Ir grūti atrast vasaras iemītnieku, kurš neaudzētu pākšaugus: zirņus vai pupas. Vigna dārzenis ir cienīgs šīs ģimenes pārstāvis. Viena no ražīgākajām kultūras šķirnēm ir "grāfiene", par to runā pieredzējuši dārznieki. Kāpšanas liana atklātā laukā ne tikai bagātīgi nesīs augļus, bet arī izrotās jūsu vietni. Garie kāti ir piestiprināti uz vertikālajiem balstiem, stādīšana ātri aug un iegūst cietu zaļu sienu (attēlā). Ja jūs nodrošināsiet vīnogulājam pienācīgu aprūpi, jūs varat iegūt daudz sulīgu un veselīgu kausiņu.
Kāds ir šis augs?
Vigna dārzenis - zālaugu puķu augs... Pieder pākšaugu ģimenei. Dzimtene - Centrālāfrika.
Turpmākās šķirnes tika audzētas Ķīnā, Indijā. Ģints ir nosaukts Domeniko Vignija (itāļu botāniķis, Pizas botāniskā dārza direktors) vārdā.
Augs ir pazīstams visā pasaulē ar nosaukumu "cowpea". Tas aug kā krūms vai puskrūms, bet biežāk attīstās kā kāpšanas kultūra. Šī krūmu pupiņa pieder daudzpusīgai sparģeļu šķirnei, kas piemērota dažādu ēdienu pagatavošanai.
Interesanti fakti par dārzeņu cowpea:
- Starp pieejamajiem divsimt cowpea šķirnēm ir šķirnes ar sēņu aromātu: Ad Rem, Akito. Viņi ir tik nepretenciozi aprūpē, ka pat visnelabvēlīgākajos ražas gadalaikos viņi aktīvi nes augļus.
- Pētījumi ir noteikuši, ka cilvēki Lielbritānijā ēd govju zirņus tikpat daudz, cik cilvēki no citām valstīm kopā. Varbūt tāpēc briti ir tik atturīgi, jo sparģeļu pupiņas lieliski nomierina nervu sistēmu.
- No grieķu valodas pupiņu nosaukums izklausās kā "phaseolus", kas nozīmē garu šauru laivu, kurai veselīgs dārzenis ir ļoti līdzīgs.
Apraksts
Ķīniešu sparģeļu vai zaļo pupiņu veģetācijas periods ir no 100 līdz 125 dienām. pareizi audzējot, no viena auga var novākt līdz 3 kg pupiņu... Jaunās pākstis ir sulīgas, maigas un garšīgas.
Cowpea apraksts:
- Izskats un struktūra... Stublāju augstums sasniedz 5 m, un plecu asmeņi izaug līdz 1 m. Lapas un pākstis ir tumši zaļas. Viens kāts ir pārklāts ar baltiem vai violetiem ziediem - ziedkopu nokrāsa un skaits ir atkarīgs no šķirnes.
Augļi ir nedaudz lielākas formas nekā kviešu graudi, un to krāsa ir vai nu melna, vai bēša. Cowpea struktūra ir līdzīga parastajiem sparģeļiem. - Garšas īpašības... Pupiņu augļi garšo labi. Pēc termiskās apstrādes tie iegūst saldu aromātu.
Salāti, karstie ēdieni iegūst maģisku smaržu, neticamu labumu cilvēka ķermenim. - Ieguvums un kaitējums... Pupas satur cieti, olbaltumvielas, dzelzi, minerālsāļus, kalciju, vitamīnus C, B, A. Uzlabo aknas, urīnceļu sistēmu, gremošanu, žultspūsli. Ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no podagras, diabēta un reimatisma.
Vigna nerada būtisku kaitējumu cilvēka ķermenim, taču tam ir daži trūkumi.
Uzmanību! Eksperti iesaka izmantot vārītas pupiņas. Alerģijas slimniekiem pirms sparģeļu lietošanas pārtikā jākonsultējas ar ārstu.
Vigna dārzeņi: receptes
Dārzeņu salāti ar cowpea
Jaunās pākstis jāsagriež mazos kubiņos, vāra sālsūdenī līdz mīkstam. Kombinējiet ar iepriekš vārītām un sasmalcinātām olām, kartupeļiem un burkāniem. Cowpea daudzumam salātos jābūt vismaz pusei no tā kopējā tilpuma. Kā mērci varat izmantot augu eļļu, skābo krējumu vai majonēzi.
Viegla cowpea zupa
Sasmalciniet 300 gramus dārzeņu cowpea pākstis. Cepiet pētersīļa sakni un sīpolu atsevišķi kopā ar nedaudz miltiem. Vāra sastāvdaļas sālsūdenī, līdz sparģeļu pupiņas mīkstina, pievienojot 200 gramus tomātu un svaigus zaļumus.
