Sveiciens visiem pavāriem! Šodien mēs marinēsim kāpostus. Un ne tikai marinē, bet dari to ātri. Dažu stundu laikā tik saldskābu uzkodu var pasniegt pie galda. Gatavošana prasa maz laika, un rezultāts būs pārsteidzošs. Turklāt jūs varat nekavējoties pagatavot lielu daudzumu šādu dārzeņu salātu, lai tas ilgtu vairākas dienas. Un tas, redziet, ir nozīmīgs pluss mūsu trakulīgajā mūsu dzīves ritmā.
Es jūs tūlīt brīdinu, visas 9 tālāk aprakstītās receptes ir ļoti garšīgas. Es pat nezinu, kā jūs izvēlēsieties. Jebkurā gadījumā kāposti izrādīsies kraukšķīgi, sulīgi, ar patīkamu skābu, dažreiz pikantu un dažreiz saldu. Šīs garšas vienmēr var pielāgot ar cukuru un karstu čili.
Es ļoti iesaku nākamajā reizē pagatavot korejiešu stila marinētus tomātus (arī tūlītējus). Šādi tomāti jau sen ir populāri kopā ar viegli sālītiem gurķiem.
Ātri marinēti kāposti pēc garšīgas receptes
Šī uzkoda ir bieži viesis uz galda. Tas ir sagatavots brīvdienām un parastajām dienām. Tas lieliski sader ar gaļas ēdieniem, un to izmanto arī salātu pagatavošanai. Dārzenis ir gatavs lietošanai 12 stundu laikā.
Sastāvdaļas:
- 1 kg kāpostu;
- 1 saldie pipari;
- 1 burkāns;
- 0,5 l ūdens;
- 7 ēd.k. granulēta cukura;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 6 ēdamkarotes 9% etiķa;
- 80 ml augu eļļas.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs nodarbosimies ar marinādes sagatavošanu. Mēs sūtām sāli, cukuru un saulespuķu eļļu uz verdoša ūdens trauku. Kad šķidrums vārās, izslēdziet uguni un ielejiet etiķi.
Nomazgātos burkānus samaļ uz rīves. Izņemiet sēklas no paprikas un sagrieziet sloksnēs.
Noņemiet augšējās ļenganas lapas no galvas. Tagad kāpostus sasmalcinām vajadzīgajā daudzumā.
Mēs visus sagatavotos produktus nosūtām uz atsevišķu trauku un sajaucam ar rokām.
Cieši ielieciet salātus stikla burkās un piepildiet to ar sagatavoto sālījumu. Mēs ieliekam uzkodas ledusskapī.
Pēc 12 stundām garšīgais ēdiens ir gatavs lietošanai. Labu apetīti!
Marinēti kāposti ar dārzeņiem - veselīgi, īpaši skaisti
Kāposti ar patīkamu saldo piparu un marinādes garšu, mēreni saldskābu garšu.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 1 kg
- Ūdens - 1⁄2 ēd.k.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Etiķis 6% - 1⁄4 ēd.k.
- Eļļa aug. - 5 ēd.k.
- Burkāni un saldie pipari - 1 gab.
- Melns. pipari - 10 zirņi.
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Lavrushka - 2 litri.
Sagatavošana:
Sasmalciniet papriku, kāpostu un burkānu, pievienojiet garšvielas un ievietojiet burkās.
Marināde: divas līdz trīs minūtes vāriet ūdeni ar sāli, cukuru, lauru lapām, pipariem un augu eļļu. Pievieno vēl etiķi.
Karsto marinādi pārlej kāpostiem. Pēc atdzesēšanas kāpostus uz nakti ievieto vēsā vietā. Garšos labāk.
Kā ātri pagatavot kāpostus, lai tie būtu kraukšķīgi un sulīgi
Marinētu kāpostu receptes ir ļoti daudz. Lai atrastu sev piemērotu iespēju, jums vajadzētu izmēģināt vairākas gatavošanas metodes. Es piedāvāju soli pa solim kraukšķīgu kāpostu sagatavošanu.
Sastāvdaļas:
- 3 kg balto kāpostu;
- 1 burkāns;
- 100 ml etiķa;
- 200 ml saulespuķu eļļas;
- 3 piparu sēklas;
- 3 lapas lavrushka;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 100 g granulēta cukura.
Sagatavošana
Lai sagatavošanās procesā netiktu novērsts, mēs sagatavosim visus produktus. Noņemiet kāpostu augšējās lapas un notīriet burkānus. Mēs mazgājam sastāvdaļas ar tekošu ūdeni.
Sagrieziet kāpostus maza biezuma sloksnēs un sasmalciniet burkānus uz rīves.
Sajauciet dārzeņus atsevišķā traukā, pievienojiet piparu graudus, lauru lapas, galda sāli, cukuru un ielejiet etiķi un eļļu.
Salātus liek sterilizētos burkās un atstāj pāris dienas marinēties istabas temperatūrā. Pēc tam var pasniegt kraukšķīgus kāpostus.
Ja vēlaties atstāt uzkodu ziemai, tad tā jāuzglabā vēsā vietā.
Marinēti kāposti ziemai burkās - recepte zem dzelzs vāka
Ja mēs runājam par kāpostu uzglabāšanu, tad es varu pateikt, ka tas tiek labi uzglabāts zem dzelzs vāka. Arī visas citas iepriekš uzskaitītās gatavošanas metodes ir labi uzglabātas, taču es vispirms cenšos tās ēst. Un zem dzelzs vāka kāposti var stāvēt vismaz divus gadus, un ar to nekas nenotiks.
