Vai pirms tīrīšanas man ir nepieciešams mērcēt eļļu?
Pastāv viedoklis, ka pirms tīrīšanas eļļu vajadzētu iemērc. Bet patiesībā šī darbība nesīs vairāk problēmu nekā ieguvumu, jo atšķirībā no citiem veidiem sviestam pirms šīs procedūras nav nepieciešama mērcēšana.
Piezīme! Ilgstoši atrodoties ūdenī, sēnes absorbē mitrumu, kļūst gļotas, kas var sarežģīt tīrīšanas procesu, nervus nervus un pat izraisīt nelielas traumas.
Ilgstoši mērcējot, šāda veida sēnes var kļūt nelietojamas. Tāpēc ir vērts atcerēties: sviestu pirms tīrīšanas nav nepieciešams iemērc. Ja tas joprojām ir nepieciešams, lai no sēņu ķermeņa noņemtu tārpus vai citus piesārņotājus, tie jāžāvē caurdurī vai jānovieto uz dvieļa.
Vislabāk ir iemērc sāls šķīdumā, burtiski divas līdz trīs minūtes garš. Tāpat kategoriski nevajadzētu pirms žāvēšanas mērcēt augļus, tikai notīriet no adatām, lapām, zāles - pietiek ar visu, kas mežā varētu pielipt.
Roku tīrīšana, strādājot ar eļļām
Gadījumā, ja jūs iztīrījāt šīs sēnes bez cimdiem, tad nevar izvairīties no traipu parādīšanās. Bet jums nevajadzētu satraukties, jo kā var tikt galā pat ar šādu traucējumu. Lai veiktu šo procedūru, ir vērts uzņemt citronskābi un ielej to ūdenī, izveidojot šādu šķīdumu. Puse litra ūdens būs optimālais daudzums tam, labāk, lai tas būtu silts. Citronskābi ņem divdesmit piecus gramus. Rokas šādā šķīdumā jāuztur tikai piecas minūtes un ne vairāk. Pēc vannas jums nekavējoties vajadzētu saburzīt rokas ar ziepēm. Tieši ziepju un citronskābes reakcija atbrīvojas no traipiem uz rokām. Kad esat paveicis visu, labāk ieeļļot rokas ar krēmu, vēlams, ar viseļļāko, lai novērstu dehidratāciju vietās, kur notikusi reakcija.
Kas notiks, ja nenoņemsiet plēvi no vāciņa
Un par šo tēmu notiks diskusija, bet patiesībā nav nepieciešams uzņemt filmu. Jautājums jāizlemj, pamatojoties uz personīgo gaumi, jo vārītas vai ceptas sēnes ar nemizotu virskārtu var būt ļoti rūgtas un sabojāt ēdiena garšu. Bet augļi, kas sagatavoti tādā pašā veidā, kā no tiem tika noņemta "miza", ir maigāki, nemaz nav rūgta garša.
Sautēti kāposti ar sēnēm Sautēti kāposti ir ļoti vienkārši un vienkārši. Ja jūs nekad neesat gatavojis šādu ēdienu, tad mūsu recepte palīdzēs jums to garšot ...
Parasti dažos gadījumos filmu ir vieglāk noņemt nekā visus netīrumus. Tāpēc joprojām ir vēlams noņemt augšējo slāni no vāciņa, bet tas tieši atkarīgs no gatavošanas metodes:
- Ja jūs žāvējat vai marinējat sviesta eļļu, tad tas nav nepieciešams, bet netīrumi ir rūpīgi jānoņem, lai vēlāk nejustu smilšu smalcināšanu uz zobiem.
- Termiskās apstrādes laikā pīlings joprojām ir nepieciešams.
- Bet jauniem baravikiem šāda procedūra vispār nav nepieciešama, pietiks vienkārši kārtīgi izskalot tekošā ūdenī.
Tīri vai nē
Lai saprastu, vai baravikas vispār ir jātīra, izlemiet par viņu likteni. Ko jūs gatavosiet no šīs olbaltumvielu krātuves?
Piemēram, ja jūs plānojat to nožūt, tad eļļu no plēves notīrīt nemaz nav nepieciešams, pietiek ar visu suku notīrīšanu ar suku ar stingriem sariem un ar asu nazi nokasīt kāju.
