Krievu sēņu šampinjona nosaukums ir cēlies no franču vārda champignon, kas vienkārši nozīmē "sēne". Mēs visi jau sen esam pieraduši, ka ēdami šampinjoni tiek audzēti īpašās siltumnīcās, un tāpēc mēs šo sēni uzskatām gandrīz par mākslīgu. Tomēr ir daudz veidu šampinjonu, kas aug dabiski: mežos, pļavās un ganībās. Tie ir ne mazāk garšīgi nekā tie, kas audzēti mākslīgajos micēlijos, un noteikti nesatur piedevas.
Šajā lapā jūs varat redzēt dabisko apstākļu apstākļos augošu šampinjonu veidu fotoattēlu un aprakstu: lauku, parasto, divu gredzenu un Bernardu.
Kā izskatās šampinjoni sēnes
Pieaugušos, pilnīgi nogatavojušos un gatavus ražai, attēlo masīvs, diezgan blīvs, noapaļots vai plakanāks vāciņš ar baltu vai brūnganu virsmu, gluds vai pārklāts ar tumšām zvīņām. Plātnes ir vaļīgas, baltas, bet ar vecumu kļūst tumšākas. Kāja atrodas centrā, plakana un visbiežāk blīva. Iekšpusē var būt dobs. Ir daļējs pārsegs, ko attēlo labi redzams viena vai divu slāņu gredzens. Celulozei var būt dažādas bālganas krāsas nokrāsas.
Citi vārdi
Dažreiz šo sēni sauc par parastu vai ietvi, jo pilsētās un mazos ciematos tā aug blakus brauktuvei, bieži blakus ietvju apmalēm. Ja mēs atceramies sēņu spēju uzkrāt toksiskas vielas no vides, tad labāk neēst šādus paraugus.
Vai tu zināji? Šampinjonu lauka šķirne angļu valodā izklausās kā "zirgu sēne", un tas saņēma tik neparastu nosaukumu, jo tas bija tuvu staļļiem, uz augsnes, kas bagāta ar mēsliem.
foto galerija
Sezonas un savākšanas noteikumi
Mērenas klimatiskās zonas apstākļos aplūkoto sēņu vākšanu var sākt jau no maija beigām, turpinot to meklēšanu līdz oktobrim vai pat novembrim. Novākšanai optimālo šampinjonu gatavību ir iespējams noteikt ar plēvi, kas savieno tā kātu un vāciņu: labāk ir novākt, kad tā jau ir labi izstiepta, bet tai vēl nav bijis laika saplīst (kupola diametrs ir 4 –10 cm). Šādi eksemplāri būs pēc iespējas gaļīgāki un garšīgāki, tieši tas ir vajadzīgs sēņotājam.
Protams, bojātās un nepatīkami smaržojošās sēnes labāk neņemt, bet veselīgas un vienmērīgas krāsas sēnes var uzmanīgi izvilkt no zemes. Atšķirībā no lielākās daļas citu meža sēņu, jums nav nepieciešams sagriezt lauka sēnes, kas ir saistīts ar augu micēlija strukturālajām īpašībām. Atlikumi, kas paliek pēc tiem, jāpārklāj ar pamatni, vispirms noņemot visus iepriekšējās ražas atlikumus vai atlikušos neizmantojamos paraugus.
Vai tu zināji? Ar šampinjonu audzēšanu mājās sāka nodarboties jau 17. gadsimtā. Tad tas tika uzskatīts par delikatesi un tika audzēts pazemes telpās, kas galvenokārt piederēja monarhiem. Krievijā šī prakse kļuva aktuāla tikai 18. gadsimtā.
