Derīgās ērkšķu (dzeloņplūmju) īpašības cilvēkiem

Kāda ir kārta

Pēc izskata melnkoks ir krūms, kura augstums var sasniegt piecus metrus. Dažas no tās šķirnēm vairāk līdzinās īsiem kokiem. Atšķirīga iezīme ir liela daudzu izturīgu ērkšķu klātbūtne, un tie atrodas visā krūmā.

Tāpat kā lielākajai daļai krūmu, ērkšķi zied, tas parasti notiek no aprīļa līdz maijam, precīzs laiks ir atkarīgs no augšanas reģiona. Ziedošos ērkšķus nav grūti atpazīt, jo visu krūmu klāj ļoti skaisti balti ziedi. Šī auga ziedēšanas periodā bites no tā aktīvi savāc ziedputekšņus un nektāru, šī iemesla dēļ kosa tiek saukta par medus augiem.

Ērkšķu lapas ir ovālas formas ar zobiem malās. Lapu garums parasti sasniedz apmēram 5 centimetrus. Ērkšķu krūmu koks ir diezgan spēcīgs un spēcīgs, tam ir sarkanbrūns nokrāsa. No tā tiek izgatavoti dažādi produkti.

Melnkoks aug galvenokārt stepēs, meža stepēs, kā arī cirsmās un mežu malās. Tas bieži aug arī upju tuvumā un gar ceļa malām, ar krūmiem veidojot nepārvaramas barjeras. Saknes ir ļoti garas un dziļi iekļūst zemē, tādējādi nostiprinot nogāzes un novēršot zemes nogruvumus un dubļu plūsmas. Šī iemesla dēļ šie augi bieži tiek stādīti mērķtiecīgi vietās, kur augsne ir pakļauta erozijai. Turklāt ērkšķu izmanto arī dekoratīviem nolūkiem, dažreiz stādot mājas ainavā.

Augu izplatīšanas teritorija sākas no valsts Rietumeiropas daļas un sniedzas līdz Mazāzijas, Ukrainas, Tatarstānas un Irānas zonai. Ērkšķus var atrast ļoti augstu kalnos, aptuveni 1600 m augstumā virs jūras līmeņa.

Ērkšķim ir arī augļi, ārēji tās ir mazas ogas, kuru diametrs ir tikai aptuveni 12 mm, apaļas formas un tumši zilas krāsas.

Kāda ir atšķirība starp ērkšķu un plūmi

Zinātniskajā vidē ir nedaudz atšķirīgs nosaukums, proti, dzeloņplūme. Apskatot šo augu, jūs sapratīsit, kāpēc to tā sauc. Fakts ir tāds, ka ārēji tas patiešām izskatās kā plūme, tikai nedaudz kopā ar citiem augļiem un ērkšķiem. Tomēr starp šiem saistītajiem augiem pastāv arī būtiskas atšķirības:

Pirmkārt, atšķirībā no radiniekiem, ērkšķis ir izturīgāks pret salu un kopumā nav īpaši kaprīzs ārējiem apstākļiem. Ērkšķu krūmiem nav vajadzīgi ideāli augšanas apstākļi.

Otrkārt, plūmes un ķiršu plūmes ir vairāk mājas kultūras, kuras bieži audzē dārznieki. Ērkšķi mājas dārzā sastopami reti. Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka ērkšķu augļi nav ļoti populāri cilvēkiem, tiem ir ļoti pīrāga un skāba garša. Turklāt šādus augļus ir ļoti grūti savākt, jo uz zariem ir liels ērkšķu skaits.

Treškārt, atšķirībā no atkal saistītām kultūrām, ērkšķi vairāk audzē tehniskiem nolūkiem vai parasti aug savvaļā.

Ērkšķis atšķiras arī ziedēšanas procesā. Šajā gadījumā tas ir pārklāts ar ziediem nedaudz vēlāk nekā citi plūmju veidi. Turklāt auga ziedi parādās pat agrāk nekā lapas. Nogatavojušos ērkšķu augļus var baudīt arī diezgan vēlu, augusta beigās vai septembra sākumā. Tieši šajā periodā kašķa krūmus klāj liels skaits mazu, aptuveni 1,5 cm garu, zilu ogu.Ērkšķis nes augļus diezgan vienmērīgi un katru gadu, un ārējie apstākļi šo procesu maz ietekmē. Pat sausuma periodos ir iespējams atrast ziedošus un auglīgus ērkšķus.