Ja gatavojat vai cepat, tīrīšana ir nepieciešama, jo termiskās apstrādes laikā aizsargājošā āda kļūs raupja, nederīga košļājamai, kā arī pievienos gatavam produktam rūgtumu.
Nemazgājiet tos pirms darba, jo visi atkritumi apēdīs tikai vairāk. Pēc visu lieko daļu noņemšanas noskalojiet.
Kā ātri un pareizi nomizot baravikas
Jums ātri jāsāk tīrīšana, lai sēnes nesāktu pasliktināties, un tajās neparādās tārpi. Neapstrādātu eļļu ledusskapī var uzglabāt desmit līdz divpadsmit stundas, taču to vajadzētu lietot tikai ārkārtējos gadījumos.
Jums nevajadzētu atstāt sēnes spainī vai traukā, kurā tās sākotnēji tika savāktas, labākais variants būtu tās vienmērīgi izlikt uz līdzenas virsmas.
Sālīšanas laikā jums ir nepieciešams:
- Ir labi noņemt no sēnes visus piemaisījumus.
- Noņemiet ādu (ja tas nav izdarīts, marinēts sviests iznāks gļotains, atkal gaumes jautājums).
- Noskalojiet notīrīto versiju ar aukstu ūdeni, bet nekādā gadījumā nemērciet ilgu laiku, un tie ir gatavi turpmākajām manipulācijām.
Sautēti kāposti ar cūkgaļu Izvēloties produktus pusdienām veikalā, nepalaid garām iespēju iegādāties kāpostu galviņu. To var izmantot, lai pagatavotu visu, kas ...
Žāvējot, jums tikai rūpīgi jānoslauka vāciņš ar mitru drānu un jānoņem netīrumi, bet neizskalojiet ar ūdeni. Gatavojot vai cepot, noteikti noņemiet plēvi. Lai to izdarītu, ir vairākas iespējas, kā atvieglot šo procesu:
- Pirmajai metodei nepieciešams tikai karsts ūdens. Eļļas kannas vāciņš jums rūpīgi jāiemērc verdošā ūdenī un rūpīgi jānoņem āda ar nazi vai sūkli, berzējot ar raupjo pusi.
- Nākamajām manipulācijām jums būs nepieciešams galda etiķis un tīrs audums. Jums viegli jāberzē vāciņš ar lupatu ar etiķa esenci - un āda pamazām atdalīsies pati no sevis.
- Lai attīrītos šādā nedaudz sarežģītākā veidā, uz vienu litru ūdens jāpievieno divas līdz piecas ēdamkarotes etiķa, 20-30 sekundes vāriet un nolaidiet sēnes šķīdumā, un filma labi atdalīsies.
Ieteikums! Eļļu nepieciešams notīrīt ar nazi ar cimdiem, jo tie uz rokām atstāj tumšus plankumus.
Klasiskajai metodei, kur tīrīšana notiek tikai ar nazi, jums papildus jāsagatavo trauks ar ūdeni, lai noskalotu sēni, nazi vai cimdus. Mazus sviestus nevar notīrīt, vidējiem - jānoņem plēve, to ar nazi paņemot no vāciņa malas un velkot. Un lielam jums vajadzētu nolauzt kāju, vidū sadalīt vāciņu divās daļās un noņemt tiem ādu. Tas ir svarīgi to izdarīt, jo lielas sēnes cepurītes āda ir ļoti plāna; tās noņemšana no malām būs pēc iespējas problemātiskāka.
Nomizotās sēnes jānoskalo ar ūdeni, jāievieto caurdurī, jāgaida, līdz ūdens iztukšo, un pēc tam ielieciet labi sakarsētā pannā vai vārāmajā traukā. Jūs varat arī ieeļļot rokas un nazi ar eļļu, šī vienkāršā darbība paātrinās procesu, un tīrīšanas laikā nekas netiks pielīmēts.
Jūs varat izmēģināt citu metodi: jums ir nepieciešama marle vai pārsējs. Marles gabals ir jānoslēdz pie eļļotāja vāciņa un jānoplēš. Augšējais slānis atdalīsies kopā ar audumu.
