Kad novākt puravus un kā tos visu ziemu uzglabāt mājās

Piechelsteiner bieza vācu zupa

Kategorija: Buljoni un zupas Karstās zupas Citas zupas

Man patīk receptes ar vēsturi vai ar interesantu nosaukumu ... Tātad, es šo recepti sastapu internetā. Preambula bija šāda: Bismarka sautējums - saukts arī par "pihelsteiner" - ir bagātīga bieza zupa, kas tiek pagatavota ar trim dažādiem gaļas veidiem. Viņš bija īpaši iecienījis Vācijas kancleru Bismarku, kad viņš atpūtās Bavārijas kūrortā Bad Kissingen. Biezs un sātīgs, Piechelsteiner ir iekļauts 100 pasaules slavenāko recepšu zelta kolekcijā. Viņam par godu Vācijas pilsētā Rēgenā 130 gadu garumā tiek rīkoti svētki ar nakts laivošanu, izdomātu tērpu gājienu, krāsainu gadatirgu un uguņošanu. Nu, vai jūs domājat, ka es varētu pretoties šādai receptei. Protams, nē! Es to pagatavoju ... ļoti garšīgs un apmierinošs, bet ... man tas šķita nedaudz zemniecisks. Es sāku meklēt ... un to atradu. Un to, ko es atradu, vairāk par to zemāk.

Liellopu gaļa Cūkgaļa Vistas sīpols Burkāni Sakņu selerija Kartupeļi Puravi Saldā paprika Sāls Melnie pipari Pētersīļu buljons

Kā sagatavoties uzglabāšanai

Ja kultūraugu audzē lielos apjomos, lai daļu no kultūras atstātu uzglabāšanai, tad tas ir rūpīgi jāsavāc. Galvas tiek norautas ar piķi, tās tiek noņemtas no augsnes, turot spalvu, cenšoties arī nebojāt zaļumus.

Vai tu zināji? Puravs Vidusjūras reģiona valstīs ieradās no Mesopotāmijas, kur to audzēja 3 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. e. Apenīnu un Pireneju pussalā tas joprojām aug savvaļā.

Žāvēšana

Pēc ražas novākšanas augļus atstāj uz pāris stundām uz kores vēdināšanai, ja laika apstākļi to nepieļauj, tos aiznes zem nojumes. Tad tas tiek sakārtots, noņemot lapas ar dzeltenuma vai bojājuma pazīmēm. Kultūra tiek žāvēta apmēram nedēļu saulainā laikā, ja process notiek telpās, žāvēšana var ilgt līdz 10 dienām.

Atzarošana

Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs arī no tā, kā dārznieks var pareizi sagriezt sīpolu.

Atzarošanas noteikumi:

• saīsiniet zaļumus par trešdaļu;
• sīpola saknes tiek apgrieztas tā, lai atstātu 1 cm;
• atzarošana tiek veikta ar asinātu asmeni, lai nesasmalcinātu spalvu.

  

Soļi

1. Puravi ir pārsteidzošs dārzenis, viņi ēd sakni, lapas un kātu. Šajā gadījumā pati baltā sīpola daļa, šķiet, ir viltus kāts. Mūsdienu ēdiena gatavošanai mums ir vajadzīgas tikai zaļas lapas, kuras iepriekš rūpīgi izskalojam aukstā ūdenī un pēc tam ļaujam tām pilnībā nožūt. Sagrieziet zaļumus mazos gabaliņos, kā parādīts fotoattēlā, un ielieciet tos uz elektriskā žāvētāja paplātes.
2. Sīpolu ir nepieciešams pagatavot, līdz tas ir pilnīgi sauss, atšķirībā no visu veidu ogām un augļiem, viss process prasīs daudz mazāk laika. Vislabāk ir žāvēt zaļumus vieglākajā režīmā, lai maksimāli saglabātu derīgos vitamīnus un minerālvielas. Kaut arī termiskā apstrāde tiek uzskatīta par mazāk agresīvu nekā sasalšana, tā arī nelabvēlīgi ietekmē daudzu vielu savienojumus.
3. Jau pilnībā izžāvētas zaļās sīpolu lapas uzmanīgi pārnes blendera traukā un pēc tam sasmalcina vēlamajā stāvoklī. Kā minēts iepriekš, jūs varat uzglabāt šādu garšvielu alvas vai stikla burkās, tās iepriekš rūpīgi jāapstrādā un jāizžāvē. Mēs cieši un cieši pievelk kannas, un pēc tam ievietojam tos tumšā un sausā vietā uzglabāšanai.
4. Šo garšvielu varat izmantot gaļas vai zivju pagatavošanai, īpaši cepta vai cepta. Žāvētu puravu novākšana ziemai ir gatava.

   Labu apetīti!

Gatavības termiņi

Nogatavošanās periodu nosaka dārzeņu piederība agrīnu (vidēji agru), vidēji nobriedušu vai vidēji vēlu (vēlu nobriedušu) šķirņu grupai.

Agrīnas un vidēji agras šķirnes (strauji augošas)

Šo augu nogatavošanās periods ir 90-130 dienas, un ražas novākšana notiek vasarā vai agrā rudenī. Šķirnes izmanto svaigu ēdienu pagatavošanai un pārstrādei. Tie ietver:

• Kolumbs. Audzējuši holandiešu selekcionāri. Viņš tiek uzskatīts par labāko no agrīnās nogatavināšanas. Pieauguša auga augstums sasniedz 70-80 cm, bet baltā "kāja" ir līdz 20 cm gara, līdz 6 cm plata un sver līdz 400 gramiem. Tas tiek uzglabāts ilgu laiku, nezaudējot ne garšu, ne pārdodamību. Audzējot, produktīvās daļas balināšanai nav nepieciešams vairākkārtējs hilling.
• Goliāts. Ļoti liela šķirne. Šeit auga "kāja" ir tik blīva, ka gandrīz nav redzami "gredzeni", lapas ir spilgtas un ļoti sulīgas. Garša ir ļoti pikanta. Balināti kāti var sasniegt 50 cm augstumu un 6-8 cm diametru, kas sver apmēram 150-200 gramus. Atšķiras straujā izaugsmē. Nepieciešama barošana zemas imunitātes pret slimībām dēļ.
• Ziloņa bagāžnieks. Augsti ražīga šķirne. Tas ir augs ar tumši zaļām lapām. Augstums 60-75 cm. Balinātā kāta daļa ir līdz 30 cm gara, 2,5-4 cm diametrā un sver apmēram 200 g.
• Vesta. Vietējo selekcionāru audzēta šķirne. Piemīt lieliska imunitāte pret slimībām. Augu augstums 100-140 cm, platums 2-3 cm, "kāja" apmēram 25-50 cm, svars 200-300 gr.

