Ikvienam, kam patīk papildināt uzturu ar sulīgiem zaļumiem, patiks ūdenskreses, kas ir ļoti populāra ne tikai augstā noderīgo elementu satura dēļ lapotnēs, bet arī augšanas vienkāršības dēļ. Jūs varat iegūt svaigu kultūru pat uz palodzes, izmantojot dažādas sēšanas iespējas.
Kreses apraksts
Šis augs ir zālaugs, tam var būt viens un divi gadi. To klasificē kā diētisko.
Kresēm ir vairāki nosaukumi: kreses, blaktis, tsitzmat. Tas pieder pie krustziežu dzimtas, Klopovnik ģints. Tā dzimtene ir Irāna, bet dabiski aug arī Ēģiptē, Etiopijā un Āzijā. Tas bija zināms Vidusjūras baseina nometnēs seno laiku periodā, kur radās pirmie veiksmīgie mēģinājumi to kultivēt.
Krūmu augstums var būt no 30 līdz 60 cm, tā sakne ir vienkārša. Lapas, tāpat kā dzinumi, ir iekrāsotas gaiši zaļā nokrāsā. Ziediem var būt dažādas krāsas, tās ir: baltas un rozā. Pēc bagātīgas ziedēšanas jūnijā-jūlijā parādās pākstim līdzīgi augļi. Dod priekšroku augšanai saulainās vai nedaudz aizēnotās vietās. Patīk neitrāla vai nedaudz skāba augsne ar augstu barības vielu saturu, laistot mēreni. Pavairo ar sēklām.
Ir vairākas auga pasugas: sēšana, ar veselām lapām un ar cirtainām. Viņi visi savā starpā atšķiras pēc izskata.
Tātad cirtainai ūdenskresei ir puslīdz pacelta rozete, un tās lapas ir ārkārtīgi neparastas, cirsts. Krūma diametrs ir aptuveni 15-17 cm. Visizplatītākās šīs šķirnes šķirnes: "Azhur", kā arī agrīnā un vidējā nogatavošanās.
Salātos ar veselām lapām rozete ir plakanāka un lielāka diametra un var sasniegt 20 cm. Tā var izaugt līdz 5-6 cm augstumā. Šī šķirne ietver vēlu nogatavošanās šķirnes, piemēram, "Ducat".
Kreses veidi
Krese ir krustojums starp pārējiem diviem veidiem. Tam ir liela daļēji pacelta rozete, rupjas lapas ir vāji sadalītas. Tas pieder pie šķirnēm ar visaugstāko agrīno briedumu. Piemēram, "Fun", "Dansky".
Kultūras īpašības
Radicio salāti - aug
Šīs ikgadējās zāles zaļā masa satur daudzas noderīgas vielas:
- vitamīni A, D, E, K, PP, B grupa;
- askorbīnskābe;
- dažādi mikroelementi;
- ēteriskās eļļas;
- flavonoīdi un dažas citas aktīvās vielas.
Šādu lapu ēšanas priekšrocības ir nenoliedzamas:
- stabilizē asinsspiedienu;
- uzlabo sirds un asinsvadu darbību;
- palīdz izvadīt toksīnus un toksiskas vielas;
- palīdz izveidot endokrīnās sistēmas darbu;
- ūdenskreses ir iekļautas cilvēku ar lieko svaru ēdienkartē, jo tās lapotnēs ir maz kaloriju;
- augs jālieto grūtniecēm, jo tā sastāvā ir folijskābe;
- uzlabo miegu, mazina stresu, palīdz mazināt depresiju;
- novērš kataraktas un vairāku citu acu slimību rašanos.
Šīs zāles noderīgums cilvēka veselībai nav šaubu, to aktīvi izmanto arī kosmetoloģijā, ir daudz receptes no zaļās kreses masas, lai uzlabotu matu un ādas stāvokli.
Bet šis augs var arī nodarīt kaitējumu. To nedrīkst ēst cilvēki ar šādiem veselības traucējumiem:
- gastrīts;
- kolīts;
- ar peptisku čūlu;
- hipotensija;
- nieru slimība;
- ar biežu urinēšanu;
- pirmsskolas vecuma bērni.
