Vīnogu šķirne Moldova. Vīnogas Moldova: aprūpes noteikumi, šķirnes pārskati

Šķirne "Moldova" ir pazīstama gandrīz visiem gardu vīnogu ķekaru mīļotājiem. Tas izceļas ar nepretenciozu aprūpi un izturību pret slimībām, tāpēc tas var dot labu ražu pat iesācējiem, kuri nolemj iegādāties paši savu vīna dārzu. Lai gan Moldovas vīnogu šķirne tiek uzskatīta par diezgan vecu, neskatoties uz šo detaļu, tā nezaudē savu popularitāti vīnkopju vidū.

• 2 Priekšrocības un trūkumi
• 3 Stādīšanas spraudeņi
• 4 Laistīšana un mēslošana
• 5 Vīnogu atzarošana

Vīnogas Moldova: šķirnes apraksts

Vīnogas ir tumši violetas, ovālas, lielas, katra sver apmēram 6-7 gramus un ogu augstums pārsniedz 2 cm. Mazo ķekaru izmēru (no 300 gramiem līdz 1 kilogramam) un vidējo blīvumu pilnībā kompensē salda svaigu ogu garša, kas novērtēta ar 10 punktu sistēmu par 8 punktiem. Ogas nogatavojas lēnā tempā, jo tajās pakāpeniski uzkrājas cukuri. Augļa mīkstums ir gaļīgs, ar nedaudz saru. Ogu sēklu ir no 2 līdz 4. Blīvā miza ir nedaudz raupja un pārklāta ar vaska pārklājumu, kas nodrošina šķirnei lielisku transportējamību un augstu veiktspēju ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā, kas tikai uzlabo Moldovas šķirnes garšu.

Pēc nogatavināšanas vīnogas var ilgi uzglabāt tieši uz krūma; tomēr ar novēlotu ķekaru atdalīšanu ievērojami samazinās to glabāšanas laiks un transportēšanas iespējas. Svaigu ogu garša ir brīnišķīga, arī konservēšana ir garšīga: kompoti un ievārījumi.

Šķirnes ārējās īpašības Moldova

Moldovas vīnogu krūmus raksturo strauja izaugsme; vīnogulājs ir brūns, tam ir labs nogatavošanās periods. Vīnogu ziedi ir divdzimumu. Tas nozīmē, ka krūmam nav nepieciešama papildu apputeksnējošu vīnogu šķirņu stādīšana. Lapas ir lielas, noapaļotas, nedaudz sadalītas, ar paceltām malām. Lapas apakšdaļa ir nedaudz pubertīva.

Moldovas vīnogas ir visizplatītākās Krimā, Odesas un Hersonas apgabalos, Krasnodaras apgabalā un Rostovas apgabalā.

Tieši no augšanas vietas ir atkarīgs vīnogu nogatavošanās periods, kura vidējais rādītājs ir 155–165 dienas. Vairāk ziemeļu reģionos ražai var nebūt laika nogatavoties, kas ogām piešķirs skābu garšu. Moldovas vīnogas, kuru patērētāju atsauksmes ir tikai pozitīvas, drīz sāk nest augļus, pirmo ražu var novākt 2.-3. Dzīves gadā. Visaktīvākā vīnogu auglība ir koncentrēta virs vīnogulāju pamatnes 5-6 mezglos. Ievērojot pareizu lauksaimniecības praksi, Moldovas vīnogu krūms 8-10 gadus pēc stādīšanas spēj ražot 150 kg izcilu augstas kvalitātes ogu.

secinājumi

Moldovas vīnogas nav jauna šķirne. Daudzi audzētāji praktizē tās audzēšanu, jo tai ir savas priekšrocības:

1. Nepretencioza aprūpe. Mierīgi pieļauj audzēšanu lietainās zemēs, bet apūdeņotajās zemēs raža ir daudz augstāka. Lai iegūtu lielu ražu no krūma, tas ir pareizi jāveido. Katru gadu veiciet atzarošanu, prievītes, gružus. Turklāt aprūpē jābūt pasākumiem slimību profilaksei.
2. Salizturība. Krūmi labi panes stresu, zemu ziemas temperatūru.
3. Augsta produktivitāte. Pēc 8-10 izaugsmes gadiem augi ar atbilstošu lauksaimniecības tehnoloģiju tiek noņemti no 1 hektāra līdz 2 tonnām ogu. No viena krūma - apmēram 150 kg.
4. Pašapputes krūmi.
5. Ogas ir labas garšas, kvalitatīvas, transportējamas. To lietošana ir universāla, tie nekaitē ķermenim.

