Riekstu ķirbis (Butternut): ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs, receptes

»Dārzeņi» Ķirbis »Butternut Butternut Gourd īpatnības

0

221

Rakstu vērtējums

Butternut ķirbis ir mākslīgi audzēta šķirne. Tas tika audzēts 1960. gadā Amerikā, krustojot divas šķirnes: muskatriekstu un savvaļas afrikāņu. Pirms audzēšanas jums jāiepazīstas ar detalizētajām šķirnes īpašībām.

Butternut Butternut Gourd iezīmes

Butternut ķirbis: vispārīga informācija par šķirni

Ķirbju Butternut: foto

• Butternut šķirnes dzīves cikls ir viens gads. Kultūra attīsta spēcīgus kātu procesus, kuru garums ir līdz trim metriem. Viņi izplatās pa zemes virsmu, izmantojot jebkuru atbalsta struktūru. Liela lapotne un asi ērkšķi pārklāj stumbra ārpusi.
• Butternut ķirbis veido viendzimtas ziedkopas, kas veidotas kā zvans ar saliektu putekšņu. Sakņu sistēmu pārstāv galvenais process stieņa formā. Tas nonāk dziļi augsnē līdz diviem metriem un attīstās līdz četriem metriem diametrā.
• Šķirnes Butternut augļus pēc formas var salīdzināt ar bumbieri vai ģitāru. Lielāko dārzeņu svars var sasniegt trīs kilogramus. Šādi augļi labi panes uzglabāšanu. Iekšpusē ir salda mīkstums ar muskatrieksta notīm.
• Raksturīgā ķirbju smarža nav. Šai šķirnei ir raksturīga viendabīga, maiga mīkstums. Šādi dārzeņi ir piemēroti gan svaigam patēriņam, gan dažādu ēdienu pagatavošanai. Ķirbim ir raksturīga bagātīga oranža krāsa.

Dārzeņu plašākajā daļā ir sēklas, to skaits ir daudz mazāks nekā citu šķirņu dārzeņos.

Šo augļu īpašību dēļ ķirbi var izmantot dažādos ēdienos. Dārzeņi ir lieliski piemēroti vārīšanai, cepšanai un cepšanai. Viņi arī nezaudē sulīgumu un var kļūt par izcilu gaļas un zivju ēdienu piedevu. Turklāt ķirbis ir lieliski piemērots svaigai sasaldēšanai.

Šķirnes atšķirīgās iezīmes

Viena no galvenajām atšķirībām starp Butternut ķirbi un citām šķirnēm ir augsts cukura saturs dārzeņos. Augļiem ir blīva, sviesta struktūra, un tiem ir pārsteidzošs aromāts ar riekstu notīm.

Butternut ķirbi vajag daudz mitruma un siltuma. Arī šķirnes atšķirīgo iezīmi var droši saukt par dārzeņu formu un ātro nogatavošanās periodu.

Un karotīns, kas ir dārzeņu sastāvdaļa, ļauj ķirbi ieviest mazu bērnu uzturā.

Nogatavināšanas laikā Butternut augu ieteicams novākt. Ja jūs nokavējat šo brīdi, nogatavojušies augļi uzņems visas uzturvielas, kas paredzētas jauniem dārzeņiem. Un nenobriedušiem ķirbjiem pēc ražas novākšanas nav iespējas nogatavoties.

Slimības un kaitēkļi

Tāpat kā jebkuru citu augu, arī ķirbi var ietekmēt dažādi kaitēkļi un slimības. Starp pēdējiem izšķir divas formas:

• baktēriju - tie inficē lapas un pašu augli, to deformējot, mainot garšu un sastāvu, kā dēļ samazinās produkta priekšrocības;
• sēnīte - tie veido baltu ziedu, kura dēļ augs pūst un iet bojā.

Aprakstā teikts: lai izvairītos no šādām situācijām, Butternut ķirbi nepieciešams laistīt savlaicīgi, nepieciešams noņemt nezāles un atbrīvot zemi. Pirms stādīšanas augsni obligāti mēslot ar dabīgu mēslojumu.