Pirmo reizi jums nevajadzētu "atbalstīties" uz šo zāli - jums vajadzētu ēst nedaudz un apskatīt ķermeņa reakciju, jo cilvēkam var būt alerģiska reakcija uz komponentēm, kas veido kreses.
Pieaug
Kreses veidi un šķirnes
Tabulā ir norādītas vispopulārākās šķirnes.
| Skats | Šķirne | Iezīmes |
| Ar veselām lapām | Ducat | Atšķiras ar augstu priekšlaicīgu briedumu. Kopš brīža, kad parādās pirmie dzinumi, līdz gatavības sākumam (tehniski), vidēji paiet 2 nedēļas. Maksimālais garums augstumā ir 15 cm, diametrs ir 25 cm. Lapu skaits svārstās no 8 līdz 16, tās ir lielas, krāsotas gaiši zaļā ēnā. Viņiem ir patīkama sinepju garša ar nelielu vērpjot. |
| Platlapu | Attiecas uz vidēja gatavības šķirnēm. Jūs to varat ēst 1 mēnesi pēc stādīšanas. Tas aug ļoti ātri, sasniedzot 12 cm garumu.Lapas ir ļoti maigas, zaļas krāsas, ar patīkamu pikantu garšu. Tos izmanto, gatavojot ēdienus no gaļas, zivīm, kā arī pievieno salātiem. | |
| Cirtaini | Ažūra | Dažāda vidēji agra gatavība. Gatavs lietošanai 3-4 nedēļu laikā. Tas aug augstumā un platumā līdz 25 cm. To var audzēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcās, gan mājās. |
| Cirtaini | Tas pieder arī vidēji agrīnām šķirnēm, bet nogatavojas vēlāk 40-45 dienas pēc stādīšanas. Krūmāji ir nedaudz mazāki un sasniedz 20–22 cm platumu un augstumu. Pārtikā var izmantot visas auga daļas, ieskaitot jaunus dzinumus, līdz parādās bultiņas. | |
| Sēja | Jautri | Pieder agrīnās gatavības šķirnēm, kas piemērotas audzēšanai mājās, siltumnīcās un atklātā laukā. Izmanto kā garšvielu un garšvielu pievienošanai salātiem. |
| Dansky | Agrākā visu šķirne - gatava ēst 10 dienu laikā no pirmo dzinumu parādīšanās brīža. Izturīgs pret īslaicīgiem aukstiem laikapstākļiem, kas padara to par neaizvietojamu audzēšanai Krievijā. Tā lapotnēs un kātajā ir augsts dzelzs un tā sāļu, C vitamīna, kalcija un joda saturs. | |
| Kurled | Arī agrīnai nogatavināšanai ir paaugstināta raža. Ir diezgan asa garša, līdzīga sinepēm. Gatavs ēst 17 dienas no dīgšanas. |
Pielietojums kulinārijā un kosmetoloģijā
Kreses jau sen izmanto pārtikā, tas ir saistīts ne tikai ar ārstniecisko iedarbību, bet arī ar unikālajām kulinārijas īpašībām. Augu garša ir pikanta, līdzīga sinepēm vai mārrutkiem, bet ēna ir svaigāka un gaišāka. Sakarā ar spēju garšot ēdienus, kreses tiek izmantotas ēdiena gatavošanā, gatavojot salātus, pirmos ēdienus un uzkodas.
Lai tuvāk apskatītu auga kulinārijas mērķi, tālāk ir populāras ēdienu receptes ar šo sastāvdaļu.
