Atgādinām, ka pākšaugu ģimenē ir apmēram 17 000 sugu. Daudzi no tiem ir slaveni pārtikas augi, kurus kultivē daudzus gadsimtus. Tie ir labi pazīstami dārzeņi vidējā joslā: zirņi, pupas, pupas, zemesrieksti, lēcas, sojas pupas, kā arī vairākas mazāk zināmas sugas, kas aug siltā klimatā un veido svarīgu daļu no tur dzīvojošo iedzīvotāju uztura. .
Piemēram, pupu pupas (Vigna radiata) no Vigna (Vigna) ģints, kas ir plaši izplatīta kultūra Dienvidaustrumu, Centrālāzijas un Ķīnas valstīs. Nosaukumam "mung" ir indiešu saknes, citā veidā dārzeņu sauc par mung pupiņām vai zelta pupiņām. Tas ir apmēram 110 cm augsts kāpelēšanas augs ar pubescējošu gaisa daļu, mazām zaļajām pupiņām 3-6 mm garumā. Graudi ir mazi, gaiši zaļi vai zeltaini, tiem ir maiga augu garša ar riekstu aromātu. Pupas ēd veselas, lobītas, diedzētas un lieto kā pārtiku.
Cits pupiņu veids, ko vidējās joslas iedzīvotāji maz pazīst, ir aunazirņi (Cicer arietinum), citi nosaukumi ir jēra zirņi, aunazirņi, humms. Viengadīgs augs 20-70 cm augsts, ar stāvu kātu, kas pārklāts ar dziedzeru matiņiem, un īsām pākstīm ar 1-3 dažādu krāsu sēklām. Biežāk audzē sugas ar baltiem graudiem. Aunazirņi ir termofīli kultūraugi, labi aug tropu un subtropu klimatā, kopš seniem laikiem tiek kultivēti Pakistānā, Indijā, Etiopijā un aug vairāk nekā 30 valstīs. Aunazirņu pupiņas ir izplatīts ēdiens Āzijas reģionā.
Starp pupiņām ir kultūras, kas mums ir eksotiskas, piemēram, čūsku pupas, cits nosaukums ir ķīniešu zaļās pupiņas, sparģeļi, pagalms vai zaļās pupiņas. Šis ir dārzenis, kas līdzīgs sparģeļu pupiņām, bet ar pākstīm līdz pusmetram garš, salds un maigs pēc garšas. Tas tiek pagatavots kā parastās zaļās pupiņas un ir ļoti populārs ķīniešu, indiešu un citās Āzijas virtuvēs.
Krievijā un Eiropā parasto pupiņu audzē kā dārzeņu un lopbarības augu.
Kas tas ir un kā tas aug?
Pupas ir ikgadēji kāpšanas augi no pākšaugu dzimtas. Parasti tie aug līdz 1,5-2 m augstumam.Augļi izskatās kā vārsti ar sēklām. Pupas ir saplacinātas, ovālas vai apaļas. Augļu krāsa ir atkarīga no sugas, un tā var būt zaļa, dzeltena, melna, violeta vai balta. Vienā pāksts satur 5 līdz 7 pupiņas.
Augs nav sastopams savvaļā, bet ir pazīstams visā pasaulē kopš seniem laikiem. Pat pirms kartupeļu parādīšanās Krievijā nabadzīgie ēda tikai uz pupiņām. Mūsdienās šo dārzeņu izmanto kā lopbarības kultūru. Tomēr cilvēki nenoliedz sev prieku ēst jaunas pupiņas.
Kultūra pieder pie mazkaloriju pārtikas produktiem: tātad 100 g pupiņu satur apmēram 70 kcal. Pupas ir daudzpusīgs ēdiens, kas satur milzīgu daudzumu barības vielu. Piemēram, olbaltumvielas, šķiedrvielas, ogļhidrāti, uztura šķiedras.
Augu apraksts
Šim augam ir daudz šķirņu, kas cilvēkiem ir šķiedrvielu un augu olbaltumvielu krājums. Pākšaugi ir zināmi jau ilgu laiku. Mūsu senči tos audzēja lielos daudzumos, jo tie bija galvenais pārtikas avots.Būdami ļoti barojoši un noderīgi, viņi pelnīti aizņēma lielāko teritorijas daļu lauku cilvēku dārzos.
