Melno jāņogu liešana mājās - vienkārša recepte

Receptes

Bet no abu veidu jāņogu ogām viņi gatavo alkoholiskas tinktūras ar izcilu garšu, krāsu un aromātu. Mēs piedāvājam jums dažas dzērienu receptes.
1. recepte.

Upeņu tinktūra ar spirtu vai degvīnu. Lai pagatavotu tinktūru, jums būs nepieciešams: 2 glāzes jāņogu ogu, glāze ūdens, 250 grami cukura, 500 ml degvīna vai spirta. Par šo recepti jūs varat ņemt saldētas vai svaigas ogas.

No cukura un ūdens pagatavo sīrupu, uzvāra un pievieno upeņu ogas. Maisījumu vāriet 3 minūtes un noņemiet no uguns. Ogas pilnībā sasmalcina un iegūto kompotu atdzesē, kad tas atdziest, ielej trīs litru burkā un pievieno spirtu.

Cieši aizveriet burku un ievietojiet tumšā un siltā vietā 18-20 dienas. Ik pa laikam krata burkas saturu. Kad tinktūra ir gatava, izkāš un iepilda pudelēs. Uzglabāt ledusskapī.

2. recepte.

Alkohola tinktūra no upeņu ogām. Lai pagatavotu šo dzērienu, nepieciešamas tikai svaigas ogas - jābūt 3 glāzēm 500 ml degvīna vai spirta, kas atšķaidīts līdz 70 grādiem. Pēc infūzijas procesa pabeigšanas dzēriena stiprumu var samazināt līdz vēlamajam procentam.

Ielieciet tīras ogas stikla burkā un piepildiet tās ar degvīnu vai spirtu. Cieši aizveriet vāku un atstājiet 15 dienas siltā, tumšā vietā. Tad izkāš caur marli, pudelē un uzglabā ledusskapī.

3. recepte.

Upeņu ogu tinktūra ar degvīnu vai spirtu ar medu. Lai pagatavotu šo tinktūru, ņem 1 kg upeņu, noskalo, nosusina, saliek trīs litru burkā. gandrīz pilnībā piepildiet to ar spirtu vai degvīnu - atstājot 5-6 cm brīvas vietas. Aizveriet ar ciešu vāku un atstājiet siltā, tumšā vietā 1 mēnesi.

Tad izkāš, pievieno 10 gramus medus, kārtīgi samaisa un ļauj tam uzvārīties vēl 1 nedēļu. Pēc tam tinktūru var izmantot kā deserta spirtu. Tās stiprumu regulē ūdens pievienošana.

4. recepte.

Upeņu tinktūra ar degvīnu vai spirtu ar lapām. Paņemiet 4 tases upeņu ogu un pilnībā sasmalciniet, izmantojot jebkuru metodi. Salieciet masu trīs litru burkā, ielieciet 20 upeņu lapas, 3 ēd.k. cukuru vai medu, ielej spirtu, nesasniedzot 5-6 cm malu.

Aizveriet burku ar ciešu vāku un ievietojiet to tumšā, siltā vietā 1 mēnesi. Pēc tam dzērienu izkāš un ielej skaistās pudelēs.

5. recepte.

Alkohola tinktūra uz sarkanajām jāņogām. Ņem 300 gramus ogu, 500 ml degvīna vai spirta, 100-150 gramus cukura.

Nomizojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet, un pēc tam ielieciet tās stikla burkā. Pievieno degvīnu un cukuru, maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pārklājiet burku ar vāku un ielieciet tumšā vietā 15 dienas, kratot ik pēc 3-4 dienām.

Gatavo tinktūru un pudeli izkāš. Sarkano jāņogu tinktūra izrādīsies sarkanīgi krāsaina, ar patīkamu aromātu un gandrīz pilnīgi bez alkohola bez smaržas.

6. recepte.

Alkohola tinktūra upeņu ar ingveru. Lai to pagatavotu, ņem 2 tases ogu, 3 ēd.k. biezeni ingvera, 2 ēdamk. medus - ielieciet visas sastāvdaļas stikla burkā un piepildiet ar litru degvīna.

Atstāj uz 25 dienām, pēc tam izkāš un ielej skaistās pudelēs. Dzēriens izrādīsies ar izcilu garšu un aromātu, kā arī ārstnieciskām īpašībām. To var izmantot kā vitamīnu līdzekli, kā līdzekli saaukstēšanās ārstēšanai un profilaksei.

7. recepte.

Alkohola upeņu tinktūra ar garšvielām. Ņem 1 litru degvīna vai spirta, 3 tases upeņu ogu, 3-4 vāciņus krustnagliņas, šķipsniņu maltu muskatriekstu, 1 tējk. malts ingvers, 0,5 tējk. kanēlis, 2-3 ēdamkarotes medus vai cukurs.

Ievietojiet ogas ar garšvielām un medu burkā un piepildiet ar spirtu. Pārklājiet burku ar vāku un ievietojiet tumšā, siltā vietā 3 nedēļas, pēc tam izkāš.

8. recepte.

Tinktūra no melno un sarkano jāņogu maisījuma. Paņemiet 1 glāzi melno un sarkano jāņogu, noskalojiet, nosusiniet un ielieciet stikla burkā. Pievienojiet 1 litru spirta vai degvīna, aizveriet vāku un atstājiet tumšā un siltā vietā 1 mēnesi.

Tad sasprindziniet un dzeriet savai veselībai!

9. recepte.

Alkohola tinktūra no upenēm un meža zemeņu lapām. Meža zemeņu lapām piemīt unikālas īpašības - tās mazina iekaisumu un temperatūru, uzlabo asins sastāvu un savelkoši. Kombinācijā ar upenēm dzēriens izrādīsies gan garšīgs, gan ļoti veselīgs.

Paņemiet sauju meža zemeņu lapu, sauju upeņu lapu, 1 glāzi jāņogu ogu - izejvielas ielieciet burkā, ielejiet 1 litru spirta. Ļaujiet to pagatavot 3-4 nedēļas, laiku pa laikam maisot. Tad izkāš un pievieno 2-3 ēd.k. mīļā. Tinktūra būs vēl garšīgāka, ja pēc medus pievienošanas ļausiet tai nostāvēties vismaz 1 nedēļu.

