Līnijas sēnes: šķirnes, ēdamas vai nē, kad tās parādās, apraksts, fotogrāfijas, ieguvumi un kaitējums, receptes tinktūrām ārējai lietošanai. Vai var būt saindēšanās ar sēnēm ar līnijām?

03.12.2018
Morel ir pirmā pavasara sēne, kas mežā atrasta aprīļa beigās. Sēne ir garšīga, tai ir īpašs aromāts, no tās varat pagatavot daudz oriģinālu ēdienu. Latīņu nosaukums ir Morchella. Bet ne visi zina, kur un kad novāc moreles, kādā gada laikā, kā tos atrast un atšķirt no indīgajām un bīstamajām līnijām.

Kad novāc morelu

Izskata apraksts

Šis ir tipisks morēļu pārstāvis ar noapaļotu brūnu vāciņu un gaišiem kāta toņiem. Parādās agrāk nekā lielākā daļa citu sēņu - aprīlī, dažreiz marta beigās.

Cepure

Moreles kāts un vāciņš vizuāli izceļas, bet patiesībā tie veido vienotu augļu ķermeni. Tas ir diezgan liels (līdz 15-20 cm augstumā), šķietami masīvs, lai gan patiesībā tas sver ļoti maz. Fakts ir tāds, ka ķermenis ir dobs iekšā, tādēļ, lai pagatavotu ēdienu, jums jāsavāc diezgan daudz šādu sēņu.

Vāciņa forma ir apaļa, līdzīga olai, dažreiz saplacināta. Krāsa var būt diezgan atšķirīga: ir pārstāvji ar brūniem, oranžiem vāciņiem, bet ir arī iespējas pelēkām un tumši brūnām krāsām. Tas apgrūtina morelu savākšanu: tas praktiski saplūst ar pagājušā gada lapām un kļūst maz pamanāms.

Uz vāciņa virsmas ir pamanāmas sagriešanās un rievas. Viņi veido savdabīgas dažāda lieluma šūnas ar neregulāru formu. Šūnu krokas ir nokrāsotas gaišākos toņos.

Kāja

Tam ir regulāra cilindriska forma, nedaudz sabiezē pret pamatni. Tas izskatās masīvs, bet iekšpusē ir dobs, tāpēc tas viegli salūst pat ar nelielu saspiešanu. Tas izaug līdz 7-9 cm augstumam un sasniedz 2-3 cm diametru.

Tam ir gaiša krāsa, bet ar vecumu tas kļūst brūns un sāk pārklāt ar pārslām. Virsma ir gluda, bet tai var būt gareniskas rievas tuvāk apakšējai malai.

Sporu pulveris

Ir gaiši oranžas vai dzeltenīgas nokrāsas. Sporas pēc formas atgādina elipsi, pēc struktūras ir granulētas.

Cik bīstami var būt morāļi?

Moreles, tāpat kā šuves, satur bīstamu vielu, ko sauc par gyromitrīnu. Bet šīs vielas rindās ir daudz vairāk nekā morelos vai morelos. Daži pētnieki ir pārliecināti, ka morēnas aug daudzos apgabalos, kas nesatur toksīnu.

Jebkurā gadījumā ieteicams iepriekš applaucēt, bet labāk ir vārīt moreli, pēc tam iztukšot ūdeni. Šajā gadījumā sēne jūs priecēs ar garšu un neradīs nekādu kaitējumu.

Bīstama līdzība vai kā atšķirt ēdamo moreli no līnijas?

Daži sēņotāji sajauc moreli ar indīgajiem brālēniem. Patiešām, radniecīgās sugas ir ļoti līdzīgas, taču tās var atšķirt pēc formas, ir vērts pievērst uzmanību faktam, ka ēdamā morele cepure ir apaļa, turklāt tā izmērs ir lielāks nekā indīgajām sugām.

Morelē vāciņa un kāju garums ir gandrīz vienāds, un šuvēs kāja bieži tiek saīsināta, dažreiz tā vispār nav redzama.