Dārzenim visbīstamākie kaitēkļi ir zirnekļa ērces un laputis.Viņu līdzeklis ir tikai savlaicīga laistīšana, kā arī atbrīvošanās no slimo lapu kultūras, kas var inficēt ķirbi. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu apstrādāt augu ar ķīmiskām vielām.

Ķirbju Butternut: šķirnes apraksts

ķirbju sviests

Kultūra labi attīstās siltā klimatā. Tomēr ar nelielu rūpību dārzeņi var augt valsts ziemeļu reģionos. Otrajā gadījumā būs iespējams audzēt vairākus nogatavojušos augļus. Negatavi dārzeņi ir labi piemēroti konservēšanai.

Kā liecina prakse, vasaras sezonā jūs varat audzēt līdz piecpadsmit dārzeņiem. Šis skaitlis galvenokārt ir atkarīgs no laika apstākļiem jūsu reģionā.

Atkarībā no tā, kā veidojat Butternut ķirbi un tās skropstas, jūs varat iegūt dažus lielus augļus un daudzus mazus. Šī kultūras iezīme ļauj iepriekš paredzēt nākotnes dārzeņu ražu un lielumu.

Butternut ķirbjiem ir nepieciešams daudz mitruma. Ja kultūrai trūkst ūdens, tad auga augšana palēninās. Un tas nelabvēlīgi ietekmē turpmāko ražu.

Kultūru nepieciešams savlaicīgi apaugļot.

Tā kā Butternut ķirbju šķirne labi aug tikai siltā temperatūrā, tai ir piemērota audzēšanas metode ar stādu palīdzību. Ir vērts atcerēties, ka temperatūra zem desmit grādiem kaitīgi ietekmēs kultūru.

"Siltās gultas" dizains palīdzēs radīt labvēlīgus apstākļus. Pateicoties tam, lietainā un vēsā vasarā ir iespējams normalizēt temperatūras režīmu.

Izturīgs pret kaitīgiem kukaiņiem un slimībām

Ja neievērojat Butternut ķirbju šķirņu audzēšanas ieteikumus un noteikumus, augu var ietekmēt kaitīgi kukaiņi un slimības.

• Slimības, ko izraisa baktērijas. Viņiem raksturīgas izmaiņas augu lapotnē. Mainās dārzeņu forma un kopumā visas augļu īpašības.
• Sēnīšu izraisītās slimības. To laikā uz augu virsmas parādās pelējums un plāksne.

Bieži kultūru ietekmē bakterioze. Tas parādās kā brūni plankumi uz augu lapotnes. Laika gaitā bojājums izžūst un izveidojas bedre. Turklāt baktērijas, kas provocē slimību, ilgstoši paliek augu sēklās.

Patogēna parādīšanās cēlonis ir mitruma pārpalikums un asas temperatūras svārstības. Lai pārvarētu slimību, nepieciešams veikt augu sanitāro atzarošanu un izsmidzināt kultūru ar īpašu šķīdumu.

Vēl viena slimība, ar kuru vasaras iedzīvotāji var saskarties ķirbju audzēšanas procesā, var būt baltā puve. To raksturo balta zieda parādīšanās uz augu lapotnes. Dārzeņi kļūst balti, pēc tam kļūst tumšāki.

Slimību aktīvi pastiprina mitruma pārpalikums un auksts laiks. Lai cīnītos ar sēnīti, jums jālieto kokogles un pūkas. Augu apgabali, caur kuriem slimība ir izplatījusies, ir pārklāti ar gļotām un micēliju.

Ja sakāve sasniegs Butternut ražas pamatu, tā nomirs. Slimības profilaksei var savlaicīgi atbrīvot augsni. Uzklājiet arī virskārtu un veiciet lapotnes sanitāro atzarošanu.

Bet ne vienmēr balta plāksne signalizē par slimību ar baltu puvi. Mazāki plankumi ir raksturīgi miltrasai. Slimība ietekmē augu no iekšpuses, notriecot fotosintēzes procesu. Šī iemesla dēļ lapotne kļūst dzeltenīga un izžūst.

Lai atbrīvotos no slimības, tiek izmantots septiņdesmit procentu sēra šķīdums.