Dzērveņu tinktūra "Klukovka"

Dzērvenes tiek uzskatītas par labāko pamatu mājas dzērienu pagatavošanai. Tā kā tas ir sezonas auglis, var izmantot sasaldēšanu. Jums vajadzētu izvēlēties nogatavojušās, nevis sapuvušas dzērvenes, pretējā gadījumā dzērienu var sabojāt. Tātad, lai pagatavotu "Klukovka", jums vajadzētu sagatavoties:

• 500 ml 40–45 ° spirta (vislabāk degvīns);

• Art. l. dzeramais ūdens.

Norādītās sastāvdaļas ir pietiekamas 550 ml liķiera. Jums vajadzētu kārtot augļus labi, lai nepaliktu bojāti augļi. Liek litru burkā. No ogām jums jāveido "putra", un pēc tam ielej spirtu. Labi samaisiet, cieši aizveriet trauku ar vāku un novietojiet siltā vietā apmēram 2 nedēļas.

Pēc noteiktā laika maisījumu vispirms izkāš caur marli un pēc tam izlaiž caur kokvilnas filtru. Mēģinājis noteikt gatavību. Ja jums viss patīk, tad tinktūra ir gatava. Gadījumā, ja alkohols izdala skābu, jums būs jāpievieno nedaudz sīrupa. Lai pagatavotu sīrupu, Art. l. Izšķīdiniet cukuru 50 ml ūdens un pēc tam turiet tinktūru vēl vienu dienu.

Tiek izmantota auksta tinktūra, un jo ilgāk tā tiek izturēta, jo labāka ir garša. Tā kā liķieris tiek gatavots uz stipra spirta bāzes, tas jālieto uzmanīgi, jo intoksikācija var notikt daudz ātrāk, nekā paredzēts.

Ko vēl jūs varat pagatavot liķieri?

• Aprikožu liķiera recepte
• Ķiršu plūmju liķiera recepte
• Ananāsu liķiera recepte
• Apelsīnu tinktūras un liķiera recepte
• Cidoniju tinktūras un liķiera recepte
• Bārbeļu tinktūras un liķiera recepte
• Banānu tinktūras un liķiera recepte
• Vilkābele liķiera recepte
• Brūkleņu liķiera recepte
• Plūškoka tinktūras un liķiera recepte
• Ievārījuma liķiera recepte
• Ķiršu liķiera recepte
• Krustnagliņu liķiera recepte
• Granātābolu tinktūras un liķiera recepte
• Bumbieru liķiera recepte
• Viburnum liķiera recepte
• Zemeņu liķiera recepte
• Dzērveņu liķiera recepte
• Citronu liķiera recepte
• Aveņu liķiera recepte
• Medus liķiera recepte
• Smiltsērkšķu liķiera recepte
• Pīlādžu liķiera recepte
• Plūmju liķiera recepte
• Tējas rožu liķiera recepte
• Plūmju liķiera recepte
• Aroniju liķiera recepte
• Ābolu liķiera recepte

Pašdarināts upeņu liķieris

Melnajās jāņogās ir vislielākais C vitamīna saturs, salīdzinot ar citiem augļiem un ogām. Mājas tinktūra uz tā palīdz ne tikai lieliski pavadīt brīvdienas, bet arī izārstēt saaukstēšanos aukstajā sezonā. Turklāt šim dzērienam ir maiga un patīkama garša. To lieto kā aperitīvu un kā sagremošanas līdzekli - tas lieliski stimulē apetīti un var kalpot par saldu maltītes galu. Liķiera ogu aromāts aukstajos ziemas vakaros atgādinās par vasaru.

Visparīgie principi

Liķiera pagatavošana ir diezgan vienkārša - vieglāka nekā vīns vai alus. Jums būs nepieciešama liela stikla pudele, emaljas podi, sietiņš un drupinātājs. Sastāvdaļas - no kurām izvēlēties ogu, cukuru un alkoholu.

Pamats var būt:

• degvīns;
• mēness spīdums;
• alkohols;
• konjaks;
• Sarkanvīns;
• viskijs;
• džins.

Galvenais ir tas, ka bāzes dzēriens pieder pie stipro alkoholisko dzērienu kategorijas. Liķiera pagatavošanas būtība ir ogu sajaukšana ar spirtu un cukuru un turpmāka infūzija. Lejēšanu var veikt ar vārīšanu vai bez tās - katrai receptei ir savas īpatnības.

Infūzijas procesā grāds samazināsies līdz apmēram 18-20 °, un garša mīkstinās. Visi vitamīni no izejvielām nonāks dzērienā, tas iegūs bagātīgu krāsu. Infūzijas stadiju sauc par macerāciju. Tas aizņems apmēram 2-3 mēnešus. Tikai pēc šī perioda beigām dzēriens kļūs garšīgs un pilnībā gatavs dzeršanai.

Padomi pirms "sākuma"

Šeit ir dažas pamatnostādnes, kas palīdzēs sasniegt lieliskus rezultātus:

Ogas var ņemt gan svaigas, gan saldētas

Bet ir svarīgi, lai pēc to savākšanas paiet ne vairāk kā divas dienas. Pirms vārīšanas sākšanas noteikti rūpīgi notīriet augļus no zariem un lapām, kā arī citus gružus. Izmetiet sabojātās, sadurstītās vai saburzītās ogas

Viņi var sabojāt dzēriena garšu. Pirms lietošanas nomazgājiet ogas un nosusiniet uz papīra vai tīra auduma dvieļa. Ja jums nav lielas stikla pudeles, derēs parastās 3 litru burkas.

Interesanti: lai dzērienam piešķirtu oriģinālu garšu, varat pievienot ķimeņu sēklas vai svaigas ķiršu lapas.

Putnu ķiršu izvēle mājas tinktūrai

Vispirms, kā parasti, ar nelielu materiālu. Parasts putnu ķirsis (tas, starp citu, ir "Putnu ķirsis") - parasts augs mūsu platuma grādiem, tas ir sastopams no Moldovas līdz Tālajiem ziemeļiem gan savvaļā, gan kultivētā veidā. Tās melnās, nedaudz līdzīgas plūškoka ogu mazajām ogām, to gatavošanā reti izmanto, jo tām ir zems cukura saturs un īpatnēja garša. Visu veidu vienkārši saldumi un kompoti - tas ir viss lietojumu klāsts.