Šajā materiālā lasiet par vīnogu pavairošanu ar spraudeņiem rudenī.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Moldova ir vīnogas, kuras neietekmē filoksera, un to raksturo augsts izturības līmenis pret tādām slimībām kā pelēkā puve un miltrasa. Vēlā Moldovas nogatavošanās nepiesaista lapsenes krūmiem, kas ir vēl viena šķirnes priekšrocība. Moldovas šķirnes trūkumi ietver vāju izturību pret miltrasu, tāpēc krūms divas reizes sezonā jāārstē ar profilaktiskām zālēm.

Vīnogas ir sala izturīgas, saskaņā ar dažiem apgalvojumiem, var izturēt sals līdz - 26 ° C. Lai ziemā saglabātu krūmu, joprojām ieteicams segt Moldovas šķirni. Lai to izdarītu, vīnogas pilnībā jānovieto uz zemes un jāpārklāj ar sienu vai parasto plēvi. Jūs varat nosegt tikai vīnogu krūma kātu; tikko iestādītajam kātiņam ir nepieciešama obligāta pajumte. Parasti tas ir pilnībā pārklāts ar zemi un tiek atvērts marta beigās. Izmantojot filmu tuneļa patversmi, krūmi jāatver līdz aprīļa vidum.

Ķermeņa īpašības

Vīnogu priekšrocības cilvēkiem diez vai var pārvērtēt. Ogas ir šķiedrvielu, fruktozes, glikozes avoti. Organiskās skābes, piemēram, oleīnskābe, stearīns, linolskābe utt. Tā ir C un B grupas vitamīnu krātuve, kā arī antioksidanti un fermenti, kas noderīgi cilvēka ķermenim, mikroelementi: kālijs, broms, dzelzs utt. Tāpēc regulāri patērējot vīnogas vasarā un rudenī, jūs varat uzlabot savu veselību.

Kaloriju saturs

Vīnogas nav ļoti kaloriju produkts. Bet šis rādītājs ir atkarīgs no šķirnes. Tātad, ja dzeltenās ogās ir no 43 līdz 70 kcal uz 100 gramiem produkta, tad violetajās un melnajās - vairāk. Aptuveni 72 kcal. Tāpēc, ja kāds nolēma ieturēt diētu, tad labāk ēst dzeltenās un zaļās ogas. Bet ne rozīnes, kuru enerģētiskā vērtība ir aptuveni 93 kcal. Tajā pašā laikā kaloriju saturs ir apgriezti proporcionāls skābumam. Jo augstāks ir ogu skābums, jo zemāks ir kaloriju saturs. Moldovas vīnogu enerģētiskā vērtība svārstās no 73 kcal uz 100 gramiem. Šis rādītājs var būt tikai pilnīgi nogatavojušās ogas, kuras septembrī tiek noņemtas no krūma.

Simts gramos ogu ir 17 g ogļhidrātu, 0,6 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku.

Ieguvums un kaitējums

Grieķu dziednieki stāstīja par vīnogu un to produktu priekšrocībām. Vitamīnu, mikroelementu, ogu kompleksa turēšana veicina:

• Gremošanas trakta darbības uzlabošana. Bet ne tad, ja cilvēkam ir augsts skābums ar gastrītu vai kuņģa čūlu;
• Hematopoēzes uzlabošana;
• Sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšana;
• Labdabīgu audzēju rezorbcija;
• Imunitātes līmeņa paaugstināšana;
• Smadzeņu darbības uzlabošana.

Moldovas vīnogu audzēšanas iezīmes

Audzējot vīnogas, jāņem vērā tāda īpašība kā temperatūras starpība dienas laikā (dienā un naktī).

Lai saglabātu dienas siltuma krājumus un izlīdzinātu nakts un dienas temperatūras starpību, mulčējiet zem auga krūmiem (melna plēve vai augu atliekas), zem plauktiem izveidojiet akmens vai ķieģeļu kalnus un vīna dārzā novietojiet traukus ar ūdeni.