Papildus lielajam labvēlīgo mikroelementu skaitam pākšaugu augs nodrošina vēl vienu labumu. Pēc rudens augsnes rakšanas kopā ar tā kātu un sakņu daļām zeme ir lieliski apaugļota.
Pākšaugi ir viengadīgi augi. Viņiem ir uzcelts kāts, tie var izaugt no 40 līdz 120 cm.
Atkarībā no šķirnes lapas ir nesaistītas vai sapārotas. Pupām augot, tām rodas spēcīgs sakneņi. Ziedēšanas laikā veidojas veselas ziedkopas. Augļi parādās kā pākstis. Tie var būt dažāda garuma un platuma. Tas ir atkarīgs no barības vielu daudzuma un pietiekamības augšanas procesā. Sēklas atrodas pākstis iekšpusē un pakāpeniski nogatavojas. To krāsu diapazons, kopējā raža, augļu nogatavošanās periods, izturība pret aukstumu un temperatūras izmaiņām atšķiras atkarībā no kultūras.
Dārzeņu derīgās īpašības
Kultūra lepojas ar bagātīgo dažādu elementu sastāvu. Katru dienu patērējot 100 g produkta, cilvēks pamanīs šādus ķermeņa uzlabojumus:
- emocionālā stāvokļa stabilizācija;
- imūnsistēmas funkcionalitātes palielināšana;
- laba smadzeņu darbība;
- pazemina cukura un holesterīna līmeni asinīs;
- gremošanas trakta uzlabošana.
Pupas var negatīvi ietekmēt ķermeni. Piemēram, izraisīt gāzu izdalīšanos.
Augļi darbojas kā diurētiķis, caurejas līdzeklis, pretiekaisuma līdzeklis, choleretic un spazmolītisks līdzeklis. Kompozīcijā iekļautie B vitamīni pozitīvi ietekmē matu, nagu plāksnes un ādas vispārējo stāvokli.
Kur pupas aug
Šī auga dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru, bet to veiksmīgi audzē vairāk ziemeļu reģionos. Ilgu laiku tā bija viena no galvenajām lauksaimniecības kultūrām Krievijā. Bet laika gaitā to aizstāja kartupeļi un pupiņas kā produktīvāki un ātrāk nogatavojušies augi.
Mūsdienās galveno uzmanību dārzeņu pupiņām izrāda vasarnīcu un personīgo palīgsaimniecību īpašnieki. Rūpnieciskā mērogā tiek audzēts maz. Bet katru gadu šīs platības lauksaimniecības platības pamazām palielinās.
Krievijas pupiņas aug dažādos klimatiskajos apstākļos, turklāt aukstākam klimatam ir zonētas šķirnes. Par vislabāko temperatūru augļu sacietēšanai uzskata + 25 ° C, augstākā temperatūrā tie nenogatavojas, un olnīcas nokrīt.
Kādi ir pākšaugu veidi un kā izskatās augi ar zaļo un citu krāsu sēklām?
Cilvēcei ir zināmi šādi šīs pākšaugu dzimtas pārstāvji:
- Melnās krievu pupiņas. Šī ir viena no vecākajām šķirnēm, kas labvēlīgos apstākļos stipri sazarojas un sasniedz 1,5 m augstumu. Vienā stublājā ir 6-16 vārsti (to garums ir 7-8 cm) ar augļiem. Katrs bobs ir nedaudz izliekts, grumbains. Tam ir 2-3 iegarenas ovālas formas sēklas, plakanas, ar tumši violetu vai melnu nokrāsu. Izmanto sautēšanai, konservēšanai.
- Zirgu pupiņas. Tie ir augi ar spēcīgu sakņu sistēmu, kas dziļi iekļūst zemē. Stublājs ir stāvs, tetraedrs, sasniedzot 2 m augstumu. Vienā stublājā ir no 2 līdz 10 pākstīm. Populārs tautas medicīnā.
