Kā jūs varat audzēt artišoku valstī atklātā laukā, stādīšanas un kopšanas noteikumus

Ir zināms, ka imperators Pēteris I daudz zināja par ēdiena gatavošanu un mīlēja ēst labi un garšīgi. Un viņš mīlēja artišokus vairāk nekā citus ēdienus. Un 20. gadsimta sākumā artišoks joprojām bija izplatīts ēdiens uz bagātu krievu galdiem. Diemžēl padomju varas gados tās kultivēšanas kultūra tika aizmirsta, un tagad mūsu dārzos tā ir ārkārtīgi reti. Bet velti: artišoks ir ne tikai izsmalcināts delikatese un skaists dekoratīvs augs, bet arī vērtīgs zāļu izejmateriāls.

Artišoka ziedkopas. <3268zauber

Artišoka galvenās īpašības

Daudzgadīga dārzeņu kultūra pēc īpašībām atgādina dadzis: platas, cirsts, ērkšķainas lapas, smaržīgs un spilgts putekšņu vāciņš. Augu augstums labvēlīgos augšanas apstākļos sasniedz 2 metrus, aizņemtā platība ir 1 kvadrātmetrs. Olnīca veidojas zaļā izciļņā ar cieši pieguļošām zvīņām.



Artišoks tiek ēst vai audzēts kā ainavu dekorēšanas elements. Neapstrādāti augļi un tam blakus esošā kāpostu sulīgā daļa ir ēdami.

Dārzeņu iekļaušana uzturā bagātina ķermeni:

• kalcijs;
• magnijs;
• organiskās skābes;
• B grupas vitamīni;
• ēteriskās eļļas.

Artišoka zemes daļa nomirst rudenī. Pavasarī dzinumi aug un zied, veidojot augļus.

Nenogatavojušos čiekuru ražu labvēlīgos klimatiskajos apstākļos un ievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas var noņemt 12-14 gadus bez turpmākas transplantācijas.

Kādas ir kontrindikācijas

Attiecībā uz kontrindikācijām artišokam nav vienprātības. Daži eksperti uzstāj uz tā absolūto nekaitīgumu, citi neiesaka to lietot aknu un nieru, gastrīta ar zemu skābumu, zemu spiedienu pārkāpumiem. Jums nevajadzētu iekļaut šo dārzeņu kultūru uzturā sievietēm, kuras nēsā bērnu, barojošām mātēm, bērniem līdz 12 gadu vecumam. Pirms augu izmantošanas medicīniskiem nolūkiem vislabāk ir konsultēties ar ārstu.

Neskatoties uz to, ka mūsu valstī ir gandrīz neiespējami atrast vietas, kur aug artišoks, mums ir iespēja iepazīties ar šo unikālo augu, pērkot to lielveikalā. Šīs dārzeņu kultūras izsmalcināto garšu un derīgās īpašības novērtēs daudzi gardēži.

Populāras šķirnes

No visiem artišoku veidiem ēd spāņu un dzeloņainos, kas tiek sadalīti agrīnās, vidējās, vēlīnā nogatavošanās šķirnēs. No agrīnajiem populārākais ir Violet Early. No viena krūma jūs varat savākt līdz 1-1,2 kilogramiem ziedkopu. Augu kāti paceļas par 70 centimetriem.

Vasaras iemīļotās vidus sezonas šķirnes ir Sultan un Krasavets. Pirmie spēcīgie dzinumi sasniedz 2 metrus un veido līdz 15 olnīcām, katrā pa 90 gramiem. Otrais izaug līdz 100 centimetriem. Produktivitāte - no 700 līdz 1300 gramiem. Augs nav tik prasīgs kopšanai, tas sāk nest augļus no pirmā stādīšanas gada.

Artišoki ir kas - foto: kultūras sugas

Šīs ģints sugu ir apmēram ducis, taču tikai dažas no tām nav nezāles. Tos izmanto pārtikai:

1. Cynara cardunculus - spāņu artišoks.
2. Cynara scolymus - dzeloņains artišoks (zaļš vai franču).

Un tā pieradināšana sākās jau sen. Jau senie grieķi un romieši labi zināja par kulināriju un it īpaši par auga ārstnieciskajām īpašībām.

