Kā izskatās koraļļu sēne un tās apraksts (+25 fotogrāfijas)

Sēnes

0

2346

Rakstu vērtējums

Koraļļu sēne pieder meža valstības eksotiskajiem pārstāvjiem. Tas ir iekļauts Krievijas Sarkanajā grāmatā. Organisms aug lapu koku un jauktos mežos, izveidojot mikorizu ar dižskābarža, bērza vai priedes, kas retāk sastopama uz alkšņiem un liepām. Dažreiz to atrod uz slimiem un vājiem augiem.

Koraļļu sēņu iezīmes

Izskats un fotogrāfijas

Visu pārstāvju vidū tam ir eksotisks izskats - tam ir caurspīdīgi mežģīņu zari un forma, kas atgādina koraļļus. Šķirnes pārstāvjus izceļ neregulāras formas korpuss, liela skaita tinumu zaru un procesu klātbūtne, kā arī daudzas krokas.

Izmērs var atšķirties atkarībā no sugas: no 2 līdz 15 cm. Virsma visbiežāk ir balta vai gaiši dzeltena, ir spilgti dzelteni paraugi. Koraļļu sēņu fotogrāfija sniedz vizuālu tās izskatu, papildinot sniegto aprakstu.

Jūs varētu interesēt:

Kā izskatās sātaniska sēne un vai tā ir ēdama vai nē (21 foto)? Sātana sēne jeb sātans ir reta suga, kuru mikologi klasificē kā indīgu. Sēne tiek uzskatīta par ... Lasīt vairāk ...

Koraļļu sēnīšu morfoloģija

Sēnes kāts ir masīvs un blīvs, dziļi stādīts zemē, ar baltu vai dzeltenīgu nokrāsu. Tās forma ir cilindriska. Diametrs ir 7-10 cm. Celuloze ir trausla, gaiša, sausa, tai ir neitrāla vai augu smarža, un tai var būt rūgta pēcgarša.

Zari ir smaili, uz augšu konusveida, tiem var būt ķemmes galotnes. Augļu ķermenis ir ļoti sazarots un kupls. Atkarībā no sugas zari var būt dakšveida vai vēdekļveida. Dažām sugām var būt sfērisks augļu ķermenis, kas sastāv no daudzām viļņainām plāksnēm. Uz vienas no plākšņu virsmām ir sporas. Reprodukcijas metode ir caur sporu pulveri.

Ēšana

Ne visas sugas ir paredzētas kulinārijai. Zemāk uzskaitītās netiek ēst celulozes dēļ, kuras konsistence ir līdzīga gumijai:

1. Kalocera ir lipīga.
2. Xilaria hipoksilons.
3. Raga formas hornāts.

Noteikumi un savākšanas vietas

Teritorija, kurā tos var atrast, ir jaukti un skujkoku meži. Viņi aug vietās ar augstu mitruma līmeni, visbiežāk nevis uz augsnes, bet uz sapuvušiem celmiem un koksnes, un ir sastopami lapu koku (liepu, bērzu, ​​apses) zaros. Viņi var augt gan grupās, gan atsevišķi.

Piezīme!

Vācot tos, jums jāatceras, ka jūs nevarat iznīcināt sakņu sistēmu. Drošai savākšanai, kas nenovedīs pie iedzīvotāju skaita samazināšanās, ar nazi ir jānogriež tikai gaisa daļa, nepieskaroties saknēm un neizvelkot tās no zemes. Viņiem vēlams iziet mežā agrā dienas laikā, pirms tie silda saulē. Pēc novākšanas tie ir jāapstrādā un jāgatavo pēc iespējas ātrāk.

Nevāciet vecus un aptumšotus paraugus. Turklāt, ja vasara ir lietaina, nav ieteicams tos savākt un žāvēt: tie zaudēs garšu un atbrīvos toksīnus.

Jūs varētu interesēt:

Kā atšķirt īstas sēnes no viltus sēnēm (28 fotogrāfijas)? Ryzhiki ir populāra meža delikatese mūsu valstī ar izsmalcinātu garšu. Viņi nav zemāki par savām garšas īpašībām ... Lasīt vairāk ...

Iespējamais kaitējums

Lietošanai ir vairāki ierobežojumi, kuru neievērošana var kaitēt veselībai. Šie faktori ir bērni līdz 3 gadu vecumam, grūtniecība un zīdīšanas periods.

Tāpat nav ieteicams to lietot vienlaikus ar zāļu lietošanu, kas samazina asins recēšanu. Ar pretēju efektu tam ir neitralizējoša iedarbība uz antikoagulantiem.

Jāatceras, ka pastāv individuāla ķermeņa paaugstināta jutība pret dažām vielām. Dažiem cilvēkiem fucus tremella var būt tik problemātisks produkts.

Veidi, to apraksts un fotogrāfijas

Ir vairākas koraļļu sēņu sugas, kas atšķiras pēc izskata un garšas. Koraļļu sēnes visbiežāk ir baltas:

1. Alpu kazenes. Tas ir ēdams organisms, kuram ir šādas šķirnes: zelta, dzeltena, niedre, uviform. Visbiežāk sastopami skujkoku mežos, egļu celmos, priedēs un eglēs.