3 litru burkas sastāvdaļas:
- Kāposti - 1 kāpostu galva (1,5 kg.)
- Burkāni - 400 grami
- Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- Sāls - 2 ēdamk l.
- Acetilsalicilskābe (aspirīns) - 2 tabletes
- Etiķis 70% - 1 ēdamkarote. l.
- Lauru lapa - 2 gab.
Burkānus sarīvē uz rupjas rīves un kāpostu sasmalcina ar nazi vai arī uz rīves. Šim nolūkam man ir īpašs kāpostiem, ar regulējošu nazi.
Apvienojiet kāpostus un burkānus un samaisiet. Jums nav nepieciešams to nospiest ar savām rokām. Šeit mēs salauzīsim pāris lauru lapu gabalus.
Mēs piepildīsim burkas, bet vispirms tās ir jāsterilizē, un dzelzs vāki ir jāuzvāra.
Mēs piepildām burku gandrīz līdz augšai, atstājot vietu sāli un cukuru, un kāpostiem ar nazi veic vairākas pārduršanas. Uz kāpostiem ielej sāli, cukuru un ielej ēdamkaroti 70% etiķa. Piepildiet ar verdošu ūdeni, lai kāposti būtu pilnībā pārklāti ar to.
Nedaudz samaisiet kāpostus, atbrīvojiet gaisu, uzlieciet pāris aspirīna tabletes virsū un pievienojiet verdošu ūdeni.
Mēs cieši pievelciet burku ar dzelzs vāku un pagrieziet to otrādi. Pāris dienas pārklājiet ar kaut ko remdenu. Pēc tam jūs to varat droši nogādāt tumšā skapī vai pagrabā līdz ziemai.
Ziemā jums tiks garantēta mājās gatavota kāpostu zupa, bagātīgs borščs vai garšīgi salāti, kas atgādina siltās vasaras siltās dienas. Starp citu, es atstāju saites uz viņu sagatavošanu. Neaizmirstiet dalīties receptēs ar draugiem un ģimeni.
Ātra recepte kāpostu vārīšanai karstā sālījumā ar augu eļļu
Šie salāti tiek pasniegti kopā ar zivīm, gaļu, garnējumu, kā arī ir lieliska degvīna uzkoda. Marinēti kāposti jāpasniedz pie svētku galda. Bet pat darba dienās to izmanto veselīgu vakariņu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- 1 galvas (2,5 kg) kāposti
- 3 burkāni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 litrs ūdens;
- 100 ml saulespuķu eļļas;
- 100 ml galda etiķa;
- 1 glāze cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam visus nepieciešamos produktus. Plāni sagrieziet kāpostus un berzējiet burkānus. Vienā bļodā sajauciet sasmalcinātus dārzeņus.
Ķiplokus nomizo un sasmalcina jebkurā ērtā veidā. Ja jums patīk pievienot šo sastāvdaļu ēdienreizēm, pārliecinieties, ka ķiplokus stāda pirms ziemas, lai raža būtu agra.
Marinādes pagatavošanai katliņā uzvāra ūdeni, pēc tam tam pievieno eļļu, etiķi, granulētu cukuru un galda sāli. Ielejiet salātus ar karstu sālījumu.
Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet dienu, laiku pa laikam maisot. Gatavos dārzeņus mēs izdalām sterilās burkās un ievietojam vēsā vietā.
Pēc dienas uzkodas var pasniegt pie galda. Uzglabā vēsā vietā ilgu laiku.
Video par kāpostu uzkodas pagatavošanu
Pārbaudiet vēl vienu marinētu kāpostu ātras pagatavošanas iespēju.Šeit autore izmanto ķiplokus un dažādas garšvielas. Papildus lauram, smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem viņš iesaka pievienot krustnagliņas. Tas nav paredzēts visiem. Recepte izmanto karstu sālījumu. Principā, tāpat kā iepriekšējās versijās.
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 2,5 kilogrami
- Burkāni - 1-2 gabali
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Ūdens - 1 litrs
- Etiķis 9% - 0,5 glāzes
- Cukurs - 0,5 glāzes (250 gr)
- Augu eļļa - 0,5 tases
- Sāls - 2 ēd.k. karotes
- Garšvielas - pēc garšas
Garšīgi marinēti kāposti ar bietēm un ābolu sidra etiķi
Pēc šīs receptes pagatavots ēdiens būs gatavs dienas laikā. Tāpēc izmantojiet šo iespēju ekspluatācijā. Pats marinēšanas process ir diezgan vienkāršs, un pat nepieredzējusi mājsaimniece šādu sagatavošanu veiks bez īpašām pūlēm.
Sastāvdaļas:
- 2 kg kāpostu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 250 g bietes;
- 1 litrs ūdens;
- 150 ml ābolu sidra etiķa;
- 5 piparu graudi;
- 1 lauru lapa;
- 3 ēdamkarotes sāls;
- 3 ēdamkarotes cukura.
Sagatavošana
Mēs mazgājam mizotos kāpostus un atstājam uz dažām minūtēm, lai no tā iztukšotu lieko šķidrumu. Sagriež pietiekami lielos gabaliņos. Nomizojiet, pēc tam sasmalciniet ķiplokus un berzējiet bietes.
Katliņā ielej ūdeni, nosūta tajā visas nepieciešamās sastāvdaļas un pēc vārīšanas vāra apmēram 10 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet galda etiķi.
