Kāda dabiskā krāsa piešķir burkāniem oranžu krāsu. Kāpēc burkāni kļuva oranži?

Bezkorānu burkānu šķirnes

Burkāni bez serdes vai ar nelielu kodolu šodien iegūst arvien lielāku popularitāti. Diemžēl šo šķirņu popularitātes iemesls ir tas, ka burkānu audzētāji, cenšoties palielināt ražu, pārāk dedzīgi izturas pret slāpekļa mēslojumu. Tā kā kāposti uz kājas uzkrāj lielāko daļu nitrātu, burkāni tos savāc kodolā.
Pieprasījums rada piegādi, un selekcionāri ar prieku piedāvāja izvēlēties burkānu bez serdes, pieticīgi klusējot par to, ka burkāniem nepatīk pārmērīgs slāpeklis. Rūpniecības uzņēmums diez vai varēs pārdot burkānus, kas audzēti uz slāpekļa mēslojuma. Nitrātu saturoši burkāni aug neglīti vai dod daudz sakņu no vienas saknes kakla.

Turklāt burkāni joprojām nogulsnē barības vielas sakņu kultūrā, bet, ja agrāk to lielākā daļa atradās kodolā, tad kur tie tagad uzkrājas?

Neskatoties uz to, šādām šķirnēm ir daudz priekšrocību, kas padara tās populāras vasaras iedzīvotāju vidū. Mēslošanas līdzekļi vienkārši jāpievieno mērenībā.

Burkānu kaloriju satura iezīmes

Burkānu ir daudz veidu (apmēram 60), sakņu kultūra ir plaši izplatīta visos kontinentos. Šī dārzeņa kaloriju saturs ir dinamisks rādītājs, ko nosaka šķirne, augšanas apstākļi. Neapstrādāts 1 burkāns var saturēt no 32 kcal līdz 41 kcal. Rādītāji ar vārītiem burkāniem:

• kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta - 25 kcal;
• burkānu kaloriju saturs uz 1 gab. - 18,8 kcal (vidējais svars - 75 g).

Tomēr zemāks kaloriju saturs nenozīmē, ka vārītus burkānus var uzskatīt par svara zaudēšanas produktu. Dārzeņa glikēmiskais indekss ir augsts, kas nozīmē, ka ogļhidrāti organismā ātri pārvēršas par cukuriem. Tiek stimulēta insulīna izdalīšanās, cukuri tiek pārstrādāti taukos, kas tiek uzglabāti kā enerģijas rezerves.

Šis neapstrādātas sakņu kultūras indekss ir 35 vienības, un vārītā veidā tas palielinās līdz 85 vienībām. Indikators palielinās sakarā ar dārzeņu nesagremojamās šķiedras pārveidošanu gaišākā formā termiskās apstrādes laikā. Vienu vārītu burkānu var pielīdzināt bulciņai. Tāpēc vārītu burkānu zemais kaloriju saturs nepalīdzēs samazināt ķermeņa svaru, bet, gluži pretēji, veicinās svara pieaugumu.

Kādas šķirnes izvēlēties

Natālija F1

Sezonas vidū jauns holandiešu selekcijas hibrīds, kura nogatavošanās periods ir 4 mēneši. Šķirnes veids "Nantes". Burkāni ir gari, blāvi, bez serdes. Starp tā veida šķirnēm tas ir labākais pēc garšas. Satur ļoti lielu daudzumu saharīdu, kas noteikti iepriecinās bērnus.

Sakņu svars 100 g. Hibrīds piesaista vienmērīgus augļus, kas ir ideāli piemēroti uzglabāšanai un transportēšanai. Tas pastāvīgi parāda augstu ražu, un ražas rekordu šis burkāns uzstādīja ziemeļu reģionos.

Šīs šķirnes burkānus var uzglabāt, nemazinot kvalitāti 8 mēnešus.

Sēklas sēj maija pirmajā pusē siltā augsnē. Attālumam starp augiem galu galā jābūt 4-5 cm, starp burkānu rindām 20 cm. Turpmāka kopšana ir parasta: ravēšana, kultūraugu retināšana, augsnes atslābināšana starp rindām.

Lai iegūtu augstas kvalitātes burkānus, ir nepieciešami potaša mēslojumi. Svaigas organiskās vielas vispār nevar ievadīt.

Selektīvi, sākot no jūlija, retināšanas vietā Natālijas burkānus var novākt. Galvenā raža tiek novākta septembra otrajā pusē.

No sēšanas līdz ražas novākšanai nepieciešami 4 mēneši. Sakņu kultūras ir izlīdzinātas, ar gludu virsmu, cilindriskas formas. Āda ir plāna. Trūkst kodola. Burkāni ir gari, sasniedzot 22 cm.

Pateicoties sulīgumam un augstam saharīdu saturam, tas ir lieliski piemērots svaigu sulu pagatavošanai.

Šķirnei nav nepieciešams liels mēslojuma daudzums, taču tā ir diezgan izvēlīga attiecībā uz mitruma klātbūtni. Laistīšana "Praline" prasa regulāru laistīšanu.

Šī šķirne tiek stādīta, sākot ar aprīļa beigām. Ražas novākšana notiek septembrī.

Šī starpsezonas šķirne pieder šķirnei Berlikum un tai ir lieliska garša. Pēc parādīšanās pilnīgai briedumam nepieciešami 4,5 mēneši. Burkāni ir gari, blāvi, bez serdeņa, pat visā garumā. Sakņu kultūras vidēji ir 20 cm garas.