Columbus šķirne

Sezonas vidū šķirnes

Viņu nogatavošanās periods ir apmēram 150-160 dienas. Šādas šķirnes ir piemērotas ziemas uzglabāšanai un ietver:

• Uzvarētājs. Augs ir vidēja auguma, un tam ir zaļas lapas ar pelēcīgu nokrāsu. Stumbra kāja arī neatšķiras pēc īpaša garuma, maksimums 20 cm, svara 200 g. Kultūrai ir maiga sulīga garša. Visbiežāk to izmanto mājas saglabāšanai.
• Kazimirs. Dažāda vācu selekcija, ļoti jutīga pret mitruma trūkumu, bet tā ir ļoti produktīva. Baltās kājas augstums ir 23-27 cm, stumbra diametrs ir 3-3,5 cm.
• Žirafe. Augs ir garš - līdz 140 cm.Lapas ir biežas, veidojot blīvu krūmu. Balināta daļa līdz 30 cm, diametrs 5-6 cm, svars līdz 300 g. Šķirnei ir maiga asa garša. Augsti ražīga šķirne. Ieteicams lietot gan svaigā, gan žāvētā veidā, kā arī konservēšanai.
• Tango. Šķirne, kas dod bagātīgu ražu. Lapa ir uzcelt, tumši zili zaļā krāsā. "Kāja" līdz 12 cm gara, līdz 5 cm diametrā. Garša ir daļēji asa. Viena auga masa ir 200-250 g.Sala izturīga. Ieteicams gan svaigai lietošanai, gan ilgstošai ziemas uzglabāšanai.
• Guliver. Augs ar spilgti zaļām lapām sasniedz 40-50 cm augstumu, tā "kāja" ir 15-20 cm gara un 2-3 cm diametra. Stumbra svars ir 150-250 g.
• Camus. Čehu izlases daudzveidība. Augs ar zaļām ieliektas formas lapām, ir vaskains zieds. Balinātā daļa ir apmēram 20 cm gara, 2-2,5 cm diametra, svars apmēram 200 g. Izturīgs pret salu.
• Bastions. Šķirne ir vidēja garuma, pelēkas vai pelēkzaļas (pelēkzilas) paceltas lapas. Balinātās daļas garums ir līdz 30 cm, diametrs 4,5-5 cm, svars līdz 220 g. Šķirne ir izturīga pret slimībām.
• Jolants. Augam ir šauras zaļas lapas ar violetu nokrāsu. Augstums ir tikai 35-45 cm, "kāja" ir līdz 10 cm, diametrs ir 2-2,5 cm un svars ir 150-200 g. Šķirnes priekšrocība ir tā augsta imunitāte pret dažādām sēnītēm.
• Kilima. Augs ir līdz 1 m augsts. Veido balinātu kātiņu, kura garums ir līdz 25 cm, diametrs 5 cm, svars līdz 150 g. Tam ir smalka puscieta garša. Prasīgi pēc mēslošanas līdzekļiem, īpaši slāpekļa, higrofiliem. Produktīva, izturīga pret aukstumu, izturīga pret slimībām.

Žirafu šķirne

Vidēji vēlu un vēlu nogatavojušās šķirnes

Šo kultūru nogatavošanās periods ir 180-220 dienas. Tie ir ļoti izturīgi pret skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem, īpaši salu. Tie ietver:

• Aligators. Augs ir garš - līdz 120-140 cm, lapas ir platas un plakanas. Sabiezēts kāts 30 cm garš, 5 cm diametrā, sver 300 gramus.
• Karantaņskis. Viena no vecākajām puravu šķirnēm. Augs ir aptuveni 80 cm garš, ar balinātu kātu apmēram 25 cm garumā un 6 cm diametrā. Vidējais svars - 300 gr. Augsti ražīga šķirne.
• Rudens gigants. Holandiešu šķirne. Tas sasniedz 120-130 cm augstumu, liela balta "kāja" var sasniegt 40 cm garumu, diametrs līdz 8 cm. Auga svars ir aptuveni 350-400 grami. Milzim nepieciešama atkārtota hillēšana, augstas kvalitātes barošana, mitruma un gaismas pārpilnība.
• Zilonis (Elephant MS). Čehu izlases daudzveidība. Līdz 150 cm augstumam balinātā kāta augstums ir aptuveni 30 cm un sekcijā 4-5 cm. Svars 250-300 gr. Izturīgs pret salu.

Svarīgs! Lai pareizi izvēlētos puravu šķirni, jums jākoncentrējas uz augošā reģiona klimatu.

Reģioniem piemērotākas šķirnes ir norādītas tabulā:

Vietnes meklēšana

• Populārs
• Pēdējais

• Tkemali plūmju mērce ziemai: 7 receptes, ieskaitot klasisko

  41966

  Lasīt arī:  Kā atdzīvināt rozes pavasarī - praktisks glābšanas ceļvedis

  Kā pagatavot saldētus brokoļus garšīgus un oriģinālus

  28574

  Ko gatavot no maltām zivīm, izņemot kotletes

  24485

  Barbekjū marināde ar majonēzi: 7 receptes

  21701

  Kalmāru salātu konservi: 10 receptes, padomi, rotājumi

  ,

  21607

  Kādas ir kaķu šķirnes: fotogrāfijas ar nosaukumiem

  ,

  21396

  Zivju kebabu marināde: 9 labākās receptes

  21243

• Teļa gaļas kebabu marināde: 9 efektīvas receptes

  59

  Sarkano zivju kebabu marināde: 7 receptes garšīgam lasim

  122

  Skumbrijas kebabu marināde: 7 receptes, gatavošanas padomi

  146

  Marināde vistas ciskas kebabam: 11 receptes, padomi

  521

  Sinepju marināde kebabiem: 7 sāļas receptes, noderīgi padomi

  452

  Lasīt arī:  Priedes struktūra. Priežu čiekuru un sēklu pavairošana, apputeksnēšana, struktūra

