Cukini ziemai: kā uzglabāt diētisko produktu mājās

Kaut arī cukini, tāpat kā ķirbis, pieder pie ķirbju ģimenes, to uzglabāšanas nosacījumiem ir gan daudz kopīgu, galveno punktu, gan daudz atšķirību. Cukini un ķirbi var uzglabāt kopā, ja dārzeņi ir neskarti, bez bojājumiem, bez sabrukšanas pazīmēm un savākti laikā: uzglabāšanas laikā tie netraucēs viens otram un nav riska, ka slimība izplatīsies no ķirbja uz dārzeņu smadzenēm un pretēji. Tomēr ir pamanīts, ka ķirbji parasti guļ daudz ilgāk nekā cukini, kas ir svarīgi ņemt vērā, vienlaikus uzglabājot šo dārzeņu kultūru augļus, un vismaz reizi pāris nedēļās pārbaudiet to uzglabāšanas vietas, jo, ja cukini sāk puvi, tad puve var diezgan viegli izplatīties uz ķirbjiem.

Cukini ražas uzglabāšana mājā. <>

Turklāt ir droši zināms, ka ķirbi var uzglabāt ievērojami augstākā temperatūrā nekā ķirbi.

Protams, ilgstošu gan ķirbju, gan cukini saglabāšanas periodu var nodrošināt, ja pareizi tiek ievērota ražas novākšanas tehnoloģija, tās sagatavošana uzglabāšanai un paši uzglabāšanas apstākļi, kas raksturīgi katras šīs kultūras augļiem.

Svarīgs! "Nepārspīlējiet" augļus uzglabāšanā, pēc iespējas ātrāk mēģiniet tos izmantot kā pārtiku. Jo ilgāk tiek uzglabāti ķirbji un cukini, jo tie kļūst raupjāki, daļa barības vielu tiek zaudētas, un tās var sākt bojāties jebkurā minūtē, tad viss jūsu darbs burtiski zaudēs spēku, neaizmirstiet par to.

Tātad, sāksim ar to, kā pareizi uzglabāt cukini mājās, un pēc tam runājam par ķirbi.

Pareizo šķirņu izvēle

Šādus dārzeņus ilgstoši bez problēmām var uzglabāt ziemā svaigus, bet tikai ar nosacījumu, ka tiek ievērots temperatūras režīms, mitrums un uzglabāšanas vieta. Cukini ir populāri ar augstu ražu. Tas nozīmē, ka jūs varat pagatavot milzīgu skaitu šuvju, kā arī ilgu laiku saglabāt tās ziemai svaigas.

Tomēr ne katra šķirne ir piemērota ziemas uzglabāšanai. Kvalitātes saglabāšana galvenokārt ir atkarīga no izvēlētās šķirnes. Ja vasaras iedzīvotājs vēlas ilgstoši saglabāt cukīni svaigu, tad īpaša uzmanība jāpievērš sēklu izvēlei.

Visilgāk tiek saglabātas vidus sezonas un vēlu nogatavojušās šķirnes. Agri nogatavojušies ir piemēroti konservēšanai un vārīšanai vairākus mēnešus. Maz ticams, ka tos būs iespējams ietaupīt visai ziemai.

Arī cukini vajadzētu būt ar biezu ādu un mazām sēklām. Mūsdienu selekcionāri mēģina audzēt šādus hibrīdus, lai pagarinātu svaigu augļu dzīvi.

Ilgi dzīvojošie cukini ietver:

• Arlika F1;
• Aktīvs F1;
• Nēģeru bērns;
• Dzeltenaugļi;
• Enkurs;
• Arbūzs;
• Aeronauts;
• Bumbieru formas;
• Arāls F1;
• Festivāls;
• Zelta kauss;
• visas cukini šķirnes.

Kā cukini uzglabāt mājās dzīvoklī

Ja nav pagraba, dārzeņus uzglabā mājās vai dzīvoklī. Viesistabā vienmēr ir nemainīga temperatūra, zems mitruma līmenis. Galvenais ir tas, ka tuvumā nedrīkst būt apkures ierīču. Augļi tiek labi uzglabāti tumšā telpā, tāpēc tos vienkārši saliek pieliekamajā, zem gultas, dīvānā.