Morelos gan vāciņš, gan kāja ir dobas iekšpusē, un līnijas ir piepildītas ar līkumotu mīkstumu. Uz moreles virsmas ir līkumainas šūnas.

Sēņu izplatība

Tā ir ļoti slavena sēne, kas sastopama visā ziemeļu puslodē. Iepazīstināts arī ar Ziemeļameriku, atrodams pat Austrālijā.

Viņš izvēlas mērena klimata zonu, dod priekšroku mitrām, labi apgaismotām vietām:

• Parki un dārzi
• Berezņaki

• Lapkoku meži
• Jaukti meži

Tas aug blakus vītoliem, papelēm, bērziem un citiem lapu kokiem, kā arī upju palienēs. Sēne parādās jau marta beigās un īpaši aktīvi sāk augt aprīlī. Tomēr moreles Krievijā var atrast ne agrāk kā maija pirmajā pusē.

Augļi galvenokārt līdz jūnija beigām. Tomēr, ja rudens ir silts un mitrs, tas var notikt pat oktobra pirmajā pusē.

Ēdamās sēnes melnā morele (ar fotogrāfiju)

Ēdamās sēnes melnajā morelē ir trausli augļķermeņi 5-12 cm augsti, 4-7 cm plati. Šūnu konusveida, olveida vai bumbieru formas vāciņš, kas aizņem 2/3 no sēņu augstuma, tumši brūns vai melns ar gaiši brūnām šūnām. Kāja ir dobja, trausla, balta ar granulētu virsmu. Celuloze ir trausla, nav rūgta vai asa. Piena sulas nav.
Apskatiet fotoattēlā lietojamās Morel sēnes un atcerieties, kā tās izskatās, lai atšķirtu tās no indīgām sugām:

Moreles sēne aug jauktā mežā

Pārtikas sēņu melnā morele

Aug skujkoku un jauktā mežā. Dod priekšroku kaļķakmens augsnei. Melnā morele ir sastopama agrā pavasarī. Krievijas centrālajā daļā tās augļi notiek 10.-20. Maijā, tūlīt pēc augļu līniju viļņa. Melno moreli ātri sabojā sēņu knišļi ("tārpi"), tāpēc jums ir laiks to savākt tūlīt pēc augļu sākuma. Pēc ugunsgrēkiem bagātīgi ražo priežu mežos. Tas aug uz kamīniem vai to tuvumā. Black morel nav indīgu kolēģu. Iepriekšēja vārīšana nav nepieciešama. Tas vislabāk garšo pēc vārīšanas 10 minūtes.

Līdzīgas sugas

Šīs sēnes izskats ir ļoti ievērojams, tāpēc ir gandrīz neiespējami sajaukt to ar jebkuru indīgu šķirni.

Tajā pašā laikā īstā morele ir līdzīga cieši saistītiem pārstāvjiem:

• Co konusveida debīls to vieno formas līdzība, bet pēdējo izceļ ar noapaļotu cepuri.

• Līdzīga atšķirība piemīt augsta morele.

1- Morel konusveida 2- Augsts morel

Morēļu audzēšana mājās

Moreles biežāk ir saprofīti (tas ir, miris organiskas izcelsmes substrāts viņiem kalpo kā pārtikas avots). Dažas sugas spēj veidot mikorizu ar augstākiem augiem, ar skujkoku vai lapu kokiem.

Cilvēki kultūrā ieviesa saprofītiskas morēļu sugas un izstrādāja vairākas to audzēšanas metodes. Piemēram, Francijā atklātā laukā veiksmīgi tiek audzēti saprofīti, kas aug zem kritušajiem āboliem. Ir bijuši arī mēģinājumi audzēt moreli siltumnīcās rūpnieciskā mērogā, taču tie vēl nav vainagojušies ar panākumiem.

Sēnes, kas labi aug izdegušos apgabalos, ir iemācījušās augt Vācijā, piepildot micēlija gabalus ar augsnē apglabātiem koksnes pelniem vai papīra pelniem. Kā mēslojums tiek izmantots govs mēsls, labi sapuvis komposts vai humuss. Rudenī sēņu plantācija ir pārklāta ar nokritušām lapām vai salmu paklājiem, kurus pavasarī noņem.