Stādīšanas vīnogas Moldova

Vīnogu audzēšana nav viegls darbs! Šis diezgan darbietilpīgais process ietver ne tikai spraudeņu stādīšanu un potēšanu, bet arī pareizu izkraušanas vietas izvēli un stādīšanas bedres sagatavošanu. Krūmam optimāla būs viegla, labi apaugļota augsne; gruntsūdeņiem jāatrodas ne augstāk kā 1,5 metrus no virsmas. Vietnei Moldovai jābūt saulainai un labi pasargātai no vējiem.Moldovas vīnogu šķirni ieteicams stādīt horizontāli, kā arī netālu no lapenēm un nojumes, dienvidu pusē. Šajā gadījumā krūms maz sabiezēs, un ogas iegūs pēc iespējas augstākas izmēra un garšas īpašības.

Moldovas vīnogu stādīšana jāveic pavasarī, tieši šajā laikā krūms varēs pēc iespējas vairāk iesakņoties un iegūt izturību pret gaidāmajām salnām. Lielisku kultūru var audzēt no spraudeņiem, kas potēti rudenī.

Vīnogu stādīšanas iezīmes

Galvenais stādīšanas noteikums pavasarī un rudenī ir stabila temperatūra, kas tiek turēta 15 ° C līmenī. Stādot vīnogas, jāņem vērā tādas īpašības kā spēcīga augšana un tieksme sabiezēt, kas negatīvi ietekmē ogu kvalitāti un lielumu. Krūms ir jāveido ar garām piedurknēm, ļaujot augt. Šīs šķirnes pieņemamais stādīšanas veids ir 5 x 4 metri.

Moldovas vīnogu stādīšanu var veikt gan uz vecajiem krājumiem, gan uz jūsu pašu saknēm. Spraudeņus ieteicams kādu laiku iepriekš turēt ūdenī, līdz saknes parādās baltas.

Stādīšanas bedres dibenu vajadzētu labi apaugļot ar organisko mēslojumu, kas sajaukts ar augsni. Stādot, ir svarīgi, lai sējeņa sakņu kakls netiktu pārklāts ar zemi, atstājot to virs virsmas.

Potēšanai kātiņam jābūt sagrieztam ķīļveidīgam, dažus milimetrus atkāpjoties no apakšējās acs un uz dienu ievietojot ūdenī, kā arī dažas sekundes iemērcot “Humate” šķīdumā (10 pilieni zāles uz litru ūdens). Ir nepieciešams potēt kātiņu potcelmu sadalījumā, kas iepriekš ir notīrīts no netīrumiem un zobainām daļām. Krūmu kāts ir cieši jāpievelk ar stingru drānu, kas atvieglos ātrāku griešanas iesakņošanos šajā potcelmā.

Pēc stādīšanas spraudeņi ir jālaista bagātīgi, izmantojot vismaz 3 ūdens spaiņus vienībā. Netālu no stādītā auga ir jāizrok balsts, kas vadīs vīnogulāju augšanu.

Atsauksmes par vīnogām "Molodova"

• Alena: pirms dažiem gadiem, kad ziema bija vissmagākā pēdējos gados, mūsu draugi no Krasnodaras atnesa vīnogu vīnogulāju, kuru viņi tikai nesasaldēja šajā ziemā! Es to iestādīju saskaņā ar visiem noteikumiem, bet tikai pēc tam, kad tas bija pieaudzis manā vietā, es nolēmu uzzināt vairāk par šo šķirni. Izrādās, ka tas augļus dod ļoti vēlu, pat mūsu valsts dienvidu rajonos.
• Jevgeņijs: Šo šķirni, godīgi sakot, izvēlējos nejauši. Internetā lasīju, kā stādīt, pareizi nogriezt .. Pēc kāda laika tas sāka augt un nest augļus. Pārsteidzoši, ka mājās gatavotās vīnogas izrādījās sulīgas un saldas, pat mani mazie, nervozie bērni novērtēja.

Vīnogas Moldova: aprūpes iezīmes

Moldovas vīnogām, tāpat kā jebkuram augam, nepieciešama regulāra laistīšana un barošana. Krūma laistīšana ir nepieciešama pirms un pēc ziedēšanas, kā arī ar mitruma trūkumu. Laistīšanas biežums var būt reizi mēnesī vai biežāk ilgstoša sausuma periodos. Pārmērīgs ūdens daudzums jāizlaiž speciāli izraktos drenāžas grāvjos.

