Vienkārši, garšīgi, slaidi! Baltie kāposti - labākās agrīnās šķirnes

Dārzeņu nav grūti audzēt. Tikai dažu stādīšanas un kopšanas noteikumu ievērošana nodrošinās vasaras iemītnieku ar ģimenei pietiekamu kāpostu ražu. Viena no ražas sastāvdaļām ir pareiza šķirnes izvēle.

Agrīnie kāposti: labākās šķirnes

Stādīšanai ieteicams izvēlēties piemērotu šķirni pēc šādiem kritērijiem.

1. Silto, saulaino dienu skaits (faktiskās, nevis kalendārās vasaras ilgums jūsu reģionā).
2. Nosacījumi turpmākās ražas izmantošanai (svaigi, konservēšanai, ilgstošai uzglabāšanai).
3. Plānotās ražas apjoms.

Agrīno kāpostu šķirņu izvēle

Pirmais kritērijs ir svarīgs, jo dažādām kāpostu šķirnēm ir vajadzīgs atšķirīgs nogatavošanās laiks. Optimālā nogatavošanās perioda izvēle, kā arī stādīšanas metode (sējeņi vai sējeņi) ir atkarīgi no vasaras garuma.

Otrais kritērijs tiek ņemts vērā, pieņemot kultūraugu paredzēto izmantošanu - ražas novākšana ziemai un uzglabāšana līdz pavasarim, sālīšana vai marinēšana, svaiga izmantošana vasarā, salātiem un pirmajiem ēdieniem.

Trešais kritērijs tieši atkarīgs no šķirnes. Visproduktīvākās šķirnes ir ziemas, ja ir pietiekami daudz siltu dienu un pilnīga galvas nogatavošanās.

vispārīgās īpašības

Ir pieņemts atsaukties uz agrīnām kāpostu šķirnēm, kas no 50 līdz 120 dienām veido labas dakšiņas. Termofilo balto kāpostu dakšas veidošanai vidējā un vairāk ziemeļu platuma grādos siltais gadalaiks var nebūt pietiekams. Piemēram, Maskavas reģiona vidējiem klimata rādītājiem ir nepieciešams kāpostu nogatavošanās apmēram 135 dienas. Problēma tiek atrisināta divos virzienos - stādīšana ar stādiem un ātra augšana, izmantojot agrīnās nogatavošanās šķirnes.

Agri nogatavojušies kāposti ir maza izmēra, sulīgi un palielināti trauslumi. Ja to nenovāc laikā, tie viegli pārgatavojas un saplaisā. Salīdzinot ar vēlīnām sugām, to raža ir zema. Bet viss atmaksājas ar to straujo augšanu un izcilo garšu. Turklāt tos ir vieglāk samierināties ar blīvu un sliktu augsni. Apskatīsim agrīnās šķirnes, kas sevi ir vislabāk pierādījušas.

Garšīgi marinēti kāposti

Pavisam vienkārša vārīšanas recepte ir saistoša, gatavojot šādus kāpostus diezgan bieži. Ātri gatavojas, ātri un garšīgi ēd.

• kāposti - 1 dakša uz 2 kg
• burkāni - 1 gab
• ķiploki - 4 krustnagliņas

• ūdens - 1 litrs
• sāls - 2 ēdamk. karotes
• cukurs - 2-3 ēdamk. karotes
• smaržīgie pipari - 4-5 gab
• piparu graudi - 10 gab
• krustnagliņas - 5 gab
• lauru lapa - 3 gab
• etiķis 9% - 100 ml (vai ābolu sidrs 6% - 150 ml vai 1 puse tējkarotes esences)

1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Tam varat izmantot īpašas rīves, nažus vai virtuves kombainu. Vai vienkārši sagrieziet to ar parasto nazi. Bet jums tas jāsamazina pēc iespējas plānāk.

Kraukšķīgiem marinētiem kāpostiem to pagatavošanai izvēlieties stingras, stipras dakšiņas.

2. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus Korejas burkāniem.

3. Samaisiet kāpostus un burkānus lielā traukā, šim nolūkam ir labi izmantot baseinu. Nav nepieciešams drupināt.

4. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs.

5. Sagatavojiet marinādi. Vāriet ūdeni, pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Ļaujiet tai uz lēnas uguns sautēt 5-7 minūtes. Izslēdziet uguni.

6. Pievieno etiķi un ķiplokus.

7. Iegūstiet lauru lapu. Un tad karstu ielej kāpostos ar burkāniem.Viegli samaisa. Ļauj nostāvēties, līdz tas pilnībā atdziest. Periodiski samaisiet saturu.

8. Pārnes uz trīs litru burku ar marinādi. Nav jāziņo pašai augšai. Atdzesē nakti. Nākamajā dienā jūs jau varat ēst kāpostus.

9. Bet tas būs visgaršīgākais 2-3 dienas.

Pasniedzot, gatavos kāpostus var ielej ar olīvu vai citu veselīgu eļļu. Jūs to varat pasniegt kā uzkodu vai salātus, pievienojot tam sasmalcinātus sīpolus vai svaigus garšaugus. No tā var pagatavot vinigretu, izrādās, ka tā ir ļoti garšīga un aromātiska.

Pašiem kāpostiem ir saldskāba-sāļa garša, tie patīkami kraukšķina un izrādās ļoti garšīgi! Un, lai gan tagad veikalā visu gadu var iegādāties marinētus kāpostus, taču tie nebūs tik garšīgi kā pašu mājās gatavoti.

Un, kā redzat, tā sagatavošana nav absolūti nekāda grūtība, un tas aizņems ne vairāk kā pusstundu.

"Kazaku F1"

Ļoti ātri nogatavojies selekcijas hibrīds - pēc stādu stādīšanas pirmās dakšiņas var sagriezt pēc 40-50 dienām. No sēklu stādīšanas līdz ražas novākšanai paies 60-70 dienas. Augļi ir mazi, skaisti, no ārpuses gaiši zaļi un iekšpusē gaiši dzeltenīgi.