Viņi uzskatīja, ka artišoks ir skaistumkopšanas dārzenis, un viņi bija pārliecināti, ka ēdot, āda labi smaržo un sula ievērojami nostiprina matus.

Krievijā Pētera Lielā vadībā un pēc tam artišoks ilgu laiku tika uzskatīts tikai par dekoratīvo augu.

Tagad šis dārzenis ir ļoti populārs Francijā,

Spānija, Itālija un Amerikas kontinenta dienvidos.

Dārznieki un dārznieki mūsu apkārtnē audzē artišokus.

Audzēšanas specifika

Artišoka augšanas sezona, sākot no sēklu sēšanas līdz augļu sākumam, ir 6-7 mēneši. Tas ir siltumu mīlošs augs: jaunie dzinumi var izturēt temperatūru līdz -3 grādiem, ziedkopas - līdz -1, saknes - līdz -10. Optimālā temperatūra audzēšanai ir robežās no 15-25 grādiem pēc Celsija. Ūdens stagnācija augsnē izraisa sakņu puvi.

Lauksaimniecības tehnoloģija dārzeņu kultūras audzēšanai sastāv no atbilstošu apstākļu sagatavošanas:

• pēc augsnes sastāva;
• aizsardzība pret salu pavasarī un zemu temperatūru ziemā;
• izvietošana vietnē;
• nolaišanās laiks zemē;
• audzēšanas metode.

Artišoku Centrālajā Krievijā ir iespējams audzēt tikai ar stādiem, Urālu un Sibīrijas apstākļos - stādus siltumnīcā. Dienvidu reģioniem dārzeņu stādīšana ar sēklām ir piemērota. Daudzgadīgo augsni augsnē sēj maija beigās vai septembra vidū.

Stādīšanas bedrītes sagatavo labi apgaismotā un apsildāmā dārza vai dārzeņu dārza zonā. Dziļums - 4 centimetri. Attālums - 100-120 centimetri. Urbuma apakšā tiek sētas 2-3 sēklas un pārkaisa ar zemi. Augs neziedēs pirmo gadu. Augļi sāksies pēc sezonas.

Sēj stādus

Sēklu sagatavošana sākas ziemas beigās: februāra vidū. Lai to izdarītu, tie tiek novietoti uz mitra, kokvilnas auduma, kas ir salocīts aploksnē. Tad pārklāj ar foliju, lai izvairītos no iztvaikošanas, un atstāj uz nedēļu siltā vietā.

Pēc 7 dienām dīgtie kāposti jāstimulē aktīvākai augšanai un augļiem. Nenoņemot tos no auduma, tie jāievieto ledusskapja apakšējā plauktā 10-12 dienas.

Sēšanas vieta - koka vai plastmasas trauki. Apakšā ielej kokogļu, šķeltas keramikas, smalkas grants vai oļu slāni. Uz drenāžas slāņa tiek uzlikti 6-7 centimetri barības vielu augsnes. Sod zeme, smalkas smiltis un humusu sajauc proporcijā 1: 1: 1. Mitrina ar laistīšanas kannu vai aerosola pudeli.

Skatīt arī

Labāko tīkloto īrisu (Denford) šķirņu apraksts, stādīšana un kopšana, pavairošana

Lasīt

Rievas tiek uzliktas ar 10-15 milimetru dziļumu ar 40 milimetru intervālu. Sēšanas laikā asni sasniedz pat 10 milimetrus, kas stādīšanas laikā prasa piesardzību. Stādīšana tiek pabeigta, putekļojot ar zemi un samitrinot caur aerosola pudeli.

Kastīti novieto uz palodzes, un augsnes mitrums tiek uzturēts, neļaujot tam izžūt. Pārklāšana ar plēvi vai stiklu novedīs pie sakņu sabrukšanas iztvaikošanas trūkuma dēļ. Pēc stādu parādīšanās temperatūra ir jāsamazina līdz 15 grādiem un jāpaaugstina apgaismojums, lai izvairītos no stādu izstiepšanas.