Pienācīgi sagatavojot augļus uzglabāšanai, dažas cukini šķirnes var uzglabāt līdz jaunajam gadam vai pat ilgāk. Optimālais cukini derīguma termiņš ir 4-5 mēneši. Jāatzīmē, ka ilgstoši uzglabātie cukini kļūst ne tik garšīgi un sulīgi.Viņi kļūst raupji vai, gluži pretēji, pārāk mīksti. Un to uzturvērtība laika gaitā arī samazinās.

Svarīgs posms ir ražas vākšana un atlase

Ražas novākšana jāveic pat pirms aukstā laika iestāšanās. Ir svarīgi, lai temperatūra tiktu turēta virs sasalšanas. Saldētiem dārzeņiem ir īss derīguma termiņš. Augļi, kas izrādījās vismaz nedaudz deformēti: ar plaisām, iespiedumiem, melnumu - ātri pasliktinās.

Ražas novākšanas noteikumi:

1. Skvoša gatavību nosaka tā izskats: krāsā un izmērā, atkarībā no izvēlētās šķirnes.
2. Jūs varat taktili noteikt ražas gatavību... Dārzenis ir blīvs, tā miza ir bieza, un, pieskaroties, dzirdama blāva skaņa.
3. Nobriedušām cukini jābūt nogatavojušam kātiņam... Nevajadzētu atļaut tikai pārgatavojušos augļus, pretējā gadījumā tiek pasliktinātas kvalitātes un garšas īpašības.
4. Augļi jums rūpīgi jāizgriež ar dārza nazi.lai nesabojātu augli. Atstājiet kāju vismaz piecus centimetrus. Pēc kāda laika tas izžūs un pasargās augli no infekcijas. Dārzeņa izmēram jābūt starp 20-40 cm.
5. Ražas novākšana jāpabeidz pirms pirmā sala.... Novāktos augļus ieteicams atstāt svaigā gaisā zem saules stariem, lai nožūtu. Uzlieciet plēvi vai kastēs vienā slānī un atstājiet brīvā dabā 3-4 stundas.

Svarīgs! Jūs nevarat samitrināt kultūru ar ūdeni. Vidēja lieluma augļi sasniedz 20 cm garumu.Tos izmanto sautēšanai, marinēšanai, salātiem, tiem ir mazi kauli un mīksta mīkstums. Lielus paraugus ieteicams atstāt pildīšanai un sautējumiem.

Apstrādes tehnoloģija tiek veikta tūlīt pēc žāvēšanas. Tas sastāv no šādiem posmiem:

1. Notīriet dārzeņu no netīrumiem, smiltīm. Ir svarīgi nesalauzt cukini mizas integritāti.
2. Dārzeņi jāšķiro, pārbaudot katru atsevišķi. Ja sakņu kultūrai ir bojājumi, tad tie vispirms jāizmanto.
3. Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties vidēja lieluma augļus, un pirmajos mēnešos izmantojiet lielus augļus.

Interesanti! Cukini uzglabāšanu var raksturot kā atsevišķu priekšmetu. Daudzi vasaras iedzīvotāji šāda veida cukini piedēvē garajām aknām. Ražas novākšanai tiek izvēlēti augļi ar cietu ādu.

Kā sagatavot cukini augļus uzglabāšanai

Lai cukini ilgstoši varētu uzglabāt pagrabā vai dzīvoklī, tie ir pienācīgi jāsagatavo. Šis darbs jāveic pēc iespējas efektīvāk, jo no tā ir atkarīgs ziemai novāktā produkta derīguma termiņš.

Darbību algoritms:

1. Viņi savāc cukīni no dārza vai pērk tirgū.
2. Augļi tiek sakārtoti, atbrīvojoties no visiem bojātajiem un nokaltušajiem īpatņiem.
3. Atlasītos dārzeņus notīra no netīrumiem un pielipušiem augu atliekām. Šis darbs jāveic pēc iespējas uzmanīgāk, lai nesabojātu maigo ādu. Tajā pašā laikā ir aizliegts mazgāt augļus ar ūdeni.
4. Cukini noliek saulē un tur 24 stundas.
5. Pēc tam dārzeņus ievieto izvēlētajā traukā un ievieto sagatavotajā telpā.

