Priežu čiekuru ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs!

Sastāvs un kaloriju saturs

Priežu čiekuru ievārījuma enerģētiskā vērtība ir salīdzinoši zema - tā ir tikai 180 kcal uz 100 g, kas ir daudz mazāk nekā citiem gardumiem, piemēram, gatavotiem no ogām. Tajā pašā laikā priežu čiekuri, kas kalpo kā aizsargājošs apvalks šī auga sēklām, satur daudzas noderīgas vielas, kuras tiek uzglabātas arī ievārījumā. Šī auga daļa satur ēteriskās eļļas un aromātiskās vielas, tanīnus, kas tiem piešķir viskozu garšu, fitoncīdus, taukskābju eļļas, terpēna savienojumus utt.

Veselībai visizdevīgākās sastāvdaļas ir fitoncīdi. Viņu nosaukums, kas sastāv no grieķu un latīņu vārdiem "augs" un "nogalināt", runā par viņu darbības mehānismu. Viņi aizsargā augu, iznīcinot patogēnu mikrofloru, un ne tikai baktērijas, bet arī sēnītes. Jo īpaši ir pierādīts, ka priežu fitoncīdi iznīcina E.coli un Koča bacillus, kas izraisa tuberkulozi, nemaz nerunājot par vājākiem patogēniem mikrobiem. Tas ir iemesls priežu čiekuru un it īpaši ievārījuma labvēlīgajai lomai, jo termiskās apstrādes laikā fitoncīdi joprojām tiek saglabāti.

Priežu čiekuru ievārījums satur arī šādus vitamīnus un minerālvielas:

1. B grupas vitamīni. Šīs ir vairākas dažādas vielas, kuru iedarbību uz ķermeni var saukt par daudzšķautņainu. No vienas puses, tie normalizē vielmaiņas procesus, no otras puses, tiem ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, no otras puses, tie ir nepieciešami normālai centrālās nervu sistēmas darbībai. Šajā ievārījumā esošie B vitamīni stiprina asinsvadus un mazina paaugstinātu trauksmi, kas tik raksturīga mūsdienu metropoles iedzīvotājam.
2. Karotīns. Tas ir noderīgi vielmaiņas procesiem un asinsvadiem, bet ir īpaši svarīgi, lai tas nodrošinātu labu redzi.
3. K vitamīns ir iesaistīts daudzos vitāli svarīgos bioķīmiskos procesos, tostarp tas ir nepieciešams kaulu stiprināšanai un normālai asins recēšanai.
4. C vitamīns. Tā ir spēcīga antioksidanta un pretiekaisuma viela. Gatavojot ievārījumu, tas daļēji tiek iznīcināts. Bet pat atlikušais daudzums ir pietiekams, lai ķermenis varētu pretoties infekcijām, it īpaši tāpēc, ka askorbīnskābei ir arī imūnstimulējošas īpašības.
5. E vitamīns ir arī diezgan spēcīgs antioksidants. To bieži dēvē par skaistuma vitamīnu. Patiešām, tā īpašības ļauj uzturēt ādu labā stāvoklī, novēršot tās priekšlaicīgu novecošanos. Tas ir arī svarīgi pareizai vielmaiņai.

Tikai priežu konusu ievārījumā esošie vitamīni ir pietiekami, lai atbalstītu fizisko aktivitāti, palielinātu izturību, uzlabotu kognitīvo spēju un cīnītos ar dažādām slimībām. Bet ievārījuma sastāvā ietilpst arī noderīgas minerālvielas.

Šeit ir vērts pieminēt, piemēram, alumīniju un hromu, kas augu produktos ir diezgan reti. Pirmajam ir labvēlīga ietekme uz gremošanas traktu, un tas ir labs arī ādai. Hroms ir svarīgs cukura līmeņa normalizēšanai asinīs. Ievārījums satur arī dzelzi, kuras trūkums var izraisīt anēmiju un vairogdziedzera patoloģijas. Visbeidzot, ir arī varš, kas ievērojami uzlabo ādas un matu stāvokli.Tātad priežu ievārījumam no jauniem čiekuriem ir ne tikai vispārējas stiprinošas īpašības. To var saukt par skaistuma delikatesi.