Šampinjonu sastāvs un derīgās īpašības
Sēnes tiek klasificētas kā diētiskās un ar zemu tauku saturu. 100 g sēņu mīkstuma satur apmēram 26-27 kcal. Svaigas sēnes ir mazāk barojošas. Kompozīciju attēlo 4,3 g olbaltumvielu, 1,0 g tauku, 0,1 g ogļhidrātu, 1,0 g pelnu un 91 g ūdens.Šāda produkta priekšrocības cilvēka ķermenim arī nav noliedzamas ievērojama fosfora daudzuma klātbūtnes dēļ sastāvā, kas ļauj:
- normalizēt vielmaiņas procesus;
- tonizēt ķermeni;
- atbrīvot noguruma sajūtu;
- atvieglot uzbudināmību;
- nomierināt nervu sistēmu;
- samazināt sirdslēkmes vai insulta attīstības risku;
- atjaunot kuņģa un zarnu darbību;
- nomāc apetīti.
Produkts uzlabo atmiņu un koncentrāciju, pozitīvi ietekmē redzes orgānu stāvokli, palīdz stiprināt ķermeņa saistaudus, ieskaitot kaulus, zobus, ādu, matus un nagus. Sēņu sula spēj veikt baktericīdu iedarbību. Sausais sēņu pulveris ir noderīgs hepatīta un kuņģa čūlu ārstēšanā.
Kur sēnes aug?
Papildus jautājumam par šampinjona izskatu tā dzīvotne ir arī interesanta diskusiju tēma. Šīs sēnes var atrast gandrīz visos pasaules stūros, izņemot Tālo ziemeļu reģionus un tuksneša apgabalus. Šampinjoni pieder tām dzīvo būtņu sugām, kas dzīvo uz mirušiem organismu audiem un dzīvnieku izdalījumiem. Tāpēc šādas sēnes jāmeklē uz bagātīgi mēslotas vai ar humusu bagātas augsnes.
Visbiežāk tie neaug atsevišķi, bet gan ģimenēs, kuru skaits var būt diezgan ievērojams. Augšanas gadījumā kolonijās tie veido ovālas rindas, kuras tautā sauc par raganu apļiem.
Teritoriālā ziņā šampinjonus parasti iedala tajos, kas dzīvo meža zonā, aug stepju zonā un aug arī meža klajumos. Ir arī tādi, kas aug vietās, kur veģetācijas pilnīgi nav.
Tālāk mēs apsvērsim šampinjonu veidus (kā izskatās fotoattēli), kurus visbiežāk var atrast mūsu valsts teritorijā.
Sēņu kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz ievērojamo labvēlīgo īpašību skaitu, ko uzglabā sēņu mīkstums, jāņem vērā arī dažu kontrindikāciju klātbūtne:
- pirmsskolas vecums;
- traucējumi kuņģa un zarnu orgānu darbībā;
- aknu disfunkcija;
- individuāla neiecietība.
Ēdot sēņu ēdienus vajadzētu būt piesardzīgiem, ja iepriekš ir bijusi neizskaidrojama alerģija. Ir arī svarīgi atcerēties, ka spēcīga augļu ķermeņu termiska apstrāde padara tos mazāk barojošus un veselīgus.
Pieteikums
Meža sēnes izmanto dažādās jomās: medicīnā, farmācijā, kosmetoloģijā, dietoloģijā un kulinārijā.
Gatavošanas programmas
Savvaļas īpatņi tiek klasificēti 1. kategorijā, t.i. tie noteikti ir ēdami. Šīs sēnes ir smaržīgas un barojošas. Fosfora saturā tie ir pārāki par zivīm. Piemērots visu veidu pārtikai: neapstrādāts, cepts, vārīts utt.
Kulinārijas eksperti no tiem gatavo dažādus piedevas. Tie ir īpaši garšīgi, ja tiek cepti, ar sīpoliem, olīvu vai saulespuķu eļļā.
Pielietojums medicīnā un farmācijā
Šampinjonus plaši izmanto, lai izveidotu preparātus ar baktericīdām īpašībām, ziedēm vai tinktūrām. Tos lieto vēdertīfa ārstēšanai.