Vidējais blīvums, svars līdz 1,5 kg, garša bez rūgtuma klātbūtnes. Jūtīga pret augsnes auglību, bet nogatavojas arī uz sliktas augsnes. Nav nosliece uz plaisāšanu, panes aukstas naktis, nav uzņēmīga pret puvi un blusu vabolēm.

Citas balto kāpostu šķirnes

Pandions F1

Holandiešu atlase

Holandiešu kāpostu hibrīdiem ir augsta ekoloģiskā plastika un tie veiksmīgi aug dažādās klimatiskajās zonās. Nīderlandes sortiments tiek regulāri atjaunināts.

• Bourbon F1
• Zaļš skalošana F1
• Pandions F1
• Parel F1
• Čempions F1

Izturīgs pret plaisāšanu

Mūsdienu agrīno kāpostu hibrīdās šķirnes ir piemērotas pakāpeniskai ražas novākšanai (ilgāk par 3-6 nedēļām), jo pēc maksimālā svara (1,5-2 kg) iegūšanas tās neplīst. Šī iezīme ir noteikta ģenētiskajā līmenī. Īpaši izturīgi, tie neplīst pat lietainā laikā.

• F1 Āzijas ekspresis
• Hermes F1
• Zenit F1
• Candisa F1
• Nozomi F1
• F1 starts

"Jūnijs"

Viena no populārākajām agrīnās un draudzīgi nogatavojušās šķirnēm neaizsargātai augsnei. Divus mēnešus pēc stādīšanas stādus var novākt līdz 4,5 kg no katra kvadrātmetra. Mierīgi panes īslaicīgus temperatūras kritumus. Apaļas dakšas, vienāda izmēra, ar labu smalku garšu, kas sver līdz 2,5 kg. Lai sasniegtu pilnīgu tehnisko briedumu, nepieciešamas 92 līdz 100 dienas.

Iztur īslaicīgas nakts temperatūras pazemināšanās līdz -5C, tāpēc ļauj nosēsties maija pirmajā pusē. Nogatavināšana ir draudzīga. Plaisāšanas izturība - vidēja.

Bumbas kāposti

• Kāposti - 2 kg.
• Burkāni - 0,4 kg.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Jūs varat pievienot ābolu, bietes

• Augu eļļa - 150 ml.
• Etiķis 9% - 150 ml.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 2 ēdamk. karotes
• Lauru lapa - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Ūdens - 0,5 l.

Kā padarīt bumbu:

1. Visu sasmalciniet, sarīvējiet burkānus, sagrieziet ķiplokus šķēlēs. Uzglabāt cieši burkā.

2. Visas marinādes sastāvdaļas ielej katliņā un visu vāra 5 minūtes. Verdošo marinādi pārlej kāpostiem.

"Dumas F1"

Īpaši agras kategorijas, zema blīvuma dakšiņas. Vidēja lieluma kāpostu galvas var novākt trīs mēnešus pēc dīgšanas. Lapas ir maigas un sulīgas, no ārpuses gaiši zaļas, iekšpusē salmu krāsas.

Dod stabilu augstu ražu. Priekšrocības ietver arī labu saglabāšanu savlaicīgas novākšanas gadījumā, izturību pret plaisāšanu.

Dumas F1 ir laba izvēle maza izmēra teritorijām, jo ​​tā labi panes blīvus stādījumus.

Ķīnas kāposti un savojas kāposti

Pekina un Savoja

Nevar nepieminēt Pekinas un Savojas kāpostus. Lai arī šīs sugas nav īpaši populāras audzēšanā, tām ir daudz fanu. Viņiem ir neparasta, patīkama garša, universāls pielietojums.

No agrīnajām Savojas kāpostu šķirnēm jums jāiesaka: "Jubilee", "Early Zolotaya", "Julius F1". Viņu nogatavošanās periods ir mazāks par 120 dienām. Viņiem ir smalkas lapas, kuras nokožot nedaudz krakšķ, svaiga garša un aromāts.

Pekinas agrīnās šķirnes nogatavojas apmēram 35 dienu laikā no dīgstu parādīšanās dienas: Asten, Voronežskaja, Naina, Lenoka, Liubaša, Vešņanka. To svars reti pārsniedz 250 g.Kultūras ir izturīgas pret ziedēšanu, tām ir patīkama garša, sulīgas vēnas.

"Parel F1"

Šī hibrīda raža ir līdz 5 kg no 1 m2 neaizsargātas augsnes. Nogatavošanās ziņā tas pieder vidēji agri, gatavs apmēram 95. dienai. Veido saplacinātas kāpostu galvas, kuras šajā periodā var iegūt 2 kg masu. Lapu krāsa ir izslēgta zaļā krāsā ar gaiši balta zieda klātbūtni.

Blīvums - lielāks ir kaitīgāks, kuru dēļ tas ļauj pārvadāt. To var uzglabāt līdz diviem mēnešiem, kas ir labs agrīno kāpostu kvalitātes saglabāšanas rādītājs, bet kopumā tas paredzēts ātrai pārstrādei un patēriņam.

Parel F1 šķirne ir viena no bagātākajām ar C vitamīnu. To var ieteikt diētiskai un bērnu pārtikai.

TOP-10 agrīnās nogatavošanās šķirnes

"Jūnijs"

"Jūnija" kāposti

Šķirnes nosaukums pats par sevi runā. Kāpostu galvas var novākt jūnija beigās, jo nogatavošanās periods ir 90-100 dienas. Augļi ir apaļi, eliptiski, vidēja blīvuma, kāpostu galva nav vaļīga. Celma ir cauri, kāpostu galvu izmērs ir mazs, bet tie ir diezgan smagi - divi vai vairāk kilogrami. Produktivitāte - līdz 5 kg uz m².

Starp citu! Šķirnei raksturīga paaugstināta aukstumizturība, īslaicīgi var izturēt līdz -5 ° C. Tāpēc tas ir piemērots audzēšanai ārpus telpām. Stādus var stādīt zemē agri (maija sākumā).