Tiesa, mums ir arī cits šo ogu veids - sarkans, tas ir arī Virdžīnijas putnu ķirsis. Šis ir putnu ķiršu un ķiršu selekcijas produkts, tā augļi ir saldāki, vājāk smaržo un to krāsa ir attiecīgi no sarkanās līdz brūnai. Sarkanā putnu ķirša tinktūra uz degvīna izrādās saldāka, bet nav izteikta, un raksturīgā "amaretta" piezīme tajā gandrīz nav jūtama. Parasti augļu uzlējumos vienmēr ir labāk izmantot savvaļas augļus, lai būtu vairāk garšas. Saldumus vēlāk var pievienot ar sīrupu vai fruktozi. Sarkanā šķirne ir lieliski piemērota liķieriem, par kuriem mēs runāsim nākamajā rakstā, vai ļoti retam putnu ķiršu vīnam.

Un vēl viens tinktūru produkts ir žāvēts putnu ķirsis. To pārdod gan kā veselas ogas, gan kā pulveri. Mājas alkoholam viss ir labāk - pulveris var padarīt dzērienu pārāk skarbu, it īpaši tāpēc, ka tajā ir sasmalcinātas sēklas, kuru aromāts alkohols uzsūcas ātrāk nekā celulozes aromāts.

Noderīgi padomi

Jāņu liķieris ir lielisks svētku galda papildinājums. Daudzas mājsaimnieces jau ir pierakstījušas piemērotu recepti pavārgrāmatā un izmanto to katru gadu. Ir daži padomi, kā pagatavot patiešām garšīgu un aromātisku alkoholisko dzērienu:

• labāk izvēlēties pārgatavojušās ogas nekā zaļās - pēdējās var izrādīties ne tikai skābas, bet arī izraisīt saindēšanos;
• alkohola kvalitāte ir kritiska - nemēģiniet ietaupīt naudu par šo sastāvdaļu;
• gatavošanas laikā izmantojiet tikai koka karotes;
• alkohola tinktūras nav piemērotas bērnu ārstēšanai - viņiem labāk sagatavot novārījumu.

Jāņogu liķieris pilnībā aizstās dārgo importēto liķieri. Vēl viena tā priekšrocība ir tā, ka jūs varat pievienot tās garšvielas un garšvielas, kas atbilst jūsu gaumei, kā arī pielāgot cukura daudzumu. Turklāt šis dzēriens lieliski stiprina imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar sezonālām infekcijām.

Kontrindikācijas

Tradicionālā medicīna apgalvo, ka mājās gatavotiem dzērieniem ar degvīnu gandrīz nav kontrindikāciju. Šis apgalvojums attiecas uz cilvēkiem, kuri visu zina par savu veselību. Mājas apstākļos izgatavotas etilspirta kompozīcijas ir pilnīgi kontrindicētas cilvēkiem ar dažām diagnozēm:

• Gastrīts, kuņģa čūla, cits kuņģa-zarnu trakta iekaisums. Alkoholisko dzērienu lietošana ir īpaši aizliegta paasinājumu periodos vai rehabilitācijas periodos pēc operācijas;
• Asins slimības. Alkohols un jāņogu ogas, kas aktīvi ietekmē ķermeni, ir kontrindicētas cilvēkiem ar asins rādītājiem, kas atšķiras no normas;
• Hipertensija. Ar spiediena pieaugumu mājās gatavotas kompozīcijas, kas satur alkoholu, ir pilnībā izslēgtas. Nespēja kontrolēt ar asinsspiedienu saistītos procesus var izraisīt nopietnas sekas;
• Diabēts. Saldinātājs un alkohols ietekmē hemoglobīna parametru pieaugumu, provocē sarežģītus diabēta apstākļus.

Saldētas upeņu tinktūras receptes

No saldētām upeņu ogām ir diezgan daudz mājās gatavotu tinktūru receptes. Tās var atšķirties ne tikai pēc sastāvdaļām, bet arī ar sagatavošanas tehnoloģiju. Bet galu galā viņiem būs ļoti bagāta krāsa, garša un aromāts.

Tinktūra uz saldētām jāņogām ar spirtu

Alkoholiskā upeņu tinktūra saglabās vislielāko ēterisko eļļu un citu derīgo vielu daudzumu. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 800 g upenes;
• 1 litrs alkohola;
• 400 g cukura (var izmantot brūnu);
• 400 ml ūdens.

1. Ja pirms sasaldēšanas jāņogas tika kārtīgi sakārtotas, notīrītas no lapām, zariem, citiem gružiem un mazgātas, ogas var tikai nedaudz atkausēt. Pretējā gadījumā jums jāgaida, līdz tas ir pilnībā atkausēts, un labi izskalojiet ogas, noņemot peldošos gružus.
2. Piemērota izmēra katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru. Ielieciet maisījumu uz uguns un uzvāra, maisot, lai izšķīdinātu cukuru.
3. Pievienojiet sīrupam ogas, atkal uzvāra un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Šajā laikā ogas pārsprāgs un izdalīsies sula. Lai pārliecinātos, gatavošanas procesā jūs varat tos mīcīt ar karoti vai sasmalcinātu.
4. Upeņu maisījumam jābūt pilnībā atdzesētam. Tikai pēc tam pievienojiet alkoholu.
5. Labi samaisīto maisījumu ielej stikla traukā, piemēram, burkā un aizver ar vāku, kas nodrošinās hermētiskumu. Ielieciet tumšā vietā.

Šajā formā infūzijai vajadzētu stāvēt apmēram 3 nedēļas. Šajā laikā to periodiski krata, apmēram reizi 2-4 dienās. Sakarā ar to, ka vārīšanas laikā jāņogas mīkstina, tas dos maksimālu barības vielu daudzumu. Bet tajā pašā laikā tas padarīs tinktūru ļoti biezu. Pēc noteiktā infūzijas perioda galvenais uzdevums būs dzēriena filtrēšana, lai to atbrīvotu no mīkstuma. Vislabāk to darīt ar marli, kas salocīts 4-6 slāņos. Pēc pirmās filtrēšanas jums jāļauj iegūtajam šķīdumam nedaudz nosēsties, lai atlikusī mīkstums nogulsnētos burkas apakšā. Tad uzmanīgi, lai nesakrata nogulsnes, vēlreiz izkāš caur marli, notecina nogulsnes. Lai iegūtu labākos rezultātus, varat to atkārtot vēlreiz.Filtrēto tinktūru ielej tīrās pudelēs un cieši aizver.