Pēc 12 dienām veidosies pirmā lapa, pēc tam otrā. Ir pienācis laiks transplantācijai un savākšanai.

Artišoku stādu vākšana un kopšana

Katram artišokam sagatavo 500 mililitru kūdras podu. Piepildiet to ar līdzīgu augsnes maisījumu, apūdeņojiet, centrā izveidojiet 4 cm lielu padziļinājumu. Augsne stādu kastē ir arī labi padzirdīta.

Katru augu uzņem ar ēdamkaroti, izvelk no zemes. Sakni saīsina par 1 centimetru, un asnu ievieto katlā. Stādi tiek novietoti uz palodzes. Pēc 14 dienām tiek veikta pirmā bioloģiskā barošana. Deviņvīru spēka infūziju atšķaida 10 reizes un aplej ar artišokiem.

Pēc 2 nedēļām augsnē tiek ievadīti pilni minerālmēsli ar ātrumu 1 grams uz katla.Rūdītie artišoku stādi sāk sacietēt: tos izved uz ielas, sākot ar 1 stundu un beidzot ar pilnu dienasgaismu. Tajā pašā laikā tiek novēroti laika apstākļi: mierīgi un silti.

Atklāta zemes transplantācija

Augu veģetācijai ir nepieciešama saulaina, vēja aizsargāta teritorija. Pirms artišoku stādīšanas zeme jāsagatavo.

Lai to izdarītu, tas tiek izrakts līdz bajonetes lāpstas dziļumam un tiek lietoti mēslošanas līdzekļi (uz 1 kvadrātmetru):

• humusa spainis;
• glāze superfosfāta;
• kālija sulfāta sērkociņu kastīte.

Ja artišoks tiek audzēts pārtikai, tad tiek veidotas 2 metrus platas gultas. Zeme tiek pacelta par 20 centimetriem, un 80 centimetru attālumā līdz kūdras katla dziļumam tiek izveidotas 2 vagas. Augi tiek stādīti bez pārkraušanas, nedaudz padziļinot, no augšas pārkaisa ar augsni. Starp dārzeņiem pēc kārtas jābūt vismaz viena metra atstarpei.

Audzējot artišokus kā dekoratīvo augu, bedres tiek sagatavotas zemē vismaz 1 metra attālumā. Stādīšana tiek veikta katlā. Abos gadījumos beigās tiek veikta mērena sakņu zonas laistīšana un mulčēšana ar salmiem un sienu.

Artišoka sastāvs, derīgās īpašības, kaloriju saturs

Kāpēc artišoks ir labs jums?

Mūsdienu medicīnā šīm zālēm ir veikts detalizēts pētījums, un tajā ir noteikts šādu derīgo vielu saturs:

• 1. Vissvarīgākā lietderīgā sastāvdaļa ir inulīns.

Šī viela pieder polisaharīdu grupai (prebiotika, kuras pamatā ir uztura šķiedras). Šī sastāvdaļa ļoti labi ietekmē zarnu mikrofloru, normalizējot tās darbu.

• 2. Artišoks satur sastāvdaļas (skolimozīdu, flavonoīdu glikozīdu, cinarosīdu, glicerīnskābi, miecvielas), kurām piemīt spēcīga anti-toksiska iedarbība.
• 3. Šis augs tiek uzskatīts arī par bagātīgu vitamīniem bagātu līdzekli.

Tās sastāvā jūs varat redzēt vitamīnus B, C, K, A, E. Šī auga ķīmiskais sastāvs satur dažādus minerālus (to ir vairāk nekā 20), taukskābes, derīgos ogļhidrātus.

• 4. Svaru ārpusē ir daudz ēterisko eļļu, tas artišokam garšo labi.

Šī auga kvalitāte tiek plaši izmantota parfimērijā kā afrodiziaks.

• 5. Cinarīns, kas ir daļa no artišoka, stimulē smadzeņu apriti.
• 6. Augu sastāvdaļas palīdz attīrīt aknas, nieres, zarnas, palīdz organismam izvadīt toksīnus, sabrukšanas produktus, smago metālu sāļus, alkaloīdus.