Vīnogu augšanu un augļus kvalitatīvi ietekmē mulčēšana, kurai ieteicams izmantot spītīgu humusu, izkaisot to 3-3,5 cm slānī ap vīnogu kātu ar diametru 1-1,5 metri. Augsni ieteicams mulčēt pavasarī vai rudenī.

Atzarošana

Moldovas vīnogu atzarošana tiek veikta katru gadu, agrā pavasarī vai vēlā rudenī, kad vīnogulājs ir pasīvā stāvoklī. Visaktīvākais krūms nesīs augļus, ar 3-4 piedurknēm un vertikāli iztaisnotu gar balstu.

Vīnogulāju vēlams apgriezt ar 7-9 acīm, atstājot uz krūma kopā apmēram 70 acis. Veidojot krūmu ar augstu kātu, apgriešana ir nepieciešama tikai 4-6 acīm. Ir svarīgi nepārslogot krūmu, pretējā gadījumā oga būs maza.Lai to izdarītu, pavasarī paralēli dzinumu skaita kontrolei jāuzrauga uz tiem izveidoto kopu skaits. Moldovas vīnogu šķirne labi atgūstas pēc atzarošanas un bojājumiem.

Miraterra

Vīna tūres tiek uzskatītas par vienu no populārākajiem atpūtas galamērķiem - ekskursijas uz daudziem pagrabiem ar smaržīgu apreibinošu dzērienu. Ērtākais un pieņemamākais variants šādam ceļojumam ir Moldova, kur rudenī sākas vīna tūrisma sezona. Viesi var apmeklēt vairākas vīna darītavas un labākās vīna darītavas valstī, kur viņi var nobaudīt augstākās kvalitātes vīnus.

Moldovas vīni ir slaveni visā pasaulē ar aromātu, maigu garšu un izsmalcinātību. Kalnos izkaisītie vīna dārzi sniedz iespēju pagatavot plašu vīnu klāstu - no baltā līdz rubīnam, no tulburela (duļķainā) līdz kristāldzidrajam, no sausa līdz pus saldam un saldam. Vecie vīni, kas glabājas vīna pagrabos, jau sen ir Moldovas pazīme.

Kopš seniem laikiem Moldova ir bijusi vīna darīšanas valsts, un tā joprojām ir arī šobrīd. Moldovas Republikā ražotie vīni to kvalitātes dēļ ir starptautiski pieprasīti. Valstī ir 144 vīna darītavas, no kurām dažām ir pieredze apmeklētāju uzņemšanā. Šādās vīna darītavās tūristi tiek aicināti iepazīties ar vīna ražošanas tehnoloģiju, aplūkot vīna pildīšanas procesu un, protams, nogaršot gala produktu.

Galvenā informācija

Moldova ir maza valsts, kas atrodas Eiropas dienvidaustrumos. Moldova atrodas netālu no Melnās jūras, apgabalā, kurā radusies vīndarība, Moldova atrodas tajos pašos platuma grādos kā daži no labākajiem vīna ražošanas apgabaliem Francijā. Lauku ainavu izceļ zaļie pauguri un ielejas. Šajā zemē tūkstošiem gadu ir audzētas vīnogas un ražots vīns, tāpēc vietējam kultūrai vīnam ir īpaša loma. Moldāvieši atzīmē, ka viņu valsts ir vienīgā, kas pēc formas atgādina vīnogu ķekaru.

Vīna nozarei ir nozīmīga loma Moldovas ekonomikā. Republika ir ļoti atkarīga no vīna, tā ir lauksaimniecības nozares mugurkauls. Vīna darīšana saņem ievērojamu atbalstu no Moldovas valdības, kas to uzskata par stratēģisku nozari, jo 90–95% vīna tiek eksportēti.

Moldovā ir vairāki vīna darītavu veidi, kas specializējas dzirkstošo, galda vīnu un stipro alkoholisko dzērienu ražošanā. Aptuveni 40 vīna darītavas ražo un eksportē pudelēs pildītus vīnus.

Moldovas vīna darīšanas vēsture

Vīnkopība un vīndarība Moldovas teritorijā radās apmēram pirms 5 tūkstošiem gadu, kad dāķi iemācījās vīnu pagatavot no vīnogām. Vīna darīšana virzījās uz priekšu, kad grieķu kolonisti, kas ieradās Melnās jūras piekrastē līdz trešā gadsimta beigām pirms mūsu ēras, atnesa vīna darīšanas tradīcijas un pastāstīja vietējiem iedzīvotājiem. Romas impērijas plaukstošajos periodos šajā apgabalā, 100. gadā pēc Kristus, vīna darīšana uzplauka.