Ieguvumi vīriešiem un sievietēm

Sievietēm priežu čiekuri var būt noderīgi sāpju mazināšanai menstruāciju laikā. Uz tiem balstītie līdzekļi palīdzēs ar cistītu. Tie ne tikai novērsīs sāpes un iekaisumu, bet arī iznīcinās infekciju, kas to izraisīja. Un, ja jūs sajaucat pumpurus ar dažiem augiem, jūs varat izārstēt daudzas ginekoloģiskas slimības.

Konusus var izmantot arī liekā svara problēmas risināšanai. Tie palīdz kontrolēt apetīti. Sievietes pumpas var izmantot arī kosmētikas nolūkos. Pumpuros esošie mikroelementi un vitamīni baro ādu un matus, padarot tos elastīgus un spēcīgus. Pateicoties tā antioksidanta īpašībām, var iegūt izteiktu novecošanās efektu.

Vīriešiem būs interesanti uzzināt, kāds viņiem ir šāds ievārījums. Līdzekļi, kuru pamatā ir priežu čiekuri, var uzlabot potenci, uzlabot reproduktīvo funkciju un arī novērst tādas lielas slimības kā prostatas vēzis attīstību.

Kāpēc priežu čiekuru ievārījums ir noderīgs

Šim desertam ir savdabīga, bet diezgan patīkama garša. Tautas tradīcijās priežu čiekuri vienmēr ir izmantoti kā zāles. Mūsdienu oficiālā medicīna pēc daudzu gadu pētījumiem ir apstiprinājusi dažas īpašības, kuras baumas attiecina gan uz čiekuriem, gan no tiem ievārījumu. Pašlaik tiek uzskatīts, ka tam ir:

1. Antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības.
   Pateicoties iepriekš minētajiem fitoncīdiem, ievārījums palīdz cīnīties ar infekciju, ko izraisa dažādi patogēni mikroorganismi.
2. Pretvīrusu īpašības.
   Vielas, kuras satur priežu čiekuru ievārījums, palīdz organismam nodrošināt pienācīgu izturību pret vīrusu. Tajā pašā laikā pat visnepatīkamākās tā izpausmes, piemēram, drudzis, drebuļi, galvassāpes, iesnas un klepus, šī delikatese var vismaz mīkstināt vai pat pilnībā noņemt.
3. Tonizējoša un atjaunojoša iedarbība.
   Jebkuru slimību ir vieglāk novērst nekā izārstēt. Un šis ievārījums satur vielas, kas stiprina ķermeni, normalizē visus svarīgākos bioķīmiskos procesus, atvieglo hronisku nogurumu un miegainību, uzlabo psihoemocionālo stāvokli, novēršot trauksmi un aizkaitināmību.
4. Atkrēpošanas īpašības.
   Tas ir ļoti svarīgi jebkurai slimībai, ko papildina mitrs klepus. Gļotas, kas uzkrājas bronhos, var pasliktināt situāciju, izraisīt negatīvu seku un komplikāciju attīstību. Priežu ievārījuma izmantošana ļauj atbrīvoties no flegmas un izvairīties no stagnējošiem procesiem bronhos un plaušās.
5. Vaso stiprinošās īpašības.
   Šīs delikateses lietošana ir ļoti noderīga, lai normalizētu sirds muskuļa darbu. Stiprinot sienas un palielinot asinsvadu elastību, samazinās arī insulta risks.
6. Sāpju mazināšanas īpašības.
   Pētījumi ir parādījuši, ka ievārījumam ir pretsāpju efekts, lai arī tas nav tik izteikts kā gataviem preparātiem. Ievārījumu ieteicams lietot sāpēm locītavās. Turklāt to izmanto ārējām kompresēm, lai pēc iespējas ātrāk nogādātu aktīvās vielas skartajās vietās.
7. Gremošanu uzlabojošās īpašības.
   Šis ievārījums uzlabo aizkuņģa dziedzera darbu un stimulē zarnu peristaltiku, turklāt diezgan maigā veidā, kam praktiski nav kontrindikāciju.
8. Pretaudzēju iedarbība.
   Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka augsts antioksidantu saturs palīdz novērst ļaundabīgu jaunveidojumu veidošanos.

Priežu konusu ievārījumu lieto arī kā līdzekli pēc gripas vai ilgstošas ​​infekcijas slimības, jo tas labvēlīgi ietekmē visas ķermeņa sistēmas.