  Kā audzēt gurķus siltumnīcā: viss, kas jums patiešām jāzina

  202

  Mācīšanās stādīt avenes tranšejā: pieredzējušu dārznieku padomi

  141

Mājas turēšanas īpatnības

Dārzeņu audzētāji jau sen zina, ka, audzējot šķirni, jums jāpiešķir atsevišķa vieta, kas ziemā būs paredzēta ilgam puravu periodam. Laba vieta, kur likt puravam justies labi, ir pagrabs vai dzīvoklis. Jūs, protams, varat atstāt dažus ķekarus ziemai, pārklājot to ar lauksaimniecības audeklu. Bet atcerieties, ka puravi izdzīvo zemā temperatūrā līdz -10. Ja termometrs ir vēl zemāks, tad produkts vienkārši mirs. Tāpēc ir tik svarīgi ievērot uzglabāšanas laiku un vietu, ievērojot šim dārzeņam nepieciešamos noteikumus un nosacījumus.

Apraksts

Puravu iesaldēšana ziemai ir diezgan vienkāršs un ātrs process, tomēr jums vajadzētu zināt nepieciešamos ieteikumus, lai to izdarītu pareizi.

Jāatzīmē, ka pēc tam, kad esat sagatavojis šādu sagatavošanu ziemai, saldētu puravu nevar izmantot salātu pagatavošanai, jo tas nedaudz zaudēs aromātu un elastību. Tomēr jūs vienmēr varat pievienot šādus zaļumus zupai vai borščam, kā arī jebkuram citam karstajam ēdienam. Turklāt daudzas saimnieces dalās noslēpumā, ka saldēti puravi ir ļoti garšīgi ēst mīklā cepti. Pamatojoties uz to, jūs vienmēr varat sagatavot oriģinālu garšīgu uzkoda svētku galdam vai, lūdzu, ar to savu ģimeni.

Papildus tam, ka ēdieni ar tiem pievienotu saldētu puravu kļūst garšīgāki un aromātiskāki, šādiem zaļumiem ir arī labums ķermenim. Piemēram, tautas medicīnā šo augu bieži izmantoja kā sastāvdaļu, kas palīdzēja normalizēt gremošanas procesu un atbrīvot cilvēku no vēdera uzpūšanās un vēdera krampjiem. Puravi darbojas arī kā lielisks diurētiķis.

Saldētā purava garša nedaudz atgādina saldos sīpolus, un tā aromāts ir smalks un smalks. Mēs iesakām iesaldēt šo produktu ziemai saskaņā ar mūsu recepti ar soli pa solim esošām fotogrāfijām, lai vienmēr būtu ērti un veselīgi piedevas ēdieniem.

Puravi ir vitamīnu avots visu gadu

Kopš Krievijas laikiem cilvēki ir devuši lielu priekšroku sīpoliem, pievienojot to daudziem ēdieniem. Tajā laikā viņiem vēl nebija zināšanu par visām šī dārzeņa priekšrocībām, taču viņi pamanīja, ka tam piemīt dažas ārstnieciskas īpašības.Mūsdienās zinātne ir pētījusi sīpolu derīgās īpašības.

Par galveno priekšrocību var uzskatīt tās sastāvā iekļautos fitoncīdus, kuriem ir pretmikrobu iedarbība. Tāpēc tautas medicīnā puravi tiek uzskatīti par galveno ieroci cīņā pret saaukstēšanos. Tas satur šādus vitamīnus: B1, B2, B3, C, E, PP, A provitamīnu.

Dārzeņam piemīt pretaudzēju, sviedrēšanas, diurētisks, hemostatisks, brūču dzīšanas un pretiekaisuma efekts - ieguvumi ķermenim ir vienkārši milzīgi!

Turklāt sīpoliem tiek piešķirtas īpašības, kas uzlabo žultspūšļa un zarnu darbību. Papildus uzskaitītajiem vitamīniem tas satur minerālsāļus, organiskās skābes un ēteriskās eļļas. Pasaulē ir aptuveni 300 šo apbrīnojami veselīgo dārzeņu veidu. Virtuvē tam tiek piešķirta vissvarīgākā loma, to lieto zupās un sānu ēdienos, salātos un mērcēs, mērcēs un garšvielās, kā arī konservēšanā.

Apraksts

Puravu novākšana ziemai neaizņems ilgu laiku, vismaz, ja izmantojat mūsu soli pa solim esošo foto recepti. No tā jūs uzzināsiet, kā vienkārši nosusināt un sasmalcināt puravu kātiņus, kā arī pareizi uzglabāt šādu sagatavi. Nav noslēpums, ka pēc žāvēšanas jebkurš produkts nedaudz maina garšas īpašības, un mūsu šodienas dārzenis nav izņēmums. Svaigiem puraviem ir ļoti atšķirīgs aromāts un garša ir tikai nedaudz rūgta. Žāvētā veidā šāds dārzenis kļūs par lielisku garšvielu daudziem gaļas un zivju ēdieniem, jo ​​papildus rūgtumam tas būs arī nedaudz pīrāgs.

Žāvēšanas procesā nav nekas sarežģīts, galvenais ir novērot temperatūras apstākļus un neļaut sīpolu smaržai pazust. Jūs varat viegli izveidot šādu sagatavi mājās pats. Tajā pašā laikā puravus var žāvēt jebkurā daudzumā: šāds preparāts noteikti neaizņems daudz vietas. Kas attiecas uz tieši sagatavoto produktu, labāk to uzglabāt skārda kastēs vai maisiņos, kas izgatavoti no kokvilnas vai jebkura cita dabiska auduma. Tāpat ļoti bieži līdzīga garšviela tiek glabāta stikla burkās ar skrūvējamu vāku. Gadu pēc izveides šāda sagatave būs aktuāla un izmantojama. Sāksim gatavot un novākt puravus ziemai.

