Perilla: šķirnes, ēdiena gatavošana, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Perilla - kupli ikgadēji no 30 līdz 60 cm augstumā un līdz 25 cm diametrā. Perillas audzēšanai ir savas īpatnības, par kurām jūs uzzināsiet tagad.

Perilla lapām ir dažādas krāsas atkarībā no šķirnes. SinsoRed ir purpura līdz bronzas lapu krāsa, savukārt jaunajam Shiso Green ir gaiši zaļas lapas.

Abas šķirnes smaržo pēc kanēļa, un tām ir asa garša, kas līdzīga lokam. To audzē, lai iegūtu jaunus maigus zaļumus.

Perilla ziedēšana ir no augusta līdz septembrim līdz oktobrim. Viņas ziedi ir mazi balti vai lavandas smaile. Lai veiksmīgi augtu un attīstītos, perilla dod priekšroku daļējai ēnai.

Atrašanās vieta

Perilla vislabāk aug mitrā, labi drenētā augsnē, kas bagāta ar humusu.

Pavairošana

Pavasara sēklu sēšana saules sildītā augsnē.

Aprūpe

Pirmo ziedu dzinumu saspiešana padara krūmu biezāku un izplatītāku.

Kaitēkļi un slimības

Gandrīz nav pārsteigts.

Iepirkumi un uzglabāšana

Lapas tiek novāktas vasarā (svaigai lietošanai vai žāvēšanai). Ziedkopas tiek sagrieztas ziedēšanas augstumā. Sēklas novāc rudenī.

Aprūpes prasības

Perilla (skat. Fotoattēlu) ir nepretenciozs. Augs periodiski jālaista, jāatbrīvo, jānoņem nezāles un jāapaugļo.

Jauniem stādiem nepieciešama ravēšana ik pēc 3 nedēļām. Augi jūtas ērti temperatūrā + 18-27 ° un laista 2-3 reizes nedēļā. Laistiet biežāk karstās dienās. Jāizvairās no stāvoša ūdens, lai neparādās puve, un augs neiznīcina sēnīti, fuzāriju vai plankumus.

Podiņā perilla

Organiskā mēslošana tiek veikta katru mēnesi sezonas laikā. Derēs komposta vai mājputnu kūtsmēsli, kas ir izturēti vairākus gadus. Pēc apaugļošanas lapu krāsa kļūst piesātināta, augšana tiek pastiprināta.

Iestājoties rudenīgajam aukstajam laikam, augi tiek pārnesti uz siltumnīcu vai māju, jo sākas vīšana. Lai izveidotu krūmu un sānu procesu izskatu, kātu augšdaļas tiek saspiestas.

Dekoratīvai audzēšanai perilla nav nogriezta. Garie dzinumi tiek atbalstīti.

Augs ir uzņēmīgs pret kāpuriem, ērcēm, liekšķerēm. Lai tos apkarotu, tiek izmantoti insekticīdi. Kultūras ēšanas gadījumā ir piemēroti tikai dabiski līdzekļi.

Sezonas laikā izejvielu sagatavošana tiek veikta divas reizes. Jaunie dzinumi tiek nogriezti, tiklīdz ziedi atveras, atstājot 10-15 cm virs zemes.Svaigas lapas žāvē vai uzglabā aukstumā apmēram 7 dienas.

Pamata īpašības

Daudzi dārznieki to audzē savos pagalmos, jo tos ļoti vērtē tā dekoratīvo un noderīgo īpašību dēļ. Perilla augam ir tādas īpašības kā:

• dekoratīvums;
• antioksidantu klātbūtne;
• daudzas derīgas vielas.

Šim augam ir dekoratīvas īpašības, jo atšķirīgā lapu krāsa piesaista daudzus dārzniekus. Šī krāsa ir saistīta ar pigmenta vielas perillamīna klātbūtni. Stādot augu, varat būt pārliecināts, ka tas priecēs jūs ar savu skaistumu. Var izskatīties ļoti labi puķu podos, kā arī apmalēs, blakus augstiem augiem. Būs ļoti labs fons ziedošiem augiem.Lapas var izmantot dažādos ziedu kārtojumos.

Perillas auga labvēlīgās īpašības ir saistītas ar daudzu vitamīnu, minerālvielu un ēterisko eļļu saturu. Karotīna daudzuma ziņā tas ir daudzkārt lielāks nekā pat burkāni.

Tas ir ļoti labs antioksidants, tāpēc tas var būt labs sāpju mazināšanas, sviedrēšanas un pretiekaisuma līdzekļu aizstājējs.

Perilla pieteikums

Perillai ir daudz noderīgu īpašību, pateicoties kurām uz tās pamata tiek gatavoti medikamenti un kosmētikas līdzekļi ādas un matu kopšanai. Šiem nolūkiem bieži izmanto svaigas augu lapas vai ēterisko eļļu, kas iegūta no sēklām.

Augu aromātiskās īpašības ir daudzu gardēžu garšas. Perilla tiek izmantota ēdiena gatavošanā, lai piešķirtu viņiem īpašu pikantu aromātu, pikantu garšu.

Augu neparastās morfoloģiskās īpašības ļauj to izmantot estētiskiem un dekoratīviem nolūkiem. Viņi rotā ainavu ar margām, sēj gar dārza gabaliem un audzē mājas, lai radītu komfortu.

Tautas medicīnā un kosmetoloģijā

Ājurvēdā perilla tiek izmantota infekcijas slimību, gremošanas trakta traucējumu, saindēšanās, alerģiju un ādas slimību ārstēšanā.

Dažas tautas receptes, kuru pamatā ir perilla:

1. Ārstniecības līdzeklis no ēdamkarotes sasmalcinātu žāvētu lapu, glāze verdoša ūdens būs ārstnieciska iedarbība pret saaukstēšanos. Pārklājiet buljonu ar vāku un ļaujiet tam pusstundu vārīties. Paņemiet porcijās 3 reizes dienā.
2. Tas pats buljons, pievienojot ēdamkaroti vērmeles, palīdzēs ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem.
3. Ar bronhītu, spēcīgu klepu, palīdzēs ēdamkarotes sēklu novārījums, 6 ēdamkarotes kaltētas lapotnes. Gatavošanai ielej karstu ūdeni, vāriet ūdens peldē 15 minūtes, atstāj ievilkties vairākas stundas. Paņemiet porcijas 4-5 reizes dienā.
4. Lai izārstētu caureju, sliktu dūšu, palīdzēs 1 novārījums verdoša ūdens, 1 ēdamkarote sasmalcinātu sausu dzinumu, lapas. Vāriet 10 minūtes, ļaujiet tai uzvārīties vairākas stundas. Paņemiet porcijās 3 reizes dienā.
5. Lietojot ārēji, perillas ēteriskā eļļa palīdz mazināt iekaisumu, niezi, izārstēt pūtītes un alerģiskus izsitumus. Ēteris, lietojot to iekšēji, palīdzēs mazināt cukura diabēta, spitālības simptomus.

Perillas ēteriskā eļļa tiek uzskatīta par noderīgu papildinājumu kosmētikas līdzekļiem. Pašmāju receptēs maskām un gataviem perilla krēmiem:

1. Izlīdzina grumbas, atjauno ādu.
2. Tam būs viegla pretiekaisuma un antiseptiska iedarbība, kas palīdzēs atbrīvoties no pūtītēm, pūtītēm un komedoniem.
3. Piesātina epidermu ar vitamīniem un mikroelementiem, piešķir ādai veselīgu un koptu izskatu.

Vieglākais veids, kā lietot ēterisko eļļu, ir pievienot 1-2 pilienus krēma vai maskas porcijai atbilstoši jūsu ādas tipam. Pašmāju maskas un pāris pilieni ēteriskās eļļas balzāmā pozitīvi ietekmēs matus:

• ekstrakts atjaunos galvas ādas eļļas un ūdens līdzsvaru, palīdzēs saglabāt mitrumu;
• atbrīvo seboreju un blaugznas, mazina niezi un apsārtumu;
• piešķirs cirtas apjomu, vizuāli padarīs tās biezākas.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Ievietoja LIFE IN AMERICAN VILLAGE (@olga_country_life) 2019. gada 2. septembrī plkst. 6:40 PDT

Ēdienu gatavošanā

Perillas piparu garša un izsmalcinātais aromāts ar anīsa, kanēļa notīm ir daudzos kulinārijas ēdienos. Augu bieži izmanto Āzijas, Vjetnamas virtuvē. Salātiem pievieno krāsainas lapas, kuras pasniedzot tiek izmantotas kā rotājums. Tos bieži lieto:

• marinādēs, mērcēs;
• zupas;
• zivis, gaļas ēdieni;
• dārzeņu sautējumi;
• limonādes, gāzētie dzērieni.

Visbiežāk kā garšvielu tiek izmantotas zaļo nokrāsu šķirnes. 10-15 minūtes pirms vārīšanas traukā pievieno maltas žāvētas lapas.

Sarkanas lapas ēdiena gatavošanā izmanto marinādēs, gatavojot marinētus gurķus, ēdienu sarkanai krāsošanai.

Ja receptē nav perilla, garšvielu var aizstāt ar baziliku, anīsu vai kanēli ar citronu sulu.

Video papildinās tēmu:

Šeit ir vienkāršs veids, kā izmantot lapas ēdiena gatavošanā:

Kādas šķirnes pastāv

Izpētījis perillas auga aprakstu, var būt pārliecināts, ka, neskatoties uz to, ka to sauc par krūmu, tas ir zālaugs. Tam ir arī daudz citu nosaukumu. Perilla ģints augu sugu saraksts ir ļoti plašs, tie atšķiras pēc lapu krāsas. Starp populārākajām šķirnēm ir Green Cumin, kurai ir sulīgi zaļa lapotne ar ķimeņu un kanēļa aromātu.

Zaļajam Aojiso ir delikāts ingvera aromāts, un to bieži izmanto kā sašimi aromatizētāju. Korejas periļas lielās lapas izmanto kā iesaiņojumu pārtikai, un tās pievieno arī salātiem. Alternatīvi, jūs varat izmantot sēklas kā garšvielu.

Perilla - apraksts, audzēšana, foto. Perilla no sēklām, kā arī tās skaistums un ieguvumi.