Turklāt Butternut ķirbji ir uzņēmīgi pret kaitīgu kukaiņu uzbrukumiem. Piemēram, zirnekļa ērces, melones laputu un stiepļu tārpi.

Lai novērstu kaitīgu kukaiņu bojājumus augļiem, ir jāiznīcina visa bojātā kultūra un jāpielieto specializēts līdzeklis.

Plusi un mīnusi

Pateicoties divu ķirbju šķirņu krustošanai, Butternut apvienots labākās īpašības:

• Agrīna augļu nogatavošanās.
• Piemērots ilgstošai svaigai uzglabāšanai. Pat pēc kāda laika ķirbjiem ir sava atšķirīgā garša un aromāts.
• Zema kaloriju satura dēļ Butternut ķirbji ir piemēroti diētiskai diētai.
• Pikants Butternut ķirbju aromāts ar raksturīgām riekstu notīm.
• Pārsteidzoša garša.
• Piemērots svaigam patēriņam.
• Ērts dārzeņu izmērs.
• Neliels sēklu daudzums vienā dārzeņu daļā.
• Plāna augļa miza.
• Izsmalcināts ķirbju izskats.
• Piemērots audzēšanai uz atbalsta konstrukcijām.

Jāatzīmē skaitlis mīnusi raksturīga šai šķirnei:

• Butternut ķirbji ir diezgan izvēlīgi attiecībā uz augsnes auglības līmeni, kurā tie aug.
• Kultūrai nepieciešama regulāra laistīšana, saite uz atbalsta struktūras un bagātīga mēslošana.
• Augu nopietni ietekmē reģiona temperatūras režīms.

Aprūpe

Pēc stādu stādīšanas zemē un bagātīgas pirmās laistīšanas ūdens daudzums jāsamazina. Tas paātrinās Butternut ķirbja attīstību. Pēc augļa parādīšanās ieteicams to laist 2 reizes nedēļā.

Ar labu augsni augam nav nepieciešama bieža barošana. Visā augšanas sezonā mēslojumu izsniedz trīs reizes.

1. Pašā stādīšanas sākumā humusu ievada bedrē un sajauc ar augsni.
2. Pēc olnīcas veidošanās pievieno deviņvīru spēka (1: 3) vai putnu izkārnījumu (1:10) šķīdumu. Tiek izmantoti minerālmēsli, kas satur kāliju un slāpekli.
3. Kad augļi ir apmēram dūres lielumā, tiek lietots jebkurš organiskais mēslojums.

Nabadzīgās augsnēs mērces daudzumu var palielināt līdz 7 reizēm.

Kompetentā Butternut ķirbja atzarošana ļaus jums iegūt bagātīgu ražu, tādēļ saspiediet centrālo stumbru, atstājot divas vai trīs sānu skropstas, uz kurām attīstās sieviešu ziedi. Augot, tie tiek izplatīti pa zemi un vairākās vietās apkaisa ar augsni, lai izveidotu spēcīgu sakņu sistēmu.

Ķirbju šķirne Butternut: dārzeņu priekšrocības

Ķirbju šķirnes Butternut: foto

Eksperti iesaka uzturā pievienot ķirbju Butternut.

Papildus apbrīnojamajai garšai ķirbis ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu avots. Tas satur A, K grupas vitamīnus, kā arī askorbīnskābi. Dārzeņos ir daudz magnija, kalcija un cinka.

Un arī augļi satur grūtniecēm nepieciešamo folijskābi.

Ir grūti pārspīlēt šīs kultūras derīgās īpašības cilvēkiem.

• Produkts ir noderīgs grūtniecēm un bērniem.
• Butternut ķirbja ēšana var palīdzēt cīnīties ar sāpju krampjiem, aizkaitināmību, stresu.
• Normalizē zarnu departamenta darbu.
• Palīdz izvadīt no ķermeņa kaitīgās vielas.
• Regulāra šī produkta lietošana ir sirds un asinsvadu slimību profilakse.
• Samazina insulta iespējamību.
• Palīdz normalizēt asinsspiedienu.
• Ķirbju ēšana ir preventīvs pasākums holesterīna plāksnīšu veidošanā.
• Produktā esošie antioksidanti palīdz aizsargāt ķermeni no vēža.
• Vitamīniem bagāti dārzeņi normalizē imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar vīrusu uzbrukumiem.
• Kultūra ir laba cilvēkiem, kuri cieš no acu slimībām.
• Sakarā ar kalcija saturu produkta sastāvā, ķirbis ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no kaulu skeleta slimībām.