Dārzeņu vigna ar olām
Nepieciešams vārīt sasmalcinātas dārzeņu cowpea pākstis, ievietot cepešpannā, tur pievienot olas, kas sakultas ar krējumu. Cep cepeškrāsnī.
Gruzijas lobio ar cowpea
Vāriet piecas minūtes dārzeņu cowpea, iepriekš sagrieztu mazos gabaliņos. Apcep. Noņemiet ādu no tomātiem, kas iepriekš apstrādāti ar verdošu ūdeni. Kombinējiet ar sīpoliem, pupiņām un šķidrumu, kurā pēdējais tika vārīts. Dzēst. Gatavošanas laikā pievienojiet sīpolu, ķiplokus, piparus, sāli pēc garšas. Lobio var izmantot gan kā gaļas garnīru, gan kā neatkarīgu ēdienu.
Ķīniešu dārzeņu vigna
300 gramus sparģeļu pupiņu sagriež mazos kubiņos, vāra sālsūdenī apmēram piecas minūtes. Izkāš, nosusina, apcep augu eļļā, pievienojot sasmalcinātu ķiploku daiviņu, ēdamkaroti krējuma un tējkaroti miltu, kas atšķaidīts 100 ml ūdens. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes zem vāka. Trauks ir gatavs.
Labākās šķirnes
Sparģeļu Vigna pupiņām patīk silts klimats... Dārzniekiem un dārzniekiem no Sibīrijas, Urāliem, Volgas reģiona vajadzētu izvēlēties vietējo ražotāju šķirņu sēklas. Krievu selekcionāri varēja izstrādāt unikālas šīs kultūras šķirnes, kas labi iesakņojās Krievijas centrālajā daļā. Tie ir piemēroti arī stādīšanai atklātā zemē un siltumnīcās. Šeit ir labākās sparģeļu pupiņu šķirnes vidējai joslai, ieskaitot Maskavas reģionu.
Austrumu delikatese
Tā ir starpsezonas šķirne, kuras veģetācijas periods ir 75-85 dienas. Kāti aug augstumā no 3 līdz 3,5 m, tāpēc tiem ir nepieciešams atbalsts. Pākstis ir 20-25 cm garas, plakanas, noapaļotas, nedaudz izliektas, dzeltenas. Sēklas ir baltas, iegarenas, nieru formas. Svaigi augļi tiek izmantoti pirmo ēdienu un piedevu pagatavošanai, cepti un sautēti.
Liliana
Vidus sezonas šķirne ar veģetācijas periodu no 80 līdz 85 dienām. Stublāji izaug līdz 3,5 m un tiem ir nepieciešams īpašs atbalsts. Gaiši zaļajām pupiņām ir salda kraukšķīga tekstūra, raupja virsma... Izmanto pārtikas sagatavošanā un konservēšanā.
Burve
Auglīga šķirne ar veģetācijas periodu 55-60 dienas. To stāda tikai siltumnīcās. Augi ir enerģiski un enerģiski. Pupas ir zaļas, gaļīgas, 60 cm garas, tās lieto vārītas, ceptas un konservētas. Sausas liekšķeres ir piemērotas tējas vārīšanai. Dzēriens stabilizē cukura līmeni asinīs, sirds darbību.
Kalanča
Agrīna nogatavošanās šķirne ar augšanas sezonu 55-60 dienas. To stāda tikai siltumnīcās. Stublāji izaug līdz 3, 8 m, cirtaini, prasa atbalstu. Pupas ir taisnas, šauras, zaļas, ļoti maigas, 65 cm garas... Tos ēd negatavus, vārītus un ceptus.
Fakirs
Agri nobriedusi šķirne ar augšanas sezonu 50-55 dienas. Tas tiek stādīts siltumnīcās. Stublāji sasniedz 3 m augstumu. Pupas ir zaļas, mīkstas, no 30 līdz 50 cm garas. Atšķiras ar labu imunitāti, augstu ražu.
Dārzeņu čuča
Augsta raža, kuras tehniskā gatavība notiek 55-60 dienas pēc sēšanas siltumnīcā. Pupas ir zaļas, gaļīgas, taisnas ar knābi, 60 cm garas. Nepieciešams atbalsts un minerālmēsli.
Ludmila
Viengadīgs augs ar augšanas sezonu 97-121 dienu laikā. Kāti pagriežas un sasniedz 2,5 m augstumu.Pupas ir gaiši zaļas, gaļīgas, bez šķiedrām, garas - 60-80 cm. Ēst negatavas, ceptas vai vārītas.