Margas ir labiantu dzimtas (L a m Iaseae) viengadīgo zālaugu ģints, kas kopš seniem laikiem bija pazīstams Korejā, Japānā, Indijā, Ķīnā, bet Indija (Himalaji) tiek uzskatīta par tās vēsturisko dzimteni. Āzijas austrumos un dienvidaustrumos tiek audzēti vairāki margu veidi. Ķīnā un Japānā tas ir pieprasīts kā eļļas augu, ēterisko eļļu un salātu kultūra, Rietumeiropā un ASV - kā dekoratīvs. Krievijā to kā tehnisko kultūru audzē Tālajos Austrumos. Nesen Ukrainā margas var atrast pilsētu zālājos. Tas nonāca pie mums vairāk nekā pirms 300 gadiem, bet vēl nesen to kā kores dārza kultūru audzēja tikai korejieši. Ilgu laiku to varēja redzēt šauru aizsargjoslu veidā, kuras sēja rīsu laukos, jo tā spēcīgā smarža var aizbaidīt mājdzīvniekus. Bet jau 19. gadsimtā šo kultūru sāka audzēt sēklām. Vietējie iedzīvotāji to amatniecības veidā pārstrādāja eļļā, ko izmantoja pārtikas un medicīniskiem mērķiem. Padomju laikā kultūras pētījumus ar mainīgiem panākumiem veica daudzi lauksaimniecības institūti. Neskatoties uz to, ka Ukrainā 19. gadsimta beigās bija amatieru kultūras, to nopietnā līmenī sāka pētīt tikai pagājušā gadsimta 20. – 30. Pirms Lielā Tēvijas kara Ukrainas kolhozi savāca margu sēklas ar ātrumu 8-10 c / ha, bet individuālās saites - 13,5 c / ha. Vēl lielākas ražas novāc šķirņu platībās - no 10 līdz 17 c / ha. Turpmāka lauksaimniecības tehnoloģijas attīstība, jaunu un agri nogatavojušos šķirņu audzēšana ļāva dramatiski palielināt šīs kultūras ražu un pievērst tai uzmanību. Visizplatītākie ir divu kultivēto margu veidi - Perilla ocymoides vai Perilla frutescens un Perilla nankinensis. Tālajos Austrumos ir daudz margu šķirņu: ar aveņu vai zaļām lapām. Margu lapām, kuras virspusē ir tumši zaļa un apakšā purpursarkana, ir anīsa garša ar lakricas pieskārienu. Zaļās margas garša ir citronzāle, un tai ir bagātīga citrona smarža. Violetas šķirnes dažreiz atgādina baziliku ar kanēļa nokrāsu.

Botāniskās un bioekoloģiskās īpašības

Margu eļļas eļļas baziliks, rudzupuķveidīgs vai sudza (su-tsza) ir viengadīgs augs ar lielu veģetatīvo masu. Stublājam, lapām un sēklām ir asa aromātiska smarža, kas raksturīga margām, pateicoties ēteriskās eļļas saturam. Margu augšanas sezona ilgst 100-130 dienas. Veģetācijas periodā tas iziet cauri fāzēm: dzinumi, četri lapu pāri, ziedkopu veidošanās (budding), ziedēšana, sēklu nogatavošanās. Izšķir arī augļu nogatavošanās stāvokli.Atšķirībā no citiem augiem, margu sēklas ļoti ātri zaudē dīgtspēju, tāpēc sēšana ar 2-3 gadu vecām sēklām ir nepieņemama. Stādi parādās 8-10 dienas pēc sēšanas. Pirmajās fāzēs līdz 4-5 lapu pāru veidošanai augu augšana notiek ļoti lēni, un, sākot no sazarošanas fāzes (30-35 dienas pēc dīgšanas), stumbra augšana ir intensīvāka. Laiks no dīgtspējas līdz ziedēšanas sākumam ir 65-75% no visas ražas augšanas sezonas laika. Ziedēšana notiek 75-80 dienas pēc dīgšanas, izplatoties pa augu no apakšas uz augšu. Ziedēšanas ilgums ziedkopā 30-35 ° C temperatūrā sasniedz vidēji 8-12 dienas, un zemā temperatūrā ziedēšanas ilgums palielinās 2-2,5 reizes. Margas būtībā ir pašsūkšanas iekārta, to veicina gan putekšņu un stiebru atrašanās ziedā, gan putekšņu plaisāšana pirms pumpura atvēršanās. Bet ar pārmērīgu mitrumu un zemu gaisa temperatūru ziedputekšņu nobriešana tiek aizkavēta, un pēc pumpuru atvēršanas var notikt putekšņu plaisāšana. Šajos gadījumos nav izslēgta bišu, lapseņu un citu kukaiņu savstarpēja apputeksnēšana, ko piesaista ēteriskās eļļas smarža un nektāru klātbūtne ziedos. No ziedēšanas līdz sēklu nogatavināšanai paiet 25-30 dienas. Margas ir termofīls augs, bet mazāk pieprasīts pēc siltuma nekā zemesrieksti, sezama sēklas, rīcineļļas augi un citas termofilās kultūras. Sēklas sāk dīgt 6-8 ° C temperatūrā, bet draudzīgi dzinumi parādās 13-14 ° C temperatūrā. Stādi var izturēt sals līdz -2 ° C, pieauguši augi iet bojā -1-2 ° C temperatūrā. Temperatūra virs 28 ° C un sausums periodā reproduktīvo orgānu veidošanās izraisa sēklu ražas samazināšanos. Pirmajā augšanas sezonā, kad veģetatīvā masa pieaug, sausums dzelzceļam ir mazāk kaitīgs. Margas prasa augsnes mitrumu, īpaši pirmajā attīstības periodā, pirms ziedēšanas. Vēlākā periodā tas šajā ziņā ir mazāk prasīgs, taču nepieļauj sausumu, īpaši sausu vēju, šajos apstākļos samazinot sēklu ražu. Margas ir augs, kas prasa augsnes auglību. Ar gaisa sausas biomasas ražu 40 c / ha margas no augsnes izdala: 22,5 kg fosfora, 19,6 kg kālija, 60 kg slāpekļa. Tāpēc mēslošana veicina strauju ražas pieaugumu. Margas labi nes augļus augsnēs ar pietiekamu ūdens caurlaidību un bagātīgu barības vielu daudzumu. Liela margu raža nodrošina tās sēšanu uz parastajiem un izskalotajiem černozemiem, smilšmāla un upju aluviālajās augsnēs, pēc pavasara lietavām tie neveido garozu. Augsnes ir fizioloģiskas un ūdeņainas, smilšainas un bez struktūras, viegli peldamas, šai kultūrai nederīgas, jo tās nepieļauj pat daļēju ūdens stagnāciju uz augsnes virsmas, it īpaši dīgšanas laikā. Margas ir īsas dienas augs, veicina ātrāku reproduktīvo orgānu veidošanos un paātrina tā sākšanos, dienas garuma samazināšanās strauji saīsina augšanas sezonu kopumā. Ar vēlu pavasara un vasaras kultūrām tas strauji samazina fāžu pāreju, izņemot ziedēšanu un nogatavošanos; līdz ar kultūru virzību uz ziemeļu reģioniem augšanas sezona palielinās. Pamatojoties uz margu bioekoloģiju, tās prasības attiecībā uz dzīves apstākļiem atbilst Ukrainas augsnes un klimatiskajiem apstākļiem Stepes ziemeļu, dienvidaustrumu un ziemeļrietumu meža-stepju reģionos, Polesie dienvidu reģionos. Visvairāk Ukrainas audzēšanas apgabalu ir Poltava, Čerkasi, Vinica, Kijeva, Hmeļņickis un Žitomiras reģiona dienvidos. Margu nav daudz veidu. Labākā no tām ir ukraiņu šķirne 30, kas audzēta Ukrainas eļļas augu sēklās (tagad Ukrainas Nacionālās Zinātņu akadēmijas eļļas augu sēkļu institūts). Tie ir 62 cm augsti augi. Krūms ir kompakts, diezgan sazarots. Stublājs un zari ir zaļi, pirms nogatavojas ar antocianīna krāsu. Lapas ir vidēja izmēra. Ziedi ir balti.Sēklas ir tumši brūnas, mazas. 1000 sēklu masa ir 2-3 g. Eļļas saturs sēklās ir no 42,8 līdz 48,1%. Šķirne ir sezonas vidū. Sausuma izturība ir vidēja. Salīdzinoši labi iztur agrā pavasara sals. Margu audzēšanas tehnoloģiskais process sastāv no tādām pašām audzēšanas metodēm kā citām rindkultūru mazsēklu kultūrām attiecīgajā augsnes un klimatiskajā zonā, piemēram, eļļas magoņu. Bet, sastādot zonālā minimizētā lauksaimniecības kompleksa diagrammu, tehnoloģisko projektu un margu kultivēšanas karti, jāņem vērā tās audzēšanas tehnoloģijas īpatnības. Piemēram, ar margām apstrādātas mazsēklu kultūras - vienmērīgai sēklu sēšanai sēšanas laikā - lauks pirms sēšanas jātin ar gludu veltni, ņemot vērā, ka pelēkajās podzolizētajās augsnēs margas ir daudz ar fosforu un kāliju uz parastajiem stepes ziemeļu černozemiem nepieciešams lietot slāpekļa mēslojumu un nevienmērīgi nogatavoties, putekļu sēklas nosaka noteiktas kolekcijas īpašības un tamlīdzīgi. Ja tiek izstrādāta tehnoloģiskā karte margu kultivēšanai, ir jāveic enerģijas efektivitātes analīze par tās efektivitāti pēc noteiktās metodes.

