Ķirbju derīgās īpašības un kontrindikācijas lietošanai

Sveiki draugi!

Kā jūs jūtaties par ķirbi? Diemžēl kādu iemeslu dēļ ne visi to mīl un ēd, un, ja viņi to dara, vai nu vāra putru, vai arī cep. Bet tomēr neapstrādāta ķirbja ieguvumi ir tik nozīmīgi, ka, neskatoties uz visu mīlestību pret ķirbju zupu, pankūkām un sautējumiem, es dodu priekšroku neapstrādātai ķirbi salātu veidā, turklāt tie ir daudz garšīgāki par vārītu ķirbi!

Un es ceru, ka mans raksts par neapstrādāta ķirbja ieguvumiem un bīstamību ķermenim kopumā, kā arī ieguvumiem sievietēm un vīriešiem atsevišķi mainīs jūsu attieksmi pret šo gardo ogu, un, izmēģinot neapstrādātus ķirbju ēdienus, kurā es dalīšos, arī jūs noteikti iemīlēsieties. Ķirbim vajadzētu būt mūsu uztura pamatprincipam.

Kas ir ķirbis

Ķirbis ir zālaugu augs ar ložņainiem kātiem, lielām lapām, kas atrodas uz iegarenām kātiņām. Augļi ir lielas viltus ogas (5-10 kg).

Vitamīni un minerālvielas sastāvā

Ķirbju labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu:

• antioksidanti (retinols, alfa-tokoferols, askorbīnskābe);
• organiskās skābes;
• ciete;
• mikroelementi (dzelzs, jods, cinks, fluors, kobalts);
• makroelementi (kalcijs, sērs, fosfora sāļi, kālijs, hlors, nātrijs);
• B grupas vitamīni (riboflavīns, piridoksīns, tiamīns, nikotīnskābe, folijskābe un pantotēnskābes);
• šķiedra.

Kaloriju skaits

Produkta enerģētiskā vērtība ir atkarīga no tā, kādā veidā tas tiek patērēts.

Šķirnes

Ir 3 galvenie ķirbju veidi:

1. Cieta. Sasniedzot briedumu, viltus ogu ārējā daļa pārvēršas par blīvu mizu. Atšķiras agri nogatavojoties - tas sasniedz nogatavošanos mēneša laikā. Tam ir rievots kāts.
2. Maskats. Siltumu mīlošs, nogatavojas vēlu. Zelmelis izplešas pie pamatnes, tam ir piecstūra šķērsgriezuma forma. Sēklas ir brūnas.
3. Liels. Atšķiras lielos augļos ar augstu cukura saturu. Zelmelis ir noapaļots, lapu plāksnes ir nieru formas. Sēklas ir krēmkrāsas vai pienainas. Lielaugļu suga ir izturīga pret zemu temperatūru, var uzglabāt ilgu laiku.

Atšķirība starp butternut skvošu un parasto ķirbi

Muskatriekstu šķirnei raksturīga plāna miza, kuru ir viegli nolobīt. Tas atšķiras no parastās augļu formas: iegarenas, atgādina cukini vai bumbierus. Ķirbji ir netīri dzelteni ar zaļām svītrām. Sagriežot, celuloze izstaro muskatrieksta aromātu.

Ēdienu gatavošanai vislabāk piemērotas ķirbju šķirnes

Vislabāk ir pagatavot garšīgus ēdienus no saldām ķirbju šķirnēm. Tos var vārīt, un dažus var izmantot neapstrādātus salātiem. Populāras saldās šķirnes ir tās, kuru mīkstumā ir palielināts cukura daudzums. Ir svarīgi pievērst uzmanību kategorijai, kurai pieder šķirne, jo tiem, kas nogatavojas pārāk agri, nav laika uzkrāt nepieciešamos elementus, lai augļiem pievienotu saldumu.

Labākās šķirnes ēdiena gatavošanai ir šādas:

Jebkura no šīm šķirnēm ir lieliski piemērota veselīgu ēdienu pagatavošanai - desertiem un sāļajiem ēdieniem, kas kļūs par īstu galda rotājumu un nesīs daudz labumu ķermenim.