Folijskābe palielina sarkano asins šūnu veidošanos sarkano kaulu smadzenēs un veicina vielmaiņu. Tas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību. Grūtniecēm nelielu daudzumu šampinjonu ēšana veicina augļa attīstību un palīdz veidot placentu.
Aminoskābes, minerālvielas un vitamīni palīdz atjaunot enerģijas līdzsvaru, stimulē cilvēka imūnsistēmu.
Liels daudzums olbaltumvielu un antioksidantu palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, tāpēc sēnes ir norādītas pacientiem ar cukura diabētu.
Gados vecākiem cilvēkiem tie uzlabo atmiņu, stimulē smadzenes un palielina koncentrāciju.
Pielietojums diētikā
Šampinjoni veiksmīgi apvieno augstu enerģētisko vērtību un zemu kaloriju saturu. Tie satur vairāk B vitamīnu nekā dārzeņi. Augu šķiedra un šķiedra dod ātru sāta sajūtu, tāpēc uztura speciālisti izraksta šo produktu kā diētisku pārtiku tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Tiem, kas sporto vai apmeklē sporta zāli, sēņu lietošana palīdz veidot muskuļu masu.
Ēdamie šampinjonu veidi un šķirnes
Dažas sugas aug vienīgi mežos (A.silvaticus un A.silvisola), un augsnes saprotrofi (A.bisrorus, A.bitorquis un A.subreronatus) aug atklātās vietās, starp dažāda augstuma zāles audzēm. Cita starpā ir tuksneša sugas, kurās ietilpst A. bernardii un A. thabularis.
Lauka šampinjons
A. arvensis ir diezgan liels augļu ķermenis, ar biezu gaļu, noapaļota zvana vai izliekta izstieptu vāciņu, kura centrā ir mazs bumbuļslānis vai neliels saplacinājums. Celuloze ir balta vai krēmīga, ar mandeļu vai anīsa aromātu. Var būt okera nokrāsa un lēna dzeltēšana. Virsma ir zīdaina vai gluda, pārklāta ar dzeltenīgām vai brūnganām zvīņām. Plāksnes bieži ir izvietotas pa attālumu un raksturīgi pietūkušas. Pedikula laukums ir cilindrisks, gluds, pie pamatnes ir izplešanās vai sabiezējums. Sporu krāsa ir melni brūna.
Meža sēne
A. silvaticus augļķermenim ir ovālas formas zvana vai plakani izkliedēts vāciņš, bieži ar izvirzītu bumbuļu, rūsgani brūngani brūnu krāsu, ar lielu skaitu tumšu zvīņu. Celuloze ir baltā krāsā, griezumā apsārtusi. Plātnes ir baltas, sarkanīgi vai tumši brūnas krāsas, beigās sašaurinātas. Kājas laukums ir cilindrisks, pie pamatnes nedaudz uzpampis, ar bālganu plēves gredzenu.
Parastais šampinjons
A.samrestris ir puslodes formas vāciņš ar izliektām iekšējām malām, plakani noapaļots vai izstiepts pēc formas. Centrālā daļa ir izliekta. Virsma ir balta vai brūngana, var būt sauss, zīdains vai smalki zvīņains. Celuloze ir baltā krāsā, griezumā apsārtusi. Plātnes ir baltā, sārtā vai tumši brūnā krāsā ar violetu nokrāsu. Zelmiņa reģions ir taisns un vienmērīgs, ar pamatnes paplašinājumu vai pietūkumu, ar plašu bālganu gredzenu.
Maza mēroga sēne
A. squamuliferus izceļas ar biezu gaļu, sākumā pusapaļu, vēlāk izliektu izstieptu vāciņu, ar platu un neasu bumbuli. Virsmas daļa ir smalka mēroga, zīdaina. Kājas laukums ir cilindrisks, dažreiz ar nelielu bumbuļveida pamatni, balts, zīdaini šķiedrains. Celuloze ir baltā krāsā, pārtraukumā kļūst sārta vai apsārtusi. Tumši brūns sporu pulveris. Plāksnes ir brīvā tipa, bieži izvietotas, brūnganas krāsas. Sporas ir elipsoidālas, ar gludu virsmu, gaiši brūnganas krāsas.