Lauksaimniecības tehnoloģijas iezīmes. Labākie margu priekšgājēji ir ziemāju graudaugi, daudzgadīgās zāles, pākšaugi un rindkultūras. Tas ir jutīgs pret kūtsmēslu (30 t / ha) un minerālmēslu (N 45 P 60 K 45) ievadīšanu rudens aršanai. Galvenā augsnes apstrāde zem margām tiek veikta tāpat kā citās rindu kultūru pavasara kultūrās. Pavasarī, pirms sēšanas, kritiens tiek ecēts, tiek veikta viena vai divas apstrādes (par 8-10 un 5-6 cm) ar ecēšanu un pirmssējas velmēšanu ar gludiem veltņiem. Margas sēj agri, kad augsne sasilst 5 cm dziļumā līdz 10–12 ° С. Ukrainā veiktie eksperimenti ir parādījuši, ka labākais laiks margu sēšanai ir Steppe ziemeļu daļā un Meža dienvidaustrumu daļā. Stepe ir agra - vienlaikus ar agro ausu kultūru sēšanu un ne vēlāk kā pirmajā desmitgadē no pavasara lauku darbu sākuma. Vēlos sējas datumos sēklas nokrīt augšējā žāvētajā augsnes slānī, kas noved pie kāpņu retināšanas un ražas samazināšanās. Ziemeļrietumu meža stepes apgabalos un Polesie ar mitru un vēsu pavasari labākais fiksēto virvju sēšanas laiks ir vēlāk, otrās desmitgades beigās, sākot no pavasara lauku darbu sākuma. Margas sēj ar plašu rindu metodi ar rindu atstarpi 45-60 cm. Lielu ražu novāc, ja vienam augam ir no 600 cm 2 (ziemeļu pakāpiens) līdz 250 cm 2 (Polesie) barības apgabala. To panāk, nosakot atbilstošu sējas daudzumu: 6 kg / ha stepju reģioniem, 7 kg / ha meža stepēm un 8 kg / ha Polesijai. Sēšanas dziļums: uz strukturālām un vieglām augsnēm ar pietiekamu mitruma saturu ir 3-4 cm, bet uz smagiem smilšmālajiem - ne vairāk kā 2 cm. Pirms stādu parādīšanās, kad veidojas augsnes garoza, tiek izmantoti rotējošie kapļi vai vieglās zobu ecēšas. Lai iznīcinātu kāpņu nezāļu stādus, margas 2-3 lapu pāru fāzē var ecēt ar vieglām ecēšām. Rindu atstarpes tiek kultivētas 3-4 reizes līdz 4-5 un 6-8 cm dziļumam.Pirmās apstrādes laikā pret kāpņu margām ar augsni tiek izmantotas aizsargierīces.

Margu kaitēkļi un slimības un to apkarošana. Vislielākos margu ražas zudumus rada kaitēkļi: smilšaina viduslazda, briesmu kāpuri un kokvilnas liekšķere, zirnekļa ērce. Smilšains vidusposts dīgšanas laikā bojā sēklas vai grauž stublāju. Efektīvs kontroles līdzeklis ir indīgu ēsmu sadalīšanās. Liekšķeres: kāpurs ēd sēklas kopās, pieaugušais kāpurs bojā lapas un kātiņus. Efektīvs kontroles līdzeklis ir bioloģisks - trihogrammas izdalīšanās periodā, kad liekšķere liek sēkliniekus. Zirnekļa ērce izsūc sulu no lapām, nosēžoties tās apakšējā daļā. Bojātās lapas izžūst un iet bojā. Kontroles līdzekļi - augu apputeksnēšana ar nepieciešamajiem preparātiem.Margu bojā arī vērpšanas virsma. Starp margu slimībām visbīstamākās ir novītušanās un plankumi. Nokalšana (fuzārijs un verticiloze) ietekmē visu augu. Ietekmētie augi kļūst brūni, lapas saritinās, kā rezultātā tas iet bojā. Visbiežāk slimība izpaužas karstā, sausā laikā. Smērēšanās tiek novērota galvenokārt pirms ziedēšanas. Slimība ietekmē lapas asmens malas, kļūst brūna un izžūst. Ietekmētie augi ir panīkuši un dod mazāk ražas. Atbilstība augsta līmeņa lauksaimniecības tehnoloģijai ir galvenais profilaktiskais līdzeklis slimību apkarošanai.

Ražas novākšana. Margas nogatavojas nevienmērīgi, sēklas viegli nokrīt, tāpēc to novāc atsevišķā veidā. Ogu novāc, kad 20% sēklu ir normālas krāsas. Sēklas ir diezgan vieglas, vidējais svars ir 1000 gab. ir 2–4 g. Ražas novākšana sākas sēklu nogatavošanās sākumā, kad aptuveni 20% no tās kļūst brūnas vai pelēkas un tīklojas, un kopējai sēklu masai ir dzeltenīga krāsa ar nedaudz pamanāmu retikulāru zīmējumu. Ruļļu kulšana tiek veikta ar kombainiem, kas aprīkoti ar ierīcēm mazsēklu kultūru novākšanai. Kuļamās sēklas notīra un nosusina līdz 8–9% mitruma. Sēklu raža svārstās no 8-10 centneriem līdz 15 centneriem no hektāra.

Ekonomiskā vērtība. Margas (vai suza) ir ļoti vērtīga eļļas augu kultūra. To audzē sēklu (mazu apaļu riekstu) labad, kas atkarībā no šķirnes, augsnes un klimatiskajiem apstākļiem satur 44–58% tehniski ātri žūstošas ​​eļļas (joda numurs 181–206). Maršruta eļļas taukskābju sastāvs ir gandrīz identisks linsēklu eļļai un ir: miristīnskābe <0,1%, palmitīnskābe - 4-8%, palmitolskābe <1%, margarīna <0,3%, margarola <0,3%, stearīna - 1,0-3,0 %, oleīnskābe - 11-18%, linolskābe - 12-20%, alfa-linolēnskābe 44-68%, arahīds <0,5%, aikosēnskābe <0,8%, behēnskābe <0,5%. Augstā joda vērtība ir saistīta ar ievērojamu nepiesātināto taukskābju saturu perilova eļļā, kas norāda uz tās vērtīgajām tehniskajām īpašībām. Periloviju eļļas žāvēšanas jauda ir augstāka nekā lionoviju un lalemantiju, un tā ir tuvu vislabākajai tehniskajai eļļai - volframa eļļai. Perilova eļļa ir īpaši vērtīga krāsu un laku rūpniecībā. No tā izgatavotās lakas un krāsas pēc žāvēšanas nodrošina vislabāko plāna un plastiskuma plēvi, deformācijas laikā neplīst, tāpēc to plaši izmanto aviācijā, kuģu būvē, automobiļos, automobiļos, elektrotehnikā, poligrāfijā, ratiņu celtniecībā, tehniski austas gumijas, medicīnas un citas nozares. Eļļai ir lieliskas izolācijas īpašības, un impregnēts audums un papīrs ir izejviela lietusmēteļu izgatavošanai, nemirkšanai un izolācijas materiāliem. Austrumāzijas valstīs margu eļļu pēc apstrādes izmanto arī pārtikas rūpniecībā. Izmanto saldumu aromatizēšanai, kā arī piedevu zobu preparātiem. Japānā saldinātāju pagatavošanai izmanto eļļu, jo viena no divām perilaldehīda oksīma izomērajām formām ir 2000 reizes saldāka par cukuru un 4-8 reizes saldāka nekā saharīns.

Margas ir labs medus augs. Svaigās margu lapas satur no 5 līdz 33 mg C vitamīna, karotīna, dzelzs, niacīna, riboflavīna, tiamīna un apmēram 0,2% ēterisko eļļu, kuru sastāvs ir plašs, daudzums nav liels. Lapas satur arī 0,3% olbaltumvielu. No margu lapām tiek ražota ēteriskā eļļa, kuru izmanto konditorejas rūpniecībā (Japānā), svaigas lapas izmanto salātu pagatavošanai. Ēterisko eļļu iegūst, nākamajās divās nedēļās atdalot no tvaika zemas temperatūras žāvētas lapas. Eļļas sastāvs, tāpat kā daudzās saistītās garšvielās, ir atkarīgs no augšanas apstākļiem. Galvenās sastāvdaļas ir a-pinene, limonēns (9%), perilovic aldehīds (līdz 50%).Kūka pēc eļļas presēšanas ir vērtīga dzīvnieku barība, tai ir šāds ķīmiskais sastāvs: 11,7% tauku, 37,6% olbaltumvielu, 19,4% bez slāpekļa saturošas ekstraktvielas, 16,3% šķiedrvielas, 7,9% pelni un 7, 1% ūdens. Kūka pirms lietošanas]]> labi tvaicējama karstā ūdenī, lai barotu ēterisko eļļu, kas iztvaiko un gandrīz pilnībā pazūd nepatīkamā smaka. Margas un austrumu virtuves ēdieni tiek plaši izmantoti. Margu lapas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām un nogatavojušās izdala spēcīgu citrona smaržu. Tāpēc margas biežāk tiek izmantotas zivju ēdienu un dārzeņu salātu pagatavošanai un pasniegšanai. Vjetnamas šefpavāri izmanto margu lapas asās sacepumos zupām, rīsiem, nūdelēm, grilētai gaļai un jūras veltēm. Korejieši tos raudzē un ietin gimbapā (japāņu ruļļu korejiešu versija) - rīsu ruļļos ar dārzeņiem. Japāņu virtuvē margu sarkano versiju sauc par akajiso, bet zaļo - aojiso. Augus izmanto arī farmaceitiskajā ražošanā, ražojot dažādas zāles aknu, žultspūšļa, nircokāmijas slimības un enurēzes ārstēšanai. Tātad, ja stublājs tiek nogriezts auga ziedēšanas laikā, tad sasmalcinātā un sausā veidā tas iegūst ārstnieciskas īpašības. Margu lapas jau sen ir izmantotas medicīnā: austrumos tās tiek parakstītas kā antitoksisks, nomierinošs, pretsāpju līdzeklis, rietumos kā homeopātisks, pretalerģisks, stimulējošs vai regulējošs gremošanas sistēmu un kā sviedrējošas zāles. Turklāt margu sēklas satur cukura skābes neitralizatoru, palēnina kariesu, aplikumu veidošanos un tām piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība, aizsargājot mutes gļotādu. Kosmetoloģijā sudzas izejvielu izmanto anticelulīta želejās. Audzējot margu personīgos zemes gabalos, dīgtspējas paātrināšanai sēklas var iemērc 2-3 dienas un sēt kastēs ar kūdras maisījumu, bet aprīlī-maijā plēves siltumnīcās. Stādi nirst un stāda pastāvīgā vietā 20-30 cm attālumā viens no otra. Augu kopšana ietver periodisku ravēšanu, augsnes atslābināšanu un laistīšanu.

Kā izvēlēties pareizās sēklas

Audzējot perilla augu, ir vērts atcerēties, ka tajā ir tikai 2 šķirnes. Vienam no tiem ir nepieciešams iegūt eļļu no sēklām, taču dārzkopjus tas maz interesē, jo sēklas ne vienmēr nogatavojas līdz galam, un patstāvīgi eļļu ir ļoti grūti pagatavot. Lielāko daļu šo šķirņu audzē rūpnieciskā mērogā.

