Valrieksti tiek saukti par vienu no veselīgākajiem augļiem pasaulē. Persija (tagad Irāna) tiek uzskatīta par viņu dzimteni, un "biogrāfija", pēc zinātnieku domām, aizsākās pirms desmitiem tūkstošu gadu. Šajā laikā viņa bija apaugusi ar leģendām par vareno koku spēku, kura augļi atgādina cilvēka smadzenes.
Senie grieķi sauca riekstus par dievu zīlēm, uzskatīja tos par afrodiziaku, modinot izmirušas jūtas. Tradicionālie dziednieki izgatavoja zāles sieviešu neauglībai, kuru pamatā bija valrieksts ar medu.
Romiešiem bija tradīcija mest valriekstus līgavai un līgavainim. Jaunlaulātajiem, kas apprecas, bija jāuzglabā ārstnieciski augļi. Tas kalpoja kā garantija bērnu piedzimšanai.
Lielā dziedniece Avicenna ieteica sieviešu uzturā iekļaut kodolus, lai atjaunotu spēku un piesātinātu ķermeni ar lietderīgām vielām. Augļi tika iekļauti slavenajā Hipokrāta pastā, ko izmantoja sirds ārstēšanā. Cariskajā Krievijā riekstu sauca par “dzīves koku”, bet biologu Ivanu Mičurinu - par nākotnes maizi.
Valriekstā ir noderīgs viss: no galotnēm līdz saknēm. Tautas medicīnā tiek izmantoti nenobrieduši ziedi, lapas, augļi, miza, saknes. Korpusi, kodoli un iekšējās starpsienas ir spēcīgas.
Rieksti, kurus Krievijā sauca par "valriekstiem", katrā valstī tiek saukti atšķirīgi. Senie romieši runāja par augļiem vienkārši: "rieksts". Senie grieķi tos sauca par "persiešiem", "karaliskiem", jo viņi zināja par izcelsmes vietu. Starp citu, senajā Persijā augļus baudīja tikai karaliskās ģimenes pārstāvji.
Kāpēc valrieksti ir noderīgi sievietes ķermenim
Valrieksti satur lielu daudzumu uztura šķiedrvielu, labu holesterīnu, taukskābes, vitamīnus. Produkta uzturvērtība ir tik augsta, ka ieteicams to lietot ar dažādām diētām, ārstēšanas un ķermeņa atveseļošanās periodā pēc smagām traumām un slimībām.
Spēju pozitīvi ietekmēt smadzeņu darbību izmanto zināšanu darbinieki. Trūcīga kodolu daļa palīdz uzturēt ne tikai emocionālo, bet arī fizisko stāvokli normālā stāvoklī.
Pieaugošie reģioni
Ilgstošs valrieksts var dzīvot apmēram 200-500 gadus, ja to audzē uz vietas. Koks aug Vidusāzijā, Irānā, Kaukāzā, kur tas pirmo reizi parādījās pirms 8 tūkstošiem gadu. Savvaļā valrieksta vecums var sasniegt 1000 gadus.
Kā mājās audzēt mango no sēklām
Savvaļas valrieksts bieži aizņem ziemeļu, rietumu un austrumu kalnu nogāzes, aizas, upju ielejas. Koks nogāzēs aizņem 1,5-2 km augstumu virs jūras līmeņa. Ir nelielas riekstu grupas, atsevišķi stāvoši indivīdi, birzis - retos gadījumos.
Kultivētais augs aug Indijā, Ķīnā, Grieķijā, Japānā, Aizkaukāzijā, Mazāzijā un Centrālajā, Ukrainā un Rietumeiropā. Krievijā rieksts aug Krasnodaras un Stavropoles teritorijās, Kubanā, Rostovas apgabalā. Augi gandrīz nepieļauj Krievijas ziemeļu reģionu skarbu klimatu, bet aukstumizturīgu šķirņu audzēšana ir izplatīta.
Krievijas centrālajā daļā tiek apgūtas valriekstu šķirnes, kas ievestas no Ukrainas austrumiem, Kaukāza vai Vidusāzijas kalnu reģiona. Krievijas Eiropas daļa ir ērtāka auga audzēšanai kultūra ir sastopama lielā teritorijāno Kaukāza pakājes līdz Sanktpēterburgai.
