Vairāki veidi, kā viegli notīrīt ķirbi no izturīgām ādām

Pīlinga mīkstināšanas metodes

Pirms mizošanas es eksperimentēju ar augļu iepriekšēju sagatavošanu. Es izlasīju visas šīs metodes internetā, tās man nemācīja ne māte, ne vecmāmiņas. Divas metodes ir termiskas un viena metode ir ūdens.

Pirmkārt: ķirbju mērcēšana ūdenī

Es iemērcu ķirbi, kas ilgu laiku bija turēta istabas temperatūrā, un tā miza kļuva stīva, tas ir, izžuva. ))

Es uz nakti ievietoju ķirbi spainī ar aukstu ūdeni: salīdzinoši lieli augļi neiederas parastajā traukā. Un atstāja viņu mērcēties pa nakti.

No rīta āda absorbēja ūdeni un kļuva it kā jaunāka un svaigāka. Un vairāk kaļams. Tad es to iztīrīju pēc standarta shēmas pa soļiem. Metode ir pārbaudīta, jūs to varat izmantot!

Padomi procesa atvieglošanai

Dārznieku un ķirbju mīļotāju pieredze ir palīdzējusi atrast vairākus veidus, kā vieglāk noņemt dārzeņa izturīgo ādu.

Iemērc

Lai atvieglotu tīrīšanas procesu, augļus iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz nakti. No rīta viņi to izņem un noslauka ar dvieli. Šī metode labi darbojas muskatriekstos un lielaugļu šķirnēs ar stingru ādu, taču cietos ķirbjus ne vienmēr var šādi mīkstināt.

Īsa termiskā apstrāde

Labāk ir mīkstināt stingru koksnes mizu, sildot. Sagatavoto ķirbi caurduriet ar dakšiņu, iesmu vai šauru nazi no vairākām pusēm. Ievietojiet ēdienu mikroviļņu krāsnī un pārslēdziet slēdzi uz maksimālo. Pēc divām minūtēm noņemiet un, kamēr ķirbis vēl ir silts, nogrieziet ādu. Sadaliet lielo dārzeņu daļās.

Ņemiet vērā, ka plānās ādas un sulīgām šķirnēm pietiek ar vienu minūti, lai apvalks kļūtu elastīgāks noņemšanai.

Jūs varat arī nosūtīt ķirbi uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 150 ° C 15–20 minūtes. Pārliecinieties, ka augļi netiek pārmērīgi eksponēti, pretējā gadījumā mīkstums izceptos, un jums tas būs nekavējoties jāizmanto ēdiena gatavošanai.

Tūlīt pēc termiskās apstrādes mizu no ķirbja var noņemt ar parastu rīvi.

Izmantojot īpašus rīkus

Mizu no neapstrādātiem augļiem papildus mizotājam noņem ar īpašu nazi, kas sastāv no daudziem gredzenveida asmeņiem. Viegli nospiežot uz tā, jums jāiet pa visu augli no astes līdz apakšai. Šāda ierīce ir piemērota mazu dārzeņu pārstrādei ar plānu apvalku, kā arī izturīgiem, nepārgatavojušiem ķirbjiem, kas nesen izņemti no dārza.

Video: izmantojot nazi ķirbja mizai, piemērā izmantojot apelsīnu

Kāda veida auglis ir šis dārzenis

Ķirbis ir pazīstams vairāk nekā 5 tūkstošus gadu. Izcelsmes vieta ir Centrālā un Dienvidamerika, kur senie indiāņi to sāka izmantot. Augļi tika nogādāti Krievijā 16. gadsimtā.

Ķirbju lietderību uzturā diez vai var pārvērtēt.

Ķirbju ir daudz šķirņu. Tie atšķiras pēc krāsas un izmēra, formas un mērķa.Ir dekoratīvas šķirnes, kuru mīkstums nav ēdams, bet neparasta augļu forma un krāsa var dekorēt dārza gabalu vai ziemas dārzu. Dažas šķirnes audzē lopbarībai vai sēklām. Pašlaik visbiežāk tiek kultivēti trīs veidi:

• lielaugļu;
• stingras mutes;
• muskatrieksts.

Lielaugļu

Šo šķirņu nosaukums runā pats par sevi. Augļi ir liela izmēra un svara, tie ir arī saldākie. Dažās šķirnēs cukura saturs sasniedz 15%, kas ir vairāk nekā saldākajā arbūzā. Šādu ķirbju miza ir diezgan plāna, savukārt tie ir labi uzglabāti pilsētas dzīvoklī.

Šīs sugas svars var sasniegt centneru; ir zināms gadījums, kad aug augļus, kuru svars pārsniedz 500 kg. Augļi parasti ir apaļi vai iegareni. Iekšpusē ir liela dobums ar sēklām.

Pie lielaugļu šķirnēm pieder “Stoun-pound”, “Titan”, “Kupchikha”, “Teschenka” un citas. Šķirnes ir izturīgas pret zemu temperatūru.

Daži ķirbju paraugi var sasniegt vairākus simtus kilogramu.

Cieta

Pēc izmēra tas ir zemāks par lielaugļu un tam ir ļoti cieta miza, vairāk līdzīga īsumā. Šī suga ātri nobriest. Jau augusta beigās - septembra sākumā tos var ēst. Visgaršīgākās ir cietās ķirbju sēklas.

Tīrīšanas īpatnības atkarībā no ķirbju veida un šķirnes

Mūsdienās pārdošanā var atrast lielu skaitu šķirņu, kas var atšķirties ne tikai pēc formas un lieluma, bet arī no mizas biezuma. Parasti var atšķirt 3 veidus:

1. Cietās šķirnes - šajā gadījumā mizu pēc cietības var salīdzināt ar koka mizu, kā rezultātā mizošana būs diezgan sarežģīta. Atšķirīga iezīme ir novēlota nogatavošanās un cukura garša.
2. Lielaugļu šķirnes - ietver lielu skaitu sugu. Dažreiz mīkstumu salīdzina ar arbūzu. Miza šajā gadījumā ir daudz mīkstāka nekā iepriekšējā versija.
3. Muskatu šķirnes - raža tiek novākta nenobriedušā stāvoklī pirms pirmā sala iestāšanās. Atšķirīga iezīme tiek uzskatīta par diezgan sulīgu un kraukšķīgu mīkstumu. Sakarā ar to, ka miza ir plāna, pīlinga process neaizņem daudz laika.