Sagatavošanas laikā ir jāņem vērā vairāki svarīgi ieteikumi. Tie palīdzēs jums izvairīties no kļūdām un palielinās dārzeņu glabāšanas laiku.

Svarīgas nianses:

1. Šķirošanas stadijā jums jāatbrīvojas no sasaldētajām cukini. Pat ja tie ir pienācīgi sagatavoti, tie neizturēs līdz ziemai.
2. Pārgatavojušies dārzeņi zaudēs dažas labvēlīgās īpašības, un to derīguma termiņš tiks samazināts vairākas reizes.
3. Cukini, kuru garums ir no 15 līdz 45 cm, ir piemēroti ražas novākšanai ziemai.
4. Glabāšanai jāizvēlas augļi ar augstas kvalitātes kātu. To vajadzētu apgriezt, atstājot vismaz 5 cm. Uzglabāšanas laikā šī dārzeņu daļa pasargās to no dažādu infekciju un kaitīgu mikroorganismu iekļūšanas.

Nepieciešamie uzglabāšanas apstākļi

Jūs varat uzglabāt cukini mājās šādi:

• konservēšana;
• iesaldēt;
• atstāj svaigu.

Apsvērsim sīkāk iespēju ar svaigu uzglabāšanu!

Cukini nav ļoti prasīgi dārzeņi, šis fakts ļauj saglabāt kultūru svaigu pat tad, ja nav īpašu telpu. Tomēr ir svarīgi radīt viņiem ērtu vidi.

Lai ziemā saglabātu cukini mājās, jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Rūpējieties par labības uzglabāšanas temperatūru... Cukini ir piemēroti t + 4 + 10 C.
2. Mitrums telpām jābūt ne vairāk kā 90%.
3. Telpas ventilācija... Jābūt iespējai brīvi šķērsot svaigu gaisu.
4. Konteiners... Jūs varat uzglabāt cukini ziemai kastēs, kastēs. Augļiem nevajadzētu berzēties vienam pret otru. Katru augli ieteicams iesaiņot arī atsevišķi ar papīru. Lielam augļu skaitam šo metodi ir problemātiski ieviest, tāpēc starp augļiem varat ievietot kartona nodalījumu.

Svaigas uzglabāšanas metodes

Ir daži vienkārši veidi, kā uzglabāt ķirbi pirms apstrādes. Lielākā mērā tie ir piemēroti privātmājai, bet tos var izmantot arī dzīvoklī. Izvēlieties, kurš no jums vislabāk atbilst.

1. Uz plauktiem vai koka paletēm. Dārzeņus ievieto vienā rindā pēc tam, kad zem tiem ir salikti salmi, siens vai biezs papīrs. Augļi tiek likti tā, lai tie nepieskartos viens otram.
2. Kastēs kātiņi ir uz augšu. Lai pasargātu augļus no saskares, starp tiem tiek uzlikts kartons un audums. Katru gabalu varat arī iesaiņot papīrā, lai dārzeņus vēl vairāk pasargātu no nejaušas temperatūras pazemināšanās.
3. Dārzeņu tīklos kas pakārti pagrabā uz āķiem. Kā rāda prakse, tas ir uzticams veids, kā ziemā saglabāt svaigas cukini.

Regulāri pārbaudiet, vai grāmatzīme nav bojāta. Nekavējoties iznīciniet sapuvušos vai letarģiskos paraugus.

Pēc sapuvuša kāta jūs varat savlaicīgi atpazīt bojājumus.

Mēs atbildam uz jautājumu: Kāpēc svaigi uzglabāti cukini ir rūgti?

Rūgtumam ir daudz iemeslu. Galvenais ir tas, ka tas ir normāls sabojāšanas process, jo šis dārzenis netiek uzglabāts svaigai pārtikai.

Jūs varat atbrīvoties no rūgtas garšas, 30-40 minūtes turot vārīšanai sagrieztos cukīnus sāļā šķīdumā (2 ēdamkarotes sāls uz 1 litru ūdens). Tomēr garša jau ir zaudēta, un jums ir ļoti jācenšas no šāda produkta pagatavot kulinārijas yummy.