Šķirnes īpatnība ir tāda, ka visas dakšas nogatavojas gandrīz vienlaicīgi un ir vienāda izmēra. Augsta nopērkamība, zaļo-laima krāsa lapām. Ražas novākšanai jābūt savlaicīgai, pretējā gadījumā dakšas saplaisās.

Jūnija baltie kāposti

Pēc struktūras un garšas lapas ir diezgan maigas, sulīgas. Augsts C vitamīna saturs. To lieto svaigi.

Padoms! Lai novērstu jūnija kāpostu galvas plaisāšanu pirms ražas novākšanas, minimizējiet temperatūras kritumus (vajadzības gadījumā patversme uz nakti) un augsnes mitrumu (atbilstība apūdeņošanas režīmam).

"Kazačok"

Baltā kāpostu šķirne: Kazachok

Agri nobriedis hibrīds, kam ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar hibrīdu šķirnēm.

1. Slimību izturīgs.
2. Augsta raža.
3. Kāpostu galvas neplaisā.

Tās "oficiālais" nosaukums ir "kazaku F1". Lapu rozete ir pacelta. Ar bagāžnieka augstumu līdz 30 cm galvas diametrs var būt līdz 18 cm.Forma ir nedaudz saplacināta. Baltgalvju šķirņu krāsošana nav tipiska. Ārpusē lapa ir zaļganpelēka un pārklāta ar vaska ziedu. Galvas iekšpuse ir krēmīgi balta, sulīga un kraukšķīga. Celma nav cauri, ne ilgāk kā 6 cm.

Dakšas nogatavojas laikā tuvāk vidējām šķirnēm - līdz 112 dienām. Bet ar mazām un diezgan vieglām galvām (ne vairāk kā 1,2 kg svara) no kvadrātmetra novāc vairāk nekā 4 kg kāpostu galvu.

Kazaks F1

Starp citu! Palielināta selekcijas izturība pret bakteriozi, melnu kāju un citiem kaitīgiem faktoriem ļauj iegūt augstas kvalitātes un izcilas noformēšanas dakšiņas.

Šis hibrīds ir auksti izturīgs. Jūs varat stādīt neaizsargātā augsnē diezgan agrā datumā (maija vidū). Vienlaicīga ražas gatavība nodrošina ātru vienreizēju ražas novākšanas iespēju. Šķirne paredzēta svaigai lietošanai.

"Parel"

Kāposti "Parel F1"

Šķirnei jābūt jūsu dārza agrīnā nogatavojušos kāpostu stādījumu kolekcijā.Tā raža ir līdz 5 kg uz kvadrātmetru. Audzē atklātā laukā. Tas ir ļoti agrs nogatavošanās ziņā - gatavs 95. dienā.

Saplacinātas kāpostu galvas ir vidēja izmēra, bet pēc svara tām ir laiks izaugt līdz 2 kg 3 mēnešu laikā. Krāsa - blāvi zaļa ar tikko pamanāmu baltu ziedu. Celma ir vidēja izmēra.

Baltie kāposti Parel F1, sēklas

Tos nevar uzglabāt ilgu laiku, bet, ja nepieciešams un apstākļos, tos var uzglabāt līdz diviem mēnešiem. Galvenokārt izmanto svaigus un pārstrādātus. Virs vidējā kāpostu galvas blīvuma ļauj pārvadāt tālsatiksmi bez bojājumiem.

Starp citu! Šī šķirne satur tik daudz C vitamīna, ka to ieteicams lietot diētu slimiem un novājinātiem cilvēkiem, kā arī bērnu pārtikai.

Šī šķirne ir īsts bestsellers starp agrīnajiem. Viņam ir laiks nogatavoties, it īpaši ar agru stādīšanu, un viņam ir augsta raža, un viņš tiek uzglabāts, pat ja ne līdz pavasarim, bet noteikti pāris mēnešus. Lai paātrinātu augļus, "Parel" var audzēt siltumnīcās.

"Ditmars agri"

Ditmar kāposti (agri)

Šī šķirne ir patiešām agra - tā nogatavojas 105 dienās. Bet tam ir liels plaisāšanas risks. Vidēja blīvuma kāpostu apaļas formas galvas ir mazas un sver līdz pusotram kilogramam (ar labu kopšanu - divus).

Celma ir puse, ļoti maza un neuzkrītoša. Lapas ir spilgti zaļas, maigas, maigas zīda struktūras. Pēc garšas tas ir tuvu Pekinai. Šādas mazaugļu šķirnes raža ir lieliska - līdz 5 kg uz m².

Dietmar agri kāposti

Tas netiek ilgi uzglabāts, to lieto tūlīt pēc ražas novākšanas vai konservēšanai. Kāpostu galvas nogatavojas labi un gandrīz vienlaicīgi.

Padoms! Tiklīdz tehniskā gatavība ir sasniegta, kultūra ir jānoņem - pretējā gadījumā plaisāšanas pakāpe var būt augstāka par 90%.

Augi ir izturīgi pret baktēriju puvi, ķīli un citām krustziežu problēmām.

"Zelta hektārs"

"Zelta hektārs"

Šai sugai ir daudz fanu, jo tai ir augsta raža (līdz 7 kg uz kvadrātmetru). Gaiši zaļa kāpostu galva, izmēri augstāki nekā standarta (svars līdz 2,5 kg). Nogatavošanās periods - 110 dienas.

Keel izturīgs, sauss klimats. Diemžēl citas slimības un kaitēkļi to ietekmē ļoti aktīvi, tāpēc savlaicīgi jāveic profilaktiski pasākumi.

Kāpostu galvas ir blīvas. Var uzglabāt līdz pieciem mēnešiem. Tie tiek izmantoti svaigi un visu veidu konservēšanai.

Padoms! Šķirnes īpatnība ir tās augstās prasības augsnei. Tas labi augs tikai auglīgā augsnē. Vēlams ir chernozem un regulāra bagātīga barošana.

