Maijs Tālajos Austrumos ir ne tikai sēšanas / stādīšanas sezonas sākums, bet arī pirmo populāro savvaļas augu - savvaļas ķiploku un papardes - parādīšanās vietējos tirgos. Šo taigas dāvanu kolekcionāri dodas uz mežu, aprīkoti ar nedaudz mazāk aprīkojuma nekā tie, kas dodas uz ķīmiskā piesārņojuma zonu. Ērces šajā laikā mielojas taigā. Daži no viņiem ir encefalīti, tāpēc neviens nevēlas kārdināt likteni. Un papardes un savvaļas ķiploki, tieši otrādi - jūs vēlaties. Jo šī ir tikpat neatņemama ikdienas sastāvdaļa kā sausserdis un mellenes vasarā, bet zivis, sēnes, brūklenes, citronzāle un dzērvenes rudenī. Par ēdamo papardi, kas ir pieejama lielākajā daļā valsts, bet tiek izmantota galvenokārt Āzijas daļā, es jums pastāstīšu šajā rakstā.
Brekena paparde - apbrīnot vai paēst?
Orlyak parasts: foto, īss auga apraksts
Šis augs ir daudzgadīga zālaugu paparde, kas pieder Hypolepis ģimenei. Orlyak parasta, kuras fotoattēls ir šajā rakstā, ir šādas atšķirīgas iezīmes:
- ir spēcīgs sakneņi;
- sasniedz 90-100 cm augstumu;
- auga lapas līdz 150 cm platas, tumši zaļas, trīsstūrveida formas, izvietotas atsevišķi;
- lapu malas ir izliektas.
Bracken paparde aug galvenokārt meža platībās. Šis augs vispār neveido krūmus.
Kas ir papardes
Biologi papardes izšķir veselā dalījumā, kurā ietilpst augstāki asinsvadu daudzgadīgie augi. Papardes tajā atšķiras no citiem augiem spējīgs vairoties ar sporām.
Papardes lapas aizmugurē veidojas brūni izaugumi, kuros sporas nobriest līdz noteiktam periodam. Izaugumi ir sakārtoti tā, ka uz lapas veidojas sarežģīts raksts.
Paparde, lai iegūtu šāda veida turpinājumu, izmet nogatavojušās sporas apkārtējā telpā. Ja spora nokļūst augsnei draudzīgā augsnē, tā dīgst, veidojot niecīgu asnu.
Pirmo paaudzi, kas sākas, pēc dīgšanas no sporas, sauc par gametofītu. Šī paaudze izskatās kā gandrīz visās papardes sugās, piemēram, maza sirds, kas sastāv no divām daivām.
Neparasta papardes audzēšana ir šī miniatūrais process ir dzimumšūnas sauc par anteridiju un arhegoniju. Kad starp šīm šūnām notiek saplūšana, paparde izaug par otro paaudzi, ko sauc par sporofītu.
Otrā paaudze pilnībā atbilst idejai, kuru visi pieraduši atcerēties, kad vārds “papardes”.
Tas ir šis augs, kas sēs savas sporas, lai turpinātu papardes vairoties uz visām virsmām, kur tas ir iespējams tik nepretenciozai dabas radīšanai.
Iekštelpu papardes aprūpe mājās:
Bracken papardes sastāvs un ārstnieciskās īpašības
Parastajā kronšteinā ir vielas, kas ir ļoti noderīgas cilvēku veselībai:
- katehīni (attīra ķermeni, neitralizē brīvos radikāļus, palēnina novecošanās procesu);
- flavonoīdi (nomierina nervus, regulē asinsspiedienu, stiprina asinsvadus, normalizē sirdsdarbības ātrumu);
- fitosterīni (atjauno ādu kolagēna līmeņa paaugstināšanās dēļ);
- taukaina eļļa (lieliski atvieglo iekaisumu, paātrina dzīšanas procesu, piemīt pretkancerogēnas īpašības);
- rūgtums (stimulē apetīti, normalizē gremošanas trakta darbu, palīdz atjaunot enerģiju un spēku);
- karotīns (noņem bīstamus toksīnus, neitralizē brīvos radikāļus, regulē olbaltumvielu sintēzes procesu);
- riboflavīns (atjauno miegu, uzlabo redzes orgānu stāvokli, nomierina nervus);
- tokoferols (aizsargā cilvēka ādu no ultravioleto staru kaitīgās ietekmes, regulē lipīdu metabolismu, mazina pietūkumu);
- nikotīnskābe (uzlabo locītavu kustīgumu, nodrošina visu veidu metabolismu, paplašina asinsvadus, pazemina holesterīna līmeni asinīs, palielina asins plūsmu, labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu un aknas, pazemina asinsspiedienu).