Jūs varat izmēģināt citu morelu audzēšanas veidu: ielieciet sēņu cepurītes spainī ar siltu lietus ūdeni un kārtīgi sakratiet. Iegūtais šķīdums jāpārlej ar sagatavoto gultu. Šo darbu vislabāk var veikt mākoņainā, mitrā laikā aprīlī-maijā. Izgriezumus ieteicams mulčēt ar humusu un pārklāt ar zāģu skaidām vai vecu mizu līdz nākamajam pavasarim. Labvēlīgos apstākļos uz tām nākamajā gadā parādīsies sēnes. Optimālā augsnes temperatūra morēļu augšanai ir 15-16 ° C.

Foto autors: Grzegorz Browarski, CC BY-SA 4.0

Ēdamība

Celulozei ir diezgan patīkama garša, bet tajā pašā laikā sēņu aromāts ir vājš. Sēne pēc garšas neatšķiras, tāpēc pieder nosacīti ēdamo kategorijai. Iepriekš to vajadzētu vārīt 15 minūtes, un iegūtais buljons tiek iztukšots. Piemērots arī žāvēšanai.

Sēņu sašūšana: ieguvumi un kaitējums, kontrindikācijas

Sēņu šuvju derīgās īpašības

Ir tāds termins kā "fungoterapija", tas ir, ārstēšana ar sēnēm. Kā rāda prakse, līnijas sēnes netiek izmantotas pietiekami bieži, taču pēdējā laikā šis virziens aktīvi attīstās. Līnijām ir daudz pozitīvu īpašību un dažādu ķīmisko savienojumu. Sēnes īpašība spēj:

• Palieliniet apetīti
• Mazināt sāpes
• Toni augšā
• Ieguvums neiralģijas laikā
• Izārstē daudzas acu slimības, piemēram, glaukomu, hiperopiju un tā tālāk
• Uzlabojiet gremošanu
• Uzlabojiet aizkuņģa dziedzera funkcionalitāti

Sēņu šuvju kaitējums

Tā kā līnijās ir indes un toksīni, pat pēc sēņu normālas apstrādes tās ne vienmēr pazūd. Tādēļ, ja jūs darāt kaut ko nepareizi, jums var rasties nopietnas problēmas.

• Pat ja netiek atklāta ievērojama saindēšanās, kancerogēni un gyromitrīna indes, uzņemot organismu, nedos labumu. Viņi vienmēr paliek šuvju iekšpusē, pat ja tie ir vārīti vai žāvēti.
• Dažiem cilvēkiem ir paaugstināta jutība pret gyromitrīniem. Tāpēc pat mazākā toksīna deva var izraisīt nopietnas sekas.
• Dabā jūs varat satikt šādus šo līnijas sēnīšu pārstāvjus, no kuriem nevar izvadīt visus toksīnus.
• To nevar izdarīt pat tad, ja līnijas tiek ilgi vārītas vai žāvētas.

Ir labvēlīgas un kaitīgas īpašības
Daudzi pētnieki apgalvo, ka nepietiek ar vienu reizi vārīt valdziņus. Viņi apgalvo, ka sēnes jāvāra vismaz 3 reizes, katru reizi 10 minūtes jaunā ūdenī. Turklāt pēc vārīšanas jums rūpīgi jāizskalo līnijas.

Bet dzīvē labāk ir būt uzmanīgam un veltīgi neriskēt ar savu veselību..

Kontrindikācijas

• Milzu līnijām ir piena īpašības, taču, neskatoties uz šīm sēnēm kontrindicēts sievietes, kuras baro bērnu ar krūti.
• Aizliegts ēst šīs sēnes bērniem, kuriem vēl nav 12 gadu.
• Nav ieteicams izmantojiet līnijas personai, kurai ir samazināta asins recēšana, zems hemoglobīna līmenis. Turklāt jūs nevarat ēst sēnes cilvēkiem, kuri cieš no aknu un nieru slimībām.
• Aizliegts ēst sēnes cilvēkiem ar paaugstinātu apetīti.
• Dažos gadījumos pastāv neiecietība pret ķīmiskajiem komponentiem, kas atrodas līnijās.
• Un pats galvenais, ārsti kategoriski aizliegt iekļaut uzturā rindas cilvēkiem ar plaušu un sirds mazspēju.

