Petiolate selerijas: gatavošanas receptes, ieguvumi, kaitējums

Nedaudz par produkta vēsturi un īpašībām

Selerijas kātiņi pieder divgadīgajam Umbrella ģimenes augam. Viņiem ir spēcīgs aromāts un rūgteni salda pēcgarša ar pikantu noti. Stublājiem ir sulīgas gaļīgas kātiņas, kuru biezums ir līdz 4 cm un augstums līdz 100 cm. Pirmā pieminēšana tika reģistrēta 1623. gadā Vidusjūras valstīs. Dārzeņi tika kultivēti Senajā Grieķijā, Romā un Ēģiptē. Krievijā augu sāka audzēt tikai Katrīnas II valdīšanas laikā.

Kultūras agrotehnika

Agrīnās lapu selerijas šķirnes audzē, tieši sējot uz zemes. Vēlīnām šķirnēm ir garš veģetācijas periods, un stādiem nepieciešama iepriekšēja sēklu sēšana.

Sēklu un augsnes sagatavošana stādiem

Lapu selerijas augšanas sezona ir 50-100 dienas atkarībā no šķirnes. Sēklu sēšana stādiem ziemeļu reģionos tiek veikta marta otrajā desmitgadē. Vidējās joslas iedzīvotāji sēšanu sāk aprīļa sākumā. Valsts dienvidos lapu šķirni labvēlīgu laika apstākļu dēļ aprīlī sēj tieši zemē.

Selerijas sēklas aizsargā blīvs apvalks, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu. Tāpēc sēklām ir mazs dīgtspēja.

Lai paātrinātu pamošanās procesu, stādāmo materiālu:

• nedēļu iemērc siltā ūdenī;
• 2-3 dienas ietin mitrā drānā vai marlē;
• ielieciet audu maisiņā un 2-3 reizes ielejiet ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 50 ° C;
• dīgt mitrās zāģu skaidās;
• materiāls tiek pakļauts stratifikācijai: ielieciet mitru drānu un nedēļu atstājiet istabas temperatūrā, pēc tam divas nedēļas ievietojiet ledusskapī.

Pēc visām procedūrām sēklas žāvē.

Atsauce. Iepriekšēja sagatavošana paātrina stādu parādīšanos. Stādi parādās 1-2 nedēļu laikā.

Lapu selerijas stādu audzēšanai izmantojiet gatavu substrātu vai pats izveidojiet augsnes maisījumu no:

• kūdra, smiltis, kūdra, zāģu skaidas (1: 1: 1: 1);
• kūdra, vermikulīts, humuss (3: 1: 1);
• kūdra, humuss, koksnes pelni (3: 1: 1);
• vermikomposts un smiltis (1: 1).

Augsne tiek dezinficēta krāsnī, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā, izlijusi ar tumšu kālija permanganāta šķīdumu, "Baikal-M", "Spīdošs".

Par katru 10 kg augsnes maisījuma pievieno 200 g koksnes pelnu un 20 g karbamīda.

Tvertnes stādiem tiek mazgātas un apstrādātas ar "Fitosporin" vai vara sulfātu.

Sēšanas instrukcijas

Sagatavotos traukus piepilda ar augsni, un sēklas izklāj ar 2 cm intervālu. Virsū ielej zemes slāni un caur sietu ielej ar tīru ūdeni.

Līdz dzinumu parādīšanās brīdim trauks tiek turēts tumšā telpā + 20 ... + 22 ° C temperatūrā, pēc tam tiek izvests uz saulainas palodzes.

Tiklīdz lapas izšķiļas, gaisa temperatūra telpā tiek samazināta līdz + 12 ... + 16 ° С, un pēc 10 dienām tā tiek palielināta līdz + 20 ... + 25 ° С.

Stādi ar 3-5 lapām ienirst atsevišķās glāzēs, izvēloties spēcīgākos paraugus un saīsinot centrālo sakni, lai ātri izveidotos zaļā masa.