Parastajam kronšteinam ir šādas īpašības:
- pretdrudža līdzeklis;
- nomierinošs līdzeklis;
- pretiekaisuma;
- diurētiķis;
- pretsāpju līdzekļi;
- spazmolītisks;
- pretmikrobu līdzeklis;
- hipotensīvs;
- antihelminthic;
- choleretic;
- brūču dziedēšana.
Ārstnieciskās īpašības
Papardes īpašības
Šim augam ir daudz iespēju. Tas strādā:
- Nomierinoši.
- Pretdrudža līdzeklis.
- Pretiekaisuma līdzeklis.
- Pretmikrobu līdzeklis.
- Choleretic.
- Diurētiķis.
- Brūču dziedēšana.
- Spazmolītisks.
- Hemostatisks.
- Antihelmintiķis.
Pieteikums
Par papardes ārstnieciskajām īpašībām kļuva zināms Plinija un Dioskoridas laikos. Avicenna aprakstīja vairākus iespējamos šī auga izmantošanas veidus.
Šveicē viduslaikos farmaceits un ārsts Nuffers, pamatojoties uz papardi, sastādīja antihelmintisku recepti. Tas bija slepens sastāvs, kas kļuva zināms tikai pēc Nuffera nāves.
Nav brīnums, ka iekava ir tik populāra. Tas stimulē vielmaiņu, mazina stresu, mazina sāpes, drudzi, palielina efektivitāti un daudz ko citu.
Ja cilvēkam ir problēmas ar zarnām un liesu, tad papardes dzinumi palīdzēs, pateicoties viņu aminoskābēm un tanīniem. Jūs varat izārstēt klepu ar dzinumu infūziju un noņemt tārpus.
Saknes, lietojot iekšķīgi, atvieglo locītavu problēmas, caureju un rahītu. Tinktūru var izmantot, lai ārstētu ārēji ādas slimības, vecas brūces, skrofulozi, čūlas un ekzēmu.
Jūs varat izmantot lapas kā anti-puves šķīdumu augļu un dārzeņu uzglabāšanai.
Interesanti, ka kronšteini atgrūž kukaiņus, ko Rietumeiropā veiksmīgi izmantoja zemnieki. Francijā šis augs tika sagatavots un izmantots ādas atjaunošanai. Līdz šai dienai no misiņa tiek gatavota ūdensizturīga līme.
Kopējais iekavu sastāvs
- Katehīni ar pretiekaisuma un brīvo radikāļu neitralizāciju. Viņi manāmi pārtrauc ar vecumu saistītas izpausmes un noņem toksīnus.
- Flavonoīdi, kas regulē nervu sistēmu, stiprina asinsvadus, regulē asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu.
- Fitosterīni, kas atjauno ādu un atbalsta sieviešu hormonālo fonu.
- Taukskābju eļļas, kas labvēlīgi ietekmē ādas atjaunošanos, atvieglo iekaisumu, aizsargā ķermeni no kaitīgas iedarbības.
- Rūgtums, lai palielinātu apetīti, noņemtu žulti, stiprinātu imunitāti.
- Karotīns, kas spēj izvadīt toksīnus, novērst vēža šūnu attīstību, normalizēt vielmaiņas procesus organismā un veidot kaulu audus.
- Riboflavīns, kas pozitīvi ietekmē redzes orgānus un normalizē miegu.