Kāpēc ķirbis ir noderīgs?

Celuloze uzlabo gremošanu, piesātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām un normalizē izkārnījumus.

Vispārējs ieguvums

Ķirbju augļi ir noderīgi jūsu veselībai:

• uzlabot redzes asumu;
• stabilizēt kuņģa un zarnu trakta gludo muskuļu peristaltiku;
• piedalīties intracelulārā metabolismā - palielināt vielmaiņas procesu ātrumu;
• veicina liekā šķidruma, toksīnu izvadīšanu;
• uzlabot nieru darbību;
• palielināt asinsvadu sieniņu elastību, pazemināt asinsspiedienu;
• ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu;
• palielināt imūnkompetentu šūnu aktivitāti, samazināt saaukstēšanās iespējamību;
• uzlabot audu reģenerāciju, stimulēt šūnu atjaunošanos.

Vīriešiem

Ķirbī esošais cinks, organiskās skābes un antioksidanti pēc 40 gadiem vīriešiem novērš prostatas dziedzera iekaisumu, palēnina šūnu novecošanos un samazina erektilās disfunkcijas risku. Regulāri lietojot produktu, samazinās sirds un asinsvadu patoloģiju attīstības risks.

Bērniem

Vitamīni un mikroelementi ķirbju mīkstuma sastāvā ir noderīgi zīdaiņiem. Dārzeņu ir atļauts lietot kartupeļu biezenī no 6 mēnešiem. Pateicoties ķirbju lietošanai, tiek normalizēta nervu un imūnsistēmas veidošanās, uzlabojas miega kvalitāte, palielinās bērna garīgās un fiziskās aktivitātes.

Senioriem

Neskatoties uz rupjās augu šķiedras saturu, ķirbis ir viegli sagremojams un absorbēts organismā. Tas nerada papildu slogu vecāka gadagājuma cilvēku gremošanas traktā un novērš aizcietējumu attīstību.

Minerāli stiprina muskuļu un skeleta sistēmas kaulaudus, novērš skrimšļa retināšanu. Antioksidanti pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu veselību.

Sievietēm

Ķirbju mīkstums un sēklas labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni:

• normalizēt psihoemocionālo stāvokli, uzlabot garastāvokli;
• stabilizēt svaru;
• uzlabot nagu stāvokli, nostiprināt cirtas, atjaunot epidermas elastību, atgriezt to veselīgā krāsā;
• palielināt tonusu;
• novērstu vājumu, anēmiju smagas menstruācijas laikā;
• atjaunot hormonālo līdzsvaru.

Zaudējot svaru

Sakarā ar šķiedrvielu saturu svara zaudēšanas laikā, ķirbis attīra kuņģa un zarnu traktu. Tā rezultātā pārtika tiek sagremota ātrāk, barības vielas vieglāk uzsūcas asinīs.

Tiek novērots vispārējā metabolisma paātrinājums. Ar sabalansētu uzturu un fiziskām aktivitātēm sākas svara pašregulācijas process.

Tauku dedzināšanas nolūkā uzturā ir ķirbju sula, neapstrādāta mīkstums. Pēdējo var pievienot dārzeņu salātiem.Ieteicams lietot arī sēklas: tajās ir daudz antioksidantu, kas palielina ķermeņa tonusu.

Grūtniecības laikā

Ķirbju ēšana grūtniecības laikā palīdz:

• noņemt mīksto audu pietūkumu;
• novērst aizcietējumus trešajā trimestrī;
• stiprināt muskuļu un skeleta sistēmu;
• samazināt augļa intrauterīno anomāliju attīstības risku;
• atvieglot toksikozes simptomus (šim nolūkam ķirbis jācep sausā pannā).

Zīdīšanas laikā

Ķirbju ir atļauts lietot 10 dienas pēc dzemdībām. Produkts ir hipoalerģisks, viegli sagremojams, tāpēc tas nekaitēs jaundzimušā ķermenim. Ļauj barojošai sievietei ātri zaudēt svaru, stabilizēt hormonus un paātrināt audu reģenerācijas procesu.

