Kāda ir atšķirība starp plūmēm un žāvētām plūmēm? Kāda ir atšķirība?

Kā sagatavot plūmes žāvēšanai

Tagad plūme ir jāsagatavo žāvēšanas procesam, apskatīsim, kā mājās pagatavot žāvētas plūmes.

Ir svarīgi, lai augļu uzglabāšanas process neaizkavētos ilgāk par 3 dienām, jo ​​nogatavojušās plūmes sāks pasliktināties un rūgst. ... Drenāža ir rūpīgi jāizskalo.

Noskalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs.

Plūme ir rūpīgi jāizskalo. Noskalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs.

Augļi ir jāšķiro pēc lieluma, jo no tā atkarīgs to sagatavošanas laiks. Jums arī jānoņem kauli.

Tāpat pirms tam plūmes ir jāblanšē 1% sodas šķīdumā. Citiem vārdiem sakot, apkaisa tos ar karstu ūdeni un cepamo sodu 25-30 sekundes. Tas ir nepieciešams, lai plūmju audi kļūtu mīkstāki, to šūnas būtu lielākas un lai augļi zaudētu lieko gaisu. Tālāk kanalizācija atkal ir rūpīgi jāizskalo.

Pēdējā posmā augļus vajadzēs atdzesēt. Pēc visu šo procesu pabeigšanas uz ādas redzēsiet nelielas plaisas. Tas ir pareizi, jo žāvēšanas laikā tie veicinās ūdens izdalīšanos, sula paliks iekšā.

Žāvētu augļu novākšana

Tā kā Prune šķirne ir lieliska augļu žāvēšanai un novākšanai, jums nedaudz jāpieskaras tēmai par žāvētu plūmju sagatavošanu uzglabāšanai.

Plūmju augļu žāvēšanas procesa apraksts.

• Žāvēšanai un žāvētu plūmju iegūšanai tiek izvēlēti nogatavojušies augļi bez puves vai kukaiņu bojājumu pazīmēm.
• Plūmes ir labi mazgātas ūdenī, sakārtotas pēc lieluma.
• Pēc tam augļus aplej ar verdošu ūdeni. Turklāt plūmes ieteicams 20-30 sekundes iegremdēt 1% kaustiskās soda šķīdumā. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no plāna vaska slāņa uz augļa ādas. Tomēr žāvēšana ir pieļaujama bez šīs procedūras.

• Apstrādātās kanalizācijas žāvēšanu var veikt saulē, krāsnī vai īpašos elektriskos žāvēšanas skapjos. Šo procesu vairākas stundas veic aptuveni 50 ° C temperatūrā. Visu šo laiku ir nepieciešams vizuāli uzraudzīt augļu stāvokli, lai novērstu pāržāvēšanu.

Gatavās plūmes mīkstums ir ievērojami samazināts, bet paliek mīksts un gaļīgs. To vajadzētu viegli atdalīt no kaula.

Kā mājās gatavot žāvētas plūmes, jūs redzēsiet nākamajā videoklipā.

Apraksts

Plūme "Prune" tiek uzskatīta par augstu augu, jo pieaugušais koks var sasniegt 4 metru augstumu. Bet arī šai šķirnei ir augsta raža un izturība pret salu, kā arī sausumu. Mēs arī atzīmējam, ka šāda veida plūmes ir pašauglīgas un katru gadu dod ražu.

Plūmju augļi ir diezgan lieli. Tie ir apaļas formas un ar raupju ādu. Viena augļa svars ir vidēji 50 grami. Nobriedušu augļu krāsa ir tumši zila, un mīkstums ir dzeltenzaļš ar granulētu struktūru un maz šķiedrvielu. Arī šādas plūmes sēklas ir lielas, taču tās ir lieliski atdalītas no celulozes. Augļu gatavība pārņem rudens sākumā, bet ražas līmenis nav regulārs.

Šī šķirne izturēja degustācijas testus, kur tā ieguva 4 punktus no iespējamiem 5 punktiem. Pēc ražas novākšanas un transportēšanas tā nav bojāta un pēc ražas novākšanas nezaudē garšu. Var arī atzīmēt, ka plūme ir nepretencioza kopšana.

Ja ārā ir sals laiks vai stiprs vējš, tad plūme lieliski panes šādas ietekmes. Bet arī šī plūmju šķirne ir izturīga pret dažādām slimībām un kaitēkļiem. Lai "Žāvētas plūmes" labi nestu augļus, dārznieki iesaka kopā ar šo šķirni augt arī citām šķirnēm.

Ziedēšanas laikā kokā parādās lieli brūni pumpuri. Paši dzinumi ir īsi un taisni. Lapotne ir zaļa ar gofrētu virsmu, tā parādās koka ziedēšanas periodā.

Plūmju šķirne Žāvētas plūmes, vispārīgās īpašības

Plūmju šķirne Žāvētas plūmes atšķiras ar lielu koka augstumu, ar noapaļotu vainagu un vaļīgu lapu pārklājumu. Miza ir gluda, pelēcīga krāsa. Lapas ir vidēja izmēra un olveida.

Citas funkcijas ietver:

• Saskaņā ar nogatavošanās periodu tā pieder vidēja un vēlīna šķirnēm. Augļi ir bieži, bet biežumā var būt pārtraukumi;
• Plūmju plūmes ir lielaugļu šķirne. Augļi ir apaļi, iegarenas formas ar blīvu, nedaudz skābu garšu, ādu. Krāsa ir tumša, gandrīz melna. Celuloze ir sulīga, zaļi dzeltenā krāsā, salda pēc garšas un graudaini šķiedraina;
• Šķirne ir izturīga pret salu un sausumu, izturīga pret sēnīšu slimībām;
• Ziedēšana sākas vienlaikus ar lapu parādīšanos.

Attiecībā uz vairākiem rādītājiem šī suga ir labvēlīga salīdzinājumā ar citiem. Vienīgie trūkumi ietver augļu un vēlu nogatavošanās biežumu.

Kā to audzē

Lai tik dažādas plūmes justos lieliski, attīstītos un augtu, stādīšanai ieteicams izvēlēties tās vietas, kuras praktiski nav vēdinātas un kurās nav caurvēja.

Pieredzējuši dārznieki arī iesaka:

• stādīt šķirnes stādu agrā pavasarī un pašas sagatavot bedres rudenī vai dažas nedēļas pirms asna stādīšanas;
• piezemēšanās bedrēm jābūt vismaz pusmetru dziļām un 70 cm diametrā;
• stādīšanas laikā sējeņa sakņu kaklu ieteicams nenolaist zemāk par 7 cm no augsnes virsmas, pretējā gadījumā koks augs lēnāk;
• šāda veida plūmju stāda stādīšanai optimāla irdena augsne ar augstu gaisa caurlaidības pakāpi un ar normalizētu skābumu;
• dārznieki arī pirms koku stādīšanas izraktās bedres apakšā iesaka ielej humusa maisījumu proporcijā 2 pret 1;
• gadījumā, ja tiek stādīti vairāki stādi, tad starp tiem ir jāuztur 3 metru attālums.

Audzēšanas laikā ir svarīgi neaizmirst to, ka šī šķirne dod priekšroku regulārai laistīšanai. Tādēļ nav vēlams, lai augsne ap augu izžūtu, jo būs sliktas ziedu olnīcas, no kurām atkarīga raža

Audzēšanas laikā, ja īpašnieks vēlas iegūt daudz ražas, regulāri jāveic sakņu dzinumu apgriešana, un, ja tas netiek ņemts vērā, koks vājina un dod daudz mazāk ražas.

Augšanas apstākļi

Plūmju augļu koku stādīšana un kopšana būtiski neatšķiras no cita veida plūmju audzēšanas procesa. Tāpat kā lielākā daļa plūmju kultūru, arī "Plūmes" vislabāk attīstās mēreni apgaismotās vietās. Stādīšana pie ēkām vai nedzirdīgiem žogiem ir atļauta.

Neskatoties uz sausuma panesamību, kokiem ir jāsaņem pietiekami daudz mitruma, lai iegūtu labākus augļus un labu garšu. Ar nopietnu tā trūkumu plūme nemirs, bet augļa mīkstums ievērojami zaudēs sulīgumu un garšu.

Ieteicamās augsnes īpašības un īpašības:

• koku stādīšanas un audzēšanas vietā augsnei jābūt pietiekami brīvai un mīkstai; smagas māla augsnes nav ieteicamas;
• pirmajos attīstības gados ir ieteicams periodiski veikt atslābināšanu stāda sakņu zonā, tas atvieglos skābekļa piekļuvi sakņu sistēmai;
• plūmēm nepatīk augsne ar augstu skābumu, šādā augsnē tās saknes attīstās daudz lēnāk, kas ietekmē visa koka attīstības ātrumu un tā augļus.

Plūmju koki nav ieteicami zemienei un ēnainām vietām. Augam dienas laikā vajadzētu saņemt pietiekami daudz saules gaismas.

Kultūra nedarbosies apgabalos, kur gruntsūdeņi plūst lielos daudzumos. Izvairieties no plūmju koku stādīšanas atklātās vietās ar regulāri spēcīgu vēju vai caurvēju. Ziemas mēnešos šie faktori augu ļoti vājina.

Stādu stādīšana

Jauno augu stādīšana zemē ir vislabvēlīgākā pirmajos pavasara mēnešos, pēc tam, kad sniegs izkūst un augsne atkausē. Vidējā joslā nolaišanos vislabāk veikt ne vēlāk kā aprīļa vidū. Stādu bedre tiek sagatavota iepriekš, rudenī vai vairākas nedēļas pirms stādīšanas.