Šķirni sēj maija vidū. Siju izstrādājumiem to var savākt augustā. Glabāšanai galvenā raža tiek novākta septembrī.

Nav kodola

Jā, tas ir šķirnes "oriģināls" nosaukums.

Pēc ražotāja apraksta

Šķirne ir novēlota. Sakņu kultūras līdz 22 cm garas, strupi asas, cilindriskas. Piemērots ziemāju sējai.

Celuloze ir sulīga, ar izcilu garšu. Sakņu kultūrām nav kodola. "Bez kodola" tiek patērēts svaigā veidā, pārstrādāts sulās un tiek uzglabāts ilgu laiku.

Ražotājs ražo burkānu sēklas divās versijās: parastās sēklas un lentes.

Parasto sēklu gadījumā sēšanu veic agrā pavasarī līdz 5-10 mm dziļumam ar platumu starp 25-30 cm rindām. Vēlāk tiek veikta stādu retināšana, atstājot 2-3 cm attālumu Pārējā kopšana ir regulāra laistīšana, atslābināšana un mēslošana. Agrā ražu var iegūt, novembrī sējot šīs burkānu šķirnes sēklas.

Izklājiet lenti ar sēklām līdz 1,5-2 cm dziļumam. Vēlams "uz malas". Pirms stādu parādīšanās stādīšana uz jostas regulāri tiek laista. Tad būs nepieciešama tikai ravēšana un laistīšana. Nav nepieciešams retināt "lentes" stādus.

Patērētāju atsauksmes

Ņemot vērā visas šķirnes reklāmas priekšrocības, atsauksmes, diemžēl, neatšķiras uz labo pusi. Sēklu pircēji apstiprina lielisko šķirnes garšu. Kā arī sakņaugu sulīgums. Bet viņi atzīmē, ka burkāni aug mazi, un ilgstošas ​​uzglabāšanas iespējas pilnīgi nav. Ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk apstrādāt burkānu ražu "Bez kodola".

Bet, iespējams, šīs šķirnes gadījumā tika veikti viltojumi.

Nīderlandes uzņēmuma ražīgs hibrīds. Šķirne Šantāns. Nesen tas tika atsaukts, bet jau ir atradis savus līdzjutējus. Atšķiras diezgan īsā augšanas sezonā: 95 dienas. Augļi līdz 18 cm gari, sulīgi, ar nelielu kodolu, spilgtu krāsu. Tie satur lielu daudzumu saharīdu.

Nav ieteicams ilgstoši uzglabāt. To lieto svaigā veidā un sulas veidā.

Šķirni var sēt agrā pavasarī vasaras ražai un vasaru rudens ražai. Pēdējā gadījumā to var uzglabāt līdz aprīlim. Izturīgs pret visbiežāk sastopamajām slimībām un tolerants pret šaušanu.

Par šīs šķirnes priekšrocībām varat uzzināt arī videoklipā:

Burkānu kopšana

Lai audzētu burkānu savā dārzā, jums tas ir savlaicīgi jālaista, vajadzības gadījumā jānoslīpē stādi, sistemātiski jāatbrīvo dārza gultas virsma, kā arī tūlīt pēc to parādīšanās jāizvelk visas nezāles, jo to dēļ , šāds augs var inficēt dažas slimības.

Retināšana

Pirmo reizi stādus vajadzētu atšķaidīt, kad tie ir izveidojuši 2 īstās lapu plāksnes, savukārt starp augiem jāsaglabā 20–30 mm attālums. Pēc tam, kad pie stādiem ir izveidojušās vēl divas īstas lapu plāksnes, tās vēlreiz jāatšķaida, bet starp stādiem jāsaglabā 40-60 mm attālums. Lai burkāni netiktu atšķaidīti, jums tie jāizsēj, izmantojot bumbiņas vai papīra lenti (skat. Iepriekš). Nezāles no vietas jānoņem vienlaikus, kad stādi tiek retināti. Pēc gultas laistīšanas ieteicams ravēt.

Kā laistīt

Lai novāktu augstas kvalitātes burkānu ražu, jums tie ir pareizi jālaista, tad saknes būs saldas, lielas un sulīgas. Ja augiem nav pietiekami daudz ūdens, tad saknes kļūs gausas, un to garša iegūs rūgtumu. Šo kultūru nepieciešams pareizi laistīt no sēšanas brīža līdz pašai ražai.

Laistot, augsnei jābūt piesātinātai ar ūdeni vismaz līdz 0,3 m dziļumam, kas atbilst sakņu kultūru maksimālajam izmēram. Ja krūmiem trūkst ūdens, tad tajos aug sānu saknes, kas meklē papildu mitruma avotus, tāpēc saknes zaudē savu izskatu, un to mīkstums kļūst ciets un rupjš. Ja burkānus laista pārāk bagātīgi, tad sakņaugi plaisās, uz to virsmas parādīsies mazi dzinumi, kā arī palielinās topi. Parasti gultu laistīšana ar burkāniem tiek veikta reizi 7 dienās, vienlaikus ievērojot šādu shēmu:

• pēc sēšanas sākumā uz 1 dārza kvadrātmetru apūdeņošanai izmanto 3 litrus ūdens;
• kad stādi tiek atšķaidīti otro reizi, ir jāpalielina apūdeņošanas pārpilnība, tāpēc uz 1 zemes gabala kvadrātmetru tagad jāizlieto 1 spainis ūdens;
• pēc tam, kad krūmi veido zaļo masu, sakņaugi sāk aktīvi augt, un šajā laikā laistīšanai vajadzētu kļūt vēl bagātīgākai (uz 1 kvadrātmetru zemes gabala ir 2 spaiņi ūdens);
• kad pirms ražas novākšanas ir palikušas 6–8 nedēļas, apūdeņošanas gadījumu skaits tiek samazināts līdz 1 reizei 10–15 dienu laikā, savukārt uz 1 dārza kvadrātmetru tiek ņemts 1 spainis ūdens;
• un, kad līdz ražas novākšanai ir atlikušas 15–20 dienas, burkānu laistīšana ir pilnībā jāpārtrauc.

