Ogas, augļi un citi augu produkti ir vissvarīgākā cilvēka uztura sastāvdaļa, jo tie ir vitamīnu un minerālvielu krājums. Pazīstamās jāņogas, kas bagātas ar C vitamīnu, bieži sastopamas augļu dārzos un dārzeņu dārzos. Parasti dārznieki audzē tikai sarkanās un melnās krāsas, un baltās jāņogas joprojām ir tālu no viņu "dārzeņu māsu" popularitātes. Kāpēc viņa ir tik liegta? Vai cilvēki kaut ko izlaiž, jo nezina par šo produktu? Vai, gluži pretēji, vai oga negatīvi ietekmē un to nevajadzētu lietot?
Baltās jāņogas priekšrocības
Atšķirībā no sarkanās, baltās jāņogas nesatur krāsvielas, tādēļ tās neizraisa alerģiskas reakcijas, un to var lietot bērni no 6 mēnešiem un grūtnieces. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka ogas ir daudz saldākas nekā sarkanaugļu augi. Viņi gatavo ļoti garšīgu želeju, ievārījumu, un jūs varat ēst daudz no tiem svaigus. Salīdzinot ar sarkanajām un melnajām kultūrām, baltajām jāņogām ir vairākas priekšrocības.
- Imunitāte pret galvenajām slimībām.
- Raža ir augstāka nekā krūmam ar melnām un sarkanām ogām.
- Laba izturība pret laika katastrofām.
Trīs veidu jāņogas: sarkanā, baltā, melnā
Baltās jāņogas augļi ilgstoši neizbalē. Tie ir blīvi, nesabrukst, apstrādes laikā tie veido želejai līdzīgu masu ātrāk nekā cita veida jāņogas. Ogas nav pamanāmas, putni tās knābā mazāk. Krūmi ir nepretenciozi, ar minimālu apkopi tie var izaugt uz nedaudz sāļām augsnēm un smagiem smilšmāliem.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Vajag novākt sausā laikā, pretējā gadījumā ogas ilgi netiks uzglabātas. Noplēsiet ar sukām, ievietojot groziņos vai koka kastēs. Tvertnes ietilpība ir vēlama ne vairāk kā 3-4 kg, lai apakšējie augļi netiktu sasmalcināti zem augšējo svara.
Baltas ogas var atrasties ledusskapī uz augļu un dārzeņu plaukta 2 mēnešus. Nemazgājiet produktu, pirms to ievietojat ledusskapī. Ziemai augļus var žāvēt vai saldēt, pagatavot ievārījumu vai citu sagatavošanu
Tātad balto jāņogu priekšrocības ir nenovērtējamas gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ogu var izmantot arī tie, kas ievēro stingru diētu: tās kaloriju saturs ir tikai 42 kcal uz 100 g. Un zināšanas par lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumiem palīdzēs izvairīties no kļūdām audzēšanā.
Baltās jāņogas ārstnieciskās īpašības
Pēc C vitamīna satura baltās jāņogas ir zemākas par melnajām, bet daudzos citos rādītājos tās ir vadošās. Ogas satur želejošu vielu pektīnu (1,1% no masas), kas no organisma izvada indes, smagos metālus, pesticīdus, radioaktīvos elementus un atjauno zarnu mikrofloru. Personai nepieciešamo bioloģiski aktīvo un minerālvielu kombinācija nosaka vissvarīgākās ārstnieciskās īpašības.
- Augļi satur tikai 4-15% cukura, galvenokārt fruktozi un glikozi, tāpēc ogas var ēst ar cukura diabētu.
- Dzelzs ir atbildīgs par skābekļa piegādi visiem orgāniem.
- Magnijs palīdz izvairīties no bezmiega, atbrīvoties no hroniska noguruma.
- Organisko skābju satura dēļ jāņogu sula novērš nelabumu, remdē slāpes, palīdz atjaunot spēku un tonizē.
- Kalcijs stiprina kaulu audus.
Baltās jāņogas skaista fotogrāfija
Sastāvā esošie tanīni, vitamīni, dzelzs, magnijs un fosfors noņem sāļus, neitralizē iekaisumu un regulē vispārējo metabolismu.Ogas ir bagātas ar E vitamīnu, kas novērš grumbu parādīšanos, pateicoties kam tās tiek uzskatītas par "jaunības eliksīru".
Labākās baltās jāņogu šķirnes
Baltās jāņogas cēlušās no lielaugļu šķirnes parastajām jāņogām (R. vulgare Lam.) Un sarkanajām jāņogām (R. rubrum L.), kā arī uz to pamata audzētajiem starpsugu hibrīdiem. Šķirnes ir pašauglīgas (nav nepieciešams apputeksnētājs), krūmi ir augsti (sasniedz 2 metru augstumu), izplatās ar gariem zariem.