| Nosaukums | Produktu saraksts | Kā gatavot |
| Vitamīnu salāti ar ūdenskresēm | Burkāni - 100 g; Kreses - 200 g; Medus - 1 ēdamkarote. l.; Olīveļļa - 2 ēdamk l.; Citronu sula - 1 ēdamkarote l. | 1. Sarīvē burkānus, pievieno salātus. 2. Dārzeņus garšojiet ar citronu sulas, medus un eļļas maisījumu. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītās garšvielas, apkaisa ar sezama vai ķirbju sēklām |
| Kreses un garneļu biezeņa zupa | Garneles - 0,5 kg; Ķiploki - 2 krustnagliņas; · Kreses - pēc garšas; Sviests - 25 g; Šalotes - 3 gab. Mandeļu ziedlapiņas - pēc garšas; Krēms (15%) - 50 ml; Brokoļi - 300 g. | 1. Sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu. 2. Nosūtiet dārzeņiem brokoļu zariņus, pievienojiet ūdeni (tā, lai tas pilnībā pārklātu produktu), vāra uz lēnas uguns līdz maigumam. 3. Ar blenderi brokoļus pārvērš putraimos, pārlej ar krējumu. 4. Cepiet ķiplokus un garneles (iepriekš nomizotas) augu eļļā. 5. Pasniedziet brokoļu biezeni ar garnelēm un izrotājiet ar kresēm un mandeļu ziedlapiņām. |
Ūdenskreses un rukola, būdami tuvi radinieki, lieliski sader ar ēdieniem. Šādi produkti ietver "zaļās" garšvielas: piparmētru, pētersīļus, majorānu, apiņus-suneli. Mikrogreeni tiek atklāti dārzeņu ēdienos kā piedeva gaļai vai zivīm (svaigai).
Kultūra kosmetoloģijā ir neaizstājama. Spēcīgā attīrošā un atjaunojošā iedarbība padara augu izcelsmes produktus izdevīgus visu vecumu sievietēm. Masku piemēri ir aprakstīti šajā tabulā.
| Nosaukums | Pieraksts | Sastāvdaļas |
| Maska taukainai ādai | Matē, normalizē sebuma ražošanu, savelk poras | Zaļumi (sarīvēti) - 2 ēdamk. l.; Medus - 1 tējkarote; Olbaltumvielas - 1 gab. |
| Attīroša maska | Notīra, atjauno, nomierina | Olīveļļa (kosmētikas) - 1 tējkarote; Citronu sula - 5-10 pilieni; Zaļie - 8-10 lapas |
Masku uzklāšanas metode: sajauciet sastāvdaļas, uzklājiet uz sejas, mazgājiet pēc 10-15 minūtēm.
Kreses audzēšanas metodes
Ir vairākas dažādas kreses audzēšanas metodes: uz palodzes, siltumnīcā un ārā. Bet pirms sākat stādīt, ir svarīgi sagatavot augsni un sēklas.
Šis zālaugu augu veids ir viens no nepretenciozākajiem augšanas apstākļu ziņā. Tas var pat sadīgt uz vienkārša papīra dvieļa, kas iemērc ūdenī. Bet tomēr ir vērts ievērot dažus noteikumus, lai raža iepriecinātu ar bagātību:
- Stādot uz palodzes, ir vērts iegādāties zemi specializētā veikalā, nevis ņemt to no personīgā zemes gabala. Tas ir saistīts ar faktu, ka augsnē var būt krustziežu blusu kāpuri un olšūnas, kas ir kaitēklis un bojā ūdenskreses.
- Stādot atklātā zemē, jūs nevarat pārtraukt savu uzmanību gultās, kur agrāk auga kāposti vai sakņu kultūras (burkāni, bietes, ķiploki utt.). Laba raža nedarbosies, labāk izvēlēties citu vietu.
Pēc stādīšanas vietas izvēles uzmanība jāpievērš sēklu sagatavošanai. Viņi ir augā lieli, nedaudz iegareni un atgādina sinepes. Tos ievieto traukā un piepilda ar ūdeni, tieši virs virsmas. Mērcēt 10-15 stundas. Pēc šīs procedūras jūs varat sākt sēt.
Kreses stādīšana stādiem
Ne vienmēr ir iespējams iestādīt kreses ārpus telpām, taču to ir ļoti viegli izdarīt dzīvoklī jebkurā gada laikā. Šajā gadījumā jums papildus nepieciešams sēt reizi 7-10 dienās. Lai to izdarītu, sagatavojiet podus ar augsni ar 8-10 cm augstumu. Tad sēklas nekavējoties stāda zemē, vai arī tās var dīgt uz samitrinātas vates vai papīra salvetes un pēc tam pārnest uz sagatavoto trauku.