Interesanti fakti

• Šūnas, kas iet gar morel vāciņa virsmu, ir mazliet līdzīgas šūnām. Tāpēc angļu valodā šo sēni sauc par "šūnveida moreli", kas burtiski tiek tulkots kā "šūnveida morelis". Sēne nav izvēlīga attiecībā uz vides apstākļiem. Tāpēc tas var apmesties ne tikai mežos, bet arī pilsētas parkos un pat poligonos, blakus garāžām utt.

• Morelam izdevās izplatīties tik plaši visā pasaulē, ka tas pat kļuva par oficiālu sēni - šāds nosaukums tika piešķirts Minesotas štatā (ASV).

Saindēšanās ar Morelu: simptomi un pirmā palīdzība

Var saindēt vecus, neapstrādātus un nepareizi pagatavotus morelus. Toksikozes simptomi sāk parādīties apmēram 6 stundas pēc sēņu ēšanas. Pirmo reizi parādās:

• sāpes vēderā
• slikta dūša,
• vemšana ar žulti,
• sirds sirdsklauves,
• caureja,
• galvassāpes.

Atkarībā no skartās personas vecuma un veselības stāvokļa saindēšanos ar moreliem var būt grūtāk vai vieglāk panest. Turpmāka indes izplatīšanās caur ķermeni izraisa sarkano asins šūnu iznīcināšanu un kā rezultātā:

• līdz vājumam,
• miegainība
• reibonis
• ādas blanšēšana.

Ja pēc tam šī palīdzība netiek sniegta, tad dienu vēlāk morēļu inde provocēs aknu šūnu iznīcināšanu, nieru un urīnceļu bojājumus. Urinēšanas laikā būs diskomforts.

Trešais posms ir toksīnu ietekme uz nervu sistēmu:

• saindētā persona kļūst neadekvāta,
• viņam ir krampji, halucinācijas,
• viņš var nonākt komā.

Saindēšanās ar sēnēm var ilgt no dienas līdz 2 nedēļām, atkarībā no cilvēka imūnsistēmas stāvokļa. Morelīši satur lielu daudzumu bilirubīna, tāpēc saindēšanos papildus var papildināt ar ādas dzeltēšanu.

Pret morela toksīnu nav antidota, un inde ir jānoņem no ķermeņa mehāniski. Šajā gadījumā palīdzēs šādas procedūras:

• kuņģa skalošana,
• tīrīšanas klizmas,
• ņemot aktīvo ogli vai citu sorbentu,
• dzerot daudz silta šķidruma,
• un ir nepieciešams izsaukt ārstu, lai turpinātu nepieciešamo ārstēšanu.

Foto autors: Morels ēdiens, CC BY-SA 3.0

Sēņu izmantošana medicīniskiem mērķiem

No līnijām jūs varat pagatavot alkoholisko tinktūru. Lai to izdarītu, jums jāņem 30 g žāvētu sēņu mīkstuma un ½ litru degvīna. Uzstājiet maisījumu 2 nedēļas vēsā, tumšā vietā, pēc tam izkāsiet un ielejiet stikla traukā.

Zāles lieto vairākos veidos:

1. Berzēšana. Tinktūru lieto artrozes, osteohondrozes, neiralģijas, artralģijas un citu slimību gadījumā, ko papildina sāpes un kaulu, locītavu, saišu iekaisums. Pēc rūpīgas skartās vietas berzes jums tas jāsaista ar siltu drānu vai kabatlakatu. Tinktūru var lietot ne vairāk kā 3 reizes dienā.