- Tokoferols estrogēna hormona stimulēšanai, aizsardzībai pret ultravioleto starojumu, tūskas mazināšanai, novecošanās palēnināšanai.
- Nikotīnskābei, kas nodrošina hormonu sintēzi, ir pretsāpju iedarbība, paplašina asinsvadus, uzlabo asins plūsmu, pazemina holesterīna līmeni un pazemina asinsspiedienu.
- Glikozīdi, kas darbojas, lai regulētu normālu sirds darbību, iedarbojas nomierinoši, neitralizē mikrobus.
- Lignīns, kas cīnās ar salmonellām un stafilokokiem, toksīniem un alergēniem.
- Tanins. Šī viela noņem toksīnus un kaitīgās vielas, palielina smadzeņu darbību, uzlabo gremošanu, stiprina asinsvadus.
- Ciete, kas dod personai enerģiju, aptur audzēja šūnu augšanu un normalizē zarnas.
- Alkaloīdi, kas var mazināt sāpes, paātrināt asins recēšanu, pazemināt asinsspiedienu.
- Saponinovs. Viņi reaģē uz ha klepus centru un regulē vielmaiņas procesus organismā. Viņi noņem iekaisuma perēkļus.
- Joda.
- Kālijs.
- Mangāns.
- Varš.
- Nātrijs.
- Kalcijs un dažas citas vielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku.
Kontrindikācijas lietošanai
Bez ārsta ir bīstami ārstēties ar kronšteinu, jo augs ir indīgs. Absolūtās kontrindikācijas lietošanai ir:
- grūtniecība;
- bērnība;
- laktācijas periods;
- individuāla neiecietība.
Saindēšanās gadījumā ar kronšteinu var parādīties šādi simptomi:
- - vemšana;
- - krampji;
- - spiediena samazināšanās;
- - sirdsdarbības pārkāpums;
- - galvassāpes;
- - gremošanas problēmas;
- - nieru un aknu darbības traucējumi;
- - reibonis.
Pārdozēšana var izraisīt letālu iznākumu.
Brakena paparde kulinārijā
Šo augu gardēžu kulinārijas speciālisti aktīvi izmanto, lai pagatavotu ēdienus ar oriģinālu garšu un ļoti noderīgus. Šim nolūkam tiek izmantoti parastie sakņu sakneņi un to jaunie dzinumi.
Apskatīsim receptes vārīšanas papardes pagatavošanai.
Olu salāti
Šim ēdienam jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- papardes jaunie plankumi (lapas) - apmēram 100 g;
- cieti vārītas vistas olas - 2 gabali;
- Zaļie sīpoli;
- pāris ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls pēc savas gaumes.
Vayi rūpīgi jānomazgā un jāuzvāra, pēc tam sasmalcina. Ļoti sīki sagrieziet sīpolu un olas. Sastāvdaļas labi samaisa sagatavotā traukā, pievieno sāli un sezonu ar augu eļļu.
Korejas bracken papardes salāti ar burkāniem
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- divi sīpoli;
- konservēta kukurūza (viena trešdaļa konservu);
- rudzu krekeri;
- cietais siers;
- liellopa gaļa;
- Korejiešu burkāns;
- wai bracken.
Mērcei: 120 ml krējuma, 30% tauku, 30 ml majonēzes, ķiploka daiviņa.
Liellopu gaļa un papardes plātne pirms tam ir labi jāizvāra. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un apcep. Sieru un vārītu liellopu gaļu sagrieziet sloksnēs. Smalki sagrieziet plātnes. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc lielā traukā, sezonē ar mērci.
Kulinārijas eksperti atzīmē, ka iepriekšminēto augu dzinumus var izmantot, lai pagatavotu sānu ēdienus.
Viņi labi garšo ar zirņiem, kartupeļiem, graudaugiem. Bet obligāti, lai parastās kronšteinas labi iemērc ūdenī un vāra līdz mīkstumam (tas notiek vēl pirms galvenā ēdiena pagatavošanas). Tas tiek darīts, lai novērstu rūgtumu.