Turklāt ir vērts ņemt vērā faktu, ka visas esošās šķirnes ir sadalītas vasarā un ziemā. Tādējādi vasaras šķirņu augļiem ir plānāka miza nekā ziemas šķirnēm, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai.

Kas jums nepieciešams, lai izveidotu Jack Lantern

Lai parasto dārzeņu pārveidotu par burvju laternu, jums jāapbruņojas ar dažiem rīkiem. Lai pats ar savām rokām izveidotu Helovīna ķirbi, jums būs nepieciešams:

• oranžs vai dzeltens dārzenis;
• naži (vēlams dažāda lieluma un garuma);
• īla;
• marķieris;
• izdrukāta veidne (raksta pašā galā jūs gaida dažādas veidnes!);
• karote ar asām malām, skrāpis;
• Skotu;
• šķēres;
• svece, lukturītis vai vītne.

Šie priekšmeti palīdzēs pareizi sagriezt un padarīt svētku galveno atribūtu.

Lai laterna izskatās skaista, jums jāizvēlas pareizais dārzenis. Pievērsiet uzmanību tā izskatam. Tam jābūt vienmērīgam un gludam, bez iespiedumiem, skrāpējumiem un citiem defektiem.

Bruņas ir stipras, bet mūsu rokas ir ātras: kā nomizot ķirbi

Ķirbis ir veselīgs un garšīgs, ja zināt, ko un kā no tā var pagatavot. Un no tā ir ko pagatavot. Piena biezputra ar prosu vai rīsiem, salātiem, pīrāgiem, smalkmaizītēm un pankūkām dažādos šī dārzeņa cienītāju galdu no rudens līdz pavasarim vai pat līdz jaunākajai ražai.

Iesācēju kulinārijas speciālisti dažreiz nezina, no kuras puses tam tuvoties un kā tīrīt ķirbi. Tā kā iekšpusē ir ļoti cieta, bieza miza un sēklu masa, tas bieži rada neizpratni starp tiem, kas pirmo reizi ķērās pie tā gatavošanas.

Un jums vienmēr jāsāk ar to, ka ķirbi, tāpat kā jebkuru citu dārzeņu, vajadzētu rūpīgi mazgāt.Pēc tam noslaukiet to ar dvieli vai salveti.

Paņemiet koka dēli un lielu, asu nazi. Augļus sagriež uz pusēm. Ķirbis var būt ļoti grūts, un tas būs jāpieliek daudz pūļu.

Katras puses iekšpusē jūs atradīsit dobumu, kas piepildīts ar sēklām un šķiedru mīkstumu. Tas viss ir jānoņem tieši ar rokām. Šķiedru daļu var izmest, un sēklas var mazgāt, žāvēt un ēst.

Tālāk katra ķirbja puse jāsagriež gabaliņos, kas ir ērti pīlingam. Tas var būt plakanas garas galvas un kvadrāti. Nogrieziet to, kā vēlaties.

Bet tagad katrs šāds gabals ir jātīra no iekšējā šķiedru slāņa, kas nemaz nav biezs, un pēc tam no cietās ādas gabala ārpuses.

Šādi sagatavotus ķirbju gabalus var sasmalcināt vēl smalkāk vai sarīvēt. Tas ir atkarīgs no tā turpmākās sagatavošanas metodes. Parasti veselu ķirbi neizmanto vienā piegājienā. Galu galā, kā likums, tie ir lieli, vairāki kilogrami augļu.

Ķirbju nevajag nomizot uzreiz. Atstājiet vienu pusi veselu, ar šķiedru sēklu centru iekšpusē un ielieciet to ledusskapja plauktā. Tā tas paliks vairākas dienas, un no tā jūs atkal varat pagatavot kaut ko garšīgu.

Lai celulozes malas neizžūtu, ķirbi var pievilkt ar pārtikas plēvi. Tajā jūs varat arī uzglabāt jau nomizotus ķirbju gabaliņus.

Ja tuvākajā nākotnē jūs necerat gatavot neko citu, ielieciet ķirbi saldētavā. To tur var uzglabāt gan rīvētā veidā, gan plastmasas veidā, iesaiņojot plastmasas maisiņos. Šādas pakas tilpumu vislabāk var veikt vienlaikus.

Saldētas ķirbju šķēles var pagatavot bez atkausēšanas. Tā pati putra, konditorejas izstrādājumi un labs piedeva kotletēm priecēs jūs visu ziemu un pavasari.

Mazi triki

Lai viegli nomizotu ķirbi, jums nav jāizmanto visi spēki vai jāatrod asākais nazis. Jūs varat caurdurt dārzeņu vairākās vietās ar zobu bakstāmais un ievietot to mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Noteikti iestatiet iekārtai maksimālo jaudu. Tas palīdzēs mīkstināt ādu, padarot noņemšanas procesu daudz ātrāku un patīkamāku. Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka āda sakarst, un to ir neērti turēt ar rokām, bet dārzeņu var sadurt ar dakšiņu un tīrīšanas laikā turēt.

Saldais Jaltas sīpols: derīgās īpašības un audzēšanas noteikumi

Ātra augšējā slāņa noņemšanai ir piemērota arī krāsns. Lai to izdarītu, dārzeņu atstāj iekšā 10-15 minūtes, un pēc tam mizu noņem no virsmas. Starp citu, pēc termiskās apstrādes celulozes šķiedras nepielīp pie ādas plāksnēm, tāpēc šī metode ir ekonomiska tīrīšana.

Gatavošanai ne vienmēr tiek izmantots viss dārzenis, un tad pārpalikumi ir jāizmet. Bet tos var sasaldēt arī nākamreiz, sagriežot mazos kubiņos. Glabājiet ķirbi plastmasas maisiņos saldētavā, lai vēlāk to varētu viegli atrast. Saldēta dārzeņa garša ir tāda pati kā svaiga. Ja sasalšanas process tika veikts pareizi, tad vitamīnu sastāvs šajā gadījumā tiek saglabāts.

Jūs varat atvieglot sev gatavošanas procesu un iepriekš no dārzeņiem pagatavot kartupeļu biezeni. To ir ērti uzglabāt saldētavā, un jūs pat nevarat runāt par pusfabrikāta lietderību.

Ja ķirbi izmanto kā pamatu svaigai sulai, tad ilgstošai uzglabāšanai ledusskapī ieteicams pievienot nedaudz citrona sulas. Pietiek, lai to izspiestu uz celulozes. Gatavu sulu nav vērts turēt ledusskapī, jo šķidrumā esošās barības vielas ilgst daudz mazāk laika nekā mīkstumā.