Tagad ir tikai daži desmiti balto jāņogu šķirņu, no kurām pusi var uzskatīt par novecojušām un neatbilst mūsdienu prasībām. Šodien selekcionāri strādā, lai izveidotu augus ar lielām ogām bez skābes pārpalikuma. Zemāk ir 7 labākās baltās jāņogu šķirnes, kuras jāstāda Krievijas Eiropas daļas priekšpilsētā vai vidus zonā.
Baltās jāņogas, pakāpe "raža"
Jāņogu šķirne "Raža"
Šķirne ir ārpus konkurences: tā iztur smagas sals, gandrīz nesaslimst, dod ražu līdz 7,5-8 kg sezonā. Augļi nogatavojas pēc 10. jūlija, tie ilgi karājas, nekrītot. Augs sāk nest augļus 2-3 gadus pēc stādīšanas. Ogas ar zirņiem, 0,6-0,9 g, mīksta krēma nokrāsa, ar sausu atdalīšanu, saldskāba, lieliska deserta garša.
Baltās jāņogas, šķirne "Versailles"
Jāņogu šķirne "Versailles white"
Veca šķirne, kuru M. Bertins izstrādāja Francijā 1883. gadā. Tam ir vairāki trūkumi: to ietekmē antraknoze, aukstās ziemās tas var nedaudz sasalt. Vidēji nogatavojies, dod labu ražu līdz 4,5 kg no auga. Ogas nav lielas, gaiši krēmīgas, satur daudz sulas, skābas, ar patīkamu pēcgaršu. Galvenā priekšrocība ir svins C vitamīna daudzumā - 61 mg uz 100 g.
Baltās jāņogas, kategorija "Dimants"
Jāņogu šķirne "White Fairy (Diamond)"
Deserts, vidējā patēriņa kultūra. Krūms ir sala izturīgs, nebaidās no zirnekļa ērcēm, žults laputīm, sēnīšu infekcijām. Tas dod labu ražu līdz 5,5 kg no auga, jāņogas nogatavojas līdz vasaras vidum. Augļi vidēja lieluma, 0,4-0,7 g, caurspīdīgi, balti, izcilas atsvaidzinošas garšas, ar skābu.
Baltās jāņogas, pakāpe "Smoļjaninovskaja"
Jāņogu šķirne "Smolyaninovskaya"
Augsts, izplatīts krūms, zied vēlu, tāpēc ziedus pavasara sals neietekmē. Pielaide zemākai temperatūrai ir augsta, tā izceļas ar sarežģītu izturību pret sēnīšu infekcijām. Augs ir vidēji vēlu nogatavojies, raža nav stabila, dažādos gados svārstās no 4 līdz 9 kg. Ogas ir salīdzinoši lielas, 0,6-0,9 g, gandrīz caurspīdīgas, baltas, saldskābas, garšīgas (degustācijas atzīme 4,7 balles).
Baltās jāņogas, šķirne "Vīnogas"
Jāņogu šķirne "Baltās vīnogas"
Ziemcietīga šķirne, kas pretojas lielākajai daļai slimību. Vidējais patēriņa periods. Ogas ir lielas, nogatavojas līdz 20. jūlijam un ilgi karājas uz zariem. Produktivitāte 3-5 kg uz krūmu. Augļi ir balti, ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu, patīkamu saldskābo garšu, sausu atdalījumu.
Baltās jāņogas, šķirne "Yuterborgskaya"
Jāņogu šķirne "Yuterborgskaya"
Veca šķirne, ko ieguvuši botāniķi Rietumeiropā. Sala izturība un kaitēkļu izturība nav slikta. Vidēji nogatavojies, auglīgs (7-8 kg jāņogu uz krūmu). Priekšrocības: lielas ogas (0,7-1,0 g), ilgstoši nesadrupina, satur daudz P-aktīvo sastāvdaļu, C vitamīnu, pektīnu. Augļi ir balti, ar gaišu krēmkrāsas nokrāsu, skābi, garšīgi.
Baltās jāņogas, "Primus" pakāpe
Jāņogu šķirne "Primus"
Kultūra tika audzēta 1964. gadā Bojnices pilsētā (Čehija). Atšķiras ar augstu izturību pret slimībām, vēlu pavasara un ziemas salnām. Sezonas vidū krūms dod ražu 9-10 kg vasarā. Ogas sver līdz 1 g, ir dzeltenīgas, ar patīkamu skābu garšu, kas raksturīgas tikai šai šķirnei.