Cirtainās šķirnes tiek izmantotas kā vertikāla dārzkopība lapenēm, vasarnīcām. Interesanta kultūra ziedēšanas periodā ir īpaši skaista un dinamiska.
Aprūpe, barošana
Ne pupām, ne cowpea nepatīk augt uz smagām, skābām un pārmērīgām augsnēm. Labākie tā audzēšanas priekšteči ir gurķi, kāposti un naktssveces ģimenes pārstāvji: tomāts, kartupelis, dārzeņu pipari, baklažāni. Stādīšanas vieta ir jāmaina straujas augsnes noplicināšanas dēļ. Pārstādiet tajā pašā vietā, vēlams pēc 3-4 gadiem. Rudenī ir jāizrok nākotnes gultas govs zirgam, jāpievieno humuss vai viegls komposts, jāpievieno superfosfāts.
Audzēšanai piemērota bioloģiskā pārtika ir:
- pelni;
- dolomīta milti.
Rūpes par cowpea ir parasti: ravēšana, laistīšana, rindu atstatumu atslābināšana. Laistīt nav nepieciešams daudz, kas augam nepatīk, bet pietiekami, lai olnīcas nenokristu. Vienā no laistīšanas reizēm jūs varat barot augu ar 1:20 deviņvīru spēka vai urīnvielas šķīdumu (1 ēdamkarote uz ūdens spaini).
Vigna ir spēcīgs un garš augs, tāpēc tam ir nepieciešams labs uzturs. Pirms stādīšanas zemē ir lietderīgi izmantot kompleksu mēslojumu. Kad parādās pumpuri, jūs varat palīdzēt cowpea ar minerālvielu barošanu. Mikroelementi palīdzēs augam šādā veidā:
- bors ir atbildīgs par pupiņu un sēklu veidošanos;
- kobalts palīdz fiksēt atmosfēras slāpekli;
- mangāns palīdz asimilēt slāpekli;
- molibdēns cīnās pret olbaltumvielu sintēzes pārkāpumiem.
Padoms! Vigne, tāpat kā visi pākšaugi, kūtsmēsli un agresīvs komposts ir kontrindicēti. Augs pats ražo slāpekli ar mezgliem uz sakņu zariem.
Kā mājās audzēt stādus no sēklām?
Vigna ir termofīla kultūra, tāpēc labāk to audzēt ar stādiem. Šeit ir atbildes uz jautājumu, kā pareizi stādīt sēklas.
- Kādu jaudu un augsni izvēlēties? Stādus ieteicams audzēt kūdras podos. Augsnei jābūt brīvai, barojošai un elpojošai.
- Kā sagatavot augsni? Tvertnē ielej kūdru, parasto zemi, humusu vienādos daudzumos un maisījumam pievieno 0,5 daļas mazgātu smilšu. Visu samaisa, piepilda podus apmēram 3/4 tilpuma, sablīvē.
- Kā sagatavot sēklas? Stādāmo materiālu 20 minūtes apstrādā tumši rozā kālija permanganāta šķīdumā. Pēc tam labi noskalojiet. Ievietojiet sēklas mitrā drānā un turiet šajā formā 5-6 dienas + 25 ° C temperatūrā, katru dienu skalojot zem silta ūdens straumes. Kad parādās asni, pārvietojiet sēklas uz podiem (2-3 pupiņas vienā traukā). Pārklāj ar stiklu.
- Kā rūpēties par stādiem? Savlaicīga aprūpe ļaus jums iegūt spēcīgus augus. Tas prasa:
- Līdz pirmajiem saullēktiem traukus tur siltā, sausā vietā + 25 ° C temperatūrā. Mitriniet augsni katru dienu, bet nepārpildiet.
Kad parādās saullēkti, temperatūra jāsamazina līdz +18 - + 20 ° С un stikls jānoņem.
- Kad parādās pirmais īsto lapu pāris, uzmanīgi izgrieziet papildu stādus ar šķērēm, bet tajā vajadzētu palikt tikai spēcīgiem augiem.
- Laistīšana jāveic vienmērīgi, izvairoties no stāvoša ūdens.
- Minerālmēslus lietojiet reizi 2 nedēļās. Vislabākā mērce ir Agricola, Fertika. Pielietojiet tos stingri saskaņā ar instrukcijām.
Uzmanību! Ar analfabētu pieeju sēklu dīgtspējai nav iespējams iegūt veselīgus dzinumus. Vairumā gadījumu stādāmais materiāls vispār neizdīgst, bet vienkārši nomirst.
Nosēšanās atklātā zemē
Labvēlīgākie apstākļi pupiņu stādīšanai atklātā zemē ir jūnija vidus, kad augsne sasilst līdz + 15 ° C.