Mēslojums

Visā augšanas periodā augi jābaro divas reizes: pirmo barošanu veic 4 nedēļas pēc stādu parādīšanās, bet otro - pēc 8 nedēļām. Barošanai izmantojiet šķidru mēslojumu, kam vajadzētu sastāvēt no 1 ēdamkarotes. l. nitrofosfāts, 2 ēd.k. koksnes pelni, 20 grami kālija nitrāta, 15 grami karbamīda un tikpat daudz superfosfāta uz 1 spaini ūdens. Virskārta tiek veikta tikai pēc gultas laistīšanas.

Nedaudz par slāpekļa pārpalikumu un to, kā jūs to varat noņemt

Svaigas zāģu skaidas, atkārtoti sildot, no augsnes ņem slāpekli. Šī iemesla dēļ tos ieteicams izmantot tikai mulčēšanai, un tos nedrīkst pievienot augsnei tām kultūrām, kurām augļiem nepieciešams liels slāpekļa daudzums.

Lasiet arī: Sibīrijas agri nogatavojies tomāts: apraksts, šķirnes īpašības ar fotoattēlu, video, atsauksmes

Burkānu gadījumā situācija ir apgriezta. Slāpekļa pārpalikums ir kaitīgs sakņu kultūru attīstībai, kas nozīmē, ka, ja nepieciešams, zem burkāniem varat droši pievienot svaigas zāģu skaidas. Ja svaigas organiskās vielas, piemēram, kūtsmēsli vai augu atliekas - slāpekļa avoti -, burkāni ir kaitīgi, zāģu skaidas ir izņēmums. Kamēr tie nav perepili, tos nevar uzskatīt par organiskiem.

Tāpēc zem burkāniem kopā ar smiltīm augsnē var pievienot svaigas zāģu skaidas, lai uzlabotu drenāžu un nodrošinātu nepieciešamo brīvību šai kultūrai. Zāģu skaidām ir maza ietekme uz sakņu kultūru lielumu, taču jūs varat būt pārliecināti, ka sakņu kultūrās, kas "audzētas zāģu skaidās", nav ievērojama daudzuma nitrātu.

Video skaidri parāda, kuras sakņaugi ir izauguši dobēs ar zāģu skaidām un bez zāģu skaidām.

Izvēloties dārzam burkānu šķirnes, būs ideāli koncentrēties uz to uzglabāšanas kvalitāti, izturību pret slimībām un garšu, vienmēr var izvairīties no šāda nitrātu pārpalikuma burkānu kodolā, kas daudziem ir tik briesmīgs. Lai gan jāatzīst, ka burkānu bez serdes sagriešana zupā ir daudz ērtāka nekā ar serdi.

Kāpēc viņiem garšo burkāni

Bagātīgs burkānu sēklu sortiments ļauj izvēlēties sakņaugus ar dažādu nogatavošanās un uzglabāšanas periodu, kas piemērots audzēšanai uz smiltīm un smagiem smilšmālajiem, piemērots sulu, burkānu kaviāra pagatavošanai, mērcei un pat cepšanai.

Burkāni ir divu gadu garšaugs ar ēdamu sakņu dārzeņu. Dārzenis tiek audzēts 4000 gadus, agrāk šī kultūra tika audzēta smaržīgu lapu un sēklu labad. Pirmie burkānus sāka audzēt Vidusāzijas iedzīvotāji.

Burkāniem ir oranža, balta, dzeltena un violeti brūna miza. Dažas šķirnes labi nes augļus tikai mērenā klimatā, daudzi mūsdienu hibrīdi nebaidās no sausuma un produktivitātes ziņā pārspēj sen zināmās šķirnes pat ziemeļu platuma grādos. Mūsdienu dārzeņu priekšteča mīkstums bija koksnains, rūgts, nedaudz sulīgs un ļoti rupjš, ar zālāju nedaudz aromātisku pēcgaršu.

Mūsdienās burkāni tiek ievietoti ne tikai salātos un karstās uzkodās, bet arī no tā tiek gatavotas marinādes un sukādes. Sakņu sula tiek izmantota kā pārtikas krāsviela, sēklas - kā garšviela, un topi tiek izmantoti tautas medicīnā kā antihelmintiķi un caurejas līdzekļi. Un arī burkāni ir ideāli piemēroti bērnu pārtikai, noderīgi vitamīnu deficīta un anēmijas gadījumā.

Burkānu sarkans bez serdes

Burkānu audzēšana ir vienkārša. Šis nepretenciozais sakņu dārzenis ārkārtīgi reaģē uz labu aprūpi un labvēlīgiem augšanas apstākļiem. Tas ir pavisam cits jautājums, kad zinātkāram un zinātkāram dārzniekam gadu no gada augt lielas sakņaugu un dažādu ogu ražas kļūst garlaicīgi. Ieradums nogalina radošuma mīlestību. Tieši šāda veida radošums ir katra dabaszinātnieka virzītājspēks.