   
   Alpu kazenes

2. Lāča ķepa. Tam ir virsma, kas pārklāta ar dzeltenām sporām, baltajam marmoram līdzīgajai miesai, divējāda struktūra un viegls augu aromāts. Tās augstums sasniedz 20 cm, centrālais bagāžnieks rada 2 cilindriskus procesus.

   
   Lāča ķepa

3. Rags ir niedres. Visbiežāk tas ir atrodams efedrā. Augstums ir ne vairāk kā 10 cm, krāsa visbiežāk ir gaiši dzeltena. Asnu forma neskaidri atgādina cilvēka mēles formu.

   
   Niedru rags

4. Grumbaina Clavulina. Izaugumi atgādina dzīvnieka ragus, kuru galiņi laika gaitā kļūst neasi. Organismu diametrs sasniedz 0,4 mm un augstums 15 cm.

   
   Grumbaina klavulīna

Botāniskais raksturojums

Koraļļu sēnes pieder pie Hericium ģints. Visiem tās pārstāvjiem ir līdzīgas strukturālās īpašības un to izskata apraksts:

• kupls augļķermenis, kas atgādina aļģes vai koraļļus;
• želatīniska blīva struktūra;
• izaugumu klātbūtne "ērkšķu" formā ar trauslu struktūru līdz 1 cm lielai;
• "zaru" dobums, kuru garums ir no 8 līdz 30-40 cm;
• zvīņaina sēnes kājas pamatne;
• krāsa pārsvarā ir caurspīdīga, balta vai krēmkrāsas.

Sēņu mīkstums ir caurspīdīgi balts vai ar nedaudz rozā nokrāsu. Mehāniskās iedarbības (spiediena) ietekmē sēnes kļūst sarkanas. Jaunu īpatņu struktūra ir smalka un elastīga; laika gaitā tā iegūst stingrību un kļūst stingra. Lielākā daļa šo sēņu ir bez smaržas, bet dažām ir bagātīgs aromāts.

Galvenais sēnīšu klāsts aptver Āzijas un Centrālamerikas valstis, Austrāliju un Klusā okeāna salas, kur tas aug gandrīz visu gadu.

Koraļļu sēne galvenokārt aug siltos subtropos uz kritušiem kokiem un lapu koku stumbriem. Lielākā daļa sugu dzīvo parazitāru dzīvesveidu citās sēnītēs, pēc tam, kad tās ir iebrukušas micēlijā, kuras sāk aktīvi attīstīt savu augļķermeni.

Krievijas teritorijā tas atrodas Tālo Austrumu un Kaukāza reģionos, Urālos un Sibīrijā, Krasnodaras apgabalā. Atšķirībā no subtropiem ziemeļos, augļu periods ilgst no jūlija līdz septembrim, dažas sugas nes augļus oktobra otrajā pusē.

Atšķirība no viltus, neēdamām sēnēm

Ir vairākas sugas, kas izskatās kā koraļļu sēnes, bet netiek ēst. Šādu veidu sarakstā ietilpst:

1. Kalocera gumija. Kalocera augļķermenis ir kupls, bet vāji sazarots, krāsa ir tumši dzeltena vai oranža. Aug gan atsevišķi, gan grupās, un mežos sastopams no jūlija līdz oktobrim. Suga ir neēdama viskozās un gumijotās mīkstuma dēļ.

   
   Kalocera lipīga

2. Xilaria hipoksilons. Visbiežāk ķekaros augošo sugu pārstāvjiem ir raksturīgi smaili, divsadalīti zari, balta mīkstums, vāja augļu ķermeņa zarošana. Xilaria mīkstums ir pārāk grūti lietojams ēdiena gatavošanā.

   
   Xilaria hipoksilons

3. Raga formas skābenis. Augļu korpuss ir trausls, pārklāts ar sporām, tam var būt atšķirīga krāsa: no pelēkdzeltenas līdz spilgti oranžai, un tā pamatne ir nokrāsota balta. Visizplatītākais mežos ar augstu gaisa mitruma līmeni. Celuloze ir trausla, tai ir miltu smarža.

   
   Raga formas skābenis

Noderīgas īpašības un izmantošanas ierobežojumi

Ledus sēnēs ir daudz vitamīnu, tāpēc tos bieži lieto tādās jomās kā medicīna un kosmetoloģija. Medicīnā tie darbojas kā dabiskas antibiotikas un antidepresanti, tos izmanto zāļu ražošanai, pateicoties kuriem organismā tiek ražotas antivielas, kas iznīcina vīrusus un baktērijas.

Turklāt tos ieteicams lietot Alcheimera slimības gadījumā. Ķīniešu medicīna ietver to izmantošanu kā līdzekli pret audzējiem un vitamīnu avotu atveseļošanās periodā pēc ķīmijterapijas. Šīs sēnes ieteicams lietot arī uzturā ar nervu traucējumiem un imūndeficītu.