   

2. Norīšana. Instrumentu lieto pankreatīta un aizkuņģa dziedzera slimību ārstēšanai. Šim nolūkam spirta ekstraktu vienādās proporcijās atšķaida ar šķidru medu. Jums dienā jālieto 5 ml produkta. Terapijas kursu var turpināt ne ilgāk kā 14 dienas.

Ir vērts atcerēties, ka ārstēšana ar šuvju tinktūru ir nedroša un var izraisīt blakusparādības. Ja parādās izsitumi uz ādas, pēc mājas zāļu lietošanas ir pasliktinājies veselības stāvoklis vai citas kaites, to turpmāka lietošana ir stingri aizliegta.

Līnijām ir daudz noderīgu īpašību, kuras veiksmīgi izmanto tautas medicīnā. Ja jūs rīkojaties piesardzīgi, pareizi sagatavojat produktu un izmantojat to mājas zāļu ražošanai, kā arī neatstāj novārtā kontrindikācijas, tad tas nekaitēs jūsu veselībai.

Kā izskatās parasta līnija

Kopējo līniju biotops (Gyromitra esculenta): smilšainā augsnē jauktos mežos, starp zāli un blakus pūstošai koksnei, tie aug nelielās grupās vai atsevišķi.

Sezona: Aprīlis maijs.

Cepures diametrs ir 3-10 cm, sfēriska forma. Sugas atšķirīgā iezīme ir bezveidīgs, smadzenēs salocīts tumša kastaņa vai brūnganbrūnas krāsas vāciņš. Cepure, dažreiz pielipusi pie kājas.

Kāja ir īsa, bieza, 2-6 cm augsta, 15-30 mm bieza, rievota vai salocīta, dobja, sākumā balta, vēlāk ziloņkaula, ar gareniskām iegriezumiem.

Celuloze: bālgans, izturīgs, bez īpašas garšas vai smaržas.

Plātnes. Kāja augšējā daļā nekavējoties pāriet vāciņā, tāpēc plāksnes kā tādas nav.

Mainīgums. Vāciņa krāsa svārstās no brūna-kastaņa līdz sārtai-kastaņai un brūnbrūnai.

Līdzīgas sugas. Neēdamās parastās līnijas apraksts atšķiras no ēdamās milzu līnijas (Gyromitra gigas).Milzim ir masīva ovāla vai neregulāra kāja, kuras daļa ir lielāka par sēnes augstumu.

Indīgs, toksisks.

Šeit jūs varat redzēt abu līnijas sēņu veidu fotoattēlu, kuru apraksts ir sniegts iepriekš:

Morelu uzturvērtība

Morelu uzturvērtība ir tikai 20 kcal uz 100 g.

Svaigas sēnes (100 g) satur:

• 2,9 g olbaltumvielu;
• 2 g ogļhidrātu;
• 0,4 g tauku.

Galvenā daļa ir ūdens - 92 g, tajā ir arī šķiedrvielas - 0,7 g. No minerālvielām tas satur kāliju, magniju, kalciju, fosforu, nātriju, dzelzi un vitamīnus C, B1, B2, PP, D.

Moreles ir pirmās pavasara sēnes, kuras novāc aprīlī - maijā.

Ieguvums

Sēnes satur dažādas vielas, kas padara tās par lielisku sastāvdaļu, ko izmanto tautas medicīnā, un tām ir šādas sekas:

• tonusa uzturēšana;
• sāpju mazināšana;
• palielināta apetīte;
• liesas darbības stabilizācija;
• gremošanas trakta uzlabošana.

Kāpēc morels ir noderīgs

Kopš seniem laikiem morelu pārstāvji tika izmantoti acu slimību ārstēšanai, tuvredzības un ar vecumu saistītās hiperopijas uzlabošanai. Kompozīcijā ir vielas, kas stiprina acu muskuļus un aizsargā lēcu no duļķošanās. Pamatojoties uz šīm sēnēm, tiek izstrādātas zāles kataraktas apkarošanai.

Tautas medicīnā šo produktu lieto kuņģa un zarnu slimību ārstēšanai. Šo sēņu tinktūra ir labs līdzeklis pret konjunktivītu. Celulozē ir arī polisaharīdi, kas nomāc vēža šūnu un vīrusu aktivitāti un stimulē imunitāti.