Atsauce. Lapu selerijas dienasgaismas stundu norma ir 16 stundas. Optimālā gaisa temperatūra ir + 18 ... + 20 ° С.

Stādus baro ar vistas kūtsmēsliem un Nitrofoskoy, mainot mēslojumu.

Tiešai sēklu sēšanai atklātā zemē vietu sāk sagatavot rudenī: tiek veikta dziļa aršana un apaugļota ar humusu.Pavasarī zemi atkal uzar, atbrīvo un gultas izlej ar kālija permanganāta vai vara sulfāta šķīdumu.

Sēklu sēšana tiek veikta pēc augsnes sasilšanas līdz + 10 ° C. Dienvidu reģionos tas notiek aprīlī. Depresijas tiek veiktas augsnē ne vairāk kā 1 cm, un sēklas tiek aizzīmogotas 2-3 cm attālumā.

Stādi maija sākumā tiek pārvietoti uz atklātu zemi. Vagas tiek veidotas 25-30 cm dziļumā 40 cm attālumā. Rindu atstatums ir 50 cm. Apakšā novieto koksnes pelnus, virsū ielej zemes slāni.

Dēsti tiek stādīti kopā ar māla kociņu. Turklāt gultas tiek mulčētas ar zāģu skaidām vai salmiem, lai augsnē noturētu mitrumu un samazinātu nezāļu daudzumu.

Nosēšanās tiek veikta mākoņainā dienā. Ja draud nakts sals, stādi tiek pārklāti ar melnu agrošķiedru.

Aprūpe

Lapu selerija ir mitrumu mīlošs augs, taču tas panes īslaicīgu sausumu. Laistīšana tiek veikta 1-2 reizes nedēļā.

Zaļumu kopai augi tiek apaugļoti ar organiskām vielām un minerālvielām. Tas ir īpaši svarīgi, ja kultūraugus audzē uz sliktas augsnes.

Pirmā virskārta tiek uzklāta 14 dienas pēc stādu stādīšanas - 40 g "Nitrofoski" uz 10 litriem ūdens. Divas nedēļas pēc pirmās barošanas pievienojiet deviņvīru spēka infūziju proporcijā 1:10.

Pēc 30 dienām mēslojiet ar kompleksu virskārtu "Kemira Hydro" - 10 g uz 10 litriem ūdens.

Tālāk selerijas tiek apaugļotas ar organiskām vielām ik pēc 14 dienām ar vistas mēslu, deviņvīru spēka, nātru infūziju.

Slimību un kaitēkļu apkarošana

Lapu selerijai ir spēcīga imūnsistēma, un tā reti saslimst ārā. Dažreiz notiek infekcija ar sēnītēm un vīrusiem. Patogēnā mikroflora kavē augu augšanu un atņem dārzniekam iespēju novākt pilnu ražu.

Tabulā aprakstītas selerijas sēnīšu slimības un kā ar tām rīkoties.

Gurķu mozaīka ir visbīstamākā lapu šķirnes vīrusu slimība, kas nereaģē uz ārstēšanu. Par invāziju liecina augu augšanas palēnināšanās un uz lapām pacelti gredzeni. Skartā selerija nekavējoties tiek noņemta no vietas. Lai novērstu vīrusu mozaīkas, viņi cīnās ar laputīm un ērcēm.

Selerijas stādīšana atklātā laukā ietekmē selerijas mušu, laputu, burkānu mušas, zirnekļa ērces. Kaitēkļi iznīcina lapas, izsūc sulu no kātiem, vājinot augu. Lai veiksmīgi apkarotu tos, tiek izmantoti bioloģiskie insekticīdi "Fitoverm", "Iskra-Bio". Pēc apstrādes zaļumus var ēst pēc divām dienām.

Dabīgai aizsardzībai gultas sēj ar sīpoliem un ķiplokiem. Šīs kultūras ar savu aromātu atbaida daudzus kukaiņus.