14. gadsimtā izveidojoties Moldovas feodālajai valstij, vīnkopība sāka aktīvi attīstīties. Tā uzplauka 15. gadsimtā, valdot Stefanam Celamem (Stefans Lielais), kurš ieveda jaunas vīnogu šķirnes un bija ieinteresēts augstas kvalitātes vīna ražošanā, izgudrojot "arāja" (kausu nesēja) amatu, kura pienākumi bija kontrolēt vīna dārzus un vīndarus, lai panāktu augstas kvalitātes vīna ražošanu. Viņa spēks arī deva papildu stimulu vīndarībai, palielinot vīnogu platību, modernizējot tehnoloģijas un organizējot mājas pagrabus.

16. gadsimta sākumā šī teritorija nonāca Osmaņu impērijas kontrolē, kur vīna darīšana bija aizliegta.Nākamo 300 gadu laikā vīna darīšana piedzīvoja ievērojamu kritumu.

1812. gadā pēc Bukarestes līguma, kad reģions kļuva par Krievijas impērijas daļu, vīna liktenis mainījās. Krievijas augstmaņi nopirka vīna īpašumus un sāka audzēt galvenokārt vietējās šķirnes, piemēram, Plavai, Rara Neagra, Zgihard, Galbena, Batuta Neagra, Feteaska Neagra, Feteaska Alba un citas.

19. gadsimta otrajā pusē sāka importēt franču vīnogu šķirnes, tāpēc šodien Moldovā ir tik daudz cēlu vīnogu šķirņu. Tajā pašā laikā valstī radās tādi slaveni reģioni kā Purcari. Vīna darīšana sāka plaukt, un līdz 1837. gadam Moldova saražoja vairāk nekā 10 miljonus litru vīna gadā.

Vēl viena neveiksme pārņēma vīna darīšanu 19. gadsimta beigās, kad filoksēru uzliesmojums iznīcināja daudzus vīna dārzus. Bet līdz 1906. gadam vīna dārzi tika atjaunoti un potēti ar stādāmo materiālu. Līdz 1914. gadam Besarābijā (Moldovas teritorijā starp Prutu un Dņestru) auga vislielākais vīna dārzu skaits visā Krievijas impērijā.

Pirmais un Otrais pasaules karš atstāja savas pēdas reģiona vīna dārzos: daudzi no viņiem bija salauzti, cieta vīna darīšana. Līdz Otrā pasaules kara beigām vīna dārzi Moldovā netika atjaunoti. Tie tika atdzīvināti tikai plaša mēroga transplantācijas rezultātā 1950. gadā. Līdz 1960. gadam vīna dārzu kopējā platība bija 220 tūkstoši hektāru. Nākamo divdesmit gadu laikā Moldova kļuva par galveno PSRS vīndarības republiku. Katra otrā vīna pudele un katra trešā pudele dzirkstošā vīna tika izgatavota Moldovā.

Astoņdesmito gadu vidū vīna ražošana piedzīvoja vēl vienu triecienu, šoreiz ar alkohola aizliegumu PSRS. Vīnogulāji tika plaši nozāģēti, vīni iznīcināti. Šī Moldovai ir kļuvusi par nacionālu traģēdiju.

Pēc tam, kad 1991. gadā Moldova kļuva neatkarīga, vīna nozare sāka lēnu un grūtu atlabšanu. Deviņdesmito gadu vidū daudzas vīna darītavas tika privatizētas, un jaunie īpašnieki sāka ieguldīt modernās iekārtās. Ievērojams ieguldījums vīna dārzos tika veikts 2000.-2005. Gadā, kad daudzi vīna darītavu īpašnieki nolēma stādīt Eiropas populāro šķirņu klonus. Šajā laikā tika izveidotas daudzas vīnogu audzētavas, lai pārdotu vietējos potcelmus kopā ar Eiropas stādāmo materiālu.

Pēdējos gados vīna darīšana Moldovā turpināja attīstīties. Daudzas vīna darītavas sāka sadarboties ar tādu vīnu ražotājiem kā Francija, Itālija, Austrālija un Jaunzēlande. Viņi sadarbojas ar vietējiem vīndariem, lai dalītos savās zināšanās par mūsdienīgām vīndarības metodēm, tostarp tām, kas nepieciešamas, lai ražotu jaunus, augļu vīnus, kas ir pieprasīti visā pasaulē. Moldovas vīndari ātri pieņēma šīs metodes un sajauca tās ar tradicionālajām vīndarīšanas metodēm, kas raksturīgas Moldovai.