Pieteikums un apstrāde

No kaltētiem morelīšiem gatavo sēņu pulveri, kas ir dabīgs aromatizētājs. To pievieno dažādiem ēdieniem. Žāvētas sēnes ātri absorbē mitrumu, tāpēc tās uzglabā papīra maisiņos vai kartona kastēs sausā vietā, pretējā gadījumā tās sapelēs. Tie nav sālīti vai marinēti.

Morēļu apstrāde:

• sēnes notīra, rūpīgi nomazgā;
• iemērc ūdenī 1 stundu;
• vāra ūdenī - 30 minūtes;
• mazgā ar karstu ūdeni;
• sēne ir gatava lietošanai vai ēšanai.

Moreles ir pirmās pavasara sēnes, kas, neskatoties uz zemo uzturvērtību, ir ļoti garšīgas. Tos nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir individuāla neiecietība, bērni līdz 12 gadu vecumam, grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā, kā arī cilvēki ar smagām sirds un asinsvadu slimībām.

0

Kā to pareizi lietot?

Pirms vārīšanas moreliem jābūt pienācīgi apstrādātiem:

1. Iet cauri savāktajām sēnēm, nogrieziet kāju galus.
2. Sēnes ievieto lielā traukā un pārklāj ar tīru ūdeni.
3. Divas stundas tos iemērc ūdenī.
4. Šajā laikā maisa 3-4 reizes.
5. Pēc tam trīs reizes izskalojiet moreli, visu laiku mainot ūdeni.
6. Pārnes kastrolis, pievieno ūdeni, sāli, uzvāra, vāra 10 minūtes.
7. Iztukšojiet ūdeni.
8. Piepildiet ar jaunu ūdeni un atkārtojiet procedūru.
9. Novārītās morelītes liek caurdurī.
10. Ļaujiet iztukšot lieko ūdeni.

Pēc tam sēnes var izmantot pirmajos ēdienos, ceptas, sautētas, izmantot pildījumos un vārītus sēņu ikrus.

Ja turpmākā vārīšana ietver cepšanu eļļā, pārklājiet pannu ar vāku, lai izvairītos no karsta šķidruma šļakatām.

Kur aug morels?

Viņi aug jebkurā mežā. Tajā pašā laikā dažādas sugas dod priekšroku noteiktiem kokiem, piemēram:

• Koniska morele, biežāk sastopami priežu mežos, retāk lapu koku mežos. Dod priekšroku ciršanai, krūmiem, vītoliem, bet var augt dārzā, laukā.
• Pelēks milzu debīls nav tik dīvains augsnei un reljefam - tas pat apmetas māla tukšzemēs. Tas ir sastopams papeļu birzīs un patversmju joslās.
• Morel vāciņš... Izvairās no ēnām. Maija sākumā tas aug izdegušās vietās, klajumos, ceļu tuvumā.

Audzēšanas apstākļi:

• Viņi mīl mitrumu. Pie augsta mitruma tie aug pat bezkoku tuksnesī.
• Agrā pavasarī, kad augsne ir mitra, sēne aug gandrīz jebkuros apstākļos - jūs to varat atrast pat savā dārzā vai vīna dārzā.
• Ja jūs dodaties pēc masveida morelu ražas, tad labāk tos meklēt labi apgaismotās klajās un apdedzinātā reljefā.

Moreles, atšķirībā no citām sēnēm, kuras augļus dod divus līdz trīs mēnešus, parādās ļoti īsu laiku. Tiklīdz pavasara mitrums atstāj augsni, morels pazūd. Tie parādās tikai reizi gadā - pāris nedēļas.

Labos laika apstākļos, kad ir silts un mitrs, raža ir milzīga. Bet maz cilvēku pavasarī dodas pēc sēnēm. Tāpēc morelu ģimenes bieži paliek neskartas. Kāpēc tie netiek vākti? Varbūt sakarā ar to, ka tie nav ārēji pievilcīgi, viņi izaug ārpus sezonas, un pats galvenais, daudzi baidās no saindēšanās. Bet, ja paskatās uz ārējām pazīmēm, tad ir nereāli sajaukt ēdamo moreli ar bīstamām līnijām.