Derīgo ķīmisko savienojumu saturs 100 g produkta
Sievietēm, kurām ir nosliece uz lieko svaru, jāņem vērā, ka rieksti pārsvarā ir tauki. Nekontrolēta produkta lietošana noved pie ķermeņa svara pieauguma.
Kaloriju saturs
Valriekstu ieguvumu veselībai sievietēm var novērtēt, ņemot vērā šādus faktorus.
- Kodolus ieteicams lietot pēc dzemdībām, ķirurģiskas iejaukšanās ginekoloģiskām patoloģijām. Produkts palīdz ātri atjaunot asins zudumu, uzlabo fizisko stāvokli.
- Regulāra riekstu lietošana novērš varikozu vēnu attīstību. Tas ir tas, kas jāņem vērā cienītājiem ar augstpapēžu kurpēm.
- Ar dzemdes fibromu labi palīdz tinktūra no čaumalas.
- Menopauzes laikā, lai stabilizētu psihoemocionālo fonu, eksperti iesaka apēst sauju valriekstu. Tas palielinās ķermeņa izturību pret stresu un nervu slodzi.
- Lai sagatavotu tautas līdzekļus aknu attīrīšanai, ieteicams lietot lapu, čaumalu un kodolu uzlējumus.
- Kodoli palīdz grūtniecēm un zīdītājām bagātināt ķermeni ar barības vielām. Produkts ēdienkartē jāpievieno bieži, bet mazās porcijās.
- Regulāra produkta lietošana palīdz stabilizēt asinsspiedienu. Šis ieteikums jāpieņem pacientiem ar hipertensiju.
- Rieksti normalizē hematopoētiskās sistēmas darbību. Tos lieto kā profilaksi sirds un asinsvadu slimībām.
Pirms produkta ieviešanas ikdienas ēdienkartē jākonsultējas ar ārstu. Tas jo īpaši attiecas uz grūtniecēm un sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti. Ieteicamā dienas deva ir 30-50 g.
Vairogdziedzera zaļo valriekstu tinktūra
Sagatavojiet zaļo valriekstu tinktūru divos veidos. Pirmais ietver degvīna lietošanu, otrais - alkoholu. Process jāsāk ar galvenā produkta izveidi. Tas aizņems apmēram 25-30 gabalus. Novecojušais rieksts nav piemērots zālēm, jums ir jānoņem kodoli tieši no koka.
Zāļu sagatavošanas algoritms:
- labi izskalojiet zaļos augļus;
- sagrieziet tos apļos (šķēles biezums - 0,5 mm);
- uzpildiet sterilizētu litru burku ar sagatavēm 1/3 no kopējā tilpuma;
- piepildiet trauku līdz kaklam ar degvīnu;
- 2 nedēļas ievieto tumšā vietā (temperatūras režīmu ieteicams turēt 20-22 ° С robežās);
- pēc nostādināšanas izkāš burkas saturu, ielej šķidrumu tīra stikla traukā (vēlams no tumša stikla), cieši aizver ar vāku.
Otro tinktūras versiju tādā pašā veidā sagatavo no atšķaidīta spirta. Nav ieteicams lietot tīru etanolu. Agresīvas vides ietekmē izzudīs lielākā daļa labvēlīgo mikroelementu, no kuriem līdzeklis zaudēs ārstnieciskās īpašības.
Tīra spirta atšķaidīšanai ir piemērots ūdens pudelēs vai avots. Cietoksnis nedrīkst pārsniegt 70%.
Zaļo kodolu tinktūra tiek izmantota dažādām patoloģijām. Daudzi cilvēki zina, ka līdzeklis ir efektīvs līdzeklis pret hipotireozi. Jūs varat atjaunot vairogdziedzera funkcionalitāti, lietojot zāles 1 ēdamkarote. l. trīs reizes dienā. Tas jādara pēc ēšanas 1-1,5 stundās. Minimālais kursa ilgums ir 1 mēnesis.
Stādīšana dārzā
Plānojot valriekstu dārza izveidi savā vietnē, jums jāievēro šādi noteikumi:
- Ja vēlaties stādīt vairākus kokus vienā apgabalā, ņemiet vērā, ka tiem ir izplatīšanās vainags un ļoti sazarota sakņu sistēma. Tāpēc attālumam starp stādīšanas bedrēm stādiem jābūt vismaz 5-6 metriem.