Artišoka kaloriju saturs ir diezgan zems - 50 kcal uz 100 gramiem neapstrādāta vai vārīta produkta, kas daudzās valstīs, kur tas aug kā nezāle, padara to populāru gan nabadzīgā, gan bagātīgā vidē. Pirmie dod priekšroku tā pieejamības dēļ, otrie - artišoka priekšrocību dēļ svara zaudēšanai un kopumā veselības uzturēšanai.

Kā audzēt artišoku siltumnīcā

Lai audzētu dārzeņus siltumnīcā, jums jāatceras, ka augiem ir nepieciešams daudz vietas: augstumā un platībā. Siltumnīcai jābūt plašai un siltai: ne zemākai par 0 grādiem. Zemāka temperatūra sasalst artišokus.

Mājās artišoks tiek audzēts stādiem. Garš un jaudīgs augs dzīvokļa vidē prasīs daudz vietas.

Augu izcelsmes zāles ar artišoku

Pat senajā Grieķijā sievietes stiprināja matus ar šī auga sulu. Ēģiptē artišoks tika izmantots gremošanas trakta uzlabošanai, un romieši bija pārliecināti, ka tas spēj attīrīt ne tikai ķermeni, bet arī garu.

Mūsdienu medicīnā tiek izmantotas arī artišoka saknes un lapas. Augu izcelsmes preparātu izmantošana veicina:

• Labāka šķidruma izvadīšana no ķermeņa.
• Amonjaka līmeņa samazināšana asinīs.
• Žults aizplūšanas uzlabošana.
• Holesterīna līmeņa samazināšana.
• Gremošanas trakta normalizēšana.

Dārzenis ir noderīgs tiem, kas cieš no diabēta. Pateicoties spējai mazināt alerģiju izpausmes, artišoks tiek izmantots arī nātrenes, psoriāzes, ekzēmas gadījumā.

Sakarā ar izsmalcinātu garšu un zemu kaloriju saturu, kā arī spēju paātrināt vielmaiņu, dārzeņu lietošana ir izdevīga tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Gados vecākiem cilvēkiem ar aterosklerozi ir ieteicama jebkura veida artišoks.

Sakarā ar flavonoīdu klātbūtni augļu lapās un serdenī, to ieteicams lietot vēža gadījumā. Preparāti, kuru pamatā ir artišoks, ir īpaši efektīvi krūts vēža, prostatas vēža un hematopoētiskās sistēmas ļaundabīgo patoloģiju profilaksei. Saskaņā ar jaunāko pētījumu rezultātiem, auga lapas veicina vēža šūnu nekrozi, samazina onkoloģijas attīstības varbūtību un kavē esošo neoplazmu augšanu.

Turpmāka kultūras aprūpe

Kad augi tuvojas jaunai vietai un sāk augt, jāievēro kopšanas noteikumi. Pēc artišoka ziedēšanas jums vajadzētu noņemt trešdaļu kātiņu, kas atrodas krūma apakšējā līmenī. Šādas manipulācijas paātrinās nobriešanu un veicinās izciļņu lieluma palielināšanos.

Skatīt arī

Asters stādīšana un kopšana atklātā laukā, sugu un šķirņu atveidošana un apraksts

Lasīt

Krūmu laistīšana

Pēcpusdienā zem krūmiem samitriniet augsni. Silta augsne sildīs ūdeni, mitruma pārpalikumam būs laiks iztvaikot pirms saulrieta. Artišoka laistīšanas grafiks ir atkarīgs no dārznieka vēlmēm: katru otro dienu 0,5 litri zem krūma vai reizi 10 dienās - 5 litri. Pielāgošana uz augšu vai uz leju ir atkarīga no nokrišņu daudzuma un gaisa temperatūras, un tai vajadzētu būt augsnes uzturēšanai optimālā mitrumā.