Nu sagatavošanās

Labākais variants ir sagatavot bedri rudens beigās. Šajā gadījumā tur var veidoties daudz barojošāks humuss. Turklāt augsnei būs laiks izārstēt sliekas un kļūt viendabīgākai.

• Pēc rudens augsnes rakšanas, nezāļu noņemšanas un kritušo lapu novākšanas stādīšanai paredzētajā vietā tiek izrakta bedre. Sējeņu bedrītes dziļumam jābūt apmēram pusmetram, diametrs ir aptuveni 60-70 cm. Ja augsnē dominē māls, bedre jāpadziļina līdz 0,7 m.

• Stādīšanas bedres apakšā jums jāpievieno 2-3 spaiņi organiskā mēslojuma. Tas var būt humusa, komposta, krāsns pelnu, kūtsmēslu maisījums. Organisko vielu sajauc ar augsni proporcijā 2: 1. Bedres augšpusē pārkaisa nelielu virszemes augsnes slāni. Jūs varat izolēt caurumu ar pārklājošu materiālu vai egļu zariem, lai sabrukšanas process būtu intensīvāks.
• Stādi tiek stādīti tā, lai attālums starp rindām būtu vismaz 3 metri. Koki pēc kārtas jāatrodas 2,5-3 metru attālumā viens no otra.

• Nosēšanos vislabāk veikt kopā. Vienai personai stādiņš jāuztur pareizajā augstumā, lai neapkaisītu kaklu, otrais cilvēks apsmidzina sakņu sistēmu un sablīvē augsni. Sakņu kaklam pēc pilnīgas rakšanas vajadzētu palikt 3-5 cm augstumā no augsnes.
• Stādītie stādi regulāri un bagātīgi jālaista un jābaro pirmajos 3-4 gados. Jaunie plūmju koki sāk nest augļus 4. gadā pēc stādīšanas galvenajā vietā.

Dabiska žāvētu plūmju žāvēšana

Kā izejvielu žāvētu plūmju iegūšanai ieteicams izvēlēties plūmju šķirnes ar lieliem tumšas krāsas augļiem, saldu garšu un viegli atdalāmām bedrēm, piemēram, "Ugorka", "Tragedy", "Hungarian Wanheim" vai "Ungārijas Azhanskaya".

Lai sagatavotu 1 kg žāvētu plūmju, jums vajadzēs ņemt 4,5 kg pilnīgi nobriedušu blīvu augļu. Pats žāvētu plūmju novākšanas process tiek veikts vairākos veidos - dabiskos apstākļos, krāsnī un elektriskajā žāvētājā. Plūmju novākšana, izmantojot dabisko metodi, prasīs 8-10 dienas. Pats process ietver vairākus posmus:

• Sagatavošana. Pirms izlikšanas žāvēšanai no novākšanai izvēlētajām plūmēm izņem kātiņus, pēc tam tos nomazgā, sadalot uz pusēm. Tie ir izlikti uz koka paplātēm vienā slānī, sagriezti, zināmā attālumā viens no otra.
• Žāvēšana saulē. Lai to īstenotu, paplātes ar plūmēm izvelk gaisā un novieto saulē. Pārklājot ar kukaiņu marli, iemērciet apmēram 5 dienas. Lai šajā laikā uz tiem neveidotos pelējums, augļi katru dienu jāpārvērš vairākas reizes.
• Žāvēšana ēnā. Jau žāvētas plūmes jāpārnes ēnainā vietā un tur tur apmēram 3-4 dienas.

Padoms. Žāvētu plūmju novākšana būs ātrāka, ja augļus iepriekš blanšē, minūtes laikā iemērcot 1 ēdamkaroti verdošā ūdenī ar soda.soda uz 1 litru ūdens, un pēc tam, noņemot, noskalo ar aukstu ūdeni. Uz plūmju ādas izveidojušās plaisas ļaus mīkstumam izžūt ātrāk.

Žāvētu plūmju izvēles iezīmes

Izvēloties žāvētus augļus, jums jāpievērš uzmanība produkta izskatam. Kvalitatīvām žāvētām plūmēm ir šādas īpašības: augļu krāsa ir tumši zila gandrīz melna; nav pāržuvis, mīksts un elastīgs pēc pieskāriena; garša ir saldskāba, nav rūgtuma.

• augļu krāsa ir tumši zila gandrīz melna;
• nav pāržuvis, mīksts un elastīgs pēc pieskāriena;
• garša ir saldskāba, nav rūgtuma.

Izbalējusi krāsa un spīdums norāda, ka žāvētos augļus apstrādāja ar glicerīnu, lai uzlabotu to noformējumu. Turklāt negodīgs ražotājs var aizstāt nezināmas izcelsmes taukus ar glicerīnu.

Ja augļi ir brūngani, tas nozīmē, ka tie tika applaucēti dezinfekcijai. Tas, protams, ir labāk nekā ķīmiskā apstrāde, bet arī nav ļoti laba. Šīm kafijas krāsas žāvētām plūmēm, visticamāk, būs rūgta garša.

Iegādātās žāvētas plūmes ievieto stikla traukā ar vāku vai papīra maisiņu un uzglabā tumšā, sausā vietā. Lai to uzglabātu, neizmantojiet plastmasas traukus vai plastmasas maisiņus. Pirms ēšanas augļi jāmazgā ar karstu ūdeni.

Noslēgumā es gribētu atzīmēt, ka žāvētas plūmes labi sader ar riekstiem, biezpienu, ķirbi, apelsīniem, teļa gaļu. Tas piešķir oriģinālu piegaršu gaļas ēdieniem, un ar putru tas ir labākais risinājums brokastīs.

Šis lieliskais žāvētais auglis ne tikai stiprina veselību, bet arī uzlabo garastāvokli, paaugstina vitalitāti un palīdz uzturēt ķermeni labā formā.

Ārējās funkcijas

Nobrieduši plūmju koki ir diezgan augsti. Viņi bieži sasniedz 4 metru augstumu. Ziedēšanas laikā šī plūme rada lielus ziedēšanas pumpurus. Augļu koka dzinumi ir taisni, nav gari, vidēji apmēram pusmetru. Lapas ir blīvas un biezas, tām ir gofrēta struktūra. Šīs kultūras augļi ir lieli. To vidējais svars ir 40-45 g. Plūmēm ir raksturīga vertikāla svītra un ieplaka blakus kātiņam. Nogatavojušies augļi ir apaļas vai ovālas formas.

Lasiet arī: Kam domāti iekštelpu ziedi?

Augļa miza ir tumši zila, tuvu melnai, bieza un raupja. Šāda veida plūmju mīkstums ir ļoti sulīgs, tam ir granulēta struktūra un neliels šķiedru daudzums. Sēklas viegli noņem no augļa.

Ieguvumi:

• kultūras pašauglība;
• augsta un regulāra augļu koku raža;
• nepretenciozitāte pret ārējiem apstākļiem un aprūpi;
• šķirne labi panes ziemu, ir piemērota Maskavas reģionam un Krievijas centrālajai daļai;
• augļiem un lapām ir spēcīga imunitāte pret sēnīšu infekcijām;
• ražai ir laba sausuma panesamība.

Plūmju sagatavošana žāvēšanai

Izlemjot par šķirnes izvēli žāvētu plūmju pagatavošanai, jūs varat pāriet uz svaigu augļu sagatavošanas apstrādi.

Žāvētu plūmju vārīšana nav viegls process, kā tas sākotnēji var šķist. Ja jūs vienkārši žāvējat plūmes, tad žāvētas plūmes no tām neizdosies. Augļi zaudēs sulu, kļūs pārāk cieti, un augļa virsma kļūs brūna, nevis melna. Lai iegūtu garšīgus un veselīgus žāvētus augļus, plūmes rūpīgi jāsagatavo žāvēšanai.

• Pirms žāvēšanas procesa sākšanas augļi tiek uzglabāti grozos pārklātā vietā. Augļu tilpums vienā grozā nepārsniedz 16 kg. Augļi tiek uzglabāti trīs dienas. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu plūmju maigumu, kas vēlāk kļūs par žāvētu plūmju īpašību. Ja šis periods tiek pagarināts, tad novāktajos augļos sāks notikt fermentācijas procesi. Protams, pirms plūmju žāvēšanas tās labi mazgā. Tas tiek darīts vairākas reizes pēc kārtas. Kad ūdens pēc augļu mazgāšanas kļūst dzidrs, šo procedūru var pabeigt.
• Tad plūmes tiek sakārtotas, tas ir, lielas plūmes tiek atdalītas no mazām. Pēc tam plūmēs pārbauda, ​​vai nav sabojātu augļu, kurus nevar izmantot plūmju pagatavošanai. Pētījuma procedūras beigās augļus atkal rūpīgi nomazgā. Bet šī plūmju sagatavošana žāvēšanai vēl nav beigusies.
• Pēc tam tiek veikta blanšēšanas procedūra. Tas ir, augļus termiski apstrādā: tos ievieto karstā ūdenī. Šis process palīdz mīkstināt augļa audus, kā arī izspiest gaisu no plūmes un palielināt šūnu lielumu. Turklāt, kad augļus ievieto ūdenī, oksidatīvie enzīmi tiek sadalīti. Blanšēšanas laikā no svarīgiem elementiem tiek zaudēts tikai neliels daudzums askorbīnskābes. Atlikušo nozīmīgo vielu skaits gandrīz nemainās. Bet nepietiek tikai ar ārstēšanu ar ūdeni.
• Lai atbrīvotos no vaska daļas no augļa virsmas, tiek izmantota sārmaina apstrāde. Šādai procedūrai ir piemērots verdošs sodas soda 1% šķīdums. Plūmes tajā guļ 15 - 20 sekundes. Bet šeit jums jāzina, ka mājās plūmes pēc apstrādes var nebūt pilnībā mazgātas. Tāpēc kaustiskās soda vietā jālieto potašs. Pēc apstrādes ar sārmu augļus atdzesē.