- Pieaugušam riekstam ir blīvs un sulīgs vainags, kas var bloķēt citus stādījumus no saules. Arī tik lielam kokam veselīgai augšanai un attīstībai nepieciešams daudz mitruma un barības vielu, augs visus šos elementus izrauj no augsnes ap to. Tāpēc, izvēloties stādam vietu, atcerieties, ka 10 metru rādiusā no koka citas kultūras nevarēs izaugt, nemaz nerunājot par augļu augšanu.
- Nestādiet valriekstu ēku tuvumā. Tās saknes var izraisīt pamatu iznīcināšanu.
- Koks mīl saules gaismu, tumšā vietā tas atpaliks attīstībā un pēc tam nomirs.
- Šis augs labi darbosies brīvā, nosusinātā augsnē. Nenovietojiet to vietās ar augstu gruntsūdens līmeni vai lietusgāžu un plūdu laikā pakļauti plūdiem.
- Neuzstādiet citus augļu kokus blakus riekstam, jo fotosintēzes procesā tas atbrīvos vielas, kurām ir kaitīga ietekme uz šādiem augiem.
Klimata prasības
Šo termofilo augu vislabāk audzē dienvidu reģionos. Krievijas centrālajā daļā tas arī spēj iesakņoties un pēc tam regulāri nest augļus, bet tikai tad, ja gaisa temperatūra ziemā nesamazinās zem 25 grādiem. Spēcīgas sals vairumā gadījumu noved pie koka nāves.
Šodien jūs varat iegādāties hibrīdu valriekstu formu stādus. Daži no viņiem spēj izturēt temperatūru līdz 30 grādiem zem nulles, bet viņi nevarēs lepoties ar bagātīgu ražu, un katru gadu tie nenes augļus.
Ja ziemas aukstums noved pie zaru un dzinumu sasalšanas, tad šajā sezonā riekstus nevar sagaidīt. Pieaugušie koki mierīgi panes sausumu un karstumu, un jaunus augus (līdz piecu gadu vecumam) nepieciešams laist 2-3 reizes mēnesī. Īpaši sausos laikos jāpalielina laistīšanas daudzums.
Koku stādīšana zemē
Stādu stādīšanas laiks ir atkarīgs no reģiona:
- Dienvidu josla ir rudens. Tad kokam būs laiks iesakņoties pirms ziemas iestāšanās un netērēs enerģiju vainaga audzēšanai. Šajā gada laikā viņam nebūs nepieciešama papildu aprūpe. Ja jūs nolemjat stādīt stādu pavasarī, tad tam nebūs laika pierast pie jaunas vietas un tas nomirs no karstuma līdz ar vasaras iestāšanos.
- Vidējā josla ir pavasara vidū. Šādos reģionos karstums nāk vēlu, tāpēc kokam būs laiks nostiprināties un iesakņoties.
Kad ir izvēlēta piemērota vieta un ir pienācis laiks iekāpšanai, jūs varat sākt pašu procesu:
- Izrakt stādīšanas bedrīti 50x50 cm lielumā un 45-55 cm dziļi.
- Aizpildiet dibenu ar drenāžas materiālu; ar to jāaizpilda 50% bedres. Šim nolūkam ir lieliski piemēroti šķembu, māla lauskas, keramzīta, šķelto ķieģeļu. Šis paņēmiens palīdzēs nedaudz mainīt augšanas sezonas sākumu. Akmeņi iesils vēlāk nekā zeme, un koks sāks ziedēt, izlaižot pēdējo salu.
- Aizpildiet atlikušo vietu ar auglīgu augsni, kas sajaukta ar koksnes pelniem un humusu (jūs varat to aizstāt ar kompostu).
- Iebrauciet mietiņu nolaišanās bedres centrā. Tas kalpos kā balsts kokam, līdz sānu saknes sāk attīstīties.
- Ielieciet stādu bedrē līdz sakņu kaklam. Tam jābūt vienā līmenī ar augsni.
Jūs varat arī mēģināt audzēt jaunu koku no valrieksta.Tiek uzskatīts, ka šādā veidā iegūts augs attīstīsies veiksmīgāk, jo tam būs laiks pielāgoties jauniem apstākļiem pat sēklu stadijā. Priekš šī:
- Izrok 7-10 centimetru dziļu bedri.
- Ievietojiet tajā valriekstu ar šuvi uz leju.