Aromātisks un garšīgs priežu čiekuru ievārījums, protams, nevar aizstāt pilnu antibiotiku kursu pret pneimoniju vai tuberkulozi. Bet tas ir svarīgs palīglīdzeklis, kas pastiprina zāļu iedarbību. Tajā pašā laikā to var izmantot gandrīz visu elpošanas sistēmas slimību ārstēšanai neatkarīgi no tā, vai tās izraisīja sēnītes, mikrobi vai vīrusi. Bronhīts, pleirīts, bronhiālā astma - visos šajos gadījumos 2 ēd.k. ievārījuma karotes dienā var radīt brīnumus.

Ievārījumam ir neliels diurētisks efekts. Atšķirībā no gatavajiem farmaceitiskajiem preparātiem tas neizskalo derīgās vielas no ķermeņa, bet, gluži pretēji, kompensē to trūkumu. Jebkurā gadījumā šis ievārījums palīdzēs mazināt pietūkumu un pat izvairīties no vēnu stāzes. Turklāt tas normalizē hemoglobīna līmeni asinīs, kas labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu kopumā.

Visbeidzot, jau 18. gadsimtā pētījumi ir pierādījuši, ka konusu ievārījums ir līdzeklis pret apdegumiem. Tas palīdz tikt galā ar smaganu iekaisumu un sāpēm, kas ir vitamīnu deficīta novēršana (lai gan tajos laikos šāda termiņa pat nebija, jūrnieki un pētnieki Sibīrijā jau bija saskārušies ar šo parādību).

Tāpat kā paši priežu čiekuri, arī uz tiem balstīts ievārījums uzlabo kuņģa sulas ražošanu. Tas palīdz ar gastrītu ar zemu skābumu, bet liek desertu lietot piesardzīgi pankreatīta vai peptiskās čūlas slimības klātbūtnē - pat remisijas laikā.

Video:

ārstnieciskais priežu čiekuru ievārījums Izvērst

Kādas slimības var izārstēt?

Skujkoku ievārījums tiek izmantots noteiktu slimību profilaksei un ārstēšanai. Zāles, kuru pamatā ir priežu čiekuri, veiksmīgi izmanto:

• bronhīts;
• ORD, ODS;
• gripa;
• pneimonija;
• sāpošs kakls;
• skorbuts;
• astma;
• hipertensija;
• žults stagnācija;
• helmintiāze;
• vitamīnu trūkums.

Konusu labvēlīgās īpašības izskaidro ar fitoncīdiem, kas ir to daļa. Pateicoties viņiem, ievārījums efektīvi iznīcina vīrusus un baktērijas. Saldais deserts efektīvi mazina sāpīgu klepu bronhīta, pneimonijas, ARVI un astmas gadījumā.

Elpošanas ceļu slimību ārstēšana ar tās lietošanu ir vienkāršāka un ātrāka. Tie, kas regulāri ēd priežu čiekuru ievārījumu, mazāk slimo. Galu galā ievērojami palielinās izturība pret visu veidu infekcijām. Ievārījums palīdz cīnīties ar hronisku nogurumu, pastāvīgu miegainību, zemu ķermeņa tonusu, kas daudzus pavada ziemā.

Priežu čiekuri satur antioksidantus, tāpēc ievārījuma mīļotāji no tiem vienlaikus veic vēža profilaksi.

Kontrindikācijas

Būtu jāsaprot, ka tāpat kā jebkuram citam saldumam ir vairākas kontrindikācijas un ierobežojumi. Piemēram, priežu konusu ievārījums bērniem tiek piešķirts piesardzīgi, jo tas var izraisīt alerģiju.

Šī delikatese ir kontrindicēta:

• hroniskas nieru slimības klātbūtnē;
• akūta hepatīta forma;
• paaugstināta jutība pret tā sastāvdaļām;
• cukura diabēts;
• grūtniecība un zīdīšanas periods.

Gados vecākiem cilvēkiem, kuriem bieži ir ar vecumu saistīti traucējumi nieru un aknu darbībā, arī šis ievārījums jālieto piesardzīgi.

Ja cilvēks pirmo reizi izmēģina kādu delikatesi, viņam jāuzklausa viņa pašsajūta. Ja kuņģī ir diskomforts, parādās sarkani izsitumi, deguna nosprostojums stipra pietūkuma dēļ, tad labāk ir nekavējoties atteikties no ievārījuma un lietot antihistamīnu, jo visi iepriekš uzskaitītie simptomi norāda uz alerģisku reakciju.

