Zemeņu spināti: apraksts
Zemeņu spināti: foto
Meža zemeņu spināti-avenes aug lielākajā daļā valstu, galvenokārt kalnos un pakājēs. Aveņu spināti ir divu garšu. Marija multifoliate - pirmā suga, tā radās Eiropas dienvidu daļā, Āzijā, Jaunzēlandē. Marija kapitulē ir otrā suga, tās dzimtene ir Ziemeļamerikas teritorijas. Tie atšķiras viens no otra līdz minimumam.
Aveņu spinātu raksturojums.
Gada zālaugu augs pieder Aramantovu ģimenei. Zemeņu spinātu krūms ir saspiests, izaug līdz 80 cm.Zaļajiem kātiem, kas aug vertikāli, ir rievas. Lapas rombu, trijstūru vai bultiņu formā, gofrētas, dziļi zaļas krāsas. Krūmam ir liels skaits mazu ziedu, kas nogatavojas lapu padusēs, kad ziedi nogatavojas, tie aug kopā. Ogas ir sakausētu ziedu kauliņi, 2 cm lieli, dziļi sarkanā krāsā. Pēc izskata tās drīzāk atgādina avenes, nevis zemenes. Nogatavošanās periods ir 60-90 dienas pēc dzinumu parādīšanās. Šajā brīdī tie mīkstina, ogas ir viegli sasmalcinātas, tāpēc tās ir grūti salasīt.
Šķirnes
Spinātu aveņu: foto
Zemeņu spinātu šķirņu ir maz. Tas ir tāpēc, ka augu kulinārijas biznesā izmanto ierobežoti. Atlasē tas netika īpaši ņemts vērā. Agrofirmas un specializētie veikali nezina par spinātu šķirnēm, un tāpēc sēklu tirdzniecība tiek veikta ar vienu nosaukumu. Daži avoti min šķirņu šķirnes ar nosaukumiem "Sticks", "Strawberry Grill spinats", "Victoria", tās kultivēja vietējie dārznieki. Bet praksē kļuva skaidrs, ka šķirnes atšķiras vismaz viena no otras.
Zemeņu spināti: noderīgas īpašības
Zemeņu spinātiem ir daudz noderīgu īpašību. Tas satur šādas noderīgas vielas: skābeņskābi, vitamīnus A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karotīnu, Mg, Ca, Fe. Aveņu spināti satur arī 2,9% olbaltumvielu no dārzeņa svara. Šim produktam ir maz kaloriju - tas satur tikai 22 kcal.
Tā kā aveņu spināti ir bagāti ar noderīgiem elementiem, tas nozīmē, ka tos var izmantot medicīnā. Zemeņu spināti labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, palīdz normalizēt gremošanas sistēmu un aktivizē vielmaiņu. Tāpat, ēdot zemeņu spinātus, tiek ietekmēta reproduktīvā sistēma - palielinās potence, samazinās rahīta, skorbuta, tuberkulozes risks, grūtniecības gaitas normalizēšanās, imūnsistēmas stiprināšana.
Beta-karotīns, kas ir dārzeņu sastāvdaļa, pozitīvi ietekmē ādu, tas uzlabojas, tas arī baro un izlīdzina grumbas. Tāpēc spinātus bieži izmanto kosmetoloģijā, tos pievieno barojošām maskām.
Pieteikums.
Ēdams ir viss augs, visi tā fragmenti. Salātus un zaļo kāpostu zupu gatavo no jaunām lapām un dzinumiem. Garša, protams, nebūs īpaši jūtama, bet ēdiens dažkārt kļūs barojošāks. Lapas žāvē, lai vēl vairāk pagatavotu vitamīnu tējas vai pagatavotu uzlējumus.Arī lapas tiek izmantotas skābenē, piemēram, kāpostu lapas.
Noderīgas iezīmes
Augs ir daudzu derīgu vielu avots: vitamīni PP, B1 un B2, E, H, K, mikroelementi (dzelzs, magnijs, kalcijs utt.).
Regulāra augļu lietošana palielina hemoglobīna līmeni, un spinātu lapu izmantošana kā sastāvdaļa un kā neatkarīgs ēdiens noved pie kuņģa-zarnu trakta attīrīšanas un nervu sistēmas darbības uzlabošanas.
Turklāt lapas var izmantot kā sastāvdaļu sasilšanas kompresēs un locītavu un muskuļu darbības uzlabošanai.
Zemeņu spinātu ēšana nevar kaitēt skaitlim, jo augu kaloriju saturs ir mazs un ir tikai 22 kcal. Tāpēc augs ir ideāls uzturs diētai.