- Pārklāj ar auglīgu augsni un ūdeni.
- Papildus laistīšanai stādiem nekas cits nebūs vajadzīgs. Vidējā joslā nav kaitēkļu, kas varētu iekārot šādu augu.
Ir vērts atzīmēt, ka, ja vēlaties pavasarī iestādīt kaulu, tad 2-3 mēnešus pirms tā ievietojiet to mitrā smiltī. Tas palīdzēs riekstam sagatavoties stādīšanai un palielinās dīgtspējas iespējas.
Valriekstu starpsienu pielietošana
Daudziem cilvēkiem nav aizdomas, ka valriekstu membrānas satur daudz barības vielu. Izmetot tos ar atkritumiem, jūs zaudējat iespēju droši atgūties.
- Starpsienās ir vērtīgi ķīmiski savienojumi ādai. Pateicoties organiskajām skābēm un ēteriskajām eļļām, tiek sasniegts tonizējošs un atjaunojošs efekts. Tautas medicīnā ir iespējas sagatavot produktus, kuru pamatā ir valriekstu membrānas, kas palīdz atbrīvoties no grumbām un uzlabo sejas krāsu.
- Antioksidanti palīdz palēnināt novecošanās procesu, un askorbīnskābe palīdz stiprināt novājinātu imunitāti.
- Novārījumi un uzlējumi uz valriekstu membrānām pozitīvi ietekmē sieviešu nervu sistēmu. Īpaši svarīgi ir izmantot pieejamā produkta ārstnieciskās īpašības menopauzes laikā, kad tiek atzīmēti miega traucējumi, palielinās trauksme.
- Lai izārstētu vai atvieglotu stāvokli ar mastopātiju, palīdz arī mioma, līdzekļi, kuru pamatā ir riekstu starpsienas.
- Cinks, kas ir kodolatkritumu daļa, normalizē endokrīno dziedzeru funkcionalitāti, stabilizē hormonu sintēzi. To efektīvi izmanto sieviešu reproduktīvās sistēmas patoloģiju ārstēšanā.
Līdzekļi, kuru pamatā ir valriekstu starpsienas, ir ieteicami pacientiem ar neregulāru menstruālo ciklu. Gatavojoties mātei, kā arī tiem, kuriem diagnosticētas sirds un asinsvadu slimības, jālieto tinktūras un novārījumi.
Narkotikas no starpsienām palīdz stiprināt sirds muskuļus, asinsvadu sienas. Pēc kursa apgūšanas viņu tonuss palielinās, tas ir, sirdslēkmes un insulta novēršana.
Piesārņota vide un samazinātas ķermeņa aizsargfunkcijas negatīvi ietekmē vairogdziedzera funkcionalitāti. Pateicoties joda saturam valriekstu atkritumos, ir iespējams atjaunot tā darbu.
Valrieksti grūtniecības un zīdīšanas laikā
Grūtniecēm otrajā un trešajā trimestrī ir lietderīgi ēst valriekstus. Tāpēc ārsti iesaka sastāvdaļu iekļaut ikdienas ēdienkartē. Nedēļas likme nedrīkst pārsniegt 2-3 kodolus. Nepārsniedziet devu, augsts olbaltumvielu pārtikas saturs var negatīvi ietekmēt bērna veselību. Turklāt produkta ļaunprātīga izmantošana izraisa iedzimtu mazuļa alerģiju attīstību.
Maksimālais uzturvielu daudzums ir atrodams neapstrādātos riekstos. Termiskā apstrāde provocē toksisku savienojumu izdalīšanos.
Ieguvumi grūtniecēm:
- ķermeņa bagātināšana ar vitamīniem, aminoskābēm un citiem vērtīgiem mikroelementiem;
- labvēlīga ietekme uz augļa attīstību;
- aizsardzības funkciju palielināšana;
- augļa nervu caurules stiprināšana;
- aizcietējumu novēršana;
- psihoemocionālā fona stabilizācija.
Pirms ēšanas riekstus nomazgā siltā ūdenī. Viņiem jābūt ar cietu apvalku bez pelējuma un pelējuma.
Valrieksti satur daudz dzelzs, kas ir īpaši nepieciešams grūtniecēm ar anēmiju. Produkts ātri papildina asins zudumu, tāpēc to ieteicams lietot pēc dzemdībām.