Augsnes atslābināšana un nezāļu noņemšana

Nākamajā dienā pēc laistīšanas augsne jālej un jāatbrīvo. Nezāles turpinās augt, līdz augs būs pilnā spēkā. Nākotnē aizaugušās lapas un spēcīgā artišoka sakņu sistēma tās noslīcinās. Ir nepieciešams sadalīt iegūto augsnes garozu, lai uzlabotu augsnes aerāciju.

Nepieciešamie mēslošanas līdzekļi un barošana

Artišoks tiek barots visā augšanas sezonā. Pēc tam, kad tas sāk augt, to aplej ar atšķaidītu vircu (1:10). Pēc 2 nedēļām tiek izmantoti minerālmēsli: superfosfāts un kālija hlorīds.

Artišoka ziedēšanas laikā papildinājums būs lapotnes barošana, kas nozīmē lapu un kātu apūdeņošanu ar koksnes pelnu, superfosfāta un kālija hlorīda šķīdumu. Attiecība uz 1 litru ūdens: 1: 1: 3 (tējkarotēs). Šī barošanas metode ietekmē augļu un kaitēkļu izturību.

Patversmes augi ziemai

Atkarībā no šķirnes artišoka ziedi zied augustā vai septembrī. Veidojoties izciļņiem, laistīšana tiek veikta retāk. Gadījumā, ja reprodukcija tiek plānota ar jūsu pašu sēklām, tad 2 vai 3 ziedkopas atstāj uz 1 krūma, līdz tās ir pilnīgi nogatavojušās.

Tuvojoties salnām, artišoka stublāji tiek nogriezti, atstājot 30 centimetru celmu. Apgrieztās auga daļas tiek noņemtas. Pamatne ir pārklāta ar rupjš audekls. Sakņu zona ir pārklāta ar lapotni vai 20-30 centimetru biezu kūdru. Ar sniega segas parādīšanos pār ziemojošajiem artišokiem siltināšanai tiek izgatavotas sniega kupenas.

Botāniskais apraksts

Artišoks ir daudzgadīgs augs. Augstums - 1,5-2 m. Stublājs ir taisns, krāsa ir pelēkzaļa.

Lapas ir augšpusē sadalītas, ar zobainām daiviņu daļām, dažreiz dzeloņainām, zemāk pārklātām ar baltiem matiņiem. Krāsa ir zaļa vai pelēcīgi zaļa.

Artišoka ziedi ir lieli zili vai zili violeti. Kad augs zied, tas ir ļoti līdzīgs dadzim, kuru var atrast jebkurā brīvā partijā.

Kulinārijas nolūkos tiek izmantoti auga neizpūstie ziedu pumpuri, kas ir lielu blīvu, gaļīgu zvīņu kolekcija pie pamatnes, līdz 12 cm diametrā un ārēji atgādina lielus apiņu čiekurus. Krāsa ir atkarīga no sugas, bet visbiežāk tā ir zaļa.

Auglis ir liels kails, saplacināts vai četrstūrains, ar nogrieztu augšdaļu.

Artišoks zied jūnijā-jūlijā.

Dzīvotne

Savvaļā artišoks ir sastopams Dienvideiropā, Ziemeļāfrikā, Dienvidaustrumāzijā, Dienvidamerikā, Austrālijā.

Kā dārzeņu augu to audzē Rietumeiropas dienvidu valstīs, piemēram, Francijā, Itālijā, Spānijā, Grieķijā. NVS valstīs to kultivē Ukrainā, Krasnodaras apgabalā, Krimā, Kaukāzā un Aizkaukāzā.

Savākšana un iepirkšana

Ārstnieciskos nolūkos tiek izmantotas artišoka ziedkopas un lapas, retāk sakne. Ziedkopas parasti izmanto svaigas. Lapas tiek ievāktas ziedēšanas laikā. Žāvēts, kā parasti, ēnā ar labu ūdens ventilāciju, neaizmirstot laiku pa laikam maisīt.

Sakne tiek novākta vēlā rudenī. Nokratiet zemi, sagrieziet mazos gabaliņos un nosusiniet parastajā veidā.

Audzēšanas iezīmes dažādos Krievijas reģionos

Klimatiskās īpatnības atspoguļojas stādu stādīšanas laikā zemē.