- Mung pupiņas (misa)... Atšķiras mazu ovālu pupiņu klātbūtnē ar zaļu ādu. Augs parādījās Indijā, bet šodien tas ir populārs Taizemē, Ķīnā un Indonēzijā. Pupās ir daudz barības vielu, tāpēc tās ir ļoti novērtētas.
Krievijā audzē melnās krievu un zirgu pupas. Populāras ir arī parastās dārza kultūras. Viņiem ir identiskas īpašības ar melnajiem krieviem, un pēc izskata tie nedaudz atgādina zirgu pupas.
Šeit jūs varat redzēt, kā fotoattēlā izskatās dažādi pupiņu veidi.
Melnās krievu pupiņas:
Zirgu pupiņas:
Mung pupiņas:
Īpašās publikācijās mūsu eksperti runā par cita veida pākšaugiem. Pēc to izlasīšanas jūs varat uzzināt:
- Kā patstāvīgi audzēt zirņus un kādas ir labākās sējas šķirnes?
- Kas ir aunazirņi, kā iegūt augu kultūru un kāda ir tā ietekme uz vīriešu un sieviešu ķermeni?
- Kas ir sojas pupas un zemesrieksti, kā tos audzē?
Pupiņu veidi un šķirnes
Mūsdienās populāros pākšaugus novērtē ar izcilo garšu, kā arī uzturvērtību un ieguvumiem cilvēka ķermenim.
Pākšaugi ir nosacīti mūsdienīgi sadalīti galvenajās grupās:
- Ziemeļu šķirnes. Šādas sugas dod lielu ražu reģionos ar mērenu un vēsāku klimatu.
- Rietumeiropas. Aizņemiet laukus karstos, dienvidu reģionos, kur sausie apstākļi ir bieži pavadoņi kultūraugu audzēšanā.
Atkarībā no reģiona, nogatavošanās pakāpes un citiem parametriem jūs varat izvēlēties šķirni, kas ir vispiemērotākā audzēšanai noteiktā apgabalā. Šobrīd pākšaugu patērētāju vidū ir izveidojušās dažas vēlmes. Kas, protams, ietekmē lauksaimniecības attīstību šajā virzienā.
Baltkrievu
Nosaukums cēlies no kultūras izcelsmes valsts. Šķirne parādījās 1950. gadā. Sezonas vidū pīlinga sugas. No sēšanas brīža līdz augļu parādīšanās brīdim tas aizņem apmēram 100 dienas. Ziedēšana notiek 25 dienas pēc dīgšanas. Stublājs sasniedz 50 līdz 100 cm augstumu. Pākšņa garums ir aptuveni 10 cm. Sēklas ir iegarenas un gaiši brūnas krāsas. Lieliski piemērota konservēšanai.
Vindzora
Ir baltas un zaļas pasugas. Izaudzējuši selekcionāri no Anglijas pirms vairāk nekā diviem gadsimtiem. Vidēja gatavība. No sēšanas līdz augļu nogatavināšanai tas aizņem apmēram 120 dienas. Baltā šķirne nogatavojas 10 dienas ilgāk. Šo kultūru stumbra daļa bieži pārsniedz vienu metru augstumu. Pākstis ir mazas. Viņu forma ir nedaudz izliekta un pietūkušies. Iekšpusē parasti ir 2 lieli plakani zaļi augļi. Reti var atrast 3 vai 4 gabalus.
Krievu melnā
Pākšaugiem nosaukums tika dots 1943. gadā par sēklu krāsu - tumši violetu. Augļi ir ovāli, nedaudz iegareni, grumbaini, vidēji agri nobrieduši. Nogatavojas 90 dienas pēc sēšanas. Pāksts ir apmēram 8 cm garš, nedaudz izliekts. Tā kā nav pigmenta slāņa, to var ēst visu.
Aukstuma izturības dēļ šķirne tiek stādīta ziemeļu reģionos. Krūma augstums dažreiz sasniedz 110 cm, bet ir arī zemāks - no 60 cm;
Virovskie
Vidēji agra šķirne. Stublājs ir stāvs, sasniedzot 1 metra augstumu. Pākstī var būt 3-4 augļi. Liela matēta, piena vai citronu dzeltenā krāsā. Pats bobs ir nedaudz izliekts. Tās garums ir 9 cm, sēklas nogatavojas 100 dienas pēc sēšanas. Kultūras stumbra daļa var būt 80-90 cm augsta.Izturīga pret daudzām slimībām.