Kad bērns slikti pieņemas svarā, barojošajai mātei tiek regulēta diēta. Starp tikšanās reizēm: produkti ar augstu tauku saturu.Valriekstu iekļaušana ēdienkartē palīdz palielināt tauku saturu mātes pienā. Tas ļauj izvairīties no taukainas pārtikas, kas piesātināta ar kaitīgiem ogļhidrātiem, lietošanas.
Citas derīgās īpašības ir:
- izkārnījumu normalizēšana barojošai mātei un bērnam;
- aizcietējumu novēršana;
- vīrusu infekciju, saaukstēšanās un sirds un asinsvadu slimību profilakse;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana (svarīgi sievietēm, kuras cieš no biežām galvassāpēm).
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Sievietēm ar šādiem apstākļiem nevajadzētu ēst valriekstus:
- kuņģa čūla;
- hipertensija;
- ādas slimības (psoriāze, ekzēma);
- zarnu trakta traucējumi;
- trombofilija;
- aptaukošanās;
- alerģija pret riekstiem vai olbaltumvielām;
- nosliece uz trombozi;
- joda pārpalikums organismā.
Produkta lietošana lielos daudzumos formā ir kaitīga ķermenim mandeļu iekaisums, zarnu trakta traucējumi, galvassāpes.
Arī jūs nevarat ēst sabojātos riekstus.: ar čaumalas plaisām vai tumšiem plankumiem, aptumšoti kodoli, rūgta garša, dzeltenīgs pulveris čaulas iekšpusē.
Cik daudz jums vajadzētu ēst pēc 50 gadiem
Valriekstu dienas norma nedrīkst pārsniegt 2-5 gabalus. Regulāri lietojot graudaugus, olbaltumvielas un taukus, pieļaujamais kodolu skaits tiek samazināts līdz 2-3 gab. nedēļā. Labāk tos ēst no rīta tukšā dūšā. Tātad ķermenim būs vieglāk apstrādāt produktu ar augstu kaloriju daudzumu.
Riekstus vēlams ēst neapstrādātus. Termiskās apstrādes laikā kodolu uzturvērtība samazinās. Pēdējās ražas produktam piemīt ārstnieciskas īpašības. Pirms 2–3 gadiem tukšās vietas zaudē lauvas tiesu mikro un makro elementos.
Sievietēm pēc 50 gadu vecuma nav ieteicams pārsniegt valriekstu dienas devu. Šis brīdinājums ir saistīts ar produkta augsto kaloriju saturu. Šajā vecumā kontrolēt svaru ir grūtāk.
Rieksti lieliski sader ar gandrīz visām sastāvdaļām. Ķermenis tos labi asimilē kombinācijā ar rozīnēm, vīģēm, žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Tomēr uztura speciālisti neiesaka ēst kodolus ar piena atvasinājumiem, zivīm un taukainu gaļu. Aizkuņģa dziedzerim tā būs liela slodze.
Ietekme uz svara zudumu
Neskatoties uz valriekstu kaloriju saturu, zinātnieki ir apstiprinājuši to priekšrocības cīņā pret aptaukošanos.
Uztura speciālisti, zaudējot svaru, iesaka ēst riekstus kopā ar diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Papildus ķermeņa bagātināšanai ar barības vielām produkts veic atbildīgu funkciju - nomāc apetīti, samazina pārtikas daudzumu. Rieksti samazina lipīdu daudzumu asinīs, nodrošina pretiekaisuma iedarbību.
Pareizai svara zaudēšanai ieteicams ēst ne vairāk kā 20-30 g riekstu dienā. Sasmalcinātus kodolus pievieno zupām, salātiem un citiem ēdieniem.
Apraksts un raksturojums
Valriekstu kokam ir plašs izplatīšanās vainags, tā augstums sasniedz 30 m. Koka galvenās saknes garums, kas sasniedzis 80 gadus, ir apmēram 5-7 m, bet sānu saknes - 12 m. attīstīta sakņu sistēma, kuras rādiuss ir aptuveni 20 m. Ja rieksta virszemes daļa nomirst, tad saknes kakls sāk atbrīvot pēcnācējus. Stumbra diametrs ir apmēram 2 m. Mizas krāsa ir gaiši pelēka.