Tautas cīņas metodes:

• 1 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis 1 litrā ūdens;
• sīpolu mizu novārījums (100 g uz 2 litriem ūdens);
• kefīrs un piena sūkalas (1 litrs uz 1 litru ūdens);
• putekļošana ar sarkaniem vai melniem maltiem pipariem.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Selerijas lapas tiek sagrieztas 2-3 reizes vasarā ar 35-40 dienu intervālu. Pēdējā raža tiek veikta pirms sala iestāšanās, septembra beigās - oktobra sākumā.

Lapu griešanas procesā atstāj līdz 5 cm garus kātiņus. Tas ļauj saglabāt vāju centrālo rozeti, kas atkal pieaugs un ziemā ietaupīs sakņu sistēmu no sabrukšanas.

Lapu seleriju ziemai saglabā, žāvējot, sasaldējot un sālot. Pat šajā formā tas nezaudē savas derīgās īpašības un aromātu.

Cik daudz kaloriju un noderīgu elementu tas satur

Petiole selerijas ir mazkaloriju pārtika, kas ir bagāta ar:

• vitamīni;
• mikro un makro elementi;
• organiskās skābes;
• ēteriskās eļļas;
• antioksidanti;
• šķiedra.

Kaloriju saturs uz 100 g kātiem ir 19 kcal, no kuriem:

• olbaltumvielas - 0,9 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 2,1 g;
• ūdens - 94,1 g;
• uztura šķiedras - 1,8 g

Lielais šķiedrvielu saturs ļauj piesātināt ķermeni un samazināt dienas laikā patērēto kaloriju skaitu.

Selerijas kātiņos ir divreiz vairāk beta-karotīna nekā sakņu dārzeņos.

Vai man vajag nomizot seleriju

Ir divi pretēji viedokļi:

1. Rūpīgi nomazgāts dārzenis, pat nesagatavots, neapdraud veselību. Tādēļ jūs nevarat noņemt ādu, it īpaši, ja produktu lieto sulām. Turklāt visas čaumalas jāatstāj ārstnieciskās tinktūras ražošanā.
2. Lietojot ēdiena gatavošanā, tīrīšanai jābūt obligātai, ja dārzenis nav jaunākais. Tas pats būtu jādara gadījumā, ja tas nav selerijas no jūsu zemes gabala vai ja tas nav iegādāts no pazīstama ražotāja-lauksaimnieka. Jebkuros apvalkos no vides uzkrājas ķīmiskie elementi, un tāpēc tie var būt bīstami. Tā paša iemesla dēļ selerijas vienmēr mizo bērnu pārtikai.

Jums nevajadzētu kārtīgi mizot dārzeņu, ja tā galvenais mērķis ir zaudēt svaru. Rupjās daļas, āda, sagremojas ilgi, piegādājot organismam barības vielas bez nevajadzīgām kalorijām. Turklāt šķiedra to sastāvā palīdz normalizēt izkārnījumu un zarnu darbību, ēdot ierobežojumus.

Kāds ir dominējošais ieguvums vai kaitējums

Zirgakmeņi tiek iekļauti ikdienas uzturā, lai uzlabotu veselību, zaudētu svaru un papildinātu vitamīnu krājumus ārpus sezonas. Ēdot dārzeņu, tā priekšrocības ir šādas:

• savienojums 3-n-butilftalāts novērš sirds un asinsvadu slimību, īpaši išēmiskas slimības un hipertensijas, attīstību;
• kālijs un magnijs normalizē sirds darbību, stiprina asinsvadus un attīra tos no holesterīna plāksnēm;
• polifenola un flavonoīdu grupas antioksidanti cīnās ar brīvajiem radikāļiem un novērš iekaisuma procesus hronisku patoloģiju gadījumā;
• beta-karotīns un augu šķiedras ir iesaistītas kaitīgo kancerogēnu aktivitātes nomākšanā, kas izraisa vēža un Alcheimera slimības attīstību;
• A vitamīns veicina šūnu un audu atjaunošanos, kā arī ķermeņa aizsardzību no vides faktoru kaitīgās ietekmes;
• askorbīnskābe uzlabo dzelzs uzsūkšanos organismā un uzlabo imūno funkciju;
• bioaktīvie elementi stimulē aknu enzīmu ražošanu, kas palīdz cīņā pret aptaukošanos.