Pieaug
Pupas ir aukstumizturīga dārza kultūra. Lai iegūtu bagātīgu ražu, jums jāzina dažas iezīmes, kā audzēt šādu augu:
- Augi nav prasīgi pret termisko režīmu. Pirmie dzinumi var parādīties + 3 ° C temperatūrā, bet tie var izturēt sals līdz -4 ° C.
- Labvēlīga temperatūra augļu nogatavināšanai ir + 21-23 ° C. Sēklas nepatīk karstumu: ja temperatūra ir pārāk augsta, ziedi nokalst un veidojas daudz neauglīgu ziedu.
- Kultūra mīl bagātīgu laistīšanu, īpaši ziedēšanas periodā.
- Pupas atbrīvo augsni ar saknēm, tāpēc augu tuvumā nezāles parādās reti.
Zinot šīs pupiņu audzēšanas smalkumus, jūs varat iegūt bagātīgu un veselīgu ražu. Bet ar to noteikumi nebeidzas: ir svarīgi pareizi sagatavot sēklas un savlaicīgi rūpēties par stādījumiem.
Kā sagatavot sēklas stādīšanai?
Stādu metode praktiski netiek izmantota. Parasti stādāmo materiālu nekavējoties sēj atklātā zemē. Jūs varat sagatavot sēklas pēc šāda principa:
- Šķirošana... Rūpīgi pārbaudiet katru pupiņu. Bojāta un nestandarta dzēšana. Izmetiet arī materiālu ar caurumiem - tajā apmetās dzirnaviņu kāpurs.
- Iemērc... Sēklas 15 stundas iegremdē parastā ūdenī. Ja jūs pārmērīgi eksponējat, materiāls samazinās dīgtspēju.
Dezinfekciju veic šādi: pupiņas 2 minūtes iemērc karstā ūdenī ar temperatūru + 50 ° C, pēc tam nosusina un apstrādā ar augšanas stimulatoriem.
Kā sagatavot augsni?
Augsni sagatavo divos posmos:
- Rakšana rudenī uz lāpstas bajonetes... Iepriekš uzklājiet 4 kg komposta vai kūtsmēslu uz 1 kv. m un pelni jebkurā daudzumā.
- Pavasara rakšana. Ielieciet minerālmēslus un 15 g urīnvielas.
Labāk izvēlēties vietu pupiņu stādīšanai pēc kāpostiem, kartupeļiem, gurķiem, ķirbjiem un tomātiem. Pēc tiem augsnē tiek samazināts slāpekļa līmenis, kas labvēlīgi ietekmēs pupiņu attīstību.
Kad novākt baklažānus
Baklažāni jānovāc tehniskās gatavības stadijā, tas ir, pirms tie sāk mainīt krāsu un zaudē raksturīgo spīdumu. Fakts ir tāds, ka gandrīz visu šķirņu baklažānu augļiem ir rūgta garša, kas ir saistīta ar solanīna M (melangona) klātbūtni. Nogatavināšanas procesā tā daudzums palielinās, un augļi kļūst neēdami. Nogrieziet tos ar daļu no kātiņa. Pirms lietošanas uzglabāt ledusskapī atvērtos plastmasas maisiņos. Jūs varat tos ilgu laiku sasaldēt, pagatavot kaviāru, čipsus, konservēt ...
Nosēšanās atklātā zemē
- Kad augsne sasilst līdz + 5 ° C, sākas sēklu stādīšanas fāze. Krievijas centrālajai daļai tas ir maija vidus.
- Vietai jābūt vājā apgaismojumā un labi vēdinātai. Labāk sēt pupiņas, izmantojot divu līniju jostu metodi: attālums starp jostām ir 45 cm, starp līnijām 20 cm, starp krūmiem 10 cm.
- Lai padziļinātu sēklas par 6-8 cm, vienlaikus ņemot vērā sēšanas ātrumu - 25-35 g uz 1 kv. m.
- Stādīšanas vietas labi laista.