Ķirbju deserts būs garšīgāks, ja cukura vietā pievienosiet nedaudz medus. Biezais aromāts un patīkamā pēcgarša labi iederēsies maigajā un sulīgajā sirdī.

Vērtīgas īpašības

Šī dārzeņa sastāvs ir diezgan unikāls.Tas satur 90% ūdens un tikai 10% vitamīnu un minerālvielu. Sakarā ar to, to plaši izmanto uztura uzturā. Ķirbju mīkstumā ir daudz vitamīnu P, PP, C, D, A un B. No minerālvielām tas satur dzelzi, fluoru, fosforu, kalciju, kāliju, varu un cinku.

Tiem, kas nezina, vai ķirbis ir mizots no mizas, būs interesanti, ka tas tiek parādīts cilvēkiem, kuriem ir dažādas problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Ieteicams to iekļaut arī uzturā tiem, kuri cieš no miega traucējumiem un vielmaiņas traucējumiem. Turklāt regulāra šī produkta lietošana labvēlīgi ietekmē kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas stāvokli.

Pateicoties augstajai šķiedrvielu koncentrācijai, šo apelsīnu dārzeņu ātri sagremo un lieliski absorbē cilvēka ķermenis. Turklāt tam ir lieliskas diurētiskās īpašības. Sistemātiska šī produkta lietošana palīdz palielināt imunitāti un uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli.

Kā tīrīt ķirbi vārīšanai

15. novembris • Uncategorized • 8 skatījumi • Nav komentāru par to, kā tīrīt ķirbi ēdiena gatavošanai
Saturs

Pateicoties A, C, E, B grupas vitamīniem, PP, mikroelementiem (kālijs, magnijs un citi), šķiedrvielām, pektīnam, ko satur ķirbis, tas pamatoti ieņem vadošo vietu lietderības ziņā cilvēku uzturā. Tas ir piemērots bērniem, tostarp zīdaiņiem, veciem cilvēkiem un grūtniecēm. Unikālais celulozes sastāvs padara dārzeņu noderīgu sirds un asinsvadu slimību attīstības novēršanai, tai ir diurētiķis, pretvemšanas efekts, palīdz cīnīties ar grūtnieču toksikozi, bezmiegu. Dārzenis palīdz ar anēmiju un ķermeņa izsīkumu, aknu slimībām un daudzām citām slimībām. Tās sēklas nav mazāk noderīgas. Neatkarīgi no tā daļas, ķirbis pirms lietošanas ir pienācīgi jānomizo.

Ķirbju, populāru šķirņu īpašības

Ķirbju sauc par dārza karalieni. Tas satur milzīgu daudzumu barības vielu. Šīs kultūras šķirņu daudzveidība ir pārsteidzoša. Atkarībā no galvenajiem raksturlielumiem visi ķirbi parasti tiek sadalīti trīs galvenajās grupās:

• muskatrieksts;
• izturīgs;
• lielaugļu.

Saldākais ir butternut skvošs. Augļi visbiežāk ir iegareni. Viņiem ir plāna āda, kuru ir viegli notīrīt. Populārākās šīs grupas šķirnes: čells, spāņu ģitāra, Muscat de Provence, vitamīns.

Butternut skvošs ir viegli nomizojams

Lielaugļu ķirbi ir liela izmēra, bet to āda ir samērā plāna. Ja augļi ir svaigi, tos pēc sagriešanas gabalos var viegli nomizot ar nazi. Šajā grupā ietilpst tādas šķirnes kā krievu putra, Titan, Gigant.

Lielaugļu ķirbju miza bieži ir plāna un diezgan piemērota griešanai.

Cietie urbji ir grūti tīrāmi. Viņu miza ir tik blīva, ka, lai varētu strādāt ar nazi, tā iepriekš ir jāmaina. Cieta āda aizsargā augli no bojājumiem, sabrukšanas. Hardy šķirnes tiek uzglabātas ilgu laiku, tās lieliski panes transportēšanu lielos attālumos. Daži no spilgtākajiem šīs grupas pārstāvjiem: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Ceptiem ķirbjiem tīrīšanas laikā ir jāizmanto triki, tāpat kā pat nazis tos nedos

Ķirbju novākšanas noteikumi: noteikumi, uzglabāšanas iespējas

Pasaulē ir liels skaits ķirbju šķirņu. Audzētāji izšķir 3 galvenos veidus: cietsūcējs, lielaugļu, muskatrieksts. Ķirbju novākšanai ir nepieciešama izpratne par to, kādam tipam šī šķirne pieder, jo tiem var būt dažādi nogatavošanās periodi.

Katram vasaras iedzīvotājam rudens laiks ir laiks ieguldītā darba rezultātu apkopošanai un novērtēšanai. Dārzkopības pēdējā posmā ir ļoti svarīgi nepieļaut kļūdas un savlaicīgi savākt augļus, rūpīgi lolotus visas sezonas garumā.

Hārvestera simfonijā ķirbis ir viens no pēdējiem akordiem. Tā izturība pret aukstumu un nepretenciozitāte ļauj dārzeņu atstāt dārzā līdz salam, it īpaši tāpēc, ka visnoderīgākie un garšīgākie ir pātagā nogatavinātie augļi. Parasti ķirbju novākšanas laiks ir atkarīgs no diviem galvenajiem faktoriem: šķirnes nogatavošanās periods un augšanas reģiona klimatiskie apstākļi. Turklāt otrajam punktam bieži ir izšķiroša nozīme, it īpaši attiecībā uz vidējo zonu un vairāk ziemeļu reģioniem.

Nogatavojušās ķirbja pazīmes

Kritēriji ķirbju gatavības noteikšanai:

• kātiņš pilnībā izžūst un sāk atgādināt koku mizu;
• miza ir sacietējusi un kļuvusi cieta: lai pārbaudītu, vai ir nepieciešams to nospiest ar rokām - ja tas to nesabojā, tad augļi ir nogatavojušies;
• ķirbja krāsas maiņa no zaļas uz oranžu vai krējumu;
• dzeltenīgas vai žāvējošas auga lapas.

Nepārspīlējiet dārza augļus.

Ir svarīgi savākt gatavus ķirbjus īstajā laikā, pretējā gadījumā dārzeņiem draud pelējuma vai sēnīšu slimību bojājumi, kas sabojās mīkstumu un mizu, sēklas. Augļu ekspozīcija dārzā nav tā vērts, jo kaitēkļi tos var sabojāt.