Moldovas vīna darītavas

Chateau vartely atrodas Moldovas centrā, netālu no Orhei pilsētas. Šī ir viena no jaunākajām vīna darītavām valstī. Vīna darītava Vartely piedāvā plašu vīnu klāstu. Var noorganizēt arī vīna darītavas ekskursijas.

Šajā vīna darītavā ir vairākas degustācijas telpas, kurās apmeklētāji var nobaudīt Vartely vīnus, kā arī vīnus no slaveniem vīna reģioniem pasaulē. Ir restorāns ar ietilpību vairāk nekā 250 cilvēkiem. Vartely ir arī neliels viesnīcu komplekss ar grezniem numuriem.

Vīndarītavas teritorijā atrodas vīna un suvenīru veikals. Ekskursijas un degustācijas ir jāpiesaka iepriekš, lai gan nelielām grupām rezervēšana nav nepieciešama.

Purcari ir vecākais Moldovas vīna darīšanas īpašums, kas tika dibināts 1827. gadā. Šai vīna darītavai ir ilga un interesanta vēsture, kas ražo dažus no Moldovas slavenākajiem vīniem, piemēram, Negru de Purcari un Rochu de Purcari.Tas atrodas Moldovas dienvidaustrumos ciematā. Purcari Stefan Voda rajonā, kas ir viens no elitārākajiem vīna ražošanas reģioniem valstī.

Microzone Purcari ir pazīstama ar nosusinātām augsnēm, kurās ir daudz kalcija un lielisks klimats, jo tā atrodas tuvu Melnajai jūrai, kas rada labākos apstākļus vīnu, īpaši sarkano, ražošanai. 2003. gadā Purcari nopirka tā pašreizējie īpašnieki, un tas pilnībā pārveidoja un uzlaboja iekārtu, lai saglabātu vīna darītavas mantojumu.

Winery Purcari ražo plašu vīnu klāstu. Tā piedāvā ekskursijas ar gidu un vīna degustācijas. Dzēriena degustācija notiek pilnībā atjaunotas ēkas galvenajā zālē, kas veidota pils stilā. Vīna darītavas restorāns piedāvā nacionālās un franču virtuves ēdienus. Arī Purkarā ir viesnīcas numuri, neliels vīna un suvenīru veikals.

Milestii Mici ir lielākais pazemes vīna pagrabs Moldovā. Tajā ir vairāk nekā 200 km kaļķakmens tuneļu, no kuriem 55 km tiek izmantoti vīna uzglabāšanai. Tuneļa dziļums ir no 30 līdz 85 m pazemē.

Tuneļi tika izgatavoti, noņemot kaļķakmens blokus Kišiņevas celtniecībai. 1969. gadā tuneļus pārveidoja par pazemes vīna pagrabu. Dabīgais kaļķakmens palīdz uzturēt nemainīgu 12-14 grādu temperatūru un 97-98% mitrumu, kas padara apstākļus optimālus vīna uzglabāšanai. Daudzi vīni tiek uzglabāti lielās ozolkoka mucās, kas izgatavotas no Krimas vai Krasnodaras ozola, kuru izmērs svārstās no 600 līdz 2000 decaliter. Tuneļi tika nosaukti pēc vīniem, kas tur tiek glabāti.

Pagrabā ir milzīga vīnu kolekcija, kas sastāv no vairāk nekā 2 miljoniem pudeļu, kas saskaņā ar Ginesa rekordu grāmatu ir lielākā kolekcija pasaulē. Vairāk nekā 70% uzglabāto vīnu ir sarkanie, 20% ir baltie un 10% deserta vīni. Milesti zelta vīnu kolekcija vīnus glabā kopš 1969. gada un ir pagraba lepnums. Šīs kolekcijas vērtīgākā tika izgatavota 1973.-1974. Gadā, šobrīd tās tiek eksportētas tikai uz Japānu. Šeit uzglabātie vīni ir izgatavoti no vīnogām, kas novāktas dažādos gados, sākot ar 1969. gadu. Vīns tika gatavots pēc senām tradīcijām. Tagad vīna darītava ražo vīnu pēc jaunākajiem mūsdienu standartiem.