Sievietēm ir ļoti noderīgi ēst Butternut ķirbjus. Produkts satur A grupas vitamīnus un E vitamīnu, pateicoties kuriem āda saglabā jaunību un elastību.Arī šie dārzeņi palīdz cīņā pret nevēlamu pigmentāciju. Turklāt ķirbis ir labs matiem.

Pateicoties šīm īpašībām, daudzas mājsaimnieces izmanto Butternut ķirbi mājas un ādas kopšanas līdzekļu ražošanā.

Ķirbju Butternut: šķirnes audzēšana

Mūsu valstī Butternat šķirni vislabāk var audzēt, izmantojot stādus. Tomēr reģionos ar siltu klimatu jūs varat stādīt kultūru atklātā vietā.

• Pirms stādīšanas ir nepieciešams veikt vairākus sagatavošanas darbus ar sēklām. Pirmais solis ir tos sildīt siltā temperatūrā apmēram trīsdesmit dienas. Tad jums jāizvēlas tukšas sēklas.
• Lai to izdarītu, viss materiāls tiek nosūtīts uz ūdens un sāls šķīdumu. Tās sēklas, kas sēšanai ir pacēlušās virsū, nav piemērotas, tās jānoņem. Izmantojiet tikai materiālu, kas paliek trauka apakšā.
• Pēc tam izvēlētais materiāls ir jādezinficē. Šim nolūkam tiek izmantots nekoncentrēts kālija permanganāta šķīdums. Tajā Butternut ķirbju sēklas iemērc divpadsmit stundas.
• Lai palielinātu auga ilgtspējīgās īpašības, sēklu materiāls ir jānocietina. Šim nolūkam trauku ar sēklām ievieto ledusskapī.
• Reģionos ar siltu klimatu Butternut ķirbju sēklas vasaras sākumā stāda atklātā vietā. Divas kopijas vienā rievā.
• Stādu audzēšanai būs nepieciešami atsevišķi konteineri un īpašs augsnes maisījums, kurā ietilpst organiskās vielas, kūdra un zāģu skaidas. Sagatavojuši trauku ar augsni, mēs iestādām Butternut ķirbju sēklas. Tvertnes jānovieto siltā vietā.
• Stādus iespējams pārstādīt atklātā vietā, iestājoties stabilam siltajam laikam. Līdz tam laikam uz dzinumiem bija jāveido vairākas lapas.
• Pirms stādīšanas augsne izvēlētajā apgabalā ir jāizrok, jāieliek organiskie un minerālmēsli. Butternut ķirbja atrašanās vietai jābūt saulainai un siltai. Labības stādīšanas shēma ir metrs ar pusotru metru.
• Pākšaugi vai kāposti būs labākie priekšteču varianti. Nav ieteicams izvēlēties vietu, kur audzēja kartupeļus vai tomātus, kā arī melones vai arbūzus.
• Pēc stādīšanas auga galvenā aprūpe būs tādas darbības kā augsnes atslābināšana, nezāļu zāles noņemšana, regulāra laistīšana un mēslošana.
• Aktīvās kultūraugu audzēšanas laikā Butternut ķirbjus bieži jālaista. Tajā brīdī, kad uz augiem parādās olnīcas, laistīšanas biežumu var samazināt.

Nosēšanās pazīmes

Butternut ķirbi no sēklām audzē ar stādu metodi, sējot sēklas apmēram no aprīļa vidus, lai līdz 10. maijam stādus varētu stādīt pastāvīgā vietā. Lielākajai daļai reģionu šī metode ir drošāka un pieņemamāka, jo augi jau ir spēcīgi un nav tik neaizsargāti. Dienvidu reģionos jūs varat stādīt sēklas tieši atklātā zemē no aprīļa beigām līdz maija sākumam. Viņi labi sadīgst un nākotnē ātri aug. Katrs dārznieks pats izvēlas stādīšanas metodi, ņemot vērā reģiona klimatiskās īpašības.