Tiek uzskatīts, ka tas ir olbaltumvielu avots, uz 100 gramiem auga ir noderīgi 2,9 grami olbaltumvielu. Ogļhidrāti - 3,6 g, un tauki tikai 0,4 g.
Turklāt augs kalpo kā beta-keratīna avots.
Zemeņu spināti: kā ēst? Receptes
Zemeņu spināti: foto
Zemeņu spinātu ogas ir pīrāgu pildīšanas sastāvdaļa, tās būs arī lielisks rotājums salātiem. Bieži kompoti vai tinktūras, kurām nav krāsas, tiek tonētas ar spinātu-aveņu ogām. Lai arī nosaukums ir "salds", ogas ir gandrīz bez garšas un neizdala aromātu, tāpēc tīros augļus gandrīz nekad neizmanto. Kad ogas ir pilnīgi nogatavojušās, tām ir salda garša. Lai pagatavotu vitamīnu tējas, tiek izmantotas žāvētas ogas. Receptes aveņu spinātu lietošanai tiks sniegtas zemāk.
Kvass... Sastāvdaļas: 1 litrs augļu, silts vārīts ūdens (2 litri), cukurs (500-750 grami). Augļus nav nepieciešams mazgāt, mēs tos labi sasmalcinām, piepildām ar ūdeni, pievienojam cukuru, kārtīgi samaisām, ielej pudelē un ievietojam tur, kur ir silts. Kvasa fermentācija notiks, pateicoties raugam, kas atrodas uz ogām. Pēc 3 dienām gatavo dzērienu notecina no nogulsnēm, filtrē un ielieciet to vietā, kur tas ir vēss.
Ievārījums... Tā kā augļiem nav gandrīz nekādas garšas, tos var pievienot jebkuram ievārījumam, lai iegūtu lielāku vitaminizāciju. Citā gadījumā zemeņu spinātu ievārījumam pievieno citus komponentus, kuriem ir gaišāka garša un pievilcīgs aromāts. Lai pagatavotu bāzi - sīrupu, mums ir vajadzīgas vienādas granulētā cukura un ūdens daļas. Sajauciet sastāvdaļas un uzvāra sīrupu. Tālāk jums tajā jālej augļi. Šo maisījumu uzvāra, pēc tam noņem no plīts un atdziest pusi dienas vai nakti. Šī darbība tiek atkārtota 3 reizes. Tad gatavo ievārījumu ielej burkās, aizver un ievieto vietā, kur tas ir vēss.
Salāti... Ēdienu pagatavošanai tiek izmantotas ne tikai ogas, bet arī spinātu-aveņu lapas. Sastāvdaļas salātiem: jaunas lapas, 2 ēdamkarotes sezama sēklu, 1 ēdamkarote sakē, 1 tējkarote cukura, 1 tējkarote sojas mērces. Sasmalciniet sezama sēklas ar blenderi, pievienojiet tās lapām. Atlikušie komponenti tiek sajaukti, un mēs salātus piepildām ar šo sastāvu.
Ogu receptes
Ievārījums
Vāra cukuru un ūdens sīrupu (produkta attiecība - 1: 1). Noskalojiet ogas, nedaudz nosusiniet un ielieciet gatavo sīrupu. Ļaujiet tai vārīties un atstājiet brūvēt 12 stundas. Pēc tam atkal ļaujiet masai vārīties un atstājiet atkal ievilkties. Pagatavojiet trešo reizi līdz piedāvājumam.
Garšas uzlabošanai ievārījumam var pievienot citas ogas. Īpaši labi tas darbojas ar kivi.
Kvass
Nemazgājiet ogas! Tie satur unikālu dabisko raugu, kas palīdz kvasam “raudzēties”.
Savāc pusi spaini ogu, pārlej ar tām spaini silta ūdens, pievieno 2 kg cukura, aizver un ieliek siltā vietā. Fermentācija ilgst 3 dienas, pēc kuras ir gatavs neticami garšīgs, nedaudz apiņu un ļoti aromātisks dzēriens.
Kam spināti-avenes ir kontrindicēti?
Spinātu aveņu: foto
Ieguvumi no aveņu spinātu ēšanas ir labi, bet fakts, ka spinātos ir daudz skābeņskābes, var negatīvi ietekmēt. Saponīns, kas atrodas lapās un ogās, ir toksiska viela. Šī iemesla dēļ lapu vai ogu lietošana pārtikā lielās porcijās var ietekmēt zarnu traucējumu parādīšanos. Par kādām slimībām ir aizliegts ēst spinātus: urīnceļu, gremošanas orgānu slimības, čūlas, podagra.