Labākie pupiņu kaimiņi ir tomāti, kukurūza, redīsi, redīsi, spināti un sinepes. Visideālākais "sarunu biedrs" būs gurķis. Abu dārzeņu kultūru sakņu sistēma var veidot sava veida simbiozi. Pupa baros augsni ar gurķiem, un tie, savukārt, dos pietiekamu daudzumu mitruma.
Kad novākt ķiplokus
Ķiploku nogatavošanās ir atkarīga no stādīšanas un stādāmā materiāla laika. Pirmkārt, jums jānoņem ķiploki, kas audzēti no viena zoba ķiplokiem, pēc tam ziema un, visbeidzot, pavasaris. Jums jāzina, ka ķiploki jānovāc, negaidot pilnīgu nogatavošanos, pretējā gadījumā galvas sāks sadalīties atsevišķās krustnagliņās un būs slikti uzglabātas. Turklāt, ja augsne ir pietiekami mitra, sākas sekundāra sakņu augšana, kas arī negatīvi ietekmē kvalitāti un uzturēšanas kvalitāti. Tīrīšanas signāls ziemas ķiploki
- iesaiņojuma plaisāšanas sākums uz ziedkopām zem augošu sīpolu (gaisa spuldžu) spiediena. Ir svarīgi nepalaist garām šo brīdi. Otra ziemas un pavasara ķiploku nogatavošanās pazīme ir lapu vīšana. Galvas pamatnē viņi zaudē miesīgumu, kļūst dzelteni un izžūst. Vispirms sagrieziet ziedkopas ar bultiņām, sasietiet skaliņos un pakārt vēdināmā telpā gaisa spuldžu nogatavināšanai. Pēc tam noņemiet pārtikas ķiplokus un dažas dienas vēlāk stādīšanas ķiplokus. Labāk ir izrakt ķiplokus ar piķi un pēc tam tos izvilkt no zemes, viegli nokratīt un izkaisīt uz dārza gultas, iepriekšējo galvu rindu pārklājot ar nākamās rindas lapotnēm, jo saulē viņi var iegūt zaļganu krāsu. Ja gaidāms lietus, tad žāvēšanai jāizmanto šķūnis vai cita labi vēdināta vieta. Kad lapas izžuvušas, tās nomazgā un galvas ieausta pīnēs. Daži dārznieki tos sasien saišķos un pakarina mājā vēsākajā vietā (koridorā), pat nenogriežot saknes.Jūs varat darīt citādi: nogrieziet kātu un saknes 3-5 cm attālumā no galvas, kuru paliekas labāk rūpīgi apdedzināt virs uguns, cenšoties nesabojāt sīpolu dibenu, jo tiek uzskatīts, ka ķiploki caur to precīzi zaudē mitrumu un šī iemesla dēļ izžūst. Tad tos ievieto labi vēdināmā traukā (režģu kastēs) un uzglabā 18-20 ° C temperatūrā.
Pavasara ķiploki
, kas paredzēts stādīšanai, pavasarī 1-2 mēnešus tiek pārnests uz vēsu vietu (2-5 °, bet ne augstāk par 10 °). Jo lielākas galvas, jo ilgāks ir dzesēšanas periods. Ķiploki labi atrodas slēgtās stikla burkās vai papīra maisiņos, kas kārtīgi pārkaisa ar miltiem līdz pat vākam. Periodiski jāpārbauda ķiploku krājumi un jānoņem slimās galvas. Jāatzīmē, ka pavasara ķiplokus uzglabā labāk nekā ziemas ķiplokus.
Aprūpe
Papildus populārām aprūpes metodēm augi ir savlaicīgi jāatbrīvo.... Veiciet pirmo atslābināšanu līdz 8-12 cm dziļumam, kad parādās otrā īstā lapa. Tad ir nepieciešams vēl 2 atslābums. Pārtrauciet procedūru 50-60 cm augu augstumā.
- Temperatūras apstākļi. Pupām nepatīk karsti un sausi gadalaiki. Tāpēc vietni nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem.
- Laistīšana... Laistiet stādījumus 2 reizes nedēļā: 10 litri ūdens uz 1 kv. m. Lietainā laikā pārtrauciet laistīšanu.