Ilinoisas universitātes zinātnieki pētījumu gaitā ir pierādījuši, ka selerijas selerijas satur luteīnu - spēcīgu flavonoīdu, kas kavē aizkuņģa dziedzera vēža šūnu augšanu. Turklāt tika konstatēts, ka regulāra dārzeņu uzņemšana palīdz kavēt krūts audzēju veidošanos.

Kas noder sievietēm

Lapu kāti satur vitamīnus un minerālvielas, kas ļauj:

• saglabāt ādas, naglu un matu skaistumu un jaunību;
• aizkavēt menopauzes iestāšanos;
• normalizēt nervu sistēmu;
• novērst menstruāciju sāpes.

Selerijas sula ir pretiekaisuma un pret pūtītēm iedarbība, kas raksturo tās aktīvo izmantošanu kosmetoloģijā.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Tā kā selerijas veicina peristaltikas paātrināšanos, pastāv augsts dzemdes tonusa risks. Tādējādi dārzeņu kātiņu lietošana grūtniecēm nav ieteicama, it īpaši pirmajā trimestrī.

Laktācijas laikā jums jāatsakās no selerijas diētas vismaz līdz bērna 6 mēnešu vecumam. Produkts palīdz samazināt mātes piena daudzumu, kā arī var izraisīt palielinātu gāzes ražošanu drupās.

Zaudējot svaru

Selerijas ir daudzu diētu centrā, kas ir paredzētas, lai atbrīvotos no šīm papildu mārciņām:

• augu izcelsmes šķiedrvielas apmierina bada sajūtu, atbalsta zarnu mikrofloru un normalizē ķermeņa svaru;
• B grupas vitamīni pozitīvi ietekmē tauku metabolismu audos;
• bioloģiski aktīvās vielas veicina toksīnu izvadīšanu, uzlabo noderīgo elementu uzsūkšanos un aptur pūšanas procesus organismā.

Daži selerijas stiebri pēc treniņa fitnesa klubā palīdzēs atjaunot elektrolītu deficītu asinīs, kura līmenis strauji pazeminās ar lielu fizisko slodzi.

Augu saknei piemīt pretiekaisuma īpašības

Kādas ir vīriešu priekšrocības

Dārzenis satur androsteronus - tie ir hormoni, kas palielina potenci. Arī regulāra kātu uzņemšana veicina:

• prostatīta simptomu likvidēšana;
• prostatas dziedzera darbības uzlabošana;
• paaugstināts libido.

Pirms vairākiem gadsimtiem seleriju izmantoja kā afrodiziaku, kas stimulē dzimumfunkciju.

18. gadsimtā franču kurtizāle Pompadūras kundze regulāri baroja karali Luisu XV ar selerijas zupu. Viņa apgalvoja, ka šāda maltīte mīlestības naktī iekvēlināja kaislību uguni.

Kam nevajadzētu lietot

Selerijas kātiņi ir kontrindicēti cilvēkiem ar slimībām:

• tromboflebīts;
• varikozas vēnas;
• pankreatīts;
• arteriālā hipertensija;
• gastrīts vai kuņģa čūla;
• bronhiālā astma.

Zaļo lapu diēta jāievieš pakāpeniski, apvienojot tos ar citiem dārzeņiem. Ieteicamais selerijas kātiņu daudzums ir 150 g dienā.

Alternatīvas

Dārzeņus var konservēt arī citādi:

• Mājas pagrabā, koka kastēs. Kāti ir pārklāti ar smiltīm vai zāģu skaidām. Jūs varat tos iesaiņot arī plastmasas maisiņos.
• Ledusskapī, ietin plastmasas iesaiņojumā.
• Žāvē krāsnī, uzglabā vēsā, sausā vietā.
• Sāls un konservi.