Plūmju sagatavošana žāvēšanai

Kā pareizi žāvēt žāvētas plūmes

Žāvētas plūmes gatavo no labi nogatavojušiem augļiem, kuros ir uzkrāts maksimums cukura un barības vielu. Augļiem, kas nokrituši no koka, ir vislabākā gatavības pakāpe.

Izvēloties žāvēšanai, jānoraida sapuvušas, tārpainas, bojātas plūmes.

Vispiemērotākie savākšanai un turpmākajai žāvēšanai ir augļi ar nedaudz krunkainu ādu, kas satur vismaz ūdeni. Jūs varat sasniegt šādu krītošu plūmju stāvokli, iepriekš pārtraucot laistīt kokus (apmēram 30 dienas pirms ražas nogatavināšanas).

Žāvētu plūmju sagatavošanas procesam ir savas īpatnības. Vienīgi žāvējot plūmes, nav iespējams sasniegt nepieciešamo produkta kvalitāti.

Šajā gadījumā augļi zaudēs sulu, to mīkstums iegūs pārmērīgu stingrību, un āda nebūs melna, bet brūna.

Lai iegūtu žāvētas plūmes, nepieciešama īpaša ogu sagatavošana.

Lai iegūtu nepieciešamo produktu, nepieciešama īpaša ogu sagatavošana, tās posmi:

1. Žāvēšanas notekūdeņu uzglabāšana notiek grozos, kas atrodas segto teritoriju teritorijā. Maksimālais tajos ievietoto augļu skaits nedrīkst pārsniegt 16 kg. Šajā formā augļus var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas, lai izvairītos no plūmju bojāšanās fermentācijas procesu dēļ.
2. Pirms žāvēšanas augļus rūpīgi nomazgā, līdz pēc skalošanas iegūtais ūdens ir absolūti tīrs.
3. Tad plūme tiek sakārtota, atdalot lielu no mazas, pēc tam noraidot žāvēšanai nederīgas ogas.
4. Atlasītos augļus atkal mazgā un blanšē karstā ūdenī. Tas mīkstina viņu audus, noņem tajos esošo gaisu un noved pie drenāžas šūnu paplašināšanās. Blanšēšanas procesā oksidējošie elementi tiek iznīcināti, gandrīz pilnībā saglabājot vitamīnus un citas vērtīgas vielas.
5. Lai noņemtu vaska nogulsnes no ogu virsmas, tās uz 15–20 sekundēm iemērc 1% kaustiskās soda šķīdumā. Mājās ir grūti pilnībā nomazgāt sodas paliekas no augļiem, tāpēc labāk to aizstāt ar potašu.
6. Dzesēšanas kanalizācija, kamēr uz to virsmas veidojas daudzas plaisas. Tie nodrošina lēnu mitruma izdalīšanos no augļiem, novēršot ādas plīšanu ar strauju visas sulas zudumu, kas izslēgs īstu žāvētu plūmju saņemšanu.

Lasīt tālāk: Augļu saldie greipfrūti un pomelo, kā audzēt īpašības

Augļu sagatavošana žāvēšanai nedos vēlamo rezultātu, ja neievērosiet īpašos noteikumus šī procesa veikšanai. Tas nav tik vienkārši, kā varētu šķist.

Šim nolūkam ražošanas apstākļos tiek izmantoti daudzlīmeņu žāvēšanas skapji vai tuneļu (kanālu) žāvētāji.

Sākumā augļi 3–5 stundas nedaudz vīst 40–50 ° C temperatūrā, lai tie neplīstu. Tad temperatūra tiek paaugstināta un žāvēšana tiek turpināta, līdz žāvētie augļi iegūst vajadzīgo stāvokli.

Šajā posmā augļa audos notiek bioķīmiskie procesi, nodrošinot plūmēm to raksturīgo garšas īpašību iegūšanu.

Žāvētu plūmju ražošanai ražošanas vidē tiek izmantoti daudzpakāpju žāvēšanas skapji vai tuneļu (kanālu) žāvētāji.

Produkta ķīmiskais sastāvs

Pirms apsverat plūmju labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, jums vajadzētu uzzināt tā sastāvu. Faktiski šis produkts ir žāvēta plūme. Bet šo žāvēto augļu iegūšanai ir piemērotas tikai noteiktas šķirnes, piemēram, Vengerka. Vislabākās kvalitātes plūmes iegūst no augļiem ar maziem kauliņiem, kas satur pietiekamu daudzumu cukura.

Žāvēšanai ņem sulīgus, nogatavojušos augļus un iepriekš tos blanšē. Tad atdzesē tekošā ūdenī un žāvē tvaika žāvētājā vai saulē.

Žāvētas plūmes satur šādas vielas:

Kā pagatavot Kalmyk tēju ar pienu Lazdu riekstu priekšrocības vīriešiem Ķirbju sula ar medu

• nikotīnskābe;
• gamma tokoferols;
• folijskābe;
• alfa-tokoferols;
• askorbīnskābe;
• filohinons;
• beta karotīns;
• alfa karotīns;
• biotīns;
• riboflavīns;
• pektīni;
• organiskās skābes: citronskābe, skābeņskābe, ābolskābe;
• augu šķiedra;
• glikoze, fruktoze, saharoze.

Turklāt šie žāvētie augļi satur daudz mikro un makro elementu:

• kālijs;
• silīcijs;
• magnijs;
• nātrijs;
• kalcijs;
• hlors;
• fosfors;
• sērs;
• jods;
• kobalts;
• dzelzs;
• bors;
• alumīnijs;
• vanādijs;
• cinks;
• rubīdijs;
• niķelis;
• varš;
• molibdēns.

100 g žāvētu plūmju, kas ir aptuveni 10 augļi, enerģētiskā vērtība ir 231 kcal.

Aprūpes padoms

Ir svarīgi zināt sekojošo. ... Plūmju koki nodrošina intensīvu sakņu augšanu

Tas ir jāizrauj vai jāsamazina vismaz 4 reizes sezonā. Jaunie dzinumi ievērojami vājina koka attīstību, noplicina sakņu sistēmu. Tas galu galā noved pie augļu samazināšanās. Aktīvas olnīcu veidošanās laikā augu sakņu zona regulāri jāatbrīvo. Šajā periodā ir svarīgi nodrošināt sistemātisku laistīšanu. Šādi pasākumi pozitīvi ietekmēs rudens ražas daudzumu un kvalitāti. Apmēram mēnesi pirms nogatavošanās un ražas novākšanas ieteicams pārtraukt koku laistīšanu. Pēc pamatkultūras novākšanas liekās plūmes jānoņem no koka. Augļu puvi uz augsnes nedrīkst pieļaut. Šis process ir pilns ar augļu kultūras sēnīšu slimību mikroorganismu-kaitēkļu attīstību.

• Plūmju koki rada intensīvu sakņu augšanu. Tas ir jāizrauj vai jāsamazina vismaz 4 reizes sezonā. Jaunie dzinumi ievērojami vājina koka attīstību, noplicina sakņu sistēmu. Tas galu galā noved pie augļu samazināšanās.
• Aktīvas olnīcu veidošanās laikā augu sakņu zona regulāri jāatbrīvo. Šajā periodā ir svarīgi nodrošināt sistemātisku laistīšanu. Šādi pasākumi pozitīvi ietekmēs rudens ražas daudzumu un kvalitāti.
• Apmēram mēnesi pirms nogatavošanās un ražas novākšanas ieteicams pārtraukt koku laistīšanu.
• Pēc galvenās ražas novākšanas liekās plūmes jānoņem no koka. Augļu puvi uz augsnes nedrīkst pieļaut. Šis process ir pilns ar augļu kultūras sēnīšu slimību mikroorganismu-kaitēkļu attīstību.

Plūmju šķirnes pēc kvalitātes un īpašībām ir līdzīgas:

• "Mājas ungāru";

• Ungāru Korņejevskaja;

• "Uralsky plūmes".

Plūmju stādīšana un kopšana

Augsnes kopšana un kvalitāte nav faktori, kuriem ir liela nozīme bagātīgas ražas iegūšanā. Tāpat kā daudzi citi kaulaugi, plūmes mīl saulainas vietas, tās nevar izturēt caurvēju un aukstu, brāzmainu vēju.Stādīšanai ir piemērota vieta gar ēkas dienvidu sienu, teritorija gar žogu utt.

Vienā rindā attālumam starp kokiem jābūt vismaz 2,5 un ne vairāk kā trim metriem, rindu atstarpes platums ir trīs metri. Stādīšanas bedrīti labāk sagatavot iepriekš, lai zeme nokārtotos kaut kur divās nedēļās. Bedres dziļumam jābūt 50 cm un platumam 65-70 cm. No urbuma ņem 2 augsnes daļas un sajauc ar vienu daļu sapuvušo mēslu. Sakņu kaklam jābūt 3-5 cm virs zemes. Tās padziļināšanas rezultāts var būt tāds, ka plūme sāpēs, izžūs un raža būs slikta.

Žāvētas plūmes ieteicams laistīt, tām patīk mitrums. Ja pirms laika pamanāt masveida lapu kritienu, tad sakņu sistēmā nav pietiekami daudz mitruma. Bet ir arī nepatīkami brīži, mēs runājam par sakņu dzinumiem, kas sezonā jānoņem 4-6 reizes. Ja šie ieteikumi tiks atstāti novārtā, žāvētas plūmes tiks iztukšotas, tās augļi būs mazi, to nebūs daudz.