Sterilā burkā pārmaiņus kārtās kārtojiet kāpostus, sasmalcinātus ķiplokus un bietes. Ielej sālījumu un atstāj uzkodu 24 stundas.
Salātus vislabāk uzglabāt ledusskapī. Iegūstiet pareizo daudzumu no burkas, kad tas jums nepieciešams.
Ja jums nepatīk kuplā uzkoda, jūs varat vienkārši sasmalcināt dārzeņu, kā jums patīk. Garšu tas nemainīs.
Kāposti, marinēti ar ingveru un papriku
Tas ir ideāls ziemas vitamīnu kāpostu salāti. Tas satur arī bulgāru piparus. Tas apvieno visas dārzeņu un ingvera priekšrocības. Tās pikanta, mēreni pikanta garša dod pārsteidzošas piezīmes gataviem marinētiem kāpostiem. Vai jums patīk marinēts ingvers? Un kāposti? Pārsteidziet savus viesus.
Produkti:
- 1 kāpostu dakša (1,5-2 kg)
- 200 g burkānu (1 gab. Vidējs)
- 60 g ingvera saknes
- 5 ķiploka daiviņas
- 2 paprikas
Marināde:
- 1,4 l ūdens
- 3 ēdamkarotes sāls
- 4-5 ēdamkarotes cukura
- 4 ēdamkarotes augu eļļas
- 0,5 tējk maltu melno piparu
- 2 lauru lapas (pēc izvēles)
- 150 ml ābolu sidra etiķa (6%) vai 100 ml 9% galda etiķa
Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus jebkurā ērtā veidā - ar nazi, rīvi vai dārzeņu griezēju.
Nomizojiet, nomazgājiet un sarīvējiet burkānus ar sloksnēm - korejiešu burkāniem vai vienkārši uz rupjas rīves.
Nomazgājiet papriku, notīriet tos no sēklām un sagrieziet plānās sloksnēs.
Nomazgājiet un nomizojiet ingvera sakni un sagrieziet plānās šķēlēs, visērtāk to izdarīt ar dārzeņu mizotāju.
Mēs visu ievietojam kastrolī vai lielā dziļā krūzē un sajaucam, lai dārzeņi būtu vienmērīgi sadalīti
Marinādes vārīšana:
Katliņā 3-4 minūtes vāriet ūdeni ar garšvielām, cukuru un sāli. Izslēdziet, pievienojiet etiķi. Mēs sajaucam.
Dārzeņus piepilda ar karstu sālījumu. Tiem jābūt pilnībā sālījumā.
Mēs pārklājam ar mazāka diametra plāksni, lai viss būtu iegremdēts sālījumā. Ja nepieciešams, ielieciet nelielu apspiešanu - 0,5-1 l ūdens kannu.
Aizveriet kastroli ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest. Tad mēs to ievietojam ledusskapī.
Dienas laikā ar ingveru un bulgāriem marinētie kāposti ir gatavi! To var uzglabāt ledusskapī arī 1 mēnesi, bet, kā likums, to ēd daudz ātrāk!
Ielieciet to uz šķīvja, pārlejiet ar eļļu un izbaudiet marinētu kāpostu ar ingveru pikanto garšu - vienkārši pasakaini garšīgi! Pamēģini!
Kā ātri sālīt kāpostus ar papriku: 3 litru burkas recepte
Šo dārzeņu var novākt ar dažādiem ēdieniem. Lai uzkoda būtu garšīga, tai pievienojam nelielu daudzumu saldo piparu.Tikai vienā dienā smaržīgie un sulīgie kāposti būs gatavi.
Sastāvdaļas:
- 2 kg balto kāpostu;
- 3 paprikas;
- 2 burkāni;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpola galva;
- 2 ēdamkarotes 9% etiķa;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 100 g baltā cukura;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas.
Sagatavošana
Notīriet papriku un sagrieziet sloksnēs. Mēs kāpostus sasmalcinām jebkurā ērtā veidā: uz īpašas rīves, ar nazi, virtuves kombainā. Burkānu sarīvē un sasmalcina sīpolu un ķiploku, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Mēs nosūtām dārzeņus bļodā un sāli, ielej etiķi un saulespuķu eļļu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 2 stundām marinēties.
Tagad atliek sakārtot salātus sterilizētās burkās un aizvērt vākus. Uzkodu labāk ēst pēc pāris dienām, kad produkti ir labi piesātināti ar marinādi.
Marinēti kāposti ar burkāniem, āboliem un papriku ar etiķi - ļoti garšīgi
Produkti:
- 2 kg balto kāpostu (1 vidēja dakša)
- 2-3 gab. āboli
- 2 gab. burkāni
- 2 - 3 gab. gaļīgi paprikas
- 4 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
Marināde:
- 2 l ūdens
- 4 galds. ēdamkarotes sāls
- 200 g cukura
- 10 gab. melnie piparu graudi
- 4 lietas. smaržīgie piparu zirņi
- 3 - 4 gab. neļķu pumpuri
- 2 gab. lauru lapas
- 1 karsto piparu pāksts (pēc izvēles)
Sagatavošana
1. Saskaņā ar šo recepti kāpostus var sasmalcināt dažādos veidos - lielos gabaliņos vai plānās sloksnēs. Sasmalcināti kāposti. Nomazgājiet un mizojiet visus dārzeņus.
2. Sagrieziet papriku biezās sloksnēs.
3. Burkānus var sagriezt, kā vēlaties - sloksnēs vai šķēlēs.
4. Ķiplokus sagriež šķēlēs vai kubiņos.