Pārmērīga dārzeņu iedarbība saulē arī nenāks par labu celulozes garšai.

Ķirbju nogatavošanās datumi

Papildus vizuālajām pazīmēm novākšanas laikā palīdzēs orientēties konkrētās šķirnes augšanas sezonas deklarētais ilgums.

• Reģioniem ar īsām vasarām vissvarīgākā ir nosēšanās agri nogatavojušies ķirbi... Visbiežāk tās ir cieto šķirņu šķirnes, kuras nogatavojas pēc 3 mēnešu augšanas sezonas. Viņu mīkstums nav īpaši garšīgs un nebūt nav bagāts ar mūsu ķermenim vērtīgām vielām. Tāpēc visbiežāk šādi ķirbi tiek audzēti izcili garšīgu un ļoti veselīgu sēklu dēļ.

• Cietaugļu augļu novākšanas datumi parasti ir augusta pēdējā dekādē. Atstāt tos dārzā līdz septembrim nav ieteicams, jo pārgatavojušos īpatņu masa kļūst vaļīga.
• Vispopulārākie dārznieku vidū ir ķirbis, vidēji nogatavojies... Parasti tās ir lielaugļu šķirnes, kas atšķiras no cietajiem urbumiem ar garšīgāku mīkstumu un izcilu uzglabāšanas kvalitāti. Viņi sasniedz pilnīgu gatavību pēc 4–4,5 mēnešiem. Šādi augļi satur lielu karotīna, cukuru, makro- un mikroelementu, C vitamīna un B grupas vitamīnu koncentrāciju. Lielaugļu ķirbi ilgstoši var uzglabāt tikai tad, ja to no dārza izņēma pirms pirmā sala. Tāpēc Sibīrijas reģionos vai vidējā joslā ražas novākšana parasti tiek veikta līdz septembra beigām, un pēc tam ķirbjus divas līdz četras nedēļas nogatavina siltā vietā ar zemu mitruma līmeni.
• Starp vēlīnām šķirnēm visbiežāk sastopamas muskatriekstu šķirnes. Tie ir visgaršīgākie, bet dīvainākie un termofilākie. Pilnībā nogatavojies dārzā vēlu ķirbji var tikai dienvidu reģionos ar garu vasaru, jo to nogatavošanās periods pārsniedz 4,5 mēnešus. Vairāk ziemeļu reģionos muskatriekstu šķirnes novāc pirms sala iestāšanās un nogatavina vienu līdz divus mēnešus un pēc tam ēd pēc iespējas ātrāk, jo tās nav labi uzglabātas (4–5 mēneši).

Augļu novākšanas iezīmes

Kad raža novākta, viss tiek novākts uzreiz, neatstājot to nogatavoties. Tos var uzreiz ēst vai pagatavot ziemas sagatavošanās darbiem, taču daudzi dārznieki atstāj dārzeņus ziemai uzglabāt, jo ķirbis ir lieliska palīdzība ziemā. Bagāts ar vitamīniem, tas būs neaizstājams elements daudzos ēdienos.

Lai ķirbi ilgstoši uzglabātu, novācot to no dārza, ir svarīgi atstāt kātiņu 4-10 cm garumā.Ja jūs noņemat kātiņu, dārzeņu sāk ietekmēt baktērijas un tas pasliktinās. Pēc ķirbja novākšanas, lai to labāk uzglabātu, tas ir jāizžāvē zem nojumes svaigā gaisā.

Ražas uzglabāšana

Pastāv viedoklis, ka ķirbim ir īpašība uzglabāt līdz 2 gadiem, taču tas lielā mērā ir atkarīgs no temperatūras un mitruma apstākļiem.Šajā gadījumā augļa ķīmiskais sastāvs var krasi mainīties.

Jāievēro svarīgi noteikumi, kas ievērojami palielinās kultūraugu drošību:

• visus augļus nedrīkst mest kaudzē: tie ir jāorganizē rindās ar kātiem uz augšu, un ejas jāpārklāj ar sienu vai salmiem;
• zem dārzeņiem ir obligāti jāuzliek kaut kas: tas var būt segas, dēļi, salmi, siens;
• pirms uzglabāšanas ir svarīgi atbrīvoties no grauzējiem, jo viņi noteikti baudīs ražu, to iznīcinot;
• ir jāpārbauda, ​​vai augļi nav bojāti - dārzeņi ar tiem vispirms ir jālieto, jo šādi ķirbji ilgi netiks uzglabāti un var inficēt kaimiņus.

Uzglabāšanas laikā dārzenis zaudē svaru mitruma zuduma dēļ, tāpēc viņi bieži izmanto krājumu izveidi, izmantojot konservēšanu, sasaldēšanu, žāvēšanu.

Ievērojot pamatnoteikumus gatavības noteikšanai, ķirbju ražas novākšanai un uzglabāšanai, jūs varēsiet saglabāt augļus līdz nākamajai sezonai un, iespējams, pat līdz nākamajam nogatavināšanas periodam. Pēc savāktiem nogatavojušiem veselīgiem augļiem jūs iegūstat arī spēcīgas sēklas, kas piemērotas turpmākai stādīšanai.

Kāpēc ķirbis ir Helovīna simbols

Droši vien katrs no mums kādreiz ir domājis, ko ķirbis nozīmē Helovīnam. Mūsdienu Helovīna simbola izcelsmi izskaidro sena īru leģenda.

Tas stāsta par viltīgo dzērāju kalēju Džeku, kurš pats divas reizes ieslodzīja sātanu. Vēlēdamies atbrīvoties, pieviltais velns bija spiests apsolīt Džekam neiejaukties viņa dzīvē un pēc nāves neņemt dvēseli.

Kad Džeks nomira, viņš nevarēja aiziet ne debesīs, ne ellē. Gan Dievs, gan Sātans, uzticīgi viņa vārdam, slēdza viņam domēnu. Atvadoties, velns iemeta Džekam nelielu ogli, lai viņa nemierīgā dvēsele varētu apgaismot ceļu. Džeks ielika ogles ķirbī, pasargājot to no lietus, un, gaidot Tiesas dienu, devās klīst pa zemi.

Interesanti! Helovīna ķirbi sauc par Džeka laternu (vai laternu).