Alkohola infūzijas pagatavošanai ir vēl viena iespēja. To ir daudz vieglāk izpildīt, jo tas ļauj izlaist grūtības, kas saistītas ar saldā komponenta sagatavošanu. Bet, pateicoties jaunām sastāvdaļām, tas izrādās ne mazāk garšīgs un veselīgs.

Saldētu upeņu tinktūra ar degvīnu

Saldētas upeņu degvīna tinktūras recepte ir diezgan izplatīta iespēja. Galu galā degvīns ir vispieejamākais un universālākais pamats ārstnieciskā dzēriena pagatavošanai. Tas neprasa pareizas atšķaidīšanas proporcijas, piemēram, alkoholu. Un degvīna liķiera garša būs maigāka nekā alkoholam, tāpēc sievietēm tas īpaši patīk. Sagatavošanas metode ir vienkārša, taču prasības attiecībā uz sastāvdaļu kvalitāti ir augstas. Atkausētajai ogai jābūt veselai, jānomazgā remdenā ūdenī, vienā kārtā jāizklāta uz dvieļa, lai nožūtu, un sabojātās ogas tiek noņemtas.

1. Piepildiet 3 litru burku ar upeņu pusi vai vairāk.
2. Uz augšu piepildiet ar augstas kvalitātes degvīnu, cieši aizveriet ar plastmasas vāku un ievietojiet 2-3 nedēļas saulei nepieejamā vietā. Šajā laikā periodiski krata burku.
3. Pēc noteiktā laika kannas saturu izkāš caur vairākiem marles slāņiem un iegūto dzērienu pārlej tīrās pudelēs, cieši aizverot.

Šai tinktūrai būs izteikta upeņu garša un smarža. Bet tiem, kam patīk saldāka garša, varat pievienot cukuru vai saharozi - uz katriem 100 ml dzēriena vajag 50-70 g saldā produkta.

Saldēta jāņogu mēness spīduma tinktūra

Upeņu tinktūrai uz mēness spīduma var būt nedaudz skarba garša. Bet, ja dzēriena pagatavošanai izmantojat augstas kvalitātes mēness spīdumu, kam ir veikta nepieciešamā tīrīšana, garša mīkstinās. Šo uzlējumu vairāk novērtēs spēcīgā cilvēces puse. Jūs to varat sagatavot iepriekš aprakstītajos veidos.

1. Vāra upenes ar cukura sīrupu un pēc tam atdzesētajā maisījumā ielej mēness spīdumu. Proporcijas ir tādas pašas kā alkohola receptē. Uzstājiet tumšā vietā 2-3 nedēļas, laiku pa laikam kratot. Celms un pudele.
2. Jūs varat vienkārši ielejiet atkausētās jāņogu ogas burkā un ielej mēness spīdumu. Šajā receptē atkausēšanas laikā izdalītā sula nav jāiztukšo, ja mēness spīdums pārsniedz 50%. Saldie mīļotāji pievieno cukuru.

Kā pagatavot ogu tinktūras: noteikumi un ieteikumi

Pēc noklusējuma visas ogas pirms lietošanas mazgā, nokrata lieko mitrumu, ja iespējams, nosusina, ja vien receptē nav īpaši norādīts citādi. Jūs varat sasmalcināt ogas blenderī, bet ieteicams to izdarīt ar rokām ar parastu koka drupinājumu.

Ja tinktūra ir izgatavota no upenēm, labāk izmantot tikai mizu. Šim nolūkam jāņogas mazgā, mīkstumu izspiež un atdala no čaumalām. Iegūto mizu izmanto uzlējumiem. Pateicoties tam, gatavais dzēriens nav tik skābs. Starp citu, jāņogu galvenā garša, krāsa un smarža ir ādā!

Jebkuru tinktūru pagatavošanai augu receptes noteikto augu daudzumu ielej stikla traukā, ielej ar spirtu un atstāj vienu? divas nedēļas siltā, vēlams tumšā vietā. Jo augstāka ir apkārtējā temperatūra, jo ātrāk aromatizētāji mijiedarbojas ar alkoholu. Pēc norādītā perioda saturs tiek filtrēts un atstāts vēl vairākas dienas, bet jau zemākā temperatūrā (10-150). Parasti nogulsnes drīz atkal izkritīs. Tas tiek arī filtrēts. Iegūtais dzēriens ir tinktūra.

Svarīgs. Dažreiz tinktūrām izmanto tīru 96% spirtu, taču eksperimentāli ir pierādīts, ka spirta komponenta optimālais stiprums ir 70%. Pakāpe var būt vājāka, bet ne zemāka par 450.

Bez degvīna

• Laiks: 7 dienas.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 135 kcal uz 100 g.
• Mērķis: mājās gatavots dzēriens.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī tinktūra ir sagatavota, pamatojoties uz ogu fermentāciju, kā rezultātā tiek iegūts garšīgs un, pats galvenais, maz alkohola dzēriens. Ēdienu gatavošanai izmanto tikai nogatavojušos augļus. Jebkurš ēdiens atvērsies citā pusē, ja to nobaudīs ar šo gardo vēlu nogatavojušos liķieri. Tas ir pārsteidzoši, kā jāņogu ogas var atvērties, ja tās lieto pareizi.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 0,8 kg;
• destilēts ūdens - 1 glāze;
• upenes - 2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ogas, ielejiet tās trīs litru burkā, apkaisa ar cukura slāņiem.
2. Ogas sasmalcina burkā ar drupinājumu, pārlej ar ūdeni, samaisa.
3. Aizveriet trauka kaklu ar medicīnisku cimdu, kas jānostiprina ar elastīgu joslu.
4. Kad cimds būs nolaists, tas nozīmēs, ka fermentācijas process ir beidzies.
5. Izmantojiet neilona vāku, lai notecinātu gatavo liķieri no kannas. Ja nepieciešams, izkāš to ar vienu marli.
6. Ļaujiet liķierim sabiezēt vēl divas dienas, pēc tam atkal filtrējiet.
7. Pudele.

Ķiršu liķiera recepte ar lapām

• Gatavošanas laiks: 3 nedēļas.
• Porcijas vienā konteinerā: 40 personas.
• Kaloriju saturs: 1050 kcal.
• Mērķis: deserta liķieris.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Izmantotās ķiršu lapas dzērienam piešķir unikālu pikantu garšu un aromātu. Viņš arī iegūs noderīgas īpašības, saņems daudz papildu vitamīnus. Šāds ķirsis atšķiras no lielākās receptes ar to, ka šķidrums tiek ievadīts nevis uz ogām, uz sīrupu, kas iegūts no lapu un ogu novārījuma. Pievienojot lapas, tiks pievienots arī viskija izsmalcinātais koksnes aromāts.