Ērkšķogu selekcijas metodes

Krūmu šķirnes sēklas, sadalot krūmu un sakņu spraudeņus. Sēklas vēlams sēt rudenī tūlīt pēc atdalīšanas no celulozes.

Pavasara sējai pareiza ilgtermiņa stratifikācija būs nepieciešama vidēji 160 dienas. Lai to izdarītu, kauls tiek mazgāts no celulozes, ievietots sūnu slāņos un noņemts aukstā vietā ar temperatūru no 0 ° C līdz + 5 ° C.

Mēnesi pirms stādīšanas temperatūra tiek pazemināta līdz -1 ° C. Kauli tiek turēti nedaudz mitrā vidē.

Par kaula gatavību transplantācijai substrātā var spriest pēc virsmas plaisām. Īslaicīgai attīstībai jums būs nepieciešams vismaz 20-25 cm diametra trauks.

Optimālais substrāts smiltsērkšķu stādu attīstībai sastāv no:

• velēnu augsne 40%;
• humusa 20%;
• zemas kūdras 20%;
• upes smiltis 20%.

Stādu turpmāka kopšana sastāv no regulāras laistīšanas, mēslošanas reizi mēnesī ar minerālvielām.

Stādus divu gadu vecumā pārstāda uz pastāvīgu vietu. Ērkšķi ar kauliņiem nesīs augļus 4-5 gadu laikā pēc stādīšanas.

Daudzi dārznieki dod priekšroku sēklu pavairošanas metodei. lai iegūtu salizturīgus potcelmus kaprīzākām kultūrām.

Plūmju šķirne Tern labi atveido, sadalot sakneņus, sēklas un sakņu spraudeņus

Jaunos dzinumus no mātes auga atdala rudenī, par to tiek sagriezta savienojošā sakne. Aprīļa beigās atdalītais krūms tiek pārstādīts paredzētajā vietā.

Plūmju šķirne Zīriņš (ērkšķis) labi atveido, sadalot sakneņus... Lai to izdarītu, rudenī ir nepieciešams izrakt saknes no 1 līdz 1,5 m attālumā no bagāžnieka. Labs stādāmais materiāls ir sakne, kuras vidējais biezums ir 1,5 cm un garums 15 cm.

Līdz pavasarim saknes tiek uzglabātas mitru zāģu skaidu vai sūnu slāņos vēsā telpā, ideāls ir pagrabs.

Aprīļa beigās spraudeņi tiek pārstādīti augsnē (smiltis, kūdra 1: 3) zem plēves. Tie ir novietoti 5 cm attālumā vertikāli ar nelielu slīpumu.

Augšējiem galiem vajadzētu palikt 2 cm dziļumā, pēc kura augsnes virsma tiek mulčēta ar zāģu skaidām. Sakņu spraudeņiem jānodrošina regulāra laistīšana un 3-4 barošana sezonā, galvenokārt ar slāpekļa mēslojumu.

Nākamajā rudenī augs tiek pārstādīts pagaidu augsnē., līdzīgi kā stādot sēklas un izaug līdz 1 m, pēc kura tie tiek pārstādīti personīgā zemes gabalā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ērkšķu kaloriju saturs, tāpat kā lielākā daļa augļu, ir mazs. Uz 100 gramiem produkta ir tikai aptuveni 54 kalorijas. Tomēr tajā pašā laikā ērkšķu augļi ir bagāti ar dažādām vielām. Tie satur šādus komponentus:

• ēteriskā eļļa;
• fruktoze;
• organiskās skābes;
• saharoze;
• dažādi vitamīni: A, PP, E, C, B1, B2;
• glikoze;
• pektīns;
• tanīni;
• dzelzs;
• aromātiskas vielas;
• kālijs;
• mangāns;
• kalcijs;
• hroms;
• cinks;
• fosfors;
• nātrijs;
• jods;
• kobalta.