Kā izvēlēties konusus ievārījumam

Priedei ir divu veidu konusi - vīriešu un sieviešu. Pirmie ir kaut kas līdzīgs mīkstiem vārpām, kas parādās uz jauniem dzinumiem. Lielākajā daļā priežu sugu tie ir dzeltenīgi vai sarkanīgi.Bet ievārījumam nepieciešami jauni sieviešu izciļņi. Parasti tie ir mazi, ar mīkstiem zvīņām, un gandrīz visās priežu sugās tie ir spilgti zaļi (un pēc tam kļūst tumšāki) vai tiem uzreiz ir brūngana krāsa. Šiem pumpuriem nav jāpiesaista kukaiņu uzmanība apputeksnēšanai. Un viņiem ir nepieciešama šāda krāsa, lai labāk absorbētu siltumu, kura ietekmē tajās veidojas iepriekš aprakstītās derīgās vielas.

Ir ļoti svarīgi, lai pumpuri atbilstu noteiktām šo augļu kvalitātes prasībām. Meklē sieviešu čiekurus, pietiekami blīvus, pārklātus ar rievotiem maziem svariem, sveķainus. Tiem jābūt maziem, zaļiem (visbiežāk gaiši brūns nokrāsa norāda, ka tie jau ir sākuši sacietēt, un ievārījums no tiem neizdosies), bez defektiem. Šādus augļus nekādā gadījumā nedrīkst atklāt. Ja tie sāk atvērties - tas ir viss, ir par vēlu tos pagatavot vai pagatavot tinktūru. Vidējais vajadzīgais pumpuru izmērs ir 2,5–4 cm, jāpārbauda pumpuru stingrība. Pietiek ar nazi izdurt virsmu, lai redzētu, cik labi tā pati sevi pieliek.

Jums tie jāsavāc prom no sliedēm, ekoloģiski tīrā vietā, pretējā gadījumā ievārījums nedos vēlamos ieguvumus. Un pašām priedēm, no kurām tiek novākti šie čiekuri, jābūt veselām - šādiem kokiem nedrīkst būt puves, bojājumu pazīmes, nekādu kaitēkļu klātbūtne, apsārtušas skujas utt.

Teorētiski pumpurus telpās var uzglabāt diezgan ilgi, līdz pusotram gadam, ja ir laba ventilācija. Bet, lai ievārījums izrādītos veselīgs un garšīgs, jums jāgatavo ne vairāk kā tikko salasīti augļi - tie, kas gulējuši pāris dienas.

Kad savākt

Saimniecei ir burtiski divas nedēļas laika, lai savāktu čiekurus. Jums jāsavāc jauni čiekuri, un dažādos klimatiskajos apstākļos tie parādās dažādos laikos. Krievijas centrālajā daļā optimālais laiks ir jūnija beigas, vairāk ziemeļu reģionos - jūlija sākums. Krimas un Krasnodaras apgabalā augļus var novākt jau maija beigās.

Video:

kad vākt priežu čiekurus Izvērst

Kā pagatavot priežu čiekuru ievārījumu: receptes

Pirms ievārījuma vārīšanas jums jāsagatavo visi nepieciešamie komponenti un jāizvēlas piemērota gatavošanas metode, jo ir vairākas populāras iespējas.

Klasisks priežu čiekuru ievārījums

Vispirms jums jāņem piemērots ēdiena gatavošanas trauks. Tas var būt trauks vai kastrolis. Bet emaljēti trauki šādam ievārījumam nav piemēroti, jums jāņem alumīnijs, varš vai nerūsējošais tērauds. Vēlams, lai sienas būtu pietiekami biezas, tad cukurs un ievārījums nedegs.

Ir arī ļoti svarīgi pienācīgi sagatavot priežu čiekurus. Tie ir jāsakārto, jo kolekcijas laikā ne vienmēr ir iespējams apsvērt defektu klātbūtni. Tad noteikti izskalojiet tos tekošā ūdenī. Bet ar to nepietiek, daudzas mājsaimnieces iesaka konusus vairākas stundas mērcēt aukstā ūdenī, lai būtu vieglāk noņemt peldošos gružus, smiltis un adatas.

Gatavam priežu ievārījumam jābūt skaisti rozā brūnā krāsā, un jums pat nav nepieciešams tam pievienot pārtikas krāsvielas. Pareizi sagatavotam desertam vajadzētu būt ar medus sveķu garšu.