• Upeņu liešana
• Ķiršu kompots ziemai
• Bumbieru kompots ziemai bez sterilizācijas

Sastāvdaļas

• ķirsis - 700 g;
• ķiršu lapas - 1 glāze;
• cukurs - 1500 g;
• degvīns - 1500 g;
• ūdens - 1 l.

Gatavošanas metode

1. Noskalojiet ķiršus, noņemiet sēklas, sasmalciniet lapas putekļos.
2. Vāra mīkstumu un lapas 1 litrā ūdens kopā ar visu cukuru, rūpīgi filtrē.
3. Iegūto buljonu ielej traukā, pievieno ūdeni, ļauj tam 3 nedēļas brūvēt.

Melno jāņogu ielešana ar savu alkoholu

Ogas sākotnēji satur pietiekamu daudzumu vielu neatkarīgai alkohola sintēzei, un baktērijas uz to virsmas veicina fermentācijas procesu. Gatavam produktam nav nepieciešama destilācija, tāpēc to var uzskatīt par pusi ielejošu, pa pusei vīnu. Dzēriena stiprums svārstās no 8 līdz 14 grādiem, atkarībā no novecošanās perioda.

Sastāvdaļas

Tā kā šajā receptē kā sastāvdaļa netiek izmantots alkohols, ogu kvalitātei jābūt ļoti augstai. Pelējums vai skāba mīkstums sabojās visu partiju.

Parasti liķiera gatavošanas process notiek saskaņā ar šādu plānu:

1. Pirmkārt, jums jāizvēlas tikai veseli augļi, un tie nav jāmazgā - ūdens izmazgās daļu no savvaļas raugiem, kas nepieciešami fermentācijai.
2. Tālāk izvēlētās ogas jāsaloka atsevišķā traukā un jāpārkaisa ar cukuru.
3. Nākamais solis ir sasmalcināt augļus un sajaukt tos ar cukuru līdz viendabīgai masai. Šiem nolūkiem varat izmantot koka drupināšanas vai metāla kartupeļu dzirnaviņas.
4. Tagad maisījumā jāielej ūdens, lai burka būtu piepildīta ne vairāk kā par 3/4, tukšā vieta tiks piepildīta, kad masa pieaugs no fermentācijas.
5. Tvertnē jāuzstāda stikla pudeles ūdens blīvējums un šļūtenes vai vienkāršāka versija ar caurdurtu cimdu.
6. Pēc tam konteiners jāpārvieto uz istabu ar istabas temperatūru, bet bez piekļuves saules gaismai. Ideāls variants ir iekšējā skapja glabāšanas telpa.Novecošanas periods svārstās no 25 līdz 50 dienām, fermentācijas procesa beigas nosaka burbuļu trūkums pudeles ūdens virsmā vai pilnīga cimda deflācija.
7. Pēc fermentācijas beigām šķidrums jāfiltrē caur kokvilnas filtru, pēc tam pudelēs jānosūta uz 2 līdz 4 mēnešiem uz pagrabu vai ledusskapi iedarbībai.

Ķiršu liķiera priekšrocības

Ķiršu labvēlīgās ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas cilvēcei. Sīrups no tā tiek izmantots saaukstēšanās ārstēšanai, daudzu zāļu atšķaidīšanai. Pats auglis labvēlīgi ietekmē cilvēka asinsrites sistēmu. Gatavā tinktūrā ķirši pozitīvi ietekmē ķermeni:

• stiprina nervu sistēmu;
• palīdz svara zudumā;
• piemīt pretdrudža iedarbība;
• pazemina asinsspiedienu;
• palīdz ar artrītu, podagru, locītavu sāpēm;
• novērš tūsku, palīdz normalizēt nieru darbību.

Divkāršs upeņu liķieris

Šai dzēriena versijai ir izteiktas poļu saknes. Attiecīgi nevar iztikt bez šķidra medus.

Sastāvdaļas

1. Upenes - 1 kg
2. Degvīns - 500 ml
3. Tīrs graudu spirts - 500 ml
4. Cukurs - 400 g
5. Ziedu medus - pēc vajadzības

Gatavošanas metode

1. Nomazgātās ogas ielej burkā, pievieno spirtu, cieši aizver un rūpīgi sakrata.
2. Šādi sagatavotu trauku mēnesi nosūti tumšā, siltā vietā.
3. Tad ielejiet spirtu citā burkā un samīciet tajā pašā traukā atlikušās ogas un pārklājiet ar cukuru.
4. Cieši noslēgtas jāņogas un ne mazāk cieši noslēgtu spirta infūziju atstāj siltā, tumšā telpā vēl 10 dienas.
5. Pēc šī laika uzmanīgi izkāš jāņogu sīrupu, izspiež tajā kūku un sajauc ar spirta bāzi.
6. Ja nepieciešams, pievienojiet medu un visu atkal samaisiet (principā derēs cukurs, bet tas nebūs autentisks un es pat teiktu: ne poētisks).
7. Atkal aizveriet gandrīz gatavo dzērienu un atgrieziet to vēl nedēļu siltā, tumšā vietā.
8. Rezultātu vēlreiz izkāš, pudelē un nosūta uz pagrabu gaidīt spārnos (šajā gadījumā atkal labāk nesteigties).

Kā pagatavot upeņu liķieri bez degvīna?

Lai nekavējoties precizētu, ievietosim akcentus: “nav degvīna” nenozīmē, ka nav alkohola. "Bezalkoholiskais liķieris" ir tikpat liels oksimorona daudzums kā bezalkoholiskais alus. Tad vienkārši pagatavojiet sīrupu un nesauciet to par cēlu vārdu "liķieris".

Bet produktu, kas iznāk pēc mūsu receptes ieviešanas, arī nevar saukt par jāņogu vīnu - tas ir pārāk salds vīnam. Tātad - liķieris. Vāji, aizņemot to pašu nišu kā ar zemu alkohola saturu saldie liķieri ar stiprumu no 15 līdz 23⁰, kurus pasniedz ar kafiju, tēju un saldējumu.