Kreses audzēšana no sēklām soli pa solim
Šāda veida audzēšanai nav nepieciešams izmantot atsevišķu trauku, ūdenskreses lieliski jūtas blakus citiem dārzeņiem un zaļumiem. Jebkuras šīs augu ūdens šķirņu šķirnes ir labi piemērotas, piemēram, Dukat, Maskavas apgabals.
Kreses audzēšana uz palodzes
Sēklas labāk stādīt no septembra otrās puses, šajā laikā siltums atstāj, bet dienasgaismas laiks joprojām ir garš, kas neļaus augam strauji augt un apgulties.
Audzēšanai paredzētais konteiners ir iepriekš sagatavots speciāli, uz tā dibena jāuzliek vate vai 2–4 cm biezs barības vielu substrāts, virsū uzlej zāģu skaidas vai zemes slāni stādiem vai jebkuriem istabas augiem. Tad sēklas tiek liktas un pārkaisa ar augsni 1,5-2 cm. Viegli dzirdina, pārklāj ar stiklu, kokšķiedru plātni vai foliju un noņem tumšā vietā, līdz parādās pirmie dzinumi.
Kreses vislabāk dīgst + 5 ... + 6 ° C temperatūrā, šajā diapazonā tā attīstīs spēcīgu sakņu sistēmu. Pēc pirmo lapu veidošanās pārklājošais materiāls tiek noņemts un trauks tiek pārvietots uz siltāku vietu ar + 15 ° C temperatūru.
Ir svarīgi ievietot podu daļējā ēnā un katru dienu noteikti pagriezt tā dažādās malas.Šai audzēšanas metodei ir labi piemērots izolēts balkons vai lodžija mājas ziemeļu pusē. Ir vērts pievērst īpašu uzmanību augu laistīšanai un novērst augsnes pilnīgu izžūšanu. Izsmidzināšana ar izsmidzināmo pudeli labvēlīgi ietekmēs apstādījumus. Salātus baro ar kompleksiem mēslošanas līdzekļiem, superfosfātu vai "Varavīksni".
Pat ja dienasgaismas laiks kļūst īss, augam nav nepieciešams papildu apgaismojums. Jūs to varat ēst, kad krūmi sasniedz 8-10 cm augstumu.Lai to izdarītu, tos rūpīgi nogriež no augsnes ar asām šķērēm.
Kreses audzēšana ārā
Sēt ārā var sākt no aprīļa otrās puses līdz maija vidum. Ir svarīgi ņemt vērā ne tikai laika grafiku, bet arī temperatūras apstākļus: augsnei jāatkausē vismaz 4 cm, un gaisam jāsasilst līdz + 6 ... + 8 ° C. Ja sēja tiek plānota pirms ziemas, ir svarīgi to veikt pēc pirmā sala, pretējā gadījumā sēklas mirs.
Labāk ir nedaudz skāba vai neitrāla zeme.
Nav vērts stādīt pēc kāpostiem vai blakus tiem, laba raža nedarbosies, jo kreses var inficēties ar krustziežu blusu no tā.
Dārza gultu nepieciešams sagatavot kritiena priekšvakarā: to izraka un pievieno superfosfātu vai kūtsmēslus, kas jau ir pārpildīti. Pavasarī, tieši pirms stādīšanas, jūs varat papildus mēslot ar amonija sulfātu.
Uz atslābinātas augsnes tiek veidotas vagas ar dziļumu 0,5 ... 1 cm, attālums starp tām ir 10 ... 20 cm. Jaunie dzinumi ir jāatšķaida, atstājot 10 cm rādiusu ap katru krūmu.
Labāk ir stādīt daļēji ēnā, jo gultās ar daudz gaismas augs sāk ātri atbrīvot bultiņas un kļūst nederīgs lietošanai pārtikā.
Regulāri laista ūdenskresi atkarībā no pamatnes izžūšanas. Pēc mitrināšanas jūs varat viegli atbrīvot augsni starp krūmiem. Pēc barības parādīšanās jums ir jābūt ļoti piesardzīgam ar barošanu, jo auga nogatavošanās periods ir ļoti īss un tajā iekļuvušos nitrātus vienkārši nevar apstrādāt, un tā izmantošanas priekšrocību vietā tiks nodarīts kaitējums.