Ķirbju sēklas tiek apstrādātas stādīšanas dienā. Savākšanas un uzglabāšanas laikā uz mizas var būt uzkrājušās kaitīgas baktērijas. Lai novērstu to attīstību, sēklas ir jādezinficē. Vieglākais veids, kā iznīcināt baktērijas, ir mērcēt sēklas karstā ūdenī 20–40 minūtes. Lai panāktu lielāku efektivitāti, ūdenim var pievienot pāris kālija permanganāta kristālus. Daži dārznieki sēklas apstrādā ar ūdeņraža peroksīdu un pēc tam noskalo ar ūdeni. Ātrai dīgšanai sēklas tiek diedzētas iepriekš. Šim nolūkam marli vai lupatu samitrina siltā ūdenī un uz tā izklāj sēklas, pēc tam pārklāj ar citu mitras drānas slāni un atstāj 1-2 dienas.Aizsargājošajam apvalkam vajadzētu ieplaisāt uz sēklām, tagad sēklas ir gatavas stādīšanai.

Nākotnes stādiem ir nepieciešams izveidot labvēlīgu augsni. Sajauc humusu ar smiltīm un kūdru vienādās proporcijās un pievieno parasto zemi. Augsne ir izlijusi ar Fitosporin šķīdumu, lai pasargātu no infekcijām. Jūs varat cept zemi krāsnī 100 grādu temperatūrā. Tad kastē ielej augsni, to labi samitrina un atbrīvo. Augsnē nedrīkst būt gružu un lielu gabalu. Sēklas ievieto zemē 7-8 mm dziļumā, pēc tam tās nedaudz pievieno, bet tās nepiezemē augsni. Kaste tiek novietota siltā vietā ar labu apgaismojumu. Pārklājiet ar plēvi vai caurspīdīgu vāku uz augšu. Izveidoto stādu temperatūra nedrīkst būt zemāka par 23-25 ​​grādiem. Pēc 7–10 dienām izšķiļas pirmie stādi, kuri jāiedur lielākos kausos.

Uzmanību! Jūs varat izaudzēt stādus, nenonākot paņemšanas stadijā.

Ķirbju Butternut: gatavošanas receptes

Šīs šķirnes augļus plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Tie ir lieliski piemēroti svaigam patēriņam. Dārzeņi papildina arī salātus.

Tos var cept vai cept krāsnī. Ķirbji ir piemēroti grilēšanai vai grilēšanai. Šis dārzenis būs lielisks garnīrs gaļai vai zivīm. Kā mēs teicām, šis produkts tiek plaši izmantots kulinārijā. Parunāsim par dažām populārākajām receptēm.

Uzkodas recepte

Kā pagatavot Butternut skvošu uzkodām:

• Pirmkārt, jums jāattīra augļu saturs, noņemot visas sēklas. Pēc tam dārzeņu sarīvē uz rupjās rīves.
• Nogrieziet baltos kāpostus jebkurā formā.
• Piecpadsmit pareizas formas lapas jāatdala no sarkano kāpostu galvas. Tos izklāj uz šķīvja un pārkaisa ar citronu sulu un olīveļļu.
• Rīvētu ķirbi un kāpostus sadala pa šķīvi ar lapām.
• Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Butternut ķirbju krējuma zupas recepte

Kā pagatavot Butternut ķirbju zupu:

• Dārzenis jāsadala divās vienādās daļās.
• Atbrīvojieties no ķirbja iekšējā satura.
• Eļļojiet dārzeņu ar eļļu un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
• Cepiet Butternut skvoša krāsnī trīsdesmit minūtes katrā pusē.
• Aptiniet ķiploku galvu folijā un cepiet cepeškrāsnī.
• No vārītas ķirbja iegūst mīkstumu.
• Notīriet ķiploku daiviņas.
• Cepšanas pannā apcep sīpolu, cukini un ķirbju mīkstumu.
• Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns buljonā.
• Izmantojot blenderi, iegūst visu sastāvdaļu viendabīgu masu.
• Pievienojiet zupai sieru un siltu krējumu.
• Iegūto krējuma zupu jāuzvāra.
• Pasniedziet krējuma zupu dziļos traukos, izrotājiet ar zaļumu zariņu.