Tā dārzenis ar dzirksti iekšpusē kļuva par simbolu dvēselei, kura pēc nāves nespēj atrast mieru. Tādējādi ir izveidojies tik noslēpumains stāsts.

Turklāt daudziem cilvēkiem dārzeņi tradicionāli asociējas ar rudens ražu, un kāds uzskata, ka gaiša un ļauna seja aizbaida ļaunos garus, kuri, pēc uzskatiem, naktī šķērso robežu starp dzīvo un mirušo pasauli. no 31. oktobra līdz 1. novembrim.

Piekrītiet, ka šis stāsts liek vēlēties vēl vairāk izcirst ķirbi Helovīnam!

Sagatavošanās tīrīšanai

Blīvu ķirbja ādu ir grūti sagriezt, tāpēc ir svarīgi izvēlēties asu nazi ar ērtu rokturi un 10-15 cm garu asmeni. Cietā korķa pakāpes labāk iederas zobainam griezējam. Šķirnēm ar plānu ādu jums būs nepieciešama metāla karote un mizotājs.

Mazi augļi

Mazus augļus, kuru diametrs nepārsniedz 10-15 cm, mazgā zem krāna virtuves izlietnē vai ūdens baseinā. Notīrīti no netīrumiem un putekļiem, tos žāvē, izmantojot biezas papīra salvetes vai tīru kokvilnas dvieli. Paraugiem, kas ietilpst jūsu plaukstā, tas ir pietiekami, lai pārietu uz nākamo posmu.

Ja ķirbi nevar satvert ar vienu roku vai tas ir neērti, vispirms sagrieziet to uz pusēm. Sadaliet dārzeņu, kuram ir izteikts atvieglojums, atbilstoši pieejamajiem segmentiem, tāpēc to būs vieglāk nomizot.

Segmentēto ķirbi visērtāk sagriež pusmēness, un pēc tam katru gabalu nomizo atsevišķi.

Lieli augļi

Ķirbjus ar apkārtmēru 20-50 cm vai vairāk ir ērtāk mazgāt vannas istabā ar dušu. Pēc tam tos žāvē arī ar dvieli.

Ja virtuvē nav pietiekami daudz vietas, veiciet pirmo posmu tieši vannas istabā, sadalot augļus divās pusēs. Lai to izdarītu, vienā no dārzeņa stabiem ielieciet platu nazi un pagrieziet to tā, lai tā mīkstums sāk plaisāt, bet neplīstiet ķirbi.Kad esat ieguvis nelielu caurumu, sagrieziet augļus visā tā apkārtmērā, pakāpeniski apgriežot. Ja pēc tam gabali ir pārāk lieli, sadaliet tos ceturtdaļās un strādājiet ar tiem pēc kārtas.

Liela izmēra ķirbjus ir grūtāk apstrādāt to svara un mēroga dēļ, tāpēc ērtības labad nekavējoties sagatavojiet vietu, kas ir pietiekama, lai ērti pārvietotos un novietotu augļa daļas. Novietojiet saldētavas un pārtikas plēvi pieejamā vietā, lai ātrāk atbrīvotu vietu. Tad nepieprasītos gabalus var nekavējoties izņemt uzglabāšanai.

Sēklu noņemšana

Sēklu izņemšanas metode no ķirbja ir atkarīga no izvēlētā ēdiena vai preparāta.

1. metode

Nogrieziet ķirbja kātu un augšu. Nenožēlojiet, ka atdalījāt 3-10 cm slāni, pretējā gadījumā nebūs iespējams sasniegt sēklas. Izmantojiet karoti, lai noņemtu serdi. Jūs iegūsiet sava veida pot, kurā tiek cepts izvēlētais ēdiens.

Ja šādā veidā nomizojat ķirbi, to var izmantot kā trauku dārzeņu kastroļu, sātīgu graudaugu un zupu pasniegšanai.

2. metode

Dārzeņu sadaliet gareniski uz pusēm. Ja augļi ir ļoti lieli, vispirms nogrieziet stabu galotnes, lai tos stabili novietotu uz galda. Noņemiet sēklas no katras puses. Apstrādājot sulīgas ķirbju šķirnes, nespiediet karoti stipri. Tāpēc celuloze sulos, un turpmāka tīrīšana būs neērta.

Pārgriež arī mazus augļus un muskatriekstu sugas. Šiem ķirbjiem ir mazs sēklu diametrs, tāpēc tīrīšana ilgst 1-2 minūtes.

Mazus augļus, tos sagriežot, ir vieglāk nomizot

Metodes numurs 3

Segmentētā ķirbi, kas sadalīts pusmēness daļās, šķiedras ar sēklām noņem ar nazi. Atkarībā no gabalu lieluma izvēlieties īsu vai garu asmeni, lai vienā gājienā nogrieztu lieko. Tādā pašā veidā celuloze tiek noņemta no mizas.

Ja jūs sagriežat ķirbi pusmēness gabalos, noņemiet sēklas un nogrieziet ādu.

Kā ātri nomizot neapstrādātus ķirbjus

Tīrīšanas grūtības ir atkarīgas no ādas blīvuma un augļa formas. Gadījumus, kas pieder lielaugļu sugām, bet kuriem ir mazs diametrs un svars, mizo ar nazi, piemēram, ābolu vai kartupeli. Izmantojot cietās šķirnes, tas nedarbosies, un muskatriekstu ķirbi ne vienmēr ir ērti turēt vienā rokā, tāpēc šādos gadījumos viņi ņem vērā dažas pīlinga nianses.

Ar kārtu

Apaļa ķirbja mizošanas algoritms ir šāds:

1. Lielaugļu, kam raksturīgs liels diametrs, un gandrīz visi apaļas formas ķirbji ar cieto dziļumu vispirms tiek sadalīti uz pusēm.
2. Daļas tiek saliktas šķēlēs uz leju, lai tās neslīdētu uz darba virsmas.
3. Turot gabalu ar vienu roku, nedaudz piespiežot to lielākai fiksācijai, ar asu nazi pakāpeniski nogrieziet atsevišķas mizas daļas. Šķēles biezums 1-2 cm.

Saplacināta segmentēta ķirbja gadījumā katru pusmēnesi ir vieglāk nomizot atsevišķi.

Mizas sagriešanas ērtībai augļus var sadalīt vairākās daļās.