Vispārīgi padomi

Lai augļi varētu iepriecināt ar savu garšu un priekšrocībām, ir svarīgi pareizi uzglabāt cukini mājās. Tas jums palīdzēs pieredzējušu dārznieku ieteikumi, kas jāievēro:

• Līdz pavasara sākumam atlikušie augļi jāizmanto pārtikai. Ja ražas ir palicis pārāk daudz, ieteicams to nomizot, sarīvēt un sasaldēt.
• Cukini pūst tieši no astes. Pirms uzglabāšanas ieteicams to iemērkt izkausētā parafīnā vai vaskā.
• Augļus ievieto kastē, kas iepriekš pārklāta ar zāģu skaidām vai salmiem.
• Neatstājiet kultūraugus apkures ierīču tuvumā.
• Ja vieta ir ierobežota, kultūraugus var uzglabāt kastēs un kastēs un uzglabāt zem gultas.
• Saldēšanai ir piemēroti jauni un pārgatavojušies augļi.
• Pērkot cukini veikalā, vislabāk ir izvēlēties mazus un vidējus augļus ar spilgti zaļu mizu. Tie kalpo ilgāk. Pildīšanai tiek audzētas lielas šķirnes.
• Vispirms jālieto pārgatavojušies kabači, īpaši, ja tie ir vaļīgi vai grumbaini.
• Pirms vārīšanas cukini jāmazgā un jānotīra no netīrumiem, jānogriež bojātās vietas. Mizu nav ieteicams pilnībā nogriezt, jo tajā ir milzīgs vitamīnu daudzums.
• Alternatīvi, jūs varat pakārt cukini acu maisiņos. Ja viens auglis sāk pūt, tas neietekmēs pārējos.

Kad savākt?

Kad ziemai jāuzglabā cukini? Cukiniju raža jāplāno pirms sala iestāšanās.... Pretējā gadījumā, ja tie sasalst, dārzeņi bezcerīgi tiek sabojāti ilgstošai uzglabāšanai - tie tuvākajā nākotnē sāks puvi, un tos nebūs iespējams glābt.

Piemērots dārzeņu novākšanai, kuriem ir:

• pietiekami bieza āda, kas, tai piesitot, izdod blāvu skaņu;
• nepilnīgi attīstītas sēklas;
• vidēji izmēri;
• bez bojājumiem un attīstības defektiem;
• visiem paraugiem jābūt skaidri definētam tipam, kas raksturīgs klasei.

Uzglabāšanas laikā cukini papildus nogatavojas, un pilnīgi nogatavojušiem paraugiem būs vaļīga struktūra. Turklāt šādos eksemplāros sēklas var dīgt dārzeņa iekšpusē, kas ievietots ilgstošai uzglabāšanai.

Dārzeņus vajadzētu sagriezt, atstājot 4-5 cm kātiņus... Kātiņam jābūt ar skaidru griezumu, to nedrīkst sadalīt vairākās daļās - tas notiek, ja dārzeņus vienkārši noplūc, pagriežot.

Mēs iesakām: Kā sasaldēt ērkšķogas ziemai: 4 veidi

Gludi sagriezts un ar pietiekamu kātiņa garumu ļauj aizvērt kabaču ieeju dažādiem mikroorganismiem, kas izraisa sabrukšanu.

Turklāt, par cik tiek saglabāts kātiņš, dārzeņu audzētājs var izsekot, vai dārzenis ir pasliktinājies. Ja kātiņa mala sāk puvi, jums jāēd cukini..

Kolekcija jāveic sausā laikā, uzmanoties, lai nesabojātu dārzeņu ādu. Cukini nevar mazgāt, tas novedīs pie sabrukšanas procesu attīstības, pietiek ar to, ka tos vienkārši noslauka ar sausu drānu no zemes paliekām. Pēc ražas novākšanas dārzeņi jāizžāvē labi vēdināmā vietā. - pietiek ar to, lai vairākas stundas tos sakārtotu vienā rindā kastēs vai uz dēļiem.