Gatavojot ievārījumu klasiskā veidā, ir vispārpieņemtas proporcijas - 0,3 kg priežu čiekuriem ņem 1 litru attīrīta ūdens un 1 kg granulēta cukura. Tajā pašā laikā ievārījumu var pagatavot vairākos veidos.

Pirmais variants ir vienkāršākais. Lai to izdarītu, mazgātos konusus ielej ar ūdeni tā, lai tas burtiski būtu 1-2 cm virs to līmeņa.Pēc tam cukuru ielej traukā, uzvāra un pusotru stundu tur zemā siltumā. Šajā laikā izciļņi kļūst mīksti. Dažas mājsaimnieces to vāra trīs posmos, pusstundu pēc vārīšanas noņemot, atstājot stundu tumšā vietā, atkal uzvārot utt.Dažās receptēs ievārījumu vāra uz lēnas uguns stundu, pārklājot kastroli vai trauku ar vāku, un pēc tam 12 stundas iepilda tumšā vietā, pirms ielej burkās.

Otra iespēja ir konusus sajaukt gatavajā sīrupā. Viņi gatavo šādu ievārījumu. Konusi tiek mazgāti, pēc tam iemērc. Tikmēr cukurs tiek iemests ūdenī un sīrups tiek vārīts, nepārtraukti maisot, un pēc tam tajā iemet konusus, uzvāra uz lielas uguns un atstāj uz zemu vēl stundu.

Trešais variants - konusus, kas sagatavoti iepriekš aprakstītajā veidā, vāra uz lielas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Tas aizņem apmēram 20 minūtes. Pēc tam tos ar spraugu karoti izņem un uz laiku noliek malā. Pa to laiku viņi atdziest, sagatavo cukura sīrupu. Tad tajā iemet čiekurus un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Bez konusa ievārījums

Ir ievārījuma variants, kurā konusi nav atstāti. Proporcijas ir tādas pašas kā norādīts iepriekš. Pumpurus sautē četras stundas. Tad ielieciet pannu ar iegūto masu vēsā un tumšā vietā 10-12 stundas. Rezultāts ir diezgan spēcīgs sārts želeja. No tā jums jāizmet konusi, jāpievieno cukurs un vāriet, līdz tas izšķīst. Nākotnē šādu ievārījumu var izmantot dažādu desertu pagatavošanai. Un, ja tam pievienojat agar-agaru, jūs saņemat marmelādi vai želeju.

Aukstā vārīšanas metode

Priežu ievārījumu var pagatavot arī ar tā saukto aukstuma metodi. Lai to izdarītu, jums jāņem mazākie un mīkstākie priežu čiekuri, izskalojiet un kārtojiet tos, kā aprakstīts iepriekš. Šos mazos pumpurus parasti ir viegli sagriezt, tāpēc jums tie ir jāsasmalcina, katru gabaliņu jāievelk cukurā un kārtās jāieliek sagatavotā stikla burkā. Šajā gadījumā katru nākamo slāni papildus pārkaisa ar cukuru. Bankas ir pārklātas ar marli vai linu salveti un novietotas saulē. Periodiski sakratiet tos, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru. Sākotnējos posmos saule paātrina bioķīmiskos procesus, kas ir tieši tas, kas nepieciešams deserta pagatavošanai. Bet, kad tas ir gatavs, burkas aizver ar vākiem un ievieto tumšā vietā.

Priežu čiekuru ievārījums ar medu

Tam būs nepieciešami 130–140 jauni čiekuri, 1,5 tases cukura, 0,5 tases šķidra ziedu medus, 100 ml attīrīta dzeramā ūdens. To sagatavo šādi: iepriekš mazgātus konusus pārklāj ar cukuru, pēc tam pievieno medu un ūdeni un atstāj 60-70 minūtes. Pēc tam sagatavoto masu vāra uz lielas uguns, noņem līdz minimumam un vāra, līdz tā kļūst bieza. Tas aizņems apmēram 15 minūtes. Laiku pa laikam ir nepieciešams noņemt radušās putas. Tad ievārījumu atdzesē un ielej burkās, kuras aizver ar noslēgtiem vākiem.

Ievārījums ar čiekuriem un brūklenēm

Tā kā šīs ogas ir dabiska antibiotika, no tām pagatavots našķis būs divtik noderīgs - gan ārstēšanai, gan gripas un SARS profilaksei.