Esmu nomizojusi lielu ķirbi. Tā bija krievu augļu šķirnes lielaugļu suga. Viņa svēra nedaudz virs 23 kg un bija ļoti liela diametra, viņa bija jāpārvieto visai ģimenei. Šādas kultūras ražošanai nebija piemērotu galdu, tāpēc pirmais tīrīšanas un griešanas posms bija jāveic virtuves grīdā. Pirmkārt, es noņēmu kātiņu un, izmantojot platu, cieta asmeņa nazi, iezīmēju griezuma līnijas gar ķirbi. Kustinot asmeni, viņa šūpoja to no vienas puses uz otru, lai sagrieztu augļus uz pusēm. Tad es sadalīju katru pusi vēl divās daļās. Ceturksnis izrādījās visvieglāk strādājamais. Šajā posmā es noņēmu mizu no celulozes. Lai vēl vairāk vienkāršotu procesu, šo gabalu varētu sadalīt vairākās maza platuma sloksnēs. Tad nebūtu grūti tos nomizot ar vienkāršu nazi.

Atsevišķu reljefa ķirbju segmentu mizošanai ir divas iespējas

Ar muskatriekstu

Bumbieru formas ķirbju mizošanai ieteicams izmantot šķērsgriezumu un mizu pārmaiņus noņemt no augšas un apakšas. Muskatriekstu šķirņu miza ir plāna, tāpēc griezumam jābūt 0,5–1 cm. Ja vārīšanai nepieciešami mīkstuma apļi vai kubi, tad augļus nekavējoties sagrieziet gredzenos un no katras no tām ar miziņu noņemiet apvalku. mazs nazis.

Ātrākais veids ir sagriezt sviesta mizas mizu ar trīsstūrveida kartupeļu mizotāju.

Ir divas pīlinga metodes, kas palīdzēs ātri nomizot butternut skvošu.

Kā viegli noņemt sēklas un mīkstumu

Ķirbju sēklas ir ļoti veselīgas. Tos vienlaikus izmanto vairākiem mērķiem:

• tautas medicīnā;
• kā garšīgs produkts, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām;
• ķirbju audzēšanai;
• trauku dekorēšanai.

Ķirbju sēklas ieteicams noņemt tūlīt pēc dārzeņu sagriešanas. Tos var savākt ar rokām, noskalot un žāvēt, izkaisot uz līdzenas virsmas plānā kārtā.

Pēc ķirbja sagriešanas ir obligāti jāizņem no tā mīkstums un sēklas. Celulozi ir ērti noņemt ar rokām vai ēdamkaroti. Ja vēlaties saglabāt ķirbju formu, varat nogriezt vāku un uzmanīgi noņemt mīkstumu ar sēklām, izmantojot karoti uz gara roktura.

Celuloze netiek apēsta. Tas ļoti ātri pasliktinās. Ja tas paliek ieslēgts, dažu dienu laikā sagrieztie augļi sāks puvi.

Sēklas un mīkstumu var noņemt, nogriežot tikai ķirbja augšējo vāciņu

Ķirbju sēklas jāsavāc, jānomazgā un jāizžāvē, izklājot uz līdzenas virsmas plānā kārtā. Ja ķirbis ir šķirnes, sēklas var saglabāt un izmantot kā stādāmo materiālu. Hibrīdu sēklas nav piemērotas šiem mērķiem. Pēc mīkstuma un sēklu noņemšanas jūs varat noskalot ķirbju šķēles ar ūdeni un nosusināt, ja nepieciešams pagarināt augļu derīguma termiņu.

Butternut skvoša īpatnība ir mazā sēklu kamera, kas atrodas augļa apakšā. Lai nomizotu šādu ķirbi, labāk to iepriekš sagriezt pāri.

Sēklu izlaišana

Jebkurai saimniecei vajadzētu atcerēties, ka neviens ķirbju ēdiens netiek pagatavots ar sēklām. Tie vienmēr jānoņem kopā ar šķiedrām. Ir īpaši noteikumi, kas ikvienam var iemācīt tīrīt ķirbju iekšpusi. Process ir diezgan vienkāršs un neietver nekādu sarežģītu instrumentu vai aprīkojuma izmantošanu. Viss ir ārkārtīgi vienkārši. Tiesa, ir divas tīrīšanas iespējas:

1) veseli augļi. Tas tiek darīts, kad mīkstums kopā ar mizu piedalās gatavošanas procesā un darbojas kā improvizēts ēdiens. Turklāt Helovīna svētkos reizi gadā tiek iztīrīts viss ķirbis.

2) Atsevišķas daļas. Šī opcija ir ērta, lai pagatavotu ēdienus, kuros pēc tam mīkstumu vajadzēs sasmalcināt.

Ķirbju tīrīšana nemaz nav grūta, tāpēc jums ir nepieciešams:

1. Dārzeņu labi nomazgājiet, lai uz tā nepaliktu netīrumi.
2. Ar asu nazi nogrieziet augšējo daļu netālu no astes. Labāk ir turēt asmeni leņķī, lai daļēji noņemtu nelielu celulozes slāni kopā ar "vāciņu".
3. Pēc tam, izmantojot vienkāršu ēdamkaroti, uzmanīgi izskrāpējiet šķiedras ar sēklām, periodiski tās izvelkot.

Iegūto sagatavi var tālāk izmantot paredzētajam mērķim.

Ķirbju ēdienu gatavošanai visbiežāk iepriekš ir jānoņem āda. Dārzeņus ar cietu ādu nav viegli nomizot, tāpēc ir jāzina daži triki, lai tos nomizotu.

Ķirbju sēklu žāvēšana krāsnī

Ķirbju sēklas varat žāvēt krāsnī šādi:

1. Vispirms jums ir jāpaaugstina temperatūra krāsnī līdz 60-80 grādiem.
2. Pēc tam ieeļļojiet plašu cepšanas lapu ar augu eļļu un ielieciet uz tās pēc mazgāšanas izžuvušās sēklas.
3. Cepamā lapa jāuzstāda tieši krāsns vidū.
4. Sēklu žāvēšana krāsnī aizņems apmēram 20-30 minūtes. Šajā laikā tie periodiski jāmaisa.

Pēc vārīšanas sēklas vislabāk pārbauda pēc garšas: tās nedrīkst būt mitras vai kraukšķīgas uz zobiem.

Pēc šīs procedūras ķirbju sēklas var uzglabāt diezgan ilgi. Ieteicams tos ievietot auduma maisiņā un turēt sausā un tumšā vietā.