Tāpat kā citas plūmes, žāvētas plūmes ir piemērotas brīvai augsnei, ar labu gaisa apmaiņu un vidēju skābumu. Ja jūsu vietnē pazemes ūdeņi tuvojas zemes virsmai, tur nav ieteicams stādīt plūmes.

Plūmes tiek plaši izmantotas kulinārijā. Tā ir daļa no ēdieniem zīdaiņu pārtikai, šādi produkti ir ārkārtīgi garšīgi un veselīgi, bērni tos ēd ar prieku. Uz tā pamata tiek gatavotas mājās gatavotas tinktūras, un, ja tiks ievēroti visi ieteikumi, jūs saņemsiet garšīgu dzērienu ar patīkamu aromātu, ar kuru jūs varat palutināt sevi un savus mīļotos darba dienās un svētku dienās.

Aprūpes noteikumi

Stādīšanai paredzētajai augsnei jābūt brīvai, ar labu gaisa caurlaidību un normālu skābumu. Jums nevajadzētu izvēlēties vietu zemienēs, kur gruntsūdeņi atrodas tuvu virsmai. Attālumam starp kokiem jābūt apmēram 3 metriem.

Pirms auga stādīšanas stādīšanas bedrē ir nepieciešams sajaukt augsni ar humusu (ielieciet 1 daļu humusa uz 2 zemes daļām). Stādītā koka sakņu kaklam jābūt virs zemes, jo aprakta stādīšana var izraisīt lēnu augšanu un pasliktināt plūmju augļus.

Pēc stādīšanas koks ir jālaista un vairākas reizes gadā jānoņem sakņu dzinumi, kas var vājināt koku.

Apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas jums jāpārtrauc koku laistīšana. Pareiza kopšana nodrošinās bagātīgu plūmju augļus.

Žāvēšanas padomi

Žāvētām plūmēm ir daudz šķirņu. Ne visi no tiem ir piemēroti žāvēšanai. Nesusiniet pārāk lielus augļus. Žāvēšanas laikā tie var sapūt. Labāk ir izvēlēties plūmes, kuru svars nepārsniedz 40 g. Augļi, kas novākti pirms pilnīgas nogatavošanās, nav piemēroti žāvēšanai. Labāk ļaujiet viņiem nedaudz nokalst uz zariem.

Augstas kvalitātes žāvētu plūmju iegūšanai ir dažas prasības:

• sausnas daļai drenāžā jābūt apmēram 20%;
• cukura saturs nav mazāks par 12%;
• mitruma un skābju sastāvdaļa nav lielāka par 1%;
• augļu svars 30–40 g;
• āda ir tumši zila;
• augļi bez bojājumiem ar mazu kaulu.

Visu veidu žāvētu plūmju pagatavošanai vispopulārākais ir Vengerka. Tas ir ļoti garšīgs, satur daudz cukura un ļoti labi izžūst.

Šai plūmei ir vairākas šķirnes:

1. Ungāru itāļu valoda ir pašauglīgs vidus sezonas augs. Labi jūtas siltās vietās. Smagos sals, tas var nomirt. Slikti pacieš sausumu. Pirmo reizi augļi parādās 4-5 gadu vecumā.
2. Ungārijas mājas atšķiras ar novēlotu augļu nogatavošanos. Mīl siltumu. Augļi parādās 7–8 gadus pēc stādīšanas. Ungāru Wangenheim pieder pie agrīnās nogatavošanās šķirnēm. Tas labi panes zemu temperatūru un dažādas slimības. Nepretenciozs augsnes izvēlē. Lai iegūtu labu ražu, ziedi jā apputeksnē. Augļi sākas 6 gadus pēc stādīšanas.
3. Ungāriete Korneevskaja ir plūme sezonas vidū. Viņa ir pašauglīga. Viegli panes sals un sausu laiku. Augļi parādās 3-4 gadu dzīves kokā.

Lai iegūtu žāvētas plūmes, jums jāizvēlas tikai pilnīgi nogatavojušies augļi. Pirms žāvēšanas sākuma izvēlētās plūmes ir rūpīgi jānomazgā, pēc tam sakārtotas pēc izmēra. Pēc tam vēlreiz nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Plūmes iemērciet 1% kaustiskās soda šķīdumā ne ilgāk kā 20 sekundes. Šī procedūra noņems vaska nogulsnes no ādas. Tad jums jāmazgā soda, kas paliek uz augļa virsmas, un atdzesē plūmes. Tālāk augļus liek īpašās žāvētavās. Tur augļus žāvē apmēram 50 ° C temperatūrā 3 līdz 5 stundas.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, temperatūra jāpaaugstina un jāgaida, kamēr žāvētas plūmes sasniegs vēlamo stāvokli.

Mājās plūmju žāvēšanai ir divas iespējas: parastā krāsnī vai uz ielas.

Krāsnī plūmes žāvē 3 posmos:

1. Augļi tiek izturēti apmēram 4 stundas 45 ° C temperatūrā. Tad krāsns izslēdzas, plūmes atdzesē 4 stundas.
2. Augļi atkal apmēram 4 stundas atrodas krāsnī, kas uzkarsēta līdz 60 ° C. Turpmāka dzesēšana prasa tikpat daudz laika.
3. Plūmes 10 stundas tur cepeškrāsnī 75 ° C temperatūrā. Pēdējās minūtēs jums jāpalielina temperatūra līdz 100 ° C. Tas veicina spīduma parādīšanos uz augļa virsmas.

Otrā žāvētu plūmju pagatavošanas iespēja: augļi tiek izlikti vienmērīgā kārtā uz piemērotām loksnēm un pakļauti tiešai saules gaismai. Process ilgs 5 dienas. Šajā laikā plūmes ir jāpārvērš, pretējā gadījumā tās var sapelēt. Pēc tam augļi tiek pārvietoti uz aizēnotu vietu, un tur tie ir līdz pilnīgai žāvēšanai.

Adīhes plūmes

Plūmju plūmju Adyghe: šķirnes un īpašību apraksts

Adyghe plūme: šķirnes fotogrāfija

Adygei plūmju šķirnes plūmi izaudzēja Maikop-VIR izmēģinājumu stacija, sējot parasto sēklu, 20. gadsimta pirmajā pusē šī hibrīda priekšgājēji šodien nav zināmi, 20. gadsimta beigās šķirne tika pievienots valsts reģistram Ziemeļkaukāza reģiona teritorijā.

Ļoti majestātisks koks, zarains ir vidēja izmēra, vainags ir nedaudz ovāls, reti lapots. Krona augšdaļu veido šaurs noapaļojums, pamatnē tas izskatās kā plats ķīlis, līdz 60 centimetriem koka stumbrs, ja izmēra apkārtmēru, tas sasniedz pat 35 centimetrus. Koka miza ir gluda pēc pieskāriena, nokrāsota gaiši pelēkā krāsā. Lēcas ir šķērsvirziena formas, nedaudz izliektas, ar nelielu tuberozitāti, pat reti, biezu zaru skeletu, augšanas laikā izveidojot 45 grādu leņķi, dažreiz 60 grādu leņķi. Drīzāk taisna, gaiši pelēka miza, šķērsvirziena lenticels, reti sastopama, nedaudz tumši brūna, virsmai ir rievota ziedēšana.

Ja mēs runājam par viena gada izaugsmi, tad Adygei plūmju dzinumi izaug līdz maksimāli 53 centimetriem, diametrā līdz 6 mm, taisni, dažos gadījumos tie veidojas vāji, saulainajā pusē tie iegūst tumši violetu un brūni krāsu toņi, ja mēs runājam par ēnoto pusi, tad tā ir zaļa. Subkutānas punkcijas ir ļoti reti, maza izmēra un brūnas krāsas. Noapaļots pie pamatnes, uz virsmas ir brūna rievota ziedēšana. Mazs lapu spilvens. Katram zieda pumpuram ir koniska forma un tas izaug līdz 5x3 mm lielumam, kura virsotne ir nedaudz smaila, izliekta un tumši brūna. Izkārtojums notiek uz vienkāršas formas gredzeniem, katras lapas padusē tiek izveidots viens gabals, ja mēs runājam par veidošanos uz dzinuma un zariņa, tad tas ir līdz 6 gabaliem katram, bet ne mazāk kā 5 Koka 6 gadu vecums.

Koniski lapu pumpuri, virsotne ir nedaudz smaila, krāsa brūna, izvietota no augšanas virziena.Vidējā izmēra lapu plākšņu gada pieaugums ir 9-5,4 centimetri; 8,4-5,5 centimetri, veidojums ir starpposms, no olveida līdz ovāla. Pamatnē forma ir no plata loka līdz šaurai. Stulbi smaile virsotne. Pašas lapu plāksnes ir diezgan biezas, ādainas, nedaudz rievotas, no apakšas krāsotas zaļā krāsā, galvenajai vēnai visā garumā ir brūna pubescence.

Adyghe plūmju lapas ir saliektas šķērsvirzienā uz galveno vēnu. Salīdzinoši plakana lapu virsma gar malu, viena dubultzāģa-krenāta veidošanās. Lapu plākšņu pamatnē ir saīsināts kātiņš, tikai līdz 16 mm garš un līdz 2 mm diametrā, krāsa ir tumši tumšsarkana, rieva ir ļoti maza, gar rievu ir neliela pubescence, kad veidojas, tas veido 30-60 grādu leņķi. Viņiem ir dzelzs gabals lielā skaitā un dažāda izmēra, ir mazi un lieli izmēri, melni, uz katra lapas plāksnes kātiņa vai pamatnes līdz pat pāris, ir iespējama pilnīga prombūtne. Sekla stipule, plaša lanceolāta forma, nediferencēta forma.