Sakarā ar tanīnu saturu ērkšķu augļos, augustā-septembrī pēc nogatavināšanas tos reti noņem. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajā laikā ērkšķu plūme ir praktiski neēdama. Šos augļus labāk savākt vēlāk, pēc pirmā sala. Tikai no viena krūma jūs varat savākt līdz 15 kilogramiem augļu, savukārt šādu plūmi ir ļoti viegli transportēt, jo tā nesaburzās un nepasliktinās.

Kopšana: pamata darbības

Ērkšķi dod augļus trešajā gadā. Augļi ir koncentrēti uz krūma pušķu zariem, tā sauktajiem. spurs. Savvaļas plūmju turēšanas prasības ir šādas:

1. Laistīšana. Mērens, reti. Stādi tiek laisti katru nedēļu, pieauguši augi - reizi 10-14 dienās.
2. Mēslojums. Pavasarī - slāpekli saturošs mēslojums, organiskās vielas, olnīcas laikā bagātīgai augļošanai - fosfora-kālija komplekss.Līdz septembrim auglīgos krūmus var atbalstīt ar kompleksu minerālmēslu.
3. Formatīvā atzarošana. Trešajā gadā tiek noņemtas zari, kas vērsti dziļi krūma vainagā, dzinumi tiek saīsināti. Pirms veģetācijas perioda tiek nogriezti žāvēti, vāji zari. Ar bļodas formas veidni krūma centrs tiek atšķaidīts, atstājot dzinumus visā apkārtmērā.
4. Normēšana. Krūmi, kuriem ir nosliece uz sabiezēšanu, tiek atšķaidīti. Atstājiet līdz 6 zariem, pārējie tiek izgriezti.

   

5. Ziemcietība. Augs ir sala izturīgs līdz -40 ° C, pārziemo bez pajumtes. Hibrīdu krūmi ziemeļu reģionos ir saliekti zem sniega.

Padoms! Potēšana uz ērkšķu plūmēm, ķiršu-plūmēm uc palielina kultūraugu ziemcietību, izturību pret slimībām.

Derīgās ērkšķu īpašības

Vispārējs ieguvums

Lielākajai daļai augu ir sava veida papildu ieguvumi cilvēka ķermenim. Pagrieziens šajā gadījumā nav izņēmums. Pārsteidzoši ir tas, ka absolūti visas šī krūma daļas var izmantot medicīniskiem nolūkiem - no lapām līdz saknēm.

Melnkoka augļus var lietot gan svaigus, gan žāvētus. Patiesībā, un citā versijā viņiem būs daudz noderīgu īpašību:

1. Tie atvieglo zarnu darbību, uzlabojot mikrofloras stāvokli. Augļus var izmantot, lai apkarotu meteorismu.
2. Viņi spēj attīrīt ķermeni no dažādām toksiskām vielām un toksīniem.
3. Tie ir līdzeklis, kā atbrīvoties no bezmiega, kā arī viegls nomierinošs līdzeklis.
4. Viņi labi cīnās pret elpas trūkumu un nelabumu.
5. Tie palīdz cīnīties ar aptaukošanos, jo ērkšķainā plūme labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus, kā arī ir īsts tauku dedzinātājs.
6. Tie palīdz padarīt asinsvadu sienas daudz stiprākas, tādējādi ievērojami samazinot sirds slimību attīstības risku, kā arī normalizējot asinsspiedienu un samazinot holesterīna daudzumu asinīs.
7. Viņi spēj paātrināt aknu un nieru slimību ārstēšanu.
8. Ievērojami palielina ķermeņa imūno pretestību.
9. Tie atjauno līdzsvaru mutes dobumā, stiprina smaganas un rezultātā samazina asiņošanu.

Ērkšķainās plūmes ziedi reti tiek patērēti svaigi. Parasti tos savāc, žāvē un pēc tam uzglabā īpašās burkās pagrabā vai citā tumšā vietā. Visbiežāk novārījumus un uzlējumus gatavo no ziediem, kuriem ir arī terapeitiska iedarbība:

1. Tie padara asinis tīrākas, atbrīvo ķermeni no toksīniem.
2. Palieliniet patogēnus un diurētiskos līdzekļus.
3. Tie palīdz noņemt dažādus ādas iekaisumus, atvieglo furunkulozi, dziedē strutojošus veidojumus.
4. Darbojas kā nomierinošs līdzeklis pret neiralģiju.
5. Tie padara aknas tīrākas, normalizē zarnu darbību.
6. Viņi normalizē vielmaiņas procesus.