Uzglabāšanas periodi

Puravi ir patiešām brīnišķīgs dārzenis, kuru pelnīti iecienījuši vasarnīcu kopienas. Lai nodrošinātu tā vērtīgo īpašību saglabāšanu ilgu laiku, eksperti ir izaudzējuši daudzas veiksmīgas šķirnes un ieteikuši duci variantu, kā to ilgstoši uzturēt labā stāvoklī. Katram dārzniekam nebūs grūti izvēlēties vispiemērotāko no tiem visos aspektos.

Puravu sagatavošanās ziemai

Šāda veida sīpolu galvenokārt izmanto salātos, taču ir vēl viens ļoti izplatīts puravu sagatavošanas veids - tas ir kodināšana.

Tātad, tam jums būs nepieciešams: 2 kilogrami sīpolu, 1 litrs ūdens, 6 ēdamkarotes cukura, puse glāzes ābolu sidra etiķa, 2 ēdamkarotes sāls, pāris melnie piparu graudi.

Puravu balto daļu noskalojiet zem tekoša ūdens, iegremdējiet karstā sālītā ūdenī, turiet tajā vairākas minūtes, pēc tam cieši ievietojiet pasterizētās burkās. Vāriet ūdeni, kas paliek pēc sīpolu apstrādes tajā, pēc tam pievienojiet tam cukuru, sāli, ābolu sidra etiķi. Iegūto maisījumu ielej burkās, pievieno piparus, satin. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Ledusskapja un saldētavas uzglabāšana

Puravus ledusskapī uzglabāt ir tikai kāti. Bieži dārznieki jautā, ko darīt ar spalvu, jo tās ir daudz palicis. Nobriedušam augam ir izturīgas lapas, tāpēc žāvēšana vai sālīšana ir labākais veids, kā to saglabāt.

Kātus pēc lapu un sakņu apgriešanas ievieto maisiņā un ievieto ledusskapī.

Attiecībā uz puravu sasalšanu katra saimniece pret šo uzglabāšanas metodi izturas atšķirīgi. Kādam nepatīk sīpolu garša pēc sasaldēšanas, tāpēc viņi neizmanto šo metodi.

Ja vēlaties sasaldēt puravus, sagrieziet kātiņus gredzenos, ielieciet tos traukos vai maisiņos un ievietojiet tos saldētavā.

Ziemas sīpolu stādīšanas mīnusi

Viņu nav daudz. Pirmkārt, stādīšanas ātrums: diemžēl tas būs jāpalielina, jo ziemā vairāki augi var iet bojā. Patiesībā pat lielie uzņēmumi, kas ziemai stāda sīpolus, iestādīto sīpolu skaitu palielina tikai par 12-16%, tas ir, diezgan daudz, un šīs izmaksas vairāk nekā kompensē agrīnā raža.

Bet, diemžēl, neviens nav apdrošināts pret nepārvaramas varas apstākļiem, viņi ir šeit un viņus var droši ierindot kā otro mīnus rudens sīpolu stādīšanai. Ak, tas ir laiks, ja nesnieg, tas ir, nemaz nelīst, debesis ir tik tirkīza, skaidras, un sals kļūst arvien zemāks, un tagad tas sasniedz -16, tad liels- sāksies iestādīto augu nāve. Kā ietaupīt?

Jūs varat pārklāt stādījumus ar neaustiem pārklājošiem materiāliem, jūs varat izveidot dūmu uguni gar vietnes perifēriju, iepriekš vienojoties ar kaimiņiem. Bet daudz drošāk ir pēc iespējas ātrāk pārklāt visu teritoriju ar biezu neausta seguma materiāla slāni (piecus vai pat desmit centimetrus), atkarībā no temperatūras: kas ir gaidāms un vai tuvākajā nākotnē būs sniegs .

Kur un kā palīdz šis brīnišķīgais augs

Jāsaka, ka ne katra šķirne ilgstoši var palikt svaiga, kas jums jāzina, pirms izvēlaties puravu uzglabāšanas veidu ziemai. Tāpat kā citi augi, puravi ir agrīnās, vidējās un vēlīnās šķirnēs. Agrīnieši visbiežāk iet uz ēdienu nekavējoties. Tās ir maigākas un sulīgākas nekā vidējas un vēlas šķirnes. Lapas nav tik lielas un garas, bet arī ne tik rūgtas.

• agrīnās augu šķirnes, piemēram, Columbus, Vesta vai Elephant Trunk, dīgst 14 dienas pēc stādīšanas un dos labu ražu, taču nav piemērotas uzglabāšanai;
• vidējas šķirnes, kas ietver "Kazimir", "Winner", "Elephant", dīgst nedaudz ilgāk, bet tiek uzglabātas ilgu laiku. Sezonas vidū šķirnes ir izturīgākas pret salu, un tās ir piemērotas arī puravu novākšanai un uzglabāšanai mājās.
• vēlīnās šķirnes ietver Alligator, Karantskiy, Bandit, Rudens milzu, kas pēc savas garšas ir nedaudz zemākas par iepriekšminētajām šķirnēm, jo ​​tās garšo rūgtāk un skarbāk nekā iepriekšējās, taču tās var uzglabāt pat līdz nākamajai ražai.

• Pirmkārt, cilvēkam, kurš ēd puravus, hemoglobīns asinīs paaugstinās un normalizējas, sīpols palīdz cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, kā arī ar neiralģiju un sliktu atmiņu, stiprina sirdi un palielina ķermeņa imunitāti.
• Otrkārt, ar samazinātu seksuālo aktivitāti priekšgala kļūst par neaizstājamu palīgu;
• Treškārt, puravi ir dedzīgs cīnītājs pret zarnu un prostatas vēzi. Puravi satur kvercetīnus un citas vielas, kas novērš vēža šūnu attīstību un augšanu.
• Ceturtkārt, kaempferols, kas ir daļa no šī dārzeņa, novērš olnīcu vēža attīstību sievietēm. Cilvēkiem, kuri cieš no acu slimībām un kuri zaudē redzi, ieteicams arī lietot šo ārstniecības augu.

Tikai daži dārzeņi var konkurēt ar puraviem vitamīnu un uzturvielu pieejamībā. Šis ir viens no nedaudzajiem augiem, kas ilgstoši uzglabājot ne tikai nezaudē, bet arī ievērojami palielina tajā esošo vitamīnu C. Dārzeņiem piemīt baktericīds un pretaudzēju efekts, uzlabojas urīnpūšļa, žultspūšļa un kuņģa-zarnu trakta darbība. trakts.