Tāpēc biežāk tiek audzēta dārzeņu perilla šķirne, kas tiek piedāvāta ļoti dažādās šķirnēs. Ir vērts iegādāties sēklas no uzticamiem, pārbaudītiem uzņēmumiem, vienlaikus pievēršot uzmanību nosaukumam un īpašībām.

Margu tīrīšana un uzglabāšana

Perillas tīrīšana sākas vienlaikus ar tās ziedēšanas sākumu. Tās dzinumus sagriež 10 cm no zemes vai, ja vēlaties, varat selektīvi nogriezt sev tīkamos zarus. Parasti sezonā ir 2 izcirtņi. No 1m2 jūs varat iegūt apmēram 5kg apstādījumu un mazāk - viss ir atkarīgs no apstākļiem, kādos to audzē.

Zaļumus ievāc pirms auga ziedēšanas. Nedēļu to var turēt mitrā stāvoklī ledusskapī, vēlams stikla traukā ar vāku.

Labāk ir atteikties no plastmasas maisiņiem, jo ​​tajos pūst zaļumi. Ilgstošai uzglabāšanai ir vecas pārbaudītas novākšanas metodes. Perillas lapas ir marinētas, sālītas, no tām gatavo mērces un dzērienus, tos var smalki sagriezt un sasaldēt.

Stādu stādīšana

Dienvidu reģionos perillas auga sēklas var stādīt tieši dobēs, un to ir pilnīgi iespējams izdarīt pat ziemai. Šajā gadījumā to var izdarīt arī ar pašizsēju. Vēsākos reģionos sēklas bieži nenogatavojas, un vislabāk ir stādīt ar stādiem.

Ja apstākļi to atļauj, stādus var sākt audzēt no februāra, bet vislabāk ir gaidīt līdz aprīļa sākumam. Sēklas dīgst daudz labāk, ja vairākas dienas pirms sēšanas tās iemērc ūdenī, kas katru dienu jāmaina. Šajā gadījumā mitrām sēklām periodiski vajadzētu piekļūt gaisam. Pēc tam ieteicams tos nedaudz izrakt nedaudz mitrās smiltīs vai nedēļu paturēt ledusskapī. Tomēr perilla bieži aug labi arī bez iepriekšējas saslimšanas.

Sēšanai vislabāk ir ņemt vieglu augsni, un kastēs jābūt caurumiem, lai liekais mitrums ātri un viegli izietu. Perillu vajag sēt biezā veidā, lai vēlāk varētu viegli noņemt vājus augus. Pēc stādīšanas ieteicams periljas sēklas nedaudz apkaisīt ar augsni uz augšu un ievietot siltā vietā. Jūs varat arī atstāt tos atvērtus, lai labāk piekļūtu gaismai. Uz palodzes gaisa temperatūrai jābūt aptuveni 20-25 grādiem. Pirmie dzinumi parādās burtiski 1-2 nedēļu laikā. Asni ļoti atgādina baziliku.

Kad parādās pirmie dzinumi, jums tos nedaudz jāpārkaisa ar smiltīm un jāsamitrina. Šo procedūru var atkārtot vēl vairākas reizes. Pēc pirmo 2-3 lapu parādīšanās stādus var pārstādīt atsevišķās tasītēs. Neievietojiet margas kopējā kastē, jo, stādot augsnē, jūs varat sabojāt sakņu sistēmu. To var stādīt zemē jūnija sākumā.

Kā pareizi stādīt un ar kādām metodēm pavairot

Margas tiek stādītas saskaņā ar šādiem punktiem:

• Rudenī saulainā vietā tiek sagatavota dārza gulta. Augsni uzmanīgi lāpsta un uzklāj kompostu.

Padoms. Perillu ieteicams stādīt apgabalā, kur pagājušajā sezonā pieauga pākšaugi.

• Pavasarī tiek izraktas bedrītes un katram no tiem tiek uzklāts minerālvielu kompleksu saturošs mēslojums.
• Stādu stādīšana uz dārza gultas tiek veikta temperatūrā, kas nav zemāka par + 12 ° C.
• Starp stādiem tiek uzturēts aptuveni 30 cm attālums. Nākotnē šāds intervāls atvieglos apkopi.
• Veiciet bagātīgu laistīšanu.
• Ieteicams piezemēties ar smiltīm uz augšu. Tas novērsīs augsnes izžūšanu un sēnīšu slimību attīstību.

Perillas pavairošanu praktizē, izmantojot sēklas. Dienvidu reģionos tos var sēt tieši atklātā laukā pavasarī vai rudenī. Audzēšana caur stādiem ir vēlama vēsākās vietās.

1. Sagatavojiet substrātu no kūdras un smiltīm (1: 1).
2. Sēklas iepriekš dezinficē ūdenī ar mangānu.
3. Sēj tos 5 mm dziļās rievās.
4. Laistīšana tiek veikta uzmanīgi.
5. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ievietojiet siltā vietā.

Stādi izlaužas 2 nedēļu laikā. Viņiem tiek nodrošināta atbilstoša aprūpe, ieskaitot regulāru laistīšanu un atšķaidīšanu. Stādu apaugļošana nav nepieciešama.

Audzējiet kultūru no sēklām

Daži amatieri perillu pavairo ar spraudeņiem. Lai to izdarītu, jums ir jānogriež stublāji, ielieciet tos ūdenī, pagaidiet sakņu parādīšanos un stādiet tos zemē. Šo pavairošanas metodi izmanto, stādot augu ziemai no dārza līdz podam.

Stādu pārstādīšana augsnē

Augu audzēšanai augsnei jābūt ūdensizturīgai un brīvai. Vislabāk, ja šajā vietā iepriekš ir izaugušas pupiņas vai zirņi. Rudenī vietnei jāpievieno puvis komposts, bet pavasarī - komplekss minerālmēsls.

Jūnija sākumā perillu var stādīt atklātā augsnē. Stādīšanas blīvums ir 25 krūmi uz m2. Augs parasti panes transplantāciju, jo rūpēties par to ir pilnīgi nepretenciozi. Ir svarīgi pienācīgi rūpēties par perillas augu, kas nozīmē:

• laistīšana;
• atslābināšanās;
• top dressing;
• ravēšana;
• iekniebšana.

Mazs vistas kūtsmēslu daudzums ir labs barošanai. To nepieciešams izkaisīt zem auga krūmiem.Perilla parasti panes vasaras karstumu un sausumu, taču ieteicams periodiski laistīt, neļaujot augsnei pārāk izžūt. Optimālā temperatūra ir 22-28 grādi. Pieaugušais augs ļoti labi nepieļauj temperatūras pazemināšanos. Tomēr der atcerēties, ka lielā karstumā var nokrist arī ziedlapiņas un vēl nenogatavojušās sēklas.

Kā perilla vairojas

Pavairošana visbiežāk notiek ar sēklām. Tos sēj tieši zemē vai stādiem. Siltā klimatā sēšana atklātā zemē tiek veikta martā vai sēta ziemai. Vidējos platuma grādos kultivēšana sākas ar stādiem. Sēklu materiālu 2 dienas iepriekš iemērc mangāna šķīdumā vai augšanas stimulatorā.

Tvertnes piepilda ar smilts-kūdras maisījumu un tajā ievieto sēklas. Padziļināšanas dziļums ir 0,5 cm, augsnes maisījumu samitrina ar aerosola pudeli. Pārklāj ar foliju un ievieto siltā vietā.

Dzinumi, kas parādās pēc 2-3 nedēļām, tiek retinātas vairākas reizes. No augšas glāzē ielej nelielu smilšu slāni. 2 pilnvērtīgu lapu izskats kalpo kā signāls nolaišanās atklātā zemē. Izkāpšanas laiks krīt maija vidū.

Perilla sēklas

Septembra beigās kātiņus sagriež pie perillas un sakņo ūdenī vai barības vielu maisījumā. Iekštelpu apstākļos augs turpina augt un notiek atkārtota ziedēšana.

Gatavošanās piezemēšanai

Vietnes sagatavošana sākas rudenī. Margām tiek piešķirta atvērta, apgaismota zona. Augsts apgaismojums ir īpaši svarīgs raibām un sarkanlapu šķirnēm. Jāizvairās no melnrakstiem, pretējā gadījumā augi kļūs trausli.

Zeme tiek izrakta ar kompostu, lai iegūtu brīvu augsni. Stādīšana pēc zirņiem un pākšaugiem labvēlīgi ietekmē perillas augšanu. Pavasara stādus sāk stādīt pie vidējās temperatūras + 12 ° dienā. Sagatavotajā bedrē pievieno minerālmēslu un ievieto krūmu. Stādi tiek novietoti ar intervālu 20-30 cm, Apkārt augiem ielej smiltis, lai pasargātu no sēnīšu infekcijām.

Margu apraksts

Perilla ir daudzgadīgs augs ar skaistu lapotni, ko izmanto ne tikai dekoratīviem nolūkiem, bet arī kā ārstniecisku un kosmētisku līdzekli. Šo augu izmanto arī kulinārijā kā garšvielu. Kultūra ir termofīla, tāpēc vidēja platuma grādos brīvā dabā tā var augt tikai no pavasara līdz rudenim. Nomirst ziemā.

Krūmu perilla izskatās šādi:

• Neskatoties uz nosaukumu, perilla vispār nav krūms. Tas ir tikai ļoti sazarots augs, kura augstums dažādās sugās var būt no 50 līdz 150 cm.
• Stublāji aug, tiem ir 4 malas.
• Lapas ir pietiekami lielas (līdz 12 cm), olveida, gar malu zobainas, bieži viļņotas. To krāsa ir atkarīga no šķirnes un var būt zaļa, violeta, tumši violeta, gandrīz melna.
• Ziedi ir gaiši balti vai gaiši rozā zvani. Ziedkopas atrodas dzinumu virsotnēs iegarenu suku veidā.
• Ziedēšana sākas vasaras vidū un beidzas rudens sākumā.
• Augļi, kas satur četrus riekstus, nenogatavojas atklātā mērena klimata zemē.

Āzijas valstīs periļas krūms ir ļoti populāra kultūra, ko pievieno salātiem un izmanto kā garšvielu. Turklāt atbilstošos apstākļos tika konstatēts, ka tā lapās ir daudz vairāk karotīna nekā labi pazīstamā burkāna saknēs. Eļļu, kas iegūta no sēklām, izmanto arī pārtikā.