5. Sagrieziet karstos piparus apļos, ja vēlaties asus kāpostus. Ja nevēlaties, varat to atstāt mierā, un bez tā tas būs ļoti garšīgs.
6. Ielieciet kāpostus katliņā ar dārzeņiem kārtās. Tas ir, ielieciet pirmo kāpostu slāni, pēc tam burkānus, tad papriku, apkaisa ķiplokus un pēc tam asos piparus.
Pagatavo marinādi
1. Katliņā ielej ūdeni un vāriet, ielieciet visas garšvielas un cukuru ar sāli, izņemot etiķi. Ļaujiet tai sautēties 5 minūtes. Izslēgt. Pievienojiet ābolu sidra etiķi vai galda etiķi un visu samaisiet
2. Kamēr jūs gaidāt sālījuma vārīšanos katliņā, rūpējieties par āboliem.
3. Ābolus sagriež 4 gabaliņos un serdenī, katru ceturtdaļu sagriež 2-3 gabaliņos. Ievietojiet ābolus katliņā ar kāpostiem un dārzeņiem.
4. Ielejiet visu ar karstu sālījumu, noņemiet lavrušku.
5. Pārklājiet ar šķīvi tā, lai dārzeņi būtu visi marinādē. Aizveriet vāku, atdzesējiet un nosūtiet uz ledusskapi 2-3 dienas.
Pēc noteiktā laika būs gatavi marinēti kāposti ar āboliem un dārzeņiem! Garšīgs, sulīgs un kraukšķīgs ar maigiem bulgāru pipariem un āboliem
Marinēti saldie kāposti ar etiķi 2 stundas
Ja jums steidzami nepieciešama kāpostu uzkoda, to var izdarīt tikai pāris stundas. Šiem salātiem ir skāba un salda garša. Jūs varat marinēt dārzeņus saskaņā ar šo recepti jebkurā gada laikā.
Sastāvdaļas:
- 1 kg kāpostu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 250 ml ūdens;
- 50 ml olīveļļas;
- 30 ml galda etiķa;
- 50 g cukura;
- 1 ēdamkarote sāls.
Sagatavošana
Nepieciešamos dārzeņus mazgājam, mizojam un sagriežam mazos gabaliņos vai sloksnēs. Burkāniem un sīpoliem jābūt vienādiem. Tad visu sajauc atsevišķā traukā.
Lai pagatavotu marinādi ūdens katlā, pārmaiņus sūtiet cukuru, galda sāli, etiķi un visbeidzot - bet ne mazāk - eļļas.
Šajā receptē ieteicams lietot olīveļļu, jo tā praktiski nav bez smaržas, tāpēc tā neietekmēs garšu.
Mēs uzliekam trauku uz plīts un uzvāra, un nekavējoties noņemam to no uguns.
Dārzeņus ielej ar atdzesētu sālījumu un atstāj uz pāris stundām istabas temperatūrā.
Lai salātiem būtu izteiktāka garša, tad tie jāaizver sterilizētos burkās un jāatstāj ledusskapī 2-3 dienas. Tas padara to vēl garšīgāku.
Marinēti kāposti ar dārzeņiem un dzērvenēm - vitamīnu krājums
Kāposti ir kraukšķīgi, saldskābi, aromātiski, ļoti veselīgi.
Jums nav nepieciešams lietot sīpolus un papriku. Dzērvenes var aizstāt ar āboliem, brūklenēm, plūmēm vai vīnogām. Izvēlieties pēc savas gaumes!
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 1 kg
- Krustnagliņas - 2 gab., Lavruška
- Dzērvenes - 1 sauja
- Ūdens - 2 ēd.k.
- Bulgāru pipari. - 1 dators.
- Burkāns - 2 gab.
- Cukurs - 100 g
- Spuldze
- Ķiploki - 5 zobi
- Etiķis 6% - 120 ml
- Eļļa aug. - 100 g
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Melnie pipari un smaržīgs. - 5 zirņi katrā.
Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus un pārnesiet uz kastroli vai trauku. Nedaudz saspiediet to ar rokām - tas kļūs nedaudz mīkstāks.
Sasmalciniet burkānus un papriku sloksnēs, sasmalciniet sīpolu gredzenos, smalki sagrieziet ķiplokus. Pievienojiet dārzeņus kāpostiem, pievienojiet dzērvenes un samaisiet maisījumu.
Katliņā vāriet ūdeni ar sāli, cukuru, garšvielām, pievienojiet vairāk eļļas - 2 minūtes. Tad ielej etiķi.
Piepildiet kāpostus ar sagatavoto marinādi. Novietojiet svaru virs kāpostu marinādes slāņa. Kāpostus vajadzētu marinēt astoņas stundas. Pārnes to burkās un atdzesē ledusskapī.
Jūs varat pasniegt to kopā ar kartupeļiem, gaļu, zivīm un kā uzkodu.
Kā pagatavot kāpostus ziemai lielos gabaliņos katliņā
Pateicoties šai receptei, mēs iegūstam pilnvērtīgus salātus, kas var darboties kā atsevišķs ēdiens vai pasniegt kopā ar gaļu vai sānu ēdienu. Ja vēlaties, kāpostus varat krāt burkās, ja gatavojaties tos uzglabāt līdz ziemai.