Uz plūmju vainaga Adyghe plūmes ir izvietotas ļoti vienmērīgi ar skaistiem ziediem, katrā pumpurā var attīstīties no 2 līdz 3 maziem ziediem. Vainaga forma ir plakana, vidējais izmērs līdz 25 mm, katrai zieda ziedlapiņai ir izliekta forma, līdz 12 mm liela, gandrīz 6 mm plata, vidēja izmēra, galvenokārt nokrāsota balta. Vāja stāvokļa tuvums. Vidēja izmēra, nedaudz rievots, nedaudz zobains gals. Izveidojies līdz 25-28 putekšņiem līdz 10 mm garumā, taisnā virzienā, dzeltens, ar 2 lapu lapām. Vienā daudzumā virzulis izaug līdz 12 mm, vājš izliekums, noapaļota stigma, kas atrodas tieši virs putekšņa. Vāja olnīcas pubescence. Šauras kausiņa kausiņa, trīsstūrveida sepals, garums līdz 5 mm, platums līdz 2,5 mm. Gluda virsma, vidēja zobainība. Pedikelis izaug līdz 12 mm, pubescences nav. Aktīva ziedēšana pilnībā sakrīt ar lapu pilnīgas ziedēšanas laiku.

Gluda diezgan lielu augļu virsma, līdz 5,6 gramiem, noapaļota forma, dažos gadījumos iegarena apaļa, 42,5x41,5x43,1 mm. Ogu krāsa ir purpursarkana, nedaudz zilgana nokrāsa, maza, šaura piltuve, plaši noapaļotā pamatnē. Nedaudz noapaļota virsotne, ļoti maza ieplaka, kuras centrā ir brūns punkts, dažos gadījumos nedaudz nobīdās galvenās šuves virzienā. Šuvē šaura tumša svītra. Ādai ir biezs stāvoklis, nedaudz raupja, skāba garša, pēcgaršā ir arī neliels rūgtums. Kaulu pats par sevi ir ļoti grūti atdalīt no celulozes.

Ogas mīkstums ir dzeltenzaļā krāsā, diezgan sulīgs, šķiedrains ar nelielu graudu daudzumu, saldu garšu, pēc vērtējumu skalas līdz 4 punktiem, labi atdalāms no akmens. Pats kauls ir liela izmēra, sver līdz 1,8 gramiem, plakana forma.

Adyghe plūmju iezīmes

Adyghe plūme: video par šķirni Katrs kāts izaug līdz 18 centimetriem, ne vairāk kā 1,6 mm biezs, neliels izliekums, brūna krāsa, pubescences nav pilnīgi, Adyghe plūme diezgan pamatīgi piestiprināta pie plūmju augļiem, kas izslēdz masu augļu zudums pilnīgas mehāniskās gatavības stāvoklī. Ogu izskats ir diezgan skaists, tā sakot, noformējums ir līmenī. Garša pārsvarā ir saldskāba, un lietošanas virziens ir daudzpusīgs: jebkura veida apstrāde, arī tikai svaiga. Ķīmiskais sastāvs: 17,9% - sausna, cukuri - līdz 111,98%, 1,09% ir dažādas skābes, askorbīnskābe ir 1 mg uz katriem 100 gramiem produkta.Šķirne pieder pie desertu šķirnēm, bet to var klasificēt kā galda un žāvētu augļu šķirnes, augļu žāvēšana ir tādā līmenī, kad žāvējot, spēja ražot līdz 22,3% augstas kvalitātes žāvētu plūmju, kas satur dažādus cukurus līdz 58 , 15%.

Vidēji vēlu nogatavojušās Adyghe šķirnes plūmes augļu pilnīgas nogatavošanās ziņā ir pašauglīgas. Izmantojot kvalitatīvu pieeju kultivēšanai, ir iespējams savākt diezgan bagātīgu ražu, taču ir neliels iedoma-periodiski augļi. Attiecībā uz ziemcietību Adyghe plūme atbilst normām, labi attīstīta imunitāte pret sēnīšu izcelsmes slimībām.

Plūmju uzglabāšanas veidi mājās

Nav absolūti grūti turēt plūmes jūsu mājās. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievēro dažas vienkāršas vadlīnijas. Lai uzglabātu šos žāvētos augļus, izmantojiet lina maisiņus un papīra maisiņus, koka kastes ar labu ventilāciju, cieši noslēgtus traukus vai stikla, metāla un plastmasas traukus ar noslēgtu vāku.

Pirms augļu ievietošanas uzglabāšanā pārliecinieties, ka tie ir neskarti, bez bojājumiem, traipiem un plāksnes uz virsmas.

Uzglabāt istabas temperatūrā traukā ar noslēgtu vāku

Žāvētas plūmes var uzglabāt stikla un keramikas burkās ar cieši pieguļošu vāku līdz sešiem mēnešiem.

• Pirmkārt, tiek sagatavots trauks. To rūpīgi nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina.
• Tad tajā ievieto žāvētus augļus, cieši aizver ar vāku un ievieto vēsā vietā.
• Ja plūme ir mitra, tad to vajadzētu nožūt.
• Periodiski ir jāuzrauga žāvēto plūmju stāvoklis.

Žāvētu augļu ievietošana hermētiski noslēgtos traukos, kannās vai stikla burkās ir atzīta par labāko uzglabāšanas metodi.

Žāvētu plūmju uzglabāšana linu maisiņos un papīra maisiņos

Daži cilvēki žāvētos augļus uzglabā linu maisiņos. Bet tikai tad, ja mājā nav kaitīgu kukaiņu, piemēram, skudras vai prusaku.

Blīvus auduma maisiņus iemērc stiprā fizioloģiskā šķīdumā. Tad tie ir labi izžuvuši, ievieto tajos žāvētas plūmes un sasien.

Papīra maisi tiek aizpildīti un aizvērti tādā pašā veidā. Pateicoties audumam un papīram, žāvētas plūmes var elpot, tās arī sapelē un saglabā visas derīgās īpašības.

Vienīgais šīs uzglabāšanas metodes trūkums ir tas, ka žāvētas plūmes nav iespējams ievietot ļoti smaržojošu produktu tuvumā: kafija, garšvielas, tabaka.

Gatavas plūmes vāzē

Žāvētu plūmju glabāšana ledusskapī

Ja telpā valda augsts mitruma līmenis, tad žāvētos augļus uzglabā ledusskapī. Priekš šī:

• Rūpīgi kārtojiet plūmes, atdaliet bojātos augļus.
• Iepakots nelielās porcijās stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku, traukos vai maisiņos ar rāvējslēdzēju.
• Novietots uz plaukta, ledusskapja durvīm vai augļu nodalījuma
• Reizi nedēļā pārbaudiet trauka mitrumu. Ja tas parādās, augļi tiek žāvēti.

Pareiza žāvētu plūmju uzglabāšana saglabās visas tās svarīgās īpašības.

Protams, jūs varat pasargāt sevi no nevajadzīgām nepatikšanām un iegādāties žāvētas plūmes tirgū vai veikalā. Bet, kad ir iespēja mājās gatavot žāvētas plūmes, nevajadzētu pakļaut sevi un savu ģimeni iespējamām negatīvām sekām.

Žāvētu plūmju gatavošana saulē mājās

Dabiskākais veids, kā mājās žāvēt plūmes, ir ievietot tos tiešos saules staros. Ja jums ir sava māja, kas ļauj jums izplatīt ogas pagalmā, tad tas ir labākais variants žāvētu plūmju pagatavošanai. Tam būs nepieciešama kāda veida kartona loksne, kur tiks liktas plūmes. Gatavošanas darbības ir vienkāršas:

1. Plūme rūpīgi jāsagatavo žāvēšanai: jānomazgā un jāizšķiro.
2. Plūmes žāvēšanai saulē nevajadzētu žāvēt veselas, tāpēc tās vajadzētu sagriezt un bez kauliņiem.
3. Izklājiet tos uz kartona loksnes vienā slānī un ielieciet tos saulainā vietā.

Ir vērts atcerēties, ka plūme ir jānoņem naktī vai vēsā lietainā laikā, pretējā gadījumā ogas kļūs mitras. Un tad vairs nedarbosies augstas kvalitātes žāvētas plūmes, kuras ilgi glabātos. Laiku pa laikam ir nepieciešams apgriezt plūmes, pretējā gadījumā ogas neizžūs vienmērīgi. Tātad, saules gaismā tie jāuztur apmēram nedēļu.

Jūs varat pārbaudīt, vai žāvētas plūmes ir gatavas, izmantojot vienkāršu veco metodi: izspiest vienu no ogām.

Ja sula no tā neizceļas, un pati oga ir elastīga, tad viss tiek izdarīts pareizi un žāvētas plūmes ir gatavas. Lai mušas un citi kukaiņi netraucētu žāvēšanas laikā, ieteicams tos pārklāt ar marli.

Noderīgas iezīmes

Žāvētām plūmēm ir tonizējošas īpašības. Šis produkts uzlabo atmiņu, palielina darba spējas un arī:

• normalizē vielmaiņu;
• uzlabo gremošanas trakta darbību;
• izvada no organisma indes un toksīnus;
• uzlabo kuņģa darbību, palielina kuņģa sulas sekrēciju;
• uzlabo redzi;
• stiprina nervu sistēmu;
• atvieglo aizcietējumus;
• noderīga aterosklerozes un hipertensijas gadījumā, labvēlīgi ietekmē sirds darbu;
• piemīt diurētiska iedarbība;
• uzlabo nieru darbību.

Sievietēm ir ļoti izdevīgi lietot žāvētas plūmes, lai menopauzes laikā novērstu osteoporozi. Pietiek, ja katru dienu apēd 100 g.D plūmju sastāvā esošais D vitamīns kopā ar bora un kalcija elementiem saglabā un stiprina kaulu masu.