Kā augt breketē ārpus telpām - kopšanas noteikumi
- Nosēšanās vieta
dārzā esošais pteris jāizvēlas atbilstoši viņa dabiskajām vēlmēm - pusēnās vai pilnā ēnā. Starp kokiem labi augs paparde, kuras vainags kalpos kā aizsardzība pret tiešiem saules stariem. Ieteicams izvēlēties vietu, kur augsne būs pietiekami mitra, piemēram, mākslīgo vai dabisko rezervuāru krastos. - Augsne bracken
nevajadzētu būt barojošam, papardei ir piemērots noplicināts un brīvs sastāvs, jo sakņu sistēmai nepieciešama pastāvīga gaisa plūsma, bet ar pietiekamiem mitruma rādītājiem. Vislabāk, ja skābuma vērtības ir pH diapazonā no 5 līdz 6, tas ir, substrātam ir nepieciešams nedaudz skābs. - Ērgļu stādīšana
veic laikā, kad sals jau ir pagājis, un augsne pietiekami sasilst, apmēram no pavasara vidus. Norāde, ka augs ir gatavs stādīšanai, būs pilnziedu plātnes. Stādīšana tiek veikta ar zemes recekli, lai sakņu sistēma netiktu nejauši ievainota. Stādīšanas bedrē jābūt nedaudz lielākai par zemes gabalu. Jums nevajadzētu aprakt stādu dziļi zemē, pretējā gadījumā tas var nomirt. Pēc tam, kad augs ir ievietots stādīšanas bedrē, aplej sagatavoto augsni un veic bagātīgu laistīšanu. Var atzīmēt, ka pteris ir grūti iesakņoties, taču ar pienācīgu rūpību tas var sākt augt, iepriecinot aci ar jaunas sezonas iestāšanos ar ažūra lapotni. Ja viens otram blakus tiek stādīti vairāki augi, tad starp tiem atstāj apmēram 0,5 metrus, lai tie augot netraucētu viens otram. Tā kā kronšteins saplūst ar īpašumu agresīvi sagrābt teritoriju, jums nekavējoties jārūpējas par ierobežojumu, pēc kura tā sakneņi neizplatīsies. Lai to izdarītu, stādot, kā ierobežotājus ieteicams izmantot jumta materiālu vai ģeotekstilmateriālus. Daži dārznieki papardi vienkārši iestāda lielos dzelzs spainos bez dibena. Jūs varat izmantot citus materiālus, kas var apturēt sakņu procesu kustību. Ja kronšteina saknes tika izraktas mežā, tad ir vērts paķert dažus no tās pašas augsnes, kurā auga paparde. Stādot, šo kompozīciju ielej bedrē. Tas palīdzēs augam ātrāk pielāgoties. Pēc stādīšanas jums jā mulčē augsne zem krūma. Šim nolūkam varat izmantot skujkoku skujas. Šāds slānis pasargās augsni no ātras izžūšanas un ļaus tai ilgāk palikt brīvai. Arī skujkoku mulčas slānis palīdzēs uzturēt substrāta skābumu, kas stiprinās pteris sakneņus - Laistīšana
rūpējoties par kronšteinu atklātā laukā, tam jānodrošina pastāvīgs mitrums, tādēļ mitrināšana tiek veikta regulāri, bagātīgi un bieži. Bet ir svarīgi, lai substrāts netiktu paskābināts un applūst, pretējā gadījumā sakņu sistēma var sākt puvi. - Mēslojums
pterim tos ievada kopā ar ūdeni, kas izlej papardi. Tātad augšanas periodā barošanu ieteicams dot tikai 2-3 reizes. Šīs zāles var būt Absolut, Stimovit vai Biopon. Daži dārznieki izmanto organiskus vai pilnīgus minerālu kompleksus, kas ietver slāpekli. Bet ar šādiem mēslošanas līdzekļiem jums vajadzētu būt piesardzīgiem, jo jums jāatceras, ka paparde galvenokārt dabiski aug uz sliktas augsnes. - Vispārējās aprūpes padomi
... Ieteicams periodiski noņemt tās lapiņas, kas ir novecojušas, izžuvušas vai salauztas. Šī darbība papardei piešķirs ne tikai dekoratīvākas kontūras, bet arī stimulēs jaunu dzinumu izskatu. Pavasarī jūs varat atjaunot mulčas slāni. - Kronšteina izmantošana ainavu dizainā.