Vīna pagraba centrā ir restorāns un degustācijas komplekss. Degustācijas telpas ir grezni dekorētas. Sienas ir izgatavotas no dabīgas čaulas ieža un ir prasmīgi apgaismotas. Pagrabstāvā ir arī akvāriji, skulptūras un skaisti vitrāžas. Šeit apmeklētāji var nobaudīt vīna sortimentu. Vīna darītava ražo sausus, pussausus un saldus vīnus. Atkarībā no izvēlētās ekskursijas degustācija var ietvert vecos kolekcijas vīnus, jaunos sarkanos un baltos vīnus un dzirkstošos vīnus.

Vīna darītava Cojusna atrodas ar. Cozhusna rajons Straseni, kas atrodas 15 km attālumā no Kišiņevas. Tas ražo vairāk nekā 10 vīnu veidus, un tam ir pazemes pagrabi, kuros šobrīd glabājas 250 000 pudeļu vīnu.

Kolekcijā ir iekļauti interesanti deserta vīni, piemēram, 1982. gadā pudelēs iepildītais Jerez, 1978. gada Marsala un White Muscat 1978. gads. Šie vīni pārsteidz ar savu skaisto tumšo dzintara krāsu, kas iegūta, nobriestot pudelē, un maigo saldo garšu.

Viesi var nobaudīt vīnu no pudeles ar vēsturi - no Cabernet Sauvignon (1987), Jerez (1979), Riesling (1979) un Port (1979). Interesenti var nobaudīt vīnus ar moldāvu virtuvi, kas gatavoti no vietējiem un sezonas produktiem. Apmeklētāji var izvēlēties tradicionālo "akmens" degustācijas telpu, kas ir dekorēta tradicionālā stilā, vai modernu "Eiropas balto istabu".

Et Cetera Ir ģimenes īpašumā esoša vīna darītava, kas ražo augstas kvalitātes vīnus un kurai ir laba reputācija Moldovā. Vīna darītava pieder diviem brāļiem - Aleksandram un Igoram Lukjanoviem.Viņi iecerēja savu vīna dārzu izveidi 2003. gadā Crokmaz ciematā, Stefana Voda apgabalā, Purcari mikrozonā, kur vislabākie klimatiskie apstākļi vīnogu audzēšanai.

Vīna darītava tika uzcelta 2009. gadā, un to ieskauj 50 hektāri vīna dārzu. Tas atrodas 130 km attālumā no Kišiņevas. Papildus klasiskajām vīnogu šķirnēm, piemēram, Chardonnay, Merlot, Traminer un Cabernet Sauvignon, 2009. gadā šeit tika iestādīti Syrah, Petit Verdot, Negro Amaro, Albaroso, Malbec, Marcelane, un 2011. gadā ar Feteasca Alba palīdzību tika paplašināti vīna dārzi, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Feteasca Regale un Saperavi. Vīna darītava gadā saražo ne vairāk kā 10 tūkstošus katras šķirnes pudeļu.

Šīs vīna darītavas apmeklējums ir unikāla iespēja pieredzēt Moldovas vīna darīšanu nelielā apjomā. Tipiska ekskursija sastāv no vīna dārzu un vīna darītavas apmeklējuma, ieskaitot vīnogu pārstrādes darbnīcu, vīna novecošanas darbnīcu un pudeļu pildīšanas līniju. Ekskursija ietver piecu veidu vīnu un vieglu uzkodu degustāciju. Degustācijas var notikt vīna dārzā vai vīna darītavā, kur apmeklētāji var nogaršot vīnu tieši no mucas.

Kričova ir nacionāla vērtība un viena no slavenākajām Moldovas vīna darītavām. Tas ir otrs lielākais pazemes vīna pagrabs aiz Milesti Mici.

Vīndarītavā ir gandrīz 120 km pazemes tuneļu, kas ir diezgan lieli, kas dod iespēju braukt ar automašīnu. Viņu dziļākā atrašanās vieta ir 100 m zem zemes līmeņa. Tuneļi parādījās, kad Kišiņevas celtniecībai no zemes tika noņemti kaļķakmens bloki. 1950. gadā pazemes gaiteņi tika pārveidoti par vīna pagrabu.

Cricovai ir ievērojama kolekcija, kurā ir vairāk nekā miljons vintage vīnu. Ir arī retu un unikālu vīnu kolekcija, no kuriem daži pieder slaveniem cilvēkiem.