Dārza šampinjons
A.bisrorus ir noapaļots vāciņš, ar izliektām malām un privātu plīvuru, ko attēlo plānas pārslas, tīra balta vai ar brūnganu nokrāsu. Vāciņa virsma ir gluda, centrālajā daļā ir spīdums vai radiāls-šķiedrains, dažreiz ar svariem. Celuloze ir blīva un sulīga, pie griezuma iegūst sārtu vai sarkanu nokrāsu. Jaunu rozā krāsojuma paraugu plāksnes. Ar vecumu plāksnes kļūst tumši brūnas ar raksturīgu violetu nokrāsu. Kāja ir cilindriska, sārta, ar skaidri noteiktu gredzenu.
Šampinjons tumši sarkans
A. haemorrhoidarius raksturo izliekts vai konisks vāciņš ar strupu apikālo daļu. Nogatavošanās posmā vāciņš atveras gandrīz līdz pilnīgi plakanai formai... Āda uz virsmas ir brūnganbrūna, ieplaisājusi atsevišķās šķiedru tipa zvīņās.
Celuloze ir balta, uz griezuma ir bieza sarkana krāsa. Tam ir ne īpaši izteikts sēņu vai skābs aromāts, kā arī maiga un patīkama garša. Kāts ir gandrīz baltas krāsas, ar dobu iekšpusi un zvīņainu virsmu zem gredzena. Stumbra pamatnē ir manāms sabiezējums, kas iegremdēts zemē. Labi izteikts plēvains gredzens. Brīva tipa plāksnes, kas bieži atrodas, ir gaiši rozā krāsā.
Sēne kupla
A. spissicaulis ir līdzīgs iepriekšējām sugām, un tam ir puslodes forma, kas strauji paplašinās līdz gandrīz plakanam vāciņam. Āda ir bālgana krāsā, ar gludu virsmu, kas ir pakļauta plaisāšanai un brūngani dzeltenu zvīņu veidošanai. Malas ir nolocītas uz leju. Mīkstums ir bālgans krāsā, vāciņa daļā ir ievērojami biezs. Uz griezuma parādās pelēcīgi sarkans nokrāsa, un tajā ir jūtams mandeļu aromāts... Kāja ir nūjas formas. Plātnes ir vaļīgas un salīdzinoši retas, sarkanīgi vai šokolādes-melnbrūnas krāsas.
Izplatīšana un kad savākt
Lauka šampinjons ir saprotrofs, un tas aug uz augsnes, kas labi apaugļota ar organiskām atliekām. Viņš dod priekšroku apmesties vietās, kur nav koku, kur ir daudz zāles - līdz ar to nosaukums "lauks". Iecienītākās augšanas vietas ir meža izcirtumi, ceļmalas pie meža ceļiem, parki, izcirtumi un dažreiz ganības. Sēņotāji tos atrod gan līdzenumos, gan kalnos - visbiežāk tur, kur aug nātres. Tas ir ārkārtīgi reti sastopams koku tuvumā - izņemot varbūt zem egles.
Šīs sēnes jūtas lieliski gan biedru sabiedrībā, gan vienas. Dažreiz tie aug lokos vai apļos.
Parastais šampinjons ir plaši izplatīts visā Krievijā un atrodams arī Eiropā, Kaukāzā. Bieži sastopas sēņotāji, kas dzīvo mērenās klimatiskās zonas ziemeļos. Sēnes novāc maijā un turpina līdz novembrim, atkarībā no reģiona.
Indīgi un bīstami šampinjona kolēģi
Ir vairākas toksiskas sugas, kā arī nāvējoši un indīgi kolēģi, kas pēc savas izskata atgādina ēdamās sugas.