Vēlme audzēt ne tikai lielu ražu, bet arī kādas pārsteidzošas šķirnes ražu. Ļaujiet šādai šķirnei atšķirt ar ārkārtas garšas, krāsas vai izmēra augļiem. Galvenais ir tas, ka tam jābūt interesantam un pārsteidzošam gan sev, gan citiem. Lai tas būtu sarkans burkāns bez serdes vai sakņu dārzenis, kas sver vairāk nekā 500 g.Varbūt tas nav ļoti nepieciešams, bet interesanti.

Violetā burkānu wikipedia. Līdz 19. gadsimtam burkāni bija purpursarkani!

Mūsdienās neviens nepārsteidz ar iegarenu apelsīnu dārzeņu. Pat mazuļi zina, ka tie ir burkāni. Mūsdienās tā audzēšana ir ikdienišķa parādība, un kādreiz, tālajā 16. gadsimtā, holandiešu lauksaimnieki savos laukos varēja novērot dzeltenus, baltus un pat violetus mūsdienu burkānu pārstāvjus. Viņi nolēma veikt eksperimentu, kura rezultātā parādījās labi pazīstamais apelsīnu dārzenis ar saldu garšu. Tas ir kultivēts burkāns. Viņas savvaļas sencis bija grūts, ar rūgtu garšu un nemaz nebija gaļīgs. Pagāja vairāki tūkstoši gadu, līdz savvaļas burkānu forma ieguva mūsdienīgu izskatu. Mājdzīvošanas process bija ilgs. Pirmie dārzos audzētie īpatņi tika izmantoti kā zāles. Mūsdienās jūs joprojām varat atrast savvaļas pārstāvjus, tikai mājas un savvaļas burkāni jau ir dažādi augi.

Tikai viena daba nevarēja tik ļoti mainīt savvaļas kultūru, un cilvēks šeit pielika savus spēkus. Tajā pašā laikā cilvēks bez dabas arī nevarētu sasniegt vēlamo rezultātu. Augot burkānus savā pagalmā no sēklām, kuras viņš savāca savās gultās, burkāni galu galā zaudēs visas savas labās īpašības, atgriežoties pie sākotnējiem, ģenētiski piemītošajiem un mantotajiem no savvaļas senčiem. Tāpēc mūsdienu burkāns ir modifikācijas produkts. Iespējams, šodien jūs bieži dzirdat tik izplatītu saīsinājumu ĢMO (ģenētiski modificēts organisms).Produktā tiek ievadīti papildu gēni, kas nākotnē tam piešķirs jaunas noderīgas īpašības, piemēram, kultūra kļūst izturīga pret dažādiem patogēniem vai kaitīgiem kukaiņiem.

Afganistāna tiek uzskatīta par burkānu dzimteni. Tās krāsa šajās dienās radikāli atšķīrās no mūsdienu paraugiem, un tā bija purpursarkana, dažkārt tika atrasti dzelteni pārstāvji. Abu vecāku īpašību sajaukšanās, kas noved pie hibrīdu veidošanās, dabiskos apstākļos ir kopīgs process. Rietumos, kur tika eksportēti burkāni, ražotāji mēģināja šķērsot dzeltenus un violetus paraugus. Tajā pašā laikā izrādījās oranži pārstāvji, taču viņiem vēl nebija ne vajadzīgā salduma, ne vajadzīgās cietības. Eksperti mēģināja uzlabot jauno šķirni, viņiem tas izdevās. Tas neprasīja daudz pūļu. Ar labu aprūpi un labiem klimatiskajiem apstākļiem ir pieticis vairākām paaudzēm. Un šeit mums ir sulīgas, saldas un spilgtas saknes.

Audzētā kultūra ir sadalīta divās šķirnēs: viena, kas nāk no austrumiem, otra no rietumiem. Pirmajā, ilgstoši uzglabājot, veidojas violetas un dzeltenas saknes. Rietumu šķirnē tie var būt dzelteni, oranži vai balti. Šie veidi, visticamāk, kļuva par vecākiem mums pierastajam apelsīnu burkānam. Jūs, iespējams, arī mīlat kraukšķināt saldos burkānus?! Šodien audzē visu krāsu burkānus: dzeltenu, oranžu, violetu un sarkanu. Visi pārstāvji ir lieli, sulīgas saknes, saldas garšas, un saknes krāsa ir atkarīga no tajā esošo atbilstošo pigmentu satura. Dzeltenajos un oranžajos burkānos ir daudz karotīnu, baltā krāsā to pilnīgi nav, sarkanā krāsā ir daudz ksantofilu un likopēna, bet purpursarkanā krāsā ir karotīni un antocianīni. Persona, mijiedarbojoties ar dabu, var saglabāt un palielināt auga labvēlīgās īpašības, tādējādi palielinot produktu garšu, palielinot to lielumu, palīdzot iegūt izcilu imunitāti, lai kļūtu par cilvēkiem noderīgiem un noderīgiem produktiem. Atcerieties: sulīgi burkāni satur lielu daudzumu A vitamīna.

Agrotehnoloģija ir vadītājs

Zinošs lauksaimniecības tehnikas pamats ir zinātkāra dārznieka priekšnoteikums.