Vielas perilamīna saturs ļauj periljas krūmu izmantot kā zāles. To lieto sirdsdarbības traucējumu, sliktas redzes, ķermeņa imūnās aktivitātes samazināšanās gadījumā.

Noderīgas iezīmes

Perilla pieder pie dabīgiem antioksidantiem. Tam ir antiseptiska, pretiekaisuma iedarbība, kuras dēļ tai ir ārstnieciska, stiprinoša iedarbība uz ķermeni noteiktās vietās:

1. Perilla atvieglo alerģijas simptomus. Atbrīvo deguna nosprostojumu, atvieglo sezonālo rinītu un citas neērtības.
2. Palielina imunitāti, cīnās ar vīrusu, infekcijas slimībām. Stiprina ķermeņa aizsargfunkciju saaukstēšanās, gripas epidēmiju sezonā.
3. Stiprina asinsvadu sienas, uzlabo asinsriti un sirds darbību. Nostiprina asinsriti iekšējos orgānos.
4. Iekšpusē uzņemti augu ziedi pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, līdzsvarojot prāta stāvokli. Regulāra augu lietošana samazinās trauksmes līmeni, atvieglos hroniska stresa simptomus.
5. Paātrina kaulu, skrimšļa audu atjaunošanos, tāpēc novārījumi, kuru pamatā ir perilla, ir īpaši noderīgi lūzumu un locītavu slimību gadījumā.
6. Pikantu zāļu lietošana pozitīvi ietekmē arī ādas un matu stāvokli.

Lai apskatītu pārskatu par augu un tā īpašībām:

Zināmas augu šķirnes un šķirnes

Audzēšanai atklātā mērenās joslas laukā visbiežāk tiek izmantotas šādas šķirnes:

• Mulats ir ļoti dekoratīvs, zems augs. Lapas ir purpursarkanas, rievotas, zobainas gar malu. Kronis ir piramidāls.

Padoms. Lai augs nezaudētu dekoratīvo efektu ilgāk, ziedu audzētāji iesaka nogriezt kātiņus.

• Aoshisa ir japāņu šķirne ar zaļām lapām, kas izstaro anīsa un karameļu aromātus.
• Akoshisa ir arī japāņu šķirņu pārstāve. Sarkanās lapas ir apveltītas ar piparu smaržu.
• Rasas piliens - šo šķirni ēd. Lapas ir sarkanas. Atklātā laukā tā stādīšanu nesabojā pirmais sals.
• Piparmētru sarkanā krāsa - purpursarkanas lapas ar piparmētru, citrona un kanēļa smaržu.

Visas šķirnes ir ļoti viegli atšķirt pēc fotoattēla. Sugas kopšana un vairošanās ir vienāda.

Ar ko apvienot perilla. Slimības un kaitēkļi

Dārzā krūmu perilla izskatās ļoti dekoratīva. Brīnišķīga šķirņu kombinācija ar dažādu krāsu lapām, kas apstādītas vienā puķu dobē. Margas ir labas arī monotipiskajā robežu dizainā. Augu stādīšana kā dārzeņu kultūra ir iespējama arī puķu dobē. Kopējais izskats iegūs tikai no spilgtas lapotnes un ziedu kombinācijas.

Krūmu margu grupas lieliski izskatās uz skujkoku, papardes, lapu krūmu fona.

Kultūru galvenokārt ietekmē sēnītes. Šie organismi stāvošā ūdenī, mitrā un aukstā laikā var izraisīt tādas slimības kā fuzārijs, verticeloze un smērēšanās. Profilakse ir aprūpes noteikumu ievērošana.

No kaitēkļiem, kas var sabojāt jebkuru auga daļu, var atzīmēt zirnekļa ērces, liekšķeres un dažādus kāpurus. Ja tie ir atrasti, perilla jāapstrādā ar piemērotiem insekticīdiem.

Uzmanību! Ja augu plānots ēst, tad apstrādei nepieciešamie ķīmiskie preparāti jāizvēlas ļoti uzmanīgi.

Perilla krūms ir brīnišķīga kultūra, kas var dekorēt dārzu, dažādot uzturu un uzlabot veselību. Ar visām tā priekšrocībām tas ir absolūti nepretenciozs, no dārznieka neprasa daudz laika un uzmanības.

Perilla (Perílla) izceļas ar savu skaisto lapotni un kalpo kā dārza rotājums.

Perilla

Perilla aktīvi izmanto ainavu dizainā, kulinārijā, tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Karotīna satura ziņā perilla nav zemāka par burkāniem, un augu eļļā esošo omega skābju daudzums ir 2 reizes lielāks nekā zivju eļļā.

Kā rūpēties. Mēslošanas līdzekļi un barošana

Margu uzturēšana nav grūta. Tas ir pietiekami, lai nodrošinātu laistīšanu, atbrīvotu augsni un dažreiz noņemtu nezāles.

Padoms. Rudenī, pirmajās salnās, gandrīz visas augu šķirnes ātri nokalst, tādēļ turpmākai izmantošanai labāk perilju iepriekš pārstādīt traukā un ienest telpā.

Augu baro katru mēnesi. Šim nolūkam kompostu un mēslus izmanto kā mulču un mēslojumu. Audzējot perillu pārtikai, kopšanā ir iekļauta kātu sagriešana. Tas sākas, kad augs sasniedz 10 cm.Pēc pilnīgas ataugšanas procedūra tiek atkārtota.

Ja perillu audzē dekoratīvos nolūkos, tad atzarošana nav nepieciešama.Šajā gadījumā būtu jāatbalsta garākas šķirnes, lai tās nepieļautos.

Kontrindikācijas lietošanai

Perilla ir ārstniecības augs, ko izmanto pārtikas sagatavošanā un ārstniecības produktos. Jums vajadzētu zināt slimības un pazīmes, kurās tā lietošana var kaitēt ķermenim. Tie ietver:

• individuāla neiecietība, alerģijas;
• grūtniecība, zīdīšanas periods;
• hemofilija;
• ķermeņa sagatavošanas laiks operācijai;
• peptiska čūla akūtā stadijā.

Ir svarīgi pareizi lietot zāli, ievērojot devu. Pārmērīga garšvielu lietošana var izraisīt nevēlamas blakusparādības - kuņģa problēmas, nieru darbības traucējumus un alerģisku reakciju.

Reprodukcijas metodes

Perilla tiek pavairota galvenokārt ar sēklām. Tos var sēt tieši atklātā zemē vai iepriekš izaudzētos stādos. Atklātā zemē sēklas sēj pirms ziemas vai martā. Šī metode ir piemērota dienvidu reģioniem, jo ​​stādiem būs vajadzīgs ilgs laiks, lai dīgtu un attīstītos lēni. Mērenā klimatā ir ieteicams audzēt stādus. Sēklas iemērc siltā ūdenī, pievienojot kālija permanganātu 2 dienas, un pēc tam sēj smilšainās kūdras augsnē līdz 5 mm dziļumam. Augsnes virsmu apsmidzina ar izsmidzināmo pudeli un pārklāj ar foliju. Glabājiet traukus siltā vietā.

Stādi parādās 2-3 nedēļas. Tos periodiski vajadzētu retināt. Zemes virsmu pārkaisa ar plānu smilšu slāni. Kad uz stādiem parādās 2 īstās lapas, to var stādīt atklātā zemē. Parasti tas notiek maija vidū.

Septembrī perillas stublājus sagriež un sakņo vieglā, auglīgā augsnē vai ūdenī. Augu podi tiek pārvietoti telpās. Perilla kā telpaugs turpina atkal augt un ziedēt. Mērenā klimatā tas ir vienīgais veids, kā gaidīt sēklu nogatavošanos.

[sabrukt]

Apraksts

Zālaugu daudzgadīgais augs pieder pie laktrīna augu ģimenes. Augu augstums sasniedz 40-60 cm.Tetraedriskajā stublājā ir maz zaru.

Lapu krāsa ir daudzveidīga: spilgti zaļa, ar purpursarkanām plankumiem, raiba, vīna sarkana. Skaistajām noapaļotajām lapām ir īsas kātiņas un pretējs izvietojums. Strukturēta lapas virsma ar asu galu un robainām malām. Apakšējās lapas ir lielākas, līdz 10 cm garas.

Dārzā perilla ir novērtēta par dekoratīvo efektu. Tāpēc biežāk stāda šķirnes ar ilgu veģetācijas periodu.

Perilla ziedu kātiņus izmet rudenī, kad diena kļūst īsāka. Augu augšpusē zied sīki paduses ziedi, balti, violeti vai lavandas, kā fotoattēlā. Zvani atrodas uz īsa pedikīra un tiek savākti racemozes vai paniculate ziedkopās. Apputeksnētais zieds dod sausus augļus ar maziem riekstiem. Pats augs tiek sēts, kad augļi sasniedz briedumu un atveras.

Perilla ir termofīls augs (attēlā), tam nav izturības pret salu, tāpēc to katru gadu sēj vidējā joslas reģionos.

Perilla krūms

Perilla kutarnikova nosaukumi, šķirnes un šķirnes

Neskatoties uz to, ka Nanking Perilla tiek saukts par krūmu augu, tas ir nepārprotami zālaugs. Konkrētais nosaukums "krūms" nav īsti pareizs tulkojums no latīņu nosaukuma (frutescens). Pareizāk būtu to saukt par "kuplu" vai "kuplu", tas ir, sulīgu, sazarotu. Dažreiz viņi kļūdaini tulko arī "augļus", sajaucot latīņu "augļus" (frut) un "augļus".

Nankingas Perillai ir daudz citu vārdu. Iespējams, nevienam augam nav tik daudz nosaukumu (tas nav pat par šķirnēm). Piemēram: - bazilika perilla, grumbaina, bārkstaina, dārzeņu; - japāņu pētersīļi; - sarkanā piparmētra, ķīniešu citrona balzams, ķīniešu baziliks; - ķīniešu šiso (jiso), japāņu suza; - vjetnamiešu koriandrs, savvaļas sezams.Un šie nosaukumi neizsmeļ perilla vārdu sarakstu.