"Kluso medību" cienītājs stāsta, kā līnijas atšķiras no morelēm, kā tās aug un kā tās meklēt:

Vietas un noteikumi līniju savākšanai

Visas šķirnes sastopamas skujkoku mežu stādījumos, visbiežāk zem priedēm un vecos izcirtumos, vietās pēc ugunsgrēka un vietās, kuras labi sasilda saules stari.

• mežā var salasīt tikai labi zināmas sēnes;
• jūs nevarat ēst augļķermeņus, kuru ēdamās īpašības ir apšaubāmas;
• aizliegts vākt sēnes ekoloģiski nelabvēlīgās vietās, pie automaģistrālēm, atkritumu izgāztuvēm vai rūpniecības objektiem;
• ir absolūti neiespējami savākt aizaugušas vai tārpainas sēnes;
• augļķermeņi jāsavāc pītos grozos vai īpašās koka kastēs.

Lasiet arī: Kolekcionējiet, audzējiet, gatavojiet: ko mēs zinām par sēnēm

Vācot līnijas, jāatceras nepieciešamība veikt to obligāto vārīšanu pirms galvenās sagatavošanas ceturtdaļas stundas laikā. Sēņu buljonu nedrīkst lietot pārtikas vajadzībām. Savāktie augļu ķermeņi savākšanas dienā ir jāšķiro un rūpīgi jāpārskata. Visas apšaubāmās, vecās un aizaugušās, kā arī tārpainās sēnes ir pakļautas iznīcināšanai. Starpsienas procesā tiek nogriezta kāju apakšdaļa, pēc kuras visu virszemes daļu rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī.

Dūrieni sastopami skujkoku mežu stādījumos, visbiežāk zem priedēm un vecos izcirtumos

Kontrindikācijas

Līnijas ir kategoriski kontrindicētas:

• cilvēki ar nopietnām asinsvadu un sirds slimībām;
• sieviete stāvoklī;
• zīdot bērnu zīdīšanas laikā;
• bērni līdz divpadsmit gadiem;
• ar personisku neiecietību.

Zupa no šuvēm

Lai pagatavotu zupu no puskilograma sēņu, jāņem viens sīpols, zaļumi, 300 g kartupeļu un diezgan daudz pērļu miežu vai kviešu putraimu. Un pašas līnijas jāsagatavo iepriekš, lai noņemtu kancerogēnās vielas, kā norādīts iepriekš. Tad mēs turpinām saskaņā ar scenāriju:

• Nelielā katliņā ielejiet ūdeni, ielieciet uguni. Pēc vārīšanās pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Pagatavojiet 20 minūtes.
• Nomizo kartupeļus, sagriež gabaliņos. Ielieciet buljonu, pievienojiet graudaugu, sāli. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
• Uzkarsē pannu, ielej nedaudz augu eļļas.
• Notīriet sīpolu, sagrieziet gabaliņos un apcepiet.
• Dažas minūtes pirms izslēgšanas ielieciet sasmalcinātus zaļumus, ceptus sīpolus. Vāra dažas minūtes.

Par to, kā pagatavot gardu kaltētu sēņu zupu, lasiet šeit.

Šuvju sastāvs un ārstnieciskās īpašības

Ķīmiskais sastāvs un ārstnieciskās īpašības visbiežāk tiek izmantotas locītavu patoloģiju ārstēšanā, kas var uzrādīt:

• radikulīts;
• poliartrīts;
• osteohondroze;
• reimatisms;
• aizauguši kauli;
• pēdu patoloģijas.

Aktīvais komponents hondroitīns atvieglo šķidruma absorbciju skrimšļa audos un padara to elastīgāku.

Šuvju ķīmiskais sastāvs un ārstnieciskās īpašības visbiežāk tiek izmantotas locītavu patoloģiju ārstēšanā.