Saperavi - senākā gruzīnu sarkano vīnogu šķirne. Tulkojumā no gruzīnu valodas tā nosaukums nozīmē "krāsa", "krāsotājs", "krāsas piešķiršana".
Kahetijā, kas ir galvenā tās audzēšanas joma, Saperavi vienmēr ir bijusi universāla šķirne. Pēc tā īpašībām un darbības jomas nav iespējams to nepārprotami klasificēt kā tehnisku vai ēdnīcu.
Šķirnes raksturojums
Saperavi vīnogas ir veca gruzīnu šķirne, kas pazīstama kopš 17. gadsimta. Vīnoga ieguva savu nosaukumu, pateicoties augļu krāsvielu koncentrācijas pieaugumam. Šķirni izmantoja, lai krāsotu vīnus no balto un sarkano vīnogu šķirnēm.
Dārza gabalos tiek audzēta ziemeļu Saperavi šķirne, kas ir palielinājusi ziemcietību. Šķirne ir apstiprināta audzēšanai kopš 1958. gada Ziemeļkaukāzā un Volgas reģionā.
Saskaņā ar šķirnes aprakstu, fotoattēliem un atsauksmēm Saperavi North vīnogām ir vairākas funkcijas:
- tehniskā pakāpe;
- vidēji vēlu nogatavošanās;
- augšanas sezona 140-145 dienas;
- vidēja lieluma noapaļotas lapas;
- divdzimumu ziedi;
- ķekara svars no 100 līdz 200 g;
- ķekara konusveida forma.
Saperavi ogu raksturojums:
- svars no 0,7 līdz 1,2 g;
- ovāla forma;
- tumši zila stingra āda;
- vaska ziedēšana;
- sulīga mīkstums;
- tumši rozā sula;
- sēklu skaits ir no 2 līdz 5;
- vienkārša harmoniska garša.
Šķirnes izturība pret sausumu tiek vērtēta kā vidēja. Ziedi reti nokrīt, ogas nav pakļautas zirņiem.
Raža tiek novākta septembra beigās. Augļi ir augsti un stabili. Ar novēlotu novākšanu ogas izlien.
Saperavi Severny šķirni izmanto galda un sablendētu sulu pagatavošanai. Saperavi vīnu raksturo paaugstināta savelkošanās.
Saperavi vīnogas fotoattēlā:
Apraksts
Šķirne tika audzēta agrīnajos pēckara gados un ieguva nosaukumu no vecāku šķirnēm "Saperavi" un "North". Tā ir plaši izplatīta dienvidu un centrālajos reģionos ar labvēlīgu klimatu. Sakņoti stādi dod jaunus dzinumus ar divām līdz trim zaļām lapām. Tie ir pārklāti ar zirnekļtīkla plānu pūkainu. Pēc gada dzinums kļūst brūns ar tumšāku nokrāsu uz mezgliem. Uz tā vidējas, apaļas, trīs daivas lapas kļūst zaļas. Izgriezumi leņķī ir mazi, apakšā tie gandrīz nav redzami. Atzarne pie kātiņa ir atšķirīga: vai nu slēgta ar asaras formas lūmenu, vai arī atvērta velvju formā. Malas ierāmē kupola formas dentikulas. Asmeņu gali ir asi. Otrā pusē zirnekļa tīkls uz leju pirmajā gadā kļūst reti un saraini. Pavasara divdzimumu ziedēšanas vietā, kurai nav nepieciešams pāra tuvums, tiek izveidots konusa formas, mazs ķekars. Tas bieži aug apvienoto zaru grupā. Viena birste sver 109g.
Vīnogu stādīšana
Saperavi vīnogas tiek stādītas rudenī, lai augiem būtu laiks iesakņoties un sagatavoties ziemai. Stādus iegādājas no uzticamiem piegādātājiem. Iepriekš tiek sagatavota vieta kultūras audzēšanai. Jāņem vērā gaismas iedarbība, aizsardzība pret vēju un augsnes kvalitāte.
Sagatavošanās posms
Vīnogu stādīšanas darbi tiek veikti kopš oktobra sākuma. Jaunākais Saperavi šķirnes stādīšanas datums ir 10 dienas pirms sala iestāšanās. Stādīšana rudenī ir vēlama nekā pavasara stādīšana, jo sakņu sistēma attīstās.Ja vīnogas jāstāda pavasarī, tad izvēlieties periodu no maija vidus līdz jūnija sākumam.
Saperavi stādus iegādājas stādaudzētavās vai pie uzticamiem ražotājiem. Vislabāk ir izvēlēties ikgadēju dzinumu līdz 0,5 m augstam un 8 cm diametrā.Veselīgiem stādiem ir zaļi zari un baltas saknes. Gataviem pumpuriem jābūt uz dzinumiem.
Padoms! Vīna dārzam tiek piešķirts saulains zemes gabals. Ogu garša un ražas raža ir atkarīga no dabiskās gaismas klātbūtnes.