Kreses audzēšana siltumnīcā
Šī auga audzēšanas tehnoloģija siltumnīcā neatšķiras no atklātā lauka. Pavasarī var stādīt agrāk nekā atklātā zemē, piemēram, ar garām pavasara salnām. Regulāri jāvēdina tikai ielaižot svaigā gaisā.
Aprūpes noteikumi
Laistīšana
Pilnīgas nokrišņu neesamības gadījumā augu nepieciešams laist katru dienu, it īpaši vasarā. Lietainā laikā laistīšana nav nepieciešama. Mākoņainā laikā pietiek ar mērenu laistīšanu 2-3 reizes nedēļā.
Ir svarīgi nepieļaut pārmērīgu mitruma daudzumu, jo tas padara to ļoti trauslu un neaizsargātu pret sabrukšanu un sēnīšu slimībām. Baidās no vējaina laika
Turklāt salātu garša var mainīties. Pēc laistīšanas jums rūpīgi jāatbrīvo augsne un savlaicīgi jānoņem nezāles.
Pārāk daudz mitruma var mainīt kreses garšu
Top dressing
Mēslošana pēc stādīšanas nav tā vērts. Kultūras nogatavošanās periods ir ļoti īss, tādēļ, ja barošanā ir nitrāti, tos nav laika apstrādāt. Tāpēc pirms stādīšanas ir labāk apaugļot augsni un vēl labāk sagatavot vietu rudenī.
Ja pēc sēklu sēšanas nevar iztikt bez virskārtas, tad izmantojiet tikai minimālo koncentrāciju. Pēc apstādījumu novākšanas tajā pašā apgabalā labāk stādīt kartupeļus, gurķus, sīpolus, tomātus vai pākšaugus.
Slimību profilakse
Slimības un kaitēkļi ļoti retos gadījumos invadē kreses. Tas ir saistīts ar strauju ražas nogatavošanos.
Vienīgā problēma var būt augsnes piesārņošana. Tas draud ar melnās kājas infekciju vai puvi. Šādās situācijās vienīgā izeja ir pļaut kultūru. Ārstēšana ar fungicīdiem būs bīstama veselībai.
Krustziežu blusa ir bīstams kreses kaitēklis
Starp kaitēkļiem krustziežu blusa tiek uzskatīta par bīstamu.Lai atbrīvotos no tā, augus apstrādā ar tabakas buljonu. Kā profilakses līdzeklis pret kaitēkļiem tiek izmantota augseka un attālumu ievērošana starp augiem.
Jūs nevarat ēst augu, ja jums ir nopietnas problēmas ar nierēm, kuņģa un zarnu traktu, gastrītu vai vairogdziedzera slimībām.
Kreses kopšanas iezīmes
Šīs augu kopšanai nav daudz pamatnoteikumu. Ir svarīgi uzraudzīt laicīgu un pietiekamu laistīšanu, taču tajā pašā laikā tas nedrīkst būt pārmērīgs.
Ja jūs ielejat augu, tas var nomirt, tas ir īpaši svarīgi, ja salātus audzē mājās, jo liekajam mitrumam vienkārši nav vietas, kur iet no ierobežota trauka.
Jums arī jāizvēlas pareizā nosēšanās vieta, lai tā nebūtu pārāk karsta un saulaina. Tas attiecas gan uz dzīvokļiem, gan uz atklātu zemi.
Sastāvs un kaloriju saturs
Kresē ir milzīgs daudzums noderīgu vitamīnu un minerālvielu, kas nav sastopami nevienā citā apstādījumā.
Salātu sastāvs - komplekss:
- no karotīna;
- vitamīni A, C, PP, S, K;
- gandrīz pilnīgs B grupas vitamīnu sastāvs;
- liels daudzums magnija, joda, dzelzs un kalcija;
- olbaltumvielas un ogļhidrāti;
- ēteriskās eļļas.
Zaļumus veido minerāli un vitamīni, kas ļauj tos izmantot ne tikai kulinārijas vajadzībām, bet arī veselības uzlabošanai.
Kreses ir lieliska izvēle diētām, kuras vēlas zaudēt svaru. Tas izskaidrojams ar to, ka salātu kaloriju saturs ir ārkārtīgi mazs un ir tikai 32 kcal, kas ir labas ziņas.