Selerijas zaļumus var saglabāt kā garšvielu, sasmalcinot blenderī un ielejot olīveļļu. Ja pievienojat sāli, to var uzglabāt ledusskapī. Garšvielu labāk iesaldēt bez sāls.

Lasi arī: Pašu darinātas koka kāpnes uz stīgām

Selerijas ir ne tikai garšīgas, bet arī ārstnieciskas zāles, tas nomierina nervu sistēmu, labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta darbu, ieteicams lietot cukura diabēta gadījumā. Ja sekojat norādījumiem, ziemā un vasarā katru dienu katru maltīti var pievienot saldētu seleriju. Tas dažādo ēdienkarti un piegādā ķermenim nepieciešamos elementus.

Daži vārdi par atlases noteikumiem

Pārgājienos lielveikalā vai bioloģiskajā veikalā, jums vajadzētu dot priekšroku svaigiem kātiem, kuriem ir:

• spilgti zaļa krāsa;
• jauka smarža;
• spīdīga virsma;
• kraukšķīga un sulīga tekstūra.

Selerijas kātu uzkoda ar biezpiena, ķiploku un zaļumu mērci
Ir vērts atturēties no tādu kātu pirkšanas, kurām ir šķiedraina un gausa mīkstums. Dārzeņus ar melniem plankumiem un sabrukšanas pazīmēm nav atļauts ēst.

Pareiza sagatavošana

Selerijas, tāpat kā daudzi citi dārzeņi, barības vielas aktīvi uzkrāj savās čaumalās.Bet tos ir grūti ēst ne tikai garšas, bet arī cietības un nespējas pilnībā izskalot dēļ. Lai nezaudētu visas produkta priekšrocības, vienlaikus neriskējot saslimt ar zarnām, jums jāievēro vienkāršie primārās apstrādes noteikumi.

Kā sakni notīrīt

Pārtikai izmanto tikai mizotu dārzeņu sakni. Pirmais solis ir skalošana. To var izdarīt ar cietu sūkli vai pusstundu mērcējot remdenā šķidrumā, pēc skalošanas tekošā ūdenī. Nogrieziet blīvās, rupjās daļas augšējo un apakšējo daļu. Noņemiet mizu ar mizotāju, mēģinot pēc iespējas mazāk notvert pašas saknes augšējo slāni. Jāizgriež tā saucamās "acis", rievas un padziļinājumi jānotīra ar naža malu. "Spongijas" struktūras laukumi ir taustāmi. Viņiem nav ne garšas, ne ieguvumu, tāpēc tie ir jānoņem, lai nesabojātu ēdienu. Jūs varat tos atstāt tikai tad, ja selerijas tiek izmantotas kā līdzeklis svara zaudēšanai: cietās šķiedras lieliski piesātina, lieliski attīra zarnas.

Kā tīrīt kātu

Stublāju mizošana nav nepieciešama, šāda apstrāde ir nepieciešama tikai tad, ja selerijas ir pamats bērnu pārtikai. Labāk neiegādāties iepriekš izmazgātas kātiņas: tām nav ļoti patīkama garša, tiek zaudēta arī daļa aromāta. Pirms lietošanas jums rūpīgi jāizskalo dārzenis, ar plānu nazi jānoņem augšējā miza, tā izskatās kā plāna, bet spēcīga plēve. Labāk ir sākt no biezā gala, no piestiprināšanas vietas līdz saknei, lēnām atdalot ādu šaurās sloksnēs. Nogrieziet aptumšotas un brūnas vietas.

Uz piezīmes!

Pērkot, labāk ir pārbaudīt kātiņus. Viņi aug saišķī, ​​bet uzglabāšanas laikā tie sāk pasliktināties, tādēļ, ja ir redzami lūzuma punkti, labāk izvēlēties citu saišķi, jo tas vairs nav ļoti noderīgi un tam var nebūt izteikta garša un aromāts.