Uzglabāšanas vietu iezīmes

Cukini ir populāri ne tikai ar garšīgu un veselīgu mīkstumu, bet arī ar izcilu uzglabāšanas kvalitāti. Jūs varat saglabāt cukīni ziemai svaigu gan privātmājā, gan dzīvoklī. Apsvērsim abas iespējas sīkāk.

Dzīvoklī

Ir ļoti svarīgi, kādā temperatūrā cukini glabāsit ziemā. Sakarā ar to, ka dārzenis ir piemērots temperatūrai +10, to var uzglabāt dzīvokļa vidē.

Lai dzīvoklī parasti saglabātu cukini ziemai, jums jāievēro noteikumi:

• Uzglabāšana tiek veikta sausā, tumšā vietā: zem loga, uz balkona, skapī, ledusskapī. Ir svarīgi dārzeņu turēt tumsā.
• Istabas temperatūrā jūs varat ietaupīt cukīni ziemai dzīvoklī ne ilgāk kā 3-4 nedēļas. Pie t 4-12 C dārzeņi var gulēt 2-4 mēnešus.
• Dārzeņi jāuzglabā atsevišķi. Tāpēc uzglabāšana maisos, maisiņos nav piemērota. Ja nav pietiekami daudz vietas, bet ir daudz augļu, tad tie ir jānošķir ar nodalījumu.

Vietas dzīvoklī, kur var uzglabāt cukini:

• Balkons vai noliktavas telpa... Ja balkons ir izolēts un uz tā tiek uzturēta istabas temperatūra, tad šajā temperatūrā būs diezgan problemātiski saglabāt cukini ilgāk par pusotru mēnesi. Ja balkons ir vēss, tad augļi gulēs kā pagrabā. Dārzeņus labāk ievietot koka kastēs vai plauktos, kas izklāta ar papīru.
• Ledusskapis... Lai gan šī ir diezgan ierobežota vieta daudzu augļu uzglabāšanai, var ievietot pāris kopijas. Cukini ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 2 nedēļas, jo augļi nemelos augsta mitruma dēļ. Var sākties sabrukšanas process. Augļus labāk salocīt papīra maisiņā ar iepriekš sagatavotām atverēm ventilācijai.

• Zem logiem... Ja dzīvoklī nav balkona, tad cukini varat uzglabāt dzīvoklī tieši zem logiem, tikai ne akumulatora tuvumā. Augļus ir ērti ievietot kastēs. Galvenais ir nodrošināt, lai trauks būtu tumšs no gaismas.

Privātmājā

Parasti privātmājā ziemā uzturēt svaigu cukini nav grūti. Tam ir pietiekami daudz vietas.

Neapšaubāmi, labākā vieta cukīnu uzglabāšanai ziemai ir pagrabā (pagrabā). Bet jūs varat ievietot ražu siltinātā kūtī vai citā mājas telpā.Cukini uzglabāšanas vietai jāatbilst visām sanitārajām prasībām.

Apsveriet pagraba parametrus, kurā ziemai varat uzglabāt cukini:

1. Telpai jābūt tīrai, sausai un uzturētai noteiktā t režīmā. Nedrīkst būt pelējums, pelējums, pārāk augsts mitrums. Jums arī jārūpējas par telpas tīrīšanu no grauzējiem un kukaiņiem. Pēc kaitēkļu kodināšanas jāveic vispārēja tīrīšana.
2. Pagrabam vai pagrabam, kurā ziemai uzglabāsiet cukini, jābūt labi vēdinātam, kā arī jānodrošina aizsardzība pret gruntsūdeņiem.
3. Ideāls t + 4 + 10 C.

Video: kā mājās saglabāt ziemai cukīni svaigu.

Kad pagrabs atbilst šīm prasībām, jūs varat pārvietot cukini tur un uzglabāt ziemai:

• Visērtāk ir organizēt īpašas plaukti vai kastes.
• Uz tiem ieteicams likt zāģu skaidas un sienu.
• Augļus nevajadzētu berzēt, ir arī jānodrošina, lai mitrums nenonāktu zem tiem.