Kontrindikācijas
Interesants, skaists, noderīgs un ne kaprīzs augs - zemeņu spināti, patiesi viena no labākajām dāvanām, ko daba ir dāvājusi cilvēkam.
Šo brīnumaino ogu un lapu ieviešana uzturā palīdzēs novērst daudzas slimības. Bet, neskatoties uz visām priekšrocībām, spinātiem ir dažas kontrindikācijas. Tā kā tas satur daudz skābes, cilvēkiem ar kuņģa čūlu, podagru un urīnceļu slimībām tas jālieto ļoti piesardzīgi. Mērens un regulārs produkta patēriņš radīs tikai ieguvumus.
Zemeņu spināti: aug
Aveņu spināti tiek veiksmīgi kultivēti Krievijas centrā, ziemeļaustrumos, mūsu valsts dienvidu reģionos. Zemeņu spinātiem piemīt nepretenciozitāte, salizturība, tos ir viegli kopt, tie aug uz jebkuras augsnes. Audzē ārā un mājās.
Bieži vien augu vispār nepieskata, tā pavairošana notiek ar panākumiem un pašizsēju. Tomēr var notikt ātra dārzeņu pārvēršanās par nezālēm, tad ar to būs jācīnās smagā cīņā.
Stādīšanas un lauksaimniecības tehnoloģija
Kultūras stādīšana un kopšana ir vienkārša. Vienu reizi ir iespējams sēt zemeņu spinātu sēklas, tad spināti paši vairosies. Par kaimiņiem spinātiem ir vienalga, tie var augt atsevišķi un blakus paprikai vai tomātiem, vai starp burkānu vai biešu rindām.
Kā iestādīt aveņu spinātus
Augi jāstāda pēc pietiekamas augsnes apsildīšanas. To var stādīt divos veidos: ar sēklām vai stādiem stādu metode prasa vairāk laika un pūļu, taču tas veicina ātru ražu. Grēdas tiek iepriekš izraktas, tajā pašā laikā tiek uzklāta virskārta. Mēslot labāk ar organiskiem maisījumiem, kūtsmēsliem, kas jau ir paipalas, vai humusu.
Zemeņu spināti: audzēti no sēklām
Pirms stādīšanas sēklas tiek stratificētas - sēklas vairākas dienas jātur ledusskapī. Tas palīdz palielināt viņu dīgtspēju. Pēc stratifikācijas zemeņu spinātu sēklas 30 minūtes jāuzsūc vājā kālija permanganāta šķīdumā, lai tās dezinficētu. Gatavo sēklu sēšana tiek veikta 1,5-2 cm dziļās rindās.Tad tās pārkaisa ar augsni vai smiltīm. Stādījumiem veic laistīšanu, un pirms stādu parādīšanās tiek izveidots plēves vāks. Parasti tas notiek pēc 10-12 dienām. Tālāk pārklājošais materiāls tiek noņemts. Sēt sēklas var pirms ziemas sezonas. Maija dienās jūs saņemsiet svaigas lapas.
Stādu metode
Spinātu aveņu: foto
Sēklu sēšana stādiem tiek veikta aprīļa dienās. Graudus labāk stādīt atsevišķās kūdras glāzēs, lai izvairītos no pašreizējās transplantācijas. Sēklas sēj 1-1,5 cm dziļumā.Pēc padziļināšanas augsne tiek padzirdīta, brilles tiek pārklātas ar plēves materiālu un novietotas tur, kur ir silts un tumšs. 10-12 dienas pēc dzinumu parādīšanās patversme tiek noņemta, kausi tiek novietoti uz palodzes. Pēc 4-6 īsto lapu veidošanās uz sējeņa tās tiek pārstādītas atklātās dobēs.
Zemeņu spināti: aprūpe
Laistīšana un barošana
Aveņu spinātiem nepatīk, ka augsne izžūst, tā to nevar izturēt, tāpēc laistīšanai jābūt regulārai.Zem saknēm ieteicams laistīt plānā straumē. Spināti ir nepretenciozi barošanai. Pavasara sezonā krūmus baro ar amonija nitrātu, lai uzlabotu zaļās masas pieaugumu. Tad jūs varat barot augus tikai ar pelnu šķīdumu vai kompleksu, kas satur kāliju un fosforu.