- Top dressing... Barot kultūru ir nepieciešams, kad tā aug ļoti lēni. Ielieciet 10 g potaša un slāpekļa mēslojuma uz katru 1 kv. m gabals.
- Ravēšana... Pēc pieredzējušu dārznieku domām, nezāles praktiski neparādās blakus pupiņām. Ja parādās zāle, tad tā jāizvelk kopā ar sakni.
- Augu atbalsts... Prievīte ir nepieciešama tikai augstiem augiem. Pietiek ar stieņa pielīmēšanu pie kāta. Veiciet procedūru uzmanīgi, lai nekaitētu saknēm.
Gariem kātiem jābūt iezemētiem. Tas stiprinās sakņu sistēmu, palielinās labības pretestību ar spēcīgu vēju.
Lauksaimniecības tehnikas smalkumi
Ārā pupiņām nav jāpievērš liela uzmanība. Viņi pieder pie sausumu izturīgām kultūrām, bet, ja ilgu laiku nav lijis, stādījumus nepieciešams padzirdīt. Viņi to dara divas reizes nedēļā, iztērējot vismaz 10 litrus ūdens uz kvadrātmetru. Ir ļoti svarīgi regulāri veikt kopšanu mitrināšanas veidā sākšanās, ziedēšanas un olnīcu veidošanās stadijā.
Pārmērīgs mitrums ir kaitīgs arī pupiņām, īpaši to attīstības sākumposmā. Stādi aktīvi palielinās zaļo masu, bet tie netiks iepriecināti ar bagātīgu ziedēšanu. Augu augļi tiek iestatīti 20-22 ° C temperatūrā. Karstākā laikā, kad gaiss sakarst līdz 25 ° C un augstāk, jūs nevarat sagaidīt labu ražu. Bieža pupiņu barošana nav nepieciešama. Dīgšanas stadijā tos baro ar deviņvīru spēkiem (0,5 l) un urīnvielu (1 ēdamkarote L).
Abus mēslošanas līdzekļus rūpīgi sajauc 10 litros ūdens. Iegūto šķīdumu ielej stādījumos, iztērējot 0,5 litrus barības vielu maisījuma katram krūmam. Turpmākā aprūpe ietver barošanu ar augu infūziju, kas atšķaidīta 1:10 vai 1:15. To veic reizi sezonā, procedūrai izvēloties laiku pēc ravēšanas.
Garās pupiņas ir piesietas, lai būtu vieglāk par tām rūpēties. Vieglākais veids ir uzstādīt viņiem režģi. Viņi to dara šādi:
- pēc stādīšanas balstu stabi tiek iedzīti augsnē rindu malās. Viņu augstumam jābūt 1-1,2 m;
- kad stādi nedaudz aug, pār mietiem ar 30 cm intervālu tiek uzvilkta stieple.
Slimības un kaitēkļi
Pupas, tāpat kā daudzas dārzeņu kultūras, ir uzņēmīgas pret slimībām un kaitēkļiem. Augi var saslimt:
- Fusarium... Sausā puve ietekmē sakņu sistēmu. Pupiņu lapas un galotnes saritinās, kļūst dzeltenas un nokrīt. Augi mirst. Sēne var atņemt produktivitāti līdz 50%.
- Peronosporoze... Stublāji, lapas un augļi ir pārklāti ar tumši dzelteniem plankumiem. Augi pārstāj attīstīties, raža samazinās, lapotne mirst.
- Miltrasa... Kultūra ir pārklāta ar baltu ziedu.Sēne traucē normālu lapotnes fotosintēzi, tāpēc pupiņas attīstībā atpaliek.
- Rūsas... Pākstis ir pārklātas ar oranži brūniem plankumiem. Patogēnas sēnītes sporas pārvietojas vārstos un inficē augļus.
Šādi kaitēkļu veidi dod priekšroku mielošanās ar pupiņām:
- Pākšaugi un zirņu laputis... Kukaiņi dzīvo veselās kolonijās uz kātiem un lapotnēm, izvelkot no tām visas sulas. Šajā gadījumā sievietes dēj olas augsnē. Sajūgi spēj pārdzīvot ziemu un pavasarī pārvērsties par jauniem izsalkušajiem indivīdiem. Tā rezultātā tiek sabojāti kāti, nokrīt ziedi un pumpuri, un raža samazinās.