Kādas slimības ir nepieciešamas, lai ēst neapstrādātu ķirbi

Neapstrādāta ķirbja tukšā dūšā priekšrocības būs daudzām slimībām, tas atbalsta ķermeņa spēku un palīdz cīnīties ar hroniskām slimībām.

• Neapstrādātas neapstrādātas celulozes ēšanas priekšrocības ir diabēts. Atšķirībā no vārītiem dārzeņiem neapstrādāta ķirbja glikēmiskais indekss ir ļoti zems un tas nesamazina cukura līmeni. Produkts palīdz diabēta slimniekiem uzturēt normālu gremošanu, taču, protams, tas jālieto mēreni.
• Neapstrādāts produkts efektīvi detoksicē aknas. Tas ir noderīgi ne tikai kā profilakse, bet arī pie smagām šī orgāna slimībām - hepatīta un cirozes. Produkts veicina šūnu atjaunošanos un palīdz aknām ātrāk atjaunoties un atgriezties normālās funkcijās.
• Neapstrādāts ķirbis ir viens no labākajiem svara zaudēšanas pārtikas produktiem. Zema kaloriju satura un spēcīgo attīrošo īpašību dēļ labvēlīgā mīkstums veicina efektīvu un ļoti ātru svara zudumu, turklāt tas labi piesātinās pat ļoti stingrās diētās.
• Dārzenis dod priekšrocības saaukstēšanās un novājinātas imunitātes gadījumā. Gripas, saaukstēšanās un klepus gadījumā jūs varat ēst neapstrādātu ķirbi ar medu, šo produktu kombinācijai būs divkārša iedarbība. Noderīgs produkts ātri samazinās temperatūru, apturēs iekaisumu un aktivizēs ķermeņa aizsardzības sistēmu, lai cīnītos ar šo slimību.

Ēdot neapstrādātu ķirbi ieteicams acu slimībām, tas satur daudz beta-karotīna, A un E vitamīnus. Šīs vielas ir ļoti noderīgas tīklenes veselībai un veicina tās stiprināšanu. Neapstrādāts dārzenis novērš kataraktas un tuvredzības attīstību, palīdz novērst hronisku acu nogurumu, mazina sausumu un dedzināšanu acīs, pastāvīgi strādājot pie datora.

Vēl viena neapstrādāta ķirbja labvēlīgā īpašība ir tā spēcīgā diurētiskā iedarbība. Neapstrādāts dārzenis būs ļoti noderīgs, ja tieksme uz tūsku un noņems no audiem lieko šķidrumu. Tajā pašā laikā kālijs, kas sastāvā ir lielos daudzumos, veicinās smilšu un mazu akmeņu izšķīšanu nierēs un urīnpūslī. Produktu neapstrādātā neapstrādātā veidā ieteicams lietot pat ar tik nopietnu slimību kā nieru mazspēja.

Kurš ķirbis ir veselīgāks

Ķirbis termiskās apstrādes laikā saglabā vitamīnu un minerālu kompleksu, tāpēc tas ir noderīgs jebkurā formā.

Neapstrādāts

Neapstrādātā veidā augļiem ir zema enerģētiskā vērtība. Ja sastāvā nav nitrātu un pesticīdu, tas dod labumu cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa sulas augsta skābuma, aptaukošanās un endokrīnās sistēmas traucējumiem.

Neapstrādāto mīkstumu pievieno dārzeņu salātiem vai izmanto kā rotājumu. Aizliegts lietot produktu pankreatīta saasināšanās, hiposkābā gastrīta gadījumā.

Žāvēti

Žāvēšanas procesā iztvaiko liekais šķidrums, palielinās barības vielu koncentrācija. Žāvēts ķirbis pozitīvi ietekmē gremošanas procesu, tam ir holerētiska un diurētiska iedarbība, uzlabojas atmiņa. Tajā pašā laikā tā ļaunprātīga izmantošana izraisa caureju palielinātas kuņģa-zarnu trakta kustīgumu rezultātā.