Faktiski neplīst. Nebaidās no savlaicīgas tīrīšanas. Pirms ievietošanas rudens-ziemas glabāšanā tiek praktizēta ilgstoša ražas novākšana patērētāja stāvoklim, nevis tehniska gatavība.

Kopenhāgenas tirgus

Kopenhāgenas tirgus

Šķirne nākusi no Dānijas, taču kvalitātes ziņā tā nav zemāka par vietējo audzēšanu. Tas tiek uzskatīts par ļoti labu. Agri - nogatavojas 100 dienās. Mazs celms.

Šķirnes īpatnība ir īss glabāšanas laiks, burtiski 3-4 nedēļas.Kāpostu galvas līdz 2,5 kg. Vidējā raža - līdz 4,5 kg uz kvadrātmetru.

Starp citu! Šī šķirne nezina par tādām problēmām kā šaušana, galvas plaisāšana.

Augsta izturība pret aukstumu un spēja panest vieglu salu. Kāposti tiek sēti uz stādiem marta sākumā, un maija vidū stādi tiek pārvietoti uz grēdu.

"Dumas"

"Dumas"

Hibrīds no īpaši agras nogatavināšanas kategorijas. Nogatavojas pēc 90 dienām. Kāpostu galviņu izmēri un svara parametri ir mazi - aptuveni 1,5 kg maksimālais svars.

Vidējais blīvums, tukšumu nav. Nav pakļauta plaisāšanai. Lapas krāsa ir standarta zaļa no ārpuses - iekšpuse ir dzelteni balta. Pats labākais, lai garantētu, audzējiet šo "musketieri" siltumnīcas vidē. Ieteicams sēt un audzēt stādus mājās un divus mēnešus pirms paredzamās tehniskās gatavības sākuma tos pārnest uz siltumnīcu.Kāpostu galvām ir augsta garša, arī pārdodamība ir augsta.

Starp citu! Biezinātām kultūrām šī šķirne ir piemērotāka nekā visas citas agrīnās šķirnes. Ja jūsu dārzā ir maz vietas, agrai stādīšanai izvēlieties Dumas.

"Pārsūtīt"

"Pārsūtīt"

Arī hibrīds, vidēji agra nogatavošanās šķirne, pilnīga nogatavošanās 110 dienu laikā. Neliela, noapaļota kāpostu galva ar vidēju blīvumu, sver ne vairāk kā pusotru kilogramu.

Patērētājiem tas patīk šādām īpašībām:

• ražas stabilitāte;
• augsta produktivitāte;
• laba augļu raža;
• vienlaicīga nogatavināšana;
• izturība pret plaisāšanu.

Šo šķirni var sēt stādiem ne tikai mājās, bet arī siltumnīcā, sākot ar martu, un aprīļa beigās stādīt atklātā augsnē. Jaukā ārējo lokšņu krāsa ir zaļa ar baltumu. Iekšpuse ir tīri balta. Intensīva garša, raksturīgs blīvums, izturīgs pret infekcijām. Lieto tiešam patēriņam kulinārijā pārstrādātu un svaigu veidā, maz glabā fermentētā veidā

"Zarya"

"Zarya"

Ar šo nosaukumu ir izaudzētas divas šķirnes - Zarya MS šķirne un Zarya F1 hibrīds. Hibrīdajai formai ir vairāk priekšrocību. Kāpostu galvas ir vidēja izmēra, sasniedzot divus kilogramus, forma ir vienmērīga.

Nogatavošanās periods - 110 dienas. Kāpostu galvas lapas no ārpuses ir zālaugu zaļas, bet ar vaska pārklājumu, gludas, spīdīgas pēc izskata un pieskāriena.

Salāti un galvenie ēdieni, zupas, hodgepodge - šī izcilas garšas kulinārijas "dāvana" marinēšanai, kodināšanai, konservētiem produktiem nav piemērota. Tas tiek uzglabāts arī īsu laiku, maksimāli mēnesi.

Šķirne vienlaikus dod augļus aktīvi, bagātīgi un praktiski. Tā kā kāpostu galvas ir izturīgas pret plaisāšanu, tās var turēt uz vīnogulāja līdz divām nedēļām.

Padoms! Lai pagarinātu ražu, ieteicams sēt sēklas stādiem trīs posmos, ik pēc 10 dienām, sākot no marta pirmajām dienām. Īsais veģetācijas periods ļauj nogatavoties trim ražas viļņiem.

"Malahīts"

"Malahīts", sēklas

Hibrīdas agrīnas sugas, nogatavojas simts dienu laikā. Kāpostu galvas ir gludas, ar augstām un noturīgām garšas īpašībām, svara ziņā līdz diviem kilogramiem.

Tirgojami augļi, kuru pārvietojamības pakāpe ir augsta. Galvas tehniskais blīvums ir nedaudz zem vidējā, mīkstā, sulīgā lapa no ārpuses ir zaļa. Uz griezuma - balts ar dzeltenu.

Baltie kāposti "malahīts"

To var audzēt gan ar stādiem, gan bez stādiem. Neplaisā. Atšķiras produktivitāte līdz 6 kg uz kvadrātmetru. Var ēst svaigus vai konservētus.

Starp citu! Šīs šķirnes augļi satur ne tikai daudz askorbīnskābes, bet arī nātriju, magniju, kāliju, kalciju, citus sāļus, dzelzi un pat sudrabu.

"Early Ditmar"

Nogatavošanās periods ir 105-110 dienas, raža ir diezgan augsta - līdz 5 kg uz m2. Lapas ir zīdainas, spilgti dzeltenzaļas, mazs kātiņš. Pēc garšas tas ir tuvu Pekinas kāpostiem. Lapu rozete ir kompakta, augļi ir ovāli. Laba izturība pret slimībām, baktēriju puvi. Šķirnes trūkumi ietver lielu plaisāšanas risku. Šī iemesla dēļ ātri jānovāc, tiklīdz tā sasniedz tehnisko gatavību.