Sastāvdaļas:
- 1 balto kāpostu dakšiņas;
- 200 g burkānu;
- 100 g selerijas kātiņa;
- 200 g saldo piparu;
- 200 g sīpolu;
- 150 ml ābolu sidra etiķa;
- 100 g sāls;
- 150 g cukura;
- Ķiploki;
- Piparu zirņi.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam visus nepieciešamos dārzeņus, noskalojam un sagriež mazos jebkuras formas gabaliņos. Bet mēs sagriež kāpostus pietiekami lielos gabalos, kā parādīts zemāk, nevis fotoattēlu.
Tagad ēdienu kārtās liek kārtā. Pirmkārt, dārzeņu maisījums, tad kāpostu šķēles un virsū atkal paplāte. Tad piepilda ar marinādi. Lai pagatavotu sālījumu ūdenī, samaisiet norādītās sastāvdaļas un uzvāra.
Mēs atstājam kāpostus 3 dienas apspiesti.
Bet salātus jau var lietot katru otro dienu. Izrādās garšīgi un sulīgi. Glabājiet to ledusskapī.
Gūrijas kāposti - marinēti ar bietēm (pikanti)
Šim marinētajam kāpostam ir ļoti interesanta garša - sulīgi, kraukšķīgi pikanti kāposti, un pat gaiši un skaisti - īsta galda dekorēšana svētkiem! Ideālā gadījumā pasniedziet to ar gaļu vai vistu ar kartupeļu biezeni vai rīsiem. Paņemiet kāpostu elastīgu, sulīgu, ar blīvām dakšām, vēlams ziemas šķirnēm.
- 1 kg balto kāpostu
- 150 g bietes (1 gab.)
- 150 g burkānu (1 gab.)
- 3-4 ķiploka daiviņas
Marinādei:
- 500 ml ūdens
- 1 tabula. karote sāls ar slaidu
- 100 g cukura (0,5 tases)
- 4-5 smaržīgie zirņi
- 4 neļķu pumpuri
- 100 ml augu eļļas (0,5 tases)
- 0,5 tases ābolu sidra etiķa (100 ml) vai 65 ml 9% galda etiķa
- 1 dators. lauru lapas
- 0,5 tējkarotes ēdamkarotes maltu sarkano karsto piparu vai! pāksts svaigs
Ēdienu gatavošana.
1. Notīriet kāpostus no integumentārajām lapām, nomazgājiet.
2. Izgrieziet kvadrātiņos ar 2-3 cm malu.Ja jums patīk lielāks, varat to sagriezt rupjāk, pat 5-7 cm, bet tad marinēšana prasīs ilgāku laiku.
3. Ievietojiet emaljas traukā.
4. Nomizojiet, nomazgājiet un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves vai rīves Korejas burkāniem.
5. Nosūtiet uz kāpostiem.
6. Nomazgājiet bietes, nomizojiet un arī sarīvējiet un nosūtiet uz kāpostiem.
7. Pēc tam notīriet ķiplokus. Ķiplokus sagrieziet lielos apļos un nosūtiet uz kastroli ar dārzeņiem. Ja jums nepatīk kāpostu spilgtā ķiploku garša, ķiplokus nevar sagriezt, bet krustnagliņas likt veselas, tad tā garša kāpostiem būs plānāka, tik tikko jūtama, turklāt jums būs ķiploki, kas marinēti šķēlēs.
8. Sajauciet dārzeņus ar rokām. Nekrambājiet!
Marinādes vārīšana
1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sviestu, cukuru, sāli un visas citas garšvielas.
2. Uzkarsē, uzvāra un vāra 3 minūtes. Izslēdziet un pievienojiet etiķi.Maisiet tā, lai tas izplatītos pa visu sālījumu.
3. Ar šo smaržīgo karsto marinādi ielej kāpostus ar dārzeņiem.
4. Ielieciet tam virsū ūdens burku, pietiek ar 1 litru burkas.
5. Sākumā marinādes nebūs daudz - tā neapsegs kāpostus. Bet, kad dārzeņi atdziest, viņi atteiksies no savas sulas (sāls un cukurs darīs savu darbu).
6. Atstājiet to vienu dienu istabas temperatūrā zem spiediena. Ja sagriež lielāku, tad 2 dienas. Šajā laikā izdalīsies pietiekami daudz sulas un būs daudz šķidruma. Kāposti ap malām kļūs sārti bietes.
7. Kopā ar marinādi ielieciet kāpostus burkā un nosūtiet to ledusskapī uzglabāšanai.
8. Gūrijas kāposti izrādās apbrīnojami garšīgi - kraukšķīgi, vidēji pikanti un skaisti!
Garšvielu daudzumu vienmēr varat pielāgot pēc savas gaumes - ja tas patīk asāk, ielieciet vairāk sarkano piparu, ja nepatīk lauru lapas, varat to izlaist. Jūs esat saimniece virtuvē - jūs varat pielāgot jebkuru recepti pēc savas gaumes, tas ir mājas gatavošanas skaistums.
Šie kāposti tiek apēsti ļoti ātri, īpaši vīrieši to mīl - lieliska uzkoda jebkuram gadījumam!
Soli pa solim recepte pikantiem kāpostiem ar karstajiem pipariem ziemai
Šī marinēšanas iespēja ir piemērota cilvēkiem, kuri izvēlas sāļus uzkodas. Šādus salātus var pagatavot ļoti ātri un bez piepūles. Tāpēc ņem vērā.
Sastāvdaļas:
- 2 kg kāpostu;
- 1 ķiploku galva;
- 2 karsto piparu pākstis;
- 300 g burkānu;
- 1 litrs ūdens;
- 100 ml 9% etiķa;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 200 ml saulespuķu eļļas.