Lapu forma ir sarežģīta, jo tās ir veselas malas, plankumainas un zobainas. Lapas struktūra ietver 5-9 atsevišķas, iegarenas lapas. Lapu plāksnei ir spēcīga smaka. To kopējais garums ir apmēram 4-7 cm.
Rieksti kosmetoloģijā
Dziedinošā koka augļi tiek plaši izmantoti arī kosmetoloģijā. Riekstu uzlējumi un novārījumi, kā arī sasmalcināti kodoli tiek izmantoti kā galvenā sejas un matu ādas produktu sastāvdaļa. Pateicoties aminoskābēm, ir iespējams regulēt tauku dziedzeru darbu, bagātināt šūnas ar vērtīgām vielām un mitrināt sausos pavedienus.
Valriekstu eļļa palīdz novērst stublāja trauslumu, apturēt baldinga procesu. Starp milzīgo masku skaitu populāras ir šādas iespējas.
Barojoša sejas maska
Pārlej verdošu ūdeni (150 ml) uz sausā ceļmallapa un asinszāli (katrs 2 ēd.k.) un uzvāra, ieslēdzot degli līdz minimumam. Pēc atdzesēšanas buljons jāizkāš. Pievieno skaidiņās sasmalcinātus valriekstus (3-4 gab.) Un pīlādžu sulu (30 ml).
Pēc maisījuma uzklāšanas ļaujiet tam absorbēties 20 minūtes. Atlikumus noņem ar siltu ūdeni. Procedūru ieteicams pabeigt, berzējot seju ar ledus gabaliņiem.
Jums ir jāveido maska reizi 1-2 nedēļās.
Riekstu maska bojātiem matiem
Sasmalciniet 10 kodolus, izmantojot blenderi. Sajauciet pulveri ar olīveļļu (2 ēdamkarotes) un citronu sulu (1 ēdamkarote). Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un silda ūdens vannā. Iemasējiet produktu galvas ādā. Virs maskas tiek uzlikts plastmasas lakats un frotē dvielis. Pēc 40 minūtēm galva tiek mazgāta ar kopjošu šampūnu.
Procedūras tiek atkārtotas vienu reizi nedēļā 2 mēnešus.
Valriekstu un strutene vannas
Ūdens procedūras ir noderīgas dermatoloģisko problēmu novēršanai un limfas dziedzeru patoloģiju ārstēšanai. Produkts ir sagatavots no 1 kg valriekstu lapām (piemērotas svaigas vai sausas) un 2 ēdamk. l. žāvēta strutene. 2 litros ūdens 20 minūtes. vāra uzskaitītās sastāvdaļas un pēc tam filtrē. Pievienojiet porciju ar ūdeni piepildītai vannai. Procedūras ilgums ir 20 minūtes. ar atkārtojumiem 1 lpp. nedēļā.
Valriekstu kopšana
Lai savā vietnē audzētu veselīgu un spēcīgu valriekstu koku, jums nav nepieciešams tērēt daudz laika un pūļu, lai to rūpētos. Tomēr ir vērts iepazīties ar dažām šī procesa sarežģītībām:
- Jaunie koki ir jālaista divas reizes mēnesī pavasarī un vasarā. Vienam augam uz vienu laistīšanu būs jāiztērē apmēram 30 litri ūdens. Pieaugušiem kokiem ūdens ir vajadzīgs tikai ilgstoša sausuma laikā.
- Katru rudeni zem koka zem augsnes jāpievieno potaša un fosfora mēslojums. Pavasarī - slāpekļa mēslojums.
- Šim augam nav nepieciešama atzarošana. Bet, ja rodas nepieciešamība noņemt sausas vai sasalušas zarus, dariet to jūnija sākumā. Pēc procedūras katru griezumu apstrādājiet ar dabīgu linsēklu eļļu vai dārza laku.
Tas viss ir lielākajai daļai dārznieku spēkos!
Receptes
Ēdienu gatavošanā valrieksti nav mazāk populāri. Tie padara ēdienus sātīgus un garšīgus, kā arī piešķir īpašu kaukāziešu pieskārienu. Izmantojot jebkuru no tālāk aprakstītajām receptēm, jūs varat dažādot ne tikai ikdienas uzturu, bet arī svētku galdu.