Šādu svaigu dzērienu varat pagatavot gan ziemā, gan vasarā, jo saldētas jāņogas lielveikalos tiek pārdotas visu gadu. Un mūsu mērķim tas ir diezgan piemērots. Galvenais ir tas, ka pirmspārdošanas uzglabāšanas laikā saldētavās tas neatkusa. Tad viss ir slikti, jūsu produkts noteikti kļūs skābs.

Un vēl viena lieta: jūsu mājās sasalušās un atkausētās jāņogas ir nedaudz skābenas nekā svaigas, paturiet to prātā. Un pēc sasaldēšanas izdalītās askorbīnskābes daudzums var nedaudz palēnināt fermentācijas procesu. Tāpēc, lai izturētu rūgšanas masu, būs vajadzīgs ilgāks laiks, un cukura patēriņš būs par 10 procentiem lielāks.

Sastāvdaļas:

• Svaigas vai saldētas jāņogas - 2 kg.
• Granulēts cukurs - 750 g (800-850 saldētiem).
• Vārīts atdzesēts nosēdināts ūdens - 300 ml.
• Kanēlis vai dabīgas vaniļas pākstis - 0,5-1 g (gatavošanas pēdējā posmā).

Kā pagatavot liķieri ar zemu alkohola saturu:

1. Šķiro ogas, noņem lapas, zāles asmeņus, kātiņus. Ja ir iespējams nemazgāties, nemazgājiet. Tas ievērojami samazinās ogu masas fermentācijas laiku.

2.Ogas sasmalcina gaļas mašīnā vai iegremdējamā blenderī, līdz tiek iegūta viendabīga to sēklu, mīkstuma, sulas, ādas masa. Iegūto ogu biezeni maisa ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīst. Tas prasīs vairākas stundas, katru stundu maisot 2-3 reizes.

3. Ielejiet sagatavoto ūdeni. Burciņai jābūt pilnai 2/3. Maksimāli - par ¾ no tilpuma - jābūt izvadam, kas uzkrājas pēc gāzu fermentācijas procesa sākuma. Šajā ūdenī labi samaisiet saldo ogu masu. Celulozei vajadzētu daļēji peldēt, daļēji nogrimt apakšā. Bet fermentācijas procesā tas viss paceļas uz augšu.

4. Uzvelciet gumijas cimdu ar nelielu atveri vienā no pirkstiem uz kārbas kakla.

5. Ielieciet burku siltā vietā, jūs pat varat saulē. Rūgšana šādos apstākļos prasīs apmēram 10 dienas, pēc tam cimds iztukšosies - tas nozīmēs, ka visas ogas, kas iesaistītas liķiera ražošanā, galvenokārt ir fermentētas.

6. Ielej iegūto caur vairākiem marles slāņiem citā burkā. Tur saspiediet mīkstumu (pēc tam mīkstumu var izmest). Darbiniet dabiskā stāvoklī, tas ir, nevis maltu kanēli vai vaniļu, un atstājiet iegūto šķidrumu fermentēties zem gumijas cimda vēl 2-3 dienas. Pēc tam liķieri var noslēgt ar ciešu vāku un apmēram mēnesi uzglabāt vēsā (10-15⁰C) vietā. Viss. Pildījums ir gatavs. Tagad to ielej piemērotos traukos un pasniedz uz galda.

Ja vēlaties garantēt dzēriena drošību jebkurā laika periodā, padariet to nedaudz stiprinātu, palielinot spirta apgriezienu skaitu līdz 20-25%, šķidrumam pievienojot tīru spirtu vai divreiz destilētu un attīrītu mēness spīdumu. Pēc stiprā spirta pievienošanas šajā gadījumā ir nepieciešams papildus izturēt pildījumu 7-10 dienas pēc šīs procedūras.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Pašmāju upeņu tinktūra ar degvīnu tiek uzglabāta 2 - 3 gadus. Pagrabi, kur gaisa temperatūra ir zema, tiek uzskatīta par piemērotu vietu iestrēgušā šķidruma uzglabāšanai. Lai novērstu ķīmisko reakciju procesus šķidruma iekšienē, gatavi mājās gatavoti dzērieni tiek uzglabāti stikla traukos, tiek izmantoti cieši pieguļoši aizbāžņi vai skrūvējami vāciņi. Blīvējums novērš gaisa iekļūšanu, novērš dzēriena iedarbību uz skābekļa iekļūšanu tajā. Uzglabāšanas laikā tiek ņemti vērā šādi izņēmumi:

• mājas piederumi netiek uzglabāti apkures ierīču tuvumā;
• mājās gatavoti upeņu liķieri ar degvīnu netiek uzglabāti zemākā temperatūrā, kas ļauj šķidrumam sasalt un vēl vairāk atkausēt;
• uzglabāšanas laikā izvairieties no tiešiem saules stariem, kas šķidruma iekšienē var aktivizēt ķīmiskās reakcijas.

Jāņogu liešana - "Skorospelka" multivarkā

Sastāvdaļas:

• 200 gr. smalkais cukurs;

• 300 gr. saldētas jāņogu ogas;

• puslitra degvīna pudele.

Gatavošanas metode:

1. Pārsaldētās jāņogas pārnes multivarkas vārīšanas traukā, apkaisa ogas ar cukuru.

2. Uz paneļa 2 minūtes iestatiet opciju "Tvaika pagatavošana" un ieslēdziet multivarku.

3. Pēc tam jāņogas tur uz sildīšanas vismaz 18 stundas. Jo ilgāk, jo labāk. Ogas vajadzētu labi atpūsties, un to krāsai vajadzētu kļūt tumši brūnai.

4. Tad jāņogas liek katliņā, piepilda ar degvīnu un atstāj tajā, līdz tā pilnībā atdziest.

5. Tvertnes saturu divas reizes nekavējoties izkāš caur smalku sietu.

6. Pārējās ogas kārtīgi samīca un no tām izdalīto sulu izkāš uz lielāko daļu. Pārredzamības labad pildījumu var filtrēt caur biezu marles slāni.

7. Skorospelka jāņogu liķieris ir gatavs. Jūs varat iepildīt pudelēs un paņemt savu pirmo paraugu.

Melno jāņogu liešana mājās - vienkārša soli pa solim degvīna recepte

Īpaši jāuzmanās ar degvīnu upeņu liķierim. Galu galā nav noslēpums, ka bieži tirdzniecībā notiek tā sauktā "mote" - alkohols, kas tiek izvadīts no koksnes atkritumiem.