Uz 2 kg jauno čiekuru jums vajadzēs ņemt 4 kg cukura, 1 glāzi brūkleņu, 2,5 litrus attīrīta ūdens. Vispirms jāsagatavo sīrups. Katliņā ielej ūdeni ar cukuru, samaisa, sīrupu uzvāra. Pa to laiku jūs varat novērst izciļņus. Tos mazgā zem tekoša ūdens un, kad sīrups vārās, tos liek katliņā. Brūklenes tiek sakārtotas, mazgātas, pēc tam saberztas ar piestu. Tiesa, mūsdienu mājsaimnieces šādos gadījumos dod priekšroku blenderim. Brūkleņu masu pievieno pannai konusu ievārījumam, sajauc, uzvāra un atstāj zem slēgta vāka, neiededzinot spēcīgu uguni, vēl stundu. Ievārījumu atdzesē, pārnes sterilās stikla burkās un hermētiski noslēdz ar vākiem.

Priežu ievārījums ar priežu riekstiem un kanēli

Šī kombinācija dod gatavam desertam izsmalcinātu aromātu, padara garšu plānāku un maigāku, savukārt visas sastāvdaļas ir ļoti noderīgas. Bet šī ievārījuma pagatavošana būs diezgan darbietilpīgs process.

Par 1 kg mazgātu jauno čiekuru ņem tādu pašu daudzumu priežu riekstu, 1 kg cukura un 1 litru attīrīta ūdens. Kanēlis tiek pievienots pēc garšas, galvenais ir nevis pārspīlēt. Vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas. Visgrūtāk ir ar priežu riekstiem. Tos nepieciešams nomizot un pēc tam 10-15 minūtes kalcinēt pannā bez eļļas. Regulāri samaisiet riekstus, lai tie nedeg. Tikmēr pumpuri tiek mazgāti, pārklāti ar ūdeni (vislabāk ir ļaut tiem nostāvēties stundu, lai savāktu izdalītos sveķus) un uzvāra. Pēc tam jūs varat pievienot tiem priežu riekstus, kanēli un cukuru, aktīvi sajaucot visas sastāvdaļas. Ievārījumu vajadzētu sautēt vēl 2 stundas. Periodiski to maisa un noskalo. Tad to atdzesē un pārnes sterilās burkās.

Priežu ievārījums ar apelsīnu miziņu

Uz 0,8 kg jaunu čiekuru ņem 1 kg cukura, viena liela apelsīna miziņu, 1 litru ūdens. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, priežu čiekuri tiek mazgāti un iemērc ūdenī vismaz stundu. Tad tos atkal nomazgā, pārlej ar ūdeni, apelsīna miziņu, sagriež plānās sloksnēs, pievieno cukuru un atstāj uz lēnas uguns. Putas no ievārījuma periodiski noņem ar karoti ar rievu. Kopumā to vajadzētu pagatavot 1,5 stundu laikā. Šajā laikā kannas var sterilizēt. Atdzesēto ievārījumu ielej sagatavotos traukos un aizzīmogo ar vākiem. Var pievienot ievārījumam un citrona miziņai.

Priedes ievārījums ar citronu sulu

Uz 1 kg jaunu priežu čiekuru ņem tādu pašu daudzumu granulēta cukura, 0,5 litrus attīrīta ūdens un 60–80 ml citrona sulas. Konusi jāsagatavo parastajā veidā - izskalojot tekošā ūdenī un mērcējot vismaz stundu. Tad tos atkal mazgā, pārklāj ar cukuru, piepilda ar ūdeni un atstāj uz mazu siltumu 2 stundas. Apmēram 10 minūtes pirms uguns izslēgšanas saldajai masai pievieno citrona sulu. Dažas mājsaimnieces to aizstāj ar citronskābi - pietiks ar pusi tējkarotes. Starp citu, citrons neļauj ievārījumam kļūt ar cukuru.

Video:

priežu čiekuru ievārījuma recepte Izvērst

Gatavošanas metode ar priežu riekstiem

Un tagad es iesaku jums sagatavot īstas dabiskas zāles, jo mēs veselīgajiem skujkoku augļiem pievienosim priežu riekstus. Vai jūs varat iedomāties, kāda veida gardumi tas izrādīsies? Protams, es iesaku neiedomāties, bet gatavot un nogaršot.

Sastāvdaļas:

• Jauni zaļi priežu čiekuri - 1 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Ūdens - 1 l;
• Priežu rieksti - 250 grami.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet savāktās izejvielas, noņemiet gružus un nogrieziet zarus. Visu pārklāj ar ūdeni un atstāj uz nakti.