Šampinjons ar dzeltenu ādu
A. hanthodermus ir indīga šķirne, plaši izplatīta dabā. Ārējais apraksts ir līdzīgs ēdamajam A. arvensis. To raksturo zvana forma, kuras malas ir nedaudz izliektas uz iekšu, gaļīgas, baltas vai bālganbrūnas krāsas augšdaļā. Presēšanas procesā mīkstums kļūst dzeltens. Virsma ir gluda un sausa, ar plaisām. Būtiska atšķirība ir nepatīkamas fenola vai tintes smakas klātbūtne. Zelmelis ir dobs, izteikti balts, pie pamatnes pamanāms pietūkums.
Sēne plakana
A. Placomyce ir viena no indīgākajām sugām. Cepure ir koniska, pēc tam izliekta un plati izliekta forma ar diezgan plakanu centrālo daļu un pagrieztām malām uz augšu.
Virsma ir balta, pārklāta ar pelēkas vai pelēcīgi brūnas krāsas zvīņām. Centrālajai daļai ir ļoti raksturīga pelēkbrūna krāsa. Vāciņa plāksnes ir brīvi sakārtotas, baltas, rozā un šokolādes brūnas. Celuloze ir balta, griezumā intensīvi dzeltena un tajā ir asa tinte vai fenola smaka. Stublājs ir cilindriskas formas, pie pamatnes sabiezē klavets.
Kalifornijas šampinjons
A. californicus ir indīga šķirne, kurai raksturīga sausa, bālgana vai brūngana cepure ar tumšāku centrālo daļu un ievērojamu metāla spīdumu. Virsma var būt tukša vai pārklāta ar daudziem svariem.Jaunajiem īpatņiem cepuru malas ir pagrieztas uz iekšu. Mīkstums nemaina krāsu vai griezumā ir nedaudz tumšākskā arī nepatīkama fenola smaka. Kājas laukums visbiežāk ir izliekts, un tam ir raksturīgs membrānisks gredzens.
Interesanti fakti
Šampinjoni nekad neizlaiž mitrumu, nospiežot. Šis sēņu veids ir viens no izturīgākajiem. Šādi stabi spēj izlauzties cauri pat biezam asfalta seguma un betona slānim. Sēnes kāja vai drīzāk tās mīkstums spēj mainīt krāsu, vienkārši saskaroties ar gaisu.
Pērkot mākslīgi audzētas šāda veida sēnes, mums jāpievērš uzmanība arī tam, kā izskatās šampinjoni. Iegādāto sēņu vāciņu nevajadzētu atvērt, un plāksnēm jābūt tikai gaišā nokrāsā, pretējā gadījumā pirktās sēnes ir vecas. Pārgatavojušās sēnes zaudē lielāko daļu savas garšas, turklāt šādu sēņu priekšrocības praktiski netiek atceltas. Vislabāk, ja vāciņa un kājas pārklāšanās paliek neskarta. Veikala sēnēm jābūt vienmērīgai ēnai, bez plankumiem un plankumiem. Viņu ādai nedrīkst būt plaisas vai bedres.
Kā pateikt viltus šampinjonu
Bāla krupu ķepiņa, smirdoša mušmire, kā arī pavasara vai baltā mušmire pēc izskata stipri atgādina jaunus ēdamos šampinjonus. Tāpēc nepieredzējušie sēņotāji ēdamās šķirnes jauc ar indīgu bāli krupi ir ļoti svarīgi zināt galvenās atšķirības:
- ir šķiedraina virsma un gludas malas;
- virsmas krāsa svārstās no bālganas līdz bālai, zaļgani olīvu vai pelēcīgai;
- jauniem īpatņiem ir puslodes formas vāciņš, un vecākiem ir izplatīts vai plakans;
- plāksnes vienmēr ir pietiekami baltas un pietiekami mīkstas;
- kājas pamatnē vienmēr ir izteikta sīpolu sabiezēšana vai tā sauktais saspiestais pietūkums;
- sagriezta mīkstums nemaina krāsu;
- sēņu aromāts pilnīgi nav.