Kāpostu salāti ziemai "Rudens"

Sastāvdaļas

• 5 kg balto kāpostu
• 1 kg burkānu
• 1 kg sīpolu
• 1 kg paprikas
• 350 g cukura
• 4 ēd.k. l. sāls
• 0,5 l 9% etiķa
• 0,5 l saulespuķu eļļas

Sagatavošana

1. Sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet sīpolu un piparus, sarīvējiet burkānus.
2. Sastāvdaļas maigi samaisa, vai ne.
3. Pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un saulespuķu eļļu, samaisiet vēl.
4. Ielieciet to bankās, sasmalcinot ar dūri. Pēc trim dienām aizveriet vākus un ielieciet tos ledusskapī. Šādi kāposti tiek uzglabāti ilgu laiku un nezaudē savu garšu.

Kopenhāgenas tirgus

Šķirne, kas audzēta un atvesta no Dānijas un kas sevi pierādījusi kāpostu stādījumos Krievijas vidienē.Nogatavošanās periods ir 100 dienas, raža ir vidēja, parasti līdz 4,5 kg uz 1 kv. Tam ir augsta aukstumizturība, tas viegli panes īslaicīgas atgriešanās sals un aukstas vasaras.

2-2,5 kg smagas galvas neplaisā, kas ir liela šīs izlases priekšrocība. Augļi labāk mālajās augsnēs, izvēlīgi pret gaismu. Vājā apgaismojumā kāpostu galvas ir brīvākas, un lapas tajās ir mazas. Atklātā zemē stādus pārvieto uz 50-55 dienām, parasti maija vidū.

Tas ir interesanti! Kāpostu sulai piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības.

Gūrijas kāposti

• Balto kāpostu galva
• Bietes
• Ķiploki
• Karsto piparu pāksts
• Melnie piparu graudi
• Sāls
• Stāvs verdošs ūdens

Kā pagatavot Gūrijas kāpostus:

1. Sagrieziet kāpostu galvu gabalos kopā ar celmu, sagrieziet bietes šķēlēs, notīriet ķiplokus, sagrieziet rūgtos piparus gabalos.

2. Ielieciet kārtās dziļā kastrolī: kāpostu šķēles, tad biešu apļus, tad ķiploku daiviņas un kalnu šķēles. pipari, melnie pipari. zirņi, un tāpēc mēs slāni uzliekam tā, lai līdz pannas malām, kur mēs to visu ievietojam, joprojām būtu brīvas vietas apmēram 5 cm uz augšu.

3. Citā katliņā uzvāriet ūdeni un ielieciet tajā sāli, sālījumam vajadzētu būt nedaudz sāļākam, nekā vēlaties sālīt pirmo ēdienu buljonus.

4. Piepildiet sakrautus dārzeņu slāņus ar karstu sālījumu, ielieciet apspiešanu otrādi apgrieztas plāksnes formā un aizveriet vāku. Pēc 4-5 dienām kāposti ir gatavi.

5. Sālījums no tā apakšas ir līdzīgs biešu kvasam, un tas ir arī ļoti labs. noderīgs gremošanas traktam. Mēģiniet gatavot, apetīti!

"Zelta hektārs"

Populārs augstās ražas un labas glabāšanas kvalitātes dēļ. Optimālos apstākļos tas var dot līdz 7 kg no 1 kv.m. un uzglabā līdz 5 mēnešiem. Izturīgs pret sausiem apstākļiem, bet uzņēmīgs pret slimībām un kaitēkļiem, tāpēc prasa augstas kvalitātes profilakses pasākumus.

Tas nebaidās no priekšlaicīgas sagriešanas, kuras dēļ tas ļauj novākt ražu, sasniedzot patērētāja gatavību, nevis tehnisko gatavību uzglabāšanai, līdz tiek iegūta vēlu ziemas kāpostu savākšana.

Šķirnes iezīme ir tās izturība pret augsnes auglību. Dod priekšroku melnai augsnei, kas reaģē uz regulāru barošanu.

Ātri sālīti kāposti

• Baltie kāposti - 300 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Galda etiķis 9% - 1,5 ēdamk. karotes

• Ūdens - 0,5 l.
• Cukurs - 5 ēd.k. karotes
• Sāls - 2 tējk
• Smaržīgie pipari - zirņi - 15 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Karstie pipari - 1 pāksts

Kā pagatavot ātri sālītus kāpostus:

1. Nomazgājiet kāpostus un sasmalciniet plānās sloksnēs. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē. Notīriet sīpolu, noskalojiet ar aukstu ūdeni un sagrieziet gredzenos.

"Pārsūtīt F1"

Mazas noapaļotas kāpostu galvas izaug 110 dienu laikā, to svars nepārsniedz 1,5 kg. Tas tiek novērtēts par stabilu, draudzīgu reakciju, izturību pret plaisāšanu un slimībām, augstu produktivitāti. Augšējās lapas ir baltzaļas, iekšpuse ir tīri balta. Paredzēts ātram svaigam patēriņam. Jūs varat raudzēt, bet arī gatavais produkts būtu jāizlieto īsā laikā.

Tūlītēji pikanti kāposti

• Svaigi kāposti - 2 kg.
• Burkāni - 4 gab.
• Lieli ziemas ķiploki - 4 krustnagliņas
• Sāls - 2 ēdamk. karotes
• Piparu graudi - 10 gab.
• Neļķes - 5 gab.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Augu eļļa - 1/2 tase
• Etiķis 9% - 1/2 tase

Kā pagatavot tūlītējus pikantus kāpostus:

Tātad, sasmalciniet 2 kg svaigu kāpostu, sarīvējiet 3-4 burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet 4 lielas ziemas ķiploku daiviņas.