Vārīts

Vieglas termiskās apstrādes procesā tiek saglabāti 80% vitamīnu. Šajā formā ķirbis novērš anēmijas attīstību, mazina kuņģa gļotādas kairinājumu. Vārītu mīkstumu izmanto zīdaiņu barošanai, masku izgatavošanai, tautas līdzekļiem.

Cepts

Cepta mīkstums dod labumu sirds un asinsvadu sistēmai, attīra asinis no toksīniem. Uzlabo aknu darbību, piemīt viegls diurētisks efekts. Ir aizliegts ēst ceptu ķirbi ar cukura diabētu, jo gatavošanas procesā palielinās tā glikēmiskais indekss, kaloriju un cukura saturs.

Mizas priekšrocības

Miza satur lielu daudzumu cinka un augu olbaltumvielu, kam piemīt antibakteriāla un pretsēnīšu iedarbība. Produkts tiek izmantots novārījumu pagatavošanai, kas ir efektīvi cīņā pret piena sēnīti, vaginītu, kandidozi, cistītu.

Ķirbju mizas uzlējumi samazina parazītu invāzijas risku. Tajā esošais karotīns izvada no ķermeņa kancerogēnus.

Kontrindikācijas

Ķirbis nenoliedzami ir veselīgs. Tomēr nevajadzētu aizmirst par kontrindikācijām, lai gan to nav tik daudz. Ar cukura diabētu ķirbis jāizslēdz no uztura, jo tam ir augsts glikēmiskais indekss.

Pirms lietošanas jums jāpievērš uzmanība kontrindikācijām.

Starp citām kontrindikācijām ir vērts atzīmēt:

• gastrīts;
• samazināts kuņģa skābums;
• divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā formā.

Neapstrādātas sēklas slikti ietekmē zobu emalju, tāpēc pēc to ēšanas noteikti vairākas reizes izskalojiet muti ar ūdeni. Tāpat grūtniecības laikā nedrīkst ļaunprātīgi izmantot sēklas, jo tās satur vielas, kas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības.

Zinot, kā ēst neapstrādātu ķirbi, var uzlabot veselību un pašsajūtu. Nenoliedz sev prieku, iekļauj savā uzturā šo košo, smaržīgo augli!

Ķirbis medicīnā

Ķirbju ārstnieciskās īpašības, pateicoties lielam vitamīnu, aminoskābju un minerālu savienojumu saturam, tiek aktīvi izmantotas tautas medicīnā.

Ar gastrītu

Ķirbis ir atļauts lietot tikai ar hiperskābi gastrīta formu. Ja cilvēkam ir zems kuņģa sulas skābums, auglis izraisa zarnu aizsprostojumu, kuņģī netiek sagremots. Citos gadījumos produkts tiek iekļauts diētas terapijā. Tas atvieglo gļotādu kairinājumu, paātrina reģenerāciju, atvieglo saasināšanās simptomus.

Ar pankreatītu

Neapstrādātu ķirbi nedrīkst lietot slimības saasināšanās gadījumā. Akūtā periodā ir atļauts ņemt vārītu mīkstumu.

Viņi to pakāpeniski ievieš diētā:

• pirmo reizi viņi ēd līdz 100 g dārzeņu biezeņa;
• ar labu toleranci katru dienu palieliniet porcijas lielumu par 50 g;
• maksimālais daudzums dienā ir 300 g.

Remisijas periodā biezenī var pievienot krējumu, garšvielas, cukuru un augu eļļu.

Ar cukura diabētu

Ar cukura diabētu ir atļauts lietot neapstrādātu mīkstumu. Tās glikēmiskais indekss ir 25 vienības. Cepot un gatavojot, GI palielinās līdz 70-85 vienībām, tāpēc sagatavoto produktu nav ieteicams lietot no insulīna atkarīgās un no insulīna neatkarīgās patoloģijas formās. Dienas norma ir 200 g.

Ar kolītu

Ir atļauts cept ķirbi, apcept to sausā pannā. Ir atļauts neliels daudzums žāvētu un neapstrādātu sēklu.