Ir svarīgi atcerēties, ka viltus šampinjons vai bāls krupis pieder pie nāvējošu, indīgu sugu kategorijas, un mirstība, ēdot šādus augļu ķermeņus, ir 70% vai vairāk.
Apraksts
Šo sēņu nosaukumam ir franču saknes. Tulkojumā tas izklausās šādi - "sēne". Kā izskatās šampinjons? Uz šo jautājumu nav iespējams sniegt vairāk vai mazāk nepārprotamu atbildi, jo šai sēņu valstības pārstāvju sugai ir daudz dažādu šķirņu. Neskatoties uz to, vienā vai otrā veidā ir dažas atšķirīgas iezīmes, kas raksturīgas visiem šī franču vārda īpašniekiem.
Ja jūs nopietni uzdodat jautājumu un izpētīsit lielu skaitu esošo fotoattēlu par tēmu "Kā izskatās šampinjoni", tad pamanīsit, ka šo sēņu kāja parasti ir balta, 3-10 centimetrus gara, lai gan ir arī augstākas eksemplāri. Parasti kāja ir cilindriskas formas, dažos gadījumos tā paplašinās virzienā uz dibenu. Šī sēnes daļa ir vai nu vesela, vai iekšpusē doba. Ja kāja ir salauzta, tad lūzuma vietā būs redzama balta mīkstums, kas dažreiz, to nospiežot, iegūst citu krāsu, atkarībā no konkrētā šampinjona veida (visbiežāk krāsa ir dzeltena, sarkanīga vai brūngani).
Jāatceras, ka visām šīs sugas sēnēm uz kāta ir “svārki” vai no tām gredzenveida pēdas. Dažreiz ir sēnes ar diviem gredzeniem. Ar šo identifikācijas zīmi ēdamo šampinjonu var atšķirt no neēdamiem radiniekiem vai no “dubļiem”, kas var būt bāli krupu ķebļi un dažas mušmires šķirnes.
Šampinjonu audzēšana dārzā
Dārzā patstāvīgi audzēt vai audzēt ēdamās sēnes nav pārāk grūti, taču pirms sēņu sēklu stādīšanas vai augļu ķermeņu pavairošanas ar micēliju jums jāiepazīstas ar sēņu audzēšanas dārzā tehnoloģiju. Tiek parādīti galvenie pareizas audzēšanas nosacījumi:
- ērts temperatūras diapazons no 22 līdz 25 ° С;
- optimālās mitruma vērtības 85-95% robežās;
- gāzveida vides klātbūtne un intensīva ventilācija ar svaiga gaisa plūsmu pieplūdumu dažādos augšanas un attīstības posmos;
- pareizie substrāta ķīmiskie parametri ar neitrālu vai viegli sārmainu barotni ar pH 7-7,5;
- gandrīz pilnīga tieša apgaismojuma neesamība un ēnojuma klātbūtne. Ja nepieciešams, stādīšana jāpārklāj vai jānoēno.
Sēņu stādīšana
Substrāts tika sagatavots un novietots pagrabā uz plauktiem. Tagad ir pienācis laiks sēnes stādīt - tas tiek darīts ar micēlija palīdzību, kas tiek ievadīta substrātā.
Pats micēlijs tiek audzēts laboratorijās sterilos apstākļos; to nevar izgatavot mājās, bet jūs to varat iegādāties veikalā vai pasūtīt tiešsaistē.
Uz 1 m2 substrāta 500 g micēlija. Ik pēc 20 cm būs jāizrok rievas, kuru dziļums ir 5 cm, un tur jāaizpilda micēlijs.