Sagatavošana
Noņemiet augšējās lapas no kāpostu galvas, pēc tam noskalojiet un atstājiet uz dvieļa, lai pilnībā izžūtu. Pēc tam smalki sagrieziet. Burkānus samaļ uz rupjas rīves.
Mēs izlaižam pusi no ķiploku galvas caur gaļas mašīnā, un pārējās krustnagliņas tiks izmantotas kopumā. Karstos piparus sagriež mazos gabaliņos. Lai iegūtu pikantāku uzkodu, nenoņemiet sēklas.
Plašā traukā pārmaiņus ielieciet burkānus, presētus ķiplokus un sasmalcinātus kāpostus. Starp slāņiem ielieciet ķiploku un rūgto piparu daiviņas.
Verdošā ūdenī pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un eļļu. Kad marināde vārās, noņemiet to no plīts un pēc atdzesēšanas ielejiet dārzeņu bļodā. Mēs pārklājam trauku ar vāku un uzliekam slodzi uz augšu.
Pēc pāris stundām mēs salātus izdalām sterilās burkās un vairākas stundas nosūta ledusskapī. Nākamajā dienā uzkoda būs pilnībā gatava lietošanai.
Marinēti kāposti ar etiķi, eļļu un burkāniem 3 litru burkā
Šeit ir vēl viena ātru marinētu gurķu recepte. Kāposti izrādās tik ārkārtīgi un kraukšķīgi, ka mēli var norīt. Šie salāti ļoti labi sader ar kartupeļiem un svaigiem garšaugiem. Reiz es mēģināju tur pievienot cilantro zaļumus. Manam vīram un draudzenei tas ļoti patika, bet man nepatika. Acīmredzot cilantro acīmredzami nav mans mīļākais zaļums. Bet šeit viss nav paredzēts visiem.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - vidēja galva
- Burkāni - 2 gab
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Ūdens - 1 litrs
- Augu eļļa - 0,5 tases
- Cukurs - 0,5 glāzes
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 2 gab
- Piparu graudi - 2 gab
- Etiķa esence - 1 ēdamkarote
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet kāpostus sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Visu samaisiet dziļā traukā un pēc tam ielieciet 3 litru sterilizētā burkā.
2. Katliņā ielejiet ūdeni un ielieciet uguni, līdz tas vārās. Tad pievienojiet sāli, cukuru, lauru lapu, piparus un augu eļļu. Pagaidiet, līdz tas vārās, turiet to vēl 3 minūtes ugunī un izslēdziet. Tad pannā pievienojiet ķiplokus, kas izvadīti caur presi, etiķa esenci un samaisiet. Tagad ielej marinādi dārzeņu burkā. Pārklājiet ar kaut ko virsū un atstājiet atdzist, pēc tam aizveriet neilona vāku un ielieciet ledusskapī.
3. Dienas laikā jūs to varat ēst. Viņai ir pārsteidzoša garša, viņa ir ļoti sulīga un kraukšķīga. Šāda uzkoda vienmēr būs piemērota jebkuram galdam.
Ātri sālīti kāposti ziemai ar aukstu marinādi
Lai ātri sālītu kāpostus, izmantojiet šo recepti. Mums nav nepieciešams vārīt sālījumu. Šī metode ir viena no vienkāršākajām, un salāti izrādās ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas:
- 1 kg kāpostu;
- 1 papriku;
- 2 vidēji burkāni;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 150 ml vārīta ūdens;
- 3 ēdamkarotes 9% galda etiķa;
- 50 ml saulespuķu eļļas;
- 1,5 tējk sāls;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura.
Sagatavošana
Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet tiem cukuru un sāli un kārtīgi samaisiet ar rokām. Pagaidām mēs to noliekam malā.
Berzējiet burkānus uz smalkas rīves vai sagrieziet sloksnēs. Saldos piparus samaļ plānos gabaliņos. Mēs visu nosūtām uz kāpostu bļodu.
Tagad salātos ielej ūdeni istabas temperatūrā, labi samaisa eļļu un etiķi. Ja vēlaties, visas marinādes sastāvdaļas var iemaisīt ūdenī un pēc tam pārliet ar uzkodām. Tā kā jums ir ērtāk, dariet to.
Mēs atstājam salātus uz pāris stundām nomocīti. Kā kravu izmantojiet jebkuru trauku ar ūdeni.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, atstājiet kāpostu salātus ledusskapī vismaz sešas stundas. Labu apetīti!
Marinēti kāposti ziemai gabalos - ļoti garšīga recepte burkā
Varbūt kādam šķitīs, ka kāpostu smalka sagriešana ir pārāk apgrūtinoša un daudz atkritumu, tad es iesaku to sagriezt gabalos. Galu galā šis ir ļoti vienkāršs un vienkāršs. Gabaliem nevajadzētu būt ļoti lieliem, bet arī jums nav nepieciešams sasmalcināt. Pietiekami liels, lai ietilptu burkā. Šajā gadījumā man ir trīs litru tilpums. Bet jūs varat izmantot visu jums ērtāko jaudu.
Sastāvdaļas
- Kāposti - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars
- Ķiploki - 8 krustnagliņas
Marinādei:
- Ūdens - 1,5 litri
- Etiķis 9% - 1 glāze
- Augu eļļa - 100 ml.
- Sāls - 2 ēdamk l.
- Cukurs - 3 ēdamk. l.