Augi tiek stādīti vietas dienvidu, dienvidrietumu vai rietumu pusē. Ja gultas atrodas nogāzē, tad stādīšanas bedrītes tiek sagatavotas centrālajā daļā. Atrodoties zemienē, vīnogas sasalst un tiek pakļautas mitrumam. Pieļaujamais attālums līdz kokiem ir 5 m.
Darba kārtība
Ziemeļu Saperavi vīnogas stāda sagatavotās bedrēs. Veicot stādīšanas darbus, augsnei obligāti tiek izmantoti mēslojumi.
Vīnogu stādiem arī nepieciešama sagatavošana. Viņu saknes uz dienu ievieto tīrā ūdenī. Dzinumi ir saīsināti un atstātas 4 acis, sakņu sistēma ir nedaudz apgriezta.
Saperavi vīnogu foto pēc stādīšanas:
Saperavi vīnogu stādīšanas secība:
- Pirmkārt, viņi izraka bedri līdz 1 m diametrā.
- Apakšā tiek uzlikts 10 cm biezs šķembu slānis.
- 10 cm attālumā no stādīšanas bedres malas tiek ievietota caurule ar 5 cm diametru. 15 cm caurules jāpaliek virs zemes virsmas.
- Uz drupinātā akmens ielej 15 cm biezu černozēma augsnes slāni.
- No mēslošanas līdzekļiem izmanto 150 g kālija sāls un 200 g superfosfāta. Minerālvielas jūs varat aizstāt ar koksnes pelniem.
- Mēslošanas līdzekļus pārklāj ar auglīgu augsni, pēc tam atkal ielej minerālvielas.
- Augsne tiek ielejama bedrē, kas ir saspiesta. Tad ielej 5 spaiņus ūdens.
- Stādīšanas bedre tiek atstāta 1-2 mēnešus, pēc tam ielej nelielu zemes kalniņu.
- Virsū uzliek Saperavi vīnogu stādu, tā saknes iztaisno un pārklāj ar augsni.
- Pēc augsnes sablīvēšanas augu bagātīgi laista un pārklāj augsni ar plastmasas apvalku, pēc tam izgriežot caurumu caurulei un stādam.
- Vīnogas ir pārklātas ar sagrieztu plastmasas pudeli.
Augu laista caur pamestu cauruli. Kad vīnogas sakņojas, plēvi un pudeli noņem.
Mulčējiet augsni ap bagāžnieku
| 1. posms Laistiet un barojiet augus
|
| 2. solis. Mulčējiet virsmu
|
| 3. posms Vīnogu apgriešana
|
| 4. posms. Veiciet profilaktiskas procedūras
|
| 5. posms Pārklājiet stādījumus ziemai
|
Šķirnes kopšana
Saperavi North vīnogu šķirne nodrošina labu ražu, regulāri kopjot. Stādījumus sezonas laikā baro, periodiski dzirdina.Noteikti veiciet profilaktisku dzinumu atzarošanu. Lai pasargātu no slimībām, tiek izmantoti īpaši līdzekļi. Aukstajos reģionos Saperavi šķirne ziemai tiek pasargāta.
Saperavi šķirnei raksturīga vidēja izturība pret slimībām. Šķirne nav īpaši uzņēmīga pret pelēko puvi un miltrasu. Izmantojot augstas kvalitātes stādāmo materiālu un ievērojot audzēšanas noteikumus, augi reti saslimst.
Laistīšana
Saperavi vīnogas tiek laistas pēc sniega izkūšanas un pārklājošā materiāla noņemšanas. Augus, kas jaunāki par 3 gadiem, laista, izmantojot izraktas caurules.
Svarīgs! Katram Saperavi vīnogu krūmam ir nepieciešami 4 spaiņi silta, nosēdināta ūdens.
Nākotnē mitrumu uzklāj divas reizes - nedēļu pirms pumpuru atvēršanas un pēc ziedēšanas beigām. Kad Saperavi ogas sāk zilēt, laistīšana tiek pārtraukta.
Vēlā rudenī, pirms patversmes ziemai, vīnogas tiek bagātīgi laistas. Mitruma ievadīšana palīdz augiem labāk tikt galā ar ziemu. Ja Saperavi šķirni audzē vīndarībai, tad augiem pietiek ar vienu zemzemes laistīšanu sezonā.
Top dressing
Saperavi vīnogas pozitīvi reaģē uz minerālu un organisko vielu ieviešanu. Lietojot mēslojumu stādīšanas laikā, augi netiek baroti 3-4 gadus. Šajā periodā veidojas krūms un sākas augļi.
Pirmā apstrāde tiek veikta pēc patversmes noņemšanas pavasarī. Katram augam nepieciešams 50 g karbamīda, 40 g superfosfāta un 30 g kālija sulfāta. Vielas tiek ievadītas vagās, kas izveidotas ap krūmiem un pārklātas ar zemi.
Padoms! No organiskām vielām izmanto putnu izkārnījumus, humusu un kūdru. Vislabāk ir mainīt dažādus pārsēju veidus.