Pagraba centrā ir dekorētas tematiskas banketu un degustāciju telpas. Apmeklētāji var nobaudīt izsmalcinātus baltvīnus, sārtus un sarkanvīnus, vecus kolekcionējamus priekšmetus un dzirkstošos saulainos dzērienus. Cricova ir lielākā dzirkstošo vīnu ražotāja Moldovā, izmantojot tradicionālo šampanieša metodi.

Moldova ir lielisks tūristu galamērķis. Šī valsts ir īpaši populāra rudenī, kad sākas vīna tūrisma sezona. Vīna tūres laikā varat apmeklēt slavenās vīna darītavas un nobaudīt dzērienu. Šāda ekskursija palīdzēs tūristiem izprast vīna ražošanas tehnoloģiju un, ja izdosies personīgi iepazīties ar vīndariem, kuri pastāstīs par mūžsenajām vīna ražošanas tradīcijām.

Pēdējoreiz pārskatīts: 12.12.2017

Vai jums patika raksts? Neaizmirstiet dalīties!

Kniebšana un nolaušanās

Papildus atzarošanai vājie un aizaugušie dzinumi ir jānoņem, tos nolaužot, kas tiek darīts pēc antenu un ziedkopu parādīšanās, vienmēr tik ilgi, kamēr dzinums pie pamatnes kļūst ligificēts. Atdalīšana sākas apakšā, kam seko pakāpeniska pāreja uz krūma piedurknēm. Turpmākai auga atjaunošanai ieteicams atstāt dažus spēcīgus dzinumus.

Pāris dienas pirms ziedēšanas ieteicams iekniebt (noņemt zaļās dzinuma galotnes), kas neļauj vīnogām izstiepties garumā. Šī darbība ir vērsta uz barības vielu plūsmas novirzīšanu uz ziedkopām.

Vīnogu krūma virskārtu var veikt ar minerālmēsliem un kālija-fosfora mēslojumu, kas tiek ievadīts zemē, kad to izrok.

2-3 nedēļas pirms smaržīgo ķekaru nogatavošanās ir jānoķer tās apsedzošās lapas. Tas nodrošinās ātrāku ogu liešanu un cukura satura palielināšanos. Lai izvairītos no uztura procesa traucējumiem, no katra ķekara ieteicams noņemt ne vairāk kā 5 lapas.

Moldovas vīnogas, kuru kopšana ir rūpīga un apgrūtinoša, ja tiek pareizi piemēroti agrotehniskie pasākumi, pilnībā iepriecinās patērētāju ar kvalitatīvu un garšīgu ražu.

Kā vasarā apgriezt vīnogas

Apcērtot vīnogu krūmu vasarā, tiek veiktas vairākas vienkāršas manipulācijas:

• Zagšana.
• Pakaļdzīšanās.
• Retināšana.

Pirms pāriet uz šāda veida atzarošanu, uzsvērsim galvenos vīnogu krūma komponentus:

Pabērns ir viena gada izaugums no dzinuma lapas padusēm, kas ir sava veida rezerve dzinuma attīstībai. Tāpat kā uz dzinumiem, otrās kārtas pabērni var attīstīties uz pabērniem utt. Augļu pumpuri var veidoties pabērniem, tāpēc uz tiem var iegūt pabērnu ražu. Šādai kultūrai bieži nav laika nogatavoties pirms sala, un ķekari nekad nav pilnvērtīgi. Pamāti vājina krūmu, uzņemot barības vielas un ēnojot olnīcas. Saspiešanas būtība ir ļaut dzinumam nedaudz augt, un pēc tam to nogriezt, atstājot 1 - 2 apakšējās lapas uz katra pabērna.

Kalšanas mērķis ir barības vielu novirzīšana, lai nostiprinātu krūmu un nogatavinātu ķekarus. Šajā gadījumā dzinumu (vainagu) galotnes nolaužas par 15 - 20 cm, nav ieteicams reljefu iespiest uz slimiem krūmiem, kā arī uz krūmiem, kas aug apstākļos, kad gruntsūdeņi ir sastopami tuvu. Sausā sezonā arī nav vērts vīnogas streikot.

Periodiski tiek veikta vīna dārza retināšana pēc ziedēšanas. Uz krūmiem ir nepieciešams nogriezt 5-10 lapas no dzinumu apakšas, uz kurām aug ķekari.