Šitake - izskats, sastāvs, ieguvumi un kaitējums, sēņu audzēšana + 72 fotogrāfijas- Runātājs - sugas apraksts, sugas izplatība, ieguvumi un kaitējums + 79 fotogrāfijas
- Žults sēne - izskata, sezonalitātes, garšas apraksts + 69 fotogrāfijas
Micēlija augšanas laikā pirms sēņu parādīšanās pagrabā ir jāuztur augsts 70-90% gaisa mitrums un +20 - + 26 ° C augsta temperatūra. Pēc divpadsmit dienām substrāts būs jāpārklāj ar kūdras slāni un jāgaida vēl 4-5 dienas.
Pēc inkubācijas perioda beigām sāksies pašu sēņu augšana, šajā laikā būs nepieciešams pazemināt temperatūru līdz +13 - +18 ° С. Sēņu augšana notiek savukārt viļņos.
Pirmais vilnis sāksies pēc 3-4 mēnešiem, šajā laikā sēnes sāks augt ļoti ātri, burtiski pēc pulksteņa. Galvenais ir tos izsekot, lai tie nepārgatavotos.
Vācot no pirmā viļņa un nākamajiem, lai nesabojātu micēliju, sēnes nevajadzētu nogriezt, bet savīt.
Kā atšķirt šampinjonu no bāla krupja (video)
Veidojoties augļķermeņu primārās masas primordijām, ir ļoti svarīgi piecu dienu laikā pakāpeniski samazināt gaisa temperatūru līdz 14-16 ° C rādītājiem. Audzēšanas zonai jābūt regulāri vēdinātai un pietiekami labi vēdinātai. Kad parādās pašas pirmās sēnes, apūdeņošanas pasākumi tiek veikti katru dienu, bet mērenā režīmā. Vidējais ūdens patēriņš katram stādījumu kvadrātmetram nedrīkst pārsniegt pusotru litru ūdens. Ievērojot audzēšanas tehnoloģiju, augļu ķermeņu raža tiek veidota viļņveidīgā režīmā trīs vai četrus mēnešus ar nedēļas intervālu.
Kolekcija tiek veikta virszemes daļas maksimālā izmēra stadijā, kurā pilnībā jāsaglabā raksturīgā membrāna zem vāciņa. Ziemā ir nepieciešams ielej sniegu uz jumta, kas radīs labvēlīgu temperatūru augšanai siltumnīcas telpā.
Lauka šampinjona garšas novērtējums
tā ir ēdama sēne ar izcilu garšu. Daudzi sēņu cienītāji dod priekšroku pļavas šampinjonam, nevis visiem citiem šampinjonu veidiem.
Bīstama līdzība
Liels skaits saindēšanās notiek tāpēc, ka cilvēki jauc lauka sēnes ar indīgām sēnēm. Visbiežāk parastais šampinjons ir līdzīgs liektajam šampinjonam, bet pēdējais aug egļu mežos, nevis gaišās atklātās vietās, piemēram, tā brālis.
• Baltā mušmire izskatās kā jauns šampinjons, īpaši jauniem īpatņiem, kuru plāksnēm vēl nav bijis laika kļūt brūnai;
• Ingvera šampinjons ir indīgs ģimenes loceklis, un tas atgādina īsto šampinjonu, turklāt tie aug tajās pašās vietās. Toksisko vielu, kas veido sarkano šampinjonu, raksturs nav noskaidrots, taču šīs sēnes 1,5 stundas pēc lietošanas izraisa smagu caureju, vemšanu, reiboni un galvassāpes. Šāda saindēšanās nebeidzas ar nāvi, bet tā var nopietni kaitēt veselībai;
• Arī šampinjons ar dzeltenu ādu ir indīga sēne. Šī ir mazāka suga, šīs sēnes bieži sastopamas balto akāciju stādījumos. Viņi nes augļus no jūlija līdz oktobrim. Jūs varat atpazīt indīgu sēni pēc nepatīkamās karbolskābes "aptiekas" smaržas. Ja mīkstums ir saplaisājis, tad tas ātri kļūs dzeltens.