Jāņogu stādīšana
Bioloģiskās īpatnības
Baltās jāņogas ir ērkšķogu dzimtas jāņogu ģints augs. Pirmie krūma pārstāvji ir savvaļas sarkano jāņogu “pieradināšanas” produkts. Šodien selekcionāri ir izveidojuši daudzas interesantas augu šķirnes.
Iekārtas apraksts:
- krūms līdz 1,5 m augsts (ar labu kopšanu dažas šķirnes aug līdz 3 m);
- dzinumi ir pārklāti ar zaļganbrūnu mizu (tā krāsa gadu gaitā kļūst tumšāka);
- ogas ir apaļas vai nedaudz iegarenas;
- garša: skāba līdz salda;
- krāsas: visi dzeltenā, rozā, krēmkrāsas toņi;
- ziedi ir zaļi dzelteni, savākti sukā;
- lapai ir 3-5 daivas, malas ir robainas.
Dārzniekiem patīk, ka augs ir izturīgs pret izliešanu: pēc nogatavošanās ogas ilgu laiku paliek uz zariem.
Kā pareizi iestādīt baltās jāņogas vietnē?
Stādīšanai tiek izvēlēts vienmērīgs saules apgaismots laukums, pretējā gadījumā krūms dos zemu ražu, un ogas neuzkrās pietiekami daudz cukura un būs skābs. Ja jāņogas novietojat žoga dienvidu vai dienvidaustrumu pusē, tad dzīvžogs pasargās to no aukstiem vējiem.
Lauksaimniecības tehnoloģiju iezīmes, audzējot baltās jāņogas
- Labākais laiks stādīšanai zemē ir pavasaris, taču ir atļauta arī rudens stādīšana.
- 50 cm platas un 40 cm dziļas bedres tiek izraktas rudenī vai 30 dienas pirms stādu piešķiršanas pastāvīgai vietai 90–120 cm attālumā viens no otra.
- Pie pH 4-5, kaļķi 0,3-0,7 kg / m2 ievada zemē. Jāņogas nepatīk skābās augsnēs.
- Stādīšanas bedrēs pievieno kompleksu minerālmēslu un kūtsmēslus vai humusu (4-5 kg uz augu).
- Stādīšanai tiek izvēlēti 1-2 gadus veci stādi ar 3-5 attīstītām skeleta saknēm, 15-20 cm garas.
- Augs tiek stādīts vienmērīgi, 2-3 cm dziļāk, nekā tas izauga iepriekš.
- Gar stādīšanas bedres diametru tiek izgatavots veltnis, lai ūdens neplūst. Jāņogas lej no laistīšanas kannas ar 12 litriem ūdens.
Uzmanību!
Veidojot dārzu, izvēlieties dažādu nogatavošanās periodu šķirnes, lai no jūlija sākuma līdz augusta vidum būtu svaigas ogas.
Jāņogu stādu saknes
Baltās jāņogas ir pašauglīgas, tai nav nepieciešams apputeksnētājs, bet, ja tuvumā tiek iestādīti vairāki dažāda patēriņa perioda krūmi, tas dod ražu par 10-15% lielāku nekā tad, kad tas aug atsevišķi. 5 cilvēku ģimenei pietiek ar 5 krūmiem, lai nodrošinātu sevi ar augļiem un to pārstrādes produktiem līdz nākamajai vasarai.
Pareiza kopšana
Tāpat kā citiem jāņogu veidiem, arī baltajām jāņogām nepieciešama aprūpe. Turklāt nevajadzētu aizmirst par to, pretējā gadījumā slikta aprūpe tieši ietekmēs ražu. Jaunie krūmi prasa vislielāko uzmanību.
Pirmajā dzīves gadā tie jālaista vismaz reizi nedēļā. Ja laika apstākļi ir lietaini, tad laistīšanu var izlaist. Pirmajos trīs dzīves gados jauniem krūmiem nav nepieciešama virskārta, jo stādīšanas laikā bedrē tika ievadīts pietiekams daudzums minerālvielu un organisko mēslojumu. Tomēr pēc katras laistīšanas stumbri ir mulčēti, lai mitrums ātri neiztvaiko. Turklāt stādījumus pastāvīgi pārbauda, lai identificētu slimības un kaitēkļus.
Pieaugušām jāņogām aprūpe jau ir atšķirīga. Tas sākas agrā pavasarī. Minerālmēsli tiek izkaisīti gar krūmu vainaga projekciju pat pirms pumpuru atvēršanās uz ledus garozas. Augiem šajā gadalaikā nepieciešams slāpeklis. Tāpēc sauso mērci veic ar urīnvielu vai amonija nitrātu.