Kreses kaitēkļi un slimības
Straujās augšanas dēļ ūdenskresēm visbiežāk vienkārši nav laika, lai uzbruktu kaitēkļiem vai slimībām.
Tomēr dažreiz rodas situācijas, kad viņš cieš. Zemāk esošajā tabulā ir apkopotas visbiežāk sastopamās problēmas, ko izraisa dažādi cēloņi.
| Problēma | Izpausme | Tiesiskās aizsardzības līdzekļi |
| Melnkāja puve | Ir stumbra melnums, un pēc tam lapas ar paaugstinātu augsnes mitrumu. | Slimo krūmu iznīcināšana. Nākamajā vasarā nav ieteicams stādīt tajā pašā vietā. |
| Krustziežu blusas | Auga lapas tiek grauztas. | Augu apstrāde ar tabakas putekļiem vai to novārījumu. Lai novērstu atkārtotu inficēšanos, ir vērts pārvietot kreses gultas uz attālāku vietu no kāpostu ģimenes. |
Nosēšanās noteikumi
Kreses var veiksmīgi audzēt ne tikai gultās, bet arī bļodā uz loga. Stādīšana, audzēšana un kopšana ir tik vienkārša, ka jebkurš neatkarīgs bērns var tikt ar to galā.
Kreses uz palodzes ir ne tikai noderīgas, bet arī skaistas
Augsnes izvēle
Kreses ir viens no nepretenciozākajiem augiem, kas aug burtiski jebkurā augsnē un pat bez tās. “Logu dārznieki” audzē šos mutes dzirdinošos zaļumus uz parastām medicīniskām vates vai pārtikas papīra salvetēm. Eksperimenti tika veikti ar augu audzēšanu dažādos apstākļos:
- zeme ar ūdeni;
- vate;
- tikai ūdens;
- vate ielej ar ūdeni un pārkaisa ar zemi.
Salāti vislabāk aug pēdējā stādīšanas maisījumā.
Kreses aug jebkurā augsnē un pat bez tās
Salāti labi aug parastā, mēreni mitrā augsnē, bet augsne jāpērk dārzkopības veikalos. Ja jūs ņemat zemi no dārza, pastāv liela varbūtība, ka tajā var būt krustziežu blusu olas - visu kāpostu ģimenei piederošo augu pērkona negaiss. Un tai pieder arī kreses.
Ja plānojat sēt šo augu dārzā, tad izvēlieties dobes, kurās auga kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploki un citi sakņu dārzeņi. Pēc jebkādām kāpostu kultūrām jūs nevarat sēt kreses.
Sēklu sagatavošana stādīšanai
Jebkura auga stādīšana sākas ne tikai ar augsnes sagatavošanu, bet arī ar sēklām. Kresē tie ir diezgan lieli, pēc izskata ir līdzīgi sinepēm, bet iegareni.
Kreses sēklas ir lielas un viegli sējamas
Lai kreses sēklas ātri uzbriest un izšķiltos, tās jāievieto jebkurā mazā traukā, kas piepildīts ar ūdeni, kam knapi jāpārklāj stādāmais materiāls. Šajā stāvoklī viņi tiek atstāti 11-15 stundas.
Kad ir labākais laiks sēt kreses
Dzīvoklī augu var audzēt gandrīz visu gadu. Labākais laiks tam ir aukstie mēneši, jo kreses ir aukstumu mīlošs augs, kuram optimālā temperatūra ir + 15 ° С... Šādus apstākļus vasarā ir grūti nodrošināt. Un augstākā temperatūrā sējeņi ātri izstiepjas, nobāl un paliek.
Kreses ir aukstumu mīlošs augs, un tas jūtas lieliski + 15 ° С temperatūrā
Atklātā zemē sēklas sēj vai nu pirms ziemas, vai agrā pavasarī, tiklīdz augsne ir atkususi. Pat pirmie, maigākie kreses dzinumi nebaidās no salnām līdz -5 ° C. Viņš kopā ar pētersīļiem vispirms paceļas dārzā. Tā ir ātri augoša kultūra, kas pāraug un izšauj (izmet krāsu). Tādēļ, lai nodrošinātu sevi ar pastāvīgi svaigu kresi, to stāda ar regulāru sēju ar divu nedēļu starpību.