Aknām

Beta-karotīns un karotinoīdi, kas atrodas ķirbju mīkstumā un ādā, ir noderīgi hepatocītiem. Viņi noņem toksīnus no asinīm, samazina aknu slodzi un tiem ir detoksikācijas efekts.

Ar hemoroīdiem

Lai atvieglotu hemoroīdu simptomus, ieteicams lietot ķirbju sulu. Slimības ārstēšanai jums jāizmanto nobriedušu augļu šķidrums, vienmēr saspringts. Lietojiet 50-70 ml tukšā dūšā no rīta un vakarā. Terapija ilgst 4 nedēļas.

Ar holecistītu

Kad žultspūslis ir iekaisis, jums jāēd sēklas. Dienas norma ir 70-100 g.Remisijas periodā uzturā ir atļauts iekļaut vārītu, ceptu un tvaicētu mīkstumu.

Par aizcietējumiem

Šim auglim ir viegls caurejas efekts, tas atvieglo izkārnījumu izvadīšanu un uzlabo zarnu kustīgumu. Pret aizcietējumiem varat izmantot vārītu ķirbi.

Ar podagru

Ķirbis pazemina urīnskābes līmeni serumā, novērš skrimšļa audu retināšanu un minerālsāļu nogulsnēšanos locītavas kapsulā. Ar podagru tas ir atļauts jebkurā formā.

Noderīgas īpašības svara zaudēšanai

Sievietēm, kuras vēlas uzturēt sevi formā, noteikti jāpievērš uzmanība šim auglim. Tās lietošana var ātri noņemt lieko svaru, noņemt kaitīgo holesterīnu un toksiskas vielas. Ķirbis satur diezgan retu T vitamīnu, kas spēj paātrināt vielmaiņu, kā rezultātā ķermenis ātri sagremo smagu pārtiku, ierobežojot tauku veidošanās procesu. Ķirbī ir ļoti maz kaloriju un daudz barības vielu, tāpēc tas ilgu laiku novērš izsalkumu.

Labus rezultātus iegūst, dzerot ķirbju sulu. Trīs nedēļas katru dienu jāizdzer 200 ml svaigi spiesta dzēriena. Tā rezultātā tiks noņemti papildu mārciņas, pietūkums un toksīni.

Protams, diēta tikai ar neapstrādātu ķirbi būs stresa ķermenim. Vislabāk ir apvienot neapstrādātus, ceptus un vārītus ķirbju ēdienus. Jūs varat pagatavot ķirbju zupas, putras, pagatavot salātus, pankūkas, karbonādes. Kā uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm ir atļauts izmantot neapstrādātu augļu šķēles.

Ķirbju bāzes tradicionālās medicīnas receptes

Augļiem ir antibakteriāla, pretiekaisuma iedarbība, tie palīdz ar dažādām akūtām un hroniskām slimībām.

Ar artrītu

Lai atvieglotu iekaisumu, apvienojiet 500 ml ķirbju eļļas ar 2 ēdamk. l. vērmele. Vāra ūdens vannā 1,5 stundas. Uzstājiet 2 dienas. Pēc 48 stundām filtrē. Ierīvējiet sāpīgās vietās 2 reizes dienā 14 dienas.

No bezmiega

Stikla traukā sajauc 300 g ķirbju mīkstuma, 2 ēd.k. l. medus, ielej 2 litrus ūdens. Uzstājiet stundu. Maisījumu ņem 100 ml 2 stundas pirms gulētiešanas. Terapijas kurss ilgst 14 dienas.

Aknām un kuņģa-zarnu traktam

200 ml ķirbju sēklu eļļas sajauc ar 2 ēdamk. l. pelašķi, 1,5 ēd.k. l. Asinszāli. Atstājiet nedēļu tumšā vietā. Ņem 1 tējk. 30 minūtes pirms ēšanas 2 nedēļas.

Par problēmām ar mutes dobumu

Ķirbju un egļu eļļu maisījums palīdz ar sliktu elpu un gļotādu infekcijas slimībām. Abas sastāvdaļas ņem 1 tējk. 30 minūtes pirms ēšanas noslaukiet mutes dobumu ar vates tamponu.