Nedēļu pirms ziedēšanas vīnogas tiek barotas ar vistu izkārnījumiem. Pievienojiet 2 spaiņus ūdens 1 mēslojuma spainim. Produktu atstāj ievilkties 10 dienas, pēc tam atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 5. Šķīdumam pievieno 20 g kālija un fosfora mēslošanas līdzekļu.
Slāpekļa piedevas, ieskaitot vistas izkārnījumus, lieto līdz vasaras vidum. Slāpeklis stimulē dzinumu veidošanos, kas negatīvi ietekmē ražu.
Kad ogas nogatavojas, augus aplej ar šķīdumu, kas satur 45 g fosfora un 15 g kālija vielas. Mēslojumus augsnē var iestrādāt sausus.
Saperavi North vīnogas apstrādā, izsmidzinot. Pārstrādei viņi ņem Kemir vai Aquarin preparātus, kas satur barības vielu kompleksu.
Atzarošana
Saperavi vīnogas tiek apgrieztas rudenī, kad augšanas sezona ir beigusies. Atzarošana ļauj atjaunot krūmu, palielināt tā dzīvi un ražu. Pavasarī tiek veikta tikai sanitārā atzarošana, ja ir slimi vai sasaluši dzinumi.
Jauniem augiem paliek 3-8 piedurknes. Pieaugušos krūmājos tiek iznīcināti jauni dzinumi, kuru garums ir līdz 50 cm.Zarās, kuru garums pārsniedz 80 cm, sānu pabērnus noņem un galotnes saīsina par 10%.
Padoms! Uz Saperavi šķirnes krūmiem atstāj 30-35 dzinumus. Uz augļu dzinumiem atstāj 6 acis.
Vasarā ir pietiekami noņemt nevajadzīgus dzinumus un lapas, kas pārklāj ķekarus no saules. Procedūra ļauj augam saņemt vienotu apgaismojumu un uzturu.
Patversme ziemai
Saperavi Severny šķirne ir izturīga pret ziemas sals. Ja nav sniega segas, augiem ir nepieciešams papildu segums.
Vīnogas noņem no skropstām un pārklāj ar egļu zariem. Virsū ir uzliktas arkas, uz kurām tiek uzvilkta agrofibra. Pārklājošā materiāla malas ir nospiestas ar akmeņiem. Slēptuve nedrīkst būt pārāk saspringta. Vīnogām tiek nodrošināts svaigs gaiss.
Ķekars
Audzējot vīnogas, daudzi dārznieki pievērš uzmanību augu ķekara īpašībām. Apsveriet tā aprakstu Saperavi vīnogu šķirnei:
- vidēja izmēra, apmēram 110 grami;
- shirokokonicheskaya forma, vaļīga;
- kāja līdz 4,5 cm;
- ļoti sazarota.
Katrā šāvienā tiek izveidoti līdz 7 ķekari.Tas ir labākais variants, kā labi nogatavoties visām ogām. Ražas novākšanas laikā ķekarus nepieciešams sagriezt ar atzarošanas šķērēm vai šķērēm.
Īpaša uzmanība jāpievērš kopām un lapām ap tām. Jūs varat atstāt tos, kas pārklāj ogas no dedzinošas saules. Bet tā daļa, kas atrodas netālu no saldajām ogām un neļauj tām pāriet gaisam, būtu jānogriež.
Dārznieku atsauksmes
Nikolajs, 34 gadi, Krasnodara
Iesaku dārzniekiem iesācējiem pamēģināt audzēt ziemeļu vīnogas Saperavi. Šķirnei nav nepieciešamas lielas darbaspēka izmaksas, nepretenciozs un izturīgs pret ziemu. Stādus labāk iegādāties stādaudzētavā. Rudenī noņemiet skropstas no atbalsta un pārklājiet ziemai. Šķirnei ir aromātiskas ogas ar nelielu skābumu. Viņi ražo izcilu vīnu.
Anna, 47 gadus veca, Rostova pie Donas
Es izvēlējos North Saperavi vīnogas pēc šķirnes apraksta, fotogrāfijām un atsauksmēm. Es nolēmu izaudzēt pārbaudītu, pret slimībām izturīgu šķirni. Pirmā laba raža tika iegūta trešajā gadā pēc spraudeņu stādīšanas. Tagad es nošauju gada ražu. Ja jūs nesagriežat vīnogas, vīnogulājs aug ļoti daudz un aizņem daudz vietas.
Olga, 65 gadi, Penza
Es stabilas ražas iegūšanai audzēju North Saperavi vīnogas. Kopumā uz vietas ir iestādīti 3 šīs šķirnes krūmi. Pārtikas ogas augusta beigās. Ziemai šķirni neaptveru, tā labi panes aukstuma snapus. Saperavi izrādījās viens no visnoturīgākajiem, pārcieš visas dabas katastrofas.
Slimības un kaitēkļi
| Lapsenes
|
| Miltrasa
|