Kā tīrīt zaļumus

Lapu selerijai nav nepieciešama papildu tīrīšana. Ja augs ir pietiekami vecs, lapu spraudeņi var būt stingri un rupji, tomēr ir vērts tos sasmalcināt vai sasmalcināt, neizmetot, lai saglabātu visus labvēlīgos mikroelementus. Tīrīšanai jāietver rūpīga lapu izvēle. Visi izbalējušie un dzeltenie ir jānoņem, pārējie jāizskalo zem tekoša ūdens.

Kā gatavot mājās

Ieteicams svaigus selerijas kātiņus. Tas ļauj saglabāt visu produkta uzturvielu sastāvu. Turklāt kātiņus var tvaicēt, bet ne ilgāk kā 2 minūtes. Termiskā apstrāde, vārot, sautējot vai cepot, iznīcina gandrīz visus noderīgos elementus. Nogriezto svaigo kātu nav ieteicams uzglabāt. Tas jāizlieto 30 minūšu laikā, pretējā gadījumā tas zaudēs ārstnieciskās īpašības.

Ar ko viņi ēd

Kātiņus visbiežāk izmanto dārzeņu salātos un kokteiļos. No tiem gatavo arī nūjas, kas piemērotas uzkodām vai piedevām kokteiļiem vai saldējumam.

Seleriju pagatavošanai ir daudz garšīgu recepšu. Tas labi sader ar produktiem:

• kāposti;
• kartupeļi;
• cālis;
• burkāni;
• žāvēti augļi;
• tomāti;
• Saldie pipari.

Kopā ar sīpoliem un burkāniem selerijas tiek uzskatītas par pamatproduktiem franču virtuvē. Šī sastāvdaļu kombinācija veido pamatu daudzām zupām, mērcēm un sautējumiem.

Vitamīnu kokteilis

Dārzeņu un augļu dzērieni garšo lieliski, un tos var kombinēt, lai tie atbilstu personīgajām vēlmēm. Selerijas kokteilis veicina organisma bagātināšanu ar vitamīniem, vielmaiņas procesu aktivizēšanu un imūno spēju stiprināšanu.

Ko darīt:

1. No selerijas, apelsīna, greipfrūta un ingvera kātiem izspiest sulu.
2. Apvienojiet komponentus un kārtīgi samaisiet.
3. Pievieno ābolu sulu. Ieteicams lietot dabīgu dzērienu bez pievienota cukura.

Labāk dzert kokteili no rīta tūlīt pēc sagatavošanas. Tas piepildīs jūs ar enerģiju un vitalitāti visai dienai.

Izmēģiniet arī selerijas Detox smūtiju svara zaudēšanai.

Selerijas un ābolu detoksikācijas salāti

ASV restorānos šai uzkodai ir noteikts nosaukums - Valdorfa salāti. Tas ir viegls diētisks ēdiens, kas pirmo reizi tika pasniegts 1893. gadā. Salāti ir dekorēti ar citronela mērci, kas ir majonēzes variācija, un dažreiz to aizstāj ar skābo krējumu.

Soli pa solim recepte:

1. Mērcē rozīnes siltā ūdenī.
2. Nomazgājiet kātiņus. Sagriez tos mazos gabaliņos.
3. Nomizo ābolu. Lai sagrieztu kubiņos.
4. Aplejiet ābolu un seleriju ar citrona sulu.
5. Sasmalciniet valriekstus ar nazi.
6. Sajauc visas sastāvdaļas. Pagaršo ar krējumu.

Pasniedzot, trauku ieteicams dekorēt ar salātu lapām.

Lielākais kātu selerijas ražotājs ir Kalifornija. Tieši tur koncentrējas labākās sulīgo un kraukšķīgo stublāju ražas. Ceturtā vieta sacensībās par ražu nonāk Mičiganā, kur tika izveidots seleriju muzejs.

Vai es varu sasalt?