- Lauru lapa - 5 gab.
- Piparu maisījums - pēc garšas
1. solis. Vispirms sagatavosim marinādi mūsu kāpostiem.
Lai to izdarītu, ielejiet augu eļļu, etiķi ūdenī, iemetiet lauru lapas un piparus, kā arī pievienojiet sāli un cukuru. Uzvāra, maisot, līdz brīvi plūstošie maisījumi ir pilnībā izšķīduši.
Vāra pāris minūtes un ļauj marinādei atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. solis. Nomizojiet burkānus un sagrieziet gredzenos, un vienkārši notīriet ķiploku daiviņas. Ja vēlaties, varat sarīvēt burkānu korejiešu burkāniem. Vienu burku var pagatavot šādā veidā un otru savādāk.
Gruzīnu gaumē marinēti kāposti bez cukura
Gruzīnu virtuve ir slavena ne tikai ar gaļas ēdieniem, bet arī ar gardām uzkodām. Šādi pagatavoti dārzeņi neatstās vienaldzīgus pat izsmalcinātus pavārus.
Sastāvdaļas:
- 700 g kāpostu;
- 1 burkāns;
- 1 biešu galva;
- 1 sīpols;
- 1 sīpols;
- 750 ml ūdens;
- 1 ēdamkarote galda sāls.
Sagatavošana
Pārgrieziet kāpostu galvu uz pusēm, pēc tam sadaliet to vairākās lielās šķēlēs. Mēs sagatavojam visus pārējos dārzeņus, sagriež tos, kā parādīts fotoattēlā vai citā formā.
Tīrā un sausā viena litra burkā kārtās izklāj sagatavotos produktus, virsū pārkaisa ar sāli un piepilda ar vārītu atdzesētu ūdeni.
Mēs aizveram burku ar neilona vāku un atstājam marinēt vismaz vienu dienu.
Lai iegūtu spilgtāku garšu, pasniedziet salātus uz galda ne agrāk kā trīs dienas vēlāk. Uzkoda iegūs patīkamu krāsu un aromātu. Labu apetīti!
Kā marinēt kāpostus ar burkāniem bez etiķa (ilgstošas uzglabāšanas recepte)
Lai pagatavotu gardu kāpostu uzkodas, jums vajadzēs tikai pusstundu. Tas labi saglabājas visu ziemu. Ja vēlaties, varat to pasniegt pie galda otrajā dienā.
Sastāvdaļas:
- 200 g kāpostu;
- 1 burkāns;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 2 neļķes;
- 50 ml etiķa;
- 2 lauru lapas;
- 4 piparu sēklas.
Gatavojot lielākus salātus, proporcionāli palieliniet produktu daudzumu.
Sagatavošana
Vispirms dārzeņus labi noskalojiet ar aukstu ūdeni.Smalki sagrieziet kāpostus ar burkāniem. Ērtības labad varat izmantot rīve vai virtuves kombainu.
Mēs mīcām dārzeņus ar rokām un ievietojam tos sterilā burkā. Ceturtdaļu stundas mēs visu piepildām ar verdošu ūdeni. Pēc tam mēs iztukšojam šķidrumu, uzvāra un atkal ielej traukā ar ēdienu.
Pēc 15 minūtēm šķidrumu atkal iztukšo, vāra un pievieno cukuru, sāli, garšvielas un etiķi. Ielejiet kāpostus ar karstu marinādi un pievelciet vākus.
Atstājiet burkas otrādi atdzist un pēc tam ievietojiet tās vēsā vietā.
Ātri un garšīgi kāposti, marinēti ar karstu marinētu gurķi un etiķi
Un šī metode ir vēl ātrāka. Jūs to varat ēst burtiski 3 stundās. Tikai no rīta jūs pagatavosiet, un pusdienās būs brīnišķīga uzkoda pamatēdienam, bet pārējo ielieciet ledusskapī. Tas tur ilgi nepaliks, es jums apliecinu.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 4 kg
- Sīpoli - 1-2 gabali
- Burkāni - 1 gab
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Medus -1 ēd.k.
- Ūdens -1,5 litri
- Augu eļļa - 200 ml
- Etiķis 9% - 100 ml
- Sāls - 4 ēdamkarotes
- Cukurs - 250 gr
Sagatavošana:
1. Sāksim ar dārzeņu sagatavošanu. Sasmalciniet kāpostus parastajā veidā: izmantojot nazi, rīvi ar īpašu stiprinājumu vai virtuves kombainu. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ķiplokus smalki sagriež ar nazi.
2. Nākamā lieta, kas jādara, ir sālsūdens sagatavošana. Katliņā ielej ūdeni. Pievienojiet tam cukuru un sāli, samaisiet. Tad pievienojiet medu, atkal samaisiet un ielejiet tajā augu eļļu. Labi samaisiet un lieciet uguni. Uzkarsē uz lēnas uguns un pievieno etiķi. Atstāj ievilkties vēl 20-30 sekundes un izslēdz.
3. Kamēr sālījums vārās, dziļā traukā vai traukā sajauciet kāpostus un burkānus. Tad pievienojiet sīpolu un ķiplokus un atkal samaisiet. Visu labāk maisa ar rokām.
4. Karstu marinādi vienmērīgi pārlej dārzeņiem un viegli maisa. Pēc tam uzlieciet šķīvi uz augšu, nedaudz nospiediet uz leju, lai sālījums parādās virsū un pilnībā pārklāj kāpostus. Uz augšu novietojiet slodzi un atstājiet to burtiski 2-3 stundas, lai sālsūdens.