Ielej nedaudz atdzesētu marinādi:

1 litrs ūdens - 1/2 glāze cukura, 2 ēd.k. l rupja sāls ar slaidu, 10 gabali piparu graudu, 5 krustnagliņas, 4 gab. lauru lapa - vāriet 10 minūtes, pievienojiet 1/2 tase augu eļļas un 1/2 tase 9% etiķa.

Nospiediet uz leju ar apspiestu, līdz tā pilnībā atdziest, pārnesiet uz 3 litru burku un ielieciet ledusskapī uz dienu.

Tad kāposti ir gatavi ēst. Ledusskapī tas ir labi uzglabāts zem parastā vāka, bet tas tam nav vajadzīgs.

"Zarya"

Ir divas šķirņu šķirnes - "Zarya MS" un hibrīds "Zarya F1". Otrkārt

vēlams vairāku priekšrocību dēļ. Tie ietver integritātes saglabāšanu pēc tehniskās gatavības sasniegšanas (uzglabā uz vīnogulāja līdz 2 nedēļām), mierīgu aktīvo atdevi, samazinātu inficēšanās risku un kaitēkļu bojājumus. Ārējās lapas ir zāli zaļas, gludas, spīdīgas, ar pieskārienu ir vaskains zieds. Pēc savākšanas tas mēnesī ir jāpatērē. Tas nav piemērots marinēšanai un konservēšanai, bet tam ir lieliska garša salātiem, kāpostu zupai un citiem galvenajiem ēdieniem.

Agrīnu balto kāpostu šķirnes dažādiem reģioniem

Agrīnās nogatavošanās baltā kāpostu šķirnes un hibrīdi atšķiras pēc to izcelsmes un patērētāja īpašībām. Lauka testu rezultātā tika izstrādāti ieteikumi par optimālo sortimentu konkrētiem Krievijas reģioniem.

Par vidējo joslu

• Orient Express F1
• Solo F1
• Sprints F1
• Pārsūtīšana F1
• Izteikt F1

Maskavas apgabalam

• Dārza galva
• Zarya MC
• Malahīts F1
• Orion Hunter F1
• Pirmā mīlestība F1

Sibīrijai un Urāliem

• Sprādziens F1
• Balodis
• Polārais numurs K 206
• Cukura zibens F1
• Sibīrijas piramīda

"Klāt"

Agrīna nogatavošanās šķirne ar augstu produktivitāti - no 6 līdz 10 kg uz kv.m. Savākšanas laiks sākas pēc 120 dienām no dīgšanas brīža. Noapaļotas plakanas dakšas ir pietiekami lielas, un tās var pārvadāt lielos attālumos īsā laika posmā.

Agrīno kāpostu kvalitāti var uzskatīt par augstu; to var uzglabāt līdz 5 mēnešiem. Gandrīz neplaisā. Labas transportēšanas un citu īpašību dēļ to bieži audzē pārdošanai.

Lai visā sezonā būtu svaigi kāposti, stādus ieteicams stādīt trīs posmos ar 10 dienu starplaiku. Tas novērsīs agras ražas uzglabāšanas problēmu un ļaus nogriezt nogatavojušās kāpostu galvas visu vasaru.

Agrīnie kāposti prasa rūpīgāku, rūpīgāku aprūpi un uzmanību nekā vēlu nogatavojušās šķirnes. To biežāk kaitē kaitēkļi, vairāk saslimst, aktīvāk reaģē uz laika apstākļu izmaiņām, nelaikā, slikti vai, gluži pretēji, pārāk bagātīgi laista. Arī viņa vairāk cieš no nezālēm. Nodrošinot pienācīgu aprūpi un izvēloties reģionam vispiemērotākās šķirnes un tā klimatiskās īpatnības, būs iespējams nepārtraukti un visaugstāk uz galda atrasties svaigi baltie kāposti.

Kraukšķīgi skābēti kāposti

Kā pagatavot kraukšķīgus skābētos kāpostus:

1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet (ja nepieciešams) augšējās bojātās lapas, sagrieziet 4 daļās Tagad ir ērti nogriezt celmu un smalki sagriezt kāpostus. Sasmalciniet visus kāpostus.

2. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un rupji sarīvējiet.

3. Lielā traukā sāciet sasmalcināt kāpostus un sāli. Mēs paņemam nelielu sauju kāpostu, sāli un sakratām ar rokām, lai kāposti būtu mīkstāki un ļautu sulai plūst. Pēc tam pievienojiet dažus burkānus un samaisiet. Pēc tam atkal pievienojiet nelielu daudzumu kāpostu, sāli un mīciet, pievienojiet burkānus. Tātad mēs sasmalcinām visus kāpostus, saspiežam tā, lai to sula pārklātu visu kāpostu virsmu. Sākumā sulas nebūs daudz, neuztraucieties, atstājiet kāpostus uz pāris minūtēm, un tas ielaidīs pietiekamu daudzumu sulas.

4. Mēs uzliekam slodzi uz kāpostiem. Mēs uz sāniem ievietojam koka rullīti vai koka karoti, lai gāzes izdalītos, un atstājam to nakti. Nākamajā dienā (vai dienā) vajadzētu parādīties burbuļiem. Tā ir droša pazīme, ka process ir sācies. Laiks lielā mērā būs atkarīgs no gaisa temperatūras mājās, šis process var aizņemt vairāk vai mazāk laika. Mēs noņemam slodzi un bieži izvelkam kāpostus ar rullīti, lai atbrīvotu gāzes.Ja jūs to nedarīsit, kāposti var izrādīties pārāk skābi.

5. Tad mēs atkal uzliekam apspiešanu un tā mēs gatavojam kāpostus 3-4 dienas. Pēc trim līdz četrām dienām sālījums kļūs vieglāks, un burbuļi praktiski izzudīs. Tā ir zīme, ka mūsu kāposti ir gatavi. Mēs to pārnesam uz tīru burku, piepildām ar sālījumu tā, lai tā pārklātu kāpostu virsmu, pārklāj to ar vāku un pēc tam uzglabā ledusskapī.