Sīpolu audzēšana mājās dos jums iespēju katru dienu uz galda atrast šo vērtīgo dārzeņu.

Puravi ir zālaugu kultūra no sīpolu ģints, to izceļas ar augsto stublāju un lielu daudzumu vitamīnu.

To lieto kā garšvielu dažādiem ēdieniem ne tikai garšas dēļ, bet arī imūnsistēmas stiprināšanai. Daudzi vasaras iedzīvotāji visu ziemu audzē un uzglabā svaigus puravus.

Ne velti to uzskata par vienu no labākajiem tautas līdzekļiem sezonālu infekciju profilaksei.

Puravi ir nepretenciozi un gandrīz vienmēr dod labu ražu, taču maz zina, kā tos ilgstoši uzturēt svaigus. Tam jābūt īpaši sagatavotam ilgstošai uzglabāšanai, ņemot vērā šādas funkcijas:

• raža tiek novākta aptuveni septembra beigās vai oktobra sākumā;
• puravam nelielas sals nav briesmīgs, taču ieteicams to savākt pirms pirmā sala;
• savākšanas procesā sīpoli ir rūpīgi jāizrok, nevis jāizvelk;
• pēc ražas novākšanas saknes ir jānogriež, nesabojājot sīpolu dibenu;
• spalvas var novākt augšanas periodā.

Lai nodrošinātu puravu uzglabāšanu visu ziemu, tos sagriež mazos gabaliņos (gredzenos vai sloksnēs) un sasaldē. Arī sasmalcinātus sīpolu gredzenus var žāvēt cepeškrāsnī un turpmāk izmantot kā garšvielas.

Uzmanību! Pēc sasalšanas puravs nezaudē garšu un ārstnieciskās īpašības. Labāk to sasaldēt nelielās porcijās.

Uzglabāšanas metodes

Ir vairākas pārbaudītas metodes, kas ļauj ilgu laiku saglabāt puravos garšu un vitamīnus:

1. Kastē, kas piepildīta ar smiltīm uz balkona, pagraba vai pagraba. Metode ir viena no vienkāršākajām un izplatītākajām. Lai izvairītos no kaitēkļu parādīšanās, cepeškrāsnī smiltis tiek iepriekš kalcinētas. To ielej uz cepešpannas un ievieto krāsnī 30 minūtes, temperatūra tiek iestatīta līdz 200 grādiem. Sīpolu klāšanai ir nepieciešamas nedaudz mitras smiltis, tādēļ pēc atdzesēšanas jums jāpievieno nedaudz tīra ūdens. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, jums būs nepieciešams ērts temperatūras režīms - 0 ° C un mitrums - 85%.
2. Dārza gultā. Ja jums ir savs zemes gabals, jūs varat nodrošināt puravu glabāšanu tieši gultās. Tiek izvilkta neliela, bet dziļa bedre, dārzeņi tiek uzklāti un pārklāti ar nelielu zemes slāni. Zemas temperatūras laikā zemes virsū izlej lapas vai salmus. Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji puravu uzglabāšanas zonu papildus pārklāj ar skujkoku zariem, lai atbaidītu grauzējus.

Izmantojot trauku ar smiltīm vai gultām, sīpolu var saglabāt svaigu 7 mēnešus. Mājās tas tiek glabāts šādos veidos:

• ledusskapī;
• saldētavā;
• žāvētā veidā;
• sālītā veidā.

Pilsētas dzīvokļos nav viegli organizēt pilnvērtīgu puravu uzglabāšanu, bet, ja jūs pareizi piegājat pļaujai, svaigi garšaugi uz galda būs no vēlā rudens līdz pavasarim.

Puravi ir cieši saistīti ar klasisko sīpolu. Galvenās atšķirības viena no otras ir spuldzes lielums un kātu augstums.

Auga spalvas izmanto pārtikā, visvērtīgākā daļa ir "sniega balts" kāta kāts. Augam nav miera perioda, un tas ražo kultūru līdz vēlam rudenim, neapturot augšanu.

Nākamajā gadā pēc stādīšanas puravi zied ar daudzkrāsainiem ziediem, kuru nektārs ļoti mīl kamenes.

Uzmanību! Lai iegūtu puravu sēklas, sēklu lietussargi tiek sagriezti un karsti vēsā, aizēnotā vietā, līdz tie ir pilnīgi nogatavojušies.

Neskatoties uz to, ka puravi garšo ļoti līdzīgi sīpolu kolēģim, tā ārstnieciskās īpašības ir daudz augstākas. Puravu derīgās īpašības:

• locītavu slimību profilakse;
• palielina hemoglobīna līmeni;
• palīdz cīnīties ar infekcijām;
• uzlabo gremošanas traktu;
• pazemina holesterīna līmeni;
• piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• uzlabo redzi, ja to regulāri lieto.

Puravi jālieto piesardzīgi cilvēkiem ar zemu cukura līmeni asinīs un kuņģa problēmām. Sīpolu garša un derīguma termiņš ir atkarīgs no šķirnes:

1. Agrīnās nogatavināšanas šķirnes. Tie tiek uzskatīti par visproduktīvākajiem, nogatavojas apmēram 130 dienas pēc stādīšanas. Šādas šķirnes netiek ilgi uzglabātas, tāpēc ieteicams tās ēst svaigas.
2. Sezonas vidū šķirnes. Neskatoties uz vēlāku nogatavošanos, agrotehnisko īpašību ziņā tie ir pārāki par agrīnajiem. Nogatavošanās notiek apmēram 150–180 dienās, un raža ilgst līdz agram pavasarim.
3. Vēlu nogatavojušās šķirnes. Šīs grupas šķirņu produktivitāte praktiski sakrīt ar sezonas vidū. Viņi nogatavojas ne agrāk kā 180 dienas pēc sēšanas, un tos var uzglabāt līdz vasarai. Raksturīgās iezīmes ir stingrākas spalvas un izteikta garšas asums.

Mēs iesakām iepazīties ar: Kā izvēlēties pareizo motorzāģi

Neatkarīgi no šķirnes puravi ir veselīgi un garšīgi. Pateicoties tā nopelniem, tas vienmēr ir laipni gaidīts produkts uz mājas galda.