Ja saknēm nebija laika dīgt caur pot, tad uzmanīgi noņemiet trauka augšējo daļu... Ja saknes ir izdīgušas caur sienām, tad stādus atklātā zemē var veikt kopā ar podu.
Kā sagatavot augsni?
Vigna attīstās ļoti ātri, tāpēc tai nepieciešama ļoti auglīga zeme.
- Pirms stādīšanas augsnei jāpievieno sapuvis kūtsmēsls vai komposts ar ātrumu 2-3 kg mēslojuma uz 1 kv. m zemes.
- Papildus pievieno 30 g superfosfāta un 20 g kālija mēslojuma. Ar bajonetu dziļi izrakt augsni un doties uz stādu stādīšanu.
Soli pa solim darbību algoritms
- Rakiet caurumus 30 cm attālumā viens no otra. Attālumam starp izciļņiem jābūt 45 cm.
- Stādīšanas laikā ir jānodrošina, ka sakņu kakls paliek uz virsmas.
- Stādījumus ir labi laistīt un mulčēt ar kūdru. Pārklāj ar plastmasu.
Audzēšana un kopšana ārpus telpām
- Kad laiks kļūst stabils un sasilst līdz +20 - + 25 ° С, pārklājums ir jānoņem.
- Katra auga tuvumā novietojiet balstus.
- Vienu nedēļu barojiet kultūru ar minerālmēsliem un šķidru fermentētu deviņu.
- Augsnei jābūt brīvai un mitrai, bet bez stāvoša ūdens.
Kaitēkļi
Vigna pupiņas - augs ar lielisku imunitāti... Viņu neietekmē slimības, kas sastopamas citos pākšaugu kultūras pārstāvjos. Bet svaigām un gaļīgām pākstīm uzbrūk divu veidu kukaiņi:
- Lodes... Tie ir sēnīšu, baktēriju un vīrusu slimību nesēji. Ar pupiņu palīdzību viņi var inficēt cilvēkus un dzīvniekus ar helmintiem. Gliemeži droši aprij lapas, augļus, kātiņus, tādējādi nodarot ievērojamu kaitējumu. Profilakse - gultu tīrīšana no dažādām nezālēm. Kontroles metodes - indivīdu savākšana ar rokām, slazdi alus iemērcama auduma veidā.
- Aphid... Mazie zaļie kukaiņi ēd visu, kas ir viņu ceļā. Tie parādās no kaimiņu augiem, kokiem un krūmiem. Īpašo mājturību var pamanīt pie savītām pupu lapām, zaļajiem lipīgajiem celiņiem uz apstādījumiem, milzīgā skaudru skaita. Jūs varat atbrīvoties no laputīm, izmantojot insekticīdus.
Svarīgs! Lietojiet zāles stingri saskaņā ar instrukcijām. Vislabāk ap pupiņām stādīt garšaugus ar pikantu aromātu. Viņi aizbaidīs kaitēkļus. Pieredzējuši dārznieki kovopu stāda blakus kultūraugiem, kur ir daudz mārīšu, zirnekļu un lapseņu. Šie kukaiņi medī laputu, un, to nezinot, palīdz cilvēkam.
Vigna dārzeņu grāfiene: audzēšana, atsauksmes
Cowpea šķirne Countess ir izturīga pret sausumu un neprasa rūpīgu kopšanu. Ir svarīgi savlaicīgi barot augu, sausā laikā to laistīt un augļu laikā augsni atbrīvot.
Saskaņā ar pieredzējušu dārznieku atsauksmēm, cowpea audzēšanas procesā zaļā masa aktīvi pieaug. Tāpēc dārza kultūrai ir jānodrošina labs, stabils atbalsts. Nesošajam vadam jābūt aptuveni 3 metrus augstam. Jums jāņem vērā arī sparģeļu pupiņu lielais vēja daudzums un jāstāda tās aizvēja pusē.
Augļu savākšana un uzglabāšana
Augļus ieteicams novākt 10 dienas pēc pākšu veidošanās. Izņemiet pupiņas ik pēc 3 dienām, lai tās nenokļūtu.
Pupas ēd jebkurā formā, izņemot neapstrādātas... Lai visu ziemu ēst veselīgas un sulīgas pupiņas, tās vajadzētu sasaldēt. Neuztraucieties, pupas pēc atkausēšanas nezaudēs labvēlīgās īpašības.
Mēs piedāvājam jums noskatīties pārskata video par cowpea pupiņām:
Vigna pupiņas ir augs ar augstu uzturvielu un ārstniecisko īpašību. Ievērojot ieteikumus un padomus, jūs iegūsiet bagātīgu un sulīgu ražu. Kultūrai ir arī dekoratīva funkcija: tā rotā lapenes, balkonus vai terases.