Ja ziemā jūs uzglabājat cukīni pagrabā, ņemot vērā iepriekš minētos noteikumus, tad dārzeņu var ietaupīt līdz pavasarim. Tomēr, mainoties t un iestājoties siltumam, cukini sāk dīgt sēklas, kas sabojā dārzeņu. Labāk to izmantot paredzētajam mērķim līdz šim laikam.

Interesanti! Parasts krīts vai pelni var būt palīgs šajā jautājumā. Lai to izdarītu, aplejiet tos ar krītu vai pelniem, ievietojot augļus pagrabā vai pagrabā.

Video: kā cukini uzglabāt mājās.

Kādas cukini šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai ziemā

Pirms dārzeņu stādīšanas dārzā jums jānosaka, kuras cukini šķirnes vislabāk panes ilgstošu uzglabāšanu. Eksperti iesācējiem iesaka izvēlēties dārzeņus ar rupju virsmas slāni, blīvu tekstūru un pēc iespējas mazākām sēklām.

Lai ilgu laiku uzturētu svaigas cukini dzīvoklī vai privātmājā, jums jāizvēlas viena no 7 šķirnēm. Starp tiem ir:

1. Aeronauts. Tas ātri aug un garšo labi. Dārzeņus var novākt jau 1,5 mēnešus pēc dīgstu parādīšanās. Nogatavojušies augļi ir cilindriski, un tiem ir tumši zaļa miza. Viena dārzeņa svars nepārsniedz 1,5 kg.
2. Bumbierveida. Šī agrīnā šķirne savu nosaukumu ieguvusi no augļa formas. Tas izceļas ar spilgti dzeltenu mīkstumu, kam ir specifisks aromāts un lieliska garša. Nogatavināšanas laikā augļi var svērt no 1 līdz 1,5 kg.
3. Festivāls. Īpaša ir šīs šķirnes sfēriskā forma, tāpēc skvošu bieži jauc ar ķirbi. Rupja, svītraina dārzeņu miza var būt dzeltena, zaļa un balta. Šīs sugas augļi atšķiras ar lielu svaru, sasniedzot 3 kg.
4. Arlika. Viena no visbiežāk sastopamajām šķirnēm ir cilindriska forma. Tās blīvā, bet ne pārāk raupjā āda ir iekrāsota gaiši zaļos toņos. Arlicas svars reti pārsniedz 1,5 kg.
5. Nēģeru bērns. Šīs šķirnes galvenā atšķirības iezīme ir tās augstā raža. Saskaņā ar šo rādītāju Negritok ir pārāks par lielāko daļu citu cukini šķirņu. Dārzeņiem, kuru svars nepārsniedz 2 kg, ir tumši zaļa miza un blīva mīkstuma struktūra.
6. Dzeltenaugļi. Šī cukini šķirne ir līdzīga Arlika. Vienīgā atšķirība ir spilgti dzeltenā ādas krāsa, kas veidojas augstas karotīna koncentrācijas dēļ. Šie dārzeņi sver tikai 1-1,2 kg, bet garšo lieliski.
7. Enkurs. No citām šķirnēm tas izceļas ar gaiši dzelteniem augļiem un plānu un gludu ādu. Gataviem augļiem ir maz sēklu.

Citi ietaupīšanas veidi

Ir arī citi veidi, kā saglabāt ražu šādi:

• Sasalšana... Ja vieta atļauj, tad cukini var sagriezt gabaliņos un sagrieztus uzglabāt ziemā saldētavā. Lai to izdarītu, augļus rūpīgi nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs un sasaldē traukā vai plastmasas maisiņā. Ja augļi ir jauni, tad mizu var atstāt.Ja ziemai cukini glabā saldētavā, tad nākotnē tos var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.

Video: kā sasaldēt un uzglabāt cukīni ziemai saldētavā.

• Konservēšana... Jūs varat pagatavot dažādus salātus, sautējumus, kaviāru, marinētus gurķus un pat smadzeņu ievārījumu un sarullēt augļus stikla burkās. Tādējādi dārzeņa "dzīve" ilgs līdz nākamajai sezonai.

Video: kā saglabāt cukini ziemai.

Svarīgs! Neatkarīgi no izvēlētās uzglabāšanas vietas dārzeņi regulāri jāpārbauda, ​​vai nav puves. Procesa sākumu var atpazīt pēc astes (tieši ar to sākas puves).