Lūdzu, pastāstiet man, kam nepatīk skābēti kāposti vai marinēti kāposti? Droši vien šādu cilvēku atrast būs grūti! Varbūt no visām sagatavēm, kuras mēs cenšamies pagatavot, šie ir daži no vismīļākajiem un populārākajiem!

Ir pārāk agri raudzēt kāpostus. Aukstums vēl nav ieradies to uzglabāt. Varbūt raudzē un uzglabā ledusskapī ... Bet ir pienācis laiks pagatavot marinētus kāpostus. Kāposti jau ir ieguvuši spēku un visus nepieciešamos vitamīnus, un tāpēc tie izrādīsies garšīgi, kraukšķīgi un veselīgi.

Jūs varat sālīt kāpostus un novākt tos ziemai, pieskrūvējot vākus. Bet šodien mēs pagatavosim tūlītēju marinētu balto kāpostu, kas nav nepieciešams satīt burkās. Gatavo uzkodu parasti var ēst jau nākamajā dienā. Un tas tiek lieliski uzglabāts ledusskapī veselu mēnesi, vispār nezaudējot garšu.

Ir ļoti ērti sagatavot šādu uzkodu pirms laika, pirms dažiem svētkiem. Viņa vienmēr ir laipni gaidīta pie svētku galda jebkurā gadījumā. Vai tā būtu dzimšanas diena vai Jaunais gads!

Man ir daudz interesantu marinētu kāpostu receptes. Un es jau vienu no tiem esmu ar jums dalījies. Tas ir ļoti garšīgs klimpu kāposti, kas tiek pagatavoti ar bietēm un burkāniem. Un šodien es padalīšos ar vēl pāris garšīgām receptēm, kuras, manuprāt, jums patiks. Tās būs gan ļoti vienkāršas receptes, gan nedaudz sarežģītākas receptes. Un katrs pats var izvēlēties recepti.

Kā barot kāpostus

Pirms agrīno kāpostu olnīcām veidojas galvas, augu baro ar slāpekļa mēslojumu, un, kad kāpostu galva ir nogatavojusies, papildina ar kāliju. Augšējo mērci sāk ieviest no septītās dienas pēc kāpostu stādīšanas, un, pirmkārt, tam izmanto urīnvielu, kas atšķaidīta ūdenī ar ātrumu - 5 tējkarotes vienā spainī... Ar šo mēslojuma daudzumu pietiek 3 m2 kāpostu gultņu laistīšanai.

Vēl pēc 5-7 dienām kāposti, lai izveidotu lielāku kāpostu galvu, tiek stimulēti ar vistas kūtsmēslu infūziju, kas atšķaidīta ar ūdeni 24 stundas pirms laistīšanas, pēc tam nosēdina, izkāš un papildina ar tīru ūdeni proporcijā 1:10.

Vietnes sagatavošana

Liela nozīme ir vietas sagatavošanai, kurā augs agrie kāposti. Augu stādīšana un kopšana sākas pavasarī. Agrīno kāpostu vieta jāsagatavo rudenī. Lai to izdarītu, tas tiek izrakts un apaugļots. Kā mēslošanas līdzekli ir efektīvi izmantot humusu, kūtsmēslus un kompostu 1-1,5 spaiņu apjomā uz m2.

Turklāt minerālmēslus ievada 40 g superfosfāta uz 1 m2 un pusi mazāk kālija hlorīda. Skāba augsne ir kaļķota.

Līdz ar pavasara atnākšanu zeme, uz kuras stādīs agrīnos kāpostus, tiek izrakta, atbrīvota un apaugļota. Kā mēslojumu izmanto kūtsmēslus (vienu spaini uz kvadrātmetru) un koksnes pelnus (1-2 ēd.k. uz kvadrātmetru).

Stādu audzēšana

Kāpostu sēklas stāda stādiem saskaņā ar vienādiem noteikumiem visām dārza kultūrām:

1. Sagatavojiet seklu trauku stādiem - labi nomazgājiet, pēc tam veiciet dezinfekcijas skalošanu ar tumšu kālija permanganāta šķīdumu.
2. Uzstādiet plānu drenāžas slāni - derēs mazi oļi, keramzīts, pat olu čaumalas.
3. Sagatavojiet augsnes maisījumu - velēnu zeme, kūdra, smiltis vienādos daudzumos. Ja maisījumu gatavo neatkarīgi, noteikti aizdedziniet vai apstrādājiet ar kālija permanganāta šķīdumu. Veikala stādu maisījumam šī procedūra nav nepieciešama. Tas pats attiecas uz sēklām.Pirms stādīšanas stādus, kas nav pārklāti, 20 minūtes vajadzētu iemērkt vājā mangāna šķīdumā.
4. Kārtojiet sēklas sagatavotā traukā - 3 cm attālumā viens no otra. Grāmatzīmes dziļums ir 1–1,5 cm, pārklājiet ar augsni, nedaudz nospiediet.
5. Izsmidziniet augsni ar aerosola pudeli un pārklājiet ar foliju... Pārliecinieties, ka augsne paliek mitra, periodiski paceliet filmu. Kad parādās pirmie dzinumi, pilnībā noņemiet.
6. Dēsti nirst - 1–2 īsto lapu fāzē.
7. Augs dārzā - kad parādās 4-5 lapas.

No brīža, kad sēklas tiek sētas, līdz brīdim, kad tās tiek stādītas zemē, parasti tas aizņem 50–55 dienas. Līdz tam laikam stādu augstumam vajadzētu sasniegt 12-15 cm.

Ko tas nozīmē?

Agrīnai kāpostu šķirnei raksturīgs agrs sēšanas periods, zema raža, mazas kāpostu galvas nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai. Atkarībā no veģetācijas perioda šķirnes iedala agri nogatavojušās, vidēji nogatavojušās un vēlīnā nogatavojušās kultūrās.

Svarīgs! Tieši pavasara kāpostos ir tikpat daudz C vitamīna kā citrusaugļos. Liels karotīna un holīna saturs, kas novērš aterosklerozi, stiprina asinsvadus.