Ja vietnē ir vietas, kur ēnojums ir pārāk daudz, vai arī jums jāaizpilda laukums starp kokiem, tad šāda paparde tur izskatīsies labi. Jūs varat arī stādīt rockeries un akmens dārzos, kas aprīkoti ar ēnojumu, lai aizpildītu tukšumus starp akmeņiem. Priedes vai bērzi būs labi kaimiņi, tad kronšteins var kalpot par zemes seguma kultūru. Ja vietnē ir slīpums ar daļēju ēnojumu, tad paparde papildinās attēlu ar savām ažūra lapām. Augs ir skaists arī rudenī, kad plātnes iegūst gaiši brūnu vai bronzas krāsu. No ziediem pteris labi izskatīsies blakus garām lilijām un bultu galiem. Akmens dārzos to iesāks tāda ložņājoša kultūra kā periwinkle.
Brekena paparde medicīnā
Alternatīvā medicīna izmanto iepriekšminēto augu daudzu slimību un slimību ārstēšanai. Tas:
- klepus;
- locītavu sāpes;
- skrofula;
- diatēze;
- caureja;
- helmintu iebrukums;
- sāpes vēderā;
- poliartrīts;
- krampji;
- čūlas;
- artrīts;
- leikēmija;
- hemoroīdi;
- radikulīts;
- reimatisms;
- radiācijas slimība;
- sauss pleirīts;
- dzelte;
- bronhīts;
- troksnis ausīs;
- auksts.
Reprodukcijas metodes
Kronšteins tiek izplatīts ar sporām vai sadalot krūmu. Lai savāktu sporas, jums septembrī jānogriež lapa ar sori, jāizžāvē un ar karoti jāsaskrāpē sporas uz papīra lapas. Pēc žāvēšanas sēklas saliek papīra maisiņā un uzglabā līdz ziemai. Janvārī tiek sagatavotas kastes ar kūdras augsni. Augsni samitrina, un pēc tam uz virsmas ielej mazas sēklas. Katls ir pārklāts ar stiklu un ievietots siltā, gaišā telpā. Kultūras katru dienu jāvēdina un jāizsmidzina. Pēc 8 nedēļām augsnes virsma tiks pārklāta ar zaļām sūnām. Tagad patversmi var noņemt, lai stādus labāk apgādātu ar skābekli. Pieaugušos stādus pārstāda atsevišķos mazos podos. Aprīlī-maijā kronšteins ir gatavs pārstādīt atklātā zemē.
Krūmu sadalīšana tiek uzskatīta par vieglāku un efektīvāku pavairošanas veidu. Pieaugušai papardei ir attīstīts sakneņš, kas ātri atjaunojas pēc atzarošanas un transplantācijas. Pavasara vidū, kad ir bijušas regulāras salnas, sakņu sakneņus vajadzētu izrakt. Tas ir sadalīts sekcijās ar 1-2 pumpuriem. Delenki apstrādā vietās, kur tās sagriež, ar sasmalcinātu kokogli un nekavējoties stāda mitrā augsnē. Dabiskajā vidē jebkura sakneņu daļa rakšanas laikā ir spējīga dīgt, tāpēc lauksaimniecības sektors tiek uzskatīts par neatrisināmu nezāļu augu. Šo papardes ģinti nevar pavairot, izmantojot spraudeņus.
Kā pavairota paparde?
Šis augs vairojas veģetatīvi vai caur sporām. Veģetatīvā reprodukcijas metode ietver auklai līdzīgu plānu sakneņu izmantošanu, kas atrodas pietiekamā dziļumā. Pateicoties šai metodei, papardes paparde viegli iesakņojas sarežģītās vietās: pamestos laukos, ugunsgrēkos, ganībās.