Šis produkts bagātinās sievietes ķermeni ar lietderīgām vielām, normalizēs vielmaiņu un samazinās aknu slodzi.

Vīriešu veselībai plūmes ir maģisks līdzeklis. Tas satur lielu daudzumu B grupas vitamīnu, askorbīnskābi un antioksidantus. Pateicoties šim sastāvam, žāvēti augļi labvēlīgi ietekmē prostatu.

Kāpēc žāvētas plūmes ir noderīgas?

Tā kā ķermenim ir neaizstājami daudz komponentu, plūmes ir noderīgas gandrīz visu cilvēka orgānu darbam:

• Šādu bioloģiski aktīvu vielu, piemēram, kālija un magnija, klātbūtne palīdz uzlabot sirds darbību un labvēlīgi ietekmē asinsvadus;

Bagāts ar magniju un kakao. Papildus magnijam vēl ilgi būs jāuzskaita kakao saturošās vielas, jo kakao ķīmiskais sastāvs ir unikāls.

Ir pierādīta plūmju priekšrocība zarnām, kā rezultātā tiek uzlabots tās darbs, lai no ķermeņa izvadītu toksīnus un kaitīgas vielas; Žāvētas plūmes ir noderīgas zemam hemoglobīna līmenim un novājinātam ķermenim slimības vai antibiotiku kursa laikā;

Griķi arī palīdzēs paaugstināt hemoglobīna līmeni. Nav labākas dabiskas anēmijas profilakses nekā griķu sēklas.

Žāvētiem augļiem ir diurētiķis un choleretic efekts, vienlaikus uzlabojot vielmaiņu un atjaunojot ķermeņa šūnas; Vairāki minerālvielas produkta ķīmiskajā sastāvā pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, normalizē muskuļu un locītavu darbu;

Ar speķa palīdzību jūs varat arī atjaunot locītavu veselību. Tas ir noderīgi ne tikai vairākām locītavu slimībām, bet arī atjauno to kustīgumu pēc traumām.

Šķiedra palīdz noteikt gremošanas orgānu darbību, tāpēc žāvētas plūmes ir īpaši noderīgas aizcietējumiem un citām gremošanas trakta problēmām; Žāvētas plūmes ar kauliņiem ir lieliska izejviela garšīgu dzērienu pagatavošanai, kas ievērojami uzlabos veselību, stiprinās imunitāti un papildinās vitamīnu krājumus; Žāvētas plūmes ir izrādījušās efektīvs caurejas līdzeklis bez mazākām blakusparādībām, salīdzinot ar farmaceitiskajiem līdzekļiem; Augsts kaloriju saturs žāvētās žāvētās žāvētās plūmēs bez kauliņiem ļauj to izmantot kā vieglu uzkodu, ievērojot diētu, vienlaikus neradot ne mazāko kaitējumu veselībai un formai;

Musli ir arī lieliska uzkoda.Sakarā ar ogļhidrātu klātbūtni sastāvā, kas ātri un lēni sadalās, tas ļauj cilvēkam justies pilnvērtīgam arī pēc nelielas musli daļas ēšanas.

Trauki ar žāvētu plūmju pievienošanu ir ļoti noderīgi bērniem, un jau no 6 mēnešu vecuma normalizē viņu gremošanu un piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām.

Ieguvumi sievietēm

Žāvētas plūmes ir viens no nedaudzajiem ēdieniem, kas ir gan garšīgi, gan veselīgi. Tā kā žāvētas plūmes bieži izmanto zarnu attīrīšanai, tā kļūs par pirmo sieviešu palīgu cīņā pret liekajiem kilogramiem.

Sapņu figūru palīdzēs atrast arī īpašas procedūras, piemēram, presoterapija, miostimulācija utt.

Tātad, kas vēl ir žāvēti augļi, kas ir noderīgi godīgajam dzimumam:

• Žāvētas plūmes ir lielisks līdzeklis svara zaudēšanai, pateicoties tam ķermenis tiek attīrīts no liekā šķidruma un toksīniem. Žāvētus augļus parasti lieto kopā ar fermentētiem piena produktiem. Visizplatītākais variants ir žāvētas plūmes ar kefīru, saputotas ar blenderi līdz vienmērīgai;
• Saldie žāvētie augļi ir noderīgi arī topošajām māmiņām, stiprinot viņu ķermeni un novēršot anēmiju. Turklāt žāvētas plūmes grūtniecības laikā nāks par labu ne tikai mātei, bet arī nākamajam mazulim, kura attīstībai nepieciešamas aktīvās vielas no pareizi izvēlētas diētas;
• Žāvēti augļi labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni klimatiskajā periodā, normalizējot viņas emocionālo stāvokli un darbojas kā dabisks antidepresants;
• Žāvētas plūmes ir īpaši vērtīgas zīdīšanas laikā, palīdzot jaunai mātei normalizēt gremošanas trakta floru, papildinot minerālvielu un vitamīnu trūkumu mātes pienā;
• Regulāri lietojot plūmes naktī, drīz uzlabosies ādas un matu stāvoklis, jo organisms saņem nepieciešamo vitamīnu A, B un E daudzumu, kas noder ķermeņa atjaunošanai.

Žāvētas plūmes ir ļoti noderīgas sievietēm

Ieguvumi vīriešiem

Organisko skābju un polifenolu satura dēļ žāvēti augļi ir lielisks līdzeklis artēriju asinsvadu uzlabošanai, kas ir lieliska profilakse pret sirds un asinsvadu slimībām.

Arī žāvēti augļi ir noderīgi, lai uzturētu testosterona līmeni un palēninātu šūnu novecošanās procesu.

Žāvētas plūmes kā mikro un makroelementu avots ir efektīvs līdzeklis vīriešu veselības stiprināšanai, vienlaikus palielinot seksuālo izturību.

Plūmju šķirnes

Žāvētu plūmju derīgās īpašības

Regulāri lietojot veselīgus žāvētus augļus, tiek uzlabota gremošana, tiek atrisināta aizcietējuma problēma, tā pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, normalizē vielmaiņu, palīdz ķermenim atgūties no slimībām, palielina efektivitāti, uzlabo sirds darbību un uztur normālu ķermeņa stāvokli. nervu sistēma. Neskatoties uz to, ka žāvētas plūmes tiek uzskatītas par augstas kaloritātes produktu, dietologi iesaka tās neizslēgt no uztura. Tas ātri mazina izsalkumu, tāpēc našķošanās ar žāvētām plūmēm nav kaitīga. Ziemā, kad samazinās svaigu dārzeņu un augļu patēriņš, plūmes ir labs atradums, jo tās ļauj organismam saņemt nepieciešamās vielas. Tas satur fruktozi, glikozi, saharozi (līdz 17%), daudzas organiskās skābes, pektīnu, fosforu, kāliju, dzelzi, magniju, kalciju, vitamīnus C, A, P, B grupu utt. Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka plūmes, paldies vitamīnam un beta-karotīnam tas palīdz saglabāt redzes asumu.

Veidi, kā iegūt žāvētas plūmes

Lielus plūmju apjomus (pārdošanai) augļu pārstrādes uzņēmumos apstrādā verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē tekošā ūdenī un žāvē tvaikos īpašās žāvēšanas ierīcēs vajadzīgajā temperatūrā.

Izmantojot citu metodi, iepriekš mazgātus augļus žāvē svaigā gaisā zem saules stariem.Amatnieciskā metode neļauj iegūt skaistu žāvētu plūmi, piemēram, rūpnieciskajā ražošanā, taču tā nesamazina tās derīgās īpašības. Tiek uzskatīts, ka tajā tiek uzglabāts vēl vairāk barības vielu nekā rūpnīcas apstākļos iegūtās žāvētās plūmēs.

Žāvēti augļi var būt ar kauliņu vai bez tā. Pēdējais tiek uzskatīts par mazāk noderīgu un lētāku. Aukstā, sausā vietā produkts tiek lieliski uzglabāts līdz pusotram gadam.

Plūmju šķirnes, kas piemērotas žāvētu plūmju ražošanai

Apgalvojums, ka žāvētām plūmēm var izmantot jebkura veida plūmes, ir kļūdains. "Pareizo" produktu iegūst no Ungārijas plūmēm, kas satur vairāk nekā 17% sausnas. Ja ņemam augļus, kuru kvalitātes īpašības nav piemērotas žāvētu plūmju iegūšanai, gala produktu sauc par vienkārši žāvētām plūmēm, kuru krāsa nav melna, bet visbiežāk brūna-brūna. Žāvētas plūmes iegūst no īpašām šķirnēm, kas atšķiras ar lieliem, gaļīgiem un tumšiem augļiem, kuru cukura saturs ir vismaz 12% un ar nelielu mitruma daudzumu. Visideālākā šķirne tiek uzskatīta par itāļu ungāru.

Ungāru itālis

Šīs plūmes dzimtene ir saulainā Itālija. Šķirnei ir vidējs augstums, patīk ar pirmo ražu 5 gadu laikā. "Itālietim" ir lieli augļi, kas atgādina olu, ar bagātīgu tumši zilu krāsu un blīvu dzeltenīgi zaļu mīkstumu, zem ādas ir lieli punkti. Augļu garša ir salda, smarža ir vāja. Plūmes no itāļu ungāru valodas ir ļoti skaistas.
Krievijā plūmes galvenokārt audzē Melnās jūras piekrastē (Gelendzhik, Adler). Vairāk ziemeļu reģionos tā audzēšana nav tik veiksmīga, jo augs ir termofīls un ziemā var nedaudz sasalt. Tomēr itāļu ungāru var atrast Voroņežas, Kurskas un tuvējo reģionu dārzos. Bet šajos reģionos plūmes netiek audzētas rūpnieciskā mērogā.