Maskavas pievārtē

Artišoku stādus atklātā zemē vajadzētu stādīt no maija vidus līdz jūnija sākumam.

Sibīrijā

Sibīrijā ir iespējams audzēt kultūru, ja dārzā ir plaša apsildāma siltumnīca.

Urālos

Šajā apgabalā artišoks siltumnīcā jāstāda jūnija sākumā līdz jūnija vidum.

Vidējā joslā

Uz dienvidiem no Maskavas apgabala artišoks tiek stādīts pēc 15. maija.

Stādīšana un kopšana: soli pa solim

Sēklu sagatavošana

1. Sēklas jāuzstāda ūdenī uz 10–11 stundām, lai tās uzbriest. Istabas temperatūra ar pāris grādu starpību.
2. Pēc tam mēs tos iesaiņojam mitrā saitē, marli un atstājam siltu 5 dienas.
3. Ja jūs vēlaties iegūt augļus pirmo gadu, tad sēklas jānoņem ledusskapī. Tas tiek darīts, lai tos sacietētu.

Marli var ietīt folijā, lai ūdens neiztvaiko.

Substrāta sagatavošana

Stādiem jums jāsagatavo augsne, tam nevajadzētu radīt īpašas grūtības. Lai to izdarītu, mēs sajaucam kūdras augsni, humusu un smiltis. Par saiti lasiet par ābolu šķirnes Candy aprakstu un īpašībām.

Iespējas

Šeit nav īpašu prasību. Kūdra, māls, plastmasas podi ir piemēroti, bet nekādā gadījumā nav metāla. Par tomātu stādu lasīšanu lasiet šeit.

Ir ļoti ērti apglabāt stādus uz kūdras tabletēm vai podos tieši atklātā zemē.

Sējas sēklas

1. Zemē tiek izveidotas rievas, kuru dziļums nepārsniedz 4 centimetrus.
2. Ar 4 centimetru atstarpi uzmanīgi iestādiet sēklas, lai nesabojātu izperētos.
3. Apkaisiet sēklas ar zemi un samitriniet tās ar smidzinātāju.
4. Šajā posmā ļoti rūpīgi jāuzrauga zemes stāvoklis. To nevajadzētu pāržāvēt un pārlaistīt.

Kad lielākā daļa asnu izšķiļas un ir izveidojušās pirmās lapas, tās jānoņem vēsā vietā (15 - 17 grādi), un jāuzstāda fona apgaismojums. Lapas veidojas 2-3 nedēļas pēc stādīšanas.

Kad stādiem ir 4 lapas (apmēram 2 mēnešus pēc sēšanas), tos var stādīt atklātā zemē.

Kultūru novākšana un uzglabāšana

Artišoka novākšana sākas 2 nedēļas pēc olnīcas veidošanās. Ēšanas gatavību saspiešanas laikā pārbauda neliels zvīņu zvīņošanās. Tajā pašā laikā augšējos svarus var viegli izstumt. Nogrieziet konusu kopā ar kātu, atstājot kāju 4 centimetrus garu. Artišoki nogatavojas nevienmērīgi, kas prasa pastāvīgu to stāvokļa uzraudzību.

1 grāda pēc Celsija temperatūrā dārzeņi saglabā garšu 3 mēnešus. Ja temperatūras režīms tiek uzturēts līdz 12 grādiem, tad tas ir mēnesis. Ilgstošai uzglabāšanai artišoku var konservēt, sasaldēt.



Artišoku audzēšana: slimības un kaitēkļi, problēmu atrašana

Artišokam ir maz problēmu. Gliemeži var uzbrukt jaunai lapotnei, un Botrytis puve var pārklāt vecākas lapas. Sasitiet lodes ar ēsmu vai lodes.Ja tikai dažas lapas ir inficētas ar Botrytris puvi, noņemiet un iznīciniet tās. Apstrādājiet augu ar fungicīdu, piemēram, neema eļļu.

Lai audzētu artišoku, jums ir nepieciešams liels, gaišs laukums.