Tikai nesaki man, ka tā ķīmiskā sastāva ziņā ir identiska maizei! Telpiskās molekulārās struktūras līmenī ir atšķirības, un būtiskas. Kaut arī no dažādām izejvielām iegūto etilspirtu ķīmiskā formula ir tāda pati: C₂H₅OH. Tāpēc jums ir jācenšas iegūt īstu kviešu degvīnu, pārbaudītus alkohola ražotājus, un to ir daudz.

Vai tev tas ir? Tad apskatīsim liķiera ar veselām ogām, neskartu čaumalu recepti. Jo ir arī jāņogu liķiera receptes, kas izgatavotas no ogām, kas maltas ar cukuru. Šim dzērienam ir atšķirīga krāsa, konsistence un garša.

Sastāvdaļas:

• Kviešu degvīns - 0,5 l.
• Nobriedušas jāņogas - 500 g.
• Filtrēts ūdens - 250 ml (1 slīpēts stikls).
• Rafinēts cukurs - 250 g.

Liķiera pagatavošana:

1. Ielejiet cukuru tīrā, labi saplēstā emaljas traukā vai tikpat tīrā nerūsējošā tērauda katliņā. Ielej glāzi attīrīta ūdens, vāriet, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Tas ir, pagatavojiet klasisko ievārījuma sīrupu, neļaujot sadedzināt cukura masu (sīrupam vajadzētu būt tikai nedaudz dzeltenīgai nokrāsai, paliekot caurspīdīgai).

2. Šķirojiet jāņogu ogas. Noplēsiet sīpolu kātiņus un sausās astes galā, kas atrodas pretī kātiņam. Tikai nepārkāpjot ogu integritāti. Ja, noraujot sausu sepalu, salauz ādu, tad šādu ogu labāk nelietot.

Sausās sēklas atdalās, kad jūs nevēlaties, lai liķieris būtu rūgta, nedaudz savelkoša garša - tie satur miecvielas. Starp citu, jūs tos nevarat nogriezt, bet nogriezt ar nagu šķērēm, lai gan šī ir laikietilpīga un garlaicīga procedūra.

3. Pagaidiet, līdz ogu masa vārās, veidojoties putām, un pagrieziet uguni līdz minimumam. Šajā režīmā vāriet 4 minūtes, viegli notīrot putas un ar karoti izkausējot ogas.

4. Atdzesē upeņu sīrupu līdz istabas temperatūrai, ielej tajā degvīnu, maisa, līdz tas vienmērīgi izšķīst, turot šķidruma un ogu masu vienādās proporcijās, ielej to pudelēs vai burkās.

5. Cieši noslēguši traukus ar atkārtoti lietojamiem vākiem, ielieciet tos vēsā vietā uz 20-25 dienām, pasargājot no gaismas.

6. Divreiz nedēļā bļodas ar liķieri jāsakrata vai jāsakrata ar apļveida kustībām.

7. Pēc 20-25 dienām notecina iegūto dzērienu no biezpiena un filtrē caur kokvilnas-marles biezu filtru, kura caurplūde ir aptuveni 100 ml minūtē.

Šādu liķieri var garantēt istabas temperatūrā gadu. Ja daļu kviešu degvīna aizstāj ar medicīnisku 96% spirtu, kas dzēriena stiprumu palielina līdz 40% vai vairāk, tad vēl ilgāk, gandrīz bezgalīgi. Kas, visticamāk, nenotiks: liķieris ir ļoti garšīgs.

Kuras jāņogas ir veselīgākas: melnā vai sarkanā

Dažādas šī auga šķirnes atšķiras ne tikai ar ogu krāsu un garšu. Viņu ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs, bet upeņu lapas satur vairāk C vitamīna. Turklāt tās satur ēteriskās eļļas, kas tām piešķir īpašu aromātu. Tomēr upenēs ir vairāk kaloriju nekā sarkanajās jāņogās, un tajā ir vairāk cukuru, tāpēc to nevajadzētu lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar lieko svaru un augstu glikozes līmeni asinīs.

Pretējā gadījumā jāņogu lapu un dažādu kultūru ogu ķīmiskais sastāvs ir gandrīz identisks. Tie satur:

• vitamīni A, B, D, E, K un P. Sauja 20 jāņogu ogu satur cilvēka ķermeņa ikdienas vitamīnu normu;
• antocianīni - augu pigmenti, kas nepieciešami imūnsistēmai un sirds un asinsvadu sistēmai;
• organiskās skābes: ābolskābe, fosforskābe, skābeņskābe un citronskābe.Viņiem ir pretiekaisuma īpašības, tie palēnina šūnu novecošanās procesu un novērš brīvo radikāļu veidošanos, kas izraisa vēža audzēju attīstību;
• fitoncīdi ir bioloģiski aktīvi elementi, kas novērš patogēno baktēriju reprodukciju.
• tanīni, kas paātrina reģenerācijas procesus organismā.
• mikro un makro elementi: kalcijs, dzelzs, varš, mangāns, kālijs, magnijs, sudrabs un daudzi citi. Šie elementi ir vitāli nepieciešami visu ķermeņa sistēmu normālai darbībai.

Aronija: ieguvumi un kontrindikācijas

Kaitējums lietošanai

Neskatoties uz daudzajām pozitīvajām īpašībām, var atzīmēt vairākus negatīvus upeņu izmantošanas aspektus. Tās var izpausties, aktīvi lietojot pasniegtos augļus. Nozīmīgākās kontrindikācijas, kas izraisa nopietnas veselības problēmas, ir:

• tromboflebīts, varikozas vēnas;
• peptiska čūla, gremošanas sistēmas bojājumi;
• cistīts, urīnceļu sistēmas slimības;
• žultsakmeņi, nieru darbības traucējumi;
• gastrīts, grēmas;
• zems spiediens;
• individuāla neiecietība pret sastāvdaļām.

Receptes un instrukcijas saldo liķieru pagatavošanai

Mēness gaismā nav grūti pagatavot labu upeņu tinktūru, bet jums būs jāievēro pieredzējušo moonshiners pamatnoteikumi un triki.

Vienkāršākais

Lai ātri un viegli pagatavotu tinktūras recepti, jums būs nepieciešams:

• kilograms upeņu;
• 2,5 kg granulēta cukura;
• glāze alkohola.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet ogas lielā stikla burkā ar cukuru.
2. Uz augšu uzvelciet ūdens blīvējumu vai gumijas cimdu, ielieciet to saulainā vietā un turiet mēnesi.
3. Pēc fermentācijas pievienojiet spirtu un atstājiet pāris mēnešus.