Svarīgi noteikumi
Eļļotājs ieguva nosaukumu raksturīgajai taukainai ādai uz vāciņa, kas ir dabiska meža iemītnieku aizsardzība. Tomēr tieši šī lieta sagādā vislielākās grūtības klusu medību cienītājiem.
Pirms uzzināt, kā pareizi un ātri tīrīt eļļu, iepazīstieties ar pamatnoteikumiem, kuru ieviešana vienkāršos jūsu darbu.
Lasiet arī: Kā audzēt gladiolas agrīnai ziedēšanai
- Vai jūs tīrāt sviestu mežā vai mājās? Tomēr galveno pārklājuma noņemšanas procesu vislabāk var veikt mājās, jo tūlīt pēc tam tas būs jāsagatavo.
- Tajā pašā laikā neatlieciet darbu uz nenoteiktu laiku, ierodoties mājās, nekavējoties sāciet apstrādi.
No savākšanas brīža līdz apstrādes sākumam var paiet ne vairāk kā 12 stundas. Labāk, ja augļi lielāko daļu laika tiek pavadīti ledusskapī.
- Ja iepriekšējā dienā lija lietus un raža ir mitra, vairākas stundas to nosusiniet uz avīzes.
- Cerībā ātri noņemt lipīgo slāni, jums nav nepieciešams mērcēt sēnes. Ķermeņa porainā struktūra absorbē ūdeni, un tad ar to nav iespējams strādāt.
Tātad, instruktāža ir beigusies, ir pienācis laiks pievērsties jautrībai.
Vai lipīga sēņu sula ir bīstama?
Piena sula ir balts šķidrums, kas izplūst, ievainojot augļķermeni. Dažos gadījumos tas var nozīmēt, ka sagrieztā sēne ir indīga. Bet ir daudz ēdamu šķirņu, kas izdala šo ļoti pienaino sulu. Sarakstā ietilpst: piena sēnes, kampara laktārijs, kamelīna, piena mīļotājs, rozā volnushka. Visas sēnes prasa mērcēšanu, pretējā gadījumā tās nemaz nav derīgas lietošanai pārtikā.
Piena sula padara sēnes rūgtas, pilnīgi neveselīgas cilvēka ķermenim. Pirmkārt, pirms sākat gatavot, jums jāpārliecinās, ka gailene vai eļļas eļļa, kuru gatavojat, nav melīga. Jāuzmanās arī ar sēnēm, kas satur piena sulu, lielākā daļa no tām ir nosacīti ēdamas, un bez īpašas sagatavošanās tās ēst nevar.
Salāti "Zem degvīna" ar sēnēm un marinētiem gurķiem Mēs iesakām izmēģināt salātus "Zem degvīna" pat tiem, kas vispār nelieto stipros dzērienus. Trauku ...
Lai pagatavotu sēni ar šādu "garšvielu", jums tas ir rūpīgi jānotīra, no vāciņa jānoņem augšējais slānis, jānotīra iekšpusē, zem vāciņa, jānogriež viss pārpalikums un jāizskalo iegūtais, paņemiet kastroli, piepildiet to ar aukstu ūdeni. Atstājiet mizotos augļus vairākas dienas, pastāvīgi mainot ūdeni, jo biežāk, jo labāk. Jūs varat pievienot sāli un nedaudz citronskābes, bet tas nav nepieciešams. Un tikai pēc šīs procedūras sāciet gatavot. Vienīgie izņēmumi ir sēnes - to sula nemaz nav rūgta un tām nav nepieciešama mērcēšana.
Izmantojot šos vienkāršos noteikumus un trikus, jūs varat ievērojami vienkāršot savu darbu. Ātri iztīrījis baravikas, drīz varēs nobaudīt no tiem gatavotos ēdienus.
Ko darīt ar tīru materiālu
Un tagad netīrais darbs ir aiz muguras, jums priekšā uz galda ir tīras, baltas galvas. Tad viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas iztēles.
Ja plānojat vārīties un marinēt, varat atdalīt vāciņu no kāta un sagriezt augšdaļu vairākos gabalos. Tas attiecas uz liela izmēra īpatņiem.
Šīs darbības palīdzēs jums identificēt tārpainus plankumus un tos vienkārši sagriezt.
Cepšanai jūs varat sagriezt sviestu sloksnēs, zupai ir piemērotas pusītes.
Saldēšanai forma nav svarīga.