Iepriekš minētā auga sakneņu pavairošanu pa segmentiem var veikt gan agrā pavasarī, gan vasaras beigās.
No jūlija līdz septembrim parastais kronšteins parasti pavairojas ar sporu palīdzību. Vējš tos aiznes dažādos attālumos.
Iepriekš minētais augs nav piemērots audzēšanai telpās. To var kultivēt, piemēram, dārzā.
Kronšteina izmantošana - sagataves iezīmes
Tā kā tautā ir pieņemts novākt papardes dzinumus, mēs apsvērsim, kā to izdarīt. Labākais laiks jauno stublāju savākšanai ir pavasara vidus, taču dažādos reģionos šis periods var nedaudz atšķirties, tāpēc vākšanu parasti veic, kad putnu ķiršu ziedlapiņas sāk drupināt un ielejas zied. Ja, mēģinot izjaukt ērgļa šāvienu, tas viegli pārtraucas, tad ir pienācis savākšanas laiks. Kad stublāji sāk viegli saliekties, tad tos savākt vairs nav tā vērts. Garums, kuram vajadzētu būt optimālam, vācot dzinumus, ir 20-25 cm robežās, to biezums ir 5-15 cm, griezumu veic pamatnē, un pēc tam tos savāc ķekaros.
Svarīgs!
Nav ieteicams sagriezt visu kronšteina krūmu, lai vēlāk tas varētu turpināt normālu attīstību.
Ja apstrāde netiek veikta pēc sagriešanas 3–12 stundas, tad pat sagrieztus dzinumus pakļauj lignifikācijai. Bieži vien jaunus kātiņus izmanto marinēšanai un pēc tam gatavus ēst. Žāvēšanu var veikt vienu vai divas dienas brīvā dabā. Pēc apstrādes šādi dzinumi ir piemēroti lietošanai visu gadu. Kad papardes sakneņi tiek novākti medicīniskiem nolūkiem, tā īpašības tiek saglabātas vairākus gadus.
Parasti kronšteinu kātu sālīšanai tiek izmantotas kubli, kuros saišķi tiek likti kārtās. Pirms katra jaunā slāņa pārkaisa ar rupju galda sāli. Kopumā visa izmantotā sāls svaram jābūt 1/4 no visu dzinumu svara. Visiem slāņiem virsū tiek likta apspiešana un tā tiek turēta 14–20 dienas. Kad beidzas noteiktais periods, apspiešana tiek noņemta un sālījums tiek iztukšots.Otrais posms būs augšējo slāņu uzklāšana uz trauka dibena un to piepildīšana ar sālījumu. Sāls šoreiz ir nepieciešams, lai ņemtu 5 reizes mazāk nekā iegūtā dzinumu masa. Apspiešana atkal tiek uzlikta virsū, un iedarbības laiks būs nedēļa.
Pirms sālītu pteris dzinumu izmantošanas tie 7 stundas jāuzsūc saldūdenī. Tad vāriet 5 minūtes. Gatavs! Papardes dzinumi tagad ir ēdami.
Brekena Papardes kopšana
Iepriekš minētais augs nav pārāk dīvains. Tas viegli panes mitruma trūkumu, ir izturīgs pret sausām augsnēm. Galvenā parastās kronšteina priekšrocība, starp citu, tāpat kā visas papardes, ir tā spēja strauji augt.
Nekādā gadījumā nav ieteicams barot augu (īpaši ar kūtsmēsliem). Parastais kronšteins viegli panes pat ļoti zemu temperatūru, tajā nav kaitēkļu un slimības to neietekmē. Ja reģionā tiek novērota ļoti sausa vasara, tad tās lapas var kļūt nedaudz dzeltenas.
Parastā kronšteins ir lieliska iespēja dārza dekorēšanai. Turklāt augu ārstnieciskās īpašības var aktīvi izmantot, lai sagatavotu līdzekļus dažādu slimību ārstēšanai (protams, tikai iepriekš konsultējoties ar speciālistu). Ēdienu gatavošanā ir pilnīgi iespējams to izmantot.