Augu saknēm, dzinumiem un mizai ir arī daudzas labvēlīgas īpašības. Viens no visbiežāk sastopamajiem ir drudža samazināšanās. No tiem novārījumus bieži lieto cīņā pret gripu un saaukstēšanos. Arī šādas zāles var izmantot kā pretiekaisuma līdzekli gan iekšēji, gan ārēji.

Mēs iesakām izlasīt:

noderīgas īpašības sausserdis
Lasīt

Sievietēm

Viena no ērkšķu augļu iezīmēm ir tā, ka lielākā daļa cukuru tā sastāvā ir fruktoze, kuras dēļ ērkšķis nogatavojies ir diezgan salds. Tas ir ļoti līdzīgs fruktozei, kas ir medus sastāvdaļa, pateicoties kurai auga augļi var kļūt par lielisku desertu sievietēm, kuras seko skaitlim, jo ​​viņu kaloriju saturs ir diezgan zems.

Ērkšķu augļi satur diezgan lielu daudzumu antocianīnu, A vitamīna un arī karotīna. Šīs vielas kopā veido līdzekli krūts vēža profilaksei. Lai novērstu šo nopietno slimību, ieteicams regulāri ēst ērkšķus.Turklāt tas palīdz palielināt tievo un resno zarnu sienu pretestību, lai organismā nonāktu mazāk kaitīgu vielu.

Novārījumi, kuru pamatā ir dažādas ērkšķu daļas, palīdz noņemt lieko šķidrumu un rezultātā likvidēt pietūkumu dažādās ķermeņa daļās. Tas neapšaubāmi palīdz sievietei izskatīties skaistai un svaigai. Turklāt novārījumus var izmantot cīņā pret dažādām urīnceļu infekcijām. Tos var izmantot cistīta, kā arī vaginīta un sēnīšu izaugumu ārstēšanai uz maksts gļotādas. Novārījumus bieži izmanto arī ārējai lietošanai. Regulāri berzējot sejas ādu ar kosa novārījumu, jūs varat novērst dažādus izsitumus un iekaisumus.

Kurkšķu ogas var mazināt pirmsmenstruācijas simptomus sievietēm, proti, novērst sāpīgumu menstruāciju laikā.

Ērkšķus nav ieteicams lietot sievietēm, kurām ir personīga neiecietība pret šo augu vai tā augļiem, kā arī tām, kurām ir nosliece uz aizcietējumiem.

Vīriešiem

Zīriņš dod ievērojamu labumu vīriešu veselībai:

1. Augu var izmantot kā diurētisku līdzekli.
2. Ērkšķis ir labs antiseptisks līdzeklis, un šī iemesla dēļ to bieži lieto kakla, plaušu un bronhu ārstēšanai dažādu slimību gadījumā.
3. Augļiem ir choleretic efekts.
4. Augs lieliski cīnās ar caureju.

Melnkoka uzlējumi un tējas ir noderīgas vīriešiem ar sirds vai asinsspiediena problēmām. Kā minēts iepriekš, augs spēj nostiprināt asinsvadu sienas, tādējādi palīdzot normalizēt sirdsdarbības ātrumu, kā arī novērst daudzas komplikācijas, sirdslēkmes un insultu.

Dzeloņu plūmju novārījums var arī palīdzēt uzlabot uroģenitālās sistēmas darbību vīriešiem, novēršot prostatas iekaisumu. Šis līdzeklis ir piemērots arī cīņā pret paģirām, jo ​​ērkšķu novārījums spēj izvadīt no ķermeņa visas toksiskās vielas un atjaunot ūdens bilanci normālā stāvoklī.

Grūtniecības laikā

Kurkšķu ogas samazina dažādu nervu slimību attīstības risku, kas ir ļoti svarīgi grūtniecēm, jo ​​ir aizliegts nervozēt tik delikātā stāvoklī. Šo augu var izmantot kā dabisku un nekaitīgu nomierinošu līdzekli nedzimušam bērnam.