Izlaistās mazās lietas nākotnē pārvērtīsies par lielu ražas vai tās garšas zaudējumu. Stingra to ievērošana būs pamats jebkuram dārzkopības eksperimentam:

Kas attiecas uz burkāniem, tie vispirms ir:

• plānotā augseka. Pretējā gadījumā slimības un kaitēkļi kļūs par gaidāmās cīņas par ražu pavadoņiem;
• gultu sagatavošana gaidāmajai stādīšanai. Viegla un ar humusu apaugļota augsne jāsagatavo pirms laika. Pilnīgi jāizslēdz svaiga mēslu izmantošana. Burkānu gultu izvietojums jāveic labi vēdināmā un gaišā vietā;
• sēklu atlase un sagatavošana stādīšanai. Mērcēšana, sacietēšana un dīgtspēja ir priekšnoteikumi jebkurai burkānu sēklu sagatavošanai. Atsevišķi jūs varat eksperimentēt ar sēklu pilēšanu auduma maisiņos zemē agrākajā pavasarī. Šādas sacietēšanas ilgums ir vismaz 3 nedēļas pirms stādīšanas;
• dobju organizēšanai un sēklu stādīšanai jābūt pēc iespējas retākai un jāveic bez burkānu mušas migrācijas. Pretējā gadījumā būs nepieciešami dažāda veida nojumes un zemi, smalku acu dzīvžogi;
• barošana un laistīšana jāveic saskaņā ar šķirnes ražotāja ieteikumiem un pašreizējiem augšanas apstākļiem;
• regulāra burkānu stādījumu retināšana un kaitēkļu apkarošana. Priekšnosacījums retināšanai ir tūlītēja virsotņu noņemšana no kultivētajām dobēm, lai izvairītos no burkānu mušu pievilināšanas;
• ražas novākšana atbilstoši veģetācijas perioda ilgumam un pašreizējiem augšanas apstākļiem.

Laba eksperimenta šķirne

Burkānu šķirne "Garš sarkans bez kodola" neizdodas pēc ārējiem datiem. Visinteresantākais ir viņas iekšienē. Drīzāk tas pat nav atrasts, bet nav. Un tam trūkst kodola. Protams, burkāni nepastāv bez kodola, vienkārši šajā šķirnē tas ir pilnīgi neredzams. Tas rada pilnīgu iespaidu, ka viņa vienkārši nepastāv.

Šī burkāna raksturīgās iezīmes ir:

• burkānu šķirnes veģetācijas periods ir ne vairāk kā 115 dienas, kas dod tiesības to saukt par sezonas vidusdaļu;
• saknes ir cilindriskas. Tie ir pārsteidzoši vienmērīgi un ļoti gludi ar nedaudz smailu galu;
• ļoti sulīgiem un saldiem šīs šķirnes augļiem ir patīkama tumši oranža mīkstuma krāsa ar patīkamu un aromātisku garšu;
• burkānu izmērs ar pienācīgu lauksaimniecības tehnoloģiju ir pelnījis cieņu. Tā garums var pārsniegt 200 mm, vidējais diametrs ir ļoti tuvu 30 mm. Šāda augļa svars var pārsniegt 200 g;
• burkānu šķirnes "sarkanā bez serdes" raža dažkārt pārsniedz 9 kg / m 2. Parastā šīs burkānu šķirnes raža reti nokrītas zem 6 kg / m 2. ;
• šķirne ir neparasti izturīga pret augļu plaisāšanu un dārza ziedēšanu;
• sakņu dārzenis ir pievilcīgs svaigai lietošanai, tostarp diētiskai un bērnu pārtikai, kā arī regulārai ražas novākšanai turpmākai izmantošanai.

Daži padomi par burkānu lauksaimniecības metodēm "Sarkans bez kodola"

Šīs šķirnes burkāni, kuriem ir augstas patērētāja un agrotehniskās īpašības, dārzniekiem neizvirza augstas prasības. Tie ir diezgan vienkārši un pazīstami ikvienam, kurš kādreiz ir audzējis burkānu, ievērojot visus šķirnes audzētāja ieteikumus.

• šķirne nav prasīga pret augsni. Ja tas ir viegls māls vai auglīgs smilšmāls, tad labāks variants viņam nav vajadzīgs;
• kas attiecas uz visām burkānu šķirnēm, viņam dārzā labākie priekšteči būs pākšaugi, parastie tomāti un kartupeļi, viņš arī neiebildīs pret gurķiem un sīpoliem;
• burkānu pavasara sēšanu vislabāk veikt aprīļa beigās gultās, kuru dziļums nepārsniedz 30 mm. Attālums starp blakus esošajām rindām ir vismaz 200 mm;
• pēc 2 nedēļām pēc dīgšanas burkānu stādīšana jāatšķaida. Nākamais retināšana jāveic, kad saknes sasniedz 10 mm diametru. Šajā laikā attālumam starp augiem jābūt vismaz 60 mm;
• šīs burkānu šķirnes stādīšanu pirms ziemas var veikt, kad temperatūra nokrītas līdz +5 0 С, kas parasti notiek oktobra beigās. Sēklas stāda 20 mm dziļumā un mulčē ar vieglu humusu vai kūdru.

Lasi arī: Zemeņu marmelāde: šķirnes apraksts, fotogrāfijas, atsauksmes

Baltās šķirnes un to atšķirības

Baltās burkānu šķirnes var atšķirties ēnā. Viņu miesa tik un tā ir salda un kraukšķīga. Šie dārzeņi ir lielisks papildinājums vasaras salātiem un citiem ēdieniem.

Balts satīns f1

Šī balto burkānu šķirne tiek uzskatīta par vienu no labākajām. Sakņu kultūrai ir sniega balta krāsa, plakana virsma. Mīkstums ir sulīgs, ar saldu garšu un patīkami kraukšķina.