Infūzija ar pievienotu cukuru

Upeņu tinktūrai uz mēness spīduma ar cukuru ir patīkama garša un cēls tumši sarkans nokrāsa.

Komponenti:

• kilograms upeņu;
• litrs 40% mēness spīduma;
• 0,5 litri attīrīta ūdens;
• mārciņa granulēta cukura.

Mēness spīduma tinktūra uz upenēm

Amatniecības recepte:

1. Vāriet svaigas ogas 15 minūtes, mīciet, lai iegūtu pilnīgu garšu.
2. Katliņā ielej cukuru un ūdeni, sīrupu uzvāra.
3. Ielieciet jāņogas sīrupā un vāriet apmēram 5-7 minūtes.
4. Nomierinies.
5. Atdzesētajā sīrupā ielej mēness spīdumu un kārtīgi samaisa.
6. Atstāj ievilkties 20 dienas, laiku pa laikam kratot pudeli.
7. Filtrē caur aptiekas marli un ielej sagatavotos traukos.

Tinktūra tiek uzglabāta ledusskapī apmēram 5 dienas, pēc tam to var nobaudīt.

Ar ķimenēm

Moonshine tinktūras recepte uz upeņu lapām ar ķimeņu sēklām iesācējiem ir diezgan sarežģīta, bet pārsteidzoši aromātiska ar neparastu garšu.

Liķiera pēcgarša ir diezgan neparasta un pikanta, un krāsa ir zaļgana.

Sastāvdaļas:

• mārciņa upeņu;
• 100 g jāņogu lapas;
• 5 g ķimeņu;
• 2 litri degvīna ar 40% stiprumu.

Secība:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ogas, sasmalciniet ar drupinājumu.
2. Ielejiet degvīnu traukā ar jāņogu biezeni un kārtīgi samaisiet.
3. Sasmalciniet ķimeņu sēklas atsevišķā traukā un pievienojiet ogu maisījumam.
4. Atstājiet rabuli uz 2 mēnešiem, lai uzstātu.
5. Pēc fermentācijas laika izkāš caur aptiekas marli un vienmērīgi iesaiņo sagatavotajās pudelēs.

Atstājiet traukus ar tinktūru trīs dienas ledusskapī vai pagrabā.

Upeņu tinktūra ar ķimenēm

jāņogu

Sarkanās jāņogas samazina vēža risku, paaugstina hemoglobīna līmeni un uzlabo sirds darbību, ja to regulāri lieto.

Nepieciešamajai receptei:

1. Sasmalciniet mārciņu sarkano jāņogu un ielejiet tajā 1 litru degvīna vai mēness spīduma.
2. Uzstājiet pāris nedēļas tumšā vietā.
3. Maisījums jāfiltrē, izmantojot marli.

Terapeitiskai iedarbībai pirms vakariņām lietojiet 40 ml.

"Aveņu nektārs"

Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams izmantot retus produktus. Pietiek ar to, ka sezonas laikā uzkrāj gardas avenes un pēc tam tās izmanto gan svaigas, gan novāktas saldētavā. Lai pagatavotu gardu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 3,5 kg avenes;

Vispirms avenes tiek pārvietotas un 3 dienas iepildītas siltā vietā degvīnā. Pēc tam, kad šķidrums ir absorbējis avenes garšu un aromātu, to ielej citā traukā. Tur pievieno sīrupu. Pēc visu komponentu rūpīgas sajaukšanas burka tiek aizvērta un apmēram 20 dienas tiek infūzēta vietā ar zemu temperatūru, kur saules stari nekrīt. Pēc norādītā laika nektārs ir gatavs patēriņam, un to var ilgi uzglabāt vēsā vietā.

Vieglais ogu liķieris ir laba alternatīva dārgam vīnam, un bez tam mēs vienmēr zinām, ko mēs dzeram.

Galu galā mājās gatavotā liķierī viss tiek izmantots tikai dabiski, nav krāsvielu, nav garšas pastiprinātāju, stabilizatoru un visa, kas uz nopirktajiem produktiem ir atzīmēts kā "identisks dabīgajam"))).

Ielejot var pagatavot gan no svaigām ogām, gan no saldētām.

Priekš pagatavojot liķieri no saldētām ogām, jums būs nepieciešamas tādas pašas sastāvdaļas kā tā parastajā pagatavošanā, tās ir ogas, degvīns un cukurs.

Viens puslitra degvīna pudelei vajadzēs ņemt 400 gramus saldētu ogu un 200 gramus cukura. Ielieciet to visu cepšanas traukā, piemēram, māla traukā (galvenais ir tas, ka nav metāla oksidēšanās), cieši aizveriet trauku ar to pašu svaigo mīklu, lai spirts procesa laikā neiztvaikotu un ielieciet to uz piecām stundām 80 grādu siltā krāsnī.

Pēc Pēc tam liķieris tiek filtrēts, atdzesēts, un viss. - gatavs lietošanai.

Pats pats Es gatavoju liķieri no saldētām ogām nedaudz savādāk.

Speciāli Es sasaldēju melnās aronijas un zaļās ķiršu lapas (tagad ir laiks novākt lapas, kamēr tās ir zaļas). Ziemā es vienkārši paņemu glāzi aroniju, apmēram 100 ķiršu lapas un 200-300 gramus cukura. Es ievietoju ogas ar ķiršu lapām emaljas pannā un ielej 1 litru ūdens, ielieciet uguni. Pēc vārīšanās es vāra trīsdesmit minūtes zemā siltumā. Pēc tam es izņemu ķiršu lapas, sasmalcinu ogas un filtrēju iegūto šķīdumu. Tad es pievienoju cukuru un atkal uzvāra (tā, lai cukurs izšķīst).

Jau iekšā Sagatavoto sīrupu atšķaidu ar degvīnu (0,5 litri). Šo metodi padara tik ērtu, ka sīrupu var pagatavot pirms laika un uzglabāt ledusskapī, un, ja nepieciešams, vienkārši “pievienot degvīnu”)).

Garša Šis liķieris atgādina ķiršu liķieri, bet tumšā rubīna vīna krāsa. Cietoksnis 15 grādu reģionā.

Tajā Receptei cukuru var uzreiz pievienot kopā ar ogām un lapām, bet tad to būs grūtāk filtrēt, jo sīrups izrādās viskozs.

Nav saistītu ziņu