Tāpat kā lielākā daļa dārzeņu kultūru, puravi var būt agri nobriest vai nogatavoties vēlā rudenī. Agrīnās šķirnes vasaras sezonā audzē svaigam patēriņam, un ilgstoša uzglabāšana tām ir kontrindicēta. Tāpēc, iegādājoties un iestādot šādu šķirni, jums pareizi jāaprēķina šī dārzeņa vajadzība vasarā, lai vasarā kultūraugu apstrādātu un netiktu ievietota uzglabāšanā. Protams, novāktos stublājus ledusskapī var turēt mēnesi vai divus.

Kas attiecas uz vēlīnām šķirnēm, tās tikai audzē uzglabāšanai, lai ziemā ģimenei nodrošinātu noderīgus dārzeņus un vitamīnus, ļaujot viņiem iegūt papildu aizsardzību no patogēno baktēriju ietekmes un palielināt imunitāti.

Tāpēc, ja uzdevums ir sagatavot puravus izmantošanai nākotnē, tad tiek stādītas vēlu nogatavojušās šķirnes, kuru raža ilgu laiku tiek labi uzglabāta. Vēlīnās nogatavošanās šķirnes ietver:

• Karatansky;
• Zilonis;
• Aligators;
• Rudens gigants;
• Dzīvsudrabs;
• Bandīts.

Ja stādīšanai tiek izvēlētas vēlās šķirnes ziemeļu reģionos vai Urālos, kur vasara ir īsa, lai puraviem būtu laiks veidoties atbilstoši šķirnes īpašībām, tad tos audzē stādos un līdz ar siltuma atnākšanu , stādi tiek stādīti atklātā zemē.

Kāpēc puravi ir noderīgi jums

Senatnes iedzīvotāji puravu cienīja, pirmkārt, par tā ārstnieciskajām īpašībām. Tika uzskatīts, ka tas atbalsta balss saites, un imperators Nerons izbaudīja šo brīnumaino īpašību, izmantojot to milzīgos daudzumos, par kuriem viņš pat tika iesaukts "puravu ēdājs". Turklāt senos laikos šo sīpolu izmantoja tādu slimību ārstēšanai kā: podagra, reimatisms, urolitiāze, dažāda veida pārmērīga slodze.

Pašlaik ir dažas puravu ārstnieciskās funkcijas. Ieteicams to lietot sievietēm, kuras vēlas zaudēt liekos kilogramus vai novērst to izskatu. Tas šajā gadījumā ir ārkārtīgi efektīvs, jo tam ir augstas uzturvērtības īpašības, tas ātri apmierina izsalkumu, vienlaikus saturot maz kaloriju.

Noderīga informācija cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar matu augšanu - šāda veida sīpolos B6 vitamīns tiek aktīvi apvienots ar cinku, un šī mijiedarbība stimulē un silda matu folikulus.

Viela alicīns, kuru puravi satur ievērojamā daudzumā, uzlabo asinsvadu stāvokli, noņem no tā lieko kaitīgo holesterīnu.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Puravs ir divu gadu dārzeņu kultūra no Sīpolu ģimenes, kuras dzimtene ir Vidusjūras piekraste. Augs ir diezgan nepretenciozs un var augt dažādās klimatiskajās zonās. Vienīgais ir tas, ka Krievijas vidienē, it īpaši Maskavas apgabalā, Maskavas reģionos, būs diezgan grūti iegūt puravu no sēklām, tāpēc pieredzējuši dārzeņu audzētāji praktizē dārzeņu audzēšanas stādu metodi.

Svarīgs! Sagatavošanai sagataves vai svaigam patēriņam nav ieteicams lietot

«
vecs
»
augu lapas, jo tām ir diezgan izturīga struktūra un nepatīkama garša.
Aprakstītā dārzeņa uzturvērtību attēlo maigas, jaunas lapas un sabiezējis viltus kāts. Ēdienu gatavošanā izmanto tieši šīs augu daļas. Puraviem atšķirībā no sīpoliem ir plānāka, mazāk izteikta asa garša un smalks aromāts. Par labāko izejvielu ziemas preparātu pagatavošanai tiek uzskatīti sīpoli ar tīru, baltu cilindrisku kātu, kura garums nepārsniedz 5-7 cm.

Ja auga kāja ir izliekta, tas norāda, ka sīpolu veidošanās process ir sācies, kas nozīmē, ka puravi ir pārgatavojušies. Dārzeņu pamatnei jābūt vismaz 1,5 cm. Jums vajadzētu dot priekšroku arī augam ar jaunām, spēcīgām, bagātīgi zaļas krāsas lapām. Turklāt, jo jaunāks sīpols, jo smaržīgākas un maigākas būs tā lapu spalvas.

Uzziniet, kā pagatavot veselas marinētu balto un sarkano sīpolu galvas.

Labam dārzeņam raksturīgs svaigs, neuzkrītošs aromāts, kurā nav nekādu sārtuma vai mitruma. Izvēloties loku, eksperti iesaka pārbaudīt tā centrālo daļu. Ja sāk veidoties kāts ar sēklām, tad labāk ir atteikties pirkt šādu dārzeņu, jo tas būs diezgan grūts. Izvēlēties pilnīgi mīkstu puravu sagatavēm arī nav tā vērts.

Vietas izvēle sīpolu stādīšanai ziemā

Ilgstoša prieka un laimes plīsumā no gaidāmajiem augsnes darbiem neaizmirstiet, ka sīpoli mīl brīvu augsni, kurai ir neitrāla reakcija, tas ir, pH līmenis ir aptuveni 6,0. Kā noteikt augsnes pH: Jebkurā dārza veikalā tiek pārdota lakmusa papīra burka un svari, nopērciet to un atnesiet mājās. Pēc tam glāzē ūdens apmēram 15 minūtes maisa ūdeni ar zemi, tur ievietojot lakmusa papīra sloksni. Pagaidiet piecas sekundes un pārbaudiet papīra krāsu ar skalu uz iepakojuma. Atkarībā no iegūtā rezultāta jums ir vai nu jāpievieno 250 g kaļķu uz kvadrātmetru, lai augsne atskābinātu, vai arī jāsāk stādīt ziemas sīpolus.