Turklāt ērkšķu ogas tiek novērtētas par to unikālo spēju mazināt nelabumu toksicitātes laikā.

Zīdīšanas laikā

Plūmju ērkšķus var ēst arī zīdīšanas laikā. Pirmkārt, liels vitamīnu daudzums palīdzēs jaunajai mātei pēc dzemdībām atspēlēties un papildināt zaudētos noderīgos komponentus. Otrkārt, ērkšķis ir labs ādas atjaunošanai un uzlabošanai, kas palīdzēs atjaunot veselīgu sejas ādu, kuras bieži nav pēc dzemdībām. Bieži vien gremošanas problēmas un cieš no aizcietējumiem tikai dzemdējušās mātes. Šajā gadījumā ērkšķu augļi palīdzēs normalizēt šos procesus un neļaus mazulim ciest no aizcietējumiem. Ar ērkšķaino plūmju palīdzību jūs varat noņemt ķermeņa lieko ūdeni un atbrīvoties no pietūkumiem, kas ir ļoti noderīgi arī jaunām mātēm.

Tikai sievietes, kas ir dzemdējušas, bieži cieš no anēmijas, jo, pārvadājot bērnu, tiek zaudēta ievērojama dzelzs daļa. Ērkšķos ir dzelzs, tāpēc jūs pat varat paaugstināt hemoglobīna līmeni.

Video:

Izvērsiet 10 padomus barošanai mātei

Bērniem

Bērniem ērkšķu augļus visbiežāk izmanto kā savelkošus līdzekļus gremošanas traucējumu gadījumos. Jāsaka, ka šīm ogām ir diezgan spēcīga iedarbība un tās spēj apturēt pat caureju infekcijas slimību gadījumā.

Turklāt novārījumus, kuru pamatā ir ērkšķu daļas, var izmantot kā līdzekli cīņā pret kakla sāpēm vai klepojot flegmu. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams skalot. Iekšpusē lietots ērkšķu auga novārījums palīdzēs samazināt drudzi saaukstēšanās laikā.

Vāra un pūtītes ārstēšana notiks daudz ātrāk, izmantojot ērkšķu novārījumu. Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ ērkšķu augļus profilaktiski ieteicams dot bērniem. Jūs varat ieviest šo produktu zīdaiņu uzturā jau viena gada vecumā. Izņēmums ir bērni, kuriem ir aizcietējums vai kuriem ir nepanesība pret šādām ogām.

Zaudējot svaru

Ērkšķogu ogu izmantošana svara zaudēšanai ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama. Pirmkārt, kā jau minēts iepriekš, ērkšķis palīdz uzlabot zarnu kustīgumu, kā arī atjaunot vielmaiņas procesus. Bieži vien tieši šīs problēmas cilvēka ķermenī izraisa svara pieaugumu. To novēršana, gluži pretēji, veicina svara zudumu. Turklāt ērkšķu ogas ir mazkaloriju produkts, bet pēc garšas diezgan salds, kas ļauj to lietot kā desertu diētas laikā. Produkta priekšrocības jau sen ir pierādītas, ērkšķu augļi ir iekļauti pat Pasternak diētas izvēlnē.

Populāras ērkšķu šķirnes

Pateicoties derīgajām īpašībām, ērkšķu ērkšķis ir piesaistījis īpašu uzmanību selekcionāriem, kuri izstrādājuši lielu skaitu hibrīdu šķirņu. Populārākās hibrīdu ērkšķu šķirnes:

• Dzeltenaugļi - izceļas ar dzeltenīgiem augļiem ar patīkamu, saldu garšu. Šis hibrīds ir ķiršu plūmju simbioze ar klasisko ērkšķu.
• Saldaugļu TSKhA - to raksturo saldskāba garša, praktiska klasiskās savelkošanās trūkums.
• Smaržīgs - hibrīds, kas izveidots, šķērsojot Toka plūmi. Četru metru koks ar apaļiem, nedaudz saplacinātiem augļiem. Ogas ir ar vieglu zemeņu-aprikožu garšu. Tie ir saldi ar nelielu skābumu, nav pīrāgi.
• Dārzs - divu metru krūms, auglis ar mazām lodveida ogām, zils, melns. Celuloze ir salda, patīkama.
• Ķirsis ir trīs metru krūms ar sulīgu, noapaļotu vainagu. Ogas ar dziļu violetu nokrāsu, mazas. Ogas ir skābas, pīrāgas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš cits produkts, arī ērkšķis var kaitēt ķermenim, tāpēc jums jāzina, kad tas jālieto piesardzīgi:

1. Duncīšu plūmju augļus nav ieteicams ēst bieži un lielos daudzumos, ja šīm ogām ir nepanesība. Šajā gadījumā labāk no tiem vispār atteikties vai vismaz iepriekš konsultēties ar speciālistu.
2. Jums nevajadzētu ēst plūmju atslēgu augļus kuņģa čūlu, gastrīta un jebkuru kuņģa-zarnu trakta slimību klātbūtnē akūtā formā. Šāda aizplūšana var tikai pastiprināt slimības attīstību.
3. Ir aizliegts ēst šādas plūmes augļus ar paaugstinātu skābuma līmeni kuņģī.
4. Tāpat nav ieteicams ēst ērkšķu augļus ar tendenci uz aizcietējumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem.
5. Jums nevajadzētu ēst ērkšķus tukšā dūšā, jo tie satur ievērojamu daudzumu skābes. Tas, savukārt, var kairināt kuņģa gļotādu.

Pārtikā ir stingri aizliegts izmantot plūmju sēklas, jo tās uzkrāj amigdalīna vielu. Lielos daudzumos tas kļūst par īstu indi, ārkārtīgi toksisku ķermenim. Faktiski tā paša iemesla dēļ kompotus un ērkšķu ievārījumu ar sēklām nav ieteicams uzglabāt ilgāk par gadu.

Mēs iesakām izlasīt:

kaitējums un kontrindikācijas kizils
Lasīt

Kā savākt un kā glabāt pagriezienu

Ja jūs pats neaudzējat ērkšķus, tad ciemata īpašumos, kalnu nogāzēs un netālu no meža varat atrast savvaļas šī auga biezokņus. Jūs varat izmantot un savākt jebkuras šī auga daļas, tomēr ir svarīgi saprast, kurā laikā vislabāk tos novākt.

Mizu vislabāk var novākt pašā pavasara sākumā, pat pirms koks sāk ziedēt. Pēc tam tas 3 nedēļas jāžāvē svaigā gaisā un pēc tam ar krāsns palīdzību jāizžāvē līdz galam.Mizu labāk uzglabāt īpašos maisiņos, kas izgatavoti no kokvilnas vai audekla. Šajā stāvoklī tas var ilgt trīs gadus.

Ērkšķu saknes labāk izrakt rudenī, sagatavot un uzglabāt tāpat kā auga mizu. Zarus, kā arī jaunus dzinumus vislabāk var novākt vasaras pirmajā mēnesī. Pēc montāžas tie arī jāizžāvē un jānovieto tumšā uzglabāšanas telpā.

Novārījumus no saknēm un dzinumiem var dzert katru dienu kā parasto tēju. Tie labi ietekmē asins sastāvu un kopumā arī ķermeni. Šāds pasākums var būt laba profilakse pret daudzām slimībām.

Vai ir iespējams iesaldēt pagriezienu

Ir ne tikai iespējams iesaldēt pagriezienu, bet arī nepieciešams. Tas ir lielisks veids, kā novākt šī auga augļus ziemai. Pat saldētu, ērkšķu var izmantot terapeitiskiem nolūkiem. Saldēšana ir drošs augļu novākšanas veids, gandrīz visas produkta derīgās īpašības tiks saglabātas ilgu laiku.

Ja jūs plānojat izmantot ērkšķu visu ziemu, vislabāk to sasaldēt pa daļām, lai jūs varētu to izņemt nedaudz vēlāk. Nav ieteicams sasaldēt ogas vienā lielā traukā. Atkārtoti iesaldēt to nebūs iespējams, tas zaudēs visas garšas un derīgās īpašības.

Vai ir iespējams nožūt ērkšķu

Protams, jūs varat žāvēt ērkšķu augļus. Šāds pasākums ļaus ilgstoši sagatavot ļoti noderīgas ogas, kuras pēc tam var izmantot, lai pagatavotu novārījumus, kompotus, želeju, tinktūras un tēju.

Pirmo reizi dzeloņplūmes labāk žāvēt svaigā gaisā. Tad jūs varat to nogādāt gatavībā krāsnī vai elektriskajā žāvētājā. Pēc ogu žāvēšanas ir nepieciešams ievietot tos sausos maisos un ievietot tumšā, sausā vietā. Lielisks risinājums var būt pieliekamais vai sauss pagrabs.

Stādu izvēle stādīšanai

Stādāmo materiālu ieteicams iegādāties specializētos veikalos vai pie draugiem, kas audzē ērkšķu. Jūs varat patstāvīgi izrakt sakņu dzinumus no savvaļā augošiem krūmiem. Galvenais ir tas, ka tā saknes ir attīstītas un veselīgas, un uz mizas nav slimību vai defektu pazīmju. Labāk ir stādīt vairākus stādus, lai vēlāk izvēlētos krūmu ar vislabāko ražu.

Uzziniet, kā padarīt plūmes ziedēt un nest augļus.

Labāk ir iegādāties vai novākt stādāmo materiālu pavasarī, lai to nekavējoties iestādītu augsnē, nevis uzglabātu prikopā. Vēlams dot priekšroku divus gadus veciem stādiem.

Ko var pagatavot no kakām: receptes

Terne ir unikāla oga, no kuras var pagatavot daudz brīnišķīgu preparātu, kā arī izmantot to dažādu ēdienu gatavošanā. Lai gan šis produkts mūsu ēdiena gatavošanā nav bieži sastopams, joprojām ir daudz dažādu kārumu receptes.

Ievārījums

Ievārījums, kas gatavots no dzeloņplūmju augļiem, izrādās pietiekami biezs, lai to nākotnē varētu izmantot pīrāgu un bulciņu pagatavošanai. Turklāt tas izrādās diezgan garšīgs, tāpēc no tā var pagatavot sviestmaizes ar sviestu. Ievārījumu gatavo ļoti vienkārši un ātri.

Tātad, pirmais solis ir sagatavot plūškoka ogas. Lai to izdarītu, noskalojiet tos, nosusiniet un pēc tam atbrīvojieties no sēklām. Ir vērts atzīmēt, ka kauliņu izņemšana nav viegls uzdevums, tāpēc sagatavojieties tam iepriekš. Pēc ogu sagatavošanas jums tās jāsver, lai saprastu, kāda ir to masa bez sēklām. Pievienojiet augļiem cukuru viens pret vienu. Visu to labi samaisa un pēc tam iegūto maisījumu atstāj istabas temperatūrā apmēram 2-3 stundas. Tad ielieciet sagatavi uz nakti vai dienu ledusskapī.

Pēc 12 stundām pēc tam, kad sula iznāks no ērkšķiem, cukurs izšķīdīs. Neuztraucieties, kad tas notiek. Pēc tam iegūto masu vienkārši jāpārnes emaljas katliņā un jāuzliek vidēja siltuma. Iegūto masu uzvāra un pastāvīgi maisot, turiet vēl 5 minūtes.Pēc tam ievārījumu var noņemt no plīts un atstāt atdzist.

Kad ievārījums pilnībā atdziest, ielieciet to atkal uz plīts un vāriet vēl piecas minūtes tajā pašā siltumā. Pēc tam vienkārši ielejiet iegūto delikatesi burkā un noņemiet.

Ievārījums

Arī ērkšķu plūmju ievārījumu ir diezgan viegli pagatavot. Pirmais solis ir ogas sagatavošana, proti, noskalojiet to, nosusiniet un noņemiet visas astes. Pēc tam ogas pārlej katliņā, pievieno nedaudz ūdens. To visu vāra trīs minūtes, līdz ogas kļūst mīkstas.