Bet mēs nenogrimsim šajā bezgalīgajā vārdu jūrā. Faktiski tas viss ir dažāda veida augu nosaukumi, kuru dzimtene ir Himalaju kalni. Mums ir svarīgi zināt, ka pastāv divu veidu Nanking krūmu perilla. Vienu no tām izmanto eļļas iegūšanai no sēklām (to parasti sauc par japāņu suza). Bet mūsu dārzniekus tas neinteresē: galu galā periļas sēklas nenogatavojas visur. Un patstāvīgi izspiest eļļu no periļas sēklām ir pārāk grūti, tas ir paredzēts rūpnieciskam mērogam. Mums ir nepieciešama cita šķirne, kuras sēklas (cerams) tiek pārdotas mūsu veikalos - dārzeņu perilla

... Viņa ir arī ļoti daudzpusīga: dažāda augstuma krūmi; lapas ir mazas vai lielas, vienkrāsainas vai plankumainas; lapas asmens ir vienmērīgs vai cirtaini, sadalīts; lapu malas ir robainas vai bārkstis. Perillas lapu krāsa ir zaļa, tumši sarkana, violeti violeta vai gandrīz melna.

Krievijas sēklu kompānijas piedāvā perilla šķirnes: Mulatka, Purple, Ornamentalnaya, Florist's Dream, Absinta utt. Tajā pašā laikā oficiālajā Krievijas sēklu reģistrā ir uzskaitītas tikai četras perilla šķirnes: - Jauna - ļoti veca šķirne, tālajā 1946. gadā tā bija ierosināja Tālo Austrumu izmēģinājumu stacija eļļas iegūšanai no šī auga sēklām; - "Rosinka" ir dārzeņu šķirne (zaļo lapu), lai gan mēs bieži iesaiņojam dažādas sarkanlapu perillas formas maisiņos ar šo šķirni; - "Aozhiso" (zaļlapu) un "Akazhiso" (sarkanlapu) - divas japāņu perillas šķirnes, kuras var atrast daļēja tulkojuma variantos no japāņu valodas angļu valodā: "Giso Green" un "Giso Red" vai " Aozhiso Green "un" Akazhiso Ed. "

Lai izbaudītu saziņu ar dārzeņu periļu mūsu dārzā, mēs cenšamies iegādāties sēklas no visuzticamākajiem uzņēmumiem, vienlaikus pievēršot uzmanību ne tik daudz perillas šķirnes nosaukumam, bet gan tās īpašībām.

Audzēšana no sēklām

Audzējot dārzeņu periļu no sēklām, svarīgi ir divi aspekti. Dīgšanai sēklas prasa gaismu, sēklas nedaudz iespiež substrātā, podu ievieto folijas maisiņā. Otrais aspekts ir mitras augsnes temperatūra. Temperatūra ir aptuveni 20 ° C, zemāka, dīgtspēja būs ilga un nevienmērīga, kas apgrūtina turpmāko izvēli.

Pavairojot ar spraudeņiem, substrāta virsmas temperatūra ir svarīga. Sēklu podu var novietot uz radiatora, tad var rasties problēmas ar spraudeņiem. Lai paātrinātu procesu, noteikti izmantojiet zālaugu augu sakņu veidotāju.

Perilla virtuvē

Perilla zaļumi ir maigi un sulīgi, tā gaišā piparu garša ir atšķaidīta ar anīsa un citrona notīm. Salātus gatavo no augu aromātiskajām lapām. Tam piemērotākas ir zaļās sugas ar svaigu citrona smaržu. Tos izmanto, lai garšotu zivju un jūras velšu ēdienus. Krāsainām lapām ir pikanta, salda smarža.

Tos ēd salātos vai marinē. Pārtika un marinēti gurķi ar sarkanām lapām izrādās tonēti skaistā rozā krāsā. Žāvētas un sasmalcinātas lapas izmanto gaļas un zivju marinādēs, garšojot zupās un dārzeņu ēdienos.

Pēc īpašas apstrādes konditori izmanto sviestu, to pievieno ceptiem izstrādājumiem, pildījumiem, konfektēm.

Spilgti, krāsaini zaļumi tiek izmantoti dažādu ēdienu dekorēšanai pirms pasniegšanas.

Noskatieties arī video

Perilla (Perilla frutescens) ir eļļas sēklu kultūra no labiatu ģimenes. Tas ir viengadīgs augs, kura augstums ir no 60 cm līdz 1 metram. Augu apakšā lapas ir lielas, ar garām kātiņām, pēc formas atgādina olu, augšējo lapu kātiņi ir īsi. No pirmā acu uzmetiena perilla var sajaukt ar baziliku. Bet šiem augiem ir atšķirības:

Perillas lapas nav tik gludas un vēsas kā bazilika. Perillas lapu virsmas slānis ir silts un raupjš pēc pieskāriena.

Perillas lapu malas ir lielākas un robainas.

Perillas sēklas, atšķirībā no bazilika augu sēklām, pēc mitruma iedarbības nelīp kopā vai kļūst slidenas.

Lapas atrodas perillā pretī viena otrai. Lapu krāsa var būt atšķirīga - no zaļas līdz sarkanīgai, ir augi ar violetām nokrāsām. Šāda daudzkrāsaina lapu krāsa ļauj perillu izmantot ne tikai kā noderīgu augu, bet arī kā dekoratīvo augu.

Perillas ziedi (rozā, purpursarkanā, baltā krāsā) ir līdzīgi rasēm vai panikulām un atrodas uz īsiem pedikļiem ar smalkiem matiņiem. Arī zieda kausiņa, kas atgādina glāzi vai zvanu, ir pārklāta ar biezu smalku "kaudzi". Pūkaina, zvana formas korolas garums ir vienāds ar četriem putekšņiem.

Sausie, noapaļotie augļi sadalās 4 riekstos.

Izcelsme

Perillas izcelsme ir Japāna un Ķīna. Augu kultivē visā pasaulē, un katrā valstī viņi dod savu vārdu. Piemēram, savvaļas sezams, ķīniešu baziliks, šiso, tylkke, vjetnamiešu koriandrs. Krievijā perilla nav pelnīti aizmirsta, lai gan 20. gadsimta vidū tā bija populāra dārznieku vidū.

Perillas dzimtene

Kur ir vislabākā vieta augšanai

Šis termofīlais augs mīl spilgtu vietu, kā arī nepieļauj aukstu vēju. Perilla labi panes daļēju nokrāsu, lai gan galvenokārt tā dod priekšroku saulainām vietām ar pastāvīgu mitrumu pie sakneņa, tomēr nevajadzētu pieļaut ūdens stagnāciju.

Zemi augoši krūmi labi izskatās puķu dobju un robežu priekšplānā. Uz sulīgu krūmu fona ar greznu zaļumu pārpilnību ir pilnīgi visi dārza augi, it īpaši tie, kuriem ir kontrastējoša lapotnes krāsa un spilgti ziedoša krāsa.

Ārstnieciskās īpašības

Perillas sēklas un skaistas lielās lapas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, ko lieto daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. No šīm augu daļām novārījumi tiek pagatavoti ar pretsāpju, antiseptisku un nomierinošu iedarbību. Perillas novārījums ir efektīvs bronhīta, jebkuras izcelsmes klepus, saaukstēšanās gadījumā, to var lietot kā diurētisku vai sviedrēšanas līdzekli.

Bet veselībai visizdevīgākā ir periļas eļļa, ko iegūst, auksti spiežot no auga sēklām. Eļļa satur 64%, kas ir viens no labākajiem cilvēka ķermeņa darbībai vislabākajiem. Turklāt šī eļļa satur alfalinolskābi un, un tā satur divreiz vairāk nekā. Perillas lapas un sēklas satur olbaltumvielas, un, un, kā arī jau minēto karotīnu milzīgā koncentrācijā (apmēram 9%).

Eļļas lietošana daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai izraisa asins līmeņa pazemināšanos, dziedē ādas slimības, pazemina asinsspiedienu hipertensijas gadījumā, atvieglo locītavu iekaisumu un tai ir nomierinoša iedarbība. Tanīniem, glikozīdiem, terpēniem, flavonoīdiem un fenola savienojumiem produkta sastāvā ir antioksidanta, pretiekaisuma un pretvīrusu īpašības. Rietumeiropas homeopātija plaši izmanto augu kā lielisku gremošanas procesu regulatoru. Eļļā esošajai rozmarīnskābei ir sauļošanās īpašības, tā novērš brīvo radikāļu iekļūšanu ādā, stabilizē šūnu membrānas un tai piemīt aizsargājošas īpašības pret vēzi.

Perilla eļļa ir plaši populāra Āzijas kosmetoloģijā un parfimērijā. Tas spēj barot un dziļi mitrināt ādu, novērst kairinājumu un niezi. Pateicoties šīm īpašībām, uz šīs sastāvdaļas bāzes tiek izgatavoti krēmi, skrubji un maskas ādai, kā arī šampūni un matu balzami.

Perilla krūmu augs ir unikāls vitamīnu, minerālvielu krājums skaistumam un cilvēku veselībai. Šī auga izmantošana ļauj viegli izvairīties no daudzām slimībām un hronisku patoloģiju klātbūtnē - iztikt bez farmaceitiskiem līdzekļiem.Perillas eļļas un uzlējumu efektivitāti ir apstiprinājuši daudzi medicīniski pētījumi, un dārzeņu un gaļas ēdienu garša, kas pagatavota, lietojot to, ir ievērojami uzlabojusies un iegūst daudzpusīgas nokrāsas. Tāpēc, ja ir iespēja nopirkt un izmantot šo augu, labāk no tā neatteikties.

Perilla ir noderīgs un skaists augs, kas mūsu dārzos joprojām ir diezgan reti sastopams, kaut arī tas ir pelnījis.

No vairākām esošajām periļas sugām, kas ietver viengadīgas un daudzgadīgas zāles un puskrūmus, kuru dzimtene ir Āzijas mērenie, subtropu vai tropu reģioni, dārzkopībā un dekoratīvajā puķkopībā izmanto tikai vienu sugu - perilla krūms Nankings

(Perilla frutescens var. Nankinensis).

Nankingas krūmāju perilē dārzniekus piesaista fakts, ka tas pieder nelielai universālu augu grupai - "mnogostanochnik". Patiešām, perilla ir zaļa kultūra, krāsviela un skaistums!

Perilla krūms Nanking pēc savas būtības ir daudzgadīgs zālaugu augs. Bet reģionos ar aukstām ziemām šo augu audzē kā ikgadēju. Tās augstums ir atkarīgs no konkrētās šķirnes un audzēšanas apstākļiem (no 40 cm līdz 100 cm, dažreiz tropos un subtropos pat līdz 150 cm). Tomēr mūsu klimatiskajos apstākļos pārāk augsta perilla ir retums; biežāk mūsu dārzos ir mazizmēra (40-45 cm) un vidēja izmēra (60-80 cm) šķirnes.