Kad augsne kopumā ir sakārtota uz vietas, dodieties uz dārza vietas izvēli. Zem ziemas sīpola stingri iesaku jums nodrošināt visapgaismotāko un vēdinātāko vietu. Bet, lai ziemā sniegs nepūst, bet tas šajā apgabalā kavējas pēc iespējas ilgāk. Un pavasarī ļaujiet tam pēc iespējas ātrāk iztvaikot no šīs vietas, tas nenokļūst, bet iztvaiko. Arī šajā apvidū nedrīkst stagnēt ne apūdeņošana, ne lietus ūdens.

Tātad, mēs atcerējāmies: augsne ir vaļīga (nav māla), augsnes reakcija ir neitrāla, vieta ir atvērta un labi apgaismota (nav ēnas) un pietiekami vēdināta, lai vēl vairāk izslēgtu mitruma stagnāciju un visu veidu slimības.

Svarīgs! Stādiet sīpolus pirms ziemas vietā, kur pavasarī sniegs kūst pēc iespējas ātrāk un draudzīgāk, un mitrums nestājas (par to jau ziņots). Atkal ņemiet vērā: sīpolu mitruma stagnācija ir briesmīga nepatikšana.

Kad un kā pareizi novākt ražu

Tā kā ir izmantojami arī jaunie zaļie puravi, tos var selektīvi novākt, kad tie ataug. Tos uzmanīgi sagriež ar nazi pie pamatnes, nogriež žāvētās un dzeltenās daļas, un pārtikai izmanto zaļās. Augusta vidū ir laiks sākt novākt veselus puravus vasaras un rudens vajadzībām. Šis ir nogatavošanās periods agrīnām nogatavināšanas šķirnēm.Bet, ja dārzeņus audzē ziemas uzglabāšanai, tad ieteicams tos izņemt no dārza tikai pēc mēneša, sākot no septembra vidus. Šajā laikā vidusposma puravu šķirnes, kuras ieteicams audzēt Sibīrijā, pabeidz veģetācijas periodu, lai dārzeņiem būtu tikai laiks nogatavoties līdz agrā aukstā laika iestāšanās brīdim.

Vēlos puravus var novākt vēl vēlāk - oktobrī, pirms sals iestājas. Pašlaik tas joprojām ir lietojams, neskatoties uz īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz mīnus atzīmēm. Tieši šo puravu var atstāt ilgstošai uzglabāšanai.

Puravus izrakt ar lāpstu vai piķi, uzmanīgi paceļot zemi kopā ar saknēm. Tad viņi ņem katru augu aiz kājas un izvelk no zemes. No katras puravas nokratiet augsni un noņemiet vecās, netīrās lapas, sagrieziet zaļas un veselīgas par 2/3. Lai gan daži dārzeņu audzētāji apgalvo, ka šajā formā puravi ātri izžūst un tiek daudz mazāk uzglabāti, tāpēc lapas atstāj tādas, kādas tās ir. Saknes tiek sagrieztas uz pusēm, nepieskaroties apakšai. Tad puravu 2-3 dienas žāvē tieši gultās, ja laiks ir sauss, un, ja tas ir slapjš, tad zem nojumes. Šī procedūra sagatavos to ilgstošai uzglabāšanai un pasargās no iespējamās sabrukšanas.

Sīpolu koks

Bērniem īpaši patiks ideja sīpolu koku audzēt uz palodzes. Vai jūs domājat, ka tas neeksistē? Izgudrojošie agronomi jau sen ir atspēkojuši šo apgalvojumu, uzzinot, kā šādu koku audzēt uz palodzes (to sauc arī par sīpolu "kaktusu"). Lai to audzētu mājās, jums būs nepieciešami sīpoli, augsne un liela plastmasas pudele.

1. Nogrieziet pudeles dibenu un kaklu, apkārt izgrieziet apaļas atveres.
2. Novietojiet pudeli uz paletes, piepildiet to ar zemi līdz apakšējo atveru līmenim, ievietojiet tajās sagatavotās spuldzes tā, lai tās "skatītos" caurumā.
3. Pamazām piepildot pudeli ar zemi, tādā pašā veidā iestādiet arī citus sīpolus.
4. Kad pudele ir pilna, iestādiet vairākas spuldzes vertikāli.
5. Uzturiet siltu, līdz parādās pirmie apstādījumi, pēc tam pārejiet uz palodzi. Neaizmirstiet laistīt un pagriezt, pagriežot dažādas puses pret gaismu, lai "koks" vienmērīgi būtu pārklāts ar zaļo.

Neatkarīgi no metodes, kuru vēlaties, ziemā ar 2 nedēļu intervālu jāstāda sīpoli. Šajā gadījumā zāļu piegāde jūsu virtuvei būs nepārtraukta.

Elena Pronina

vasarnīca ziemai, vaļasprieks, piezīme saimniecei,

Kādi apstākļi ir nepieciešami sīpolu uzglabāšanai ziemā

Lai noteiktu, kuras sīpolu galvas jāatstāj neskartas uzglabāšanai neapstrādātas, svaigas ziemai, un kuras žāvēt vai sasaldēt, tās jāsakārto. Ja jūs plānojat saglabāt dārzeņu svaigu, izvēlieties tikai veselus, spēcīgus sīpolus bez jebkādiem bojājumiem.

Ja jums rodas jautājums, kā ilgstoši uzturēt puravus un jums ir pagrabs, jums vienkārši jāsagatavo redeļu kastes un smiltis. Vispirms smiltis jādezinficē virs uguns vai krāsnī dezinfekcijai. Tad jums kastes apakšā vajadzētu ielej kalcinētās smiltis līdz 7 cm augstumā un vertikāli ievietot galvas.

Gaisa mitrumam pagrabā ziemā jābūt 80%, un temperatūrai jābūt aptuveni 0. Puravu uzglabāšanai var izmantot arī balkonu, taču šajā gadījumā kastes ir jāizolē tā, lai sīpoli izturētu sals.

Visā dēšanas laikā ir jāpārbauda, ​​vai dārzenī nav sausu un bojātu lapu, lai visa kultūra nemirst no inficētās.