Ziņkārīgas piezīmes par ērgli
Tāpat kā daudziem šīs ģimenes augiem, parādīšanās laiks uz šīs papardes planētas ir aptuveni pirms 55 miljoniem gadu. Brakens ir viens no tiem senajiem augiem, proti, ķērpjiem, kas ir spējuši izdzīvot no seniem laikiem līdz mūsu laikiem un praktiski nav mainījuši savu formu.
Cilvēki jau sen ir novērtējuši augu, jo ir vielas, kas veido tā sastāvu. Zinātnieki ir identificējuši ne tikai vitamīnus (C, E un B grupu), bet arī flavonoīdus, saponīnus un cieti, satur olbaltumvielas un tanīnu, glikozīdus un daudzus noderīgus mikroelementus, tostarp dzelzi, jodu, mangānu, kalciju un citus.
Tiek atzīmēts, ka tieši jaunie kronšteina dzinumi ir pārpildīti ar visnoderīgākajām sastāvdaļām. Kad paparde palielinās un sporas nobriest, to vietu ieņem cianīdi un ciānūdeņražskābe.
Barības vielu pārpilnības dēļ tautas dziednieki novērtēja arī kronšteinu. Žāvēti papardes dzinumi kalpo par pamatu novārījumu ražošanai un tiek izmantoti caurejas un vemšanas, galvassāpju un saaukstēšanās ārstēšanai. Šādas zāles palīdz mazināt nervu traucējumus un hipertensijas izpausmes, tām piemīt prettārpu īpašības un palīdz novājināta imunitāte.
Pirms vairākiem gadsimtiem Eiropas dziednieki izmantoja iekavas reimatisma un artrīta ārstēšanai un krampju likvidēšanai. Atklāja tās spēju stimulēt ķermeni, choleretic un atkrēpošanas īpašības. Ja jūs ēdat jaunus dzinumus, tie noņem no ķermeņa radionuklīdus, mazina stresu un palīdz pretoties, palielina cilvēka audu reģenerāciju un normalizē vielmaiņu.
Bet tajā pašā laikā, kā parasti, ir kontrindikācijas šādu zāļu lietošanai, jo dzinumi paši par sevi var pārvadāt nelielu indes daļu, kas var uzkrāties organismā. Tie tiek uzskatīti par:
- bērnība;
- grūtniecība un zīdīšanas periods;
- hipotensija;
- individuāla neiecietība.
Tomēr jāatceras saindēšanās ar ērgļiem simptomus: smags reibonis, vemšana un slikta dūša, alerģisku reakciju izpausme, problēmas ar aknām un nierēm.
Ēdienu gatavošanā šī paparde stāv blakus pilnvērtīgiem pārtikas produktiem, kurus izmanto pārtikā. Ja vietnē ir kronšteinu izkraušana, jūs varat sākt to novākt turpmākai izmantošanai. Ja gads bija slikts, tad šādi krājumi palīdzēja, jo tie kalpoja kā maizes aizstājējs. Ja jūs marinējat jaunus dzinumus, tad to garša atgādina sēnes, bet dažiem tie ir nedaudz līdzīgi sparģeļiem.
Svarīgs!!!
Neēdiet neapstrādātus iekavas dzinumus. Tiek veikta jaunu kātu sālīšana, novārījums vai mērcēšana. Tikai pēc tam jūs varat tos bez bailēm ēst.
Japānas teritorijā viņi iemācījās ne tikai sālīt, bet arī gatavot no tā saldumus, pīrāgus un retus gardēžu produktus. Citās valstīs, cepot maizes izstrādājumus, ir ierasts sajaukt sasmalcinātus papardes kātiņus ar miltiem, kā arī pievienot salātiem, pievienot jūras velšu ēdieniem un gatavot mērces. Ja dārzeņi tiek pārvietoti ar lapotni, tad ziemā paparde ietaupīs krājumus no sabrukšanas.