Mēness balts

Viena no nesen audzētajām šķirnēm. Tas nes diezgan lielas saknes, tās sasniedz 30 cm. Virsma ir gandrīz balta, mīkstums ir maigs, patīkams pēc garšas. Ražu var novākt gan nobriedušu, gan ļoti jaunu.

Krēms de Lite ("tīrs krēms")

Šķirne ražo vienmērīgi krāsainus, krēmveida augļus. Piemīt salda, sulīga mīkstums. Šķirne ir agri nobriedusi. Burkāni izaug līdz 25 cm garumam, kamēr tiem vajag ne vairāk kā 70 dienas. Augs pretojas daudzām slimībām. Sakņu kultūras ir iegarenas, šaurākas tuvāk saknēm. Izmanto salātiem un citiem ēdieniem.

Sarkano burkānu šķirnes

Sarkanajiem burkāniem ir bagātīga krāsa, ko tiem piešķir pigments likopēns, kas ar tomātiem iekrāso arī rozā un sarkanos arbūzus.Cilvēkiem likopēns ir nenovērtējams: tas aizsargā ķermeni no tādām slimībām kā plaušu, prostatas un citu orgānu vēzis. Viela arī palīdz normalizēt sirds darbību.

Visu sarkano burkānu šķirņu iezīme ir palielināts karotīna saturs. Turklāt tas ir bagāts ar ļoti barojošām vielām, kas sastāda 13,5-15,5% no sakņaugu kopējās masas. Sarkano burkānu audzētajām šķirnēm un hibrīdiem ir lielisks noformējums un lieliska garša, tāpēc daudzi lauksaimnieki dod priekšroku to audzēt savās zemēs.

Kas nosaka dārzeņu krāsu

Kā atzīmēts, dārzeņiem var būt visdažādākās krāsas. Krāsainie burkāni atšķiras ar citu augu pigmentu saturu. Šīs vielas ne tikai piešķir augļiem krāsu, bet arī pozitīvi ietekmē ķermeni. Turpmāk parādīts, kuri pigmenti veido burkānu un citu dārzeņu krāsu.

1. Karotīns (provitamīns A) piešķir augļiem oranžu krāsu.
2. Luteīns ir atbildīgs par dzelteno krāsu.
3. Antocianīns veido violetas, violetas un melnas krāsas.
4. Likopēns piešķir bagātīgu sarkanu nokrāsu.
5. Betaīns ražo bordo krāsu.

Šīs vielas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim. Tie uzlabo asinsvadu stāvokli, stimulē imunitāti, uzlabo redzi un darbojas kā antioksidanti.

Dzeltenu, baltu un sarkanu burkānu šķirnēm ir stabilas krāsas. Bet purpura krāsas saknes vārot zaudē krāsu. Tādēļ tos biežāk izmanto salātiem un aukstajiem ēdieniem. Ir vērts uzskatīt, ka purpursarkanais burkāns iekrāso visus pārtikas produktus, ar kuriem tas saskaras.

Sarkano burkānu šķirnes

Sarkanajiem burkāniem ir daudz šķirņu - agrīna nogatavošanās garšīga Krasavka, skaista un gluda Karlena, Krasnaja bez pamata šķirnes, kas lieliski glabājas tvertnēs, un citas. Sarkanais milzis un sarkanā zvaigzne ir īpaši populāri dārznieku un zemnieku vidū. Katram no tiem ir savas priekšrocības.

Burkānu sarkanais gigants pieder pie ļoti vēlu nogatavināmām šķirnēm. Ja sēklas stāda maijā, darba augļus var novākt tikai augusta beigās vai septembra sākumā. Bet šķirnes ražu ir vērts gaidīt.

Sarkanais milzis pilnībā attaisno savu vārdu. Oranži sarkanīgi konusa formas saknes ar noapaļotu galu izaug līdz 25 cm garas, bet diametrā līdz 6 cm. Šāda burkāna svars ir vidēji 150 grami. Sagriežot burkānus, mēs redzēsim vidēja izmēra serdi, un, to nogaršojot, jūs varat baudīt sakņu dārzeņu saldās mīkstuma sulīgumu.

Šķirnes papildu plus ir izturība pret daudzām slimībām un kaitēkļiem. Augustā novāktie augļi tiek lieliski uzglabāti līdz pavasarim. Turklāt sarkanais milzis labi aug, ja to stāda pirms ziemas.

Burkānu sarkanā zvaigzne f1 pieder sezonas vidusdaļas hibrīdiem. Dārzeņu audzētāji to mīl patīkamas garšas, piesātinājuma ar cukuriem un karotīnu un izcilas uzglabāšanas kvalitātes dēļ.

Šāds burkāns pēc sava izskata rada sev reklāmu: plakana un gluda cilindriska virsma beidzas ar neasu galu. Sakņu kultūraugs izaug par 20-25 cm, sver no 140 līdz 180 g, tā mīkstums ir oranžsarkans, bez serdes, sulīgs un ļoti maigs, ar patīkamu saldumu.

Šķirne nav pakļauta bultiņu atbrīvošanai, un pašas saknes praktiski neplīst. Sakņu kultūra ir laba gan svaigam patēriņam, gan pārstrādei, konservēšanai, sasaldēšanai. Sarkanīgi augļi tiek lieliski uzglabāti līdz jaunajai ražai, vienlaikus lieliski saglabājot to augsto garšu un pārdodamību.