Stublāju selerijas var sasaldēt... Tas ierobežo tā turpmākās izmantošanas iespējas - atkausētie kāti vairs nebūs elastīgi un kraukšķīgi, tāpēc tie būs jāizmanto karsto ēdienu gatavošanai, nevis salātos. Bet, kas attiecas uz ilgstošu uzglabāšanu, saldēšana ir labākais risinājums, jo dārzeņu ledusskapī bez sasalšanas uzglabā ne ilgāk kā dažas dienas. Žāvēšana nav iespējama, neizmantojot īpašu aprīkojumu. Saldēšana ir diezgan vienkārša, galvenais ir sekot instrukcijām.
Lasiet arī: Abies fraseri pyramidalis compacta

Augu apraksts, veidi

Selerijai ir rūgti salda garša, diezgan neparasta un tāda kā citiem dārzeņiem, aromāts ir diezgan pikants un spēcīgs. Vēl nesen augs tika uzskatīts tikai par dārzeņu kultūru.

Mūsdienās to lieto kā garšvielu. Šim interesantajam dārzeņu garšvielām ir trīs šķirnes: lapu, sakņu, kātiņu.

Saknes galvenokārt audzē, lai iegūtu gaļīgus, noapaļotus sakņu dārzeņus, kuru forma ir līdzīga lielam ābolam.

Bet tā lapu daļa ir diezgan piemērota arī ēšanai. Sakņu dārzeņu baltās mīkstuma aromāts nedaudz atgādina pētersīļus. Augu saknes daļā papildus vitamīnu sastāvam un ēteriskajai eļļai ir fermenti, kas novērš vēža šūnu attīstību.

Sakņu dārzeņu var ēst gan neapstrādātu, gan pagatavot dažādus kulinārijas gardumus ar tā piedevu: salātus, pirmos un gaļas ēdienus, kā arī gardas un veselīgas kotletes, kuru pamatā būs selerijas.

Tiem, kas domā, vai ir iespējams ēst neapstrādātu seleriju, dietologi vienbalsīgi atbild: tas ir iespējams un nepieciešams.

Selerijas diēta 7 dienas

Augu diētas īpatnības - ēdienkarte ir ar zemu ogļhidrātu saturu, kuras galvenā sastāvdaļa satur minimālu tauku daudzumu. Pareizi organizēta diēta vismaz vienu ēdienu aizstāj ar selerijas ēdienu un vēlams pusdienas. Jūs varat trīskāršot badošanās dienu, bet katru dienu varat izdzert ne vairāk kā 100 g sulas.

Selerijas diētā ir vairāki īpaši izstrādāti uztura noteikumi un principi:

1. Ēdienu var būt tik daudz, cik vēlaties, galvenais ir nepārsniegt ēdienkartē atļauto porciju lielumu.
2. Uztura pamats ir sakņu dārzeņu zupa, kuru var ēst neierobežotā daudzumā.
3. Ir atļauts ēst liesu gaļu (liellopa gaļu, vistas fileju, teļa gaļu), kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar zivīm un jūras veltēm.
4. Ir atļauti visi dārzeņi, augļi, izņemot banānus un kartupeļus.
5. No graudaugiem jūs varat ēst tikai rīsus.
6. Izvēlieties visus fermentētos piena produktus ar zemu tauku saturu, ne vairāk kā 2,5%.
7. Smagā badā kā uzkodu var izmantot tikai augu kātiņus vai zupu.
8. Pēdējā maltīte, ja vien tā ir selerija, var būt jebkurā laikā.

Nedēļas ēdienkarte

Ir svarīgi pareizi izkļūt no uztura. Noteikumi ir šādi:

1. Jāturpina ievērot ūdens režīmu.
2. Pamazām pievienojiet fermentētus piena produktus, jogurtu ar zemu tauku saturu.
3. Tvaicē, vāra, cep gaļu.
4. Augu uzņemšanas daudzumu var samazināt līdz vienai reizei.
5. Neaizmirstiet par mērenām fiziskām aktivitātēm.
6. Turpiniet šādu diētu apmēram divas nedēļas, pēc tam varat pāriet uz parasto, taču neaizmirstiet, ka, ļaunprātīgi lietojot taukus, saldus ēdienus, svars var atgriezties ļoti ātri.