5. Pēc pagājušā laika noņemiet svaru un plāksni. Sakārtojiet dārzeņus tīros, sterilizētos burkās, pareizi tampējot. Aizveriet burkas ar parastajiem neilona vākiem un uzglabājiet tos ledusskapī. Aukstumā to var uzglabāt 2 mēnešus. Bet manā ģimenē tas nemaksā tik daudz, jo tiek apēsts ļoti ātri.
Ražas novākšana ziemai no kāpostiem un mārrutkiem
Sāļo uzkodu cienītājiem patiks vēl viena marinētu kāpostu recepte. Salāti labi sader ar vārītiem kartupeļiem, siļķēm un gaļu.
Sastāvdaļas:
- 1 kāpostu dakšiņas;
- 1 mārrutku sakne;
- 2 burkāni;
- 1 litrs ūdens;
- 150 ml etiķa;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 120 ml saulespuķu eļļas;
- 100 g cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- Pipari, lavrushka un krustnagliņas pēc garšas.
Sagatavošana
Nogrieziet vai sarīvējiet baltos kāpostus un burkānus. Mums vajadzētu būt plānām dārzeņu sloksnēm. Notīriet mārrutku sakni un sagrieziet sloksnēs.
Sajauciet visus produktus un caur presi izspiest ķiplokus bļodā.
Mēs uzliekam trauku ar ūdeni uz plīts un nosūta tajā visas norādītās sastāvdaļas. Pēc vārīšanās vāra apmēram 4 minūtes. Piepildiet kāpostus ar sagatavoto sālījumu, kuru mēs iepriekš esam izdalījuši sterilās burkās.
Sāļās uzkodas ilgu laiku var uzglabāt vēsā vietā.
Gatavošanas apraksts:
Marinētu saldo kāpostu ir ļoti viegli pagatavot, un rezultāts ir ļoti garšīgs uzkodas gandrīz jebkuram ēdienam. Man īpaši patīk to pasniegt kopā ar gaļas ēdieniem, tas tos lieliski papildina, padarot tos vieglākus. Jūs varat daudz runāt par šādu kāpostu priekšrocībām, es varu tikai teikt, ka tajā tiek saglabāta visa kāpostu, burkānu un sīpolu lietderība. Marinētus saldos kāpostus var droši pasniegt bērniem, esmu pārliecināts, ka viņiem patiks šī delikatese. Parasti saldos marinētos kāpostus gatavo rudenī, kad tiek novākta raža. Bet es to marinēju pavasarī un vasarā.Izrādās, kā man, vēl garšīgāk, bet tas netiek ilgi uzglabāts, tāpēc jums tas jāēd pāris dienu laikā. Noteikti izmēģiniet manu recepti, kā ātri un viegli pagatavot marinētu kāpostu. Un dalieties savās atsauksmēs!
Mērķis: Pusdienām / Vakariņām Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi / Kāposti / Baltie kāposti Ēdiens: sagataves / kodināšana
Kā mājās pagatavot korejiešu kāpostus
Ir ļoti daudz korejiešu receptes. Mēs gatavosim ar jums marinētus kāpostus vienā no vienkāršākajiem veidiem. Salāti ir pikanti ar saldu garšu.
Sastāvdaļas:
- 1 kāpostu galva;
- 1 biešu galva;
- 1 burkāns;
- 500 ml ūdens;
- 25 ml galda etiķa;
- 3 cilantro zariņi;
- 1 ēdamkarote galda sāls;
- 2 ēdamkarotes baltā cukura.
Sagatavošana
Visus nepieciešamos dārzeņus mēs iepriekš mazgājam ar aukstu ūdeni. Tad sasmalciniet vai berzējiet tos un samaisiet dziļā traukā, pievienojot cilantro.
Mēs iebāžam produktus sterilizētā burkā un piepildām ar sālījumu. Lai pagatavotu marinādi ūdens kastrolī, izšķīdiniet cukuru un sāli. Pēc vārīšanās ielej etiķi un vāra vēl 2 minūtes.
Mēs aizveram bankas ar neilona vākiem. Kad sagatave ir atdzisusi, mēs to ievietojam pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapī.
Marinēti sarkanie kāposti - smaržīgi ar garšvielu komplektu
Kāposti ir kraukšķīgi un sulīgi. Dažādas garšvielas piešķir kāpostiem neparastu aromātu.
Sarkanie kāposti paši par sevi ir skarbi, bet, marinēti, tie kļūst mīksti un maigi.
Sastāvdaļas:
- Kāposti (sarkani) - 1,5 kg
- Ūdens - ½ l
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Ķimenes, pipari - zirņi - katra ½ ēdamkarotes
- Koriandrs - 1 ēdamkarote, lavrushka - 3 litri.
- Etiķis (ābolu sidrs) - 150 ml
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus un burkānus, nospiediet ķiplokus.
Dārzeņus liek katliņā, iemaisa sāli.
Marināde: vāriet nedaudz ūdens, pēc tam pievienojiet cukuru, lavrushka, garšvielas. Marinādi vāriet trīs minūtes, pievienojiet vēl etiķi. Tad piepildiet tos ar dārzeņiem.
Ielejiet marinādi, izmantojot sietiņu. Garšvielas jānoņem no marinādes.
Pēc atdzesēšanas marinētos kāpostus ievieto aukstā vietā. Kāposti var lietot pat pēc četrām stundām.