Bagātīgs sastāvs

Enerģētiskā vērtība 100 g burkānu - 31 kcal. Tas satur ogļhidrātus, olbaltumvielas (!), Karotīnu, vitamīnus B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kalciju, dzelzi, kāliju, nātriju, varu, mikroelementus - boru un jodu. Neaizstājamās skābes ir burkānos (34% no kopējā olbaltumvielu daudzuma). Visvērtīgākās no tām ir leicīnu un sēru saturošas aminoskābes.

Saskaņā ar mitruma attiecību burkāni satur apmēram 8-12% sausnas.Tas ietver arī līdz 6-8% cukuru un līdz 9-12% karotīna, kam cilvēka ikdienas nepieciešamība ir 1,5 mg. Burkāni ir vērtīgi, jo viss vitamīnu komplekss ir dabiski līdzsvarots un viegli absorbējams organismā. Tam ir visaugstākās uztura un uztura īpašības.

Izcelsme un attīstība

Sākotnēji sarkanie burkāni auga Ķīnas un Indijas plašumos, un tikai vēlāk tie tika nogādāti citās valstīs. Pateicoties selekcionāru centieniem, tagad tas izceļas ar spilgtu, pievilcīgu izskatu un bagātīgu garšu. Dažām šķirnēm ir sarkana mīkstums bez serdes, citām ir kodols, bet tas ir ļoti sulīgs.

Pēc IM Zaharčenko teiktā, sarkanās burkānu šķirnes satur 125-157 mg karotīna 1 kg. Turklāt sarkanīgi saknes ir vairāk piesātinātas ar B vitamīnu nekā to gaišās krāsas kolēģi.

Sakņu kultūrai "nobriest", tajā palielinās karotīna un barības vielu procentuālais daudzums. Tātad, jo ilgāk tas paliek zemē un labāk nogatavojas, jo tas būs noderīgāks. Galvenais nav pārmērīgi pakļaut mitrumam un aukstam laikam.

Stādīšanas reģions un augsne

Sarkanos burkānus var audzēt tajos pašos reģionos kā parastos oranžos, tas ir, lielākajā daļā Krievijas reģionu (izņemot polāros reģionus). Jāpatur prātā, ka parasti slikta un pārāk blīva augsne ir nelabvēlīga burkāniem. Tāpēc tajās vietās, kur tas nepieciešams, papildus jāsagatavo augsne un jāpievieno trūkstošās barības vielas.

Produktivitāte un nogatavošanās laiks

Visas populārās sarkano burkānu šķirnes dod lielu ražu. Piemēram, no viena kvadrātmetra iestādījis Sarkano milzi, jūs varat izrakt līdz 4 kg sakņaugu.

Lasiet arī: Baltā zīdkoks: stādīšana, kopšana un labāko šķirņu apraksts

Sarkano burkānu nogatavošanās periods ir atkarīgs arī no šķirnes, bet svārstās no 110 līdz 160 dienām.

Kur nopirkt burkānus

Vislabāk, protams, iegādāties burkānus no cilvēkiem, kuri paši tos audzējuši. Tad jūs varat jautāt par tā šķirni un to, kā tas tika audzēts un kad tas tika novākts. Agrīnās nogatavošanās šķirnes ir vissliktākās, tās nav paredzētas šim nolūkam.
Ja jūs pērkat burkānus tirgū (un tas ir labāk nekā veikalā, kur tiek importētas rūpnieciskā mērogā audzētas sakņu kultūras), jums ir jākoncentrējas uz burkānu izskatu un savu intuīciju. Tomēr, pērkot burkānus tirgos, nav liekā svara. Es arī iesaku veikt pārbaudes pirkumu, ja iespējams.

Sēšana un laistīšana

Sējot, grūtības rodas burkānu sēklu mazuma un viegluma dēļ. Viens no veidiem, kā apkarot šo trūkumu, ir mitrināšana un sajaukšana ar smalkām smiltīm.

Burkānu sēšanai ieteicams izvēlēties gandrīz bezvēja laiku. To vajadzētu stādīt seklās un mitrās vagās. Mīkstā augsnē ar mazām platībām ir ērti izgatavot šādas vagas ar trīsstūra šķērsgriezuma koka bloku.

Pēc sēklu ievietošanas vagās tās jāpārklāj ar zemes vai humusa slāni par diviem centimetriem un kārtīgi jānogāž.

Stādīšanai ziemā dienas temperatūrai jābūt ne augstākai par 5–8 grādiem.

Pavasara sējai sēklas ieteicams mērcēt divas līdz trīs dienas. Šeit ir iespējama iespēja stādīt tikai pietūkušas un jau diedzētas sēklas. Uzpampušās sēklas var sēt tieši ar ūdeni bagātīgi piesātinātās vagās un mitruma noturēšanai pārklāt ar pārklājošu plēvi, līdz veidojas dzinumi.

Dīgstot sēklas, var izmantot komposta kaudzes siltumu, kurā tās ievieto, ietin mitrā drānā. Grāmatzīmes dziļums ir no pieciem līdz sešiem centimetriem. Kad parādās asni (dīgsti), sēklas ieteicams sajaukt ar pagājušā gada pelniem. Tad pelni pielīp pie mitrām sēklām, un tās kļūs par lodītēm līdzīgām bumbiņām. Šajā formā tos ir viegli sadalīt gar vagu un saglabāt neskartas atslēgas.