2. Kad laiks ir pagājis, sāciet gatavot cukura sīrupu. Lai to izdarītu, ielieciet ūdeni uz uguns, pievienojiet cukuru un nepārtraukti maisot šķidrumu, uzvāra.

3. Tiklīdz sīrups vārās, ielej tajā sagatavotos pumpurus.

4. Samaziniet siltumu un vāriet 30 minūtes. Šajā laikā mizojiet priežu riekstus.

5. Kad masa sāk labi vārīties, noņemiet putas no virsmas. Aizpildiet uzgriežņus. Vāra 5-10 minūtes. Izslēdziet siltumu un nedaudz atdzesējiet. Ielejiet saturu sterilizētās burkās, aizveriet vākus.

Kādas garšvielas ir piemērotas priežu ievārījumam

Mūsdienās daudzas mājsaimnieces parastajam augļu vai ogu ievārījumam pievieno garšvielas. Bet garšvielas labi saderēs ar konusu delikatesi, vēl pilnīgāk atklājot tās garšu un aromātu. Šajos nolūkos jūs varat izmantot kardamonu, kanēli, ingveru, kurkumu (ir iespējams arī safrāns, bet tas ir ļoti dārgs), kā arī muskatriekstu. Garšvielas tiek pievienotas pēc garšas, taču ir ļoti svarīgi ar tām nepārspīlēt. Uz 1 kg priežu čiekuru uz naža gala var pievienot kanēli, bet par dažiem kilogramiem - šķipsnu vai pusi tējkarotes.Garšvielas padarīs ievārījumu vēl noderīgāku, taču ir nepieciešams, lai tie ilgi negatavotos, pretējā gadījumā to aktīvās vielas tiks iznīcinātas. Tāpēc labāk tos ievietot apmēram 15 minūtes pirms ievārījuma gatavības.

Ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Optimālā temperatūra priežu čiekuru ievārījuma uzglabāšanai ir no 0 līdz + 20 ° C. Mitrumam jābūt 70%. Šādos apstākļos ievārījumu var uzglabāt apmēram gadu, tas ir, līdz nākamajai krājumu atjaunošanai.

Tādēļ jūs varat to turēt ledusskapī - tur jūs varat nodrošināt visus nosacījumus, lai produkts nezaudētu derīgās īpašības. Bet kopumā jebkura diezgan vēsa un tumša vieta būtu labs risinājums (piemēram, skapis neapsildītā balkonā). Ir svarīgi, lai ievārījums nenonāktu tiešos saules staros, jo tas iznīcinās derīgās vielas.

Priežu ievārījumam ir spēcīgs aromāts, tāpēc to nav ieteicams uzglabāt tajā pašā vietā kā pārtikas produktus, kas ātri absorbē smakas, piemēram, sieru un piena produktus. Vislabāk to turēt plauktā ar citām aizvērtām burkām. Un, protams, arī pats ievārījums ir jātur tikai ar aizvērtu vāku.

Noderīgas iezīmes

Ārstniecisko īpašību ziņā produktā visizdevīgākā ir ēteriskā eļļa. Tas paaugstina imunitāti un stimulē pareizu asinsrites sistēmas darbību un balto asins šūnu veidošanos. Pumpuriem piemīt antioksidanta īpašības, kas novērš hroniskas kaites.

• Starp noderīgajām īpašībām jāatzīmē arī:
• antibakteriāls;
• pretsēnīšu;
• asins attīrīšana;
• nomierinoša;
• choleretic;
• diurētiskie līdzekļi;
• antivīruss;
• pretiekaisuma;
• atkrēpošanas līdzeklis.

Kā ņemt priežu čiekuru ievārījumu

Eksperti brīdina, ka priežu čiekuru ievārījums ir izdevīgs tikai tad, ja to lieto mazos daudzumos. Lai uzlabotu veselību, pietiek ar to, ka dienā apēd 2-3 tējkarotes kāruma, kas mazgāts ar siltu tēju bez cukura.