- Zirņu kņada... Pavasarī vaboles ēd ziedu putekšņus, un pēc buddinga sākuma sievietes sievietes uz pākstīm dēj olas. Šie sajūgi pārvēršas par kaitīgiem kāpuriem, kas mielojas ar vārstiem. Iekļūstot iekšā, viņi grauž augļus. Ir svarīgi saprast, ka šīs pupiņas nav ēdamas.
- Sakņu stindziņi... Viņi barojas ar jauniem augiem. Pupas kļūst vājas un pārstāj augt. Pēc tam, kad sieva mātīte ir dējusi olas un no tām izšķiļas kāpuri, saknes kļūst par pārtiku.
Lai iznīcinātu kaitēkļus un apkarotu slimības, ir svarīgi ievērot augsekas noteikumus, augus apsmidzināt ar insekticīdiem un fungicīdiem. Uzturiet vietu tīru, iznīciniet slimās kultūras.
Kā uzglabāt pupas ziemai?
Jūs varat uzglabāt kultūru dažādās formās: žāvēti, saldēti, konservēti. Visos šajos štatos pupiņām ir patīkama garša un tās ir noderīgas dažādu kulinārijas ēdienu veidošanai.
Žāvēšana
Žāvēšanas procesā pupiņas var sapūt, lai no tā izvairītos, telpai nepieciešama laba ventilācija.
Kā žāvēt dārzeņus:
| Pirmais veids: | Izklāj pākstis vai augļus uz īpašām paplātēm, noteiktu laiku nožāvē, laiku pa laikam pagriežot. Kad dārzeņi ir sausi, izņemiet pākstis, uzglabājiet alvas traukos. |
| Otrā metode: | Tvaicējiet pupiņas, varat izmantot tvaicētāju vai sterilizatoru, apstrādājiet to 3-5 minūtes. Novietojiet dārzeņus uz īpašām paplātēm un nosusiniet vietā ar labu gaisa cirkulāciju. |
Sasalšana
Lai sasaldētu pupiņas, jums būs jāievēro norādījumi:
- pirms procedūras sākšanas augļiem būs jālej verdošs ūdens;
- tad vāriet tos vismaz 3 minūtes ūdenī;
- pārklājiet dārzeņus ar ledu vai noskalojiet ar aukstu ūdeni;
- nosusiniet un pēc tam iesaiņojiet maisos un sasaldējiet ledusskapī.
Kad novākt?
Izmantojot pareizo pieeju šīs kultūras audzēšanai, jūs varat iegūt 6-7 tonnas no hektāra. Kad pupas novāks, ir jāizlemj katram pašam. Ir divi ražas novākšanas periodi:
- Lai ēst sulīgas un maigas pākstis. Šis posms notiek 12-14 dienas pēc ziedēšanas. Pākstis ieteicams savākt no kātu apakšas un iekļaut salātos vai sānu ēdienos.
- Stādāmā materiāla ilgstošai uzglabāšanai un sagatavošanai. Augi tiek novākti, kad pākstis ir ieguvušas tumšu krāsu un sākušas plaisāt.
Sēklas paliek dzīvotspējīgas 5-10 gadus. Lai tās labāk saglabātu, pupiņas jātur sausā, tumšā vietā.
Dārza zemes gabala īpašniekiem jāizmēģina sēt pupiņas. Tātad jūs varat iegūt dubultu labumu - savākt garšīgu un veselīgu kultūru, bagātināt augsni turpmākajai citu dārza kultūru stādīšanai. Bet neaizmirstiet par audzēšanas noteikumiem un savlaicīgu kaitēkļu un slimību apkarošanu.