Parastā ungāru valoda (mājas)

Šķirnes īpatnība ir garšas, lieluma, nogatavošanās laika atšķirība. Tas ir atkarīgs no audzēšanas metodēm. Tāpat kā daudzas šķirnes, arī Domashny plūme sāk dot augļus 5 gadu vecumā. Augļi nogatavojas diezgan vēlu - vasaras beigās vai septembra pirmajā dekādē. Ungāru vulgaris dzīvo ilgi un dod labu, stabilu ražu. Pēc 25 gadiem no tā var izņemt vairāk nekā 150 kg plūmju. Augsta salizturība ļauj augļu koku audzēt reģionos ar zemu ziemas temperatūru.

Ungāru Azhanskaya

Šķirnei ir Rietumeiropas saknes. Tas vislabāk aug maigā klimatā, jo tam nav laba salizturība. Augļu periods sākas 4. vai 5. attīstības gadā. Līdz vasaras beigām raža nogatavojas gandrīz vienlaicīgi un nesadrupina no zariem. Ungārijas Azhanskajai nepatīk ilgstoši mitri laika apstākļi, viņas augļi sāk plaisāt, kas ietekmē to kvalitāti. Tā ir raža ar augstu ražu, kas pēc 12 gadu izaugsmes stabili dod 55-60 kg plūmju. Augļi ir violeti sarkani ar blīvu mizu un zaļi dzeltenu mīkstumu.

Ungārijas Maskava

Šāda veida ungāru plūmes ir sastopamas Maskavas, Rjazaņas, Tulas reģionos. Koks nes augļus 5 vai 7 gadus pēc stādīšanas. Augļi ir ovālas formas un sarkanā (ar violetu nokrāsu) krāsā. Mīkstums ir blīvs un sulīgs, un ādai ir rūgta pēcgarša, kas vispār nebojā vispārējo garšas sajūtu. Raža nogatavojas septembra sākumā gandrīz tajā pašā laikā. Šīs šķirnes plūmes var novākt ne visai nogatavojušās, un nogatavināšanas procesā to garša kļūst saldāka.

Ungāru Pulkovskaja (Zimnitsa, Pokrovka)

Plūme, kas audzēta ar "tautas" selekciju, vairojas galvenokārt ar jauniem sakņu dzinumiem. Augam ir izplatīšanās vainags, augļi rodas pēc 6. augšanas gada. Ar labu aprūpi Zimnitsa septembra beigās dod lielu ražu. Plūmju augļi ir ovāli, ar sarkanu krāsu un tumšiem plankumiem zem ādas."Tautas" augļu mīkstums ir saldskābs, ļoti patīkams pēc garšas, no tā viegli atdalās kauliņš. Galvenās audzēšanas teritorijas ir Novgorodas, Ļeņingradas un Pleskavas apgabali.

Ungārs Vanheims

Tiek uzskatīts, ka šķirne radusies Eiropas rietumu daļā. Viņš mīl auglīgas zemes, neapšaubāmas priekšrocības ir ziemcietība un sausuma izturība. Augi strauji attīstās, pēc 15 gadiem tie dod ļoti lielu ražu (100-120 kg plūmju no viena koka). Augļu nogatavošanās notiek vienlaikus, sākot ar augusta otro pusi. Augļi aug vidēja izmēra, tiem ir neregulāra ovāla forma, to krāsa ir tumši zila. Plūmju miza ir plāna, viegli atdalāma no dziļi zaļas mīkstuma. Visbiežāk ungāru Wanheim var redzēt Rostovas apgabala un Krasnodaras teritorijas dārzos.

Valstis - žāvētu plūmju piegādātāji

Plūmju koki, arī tie, kas ražo augstas kvalitātes plūmes, aug gandrīz visos kontinentos. Žāvēti augļi starptautiskajā tirgū nonāk galvenokārt no Argentīnas, Čīles, ASV un Francijas. Plūmes no Moldovas tiek novērtētas Krievijas teritorijā. Arī valstis, kas iepriekš bija PSRS sastāvā, ir produkta piegādātāji mūsu valstij: Uzbekistāna, Tadžikistāna, Kirgizstāna. Augstākās kvalitātes žāvētas plūmes tiek ražotas ASV (Kalifornijā).

Žāvētu plūmju priekšrocības

1. Aronia plūmēm ir visaugstākās antioksidanta un tonizējošās īpašības. Sistemātiska žāvētu augļu uzņemšana palielina efektivitāti un normalizē psihoemocionālo vidi. Tas ir iespējams, pateicoties visvērtīgākajiem B grupas vitamīniem. Tie nomierina ķermeni un palīdz uzlabot miegu.
2. Žāvētas plūmes ir jāievada to cilvēku uzturā, kuri vēlas zaudēt svaru. Neskatoties uz ogļhidrātu saturu, olbaltumvielu un tauku vielmaiņa tiek normalizēta. Saharīdi tiek pārveidoti enerģijā, nevis tiek uzglabāti kā tauki ap vidukli. Žāvētas plūmes palielina vielmaiņu un attīra zarnas.
3. Tradicionālā medicīna jau sen ir atzinusi melnās aronijas augļus kā spēcīgu līdzekli aknu attīrīšanai un struktūras atjaunošanai. Ar novārījumu palīdzību, kuru pamatā ir žāvēti augļi, tiek stimulēta žults aizplūšana, samazinās filtrējošā orgāna slodze.
4. Žāvētas plūmes veicina agrīnu vispārējās veselības uzlabošanos. Žāvēti augļi jāņem līdzi uz ceļa vai uz darbu, lai nomierinātu strauji nikno izsalkumu. Šajā gadījumā figūrai vai kuņģim nebūs kaitējuma. Augļi piepilda ķermeni labāk nekā cepumi vai augļi.
5. Nepieciešams žāvētām plūmēm to cilvēku kategorijām, kuri daudz laika pavada pie datora vai braucot. Beta un alfa karotīns uzlabo uztveri un koncentrēšanos, un tie ir nepieciešami acu veselībai. Žāvētas plūmes jāēd cilvēkiem ar vāju redzi.
6. Vēl viens plūmju augļu ieguvums ir uzlabot zarnu kustīgumu un normalizēt tā mikrofloru. Kompozīcija satur uztura šķiedras, kas attīra barības vadu un novērš pārtikas fermentāciju tajā. Aizcietējumu un vēdera uzpūšanās biežums ir samazināts.
7. Pat ar aptaukošanos ārstiem ir atļauts iekļaut ēdienkartē augļus, lai kompensētu uzturvielu deficītu. Nepievērsiet īpašu uzmanību saharīdu uzkrāšanai, tie ir pareizā formā. Bet cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu būt piesardzīgākiem, nepieciešama ārsta konsultācija.
8. Novārījumi, kuru pamatā ir žāvētas plūmes, ir nepieciešami, lai attīrītu ķermeni no spēcīgām izdedžām un toksiskām vielām. Šādi dzērieni pozitīvi ietekmē asins sastāvu, uzlabo asinsriti un atver kanālus, kā arī attīra tos no holesterīna.
9. Ja jums ir traucējumi sirds muskuļa darbā, produkts jāiekļauj diētā. Turklāt nav nepieciešams to izmantot atsevišķi. Pievienojiet plūmes salātiem, pamatēdieniem, tējām.
10. Protams, tas nebija bez vērtīgākajām žāvētu augļu īpašībām hipertensijas slimniekiem. Vieglas diurētiskās iedarbības dēļ plūmju augļi pazemina asinsspiedienu.Tiek normalizēts arī intrakraniālais spiediens, kas noved pie biežu galvassāpju un pulsācijas novēršanas tempļos.
11. Žāvētas plūmes ir noderīgas mutei. Pateicoties baktericīdām īpašībām, produkts iznīcina patogēnos mikroorganismus, novērš kariesu un stomatītu, kā arī stiprina zobu emalju. Melnās plūmes augļi ir nepieciešami, lai novērstu stafilokoku, salmonellu un E. coli pavairošanu.
12. Īpašās krāsas dēļ žāvētos augļus sauc par "melnajiem ārstiem". Tas ir paredzēts aknu slimībām, osteoporozei, redzes traucējumiem, kuņģa-zarnu trakta problēmām, reimatismam, varikozām vēnām un aterosklerozei. Visos šajos gadījumos žāvētām plūmēm ir spēcīgs terapeitiskais efekts.
13. Tradicionālās medicīnas dziedniekiem ieteicams sagatavot infūziju bronhīta ārstēšanai no rīvētu plūmju un degvīna augļiem. Pēc uzstāšanas šāds līdzeklis tiek uzņemts tējkarotē trīs reizes dienā. Tas palīdz notīrīt gļotas no elpceļiem.

Žāvētas plūmes un plūmes, kāda ir atšķirība

Daudzi cilvēki uzskata, ka starp plūmēm un žāvētām plūmēm nav atšķirības, izņemot to, ka plūmes ir svaigi augļi un žāvētas plūmes ir žāvēti augļi. Tā nav taisnība.

Kāda ir atšķirība starp plūmēm un žāvētām plūmēm? Plūme ir noderīga cilvēkiem ar sirds slimībām, asinsvadu traucējumiem, kuņģa-zarnu trakta darbu. Žāvētām plūmēm ir pozitīva ietekme uz šīm sistēmām, taču gatavošanas procesa dēļ, kad tā zaudē mitrumu, kas nozīmē svaru, visas plūmju pozitīvās īpašības koncentrējas mazākā tilpumā. Tā ir īpatnība. Vienai un tai pašai šo divu produktu masai ir atšķirīgs barības vielu daudzums. Tā rezultātā, lai sasniegtu tādu pašu efektu, jums būs nepieciešams mazāk žāvētu plūmju nekā svaigām plūmēm. Starp žāvētām plūmēm un plūmēm ir arī garšas atšķirības. Plūme ir ļoti sulīga, saldskāba, un plūmes ir intensīvākas pēc garšas, saldas, mazāk skābas.