Tautas medicīnā ir arī noteikti noteikumi ievārījuma lietošanai dažādām slimībām, jo ​​īpaši:

1. Ar stenokardiju priežu konusu ievārījums dezinficē kaklu, palīdz to attīrīt no baktēriju atkritumiem un mazina sāpes. Tas arī pazemina temperatūru. Lai atveseļotos, trīs reizes dienā jālieto tēja ar priežu ievārījumu (dzērienam pievieno 1 tējk.). Tējai jābūt siltai, bet ne karstai, lai netraumētu gļotādu. Jūs varat arī atšķaidīt ievārījumu ar ūdeni un skalot ar to. Šīs zāles bronhīta gadījumā lieto tieši tāpat. Tikai dažreiz ārsti iesaka dzert ievārījumu ar lielu daudzumu šķidruma, piemēram, pēc tases tējas izdzeriet vēl vienu glāzi ūdens. Vislabāk ir lietot šīs zāles divu nedēļu laikā.
2. Attiecībā uz visām slimībām, ko papildina klepus (ja vien mēs nerunājam par alerģijām un angioneirotisko tūsku), lai tā nonāktu mitrā stadijā, un pacients varētu atklepot flegmu, jums jālieto 2 ēdamkarotes ievārījuma. dienā.
3. Astmas gadījumā ieteicams lietot 2 ēd.k. sadaliet ievārījumu 5-6 pieņemšanās reizēs. Turklāt jūs nevarat dzert delikatesi. Un tas jālieto stundu pirms ēšanas vai divas stundas pēc ēšanas.
4. Sirds un asinsvadu slimību un hipertensijas gadījumā ievārījums var būt efektīvs, taču tas jālieto ilgstoši - vismaz divas nedēļas vai pat ilgāk. Ieteicams to arī izmantot, lai uzlabotu asinsriti pēc insulta atveseļošanās periodā. Tam nepieciešama arī ilgstoša ārstēšana - vismaz mēnesi šīs zāles būs jādzer pa 1 ēdamkarotei. dienā.
5. Ar parazītu invāziju, ja ir tārpu un lambliju infekcija, tradicionālā medicīna iesaka no rīta ēst deserta ēdamkaroti tukšā dūšā, to nedzerot un neēdot. Pēc 30 minūtēm jūs varat ieturēt brokastis. Šie helminti nepieļauj konusa ievārījumā esošās vielas. Ārstēšanas kurss ir paredzēts nedēļai, kad jāatbrīvojas no tārpiem.Ja ir žiardija, ievārījums būs jālieto divas nedēļas.

Jāatceras, ka ar parazitāru infekciju ievārījums nekādā veidā neatbrīvojas no helmintu kāpuriem, tāpēc jums būs jādzer farmaceitiskie līdzekļi vienlaikus ar tradicionālajām zālēm. Jebkurā gadījumā pirms tā lietošanas jākonsultējas ar ārstu.

Mēs iesakām izlasīt:

kā lietot pienenes ievārījumu
Lasīt

Vai ir labi ēst izciļņus

Protams, jums nevajadzētu ēst pumpurus neapstrādātus. Kaut vai tāpēc, ka tas nav garšīgs.

Svarīgs! Ievārījums ir noderīgs no rīta tukšā dūšā, mazgā ar 2 ēdamk. l. ar glāzi silta ūdens. Tas būs noderīgi tiem, kuri vēlas atjaunot savu svaru normālā stāvoklī.

Bet no tiem varat pagatavot daudz noderīgu zāļu:

• novārījumi, uzlējumi un tējas;
• alkohola tinktūras;
• medus vai ievārījums.

Visi no tiem labvēlīgi ietekmē ķermeni, tonizējot to no rīta, un vakarā palīdzot mazināt stresu pēc smagas dienas. Šīs gatavošanas receptes ir vienkāršas. Viņi neaizņems daudz jūsu laika. Tāpēc jūs varat ēst veselīgus pumpurus, bet tikai vārītus. Desertam ir intensīvs priežu aromāts. Tas ir viegli košļājams un ļoti veselīgs.

Ja jūs katru dienu ēdat ievārījumu, jūs varat uz visiem laikiem aizmirst par vitamīnu trūkumu, gripu, saaukstēšanos, kakla sāpēm. Tajās situācijās, kad steidzami nepieciešams palielināt imunitāti, uzlabot dažādu ķermeņa patoloģiju ārstēšanas efektivitāti: nazofarneks, plaušas, kuņģis, šāda delikatese nonāks glābšanā. Ņemot vērā, ka tas ir sezonas produkts, neaizmirstiet maija beigās savākt čiekurus un pagatavot garšīgu un veselīgu ievārījumu sev un saviem mīļajiem.