Nosēšanās atklātā zemē

Kad gaisa temperatūra pārsniedz 17 ° C un augsnes temperatūra ir 14 ° C, agrīnos kāpostu stādus stāda zemē.

Dažādu šķirņu stādi tiek stādīti pēc dažādām shēmām:

- agri baltie un sarkanie kāposti - 30 × 40; - brokoļu kāposti - 30 × 60, lai izveidotu sānu dzinumus - 40 × 60; - Briseles kāposti - 60 × 70; - agrīnā kolrābja - 30 × 40; - Savojas kāposti - 70 × 30; - agri ziedkāposti - 30 × 60.

Vislabāk kāpostus stādīt mākoņainā vai lietainā laikā. Lai novērstu augsnes sablīvēšanos un garozas veidošanos, tā regulāri jā mulčē vai jāatbrīvo.

Kā audzēt balto dārzeņu?

Materiālu veikali un cenas Maskavā un Sanktpēterburgā

Maskavā sēklas un stādus var iegādāties krievu dārza stādaudzētavas tiešsaistes veikalā. Express šķirne no 6 gabaliem kasetē maksā 155 rubļus. Metro stacijās Vladykino, Maryina Roshcha, jūnija, Starta, Kazačokas stādi par 20 rubļiem. gabals. Dārza meistara dārzu centrā jūs varat iegādāties sēklas par 20 rubļiem. paciņai, stādi Fast and Furious f1, Nakhalenok f1 par 40 rubļiem. gabals.

Sanktpēterburgā stādus var iegādāties OBI hipermārketā, kaseti ar 6 stādiem 149 rubļi. Plaša izvēle interneta veikalā sēklas Kazachok f1 10 rubļi., Parel f1 38 rubļi., Rayma f1 31 rubļi. Daudzveidīgs sortiments Komendntsky prospekta "Sēklu mājā", Kronstadskaya ielas "July" veikalā, Bukharestskaya ielas "Ogorod Market".

Sēklas ir ērti pasūtīt, izmantojot tiešsaistes veikalus... Jūs to varat uzņemt par saviem līdzekļiem, Maskavā ir pieci piegādes punkti, piegāde ir pieejama.

Kad ir labākais laiks sēt sēklas?

Kad jums vajadzētu stādīt kultūru, lai iegūtu veselīgus un spēcīgus stādus? Vidēji sēklas jāstāda marta vidū. Pirmie dzinumi parādīsies pēc 10 dienām, pēc 50-55 dienām stādus var stādīt zemē. Tajā pašā laikā mēs ņemam vērā laika apstākļus.

Stādu audzēšanas vietas izvēle

Mēs labi sējam sēklas paplātē... Pirms stādu parādīšanās mēs nelaistām, tas ir veids, kā novērst melno kāju slimības. Pēc stādu parādīšanās mēs retināmies un pēc pāris nedēļām tos stādām atsevišķos podos.

Jūs varat izmantot saudzīgu transplantācijas metodi - sēklas nekavējoties iestādiet atsevišķos traukos.

Augsnes sagatavošana

Pievienojiet pelnus vienai velēnu zemes daļai ar humusu ar ātrumu 10 ēdamkarotes uz 10 kg, samaisiet. Pelni darbojas kā makroelementu un antiseptisku līdzekļu avots, kas novērš melnas kājas veidošanos.

Stādīšana dzīvoklī un atklātā zemē

Dzīvoklī stādus audzē uz palodzes, vēlams dienvidrietumu vai dienvidaustrumu pusē. Martā ir nepieciešams palielināt dienasgaismas stundas līdz 14 stundām, šim nolūkam tiek izmantotas baltas dienasgaismas spuldzes.

Svarīgs nosacījums būs aizsardzība pret bateriju pārkaršanu un hipotermiju telpas ventilācijas laikā. Sēklas dīgst 2 dienu laikā +20 temperatūrā.

Tas tiek stādīts vietā, kad gaisa temperatūra ir lielāka par +17. Pirms stādīšanas atklātā zemē augsne tiek bagātināta ar organiskiem elementiem: kūdra vai humuss. Nestādiet kāpostus apgabalā, kur auga krustziežu kultūras. Labākā vieta, kur priekšteči bija pākšaugi, kartupeļi, gurķi.

Sēklas sēj maijā.

1. Katra apakšā ir jāizveido caurumi un jāuzliek pelni.
2. Tad samitriniet augsni vairākās pieejās.
3. Dziļiniet caurumā 3 sēklas par 2 cm, pārklājiet ar pārklājošu materiālu.
4. Pēc stādu dīgšanas atstājiet spēcīgākos.

Ne visi reģioni var atļauties nekavējoties sēt sēklas vietnē. Piemēram, Centrālajā, Ziemeļrietumu rajonos labāk izvēlēties stādu metodi.

Par labākajām kāpostu šķirnēm atklātai zemei ​​varat uzzināt šajā rakstā.

Temperatūras režīms

Pirms dzinumu parādīšanās +20 grādu temperatūra tiek uzskatīta par normu.... Tālāk stādi naktī sacietē līdz +8 grādiem, dienā līdz +15. Šī tehnika stiprina stādus, novēršot stiepšanos.

Laistīšana

To veic pēc vajadzības, vēlams no rīta vai vakarā. Nedrīkst pieļaut augsnes žāvēšanu un ūdeņošanu. Optimālais ūdens istabas temperatūrā ir no +18 līdz +23.

Top dressing

Mājas audzēšanas laikā stādus baro divas reizes... Pirmo reizi 2. vai 3. brošūras posmā, pēc tam nedēļu vēlāk. 20 gramus amonija nitrāta un superfosfāta sajauc ar 10 gramiem kālija hlorīda un izšķīdina 5 litros ūdens. Jūs varat pievienot mikroelementus uz vienu gramu borskābes, sērskābes mangāna un sērskābes vara. To pašu sastāvu baro pirms stādīšanas zemē.