Par problēmām ar nervu sistēmu

No 1 kg ķirbja tiek izspiesta sula. Ar nervu sistēmas patoloģijām paņemiet 100 ml 2 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas. Terapija ilgst 2 mēnešus, pārtraukums starp kursiem ir 14 dienas.

Ķirbju sēklu priekšrocības

Ķirbim (sieviešu un vīriešu ķermeņa ieguvumi neaprobežojas tikai ar augļiem) ir noderīgas sēklas, kuras jālieto mērenībā.

To iekļaušana uzturā kalpo:

• cukura diabēta profilakse;
• saglabājot ādas elastību un jaunību;
• imūnsistēmas stiprināšana.

Ķirbju sēklas ļauj noņemt smagos metālus no ķermeņa, samazina onkoloģijas un osteoporozes attīstību.

Tomēr pārmērīgs entuziasms par produktu var izraisīt:

• zobu problēmas;
• ķermeņa svara palielināšanās;
• kuņģa slimību saasināšanās;
• alerģijas.

Ķirbis kosmetoloģijā

Antioksidanti atjauno dabisko ādas elastību, piešķirot matiem veselīgu spīdumu.

Sejai

Ar paaugstinātu pietūkumu ir piemērota šāda recepte:

• rīvētu neapstrādātu ķirbi;
• ielej 1-2 ēd.k. l. olīvju eļļa.

Uzklājiet uz tūskas, nofiksējiet ar pārsēju. Nomazgāt pēc 20 minūtēm.

Taukainai ādai ieteicams ķirbi vārīt un sasmalcināt. 3 ēd.k. l. apvienojiet masas ar 1 tējk. medus un olas dzeltenums. Uzklājiet masku 15 minūtes.

Matiem

Lai nostiprinātu cirtas, ir jāsagatavo kompozīcija no:

• 200 ml ķirbju sulas;
• 1 ēd.k. l. jojobas eļļas;
• 1 tējk citrona ekstrakts;
• 1 tējk olīveļļas;
• 1 ēd.k. l. kokosriekstu eļļa.

Sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai. Uzklājiet uz matu saknēm, izklājiet visā cirtas garumā. Pēc 20 minūtēm mazgājiet matus ar šampūnu.

Noderīgi padomi lietošanai

Ievērojot ķirbju lietošanas ieteikumus, jūs varat ilgu laiku saglabāt jaunību un bagātināt ķermeni ar trūkstošajiem elementiem:

• sievietēm, kas vecākas par 50 un ir stāvoklī vakarā, pietūkuma novēršanai labāk izmantot ceptu produktu;
• lai uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbu, aktivizētu asinsrades funkcijas un stiprinātu asinsvadus, izdzeriet glāzi svaigi spiestas sulas 20 minūtes pirms brokastīm;
• rīta berzēšana ar nomizotas ķirbja šķēli palīdzēs uzlabot ādas stāvokli;
• lai novērstu ādas ādas lobīšanos vitamīnu trūkuma vai laika apstākļu maiņas dēļ, palīdzēs vannas, pievienojot ķirbju buljonu.

Ķirbis ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī vitamīnu krājums. Regulāra mērena lietošana var palīdzēt atjaunot spēku un uzlabot veselību.

Kā izvēlēties un uzglabāt ķirbi

Augļiem jābūt apaļas formas. Pārāk lielus ķirbjus nav ieteicams iegādāties, jo vairumā gadījumu tie izrādās sausi. Optimālais svars ir līdz 5 kg. Mīkstumam jābūt oranžam. Miza ir stingra, bet ne koksnaina.

Glabājiet ķirbi vēsā vietā ar mērenu mitrumu, kas ir ierobežots no saules gaismas iedarbības. Nogrieztos augļus vislabāk ievietot ledusskapī. Ilgstošai uzglabāšanai jums vajadzētu iegādāties dārzeņus ar kātu.

Vai es varu nosalt

Lai palielinātu glabāšanas laiku, produktu var sasaldēt.