Nākamajā posmā berzējiet augļus caur sietu, tādējādi izvairoties no sēklu un mizu iekļūšanas ievārījumā. Iegūtajai mīkstumam pievienojiet cukuru tādā pašā daudzumā kā atlikušo ogu masu pēc sasmalcināšanas. Visu to sajauciet un ielieciet uz lielas uguns. Maisījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad samaziniet siltumu un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz ievārījums ir pietiekami biezs. Blīvumu ir viegli pārbaudīt - pilināt ievārījumu uz šķīvja, kamēr pilienam nevajadzētu izplatīties. Iegūtais karstais ievārījums jāielej burkā un jāpagriež.

Kompots

Lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešams apmēram kilograms augļu, 200 grami cukura, nedaudz žāvētu rožu ziedlapiņu un 2,5 litri ūdens.

Kā vienmēr, vispirms kārtojiet ogas, mazgājiet tās. Tad visas sastāvdaļas ievieto burkā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj to visu 2 stundas, pēc tam iztukšo šķidrumu, vāra to atsevišķi un atkal ielej burkā ar ogām. Tad atliek tikai ļoti cieši ieskrūvēt burku ar vāku un ievietot to tumšā, sausā vietā uzglabāšanai.

Video:

kā pagatavot kompotu ziemai un āboliem

Sula

No ērkšķu augļiem labāk pagatavot sulu, izmantojot sulu spiedi. Lai sāktu, paņemiet 2,5 kilogramus ogu, mazgājiet tās un noņemiet sēklas. Pēc tam visu masu ielādējiet sulu spiedē, pievienojiet 2,5 kilogramus cukura un pagaidiet, līdz mašīna to pārstrādā. Iegūto sulu vienkārši ielej ērtā traukā.

Vīns

Vīna pagatavošanai nepieciešami 2,5 kilogrami ogu, 1,5 kilogrami cukura, 3 litri ūdens un 100 grami rozīņu. Gatavošana tiek veikta vairākos posmos:

1. Sagatavojiet cukura sīrupu.
2. Vāriet 2 litrus ūdens, tad pievienojiet tam mazgātās ogas un vāriet 10 minūtes. Ir jānodrošina, lai augļu miza būtu saplaisājusi, pēc tam noņemiet pannu un atdzesējiet.
3. Katliņa saturu ielej fermentācijas traukā, pievieno sīrupu, rozīnes. Tvertni ievieto tumšā vietā fermentācijai.
4. Fermentācijas procesa beigās (tas parasti notiek pēc mēneša) iztukšojiet šķidrumu īpašā traukā. Ja jums nav pietiekami daudz cukura pēc garšas, varat pievienot vairāk.

Tkemali mērce

No upeņu ogām var pagatavot izcilu mērci gaļas ēdieniem. Lai to izdarītu, papildus kilogramam ogu jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ķekars svaigas cilantro, 5 grami zefīra, nedaudz cukura, sausa malta koriandra, apmēram 5 grami, 3 ķiploka daiviņas, puse karstu piparu , sāls, pusi glāzes ūdens.

Vispirms nomazgātajās ogās ielej ūdeni, ielieciet uguni, samaisiet un pamazām sildiet. Pēc 10 minūtēm pievienojiet visas sausās garšvielas. Sasmalciniet piparus, ķiplokus un cilantro, vēlams ar blenderi. Augļus ar garšvielām berzē caur sietu. Ielieciet iegūto biezeni atkal uz uguns un pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un piparus. Vāra šo masu un pēc garšas pievieno sāli, arī nedaudz cukura. Pašās beigās, kad mērce ir gandrīz gatava, pievienojiet zaļumus un kārtīgi samaisiet. Iegūto garšvielu noņem no karstuma un ielej ērtā traukā.

Mērcēts ērkšķis

Šo delikatesi ir ļoti vienkārši pagatavot. Jums jāsagatavo kilograms ērkšķu augļu, tos jānoskalo un jāievieto burkā. Pēc tam sagatavo sīrupu no kilograma cukura un 100 ml ūdens. Ielejiet sīrupu pār ogām un pievienojiet tur piparmētru zariņu. Iegūtās izejvielas pārklāj ar audekla salveti uz augšu un pēc tam ievieto tās siltā, sausā vietā apmēram pusotru mēnesi.

Mēs iesakām izlasīt:

ko var pagatavot no irgi
Lasīt