Citas derīgās īpašības atspoguļo spēja:

• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• atvieglojot iekaisumu;
• starojuma iedarbības samazināšana;
• toksīnu izvadīšana;
• aknu aizsardzība.

Neskatoties uz daudzajām šo sēņu pozitīvajām sekām, to patēriņam ir vairāki ierobežojumi:

1. Alerģisko reakciju tieksme.
2. Lietošana mono-diētas laikā. Sakarā ar augsto olbaltumvielu saturu šajā produktā ir iespējamas vielmaiņas izmaiņas un oksidācijas procesu traucējumi. Viņu lietošanai uzturā jābūt mērenai.

   
   Niedru rags

3. Nav vēlams ēst sēnes, kas savāktas apgabalā ar nelabvēlīgu ekoloģisko situāciju. Viņi viegli absorbē kaitīgas vielas, tāpēc jums nevajadzētu tos savākt un lietot ēdiena gatavošanā.
4. Tie ir kategoriski kontrindicēti lietošanai cilvēkiem ar pankreatītu, disbiozi un individuālu neiecietību. Tie nav vēlami uzturā bērniem līdz 14 gadu vecumam, jo ​​viņu fermentatīvā sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies.

Maksimālais sēņu lietošanas biežums uzturā veselīgam cilvēkam ir trīs reizes nedēļā ar mēru.

Jūs varētu interesēt:

Kā izskatās zaļo sēņu sēne un tās apraksts (16 fotogrāfijas) Rjadkoviju ģimenē (vai Triholomovos) ir līdz 2500 sēņu sugu, starp kurām sēne ir ļoti pazīstama ... Lasīt vairāk ...

Izmantot kosmetoloģijā

Kosmetologi praktisko izmantošanu uzskata par noderīgām īpašībām un izmanto kā līdzekli, kas mitrina ādu un var padarīt to mīkstu un elastīgu.

Dabiskie polisaharīdi viegli iekļūst epidermas dziļajos slāņos un tiem ir atjaunojoša iedarbība no iekšpuses, saglabājot šūnās mitrumu.

():

Skābais polisaharīds, kas iegūts no tremellas augļu ķermeņiem, pēc fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām ir līdzīgs hialuronskābei. Detoksikācijas produktu firmas ārkārtīgi novērtēja tā lielisko mitrinošo efektu, kā arī lielo ūdens aizturēšanas spēju, lai tos regulāri lietotu pilsētas un sausā gaisa vidēs.

Fucus tremella ir vienīgā stingrā kontrindikācija - individuāla paaugstināta jutība pret šo produktu. Tremella tiek pievienota anti-age un antistresa produktu sastāvam ādai, un tagad arī matu aizsargājošajos līdzekļos. Komponenta optimālā darba koncentrācija gatavajā produktā tiek uzskatīta par 0,02-0,5%.

Tremella ekstrakts, ko izmanto kosmetoloģijā, tiek uzglabāts tikai pulvera veidā.

Receptes un gatavošanas funkcijas

Ir vienkāršas receptes, kas neprasa lielus izdevumus un augstas kulinārijas prasmes. Piemēram:

1. Uzkodas. Tā pagatavošanai papildus sēnēm 70 g daudzumā būs nepieciešami saldie pipari, viens svaigs gurķis, sezama eļļa, ķiploka daiviņa, trīs ēdamkarotes etiķa vai citrona sulas. Grieziet gurķi, piparus un ķiplokus ļoti smalki. Sēnes jālej ar aukstu ūdeni 15-20 minūtes, sāli un pēc tam 5 minūtes jāatstāj verdošā ūdenī.

   
   Koraļļu sēņu uzkoda
   Kad tie ir gatavi, jums ar nazi jānogriež viņu dzeltenīgā daļa, kas atrodas aizmugurē. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir jāsajauc, pievienojiet citronu sulu un eļļu un atstājiet ievilkties stundu. Šo uzkodu var ēst kopā ar gaļu, kalmāriem, krabjiem un garnelēm.

2. Koraļļu sēnes ar gaļu. Trauka pagatavošanai vajadzēs 100 g sēņu, zaļo un sīpolu (3 spalvas un 1 sīpolu), 2-3 ķiploka daiviņas, sāli un piparus pēc garšas, ēdamkaroti augu eļļas, tējkaroti sezama eļļas, gaļu pēc jūsu izvēles - cūkgaļa, vistas gaļa vai liellopa gaļa. Aukstā ūdenī mazgātās sēnes 2-3 minūtes vāriet verdošā ūdenī, pēc tam izmetiet caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni, sagrieziet vienādās daļās.

   
   Koraļļu sēnes ar gaļu
   Tad ielieciet tos dziļā traukā, apkaisa ar pipariem un sāli. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pagaršo ar sāli un pipariem, ļauj nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, sildiet olīveļļu pannā un apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet sēnes un turpiniet cepšanu vēl 5 minūtes. Pēc tam noņemiet ēdienu no uguns, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un sezonu ar sezama eļļu. Šo ēdienu pasniedz kopā ar jebkuru piedevu vai kā piedevu rīsiem.