Kad novākt burkānus
Katra burkānu šķirne ir jānovāc noteiktā laikā, lai dārzenis labi nogatavotos un būtu ilgi uzglabājams, vēlu nogatavojušās šķirnes galvenokārt atstāj ziemai, bet agrās un vidējās tiek izmantotas pārtikā vai konservēšanai. . Vēlu nogatavojušās burkānu šķirnes tiek izraktas vēl pirms sala iestāšanās, precīzāk, līdz septembra beigām.Kad gaisa temperatūra nokrītas zem 4 grādiem, burkānu augšana apstājas, un, ja temperatūra nokrītas zem 0, tad dārzenis var noklāt ar pelēko puvi, un nekas cits neatliek, kā vienkārši izmest ražu. Tāpēc ir ļoti svarīgi dārzeņu izņemt no dārza līdz septembra vidum, taču arī nav nepieciešams novākt ražu pārāk agri, pēkšņas temperatūras izmaiņas - silts laiks ārā un auksts pagrabs var dārzenim kaitēt. Arī sezonas vidū burkānu šķirnes jānovāc laikus, un precīzu laiku varat noteikt pats, ja ņemat vērā, ka tā nogatavošanās laiks ir 80–110 dienas pēc stādīšanas. Dārzeņa gatavību var noteikt arī pēc dzeltenīgajām apakšējām lapām. Atcerieties, ka, pārmērīgi pakļaujot burkānus sezonas vidū zemē, jūs varat ievērojami pasliktināt tā garšu. Agri nogatavojušies burkāni. Agrīnos burkānus novāc vasaras vidū. Šīs šķirnes atšķiras ar to spilgto garšu un sulīgumu, tāpēc ieteicams to ēst neapstrādātu, bet sezonas vidū un vēlīnās šķirnes ir lieliski piemērotas ražas novākšanai ziemai. Ir arī vērts atcerēties, ka pareizi novākta raža ļaus jums saglabāt dārzeņu visu ziemu, mazos burkānus var izvilkt ar rokām, satverot galotnes, vienkārši pavelciet, un garš dārzenis, pirms izvelk, ir nepieciešams: jāizrok ar lāpstu. Bojāti sakņu dārzeņi jāēd no pirmā reize, bet, lai tos ilgāk uzglabātu, atstājiet labi nogatavotus un nebojātus burkānus.
Pupiņu zupa
Vāriet pupiņas sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas, sasmalciniet un apcepiet sīpolu un ķiploku lapas saulespuķu eļļā. Visu apvieno, pievieno miltus un maltus piparus, kas atšķaidīti ar ūdeni. Vāra 9 - 10 minūtes, un pirms noņemšanas no uguns pievieno smalki sagrieztus pētersīļus vai dilles. Pirms pasniegšanas garšojiet ar olām un rūgušpienu. Par 500 g zaļo pupiņu: 5 sīpolu lapas, 2-3 ķiploku lapas, 4 ēdamk. ēdamkarotes eļļas, 1 ēdamkarote. karote miltu, 2 olas, 1 glāze piena, 1 tējkarote piparu, pētersīļi vai dilles, sāls pēc garšas. Tātad viņš saņem pupiņu zupu.
Lopbarības šķirnes
Platas pupas ir sena kultūra, taču to audzēšanas platības Krievijā ir mazas.
Lopbarības pupiņu bioloģiskās īpašības ietver:
- minimālā sēklu dīgšanas temperatūra ir -3 ... -4 ° С;
- augšanas sezonā neprasa siltumu - pietiek ar + 18 ... + 20 ° С;
- salizturība - izturēt temperatūras pazemināšanos līdz -5 ° С.
Graudi satur līdz pat 30% augu olbaltumvielu.
Sibīrijas
Šķirne "Krievijas Zinātņu akadēmijas Sibīrijas federālais federālais agrobiotehnoloģijas centrs" tika apstiprināta audzēšanai 2007. gadā. Ieteicams audzēšanai Rietumsibīrijas reģionā.
Skābbarības augšanas sezona ir 55 dienas, graudiem - 90-100 dienas.
Augs ir vidēja izmēra, pākstis nogatavojušās neplīst.
Augu olbaltumvielu saturs - 29%, kopproteīns - 17%.
Vidējā graudu raža ir 35 c / ha.
Streļeckis
Jauna pākšaugu šķirne ar ražu līdz 70 c / ha un olbaltumvielu saturs līdz 33%.
Izturīgs pret salām līdz -3 ° C, sausumam un slimībām. Augšanas sezona ir 90-100 dienas. Augi negulē uz vīnogulāja, augļi nesadrupina.