Perilla pieder pie lielās laminoceae ģimenes, kas sastāv no visvairāk aromātiskajiem un ārstniecības augiem, vasaras mājiņām un pļavām. Mēs labi zinām par šīs ģimenes populārajiem pārstāvjiem: (oregano), mātere, (salvia), jēru uc Visi šie augi ir bagāti ar ēteriskajām eļļām un aktīvo organisko savienojumu kompleksiem - terpenoīdiem, saponīniem, flavonoīdiem, alkaloīdiem. Bet pat lamīdos esošajiem alkaloīdiem ir tik viegla iedarbība, ka tie nav indīgi un bīstami. Tie nav salīdzināmi ar tādiem stipriem alkaloīdiem kā magoņu morfīns, dopey atropīns, no akonitīna, solanīns (atrodams nenobriedušos un zaļos bumbuļos), digitalīns no - tie visi ir pelnījuši, lai tos toksiskuma ziņā salīdzinātu ar nikotīnu, kokaīnu, strihnīnu un tubokurarīnu ( inde). Gluži pretēji, salīdzinot ar daudziem citiem mūsu dārza mājdzīvniekiem, jēru ģimenes augi ir diezgan nekaitīgi un ļoti noderīgi; ir pienācis laiks šajā lokā iekļaut Nankingas krūmu perillu.

Perillas audzēšana ārā

Audzēšana no sēklām ir iespējama divos veidos: caur stādiem vai tūlīt atklātā laukā.

Attiecībā uz perilla šķirnes izvēli parasti krievu dārznieki izvēlas Rosinka šķirni, kuras raža ir 0,5-5 kg ​​uz kvadrātmetru, un krūma masa sasniedz 500 gramus.

Dārzeņu perilla "Rosinka": kā izaugt no sēklām

Lai perillu audzētu tieši no sēklām, izpildiet šos norādījumus.

Sagatavojot grēdu, kurā tā augs

Sēšanai mēs izvēlamies saulainu, auglīgu zemes gabalu, ko nepūš stiprs vējš.

Mēs barojam augsni ar kompostu ar ātrumu 3 kg uz kvadrātmetru. Pusi komposta mēs uzklājam uzreiz, otru pusi, kad augi sāk augt zaļo masu.

Ideālā gadījumā perillu vislabāk sēt apgabalos, kur pērn izaugušas pupiņas, zirņi vai pupas.

Sējas sēklas

Mēs iesējam periļas sēklas, kad zeme sasilst līdz 10-12 grādiem: asni parādās siltā zemē pēc 10-14 dienām.

Sēklas sēj pa trim grupām 40 cm attālumā viena no otras un ne vairāk kā 0,5 cm dziļumā.

Augu retināšana

Tiklīdz perilla izaug, katrā grupā mēs atstājam vienu no spēcīgākajiem augiem, pārējie tiek izvilkti un izmantoti kā zaļumi.

Lai augi iegūtu bagātīgu zaļo masu, uz kvadrātmetru nedrīkst būt vairāk kā 25 margas. Starp citu, Krievijas dienvidu daļā perillu var sēt pirms ziemas.

Perilla "Rosinka": audzēšana ar stādiem

Ja jūs dzīvojat vidējā joslā, mēs perillu audzējam stādos, lai būtu laiks dot pāris pienācīgas zaļumu ražas:

• Augsnes sagatavošana
  ... Vislabākais ir tas, ka periljas sēklas augsnē dīgst no kūdras un humusa: mēs to ievietojam kastē stādiem.
• Sēklu sagatavošana
  ... Lai achenes ātrāk dīgtu, mēs tos ievietojam mitrās smiltīs un uz nedēļu ievietojam vēsā vietā. Otrais variants: mēs tos trīs dienas iemērcam ūdenī, regulāri mainot ūdeni.
• Sēklu sēšana
  ... Perillas stādus varat sēt marta beigās vai aprīļa sākumā. Mēs sējam achenes mitrās, seklās rindās, neaizsedzot tās ar zemi. Pārklāj ar plastmasu un ievieto siltā, gaišā vietā. Kad saknes parādās no čūlas, nedaudz apkaisa tās ar smiltīm un samitrina, lai tās labi iesakņotos.

Stādus stādām dārzā jūnija sākumā, kad vairs nav sala.

Perillas audzēšana dārzā

Perillas stādi tiek pārvietoti uz atklātu zemi, iestājoties stabilam karstumam, kad vairs nav sala atgriešanās riska.

Siltumu mīlošā perilla mīl gaišu vietu, nepieļauj aukstu vēju. Viņa izturēs arī daļēju nokrāsu, lai gan viņa dod priekšroku saulainām vietām ar pastāvīgu mitrumu pie saknēm (bez stāvoša ūdens).

Perilla stādi diezgan viegli iztur transplantāciju, tie nav kaprīzi. Perilla stādus ievieto grupā 20-25 cm vai 30 cm attālumā viens no otra, atkarībā no pieaugušo augu nākotnes lieluma.

Lielākam krūmumam jauni augi tiek saspiesti. Garās perillas formās jūs varat veikt dekoratīvu krūma griezumu.

Zema augoša eleganta perilla krūmi ir labi puķu dobju priekšplānā un robežās. Uz sulīgu perilla krūmu fona ar iespaidīgas lapotnes pārpilnību visi dārza augi izskatās lieliski, it īpaši ar kontrastējošām lapām un spilgtiem ziediem.

Vietnē vietnē Vietne vietnē Vietne vietnē

Nedēļas bezmaksas vietņu apkopošanas vietne

Katru nedēļu 10 gadus mūsu 100 000 abonentiem ir pieejama lieliska atbilstošu materiālu izvēle par ziediem un dārzu, kā arī cita noderīga informācija.

Abonē un saņem!

Tam ir ļoti liela līdzība ar baziliku, taču tiem ir noteiktas atšķirības. Lapu virsma pie perillas ir silta un nedaudz raupja. To krāsa var būt pilnīgi atšķirīga - no zaļas līdz violetai.

Krāsu toņu daudzveidība ļauj perillu izmantot ne tikai kā noderīgu augu, bet arī kā dekoratīvo augu. Ziedi ir ļoti līdzīgi pušķiem un atrodas uz īsiem kātiem.

Perilla augs, kura fotogrāfija parāda tā īpatnību, pieder aromātiskajiem un ārstniecības augiem. Tas ir ļoti bagāts ar ēteriskajām eļļām un organisko skābju kompleksiem. Ir vērts atzīmēt, ka alkaloīdiem, kas veido augu, ir ļoti maiga iedarbība, tāpēc tie nav bīstami vai indīgi.

Šķirnes

• Mulatto - lapas ir purpursarkanas, cirtainas.
• Rasas piliens ir priekšlaicīga, sala izturīga šķirne, veģetācijas periods ir 135-150 dienas. Augstums - 120-140 cm, stublājs stāvs, sazarots, tetraedrs.
• Austrumu ārsts ir pikants augs, 40-60 cm, stipri sazarots. Lapas ir lielas, dubultzobainas. Satur minerālvielas kalciju, dzelzi, kāliju un ēteriskās eļļas. Satur vairāk karotīna nekā burkāni. No lapām gatavo tējas un novārījumus.
• Akazhiso Red ir 60-100 cm augsta šķirne, ļoti sazarota. Lapas ir sarkanīgi bordo, plaši ovālas, ar robainu malu. Garša ir maiga, ar maigu citronu-anīsa aromātu un vieglu piparu garšu. Šķirni izmanto marinētiem gurķiem un marinētiem gurķiem, "japāņu pētersīļi" sniegs skaistu rozā krāsu un patīkamu aromātu.
• Akashiso ir perilla šķirne ar purpursarkanām lapām.

Heterozes šķirnes ir divu veidu hibrīdi, kas iegūti atkārtoti krustojot. Hibrīdus nevar pavairot no pašu sēklām.

Pieaug perilla

Japānā ir ierasts daudzus dārzus dekorēt ar sliedi.Augs ir stipri sazarots, tam ir lielas krunkainas un sausas lapas. Japānas kultūraugu selekcija ir plaši izplatīta Eiropā. Produktīvākās šķirnes ir akashiso un aoshioso. No krievu perillas šķirnēm visbiežāk izmanto rasas pilienu, kas lieliski pielāgojas aukstajam klimatam un ļoti ātri dod augstas kvalitātes augļus. Audzētāji nepārtraukti izstrādā jaunas šī brīnišķīgā auga šķirnes.

Perillas audzēšanai nepieciešama laba augsnes apstrāde. Augs mīl brīvas un apaugļotas augsnes. Kultūras sēklas ātri neizdīgst, tāpēc to audzē rūpnieciskā mērogā, izmantojot stādus. Lai to izdarītu, sēklas vairākas dienas iemērc pirms stādīšanas podos, un pēc tam tās jau ir iesakņojušās. Šo procesu var veikt ne agrāk kā aprīlī-maijā, pretējā gadījumā periļa neizdīgst. Pēc tam, kad potē izaug 2 pilnas auga lapas, to var droši pārnest uz zemes. Visi stādījumi tiek stādīti aptuveni 25 centimetru attālumā viens no otra, lai stādi varētu brīvi attīstīties.

Tiklīdz kultūraugs sāk ziedēt, tas ir jānovāc. 10 centimetru augstumā no augsnes virsmas perilla tiek nogriezta, un pēc tam pārējā auga spēj dot citu kultūru. Vidējā raža ir līdz 5 kilogramiem uz 1 kvadrātmetru.

Svaigu perilju ledusskapī tur apmēram nedēļu. Šiem nolūkiem nav ieteicams izmantot polietilēnu, jo šāda uzglabāšana veicinās lapu puvi. Svaigus zaļumus vislabāk var uzglabāt stiklā, cieši pārklātus ar vāku.

Augu pielietošana

Perillas auga piemērošanas joma ir ļoti atšķirīga, un tā ir saistīta ar tā īpašībām. Tās dekoratīvās īpašības palīdz to izmantot ainavu dizainā, proti:

• ziedu kompozīcijas tiek izgatavotas, pievienojot lapas;
• viņu vasarnīcā tiek izveidotas rokeri;
• var audzēt puķu podos, kas rotā lauku mājas.