Kreses ir vienas no pirmajām, kas parādās dārzā
Kā savākt sēklas
Uz sēklām atstāj lielas, labi attīstītas rozetes. Izrakt tos no zemes, kad lapu rozete sāk kļūt brūna, un pakārt sausā telpā ar ziedu galvām uz leju. Lai sēklas nezaudētu, izklājiet papīru vai audumu.
Pilnībā nogatavojušās un žāvētas sēklas ielej maisiņos no dabīga auduma, uzglabā vēsā, sausā vietā.
Kā izvēlēties un uzglabāt
Augu pārdod tirgū vai lielveikalu plauktos. Kā jūs tagad zināt, ūdenskreses ir dažādu veidu un šķirņu, tāpēc tās lapas ir pilnīgi atšķirīgas. Pērkot zaļumus, ir svarīgi novērtēt to kvalitāti, pieskaroties. Ir jānodrošina, lai lapas būtu svaigas, stipras, veselas, bez caurumiem un bojājumiem. Nepievienojiet ēdieniem gausas vai žāvētas lapas, jo vitamīnu saturs tajās tiek samazināts līdz minimumam. Dīvaini plankumi vai izaugumi ir signāls, ka augs ir slims. Nekādā gadījumā to nevajadzētu iegādāties.
Ja pēc kāda laika plānojat lietot zaļumus, tad vislabāk tos ietīt biezā papīrā. Ja tas nav iespējams, tad varat ņemt plastmasas maisiņus, taču iepriekš tos jāizveido nelieli caurumi, lai gaiss plūst iekšā. Zaļumus nav vērts uzreiz mazgāt, jo tad tas ātri sāks puvi un drīz pasliktināsies. Labākais zaļumu uzglabāšanas variants ir pārtikas trauks. Tajā lapas daudz neburzīsies un uz ilgu laiku saglabās labvēlīgās īpašības. Jums jāglabā zaļumi ledusskapī. Kad lapas ir noplūktas no dārza, tās nedēļu paliek sulīgas. Tāpēc, turot augu ilgāk par 7 dienām, nav jēgas.
Vai es varu sasalt
Protams, kreses sasalšana ir pilnīgi iespējama. Tomēr šī auga gadījumā tā lapas, kuras ziemā tiek izņemtas no saldētavas, zaudēs savu skaisto izskatu un neparasto garšu. Tāpēc, ja vēlaties baudīt kraukšķīgus un sulīgus salātus, tad labāk visu ziemu uz palodzes audzēt zaļumus. Tas ir viegli un ļoti ērti.
Ja jūs joprojām vēlaties sasaldēt salātu lapas, to var izdarīt dažādos veidos:
- vesels;
- smalki sagriezti līdz putraimiem;
- mazos gabaliņos, sajauc ar ledu.
Pēc ūdenskreses lapu atkausēšanas ziemā ir ļoti svarīgi tās lietot uzreiz pēc konteineru atvēršanas. Sekundārā sasalšana pilnībā sabojās izejvielas.
Vai es varu nožūt
Jebkurus zaļumus ziemai var viegli izžūt. Kreses nav izņēmums. Tas nav grūti. Jums būs nepieciešams:
- Žāvēšanai rūpīgi atlasiet veselīgākās, jaunākās, nebojātās un sulīgās lapas.
- Uzmanīgi nogrieziet augu sakneņus.
- Noskalo zem tīra ūdens.
- Nosusiniet ar spaini.
- Uzvelciet papīra dvieļus.
- Pagaidiet, līdz augs izžūst.
- Pēc tam žāvē lapas cepeškrāsnī un ievieto tumšā un vēsā vietā.
- Ielieciet iegūto maisījumu stikla traukā un cieši aizveriet.
Ziemā lapas nedos tādu pašu smaržu kā vasarā. Tomēr visas uzturvielas un minerālvielas paliks un piesātinās jūsu ķermeni.
Mēs iesakām izlasīt:
kā izvēlēties un uzglabāt cilantro
Lasīt