Zaļo valriekstu ievārījums
Sastāvdaļas | |
| Nosaukums | Daudzums |
| Zaļie valrieksti | 1 kg |
| Ūdens | 450 ml |
| Cukura smiltis | 700-800 g |
| Mērcēšanas šķīdums | |
| Ūdens | 3 l |
| Cepamā soda | 150 g |
Sagatavošana:
- uzvelciet cimdus, lai nesmērētu rokas;
- izmantojot dārzeņu griezēju, noņemiet augļiem plāno mizu;
- ielejiet notīrītas sagataves ar tīru ūdeni un atstājiet tajā 3 dienas (ūdens jāmaina 2 reizes dienā);
- iemērciet augļus 3 stundas īpašā soda šķīdumā;
- izskalojiet uzgriežņus vismaz 3-5 reizes zem tekoša ūdens:
- atstājiet sagatavi uz dienu tīrā ūdenī;
- ielej riekstus ar ūdeni tabulā norādītajā devā;
- pēc vārīšanas 10 minūtes iztukšojiet ūdeni un pievienojiet tādu pašu daudzumu tīra šķidruma;
- pēc 10-12 stundām atkal vāriet 10 minūtes un nomainiet ūdeni;
- trešo reizi riekstus vāra sīrupā (līdz augļi kļūst mīksti).
Gruzīnu baklažāns ar valriekstiem
Sastāvdaļas | |
| Nosaukums | Daudzums |
| Valrieksti | 100 g |
| Baklažāns | 500 g |
| Hmeli-suneli | ½ tējk |
| Etiķis | ½ tējk |
| Cilantro | 20 g |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Malti melnie pipari | šķipsnu |
| Sāls | garša |
| Pētersīļi | 20 g |
Sagatavošana:
- Baklažānus sagriež 2 mm biezās šķēlēs, iemērc 15 minūtes. sālsūdenī;
- nosusiniet šķēles ar papīra dvieli;
- apcep šķēles sausā pannā vai grilā;
- sasmalciniet riekstus, zaļumus un garšvielas līdz biezenim ar blenderi;
- pildījumu porcijās uzklāj katrai šķēlītei un ietin rullī.
Pildītas žāvētas plūmes ar valriekstiem
Sastāvdaļas | |
| Nosaukums | Daudzums |
| Žāvētas plūmes (bez kauliņiem) | 1 kg |
| Rieksti | 200 g |
| Skābs krējums 20% | 200 g |
| Cukurs | Garša |
Sagatavošana:
- noskalojiet žāvētas plūmes un nosusiniet ar papīra dvieli;
- no vienas puses izdariet tajā iegriezumu;
- ielieciet kodola šķēli iekšā;
- sakuļ krējumu ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei;
- ielieciet žāvētas plūmes seklā formā vienā slānī;
- ielej to ar skāba krējuma gabalu;
- izlikt vēl vienu žāvētu plūmju slāni;
- uzpildīt ar degvielas uzpildes staciju;
- pēdējam slānim jābūt skābam krējumam;
- ielieciet trauku ledusskapī uz 6-10 stundām.
Kā rotājumu varat izmantot piparmētru lapas, sukādes ar apelsīnu vai granātābolu.
Kolekcija un uzglabāšana
Valrieksts nes augļus atkarībā no vecuma. Turklāt katrs gads ievērojami atšķiras no iepriekšējā. Vidēji gadā tas spēj atdot augļus šādos apjomos:
- 9 gadu vecumā - 5 kg;
- 20 gadu vecumā - 100 kg;
- 40 gadu vecumā - 200 kg;
- 50 gadu vecumā - 250 kg.
Gatavi rieksti tiek uzskatīti par lieliem izmēriem, ar plānu apvalku. Vēl viena pieņemama iespēja ir augļa iegarena-ovāla forma ar diezgan blīvu apvalku. Pēdējiem ir mazāks kodols nekā pirmajiem. Riekstu kodoliem jābūt stingriem un stingriem, un tiem jābūt zeltainai krāsai. Ja augļi sver maz, tad iekšpusē tie bieži ir tukši.
Ābolu šķirne Champion: apraksts un īpašības, kopšana
Novākto riekstu raža labāk saglabājas saulē. Augļus var uzglabāt vēdināmās vietās, katru dienu apgāžoties. Uzglabāšanas ilgums ir 2-3 dienas. Sausos augļus uzglabā koka kastēs vai auduma maisiņos. Iepakotos riekstus vislabāk uzglabāt sausos, tumšos telpās sešus mēnešus.