Svarīgs! Ievērojiet devu. Vienam kvadrātmetram pievieno tikai vienu ēdamkaroti salpetes vai karbamīda.
Pēc tam, kad lapas jau ir sākušas ziedēt, tiek veikta sanitārā jāņogu atzarošana. Ar atzarotāja vai zāģa palīdzību tiek noņemtas visas sausās, slimās un skartās zari. Ir nepieciešams arī noņemt visus šķeltos dzinumus. Pirms ziedēšanas stādījumus vajadzētu apsmidzināt ar Bordo šķidrumu vai vara sulfātu. Ir svarīgi ievērot norādījumus par devām.
Jāņogu laistīšanu var sākt no aprīļa beigām - maija sākuma.
Pavasarī krūmiem ļoti vajadzīgs ūdens. Tāpēc pieaugušo augu laistīšanu var veikt reizi nedēļā. Maija beigās laistīšana tiek samazināta līdz vienai reizi divās nedēļās. Tā jāņogas tiek laistītas visu vasaru. Tomēr, ja laiks ir ļoti karsts un sauss, tad krūmus var laistīt katru nedēļu. Gluži pretēji, mitrā un vēsā laikā laistīšanu var pilnībā pārtraukt. Jāņogām ir būtiska ūdens apūdeņošana rudenī. Centrālajā Krievijā tie notiek septembra beigās - oktobra sākumā.
Ceturtajā gadā sāk barot baltās jāņogas. Pirmā barošana, kā minēts iepriekš, tiek veikta agrā pavasarī. Otro reizi krūmus baro augustā. Šajā laikā visi daudzgadīgie augi gatavojas ziemai. Lai viņiem palīdzētu, jāņogu krūmus baro ar fosfora un kālija mēslojumu. Tie palīdzēs augiem pārdzīvot auksto ziemu. Arī šie mēslošanas līdzekļi palielina augu imunitāti un novērš slimību ietekmēšanu. Un vēl vienu jāņogu barošanu var veikt rudenī - septembrī - oktobrī. Tāpat kā pavasarī, rudens komplekso mēslojumu var izkaisīt pa vainaga izvirzījumu. Patēriņa līmenis ir mazs - divas ēdamkarotes uz pieaugušo krūmu.
Baltās jāņogas ir neaizstājams pārtikas produkts: noderīgas īpašības
Svaigu ogu ēšana uzlabo veselību un stiprina imūnsistēmu. No augļiem tradicionāli gatavo želejas, ievārījumus, vīnu, kompotus un konservus. Asā skāba garša ir padarījusi balto jāņogu populāru slavenu pavāru vidū. No tā tiek gatavoti mērces, mērces gaļai un zivīm. Viņa piedāvā modernu molekulāro virtuvi. Dārznieki amatieri tradicionāli aizver gurķus ar šo augu, izmanto to grila marinādes pagatavošanai. Eksperimentējiet, izdomājiet savas receptes, un jūs kļūsiet par šīs brīnišķīgās ogas īstiem faniem.
Kontrindikācijas
Tagad mēs zinām, kādas derīgās īpašības piemīt baltajām jāņogām. Un viņai ir arī kontrindikācijas. Neskatoties uz acīmredzamajiem ieguvumiem, tā lietošana ir jāierobežo vai pat jāizslēdz, ja tiek diagnosticēts gastrīts, īpaši ar paaugstinātu skābuma līmeni vai čūlu. Cilvēkiem ar asins slimībām ir aizliegts lietot balto jāņogu (tāpat kā jebkuru citu): ar zemu koagulāciju, hemofiliju. Tas ir kontrindicēts arī pacientiem ar hepatītu. Tā balto jāņogu priekšrocības un kaitējums var ietekmēt ķermeni.
Video: kura jāņoga ir veselīgāka - balta, sarkana vai melna?
Tagi:
Dalīties sociālajos tīklos:
Jums būs interesanti lasīt:
- Kā audzēt aktinīdijas priekšpilsētās un vidējā joslā: veidošana un atzarošana, stādīšana un kopšana. Aktinidiju šķirņu apraksts ar fotogrāfijām
Kādas plūmju šķirnes labāk stādīt Maskavas reģionā un vidējā joslā: pārskats par populārām šķirnēm. Kā pareizi iestādīt mājās gatavotu plūmi
Labākās ābeļu šķirnes ar aprakstiem un fotogrāfijām: vasara; rudens; ziema. Ābeļdārza stādīšanas iezīmes
Labākās ērkšķogu šķirnes ar aprakstu. Kā pareizi audzēt ērkšķogas. Karaliskā ērkšķogu ievārījuma recepte un ogu derīgās īpašības