Ķirbja nomizošana ilgst 3-10 minūtes. Apstrādes laiks ir atkarīgs no augļu veida, mīkstuma, dārzeņu lieluma un formas. Ja jūs to darāt pirmo reizi, process var šķist laikietilpīgs, jo tas prasa noteiktu veiklību un fizisko spēku. Vienkārši padomi iesācējiem palīdzēs jums tikt galā ar šo uzdevumu.

Ilgtermiņa žāvēšanas tehnika un tās nianses

Ķirbjus žāvē tikai dabiski. Elektriskajā žāvētājā vai krāsnī šo rezultātu nevar sasniegt, pat ja jūs tam pavadāt vairākas dienas un izmantojat minimālo temperatūru. Sākumā patiešām var šķist, ka produkts ir sasniedzis vēlamo blīvuma pakāpi, taču šis viedoklis ir maldinošs.

Ķirbju žāvēšana dekorēšanai jāveic saskaņā ar šādu shēmu:

• Pirmkārt, tiek veikta sagatavošana, kuras laikā augļu virsmu rūpīgi nomazgā, izmantojot ziepju šķīdumu. Pēc tam mēs nosusinām ķirbi un noslaukām to ar spirtu saturošu šķidrumu.
• Tad sagatave īslaicīgi jānosūta uz telpu ar labu ventilāciju. Produktu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem.
• Pēc 1-2 nedēļām pēc šīs iedarbības dārzeņu virsma mainīs krāsu un kļūs daudz cietāka. Tas ir signāls, ka jūs varat pāriet uz nākamo posmu.
• Tagad sākas visvienkāršākais, bet garlaicīgākais laiks. Produkta galīgā žāvēšana ilgst līdz sešiem mēnešiem, pēc kura sastāvdaļa kļūst tikpat cieta kā koksne. Visu šo laiku sagatavei jāatrodas telpā ar labu ventilāciju un minimālu gaismas daudzumu. Labāk, ja tas ir piekārts pie griestiem. Ja nav iespējams organizēt šādu žāvēšanu, mēs izgatavojam statīvus ar caurumiem, caur kuriem produkts tiks pastāvīgi izpūsts.
• Sākotnējā žāvēšanas posmā ķirbis regulāri jāpārbauda. Augļi, kas pūst vai saburzās, jāizmet, tie vairs neko nederēs. Ja uz cietās mizas parādās pelējums, mēs mēģinām to viegli noslaucīt ar sausu drānu. Ja materiāls zem kolonijas mīkstina, produkts tiek izmests.
• Dārzeņus vajadzētu pagriezt ik pēc pāris nedēļām, lai tie neizveidotu "izgulējumus" un vienmērīgi izžūtu.

Tiklīdz ķirbis kļūst gaišs, un sēklas tajā sāk čaukstēt, mēs varam pieņemt, ka žāvēšana ir pabeigta. Tagad produktu var apstrādāt, kā paredzēts. Viņi to sasmalcina, berzē ar smilšpapīru, uz virsmas izgriež zīmējumus. Laka un dažādas krāsas lieliski iederas dabīgā materiālā. Tas tur līmi, uz kuras tiek uzlikti dekoratīvie elementi. Ja viss ir izdarīts pareizi, šāds produkts kalpos gadiem ilgi.

Kāpēc atstāt ādu

Lai gan ir daudz mazāk receptes, kurās tiek izmantotas visas ķirbju daļas, uztura speciālisti iesaka nenoņemt augšējo slāni, jo tas satur dabīgu vasku, kas palīdz cīnīties ar parazītiem un mikozēm cilvēka ķermenī.

Tomātu eupators: šķirnes apraksts un īpašības

Visa ķirbju recepte ir diezgan vienkārša. Dārzeņu, kas mazgāts un nomizots no sēklām, sagriež gabaliņos un cep cepeškrāsnī, līdz miza mīkstina. Pasniedz ar vistu, augļu mērci vai ēd atsevišķi. Gatavošanas laikā miza aizsargā šķiedras no pilnīgas sabrukšanas un mīkstuma iekšpusē saglabā labvēlīgas vielas. Protams, tas ir ēdiens ikvienam, un ne visi būs sajūsmā par ķirbju virskārtas kraukšķēšanu uz zobiem, taču tā ir arī laba ķermeņa attīrīšana ar skrubi.

Gatavojot kokteili, ādu var atstāt arī, un, lai dārzeņu būtu vieglāk sarīvēt, vispirms sasaldējiet gabaliņus uz 3-4 stundām, pēc tam izņemiet tos un ar blenderi sasmalciniet putraimus. Lai uzlabotu tīrīšanas efektu, varat pievienot nedaudz linsēklu vai kivi.

Izrādīsies, ka no mizas cep gardus cepumus, pēc tam, kad to savāc un nosusina, pēc tam sasmalcina miltos. Šajā versijā ir daudz saharozes, olbaltumvielu un silīcija, kas ir noderīgi sievietes ķermenim. Daži pavāri gatavo garšīgu ievārījumu, sukādes no mizas, piedāvā kompotu un aromātiskās tējas receptes.

Obligāta procedūra

Katrs cilvēks savā uzturā gandrīz katru dienu lieto noteiktus dārzeņu ēdienus. Tiesa, tas nenotiek ar ķirbi tik bieži, kā, piemēram, ar kartupeļiem. Lai gan jāatzīmē, ka šī produkta priekšrocības ir daudz lielākas. Tās lietošana palīdz uzlabot redzi un normalizēt gremošanu, nodzēst iekaisumu un stiprināt imunitāti. Tāpēc nevajadzētu atstāt ķermeni bez tik spēcīga palīga. Turklāt ķirbju ēdieni ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. To izmanto dažādu zupu, graudaugu un kastroļu pagatavošanai. No šī dārzeņa tiek gatavoti izcili sautējumi un pankūkas, tiek cepti cepumi un pīrāgi, vārīta arī smaržīga tēja. Jebkura no uzskaitītajām receptēm ir ievērības cienīga, taču tās visas sākas ar vienu un to pašu procedūru. Jums jāzina, kā nomizot ķirbi.

Protams, vispirms, tāpat kā jebkuram produktam, jums tas ir rūpīgi jānomazgā. Galu galā šāds skaistums aug dārzā un tam ir tiešs kontakts ar zemi. Tāpēc vispirms virsma ir jāizlej zem tekoša ūdens straumes. Turpmākās darbības ir atkarīgas no konkrētās receptes īpašībām. Bet vairumā gadījumu mājsaimniecēm ir jāizlemj, kā tīrīt ķirbi.