Ēteriskās eļļas, kas lielos daudzumos atrodas augu lapās un sēklās, padara to plaši izmantojamu alternatīvajā medicīnā. Perillas novārījums nomierinoši ietekmē elpošanas ceļu slimības. Turklāt tas var būt lielisks diurētiķis, palīdz ar sāpēm vēderā, saindēšanos ar pārtiku.

Zaļo lapu šķirnes ir vissmalkākās. Sarkanlapu sugām ir stingrākas lapas, taču tās ir ļoti skaistas un visu vasaru rotā puķu dobes. Piemērots kā dabiska krāsa dzērieniem un marinādēm.

Visās šķirnēs lapas var izmantot kā garšvielu. Aromāti atšķiras pēc to veida, tāpēc garšā un aromātā ir citrona, kanēļa, piparu un anīsa notis.

Lapas var ievietot tējā un citos dzērienos, pievienot pamatēdieniem, salātiem un marinētiem gurķiem. Jaunos zaļumus var marinēt un raudzēt, lai pilnībā saglabātu labvēlīgās īpašības un vitamīnus. Japānā augu izmanto kā saldinātāju. Ir vērts atcerēties, ka ilgstošs kontakts ar perillu var izraisīt dermatītu.

Kādas ir perilla šķirnes

Populāru augu šķirņu nav daudz:

• Smaržīgs augs ar citrona, kanēļa, piparmētru aromātu buķeti. Lapas ar bārkstainu malu ir violetas krāsas.
• Krievu sala izturīgas sugas izvēle. Agrīnā nogatavošanās šķirne ir dekorēta ar sarkanu lapotni.

  

• Augam ir piparu aromāts un sarkana krāsa.

  

• Aoshiso
  Zaļā perilla ar patīkamu piparu, karameļu un anīsa smaržu.
• Nanjing vai dārzeņu perilla (attēlā)
  Tas ir vispopulārākais pēc garšas. Nanjing perilla pēc izskata ir ļoti līdzīga bazilikam, tikai lapas ir lielākas. Tas ir sastopams vairākās šķirnēs, katrai no tām ir savs patīkams dažādas intensitātes aromāts. Aromāts ietver anīsa, piparmētru, kanēļa, bazilika un citrona balzama kombināciju.
• Krūms vai baziliks
  Augsts augs sasniedz 80-140 cm.Viļņainās lapas ir olas formas. Lapas kontūra ir robaina. Ziedēšana sākas jūlijā, kad augšpusē parādās garš smaile, kas izkaisīta ar maziem zvana formas ziediem.

Ēdami ir lapas ar asu, bagātīgu aromātu. Šķirne ir interesantāka ar sēklām. No tiem tiek iegūta ēteriskā eļļa.

Perilla kaitējums

Lietojot perillu, kā arī citus augus, kas satur ēteriskās eļļas, jābūt ļoti uzmanīgam. Turklāt ir vērts atcerēties, ka tam ir kontracepcijas efekts. Tāpēc sievietēm, kas vēlas grūtniecību, tas jālieto ļoti piesardzīgi.

Krievijas vasaras iedzīvotāju un dārznieku personīgajos zemes gabalos parādās eksotiskāki augi - gan dekoratīvi, gan pikanti.

Šie augi ietver pikanto garšaugu perillu, kuru var audzēt dārza apstākļos un pat uz palodzes. Mēs uzzināsim, kā mājās un ārā izaudzēt šo garšīgo un aromātisko zāli ar skaistām zobainām lapām.

Auga kulinārijas izmantošana

Šīs augu sulīgajiem un delikātajiem zaļumiem ir daudz garšu un aromātu toņu. Viegla piparu notis garšā apvienota ar aromātiem un. Perilla var izmantot traukos, gan svaigus, gan marinētus, sālītus vai žāvētus.

Mērcēm un visu veidu dzērieniem labāk izmantot marinētus zaļumus, bet kā garšvielu gaļai vai sautētiem dārzeņiem labāk ir pulveris no sausām lapām. Garšvielu gatavo no zaļlapu perillas šķirnēm. Sarkanlapu šķirnes izmanto visu veidu sagatavēs un marinādēs. Augs marinētiem gurķiem piešķir ne tikai neaizmirstamu garšu, bet arī bagātīgu krāsu. Piemēram, sālot stachis, jūs varat izmantot sarkanu perillu, kā tas bieži tiek darīts Japānā. Augu bumbuļi sarkanlapu kultūras dēļ kļūst sārti un iegūst neparastu garšu un aromātu.

Perillas ārstnieciskās īpašības

Galvenā ārstnieciskā iedarbība ir perillas ēteriskajām un taukainajām eļļām, kuras lielā daudzumā atrodamas auga sēklās un lapās. No sēklām un lapām tiek gatavoti dažādi uzlējumi un novārījumi, kam piemīt antiseptiska, nomierinoša un pretsāpju iedarbība. Tos lieto klepus, saaukstēšanās, bronhīta gadījumā, kā arī tos lieto kā sviedrēšanas un diurētiskos līdzekļus.

Perilla eļļai ir lieliskas ārstnieciskas īpašības. To iegūst no augu sēklām, auksti presējot.

Perilla eļļa satur lielu daudzumu alfalinolskābes - apmēram 64%. Šī skābe ir vissvarīgākā nepiesātinātā skābe, kas nepieciešama cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai. Oleilskābe un linolskābe perillas eļļā ir attiecīgi 15% un 17%. Jāatzīmē arī tas, ka periļas eļļa ir vienīgā augu eļļa, kas satur divreiz vairāk omega-3 skābju nekā zivju eļļa.

Eļļas lietošana palīdz dažādu ādas slimību gadījumā, pazemina holesterīna līmeni asinīs un asinsspiedienu, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli un mazina locītavu iekaisumu.

Perilla eļļa satur miecvielas un fenola savienojumus (luteolīnu, katehīnu, rozmarīnskābi, apigenīnu), kā arī glikozīdus, flavonoīdus, terpēnus, kuriem piemīt spēcīgas pretiekaisuma, antibakteriālas, pretvīrusu un antioksidanta īpašības.

Rozmarīna skābe aizsargā ādu no ultravioletā starojuma kaitīgās ietekmes, stabilizē šūnu membrānas, cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas ir saistīts arī ar periļas eļļas pretvēža īpašībām.

Turklāt periļas eļļu plaši izmanto Dienvidaustrumu un Japānas kosmetoloģijā un parfimērijā. Tas labi mitrina un baro ādu, mazina niezi un kairinājumu. Uz eļļas bāzes tiek gatavoti dažādi krēmi, skrubi un sejas maskas, kā arī matu kondicionieri un šampūni.

YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Vai tu to zini:

Aknas ir smagākais orgāns mūsu ķermenī. Tā vidējais svars ir 1,5 kg.

74 gadus vecais Austrālijas iedzīvotājs Džeimss Harisons ir ziedojis asinis apmēram 1000 reizes. Viņam ir reta asins grupa, kuras antivielas palīdz izdzīvot jaundzimušajiem ar smagu anēmiju. Tādējādi austrālietis izglāba apmēram divus miljonus bērnu.

Zobārsti ir parādījušies salīdzinoši nesen. Vēl 19. gadsimtā sliktu zobu izraušana bija daļa no parasta friziera pienākumiem.

Mūsu zarnās dzimst, dzīvo un mirst miljoniem baktēriju. Tos var redzēt tikai ar lielu palielinājumu, taču, ja viņi būtu sapulcējušies kopā, tie ietilptu parastajā kafijas tasītē.

Pat ja cilvēka sirds nepukst, viņš joprojām var dzīvot ilgu laiku, ko mums demonstrēja Norvēģijas zvejnieks Jans Revsdals. Viņa "motors" apstājās 4 stundas pēc tam, kad zvejnieks apmaldījās un aizmiga sniegā.

Smaidīšana tikai divas reizes dienā var pazemināt asinsspiedienu un samazināt sirdslēkmju un insultu risku.

Alerģijas zālēm vien ASV tiek iztērēti vairāk nekā 500 miljoni ASV dolāru gadā. Vai jūs joprojām ticat, ka tiks atrasts veids, kā beidzot uzvarēt alerģiju?

Klepus zāles "Terpinkod" ir viens no vislabāk pārdotajiem, vispār ne medicīnisko īpašību dēļ.

Četras tumšās šokolādes šķēles satur apmēram divus simtus kaloriju. Tātad, ja jūs nevēlaties kļūt labāk, labāk neēst vairāk kā divas šķēles dienā.

Lielākā daļa sieviešu spēj gūt lielāku prieku no sava skaistā ķermeņa pārdomām spogulī nekā no seksa. Tātad, sievietes, tiecieties pēc harmonijas.

Pēc daudzu zinātnieku domām, vitamīnu kompleksi cilvēkiem praktiski nav noderīgi.

Cenšoties panākt pacienta izvadīšanu, ārsti bieži iet pārāk tālu. Tā, piemēram, zināms Čārlzs Jensens laika posmā no 1954. līdz 1994. gadam. pārdzīvoja vairāk nekā 900 operācijas, lai noņemtu jaunveidojumus.

Persona, kas lieto antidepresantus, vairumā gadījumu atkal būs nomākta. Ja cilvēks pats ar depresiju tika galā, viņam ir visas iespējas uz visiem laikiem aizmirst par šo stāvokli.

Papildus cilvēkiem no prostatīta cieš tikai viena dzīvā radība uz Zemes planētas - suņi. Tie tiešām ir mūsu uzticīgākie draugi.

Agrāk tika uzskatīts, ka žāvāšanās bagātina ķermeni ar skābekli. Tomēr šis viedoklis ir atspēkots. Zinātnieki ir pierādījuši, ka žāvāšanās cilvēks atdzesē smadzenes un uzlabo to veiktspēju.

Ko darīt pēc zoba izraušanas?

Ikviens var saskarties ar situāciju, kad viņš zaudē zobu. Tā var būt parasta zobu procedūra vai trauma. Katrā un ...

Perilla ir Yasnotkovye ģimenes termofīlais zālaugu daudzgadīgais augs, kura dzimtene tiek uzskatīta par Āziju. Augu pirmo reizi kultivēja Japānā un Ķīnā. Vēlāk tie sāka augt Tālajos Austrumos un Kaukāzā. Tagad dārznieki var viegli atrast šī auga sēklas un to audzēt.

Viņi izmanto perillu kulinārijā, tautas medicīnā un kosmetoloģijā, ar to rotā puķu dobes, ražo rūpniecisko un pārtikas eļļu.