Cepts ķirbju sviests ar medu

Šī ir recepte ķirbju cepšanai cepeškrāsnī ar medu.

• Nomizojiet dārzeņus un noņemiet iekšējo saturu.
• Sasmalciniet ķirbi kubiņos.
• Pagatavojiet produktu, līdz tas nav pilnībā gatavs.
• Cep ķirbi cepeškrāsns traukā.
• Sajauciet apelsīnu sulu, medu un sinepes.
• Pārlejiet mērci ar ķirbi un atstājiet krāsnī piecas minūtes.

Mērces recepte

• Blenderī pēc garšas apvienojiet olīveļļu, laima sulu, piparmētru un sāli, piparus.
• Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ.
• Maisījumam pievieno ķirbi.
• Var pasniegt ar zivīm.

Butternut ķirbju spageti recepte

• Jums jānomizo dažas ķiploka daiviņas, sasmalciniet un apcepiet.
• Cepiet sīpolus tajā pašā pannā.
• Cep ķirbi tajā pašā vietā.
• Pagatavojiet spageti atsevišķi.
• Sajauc visas sastāvdaļas.
• Vāra uz lēnas uguns līdz maigumam.
• Pasniedz ar sieru.

Dārza gultas sagatavošana

Labākais variants dārza gultas novietošanai būtu smilšmāla augsne kalnā vai vietā, kur neuzkrājas apūdeņošanas ūdens. Zeme, uz kuras pērn tika stādītas pākšaugi, kartupeļi, sīpoli, kāposti, dažādi zaļie mēsli (auzas, griķi utt.), Ir lieliska. Pēc saistītām melonēm un ķirbju kultūrām (cukini, gurķi utt.) Nav ieteicams audzēt Butternut ķirbi.

Mēnesi pirms stādu stādīšanas bedrītes tiek apaugļotas ar sapuvušu kūtsmēslu (pusi spaiņa), pelniem (2 glāzes) un pārklātas ar caurspīdīgu polietilēnu. Lai novērstu apdegumus no augšējās mērces, vieta tiek izrakta, sajaucot ar apakšējo augsnes slāni.

Ķirbju Butternut: atsauksmes par vasaras iedzīvotājiem

Natālija, Brjanska

Visa mūsu ģimene ļoti mīl Butternut ķirbjus. Dārzeņi ir garšīgi un piemēroti zupu un graudaugu pagatavošanai. Īpaši patīkami, ka bērniem patīk ēdieni ar šo produktu.

Jūlija, Dmitrovs

Mēs audzējam šo kultūru savā vietnē. Ja sekojat visiem ieteikumiem par rūpēm par augu, jūs varat novākt labu ražu. Šī ir visgaršīgākā un aromātiskākā šķirne.

Priekšrocības un trūkumi

Šķirnei gandrīz nav mīnusu, dārzeņiem vienkārši nepieciešama savlaicīga laistīšana un kvalitatīva aprūpe.

Butternut ķirbim ir daudz pozitīvu īpašību. Viņa ir daudzpusīga un agri nobriedusi. Augļi nogatavojas tikai trīs mēnešus. Kultūra dod lielu ražu, no viena krūma var novākt 20 ķirbjus.

Dārzeņiem ir ērta forma, kompakts izmērs un mazs svars. Būtiska ēdiena gatavošanas priekšrocība ir tā, ka sēklas grupās atrodas ražas apakšā.

Dārzeņa priekšrocība ir arī tā, ka tas tiek uzglabāts ilgu laiku un var nogatavoties pat ārpus krūma. Šis ķirbis ir arī noderīgs, tas satur daudz vitamīnu, tam ir patīkama un neparasta garša un spilgts aromāts.