Pēc tam burkāni regulāri jālaista un jāatbrīvo. Šeit svarīgs ir pasākums.Mitrā reģionā ar ne pārāk karstu klimatu jums nav nepieciešams pārāk bieži laistīt. Pretējā gadījumā augsne sāks sabiezēt un plaisāt. Sausos reģionos un karstā laikā laistīšana ir jāpalielina. Laistīšana ir ieteicama vakarā pirms saulrieta.

Saulainā laikā nav ieteicams pārlaistīt lapas, jo burkāni var sadedzināt, pateicoties saules staru fokusēšanai ar ūdens pilieniņām.

Kaitēkļi un slimības

Diemžēl sarkanie burkāni ir pēc garšas ne tikai cilvēkiem, bet arī kaitīgiem kukaiņiem. Viņa var saslimt arī ar šādām slimībām:

1. Sausa puve - parādās kā brūni plankumi burkāna augšdaļā. Cīnīties var tikai, apstrādājot sēklas, lietojot kāliju saturošus mēslošanas līdzekļus un ievērojot augseku.
2. Baltā puve - izpaužas kā balta kokvilnai līdzīga ziedēšana ar gļotām zem tās. Tas var notikt gan ar nepareizu sakņu kultūru saglabāšanu, gan ar pārmērīgu laistīšanu. Cīņa sastāv no stādīšanas pēc pareizajiem priekštečiem (kartupeļiem, bietēm, viengadīgajām zālēm), virsotņu atlieku likvidēšanai pēc ražas novākšanas rudenī, kāliju saturošu preparātu ieviešanai.
3. Melnā puve - ietekmē augu lapotni un parādās kā brūni plankumi. Viņi cīnās ar to, kā arī ar pelēko pelējumu
4. Bakterioze - ietekmē burkānu lapas, un to var redzēt kā dzeltenus plankumus. Plankumi var izplatīties uz auga kātu, tad tas nomirs, un burkāni mirs. Cīņas metode ir tikai augsekas ievērošana un savlaicīga slimo augu iznīcināšana.

No dzīvnieku pasaules sarkanajiem burkāniem uzbrūk galvenokārt burkānu muša. Šis ir melns priekšējais skats līdz 5 mm garš. Tas iznāk no lelles maija dienās un uz neskartiem burkāniem uzliek divas olas. Nedēļas laikā no olām izšķiļas dzeltenīgi kāpuri, kas perforē saknes, neatgriezeniski sabojājas. Vasaras beigās parādās otrā paaudze, kas nodara jaunus postījumus.

Lai cīnītos ar šo mušu, ir nepieciešams pietiekami agri sēt burkānus, sējeņus noputināt ar pelniem, atšķaidīt. Ja bojājumi ir ievērojami, izmantojiet insekticīdus.

Burkānu pupiņas ir vēl viens burkānu cienītājs. Tas pārziemo uz savvaļas burkāniem un skujkoku zariem. Tāpēc skujkoku stādījumu tuvumā kultūru labāk nedarīt. Blusas garums ir aptuveni 2,5 mm. Viņa dēj olas, no kurām izšķiļas kāpuri. Ietekmētajiem augiem ir cirtainas lapas, un saknes kļūst cietas un nelietojamas. Ja šo blusu skar, jūs varat zaudēt visu ražu. Lai cīnītos divas reizes sezonā, jūs varat apstrādāt kultūras ar actelliku vai intavīru.

Ziemas liekšķere ir trešā burkānu vabole. Tas ir tauriņš, kas ražo līdz 2000 olu. No katra iznāk balts kāpurs. Tas kaitē arī sakņu kultūrām.

Ir svarīgi savlaicīgi noņemt nezāles. Jūs varat izsmidzināt ar dadzis un kumelīšu buljoniem. Ieteicami arī piretroīdie insekticīdi.

Kolekcija un uzglabāšana

Pirms sarkano burkānu ievākšanas ir svarīgi pārtraukt laistīšanu vismaz mēnesi. Tas pasargās kultūru no plaisāšanas. Katras konkrētās šķirnes augšanas sezona kalpo par vadlīniju ražas novākšanas laikā. Tīrīšanai jums jāgaida saulaina un sausa diena. Šī taktika ievērojami pagarinās sakņu kultūru drošību.

Burkāni tiek uzglabāti smiltīs vai zāģu skaidās. Pirms ievietošanas atkritumu tvertnēs nav vērts mazgāt. Mazgāšana sabojās ārējo aizsargslāni un izslēdz sporas un baktērijas. Uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt +5 C, un mitrums nedrīkst pārsniegt 95%.

Dzelteno burkānu derīgās īpašības

Dzelteno burkānu šķirne satur lielu barības vielu un vitamīnu kompleksu:

• Mg (magnijs) un Zn (cinks);
• F (fluors) un Ca (kalcijs);
• Fe (dzelzs), I (jods), Na (nātrijs);
• K (kālijs) un P (fosfors);
• Vitamīnu komplekss: A, PP, B, C un citi.

Dzelteno burkānu sakņu sastāvs:

• Karotīns - 70%.
• Ksantofils.
• Luteīns.
• Cukurs - 7%.

Dzelteno burkānu kaloriju vērtība ir 330 kcal / kg.

Pēc dārzeņu ēšanas cilvēka ķermenī notiek bioloģisks process. Proti: karotīns tiek pārveidots par A vitamīnu.Kulinārijas šedevri, izmantojot burkānus, ir garšīgi. Arī noderīga.

Dārzenis, kas nav audzēts mājās, neizskatās kā vienkāršs dzeltens burkāns. Viņiem ir dažādas kompozīcijas un ārstnieciskas īpašības.