Ja augļi ir ļoti tumši un sarāvušies, jums tie jānoņem no uzglabāšanas vietas. Pretējā gadījumā tas inficēs citus augļus. Krīta apsmidzināšana kultūraugam pasargās to no puves. Procedūra jāveic reizi 10 dienās.

Sagatavošana

Ilgtermiņa cukini ādai jābūt biezai un stingrai, lai pasargātu augļus no puves. Uz mizas virsmas nedrīkst būt bojājumu. Saskrāpētas cukini vislabāk ēst tūlīt pēc ražas novākšanas.

Jums ir jāsavāc dārzeņi no dārza kopā ar kātiņu, kas nogriezts par 6-9 cm. Tas pasargā no pūšanas procesiem un celulozes izžūšanas. Augļa kvalitāti nosaka kājas stāvoklis. Ja tas ir stingrs, cukini joprojām var uzglabāt. Augļi ar mīkstām kājām ilgi neizturēs, tie jāēd uzreiz.

Krājumiem izvēlētos augļus nedrīkst mazgāt. Tos noslauka no zemes ar sausu drānu, nosusina no mitruma. Augļi ir sakrauti vertikāli parastā koka kastē, kājas uz augšu, vienā vai vairākos slāņos. Intervālos starp rindām tiek uzliktas tīras kartona loksnes.

Tipiskas kļūdas

Jūs varat ietaupīt cukīni mājās ziemā bez izmaksām un problēmām. Tomēr ir vairākas populāras kļūdas, kuras daži vasaras iedzīvotāji pieļauj, uzglabājot dārzeņu:

• Jaunie piena gatavības cukini ilgi netiks uzglabāti, lai arī tie ir garšīgi. Maksimums izturēs 2 nedēļas.
• Grieztie augļi bez kātiņa ļoti ātri pasliktinās, tos ietekmē pūšanas baktērijas.
• Glabāšana uz aukstā balkona var izraisīt augļu apsaldējumus, āda sāks tumšoties, un cukini zaudēs garšu.
• Pēc ražas novākšanas augļus neizskalo ūdenī.

Šo apbrīnojamo dārzeņu var izmantot dažādu ēdienu, pagriezienu, salātu pagatavošanai un pat salda ievārījuma pagatavošanai! Tas ir, izmantošanu var mainīt, kā arī veidus, kā to saglabāt.

Tas noteikti ir jauki, kad aukstās sniegotās dienās varat baudīt veselīgu un mutes dzirdinošu dārzeņu. Un, ja jūs ievērojat dārzeņu uzglabāšanas nosacījumus, tad visu ziemu varat ēst ēdienus ar to. Galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni no paša sākuma un izlemt, kādā veidā cukini tiks saglabāti: svaigi vai šūti, sasaldēti. Veiksmi!

Noderīgi padomi

Labs risinājums ziemas uzglabāšanai ir koka režģa kaste ar apakšā zāģu skaidas slāni. Ja nav koka kastes, var izmantot parastās kartona kastes. Pilnas kastes ieteicams uzglabāt uz koka plauktiem tuvāk griestiem. Pirms dārzeņu dēšanas plaukti tiek pārklāti ar sausiem salmiem vai papīru. Izmantojot jebkuru no šīm metodēm, ir svarīgi atcerēties, ka cukini vislabāk uzglabāt pagraba augšējā daļā (zem griestiem).

Vai tu zināji? Cukini satur daudz mazāk ūdens nekā gurķi, bet daudz vairāk vitamīnu un minerālvielu. Dārzenis satur C vitamīnu, folskābi, kāliju, kalciju, mangānu, magniju, fosforu, selēnu un cinku.

Kādu laiku būs iespējams saglabāt tikai negrieztus augļus kopumā - tas ir galvenais nosacījums to ilgstošai saglabāšanai. Pagrabs vai pagrabs palīdzēs pagarināt cukini ēšanas sezonu vēl dažus mēnešus. Lai gūtu panākumus šajā uzņēmumā, ir svarīgi pareizi ievietot šos dārzeņus pagrabā un, protams, ievērot to uzglabāšanas temperatūras režīmu.