Kā ravēt un atbrīvot augsni
Ja zemeņu spināti tika stādīti, tieši iesējot graudus zemē, tad stādījumus ravē ļoti uzmanīgi un skrupulozi. Kopš laika, kad tie tika stādīti pirms dzinumu parādīšanās, tas var lidot par 10-14 dienām, šajā laika posmā nezāļu augšana nenotiks vāji, un tie var vienkārši apslāpēt vājus asnus. Pēc dzinumu parādīšanās izciļņus ieteicams mulčēt ar kūdru vai humusu. Tas būs aizsardzības līdzeklis pret nezāļu augšanu, turklāt augsnē tiks saglabāts ūdens.
Slimību ārstēšana un kaitīgu kukaiņu novēršana
Aveņu-spinātu saslimšanas gadījums ir diezgan rets gadījums. Slimības izskats var rasties neuzmanības dēļ gultās vai sliktu laika apstākļu dēļ. Vairumā gadījumu sēnīte uz kultūras parādās plankumu vai plāksnes veidā uz lapām. Tad inficētais krūms tiek iznīcināts. Augos gandrīz netiek novēroti kaitīgi kukaiņi. Tā kā ogas ir bez garšas un lapas, kas satur daudz skābeņskābes, viņiem nepatīk.
Zemeņu spināti: foto
Audzēšanas iezīmes
Ja jums ir vēlme audzēt zemeņu spinātus, to stādīšana un kopšana neradīs grūtības. Tā kā radinieku vidū ir tik daudz nezāļu, augs no tiem pārņēma ārkārtīgu vitalitāti, nepretenciozitāti un auglību. Tas aug uz jebkuras augsnes, ēnā, daļējā ēnā un saulē, ar vai bez laistīšanas. Tas lieliski panes ziemas sals, paceļas, tiklīdz no zemes sāk parādīties pirmie zāles asmeņi. Ja šajā laikā pēkšņi iestājas sals, zemeņu spināti tos pārnes, ne mazāki bojājot tā zaļo "organismu". Tas ir, tas aug kā parasta zāle. Bet, lai augs iegūtu skaistāku izskatu, labāk to stādīt saulē vai plānā daļējā ēnā, regulāri laistīt un ravēt. Vislabvēlīgākās tam ir auglīgas augsnes, kas satur daudz kalcija.
Kā novākt ražu
Vārds "raža" kaut kā neder ar avenēm-spinātiem, jo visi tā fragmenti ir ēdami. Jaunie zaļumi pirms ziedēšanas tiek norauti, lai pagatavotu salātus, vēlāk tie sāk rūgti garšot un kļūt cietāki, lai gan vienlaikus tiek saglabātas noderīgas īpašības. Trešajā vasaras mēnesī ogas sāk nogatavoties. Tas, ka viņiem ir dziļi sarkana krāsa, neko nenozīmē - tā nav brieduma īpašība. Ogas pilnībā nogatavojas tikai rudens sezonā. Šajā brīdī tie pārvēršas sarkanbrūnā krāsā, mīkstina un var viegli saburzīties. Tieši šajā laikā augļi kļūst saldi. Ogas sagriež ar kātu, pēc tam uzmanīgi atdala viena no otras.
Zemeņu spināti: dārznieku atsauksmes
Oļegs Sergeevičs, Rostovas apgabals, 38 gadi: “Avenes ielīda manā zemē no kaimiņiem, es tās neuzstādīju. Sākotnēji es gribēju noplūkt spinātus, tad nolēmu par tiem izlasīt, beigās atstāju. Es to izmantoju kā zaļumu salātiem. Augļi ir bez garšas, neskatoties uz dekoratīvo efektu. "
Anastasija Romanovna, Belgorodas apgabals, 62 gadus veca: "Kad es nolēmu izmēģināt stādīt spinātu-aveņu šķirni, pamudināju mani specializētā veikalā. Zaļā daļa ir garšīga. Un no nulles jēgas augļiem tie ir tikai skaisti, bet garšas nav. Ar tām krāsoju ābolu kompotu. Nākamajā gadā stādi parādījās paši, viņa pati to nesēja. Pa kreisi, labi. Protams, es atsijāšu pārpalikumu, lai nebūtu spēcīgas izaugsmes. "
Valentīna Vjačeslavovna, Majakopa, 56 gadi: “Testēšanai pirmo reizi iestādīju zemeņu spinātu-aveņu, tas kļuva interesants. Foto patika. Dzīvē izrādījās tāpat.Zemeņu spinātu krūmi atgādina zobenus, uz kuriem savērtas ogas. Spināti manā vietā aug dekoratīviem nolūkiem, augļi nav piemēroti pārtikai, jo ir bez garšas. "
Zemeņu spināti: video