Plūmju izmantošana ēdiena gatavošanā

Plūmju augļus žāvē, marinē, cērt, samitrina un sasaldē. No tiem varat pagatavot sulu, ievārījumu, konservus, želeju, liķieri, tinktūru un kompotu.

Gatavojot plūmju ievārījumu, noteikti noņemiet bedri. Pateicoties tam, ievārījumu var uzglabāt ilgu laiku. Bet, ja jūs gatavojaties ēst ievārījumu gada laikā, jūs varat atstāt bedri.

Tagad jūs zināt par plūmju priekšrocībām un to, kā šo koku audzēt savā zemes gabalā. Neaizmirstiet par kontrindikācijām, pirms augļu lietošanas labāk konsultēties ar ārstu.

Nosēšanās pazīmes

Žāvētas plūmes var audzēt pēc tādiem pašiem noteikumiem kā parastā plūme. Detalizēti izskatīsim lauksaimniecības tehnoloģiju nianses.

Ieteicamais laiks

Plūmju stādus vislabāk stādīt agrā pavasarī. Dienvidu reģionos stādīšanas laiks iekrīt martā. Vidējās joslas un Maskavas apgabala dārznieki plūmes stāda ne vēlāk kā aprīļa otrajā desmitgadē. Urbumu ieteicams sagatavot rudenī vai ne agrāk kā divas nedēļas pirms stādīšanas.

Svarīgs! Augļu koku rudens stādīšanas cienītājiem jāzina, ka plūmes var stādīt šajā gada laikā, bet tikai dienvidu reģionos.

Pareizās vietas izvēle

Plūmju plūmes patīk augt karstās vietās. Koku var stādīt jebkurā vietā, kur nav melnraksta un pārplūdušas augsnes. Kultūra labi sakņojas gar ēkām vai žogu.

Neskatoties uz sausuma toleranci, plūme mīl vidēji mitru augsni. Ja pagalmā ir šāds gabals, tad šeit jūs varat droši iestādīt koku.

Uzmanību! Ar mitruma trūkumu raža nesamazināsies. Cietīs tikai augļu kvalitāte

Plūmju mīkstums nebūs sulīgs un skābs.

Tāpat kā jebkura plūme, plūmes mīl brīvu, vieglu augsni. Stādot mālā vai melnā augsnē, vaļīgumam pievieno smiltis. Augsnes augstais skābums arī slikti ietekmē koku. Indikatoru samazina, ievadot augsnē kaļķi. Ja gruntsūdens slāņi atrodas augstā vietā, kanalizācija nepalielināsies. Alternatīvi, jūs varat mēģināt stādīt stādu uz kalna.

Kādas kultūras drīkst un ko nedrīkst stādīt tuvumā

Plūme mīl vientulību, bet neatsakās atrasties tuvu citiem augļu kokiem. Tuvumā nevar stādīt nekāda veida jāņogas, valriekstu, skujkoku kokus, bērzu. Bumbieris tiek uzskatīts par sliktu kaimiņu. Plūme ir draudzīga visiem citiem augļu kokiem, taču jāievēro sakņu un vainaga attīstībai nepieciešamais attālums.

Stādāmā materiāla atlase un sagatavošana

Plūmju stādus var ņemt no draugiem, izrokot jaunus dzinumus. Tomēr stādāmo materiālu no bērnudārza uzskata par labāko. Stādi var pārdot ar atvērtu un slēgtu sakņu sistēmu. Pēdējais variants ir labāks attiecībā uz izdzīvošanas līmeni. Galvenā prasība pēc labiem stādiem ir attīstītu lielu sakņu, sānu zaru un dzīvo pumpuru klātbūtne. Mizai jābūt gludai, bez plaisām un bojājumiem.

Padoms! Labāk ir nopirkt plūmju stādus līdz 1,5 m augstiem. Augsti koki slikti sakņojas, ilgi nenes augļus.

Nosēšanās algoritms

Plūmju pavasara stādīšanai bedre parasti tiek sagatavota rudenī. Pēc zemes aršanas no vietas tiek noņemtas nezāļu saknes. Tiek izrakta līdz 70 cm plata un dziļa bedre.Ja augsne ir smaga, bedrītes dziļumu palielina par 15 cm.Pievienoto vietu klāj drenāžas akmens vai grants slānis.

Auglīgu augsni sajauc ar kūtsmēsliem vai kompostu proporcijā 1: 2. Gatavo maisījumu ielej urbumā, pārklāj ar izolāciju ziemai. Pavasarī pirms žāvētu plūmju stādīšanas daļa augsnes tiek izņemta no bedres, lai tajā varētu ievietot stāda sakni.

Svarīgs! Stādot vairākas plūmes, starp kokiem tiek uzturēts vismaz 3 m attālums.

Stādam ar atvērtu sakņu sistēmu bedres centrā tiek virzīts atbalsta miets. Ja plūme tiek nopirkta ar noslēgtām saknēm, augot traukā, to uzmanīgi noņem un kopā ar zemes gabalu nolaiž bedrē. Šādam stādam atbalsta miets nav vajadzīgs. Aizpildīšanu veic ar auglīgu augsni, kas iepriekš izņemta no bedres. Stādi aplaista, stumbra apli mulčē ar kūdru.

Šķirnes selekcijas vēsture

Nav precīzas informācijas par šķirnes Prune izcelsmi. Visbiežāk šis nosaukums nozīmē ērkšķains. Tieši viņa tika iegūta, sakrustojot ķiršu plūmi ar savvaļas ērkšķiem. Dažreiz ir informācija, ka plūmes tika izvestas pagājušā gadsimta 37. gadā Maykop stacijā. Rezultāts ir hibrīds, bet viņa vecāki nav zināmi. Šķirne tika nosaukta par Adyghe Prune, un valsts reģistrā tā tika iekļauta pagājušā gadsimta 88. gadā. Tieši par šo kultūru tiks runāts tālāk.

Ikdienā plūmes parasti sauc par žāvētām plūmēm, kas ir kūpinātas. Lai iegūtu populāru produktu, visbiežāk tiek izmantota Stenley plūmju šķirne. Amerikāņu selekcionārs šo kultūru izcēla pagājušā gadsimta 26. gadā. Stenlijs ir iekļauts valsts reģistrā kopš 1983. gada.

Ungārijas plūmes ražo arī no plūmēm, jo ​​tās augļi labi izžūst un ir ļoti piesātināti ar cukuru. Ir vairākas ungāru valodas šķirnes. Visizplatītākās šķirnes ir:

• Itālijas ungāru valoda ir izplatīta dienvidu reģionos. Siltumu mīlošā vidus sezonas šķirne spēj sasalst aukstajos reģionos. Plūme ir pašauglīga, un tai nav nepieciešami apputeksnētāji. Koks izaug līdz 5 m augsts. Krona diametrs ir aptuveni 6 m. Plūme nepieļauj sausumu, pēc stādīšanas 4 gadus nes augļus. Raža sasniedz 50 kg no koka. Augļu svars ir aptuveni 35 g.
• Mājas ungāru augļi sver 20 g Plūmju šķirne Late, termofilā plūme, sāk nest augļus no 7 gadu vecuma. Koks izaug līdz 6,5 m augsts.Produktivitāte ir aptuveni 150 kg.
• Ungārijas Vangenheima tiek uzskatīta par salizturīgu kultūru. Plūmju šķirne Agrīnās plūmes, izturīgas pret slimībām, sakņojas nabadzīgās augsnēs. Pieauguša koka raža sasniedz 60 kg, bet ziedkopām nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana. Augļi sākas 6 gadu vecumā. Augļu svars sasniedz 30 g.
• Ungārijas Korņejevskaju izceļas ar salizturību un sausuma noturību. Šķirne ir pašauglīga. Nav nepieciešami apputeksnētāji. Nogatavošanās ziņā plūme ir vidēji nobriedusi. Augļi sākas pēc 6 gadiem. Šajā laikā raža sasniedz 30 kg.Augļu svars ir aptuveni 35 g.

Plūmju šķirne Renklod Karbysheva ir labi piemērota žāvētu plūmju ražošanai. Koks ir pašauglīgs, labi panes sals. Augļu svars ir aptuveni 40 g. Akmens ir viegli atdalāms no mīkstuma.

Starpsezonas Blue Bird šķirne tiek izmantota arī žāvētu plūmju ražošanā. Stāda augļi notiek trešajā gadā no stādīšanas brīža. Šķirne ir pašauglīga, izturīga pret sala ziemām. Augļu svars ir aptuveni 45 g. Akmens ir viegli atdalāms no mīkstuma.

Jūs varat žāvēt plūmes no Raisin-Eric plūmju šķirnes. Kultūra ir termofīla, dienvidu. Vidēji vēlu šķirnes dzimtene ir Krima. Augļošanai nepieciešami apputeksnētāji. Pieauguša koka raža sasniedz 115 kg. Augļu svars ir aptuveni 10 g.

Plūmju Uralsky plūme, ko sauc arī par Urālu plūmēm, tika iegūta no plūmju šķirnes P-31. Vēl viens hibrīda vecāks ir Ussuri plūme. Rezultātā, krustojot visas šķirnes, no Ussuri plūmes ieguva vēlu plūmi, kas atšķiras ar labu salizturību. Augļi aug vidēja izmēra, sver ne vairāk kā 16 g. Koks aug līdz 2 m augsts. Šķirne nav pašauglīga. Labākās apputeksnētājas ir Ussuriysk plums un Uralskaya red.

Video salīdzina plūmes ar izplatītākajām plūmju šķirnēm: