Hurma ieguvumi un kaitējums organismam: šķirņu apraksts, sastāvs

Hurma galvenā īpašība

Šis apbrīnojamais auglis nāca no Ķīnas, tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "dievu ēdiens" vai "dievišķa uguns". No kaukāziešu hurmas radās vēl viena nozīme - "datuma plūme", jo žāvēti augļi garšo pēc datuma.

Koks vai krūms dzīvo apmēram 50 - 60 gadus, nes augļus ar apelsīnu sulīgiem augļiem - ogām, kurās ir no 1 līdz 10 sēklām vai vispār nav. Lapas aug pārmaiņus un ir vienkāršas formas.

Savas neparastās garšas dēļ hurma tiek izplatīta gandrīz visā Eiropā un Āzijā, Amerikā un Austrālijā. Tiek izveidotas veselas augļu saimniecības, kas piegādā šos augļus, kuriem ir pilnīgi atšķirīgas garšas īpašības un atšķirīgs izskats.

Hurma ir no dinamiskām burkānu nokrāsām līdz bagātīgam apelsīnam un šokolādei. Gatavības beigās viskozitāte pazūd. Lai noņemtu augļa viskozitāti, hurmas ievieto aukstā vietā vai atstāj nogatavoties siltā vietā. Tad hurmai būs vēlamā konsistence, kas līdzīga želejai.

Kopumā ir apmēram 720 šī koka sugas. Korolki nav atsevišķs auglis, bet sava veida hurma. Piemīt dievišķa salda garša. Ļoti populārs.

Koku audzē valstīs ar siltu klimatu. Līdzās tradicionālajām ir arī eksotiskas hibrīdu šķirnes. Paliksim pie slavenākajiem.

Kontrindikācijas

Pirms saldā ēdiena lietošanas ir vērts padomāt, vai tas vienmēr ir veselīgs. Galu galā iepriekš aprakstītās īpašības vienkārši nevar atstāt nevienu vienaldzīgu pret Sharon hurma ārstnieciskajām īpašībām. Pirms lietošanas pilnībā jāizprot ieguvumi un kaitējums. Tāpēc mēs pieskarties kontrindikācijām.

Hurma nav ieteicams lietot lielos daudzumos cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās un diabēta. Tas ir saistīts ar faktu, ka augļi satur daudz ātru ogļhidrātu.

Tomēr veseliem cilvēkiem ir arī nevēlami ļaunprātīgi izmantot šo augli. Patiešām, dažreiz salds ēdiens var izraisīt nopietnas slimības. Piemēram, zarnu aizsprostojums.

Hurma galveno veidu klasifikācija

Ir klasifikācija pēc dažādām šī augļa pazīmēm un īpašībām:

Apputeksnēšanas metode sadala visas šķirnes vairākās apakšgrupās:

• Pašapputes.
• Daļēji auglis.
• Pašneauglība (bez apputeksnēšanas paši nevar iestādīt augļus).

Pēc garšas:

• Savelkošs (īpašība pazūd tikai tad, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies).
• Hurma ir salda un blīvas struktūras.
• Trešā šķirne ir korolkovy, kuras garša un savelkošanās ir tieši atkarīga no apputeksnēšanas procesa.

Klasifikācija pēc augļu nogatavošanās laika:

• Agri (gatavs lietošanai septembrī).
• Sezonas vidū (oktobra vidū).
• Vēlu (oktobra beigās līdz novembra vidū vai beigās).

Sadalījums pēc sugas un šķirņu izcelsmes vietas:

• Austrumu (vai japāņu) dzimtene ir Āzija. Koki ir mazi, bet pats auglis ir diezgan liels - līdz 500 gramiem.
• Kaukāza (parastās) ogas ir ļoti mazas ar pīrāgu garšu, kuru diametrs ir apmēram 2 - 3 cm, sākotnēji no Kaukāza un Vidusāzijas.
• Virdžīnija (amerikāņu) atšķiras ar sulīgiem vidēja lieluma augļiem līdz 6 - 7 cm diametrā. Koki ir vidēja izmēra un izturīgi pret aukstu laiku.

Šāda klasifikācija palīdzēs visprecīzāk noteikt augļu veidu un šķirni, kas nozīmē to gatavības pakāpi un garšu.

Žāvēti, žāvēti, saldēti hurma - ieguvumi

Saldētas, žāvētas vai žāvētas hurmas pēc derīgajām īpašībām neatšķiras no svaigiem augļiem. Ja augļi nav termiski apstrādāti, tad atšķirība pastāv tikai pēc izskata un garšas.

Starp žāvētu un svaigu augļu patēriņu ir zināma atšķirība. Tā, piemēram, melnā hurma, produkta priekšrocības nav atkarīgas no šķirnes, žāvējot, tas palīdz apturēt caureju un, pārmērīgi lietojot, var izraisīt aizcietējumus. Un svaigiem augļiem ir pretējs efekts, tie spēj tikt galā ar aizcietējumiem un, pārmērīgi patērējot, provocē zarnu trakta traucējumus. Šī atšķirība ir saistīta ar šķidruma daudzumu augļos.

Populāras hurma šķirnes

Apsveriet veidus, kurus mēs varam brīvi iegādāties veikalā un pēc garšas ir slavenākie.

Korolek šokolāde

Sauktas arī par "šokolādes hurmu", "šokolādes pudiņu" un Hiakumu. Tagad tas aug Krievijas dienvidu reģionos, Ukrainā, Kaukāzā, Vidusāzijā un Dienvidāfrikā.

Īss šķirnes apraksts:

• Koks pieder pie melnkoka ģints.
• Tam ir viena iezīme, kas to atšķir no visiem citiem hurma veidiem. Ja vabole ir pārcietusi apputeksnēšanas stadiju, augļi būs ar sēklām un tumši oranžā krāsā, ar bagātīgu un saldu garšu, un, ja apputeksnēšana nav notikusi, krāsa būs gaiša ar sarkanīgu nokrāsu, un mīkstums garšos viskozs.
• Augļiem ir oranža miza un tumšās šokolādes mīkstums. Jo nogatavojušies augļi, jo tumšāks ir to saturs. Lielais pluss ir tas, ka viņš nekad ada. Un, ja ne gluži nogatavojies, tad struktūrā vienkārši grūtāks un ne tik salds. Viena augļa masa sasniedz liela ābola lielumu.
• Koks sāk ziedēt maijā. Jūlija sākumā izveidojas olnīca un augļi nogatavojas, iegūst sulīgumu līdz oktobrim. Tas ir tad, kad pienāk ražas novākšanas laiks. Celulozei jau jābūt melnai šokolādei un krēmīgai. Pērles forma ir apaļa vai nedaudz saplacināta un sirsnīga. Tas runā par pilnīgu briedumu.

Šai šķirnei ir maz kaloriju (tikai 53 kcal uz 100 g), un tā ir ideāli piemērota saldumu mīļotājiem un tiem, kas ievēro diētu. Kingletā ir daudz noderīgu vielu: A un C vitamīni, kālijs, magnijs, dzelzs, pektīns, fosfors un kalcijs.

Kinglet Medus agri

Pirms šokolādes tāfelītes nes augļus. Tam nav tik tumšas mīkstuma, gluži pretēji gaišā krāsā. Tas ir arī ļoti salds un garšīgs auglis.

Mīkstums ir maigs un konsistences mīkstāks. Ne velti šo šķirni sauc par medu, jo garša patiešām ir tik neparasta un ar medus notīm. Šķirne tiek uzskatīta par agru.

Liels hurmas tips

Šķirne ir līdzīga šokolādes tāfelītei, tikai tās mīkstums nav brūns - šokolādes, sarkans - oranžs. Augļi ir lielāki nekā citām šīs šķirnes sugām. Ir nedaudz riekstu garša. Neparasti oriģināli un veselīgi augļi un dievīgi garšīgi.

Kad augļi nav diezgan nobrieduši, tie nedaudz ada. Šis trūkums pilnībā izzūd, kad hurma ir pilnībā nobriedusi.

Lasiet arī Kanalizācija privātmājā, kas aizsērējusi cauruli

Vīģes hurma

Viena no slavenākajām šķirnēm. Nosaukums tiek piešķirts pēc līdzības principa ar austrumu augļiem - vīģēm.

Šīs šķirnes apraksts un īpašības:

Agrākā šķirne. Tam ir arī slīpēts nosaukums Kumelīte vai Fuyu bez sēklām. Tas tiek pārdots ziemas sākumā.

• Pilnībā nogatavojušās ogas ir ar brūnganu nokrāsu un var saturēt sēklas. Ja augļi nav apputeksnēti, tad tie ir daudz vieglāki un bez kauliņiem. Celuloze atgādina marmelādi.
• Augļi ir plakani. Ne pārāk salda un bieži viskoza. Miza ir plāna, mēdz saplaisāt.
• Tiek uzskatīts, ka auglis ar kauliņu ir daudz garšīgāks, taču tas ir atkarīgs arī no augšanas vietas.
• Pirmā vīģes hurma parādās tikai trešajā gadā un var nest augļus līdz 60 gadiem.
• Tas var izturēt gan karstu klimatu, gan sals līdz -20 grādiem.

Šajos augļos ir daudz mazāk cukura saturošu vielu, un kaloriju saturs ir ļoti mazs.

Arī vīģes hurma ir bagāta ar taukiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem, tanīnu, A vitamīnu, PP, beta karotīnu, minerālvielām un organiskām skābēm.

Hurma šokolādes meitene (Zenji - Maru)

Tas ir lielisks apputeksnētājs. Šī šķirne ir uzpotēta uz Virginskaya hurma. Ļoti salds, skaists auglis.

• Koks ir vidēja izmēra. Šīs šķirnes ziedi ir gan sievietes, gan vīrieši.
• Augļi ir noapaļoti, dažreiz nedaudz iegareni. Mazi augļi. Svars apmēram 100 g.
• Vidū augļi ir tumši brūnā krāsā. Garša ir sulīga un diezgan salda. Struktūra ir blīva.
• Apputeksnēšana nav nepieciešama, jo tā katru gadu veido daudz vīriešu ziedkopu.
• Augļi nogatavojas rudens vidū.

Iztur sals līdz -20, un to var stādīt neapsildītās siltumnīcās vai vietnes dienvidu pusē, noteikti pārklājiet to ziemai.

Hurma Šarona

Tas ir austrumu hurmas un ābolu hibrīds. Izraēlu un tās Sargona ieleju vai Šaronas ieleju uzskata par dzimteni. Šī augļa garša ir ļoti neparasta - tajā apvienotas aprikožu, cidoniju, ābolu un nedaudz medus garšas notis.

• Šo augļu atšķirīgā iezīme ir viskozitātes absolūta neesamība, jo tanīns, kas veicina savelkošanās veidošanos, ir noņemts, izmantojot ķīmisko nogatavināšanu.
• Arī šim auglim nav sēklu. Šī ir galvenā atšķirība no austrumu hurma.
• Šarona ir gaiši oranžas krāsas ar plānu un spīdīgu ādu.
• Celuloze ir blīva, pēc struktūras atgādina mīkstu ābolu. Var grauzt vai sagriezt ķīļos.
• Garša ir piepildīta ar dažādām augļu notīm.
• Nogatavojas līdz rudens vidum. Interesanti, ka augļu saldums tieši ir atkarīgs no tā, cik ilgi tie ir aukstumā.

Šī šķirne ir bagāta ar beta-karotīnu un satur vērtīgas uztura šķiedras, magniju, dzelzi un vitamīnus A, B un C. Viena no nedaudzajām hurma šķirnēm, kas lieliski iztur transportēšanu, tāpēc to piegādā daudzām valstīm.

Video par šķirni Rossiyanka:

Tomātu hurma

Dažreiz to sauc par Buļļa sirdi, jo tā atgādina šāda veida tomātu formu.

Īsas šķirnes īpašības:

• Šajā augļā nav sēklu.
• Šai šķirnei ir bagātīga oranža krāsa.
• Kad ogas nogatavojas, tās kļūst vēl saldākas un sulīgākas, bet krāsa paliek nemainīga.
• Viskozitāte ir tikai nenogatavojušos augļos, kas tiek noplūkti pirms laika, lai nesabojātu transportēšanas laikā.
• Augļu svars ir līdz 0,5 kg, un diametrs ir lielāks par 8 cm.

Augļi tiek audzēti tikai dienvidu reģionos, un tomātu hurma nogatavojas vēlāk nekā visas šķirnes, tāpēc mēs to baudām līdz pēdējam.

Šeit ir īsākais galveno šķirņu saraksts, bet, mēs ceram, tas palīdzēs jums nedaudz saprast par šķirni un izvēlēties sulīgākos un garšīgākos augļus. Ziemā tā ir ne tikai dievišķa delikatese, bet arī nenovērtējams svarīgāko vitamīnu un ķermeņa uzturēšanas elementu avots.

Austrumu valstīs hurma tiek uzskatīta par nacionālu dārgumu. Ķīnieši un japāņi uzskata par savu pienākumu stādīt šo koku pagalmā. Japānā tiek pārdoti vairāk nekā piecpadsmit dažādi veidi, taču visizplatītākais sporta veids ir Kaki, saukts arī par hurmaņu, japāņu vai ķīniešu bez kauliņiem. Šodien mēs izdomāsim, kāpēc hurma ir bez sēklām un no kā tā ir atkarīga.

Kas ir kontrindicēts Hurma Kaki

Sakarā ar to, ka dominē savelkošās īpašības, šī austrumu salduma šķirne jāēd ar lielāku piesardzību cilvēkiem, kuriem ir veikta zarnu operācija. Hurma tanīni veicina kuņģa jaunveidojumu veidošanos - bezoārus, kas aizsprosto zarnas. Tas var nožēlojami ietekmēt gremošanas trakta darbu.

Tiem, kuriem ir nosliece uz zarnu problēmām, nevajadzētu ēst tos tukšā dūšā.Tas var izraisīt zarnu darbības traucējumus.

Magnijs, kas Kaki hurmā (bez sēklām) ir 56 mg, var pastiprināt šī augļa diurētisko efektu un izraisīt neparedzamas sekas tiem, kas cieš no nieru problēmām.

Lielam glikozes un fruktozes saturam vajadzētu būt signālam tiem, kas cieš no cukura diabēta un kuriem ir nosliece uz alerģiju pret cukuru saturošām vielām.

Zobārsti neiesaka aizrīties ar austrumu hurmu un tiem, kuru zobiem ir tendence veidot zobakmeni, jo ir tanīnskābes, kas iznīcina zobu audus un noved pie kariesa. Ārsti pēc katras hurmas lietošanas iesaka izskalot muti.

Sākot ar oktobra beigām un visu ziemu veikalu plaukti ir piepildīti ar koši oranžām hurmām. Tā atšķirīgā iezīme ir īpaša savelkoša-pīrāga garša. To izraisa tanīni - tanīni. Pūšanās pazūd, kad oga ir pilnībā nogatavojusies. Tāpēc nav adīti tikai nogatavojušies augļi.

Hurma - derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ārstnieciskās īpašības

Hurma pietiekamā daudzumā satur A, C, E, PP vitamīnus, ābolu un citronu augļu skābes. Tas satur glikozi, kā arī fruktozi - dabīgu cukuru, ko iegūst no ogām, augļiem un medus. Joda, magnija, mangāna, vara, dzelzs un kālija saturs padara hurmas par ļoti garšīgu pasākumu ziemas beriberi profilaksei. 100 gramos augļu ir tikai 62 kalorijas, savukārt tas lieliski nomierina izsalkumu, stiprina imūnsistēmu, un, to ikdienā lietojot, samazinās aterosklerozes risks.

Kontrindikācijas

Ogu saldums ir saistīts ar augstu cukura saturu. Tāpēc hurma nav ieteicama cilvēkiem ar cukura diabētu un aptaukošanos. Ir arī kontrindikācija bērniem līdz 3 gadu vecumam. Fakts ir tāds, ka tanīni kuņģī mēdz veidot viskozu maisījumu, kas ievērojami sarežģī visu gremošanas procesu un var izraisīt nepatīkamas sekas.

Hurma - derīgās īpašības un kontrindikācijas

Pareiza izvēle

Kopumā hurma ir apmēram pieci simti šķirņu. Vispopulārākās mūsu valstī ir šādas: šokolādes pupiņas (ļoti sulīgas un saldas pat negatavā formā), medus vai mandarīna hurma (tā sauktā par tās unikālo medus garšu), ķīniešu (nedaudz gatavs ir arī nobriedušos augļos), Šarona ir hurma un ābolu hibrīds ar augļiem bez kauliņiem.

Visgaršīgākie ir augļi ar gludu ādu un pat bagātīgu krāsu. Gatavību nosaka maigums: cietie augļi, kā likums, vēl nav nogatavojušies un prasa nogatavināšanu. Sausie kātiņi un lapas norāda arī uz gatavību. Tumši plankumi un svītras norāda uz ogu bojāšanos.

Negatavas hurmas var aizvērt vienā maisā ar banāniem vai āboliem, to emitētais etilēns veicina zaļo augļu gatavību. Varat īslaicīgi iesaldēt hurmas saldētavā. Pēc atkausēšanas augļi kļūs saldāki un garšīgāki. Vai arī jūs varat to vienkārši atstāt 5-10 dienas istabas temperatūrā.

Bezsēklu hurma šķirne

Garšīgi un daudzu mīlēti hurma mūsdienās tiek audzēta daudzās valstīs, sākot no Brazīlijas un Ēģiptes līdz pat Amerikas Savienotajām Valstīm un Krievijai. Kaki šķirnes hurma bez sēklām ir diezgan populāra tās unikālās garšas un nepretenciozās aprūpes dēļ, kad to audzē. Ir svarīgi atzīmēt, ka šķirne tika nogādāta mūsu valstī no Francijas tālajā 1819. gadā.

Kaki ir skaists lapu koks, kura augstums ir līdz desmit metriem. Tas zied no maija līdz oktobrim, un nogatavojušies augļi ir liela izmēra, saldi un sulīgi pēc garšas. Krāsa un forma var būt dažādas - sirds formas, sfēriskas vai ovālas. Šī ir unikāla hurma bez sēklām, kuru mīl daudzi.

Ir arī bezsēklas spāņu hurma, kas tirgos ir retāk sastopama, bet pēc vēlēšanās to var atrast.

Hurma bez kauliņiem galvenās īpašības

Hurmaņu šķirnei bez sēklām ir daudz noderīgu īpašību, pateicoties mikroelementu saturam, piemēram, kālijam, nātrijam, magnijam, kalcijam, jodam, dzelzs uc augļiem ir tanīni, fruktoze un glikoze, daudz ūdens, nedaudz tauku, olbaltumvielas un organiskās šķiedras.

Personas bez sēklām ar nosaukumu Kaki atšķirīgās iezīmes ietver spēcīgas savelkošās īpašības. Palielināta savelkošanās ir saistīta ar tanīna saturu augļos. Sakarā ar to cilvēki ar zarnu traucējumiem var normalizēt gremošanas traktu.

Dabīgais antioksidants A vitamīns aizsargā pret vēzi un piedalās reducēšanās un oksidācijas procesos, regulē olbaltumvielu sintēzi un normalizē vielmaiņu. C vitamīns stiprina asinsvadus un stiprina imūno aizsardzību.

Kālijs ir lielisks diurētiķis, kas novērš nierakmeņu augšanu. Tiek izmantota hurma bez sēklas Kaki, to ieteicams lietot asinsrites traucējumu vai augsta skābuma līmeņa gadījumā.

Agrākās šķirnes

Nepacietīgākajiem dārzniekiem un hurma mīļotājiem reģionos ar salīdzinoši īsām vasarām vispiemērotākā izvēle ir agrīnās nogatavošanās šķirnes. Tie ļauj novākt ražu jau septembrī vai oktobra sākumā.

Sidlis - vidēji agra pašauglīga japāņu selekcijas šķirne, kas zonēta Azerbaidžānā, Gruzijā un Krasnodaras apgabalā. Augsti koki ar vaļīgu sfērisku vainagu veido nedaudz saplacinātus vidēja lieluma augļus (līdz 200 g). Smalka un sulīga apelsīnu mīkstums slēpjas zem tumšas sarkanās ādas. Austrumu hurma Sidlisa raža ir lieliska, taču tas necieš transportēšanu un uzglabāšanu. Ogas ir lieliski piemērotas žāvēšanai.

Gošo-Gaki - ražīga austrumu hurma pašauglīga pašneauglība, veidojot zemus kokus ar izplatītu vainagu. Tumši oranžas krāsas konusa formas ogas nogatavojas ļoti agri un ir vidēja izmēra (līdz 200 g). Sulīgas un ļoti patīkamas mīkstuma krāsa var būt no šokolādes (ar sēklām) līdz gaiši oranžai (bez sēklām). Hurma ir ieteicama audzēšanai Tadžikistānā un Krasnodaras apgabalā.

Tsuru-Noko - agri nobriedusi austrumu hurma, kuras pilnīgai augļošanai nepieciešama obligāta apputeksnēšana. Mazas (līdz 100 g) iegarenas formas ogas pārklāj spilgti oranža miza, pārklāta ar zilganu dūmaku. Īpaši salda un ļoti sulīga mīkstums var būt šokolādains (sēklu augļiem) vai gaiši oranžs (ogām bez sēklām).

Zenji-Maru - pašneauglīga agrīnās nogatavošanās šķirne, kas veido vidēja lieluma kokus ar blīvu vainagu un mazus (līdz 150 g) sfēriskus augļus. Ogu tumšā apelsīna miza klāj ļoti saldu un maigu mīkstumu, kura krāsa mainās atkarībā no sēklu klātbūtnes. Mīkstums ar sēklām ir šokolādes krāsas, un mīkstums bez sēklām ir gaiši oranžs. Hurma Zenji-Maru jūtas labi Tadžikistānā un Gruzijā, kā arī Krasnodaras teritorijā.

Spāņu hurma bez kauliņiem

Garšīgie spāņu hurma bez sēklām nogatavojas oktobra beigās. Viņu vienīgais trūkums ir augstā viskozitāte, taču jūs varat atbrīvoties no tā, sasaldējot augļus saldētavā. Tie atšķiras ar cietu ādu, sulīgu blīvu mīkstumu un sēklu trūkumu.

Lasiet arī Kāpēc sapņot par sakuras ziedēšanu

Šī bezsēklu hurma šķirne tiek audzēta Valensijas provincē, un eksperti cīnās ar pārmērīgu viskozitāti, veicot pirmapstrādi, šķirošanu un noteiktu novecošanos. Spānijas hurma derīgās īpašības ir tādas pašas kā Kaki augļiem.

Austrumāzijas valstīs hurma derīgās īpašības jau sen ir novērtētas. Hurma šķirne "Korolek" tiek salīdzināta ar reālām zālēm.

Kā izvēlēties saldus augļus, kas neliks muti

Daudzi cilvēki zina, ka hurma "ada muti", taču ne visi zina, kāpēc tas notiek, un kā izvēlēties pareizos augļus.Uzreiz jāatzīmē, ka ne visām šķirnēm ir šāds īpašums, galvenokārt austrumu šķirnēm un salizturīgām (audzētas Krievijas Federācijas teritorijā). Tādi kā Šokoladņica un Šarona nav savelkoši pat negatavā formā, tikai tad, ja tie tiek patērēti pilnīgi zaļi (redzami pēc krāsas).

Hurma šķirnes, kas ada jūsu muti: Shokoladnitsa

Negatavu augļu pīrāga garšas dēļ mutē parādās viskoza sajūta. Dažas šķirnes ir gandrīz neiespējami vizuāli atšķirt, jo tām ir oranža krāsa pat negatavā formā.

Pērkot austrumu vai vietējo hurmu, jums jāpievērš uzmanība augļa maigumam: mizai nevajadzētu izskatīties kā plēvei, bet to vajadzētu viegli izspiest ar nelielu spiedienu ar pirkstu. Hurma krāsa, ja tā nav Shokoladnitsa šķirne, var būt tumši oranža, bet ne brūna. Aptumšotie augļi "nesaista muti", bet to garša būs līdzīga putra.

Ja esat iegādājies pīrāgu, nepietiekami nobriedušu hurmu, tā nav problēma. Ielieciet to ledusskapī vai, vēl labāk, saldētavā. Pēc 3-4 stundām savelkošanās izzudīs, un mīkstums kļūs ļoti salds un tajā pašā laikā nepārvērtīsies par želeju (pateicoties šai kvalitātei, daudzi cilvēki dod priekšroku pirkt negatavas hurmas un tās sasaldēt).

Hurma šķirnes Korolek apraksts

Hurma "Korolek" (saukta arī par "šokolādi", "šokolādes pudiņu" vai "melno ābolu") ir melnkoka dzimtas koka auglis, kas izskatās kā parasts ķirsis. Šo koku augstums ir no sešiem līdz divpadsmit metriem. Viņiem ir nedaudz iegarenas lapas, augšpusē tumši zaļas un apakšā nedaudz gaišākas.

Hurma zied maijā. Tās ziedi ir vientuļi, tumši sarkani. Līdz jūlija sākumam ziedu vietā parādās olnīca. Laika gaitā tas palielinās, sasniedzot vidējā ābola lielumu, krāsa mainās no gaiši oranžas līdz brūnai. Rudenī augļi kļūst mīksti un ļoti sulīgi. Hurma "Korolek" pilnīgi nogatavojas oktobrī.

Hurma šķirnei "Korolek" var būt dažādas formas: tā var būt apaļa, un dažreiz tā ir sirds formas un nedaudz saplacināta.

Negatavām ogām ir savelkoša garša un nedaudz rūgtums. Nogatavojušās hurmas visbiežāk iegūst brūnganu krāsu, un tās mīkstums kļūst krēmīgs un salds. Tieši šī šokolādes nokrāsa, saldums un savelkošās garšas trūkums ir Korolek šķirnes atšķirīgā iezīme.

Vidus sezonas hurma: viscienīgākās iespējas

Vidēji nogatavojušās šķirnes nobriedušus augļus veido tikai oktobra vidū. Viņi sāļus panes daudz sliktāk nekā agrīnās šķirnes, jo viņiem līdz ziemas sākumam nav laika veidot pilnvērtīgu daudzgadīgu koksni.

Hyakume - daļēji pašauglīga un ļoti produktīva japāņu selekcijas šķirne, kas veiksmīgi zonēta Tadžikistānā, Gruzijā un Krasnodaras apgabalā. Bez apputeksnēšanas ogas spēj sasaistīt, taču tām piemīt nepatīkami rūgta pēcgarša un tās nespēj ilgi noturēties uz zariem. Ja apputeksnē, spēcīgi koki veido iespaidīgus (līdz 400 g) augļus ar dažādām ādas krāsas iespējām: sākot no dzintara līdz tumši sarkanai. Šokolādes krāsas sēklu mīkstums ir ļoti garšīgs un maigs, bet bez sēklām mīkstumam ir gaiši zeltaina krāsa un nedaudz savelkoša garša. Augļiem ir daudzpusīgs mērķis, tie labi panes transportēšanu un uzglabāšanu.

Hurma audzēšanas iezīmes

Hurma dzimtene ir Ķīna, taču pēdējā laikā daudzi dārznieki ir ieinteresēti audzēt šos noderīgos eksotiskos augļus mājās.

Hurmaņu audzēšana no sēklām

No akmens var izaugt hurmu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• Viegli noņemiet sēklas no augļiem un noskalojiet tos ar ūdeni.
• Mērcēt sēklas divas līdz trīs dienas vājā kālija permanganāta šķīdumā.
• Nosusiniet sēklas, ievietojiet tās sausā, tumšā traukā uzglabāšanai.
• 1-2 mēnešus pirms stādīšanas sēklas iesaiņo mitrā drānā un ilgu laiku ievieto ledusskapī.
• Sēklas stāda zemē auglīgā augsnē apmēram divu centimetru dziļumā.
• Divu gadu laikā jūs varat transplantēt jaunus dzinumus uz pastāvīgu vietu.

Hurma stādus pavasarī vai rudenī stāda atklātā zemē.Pavasara stādīšanas trūkums tiek uzskatīts par apglabātu stādu ilgu uzglabāšanu (tas slikti ietekmē sakņu sistēmu). Stādot rudenī, sakņu atjaunošanās notiek agri, tāpēc augs labāk attīstās pavasarī. Bet aukstajos reģionos pastāv nesakņotu stādu sasalšanas risks.

Izvēloties hurma stādīšanas vietu, priekšroka jādod:

• Smilšmāla vai smilšmāla, diezgan auglīga augsne.
• Aizsargāts no ziemas vējiem un caurvēja.
• Vieta, kur gruntsūdeņi nav tuvāk par trim ceturtdaļmetriem no zemes. Tā kā koka saknes atrodas 0,5 līdz 1 metru dziļumā.
• Labi apgaismota un saulaina vieta.
• Stādot stādu, potēšanas vieta tiek padziļināta par 5-10 centimetriem. Pēc stādīšanas blakus stādam jānovieto atbalsta miets.

Mājas koku kopšanas noteikumi

Hurma ir Āzijas augs, tāpēc tā mīl 3 lietas: siltumu, gaismu, mitrumu. Un jums tas jāaudzē, ņemot vērā šo funkciju.

Pirmais, kas jādara, ir noteikt vietu mājā, kur stāvēs vanna ar koku. Jābūt labam apgaismojumam. Bet tiešie saules stari var sadedzināt lapas, tas arī jāņem vērā un jāorganizē mākslīgie gaismas avoti. Tie tiek ieslēgti no rīta un vakarā 2 stundas.

Vasarā augam ir lietderīgi elpot svaigu gaisu - nogādāt to līdz slieksnim vai vismaz uz balkona. Pirmajā nedēļā - 1-2 stundas.Kad augs pierod - visai dienai. Koks jāaizsargā no melnrakstiem.

Stādīšanai ņem sēklas no nogatavojušiem augļiem

Ziemai pēc tam, kad koks pārstāj nest augļus, hurma tiek pārvietota atpūtai telpā ar 3-5 ° C temperatūru. Tas var būt pagrabs vai bēniņi, vienkārši neaizmirstiet par apgaismojumu, pretējā gadījumā augs ātri nomirs.

Hurma koka laistīšanai nepieciešams mērens: nelejiet, neļaujiet augsnei izžūt. Noteikti sakārtojiet kanalizācijas novadīšanu tā, lai stendā ieplūstu liekais ūdens. Turklāt lapas apsmidzina ar ūdeni 50-60 ° C temperatūrā.

Jaunie stādi jābaro ik pēc 2 nedēļām. Šim nolūkam tiek izmantots minerālu komplekss un organiskie mēslošanas līdzekļi. Viņi pārmaiņus. Kad augs stājas spēkā, to apaugļo tikai augšanas sezonā.

Lai augam būtu dekoratīvs izskats, tas ir rūpīgi jāapgriež. Tas tiek darīts, kad koks sasniedz 30-40 cm augstumu. Jauns koks tiek pārstādīts reizi gadā, pēc 5 gadiem - reizi 2 gados.

Uzmanību! Liels pods šim augam ir lielas briesmas. Lieta ir tāda, ka augsne bez saknēm var viegli oksidēties un izraisīt sakņu sistēmas puvi.

Hurma šķirnes "Korolek" kopšanas pazīmes

Pēc stādīšanas stumbrs jāpārklāj ar zemi. Nepieciešams kontrolēt koka laistīšanu tā, lai nebūtu ūdens. Pārmērīgs mitrums izraisa palielinātu koka augšanu, pateicoties augļu barošanai, kas vienkārši nokritīs.

Sākoties ziemas sals, hurma ir jāiesaiņo. Ja koks joprojām ir jauns, to var pārklāt ar kastīti un uz augšu pārklāt ar izolācijas materiāliem. Kokiem, kuri pārziemo ne pirmo reizi, jums ir jāizolē stumbrs un skeleta zari.

Ir ļoti svarīgi veidot koka vainagu. Pirmajā pavasarī koks tiek sagriezts 80 noskaņojumos. Nākamajā pavasarī centrālais stumbrs tiek sagriezts pusotra metra līmenī. Neaizmirstiet veidot arī sānu zarus.

Jāpatur prātā, ka spēcīga atzarošana tiek veikta tikai vainaga veidošanās laikā. Augļu periodā zarus tikai retina un bojātos noņem. Nogriež tikai zarus, kuru garums pārsniedz piecdesmit centimetrus.

Fosfora un potaša mēslojumu ieteicams zem koka lietot no jūlija beigām. Tas veicina labu koksnes nobriešanu un kalpo kā sagatavošanās ziemai.

Hurma savos augļos spēj uzkrāt jodu. Tāpēc ieteicams pievienot kālija jodīdu šķīdumam lapotņu barošanai (izņemot piekrastes reģionus).

Hurma "Korolek" var ietekmēt pelēkā puve, kreveles, ko uzbrūk ērces un daži kāpuru veidi. Bet hurmai tie nenodara nopietnu kaitējumu. Izvērstos gadījumos pietiek ar vienu vai diviem izsmidzināšanu ar īpašiem preparātiem.

Hurma ir dienvidu auglis, ārēji nedaudz līdzīgs tomātam un sver no astoņdesmit līdz piecsimt gramiem. Tam ir gluda, plāna miza, oranža vai dzeltena krāsa. Mīkstums ir nedaudz vieglāks, satur apmēram astoņas sēklas. Hurma garša, saldeni savelkoša.

Saldais hurma Korolek ar mīkstu tumši oranžu mīkstumu, iespējams, ir zināms visiem. Tieši viņa rudenī visbiežāk atrodama veikalu plauktos. Citas šķirnes mūsu apkārtnē nav tik populāras, savukārt pasaulē ir tikai vairāk nekā 450 šīs kultūras sugu, un šķirņu ir vairākas reizes vairāk! Tiesa, ne visi ir piemēroti pārtikai: dažiem ir tikai dekoratīva vai tehniska nozīme.

Vai vēlaties uzzināt, kā veikalā identificēt garšīgākos apelsīnu augļus? Vai varbūt viņi to dara? Šajā gadījumā būs noderīgi vispirms saprast šīs kultūras slavenākos veidus.

• Hurma virginiana jeb amerikāņu hurma aug galvenokārt Amerikas Savienoto Valstu rietumos, bet dažreiz sastopama Vidusjūras piekrastē un Ukrainā. Šīs sugas augļi ir vidēja izmēra - no 2 līdz 6 cm diametrā, bet tiem ir augsta uzturvērtība, un cukura saturs tajos ir aptuveni 45%.

Hurma video

Pieaugušais koks var sasniegt 25 metru augstumu, ziedi uz tā ir viendzimumi, parādās jūnijā, augļi sāk dziedāt septembrī. Virdžīnijas suga labi aug uz dažāda veida augsnes, nebaidās no gruntsūdeņu sastopamības un nav pārāk izvēlīga attiecībā uz gaisa un augsnes mitrumu. Vienīgā prasība ir tāda, ka nosēšanās vietai jābūt labi apgaismotai ar sauli. Mājas dārzos šo sugu ziemai var audzēt bez pajumtes, jo tai ir augsta salizturība (bet tikai īslaicīgu salnu apstākļos, kas nav zemāki par -35 grādiem).

• No Spānijas līdz Japānai kaukāziešu hurma aug subtropu reģionos (to pārdod tirgū un veikalos kā "parasto"). Viņas augļi ir ļoti mazi - līdz 2,5 cm, tiem ir pīrāga garša, tie ir piesātināti ar cukuriem un vitamīniem. Uz nobriedušiem kokiem, kuru augstums ir līdz 30 m, maija beigās zied baltās zaļās un sarkanās dzeltenās tēviņi. Augļu nogatavošanās notiek oktobrī-novembrī. Kaukāza sugas nevar lepoties ar augstu salizturību: visizturīgākās šķirnes spēj izturēt īsas sals līdz -25 grādiem, tāpēc stādījumiem ziemošanai nepieciešama laba pajumte.
• Japāņu hurma (cits nosaukums ir austrumniecisks) ir sastopams ne tikai Japānā, bet arī ASV, Spānijā, Izraēlā, Korejā, Ķīnā. To audzē arī pašmāju dārznieki amatieri, lai gan šī suga baidās no salnām, kas zemākas par -18 grādiem, un pirms ziemas iestāšanās nepieciešama obligāta pajumte. Pieauguša koka izmērs ir kompakts - līdz 10 metriem augsts. Ziedi uz tā ir sievietes, vīrieši un jaukti, ziedēšana sākas maijā-jūnijā.

Lasiet arī Kā pagatavot auzu infūziju

Dažām japāņu šķirnes šķirnēm ir pīrāgu garša pat nogatavojušās, ir augļi bez kauliņiem

Atkarībā no šķirnes augļi nogatavojas no oktobra līdz decembra sākumam. Dažām japāņu šķirnes šķirnēm ir pīrāgu garša pat nogatavojušās, un ir augļi bez kauliņiem. Austrumu hurma ir vislielākā izmēra (viena augļa svars var sasniegt 0,5 kg). Papildu plus ir augsta raža, līdz 500 kg uz vienu koku.

Pīrāgu šķirnes

Lai nebūtu vīlušies hurma izvēlē, jums jāzina par šķirnēm, kurām, nogatavojoties, ir pīrāga garša. Tie ir arī diezgan populāri pie mums, jo ir daudz lētāki. Tātad lielveikalos piramīdas hurma ir divas reizes lētāka nekā Šarona.Un, kādu laiku guļot, augļi nogatavojas, un savelkošanās kļūst daudz mazāka vai pazūd pavisam.

Ir arī ekspresmetode, kurā mutē savelkošu hurmu var padarīt saldu. Lai to izdarītu, ielieciet augļus ledusskapī vai saldētavā, tad augļi kļūs mīkstāki un saldāki. Tam pietiks ar pāris stundām. Populārākās šķirnes ar pīrāgu notīm ir šādas:

• "Kumelīte";
• Khachia;
• Kostata;

Kumelīšu šķirne pēc izskata atgādina vīģi, tāpēc to sauc arī par vīģi. Šāda veida hurma augļi ir plakani, ar sēklām vai bez tām. Celuloze ir tumši oranža, vēl brūnāka. Negatavi augļi pēc garšas parasti ir cieti un viskozi. Arī augļi bez kauliņiem un tie, kas izauguši vairāk ziemeļu valstīs, atšķiras ar savelkošanos.

Kā ķiršu apgriešana rudenī, jauna koka atzarošanas shēma

Khachia sugas augļi ir apaļas formas ar asu iegarenu galu, augšpusē tumšs plankums. Ir gan diezgan lieli augļi līdz 220 gramiem, gan mazi - apmēram 60 grami. Tam ir spilgta un diezgan blīva apelsīna miza. Šo šķirni sauc arī par Budenovka un Bull's Heart. Augļi ir pīrāgi, bet žāvēti vai ievietoti ledusskapī tie kļūst saldi.

Kostata šķirne atšķiras ar spēcīgu augļu savelšanos negatavā stāvoklī. Pēc pilnīgas nogatavošanās nedaudz savelkoša paliek tikai mīkstumā ap sēklām, pārējie augļi ir saldi un garšīgi. Pēc izskata šai šķirnei ir ovāla forma ar malām, kas veido četrstūri. Krāsa ir bagātīgi oranža. Augļi ir mazi, un to svars var būt no 50 līdz 120 gramiem.

Populārākās un saldākās šķirnes

Pārdošanā parādās pats pirmais vīģes hurma, ko sauc arī par kumelīti, jo tā griezumā atgādina ziedu. Saldā garša ir līdzīga King, bet kumelīšu mīkstums paliek oranžs un nemaz nav tumšāks.

Šokolādes hurma, ko ļaudīs bieži sajauc ar "karali", patiesībā ir Zenji-Maru austrumu šķirne. Vidēja lieluma koki ar daudz vīriešu ziediem, tāpēc Zenji-Maru var būt labs apputeksnētājs. Sēklu augļi ir brūngani oranžas krāsas, sver līdz 150 g, ar tumšu, ļoti saldu un sulīgu mīkstumu. Ir augļi bez sēklām, tos var atšķirt pēc spilgti oranžas ādas krāsas. Ražas novākšana sākas oktobrī. Ziemā Šokoladņicai nepieciešama pajumte temperatūrā, kas zemāka par -18 grādiem.

Arī labi pazīstamais Korolek pieder pie austrumu sugām, tā patiesais nosaukums ir Hyakume. Tā ir pašauglīga šķirne, kuras apaļi augļi sver līdz 250 g. Ādas krāsa svārstās no gaiši oranžas (paraugos bez sēklām) līdz tumši sarkanai.

Priekšrocības ietver ne tikai saldu, izsmalcinātu garšu, bez cloying, bet arī lielisku transportējamību. Gluda āda ilgu laiku saglabā savu integritāti, un mīkstums nav adīts pat negatavā stāvoklī, jo Korolkā ir ļoti maz tanīnu. Hiakume tiek uzskatīta par vienu no visražīgākajām šķirnēm, kas aug vietējos dārzos. No viena koka vidēji var novākt 100-200 kg. Tomēr ziemā ar salnām zem -18 grādu stādīšanas ir nepieciešams rūpīgi pārklāt.

Neskatoties uz visiem nopelniem, Hyakume ir nopietns trūkums: slikta izturība pret slimībām.

Austrumu grupā ietilpst arī Bull's Heart (vai Khachia) hurma, kas pēc formas un izmēra patiešām atgādina tāda paša nosaukuma tomātus. Lieli oranži augļi, kas sver līdz 250 g, ir bez sēklām. Pilnībā nogatavojusies mīkstums ir maigs, salds, pēc konsistences atgādina želeju, krāsa paliek spilgta, nav tumšāka. Negatavā Khachia ada nedaudz. Augļi notiek bez apputeksnēšanas.

Tā sauktais "ābolu" hurma Šarona ir pelnījusi īpašu uzmanību, jo tas ir atsevišķs hibrīds, kas iegūts, sakrustojot ābolu koku un japāņu hurma sugas. Apbrīnojami saldajā garšā jūs varat noķert cidoniju un aprikozes, savelkoša savelkošanās praktiski nav, nav sēklu. Spilgti oranžā mīkstums, pat nogatavojies, paliek stingrs kā ābols.Šarona priekšrocības ietver labu transportēšanu un auga nepretenciozitāti audzēšanas laikā.

Neatkarīgi no tā, cik garšīgi ir Šarons, Šokoladņica un Koroleks, tos nav viegli audzēt Krievijas klimatiskajos apstākļos. Joprojām ir drošāk izvēlēties nepretenciozus, salizturīgus hibrīdus, kurus audzē vietējie selekcionāri.

Nenobriedušā stāvoklī krievu sievietes miesa ir savelkoša, pēc nogatavošanās miesa pārvēršas par "ievārījumu" un kļūst ļoti salda

Pievērsiet uzmanību krievietei, kas iegūta Ņikitska botāniskajā dārzā. Tieši viņa pašlaik tiek izmantota, lai iegūtu jaunas hurmas, kas piemērotas mūsu klimatam. Koks izaug līdz 4,5 m augstumā, augļi līdz novembrim kļūst dzelteni un līdz novembra beigām sasniedz pilnīgu mīkstumu. No viena koka gadā var iegūt līdz 80 kg ražas. Tiesa, augļi nav liela izmēra - to svars ir aptuveni 50-70 g.

Nenobriedušā stāvoklī krievu sievietes miesa ir savelkoša; pēc nogatavināšanas miesa pārvēršas par "ievārījumu" un kļūst ļoti salda, ar smalku patīkamu aromātu. Hurma saglabā transportējamību un labu uzglabāšanas kvalitāti līdz decembrim.

Krieviete spēj izturēt sals līdz -27-30 grādiem. Turklāt to nesabojā kaitēkļi un slimības, kas nozīmē, ka stādīšana nav jāapstrādā ar ķīmiskām vielām.

Video par garšīgo hurmu

Populārs mūsu dārznieku un tādu starpsugu hibrīdu vidū kā:

• Nikitskaya burgundy - bordo nokrāsas augļi, kuru svars ir līdz 150 g, pēc garšas nav zemāki par austrumu izskatu, bet tiem ir pīrāgu notis. Augļu iegūšanai nepieciešams apputeksnētājs.
• Hoverlas kalns ir bordo hurma ar izcilu garšu, kas sver līdz 270 g. Nogatavojas oktobra beigās, spēj izturēt īslaicīgas sals līdz -24 grādiem. To uzskata par vienu no labākajiem hibrīdiem.
• Romas-Košas kalns - augļi līdz 250 g, dzelteni, nogatavojas pašā novembra sākumā un ir labi uzglabāti līdz janvārim. Vidējā sala izturība (līdz -24 grādiem) ir nepieciešama apputeksnētāja.

Hurma grūtnieces uzturā: ieguvumi un kaitējums

Grūtniecēm visu laiku ir ieteicams patērēt pēc iespējas vairāk ogu un augļu, kas bagāti ar vitamīniem, lai tās uzkrātos organismā. Grūtniecēm ir atļauts ēst hurmu pieņemamā daudzumā (izņemot iepriekš aprakstītās situācijas). Sievietēm, kuras pirms grūtniecības cieta no aizcietējumiem, ir jāatsakās no šī produkta, jo tā lietošana var tikai pasliktināt situāciju. Hurma uzturā rūpīgi jāievada sievietēm, kurām iepriekš bijusi alerģiska reakcija uz jebkuru augli. Noteikti ēdiet augļus grūtniecēm, kurām bieži ir vājums un reibonis, jo tie ir hemoglobīna un dzelzs līmeņa pazemināšanās simptomi asinīs. Ja grūtniecei nav būtisku veselības problēmu, hurmas neapšaubāmi var ēst arī grūtniecības laikā un pēc piedzimšanas (zīdīšanas periodā). Citos gadījumos ieteicams konsultēties ar speciālistiem.

Augļu lietošana

Visbiežāk šo ogu ēd svaigā veidā. Bet šī oga var būt arī lielisks papildinājums jebkuriem augļu salātiem, saldējumam, jogurtam, augļu kokteiļiem, svaigām sulām un kokteiļiem. Hurmas mīkstuma biezeni var ēst kā atsevišķu ēdienu vai izmantot putu, pudiņu un cepamo izstrādājumu pagatavošanai. No šīm ogām iegūst garšīgus zefīrus un marmelādi. Papildus augļiem pārtikā tiek izmantots arī lapu novārījums. Šim dzērienam ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni. Arī novārījumu var izmantot, lai mazgātu brūces un abscesus, kas ilgstoši neizzūd. Ar hipertensiju un anēmiju jūs varat ēst ceturtdaļu tējkarotes pulvera no žāvētām hurmas lapām. Augļi ir piemērojami arī kosmētikas pagatavošanai. Augļu mīkstuma uzklāšana uz ādas ļauj sašaurināt poras un notīrīt melngalvju problemātiskās vietas.

Hurma vīģes šokolāde / kumelīte / Fuyu apputeksnēta

Agrākais no visām hurma šķirnēm ir viņa, kas tirgū parādās pati pirmā. Azerbaidžāna viņa ir mega salda un supergarda, un ķīniešu - svaigi. Kad tas ir apputeksnēts, tā mīkstums ir šokolādes, kā arī garša, kā arī ir kauli.

Ķīmiskais sastāvs

Hurma Šarona satur milzīgu daudzumu noderīgu vitamīnu, makro- un mikroelementi. Viņa ir diezgan bagāta ar:

• beta karotīns;
• dzelzs;
• kālijs;
• mangāns;
• varš;
• jods;
• vitamīniem A, C, B5 un P.

Šīs hurmas šķirnes kaloriju saturs ir 60 kcal uz 100 gramiem, olbaltumvielas ir 0,5 g, tauki - 0,4 g, ogļhidrāti - 15,3 g, uztura šķiedras - 1,6 g, ūdens - 81,5 g.