Auga botāniskais apraksts un dzimtene
Vecākie augi uz mūsu planētas ir papardes; tie pastāv vairāk nekā 400 miljonus gadu. Veģetācijas taksonomijā viņi aizņem lielāku nišu nekā klase - vesels departaments ar 300 ģintīm. Savukārt lielākā ir bracken ģints. Protams, mūsdienu šīs ģints pārstāvju izskats ir mainīts, bet sporu un plankumu klātbūtne nemainījās.
Kur aug
Parastais kronšteins (lat. Pteridium aquilínum) ir sastopams Krievijā un NVS. Patiesībā viņš ir kosmopolīts: dabā braknas biezokņi dzīvo visos planētas stūros, izņemot Arktiku un tuksnešus. Aug uz noplicinātām un sausām augsnēm. Tas galvenokārt dzīvo starp krūmu biezokņiem lapu koku un skujkoku mežos, bieži vien pārsniedz to robežas, aizpildot klajas un izcirtumus. Kalnainos apvidos tie paceļas virs meža joslas.
Parastais bracken ir zālaugu paparde ar maksimālo augstumu 1,5 m, bet būtībā "izaugums" svārstās no 30-100 cm.
Visiem ģints pārstāvjiem ir spēcīga, ļoti sazarota sakņu sistēma, kas sastāv no horizontāli un vertikāli izvietotiem segmentiem. Viņi nonāk pazemē līdz 1,5 m dziļumam, pateicoties kuriem viņi nesasalst, nebaidās no sausuma un izdzīvo meža ugunsgrēkos. Lapas parādās no sānu pumpuriem. Blīvi biezokņi veidojas ātri, aktīvi attīstot plašas teritorijas, paparde agresīvi izturas pret citiem augiem, dažās valstīs kronšteins tiek atzīts par nezāli.
Brakena papardes zīmes
Uz kāta plātnes ir sakārtotas pārmaiņus, piestiprinātas ar iegarenām gaļīgām kātiņām un novietotas paralēli augsnes virsmai. Lapu plāksnes kontūras ir trīsstūrveida, tās garums sasniedz 50 cm un platums 30-50 cm. Pie pamatnes visā garumā tiek sadalītas atsevišķas, divreiz vai trīsreiz piestiprinātas lapas. Tuvojoties virsotnei, tie galvenokārt ir cieti ar izliektiem galiem ar neasiem un smailiem galiem. Visas lapas ir ovālas formas un ar pīrāgu aromātu. Apakšējais pāris tiek piegādāts ar nektārijām, izdalītais saldais šķidrums piesaista skudras.
Sori atrodas gar katras lapas aizmugures malām, bet sporangijas katru gadu neattīstās. Piestiprināti pie asinsvadu smaguma, tie savieno vēnas. Sporangijas ir pārklātas ar plānu plēvi un nedaudz villi. Sporu sēklas nogatavojas jūlijā-augustā.
Gaļīgās saknes šķērsvirzienā redzami vēnu saišķi. Ārēji siluets atgādina valsts ērgļa līdzību, līdz ar to arī ģints nosaukums. Dažiem trauku saišķi atgādina Jēzus Kristus iniciāļus, kuru dēļ augu sauc arī par Jēzus zāli. Starp mūsu iedzīvotājiem papardes sauc arī par kotochizhnik, vitriolu, blusu vaboli, siltuma krāsu, perun uguns ziedu.
Ērgļa šķirnes
Šodien dažādās planētas daļās ir 4 galvenās parasto krekla šķirnes:
- parastais kronšteins - pteridium aquilinum var. honori (W. Schaffn. exFée) Maksons;
- pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernalds;
- pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Zem. Bijušais A. Hellers;
- pteridium latiusculum (Desf.) Hierons. Bijušais R.E.Fr. Tas ir atrodams Ķīnā, Japānā, Taivānā, Eiropas ziemeļos, gandrīz visur Kanādā un ASV, Meksikas ziemeļos;
- pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Hellers.
