Šodien mēs jums pastāstīsim par tik neparastu un eksotisku augli kā mango, kura dzimtene dīvainā kārtā ir Indija. Ja mēs tulkojam tā nosaukumu no sanskrita, mēs iegūstam apzīmējumu "Great Fruit". Patiešām, tas tā ir, bet mēs to nedaudz vēlāk paskaidrosim. Par tās izcelsmi ir leģenda. Mangifera koku, kura auglis ir mango, Šiva izaudzināja savai mīļotajai un deva viņai brīnišķīgu augļu garšu. Ļoti romantiski. Mūsdienās tas ir kļuvis par Indijas tautas dievišķo koku un emblēmu. Augļa otrais nosaukums ir "Āzijas ābols", kā to sauc Dienvidaustrumu Āzijā. Katru gadu eksportam no Dienvidāzijas reģiona paredz 20 000 000 tonnu augļu.
Mango botānikā
Mango ir auglis. Tās apraksts ir šāds: mūžzaļš koks, kura augstums sasniedz pat četrdesmit metrus. Ir arī punduru šķirnes. Jaunām lapām ir patīkama sarkanīga krāsa, bet nobriedušas lapas ir tumši zaļas. Ziedi ir mazi, dzelteni, savākti mazās panikās. Augļiem ir dzeltenīgi oranža mīkstums ar gludu mizu. Dažas šīs augu šķirnes var apputeksnēt atsevišķi. Ja naktī temperatūra ir zemāka par 13 grādiem vai ir augsts mitruma līmenis, augļi vienkārši neuzstājas. Augļu sēklas var ēst arī ceptas vai vārītas. Koks ļoti mīl gaismu un gaisu, tāpēc to stāda atklātā vietā.
Svars
Nobriedušo mango svars atkarībā no šķirnes var ievērojami atšķirties. Tomēr ir diezgan viegli noteikt augļu kvalitāti, nosakot attiecības starp augļa lielumu un svaru. Tātad, ja, ievietojot šo augli plaukstā, jūs jūtaties, ka tas ir daudz smagāks par svaru, kas būtu optimāls augļa izmēram, tad tas var norādīt tikai arī uz labu mango kvalitāti. kā tā gatavība.
Ja iespējams, jūs pat varat salīdzināt vienas un tās pašas šķirnes augļu svara rādītājus, no kuriem viens ir nogatavojies, bet otrs nenogatavojies. Būs viegli pamanīt, ka augļu masa, kas ir vienāda pēc lieluma, ievērojami atšķirsies.
Saules augļu priekšrocības
Kā mēs jau zinām, mango augļi ir augļi. Tās derīgo īpašību apraksts ir bezgalīgs. Tas satur daudz vitamīnu un vielu, kas palīdz organismam attīrīties no toksīniem, toksīniem, uzturēt ādas stāvokli utt. Augļi satur milzīgu daudzumu C vitamīna, līdz 175 mlg. uz 100 g. Bet tikai dažām šķirnēm. Augļi satur arī ksilozi, saharozi, fruktozi, glikozi, sedoheptulozi, manoheptulozi, maltozi (dabiskos cukurus). Āzijas ābolu sastāvā ir daudz minerālvielu. Tie ir fosfors, dzelzs, kalcijs.
Smarža
Kā identificēt nogatavojušos mango? Šādu augļu cienītāji atzīmē, ka to var izdarīt pēc tā aromāta: jo intensīvāka un saldāka smarža, jo nogatavojušies augļi.
Lai noteiktu augļa briedumu, nepieciešams to smaržot kātiņa zonā - tur aromātiskās īpašības izpaužas visintensīvāk. Kas attiecas uz aromāta atšķirīgajām īpašībām, tas atgādina mango garšu. Tas ir saistīts ar faktu, ka garšas un aromāta uztvere ir cieši saistīta.
Gadījumā, ja no mango kātiņa izdalās skāba vai, vēl ļaunāk, alkoholiska smaka, tad jums vajadzētu atteikties no produkta pirkšanas - šī smarža ir pazīme, ka auglis ir sācis pūt, tāpēc tā garša būs vienkārši pretīga . Šī augļa īpašība, pirmkārt, ir saistīta ar paaugstinātu cukura saturu augļos, kas, pārgatavojušies, izraisa aktīvās fermentācijas procesu. Tas nosaka nepatīkamās alkoholiskās smakas klātbūtni.
Mango. Augļu apraksts no medicīniskā viedokļa
Brīnuma auglis - to ārsti Taizemē sauc par mango. Šī skaistā koka lapas medicīnā izmanto kā spēcīgu trankvilizatoru, un augļi ir tanīna krājums. Ārstnieciskas īpašības piemīt ne tikai lapām. Novārījumus izgatavo no dažādām koka daļām, un tos ārstē ar vairākiem vēža gadījumiem, piemēram, uroģenitālās un reproduktīvās sistēmas.
To lieto arī imunitātes stiprināšanai, ādas šūnu dziedēšanai, novecošanās palēnināšanai. Tiek uzskatīts, ka auglis novērš un mazina stresu, spriedzi un uzlabo garastāvokli. Kā mēs teicām, mango augļi. Mēs nesniegsim partneru seksuālās aktivitātes pieauguma aprakstu, lietojot to pārtikā, vienīgais, ko mēs teiksim, ir lielisks afrodiziaks.
Dispepsija, dizentērija, caureja, hemoroīdi, aizcietējums lieliski dziedē nenogatavojušās mango mīkstumu. Gatavošanai jums to vajadzētu sajaukt ar sāli (1 tējkarote) un medu (2 ēdamkarotes). Šis maisījums arī palīdzēs novērst žults stagnāciju, tikai aizstājot sāli ar pipariem.
Gatavs mango uzlabo redzi un palīdz novērst dažādas slimības. Eiropa izmanto šo augli, lai dziedinātu un stiprinātu sirdi. Šim nolūkam pacientam tiek dota mango daļa (vairāki gabali), un viņš to pēc iespējas ilgāk tur mutē, vai arī viņam tiek dots dzert šo augļu novārījumu.
Ķīna ir gājusi nedaudz tālāk. Tur mēri un holēru ārstē ar Āzijas ābolu. Novārījumus lieto caurejas un diurētiskiem efektiem. Turklāt tos lieto astmas, akūta dermatīta ārstēšanai un iekšējas asiņošanas apturēšanai.
Kam vēl izmanto augļus? 1) Mango (auga apraksts tika sniegts iepriekš) tiek izmantots toksīnu noņemšanai un ādas atjaunošanai. Šī augļa mīkstums ir ļoti šķiedrains. Tas satur daudz šķidruma, kā arī minerālvielas. Tas stimulē zarnas un nieres, proti, to darbību.
Ja jūs nolemjat sev sarīkot badošanās dienu, tad mango palīdzēs jums noņemt lieko daudzumu un uzlabot vielmaiņu. Mangifera augļi satur milzīgu daudzumu beta-karotīna. Tas ir dabisks antioksidants, kas aizsargā mūsu ādu no negatīviem faktoriem. Pieejamas daudzas sejas maskas, kuru pamatā ir mango. Tas arī lieliski baro matus un piešķir tiem spīdumu.
2) Pret paaugstinātu asinsspiedienu - mango. Augļu Mango apraksts, ja tas tiek ņemts vidēji, sver apmēram 650 gramus, bet ir augļi un vēl vairāk. Šāda svara augļi nodrošina trešdaļu no ikdienas nepieciešamības cilvēka vajadzībai pēc kālija. Tas lieliski pazemina asinsspiedienu un nostiprina asinsvadu sienas. Mango sulu lieto uzturā, ārstējot vai novēršot aterosklerozi.
3) traucēts miegs, sāpes vēderā? Ēd mango - viss pāries. Eksotiskais mango ir auglis. Mēs esam snieguši iepriekš aprakstīto augu. Tagad mēs runāsim par tā ietekmi uz nervu sistēmu un kuņģa ārstēšanu. Bezmiega gadījumā ārsti iesaka lietot nomierinošu banānu, mango un jogurta maisījumu. Palīdz arī vienkārša mango sula nelielās devās pirms gulētiešanas.
Šis auglis satur daudz A vitamīna. Tas aizsargā kuņģa gļotādu. Ar gastrītu tas ir lielisks līdzeklis, taču nepārsniedziet mango, tas var vājināt ķermeni. Ja jums ir aizcietējums, ēdiet 2 augļus, un jums vajadzētu būt labi. Atcerieties, ka viss ir noderīgs mērenībā. Augļu skābe uzlabo gremošanu, kas ir noderīga arī kuņģim.
Forma
Izvēloties nogatavojušos mango, jums jāpievērš uzmanība dažādiem faktoriem, no kuriem viens ir augļa forma. Būtu jāsaprot, ka tas var būt noapaļots vai, gluži pretēji, iegarens - viss ir atkarīgs no tā pakāpes.
Prakse rāda, ka lielākā daļa šo augļu augļu ir diezgan liela izmēra. Šī augļa cienītāji kategoriski neiesaka iegādāties mazus augļus - tiem nav tādas pašas vērtības kā lielajiem augļiem. Augļiem ir izcilas īpašības, kas izskatās labi ielej un ar vislielāko noapaļošanos.
Īpaša uzmanība jāpievērš kātiņa atrašanās vietai augļos: tā pacēlums norāda uz augļa gatavību, un slīpuma klātbūtne norāda tikai uz gatavību nobriešanai. Turklāt otrajā gadījumā mēs varam teikt, ka augļa mīkstums vēl nav pietiekami piepildīts ar cukuru - pēc šīs zīmes var saprast, vai mango būs salds vai nē.
Ēdienu gatavošana
Taizemes virtuvē pēc mango ir liels pieprasījums. Augļu garšas apraksts svārstās no ļoti salda, saldskāba līdz skujkoku. Jā jā. Tas ir skujkoku. Mango miza smaržo pēc tā, kā es to likšu ... koks. Tas viss ir tāpēc, ka augļi aug uz skuju koku. Taizemes virtuvē mango augļi tiek patērēti jebkurā formā. Mēs nesniegsim ēdienu aprakstu, mēs tikai teiksim, ka tas ir atrodams ne tikai desertos, bet arī dārzeņu, gaļas salātos, mērcēs un mērcēs. To var cept, vārīt, sautēt, un taizemieši to mīl darīt ar gaļu, zivīm, rīsiem. Vēl viens populārs ēdiens ir mango pīrāgi un pīrāgi.
Mango: kā izvēlēties nogatavojušos augli un kā to ēst?
Visgaršīgākie augļi ir dzelteni. Jūs tos bieži neredzat. Es paņēmu savējo vjetnamiešu kafejnīcā. Garša patika: salda, sulīga ar patīkamu pēcgaršu.
Populārāka iespēja ir sarkanzaļie augļi. Parasti tos pārdod nenobriedušus. Pirms baudīšanas jums būs nedaudz jāgaida. Viņi ātri sasniedz stāvokli istabas apstākļos.
Krāsa nav vienīgais atlases kritērijs. Kvalitatīvam mango ir:
- patīkams aromāts,
- gluda miza bez plankumiem un bojājumiem,
- vidēji mīksta virsma,
- svars 200-300 grami.
Mango: kā to ēd?
Tas ir atsevišķs deserts vai pamats augļu uzkodām. Oga nav lēta, tāpēc labāk to baudīt "tādu, kāda tā ir", svaigu. Termiskā apstrāde nav aizliegta. Mango tiek cepti, sautēti, cepti.
No tiem izspiež sulu, sagatavo kokteiļus, pievieno ceptiem izstrādājumiem. Tie ir apvienoti ar vistu, liellopa gaļu, jūras veltēm. Mango ir “draudzīgs” ar piena produktiem un dārzeņiem.
Pirms lietošanas augļus mazgā, nosusina ar salveti, sagriež trīs plāksnēs. Centrālajā paliek kauls. Tas aizņem ievērojamu apjoma daļu. No tā tiek nogriezta āda un ēdamā daļa. No pārējiem diviem izņemiet mīkstumu ar tējkaroti. Tas ir labākais risinājums, ja augļi ir nogatavojušies un jūs tos ēdat mājās.
Cietos paraugus sagriež un sagriež šķēlēs kā meloni. Kaulu noņem ar īsu asmeni.
Mīkstie augļi ir grūtāk. Nomizojot mizu, sagrieziet to gareniski trīs daļās. Centrālais ar sēklām - atstāts malā. Pārējie divi - sagriež šķērsām, lai nesabojātu mizu. Mēs to pagriežam iekšā ārā, sagriež kubus. Mēs tīrām vidu pa perimetru. Visu ēdamo atdalām ar nazi.
Neēdiet ādu!
Tāpat kā Indijas rieksti, tā satur toksisko urushiol sveķus. Dažiem tas izraisa alerģiju pat tad, ja tas nonāk saskarē ar ādu. Esi uzmanīgs.
Kā ietaupīt?
Mango ledusskapī uzturēsies no nedēļas līdz mēnesim. Precīzs laiks ir atkarīgs no brieduma pakāpes. Jo ilgāk tas tiek uzglabāts, jo mazāk garšas paliek.
Ja jums ir nenogatavojušies augļi, novietojiet tos uz palodzes. Tumšā, vēsā vietā tas nenogatavosies. Pagaidiet dažas dienas. Lai paātrinātu procesu, novietojiet to blakus sarkanajam ābolam.
Interesanti fakti
- mango koks Indijā ir mīlestības simbols, daži cilvēki pat uzskata, ka tas dod vēlmes;
- Indija ir pasaulē lielākā mango piegādātāja;
- mango lapas ir indīgas, un tās nedrīkst barot ar dzīvniekiem. Kokus nedrīkst dedzināt, jo indīgi izgarojumi ir kaitīgi plaušām un acīm;
- daudziem Āzijas karaļiem un viņu dižciltīgajiem bija savi mango birzi, kas liecina par augstu sociālo statusu;
- mango lapas kāzās parasti tiek izkaisītas, lai mazuļu dzīve būtu auglīga. Zēna dzimšanas dienas svinību laikā pie mājas ieejas tiek pakārtas lapas;
- svētajās dienās hinduisti berzē zobus ar mango zariņu;
- zaļie augļi satur vairāk C vitamīna nekā nogatavojušies augļi. Nogatavojies mango, A vitamīna daudzums palielinās;
- botāniskie mango brālēni ir pistācijas, indijas rieksti, indes sumaks un Jamaikas plūme.
Izskats
Ārēji mango koks izskatās ļoti majestātisks: tas var izaugt līdz 30 metriem garš, un ar plašu noapaļotu vainagu gadu gaitā tas izaug līdz 40 metriem plats, iztaisnojoties un retinot uz augšu. Sakne uz labi apaugļotas augsnes spēj iziet 6 metrus dziļi ar balstu stumbra zaru dīgšanu.
Mango koks praktiski ir mūžzaļš garš aknas: tas var augt un nest augļus 300 gadus. Ziedēšanas laikā tas izskatās ļoti skaisti, blīvi pārklāts ar maziem dzeltenu vai sarkanu nokrāsu ziediem. Augļu forma var atšķirties pēc formas, krāsas un kvalitātes. Apaļi, ovāli, iegareni - tie gandrīz vienmēr ir nedaudz izliekti. Augļu lielums var svārstīties no 7 līdz 25 cm.Mango krāsa ir zaļa, dzeltena, rozā, sarkana un nobriedusi pat pelēcīga un violeta. Celuloze var būt gaiši dzeltena vai spilgti oranža. Augļu iekšpusē ir dzeltenīgi balts plakans ovāls kauliņš, no kura, starp citu, var izaudzēt koku.
Kaitīgas īpašības
Kaut kā pārmērība noteikti rada negatīvas sekas. Tātad, pārmērīgi lietojot šo augli, var rasties zarnu trakta traucējumi. Ēdot vairāk nekā 2 augļus dienā, var rasties alerģiska reakcija, kas izpaužas kā izsitumi visā ķermenī. Var parādīties arī tirpšanas sāpes vēderā un rīkles kairinājums.
Mango ir eksotisks produkts, tāpēc ķermenim tam jāpielāgojas. Jums nevajadzētu to lietot cilvēkiem ar jutīgām gļotādām un tiem, kuriem rodas individuāla neiecietība. Izvairieties no mango un diabēta.
Aug no kaula
Mango var audzēt mājās. Tas nebūs tik augsts kā dabiskos apstākļos, tā augļi arī ir liels jautājums, taču jūs gūsiet prieku no šī procesa.
- Pavasarī un vasarā iegādājieties mango augļus. Labāk, ja tas ir nogatavojies vai pat pārgatavojies.
- Viegli noņemiet kaulu, atbrīvojot to no mīkstuma. Pārgatavojušos augļu kauliņā parasti ir plaisa. Izmantojot to, mēs ekstrahējam sēklas. Ja kaulam nav plaisas, tas būs jāatver, izdarot iegriezumu.
Atvērts mango kauls ar sēklām - Sēklu dīgtspēju veic mīkstā ūdenī, piepildot ar to 1/3 glāzi. Ūdens tiek mainīts reizi 2 dienās.
Drīz (pēc nedēļas, divām) parādīsies asns, pēc pāris nedēļu gaidīšanas to iestāda atsevišķā dziļā traukā. Saknei būs nepieciešams daudz vietas.
- Katla apakšā novieto drenāžu, uz augšu ielej augsni puķu stādiem, izveidojot tajā stādam padziļinājumu, kur sēkla tiek novietota ar sakni uz leju, pilnībā pārklājot to ar zemi un ievietojot siltā un gaiša vieta.
- Mēs gaidām asnu parādīšanos, uzraugot augsnes mitruma saturu.
Kad parādās lapas, tās periodiski apūdeņo ar siltu ūdeni. Augu regulāri laista. Augsnes pāržāvēšana kaitē mazajiem mango.
Aprūpe
Prasības apgaismojumam, temperatūrai un mitrumam
Mango mīl saules gaismu un siltumu. Tās izvietošanai ir piemērota gaišākā vieta. Nepietiekamā apgaismojumā augs vājina un kļūst uzņēmīgs pret slimībām.
Bez spožās gaismas augam vajag siltu (20-26 °C) mērena mitruma gaiss.
Laistīšana
Mango vidēji mitra augsne ir labākais risinājums. Tas jo īpaši attiecas uz jaunām formām, kas nepanes sausu substrātu. Par nepietiekamu augsnes mitrumu augs nokrīt ar nokarenām lapām.
Koka ziedēšanas laikā laistīšana tiek samazināta līdz minimumam, tajā pašā režīmā atsākoties tikai pēc augļu noņemšanas.
Augsnes prasības un virskārtas apstrāde
Mango dod priekšroku brīvai, vieglai, labi drenējošai augsnei.
Augšējā ģērbšanās Magnifera obligāti.
- Pavasarī tiek izmantoti sabalansēti minerālmēsli. Tas ļauj veidot blīvu vainagu.
- Aktīvajā veģetācijas periodā reizi 2 nedēļās organiskās vielas tiek ievadītas augsnē.
- Rudenī barošana netiek veikta.
- Reizi 3 gados (bet ne biežāk) augu papildu atbalstam tiek izmantoti mikroelementu mēslošanas līdzekļi.
Pavairošana
Mangifera var pavairot ar sēklām un potējot. Otrā metode ir efektīvāka.
Potējums notika vasarā. Potētās formas stāda zemē. Zemes sastāvam nav nozīmes, bet tam noteikti jābūt vieglam, brīvam un barojošam. Nepieciešama drenāža.
Pēc potēšanas augiem nav atļauts ziedēt 1-2 gadus, tās ziedēšanas beigās noņemot ziedkopu. Pirmā raža būs maza, nākotnē augļu skaits un to kvalitāte pieaugs.
Mitrums un laistīšana
Mājās mango ir vajadzīga mitra augsne, lai koks radītu pazīstamu tropisko klimatu. Laistiet to bagātīgi 1-3 reizes nedēļā ar siltu ūdeni. Starp laistīšanu augsnei vajadzētu nedaudz izžūt. Samaziniet laistīšanu ziemā. Regulāri izsmidziniet koku, īpaši ziemā.
Ziedēšanas laikā cik vien iespējams samaziniet laistīšanu. Bet šajā laikā pievērsiet īpašu uzmanību daudzajām lapām, tās var savīties ar ūdens trūkumu.
Pēc augļu novākšanas laistīšana vēlreiz jāpastiprina, lai augs varētu ātri atjaunot spēku un turpināt augt. Uzturiet mitrumu mērenībā, tas ir svarīgi jauniem kokiem, viņiem nepatīk sausas augsnes.