Vieglākais veids ir to sagriezt gareniski un pēc tam ar asu nazi metodiski nogriezt biezo ādu. Bet tas ne vienmēr tiek darīts.

Ķirbju mizošana

• Paņemiet ķirbi un kārtīgi izskalojiet.
• Nogrieziet tā augšējo un apakšējo daļu, tāpat kā, piemēram, ar gurķiem. Sagrieziet ķirbi divās pusēs, sagriežot ar lielu nazi.

• Tādā veidā jūs saņemat divas pusītes ar sēklām iekšpusē. Noņemiet tos ar ēdamkaroti. Iekšpusē tam jābūt tīram.
• Kodols ir jātīra, pretējā gadījumā jūs nevarēsiet pagatavot šo dārzeņu.

Katra puse tagad jānomizo no augšējās mizas. Tagad jūs varat sasmalcināt, visērtāk šķēlēs.

Kontrindikācijas

Pirms pastāstīt, kā nomizot ķirbi, jums ir jāizdomā, kam nevajadzētu lietot šo produktu. Šo dārzeņu nav ieteicams iekļaut tādu cilvēku uzturā, kuru organismā ir traucēta skābju un sārmu līdzsvars.

Ieteicams arī izslēgt ķirbi no ēdienkartes tiem, kuri cieš no gastrīta, peptiskās čūlas slimības vai cukura diabēta. Tas ir arī kontrindicēts tiem, kam bieži ir vēdera uzpūšanās. Visiem pārējiem tas nedarīs neko citu, kā tikai labumu.

Obligāta procedūra

Katrs cilvēks savā uzturā gandrīz katru dienu lieto noteiktus dārzeņu ēdienus. Tiesa, tas nenotiek ar ķirbi tik bieži, kā, piemēram, ar kartupeļiem. Lai gan jāatzīmē, ka šī produkta priekšrocības ir daudz lielākas. Tās lietošana palīdz uzlabot redzi un normalizēt gremošanu, nodzēst iekaisumu un stiprināt imunitāti. Tāpēc nevajadzētu atstāt ķermeni bez tik spēcīga palīga. Turklāt ķirbju ēdieni ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. To izmanto dažādu zupu, graudaugu un kastroļu pagatavošanai. No šī dārzeņa tiek gatavoti izcili sautējumi un pankūkas, tiek cepti cepumi un pīrāgi, kā arī tiek pagatavota smaržīga tēja. Jebkura no uzskaitītajām receptēm ir ievērības cienīga, taču tās visas sākas ar vienu un to pašu procedūru. Jums jāzina, kā nomizot ķirbi.

Protams, vispirms, tāpat kā jebkuram produktam, jums tas ir rūpīgi jānomazgā. Galu galā šāds skaistums aug dārzā un tam ir tiešs kontakts ar zemi. Tāpēc vispirms virsma ir jāizlej zem tekoša ūdens straumes. Turpmākās darbības ir atkarīgas no konkrētās receptes īpašībām. Bet vairumā gadījumu mājsaimniecēm ir jāizlemj, kā tīrīt ķirbi.

Vieglākais veids ir sagriezt to gareniski un pēc tam ar asu nazi metodiski nogriezt biezo ādu. Bet tas ne vienmēr tiek darīts.

Kā noņemt sēklas

Vēl viens svarīgs punkts ir sēklu noņemšana no dārzeņa vidus, jo maz ticams, ka ar tiem varēsiet pagatavot garšīgu ēdienu. Lai iegūtu iekšpusē nomizotas ķirbju daļas, jums jāsamazina izvēlētais eksemplārs uz pusēm. Pēc tam ar karoti izņem sēklas no dārzeņu daļām kopā ar apelsīnu mīkstuma fragmentiem un liek uz šķīvja. Tad jūs varat turpināt gatavot augļu ēdienu. Ja plānojat izmantot sēklas, tad tās izliek sietā, nomazgā, uzliek uz dēļa un ar rullīti piespiež pāri tām. Tad to ielej katliņā ar verdošu ūdeni, vāra 5 minūtes, iemet caurdurī, žāvē un nomizo.

Virsmas apstrāde

Visbiežāk ēdiena gatavošanai tiek izmantots pazīstamais sviesta ķirbis. Tās spilgti oranžā mīkstums, vārot vai sautējot, dod gatavam produktam patīkamu, smalku aromātu. Lai izolētu šo daļu no produkta, jums jāzina, kā nomizot ķirbi. Tam būs vajadzīgas noteiktas prasmes un nepieciešamo rīku pieejamība. Lai sāktu, uz galda jābūt: griešanas dēlis un divi naži (asa liela un dārzeņu ar robainām malām).

Pēc tam ir nepieciešams veikt šādas darbības pa vienai:

1. Noskalojiet mazgāto dārzeņu ar salveti vai dvieli.
2. Novietojiet to uz dēļa un ar lielu nazi nogrieziet abus galus aptuveni 2,5 centimetru attālumā. Šīs detaļas netiks izmantotas ēdiena gatavošanā, tāpēc jūs varat tās droši izmest.
3. Ar dārzeņu nazi, dodoties nedaudz dziļāk, zīmējiet uz ķirbja virsmas, pakāpeniski noņemot mazus mizas gabaliņus. Šajā gadījumā dārzeņu var novietot gan vertikāli, gan horizontāli. Viss ir atkarīgs no tā, kā saimniecei ir ērtāk to turēt.

Kā uzglabāt nomizotu ķirbi

Tātad, ķirbis ir gatavs griešanai un apstrādei vēlākai uzglabāšanai. Sagrieztu ķirbi ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā nedēļu, un termiski apstrādātā produkta ir vēl mazāk.

• Labāk to sasaldēt, sagriežot kubiņos, vai, ja saldētavas nav, nosusiniet krāsnī vai elektriskajā žāvētājā.
• Žāvētu ķirbi ir viegli uzglabāt parastās stikla burkās sausā vietā, tā saglabā derīgās īpašības visu ziemu.

Tagad ir skaidrs, kā pirms dažādu ēdienu gatavošanas, sasaldēšanas vai žāvēšanas ziemai nomizot ķirbi no stingras mizas. Zinot par iepriekš minētajiem trikiem, neviena mājsaimniece neatsakās palutināt mājsaimniecības ar ēdieniem, kas pagatavoti no garšīgiem un veselīgiem ķirbju augļiem, un ražu saglabās bez zaudējumiem.