Lai saglabātu sīpolu maksimālo uzturvielu daudzumu, tas ir jāizžāvē. Lai izmantotu šo metodi, jums jāņem tīri un iepriekš žāvēti sīpoli, sagriež tos šķēlēs vai sloksnēs, ielieciet tos uz cepešpannas, kas pēc tam vienkārši jānosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 60 grādiem. Puravu periodiski maisa, lai cepešpannas saturs būtu vienmērīgi kalcinēts.

Jūs varat saglabāt sasmalcinātus sīpolus parastajā burkā, laiku pa laikam pievienojot tos kā garšvielu kopā ar citiem žāvētiem augiem.

Saldētu puravu uzglabāšana ziemai ledusskapja saldētavā ir piemērota cilvēkiem bez balkoniem vai pagrabiem. Lai to izdarītu, rūpīgi izskalojiet augu, kārtojiet lapas, vienlaikus noņemot sausās un bojātās, sagrieziet saknes.

Mazgāti un sašķiroti sīpoli jānovieto uz tīkla vai marles vēdināmā, tumšā vietā. Pēc žāvēšanas sīpolus atdzesē. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņu uz plāksnēm un ievietojiet ledusskapī. Atdzesētos sīpolus ievieto tīros, sausos maisiņos un sasaldē sausā veidā. Šādus sīpolus var uzglabāt gan neskartus, gan sagrieztus gredzenos. Ledusskapī iestatītā temperatūra nedrīkst pazemināties līdz 5 grādiem zem nulles. Derīguma termiņš - līdz 7 mēnešiem.

Noderīgas sīpolu īpašības

Daudzas pieredzējušās mājsaimnieces, iespējams, zina, kā ziemai saglabāt sīpolus. Bet kāpēc? Tikai tāpēc, ka kopš neatminamiem laikiem bija pieņemts šo dārzeņu pievienot ēdienam? Šeit ir daži interesanti fakti par parasto sīpolu, kas palīdzēs jums no jauna to apskatīt. Šis brīnišķīgais dārzenis veicina:

• uzlabota apetīte;
• ātrāka pārtikas gremošana;
• svara zaudēšana (jo tajā ir maz kaloriju);
• dzelzs līmeņa paaugstināšanās cilvēka ķermenī;
• sirds un asinsvadu sistēmu darba uzlabošana (kālija klātbūtnes dēļ);
• nervu sistēmas nomierināšana;
• cīņa pret bezmiegu;
• sirdslēkmes novēršana.

Puravi tautas un tradicionālajā medicīnā

Tautas medicīnā Vidusjūras reģiona iedzīvotājs tiek izmantots, ja cilvēkam tiek diagnosticētas gremošanas problēmas. Šis augs veicina palielinātu apetīti un kuņģa sulas veidošanos. Dārzenim jābūt uzturā tiem cilvēkiem, kuriem ir aknu vai žultspūšļa slimības. Puravi ir lielisks diurētiķis.

Ņemot vērā, ka augā praktiski nav kaloriju, tā ir neaizstājama sastāvdaļa cilvēku uzturā, kuri cieš no aptaukošanās. Augs spēj stimulēt vielmaiņas procesus cilvēka ķermenī. Tas arī palīdzēs tikt galā ar depresiju, fizisku izsīkumu, vitamīnu trūkumu, aterosklerozi.

Šis augs ir paredzēts lietošanai tiem cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Ņemot vērā lielo dzelzs saturu, sīpoli ar šo slimību palīdz tikt galā ar šo slimību, jo tas palielina hemoglobīna ražošanu.

Vidusjūras reģiona iedzīvotājs normalizē nervu sistēmu, palīdz smadzenēm pareizi absorbēt informāciju, uzlabo atmiņu un palielina koncentrāciju.

Puravi ir ieteicami grūtniecēm, jo ​​tie satur lielu daudzumu folskābes. Šis vitamīns ir nepieciešams, lai neradītu nedzimušā bērna intrauterīnās attīstības patoloģiju.

Dārzenis lieliski tiek galā ar infekcijām, palēnina iekaisuma un onkoloģiskos procesus un palīdz ar redzes problēmām.

Aug uz ūdens

Vieglākais veids, kā uz palodzes audzēt zaļos sīpolus, ir ūdens.

1. Lai to izdarītu, jums jāņem diedzētas spuldzes. Ja tādu nav, tad ņemiet parastos, lai gan daži no tiem, visticamāk, neuzsāks zaļās bultiņas. Ja spuldze nav sadīgusi, nogrieziet tās augšdaļu ar asu nazi, atkāpjoties apmēram pusotru centimetru.
2. Notīriet izvēlētās spuldzes un uz stundu iegremdējiet siltā ūdenī, ievietojot trauku siltā vietā. Ūdens temperatūra šajā laikā jāsaglabā aptuveni 40 grādos.
3. Tad ielej ūdeni paletē, traukā, plastmasas kastē. Liela ietilpība nav nepieciešama, jo nepieciešams maz ūdens: tā līmenim vajadzētu sasniegt tikai trešdaļu no spuldžu augstuma.
4. Sīpolus cieši ievieto traukā.
5. Novietojiet trauku uz palodzes un gaidiet ražu. Neaizmirstiet pievienot ūdeni un pagriezt trauku pa asi tā, lai uz visām sijas pusēm būtu pietiekami daudz gaismas.

Neskatoties uz vienkāršību, šī metode ir darbojusies labi.Tomēr daudzi uzskata, ka patiesi noderīgu produktu var audzēt mājās uz palodzes tikai zemē.

Puravi: sagatavošanās ziemošanai, uzglabāšanas iespējas, šķirņu izvēle

Puravi ir garšīgs un vitamīniem bagāts augs 2 gadus. Savu popularitāti tas ieguva garšas un nepretenciozās aprūpes dēļ.

Puravu dzimtene ir Āzija un Vidusjūra, un ēģiptieši bija pirmie cilvēki, kuri sāka audzēt šo augu kā vissvarīgāko dārzeņu kultūru.

Puravi Eiropā tiek novērtēti ar iespaidīgo vitamīnu daudzumu, tos pievieno garšvielu maisījumiem, tos izmanto ēdiena gatavošanā kā piedevu galvenajiem ēdieniem, tos lieto svaigus.

Vēlā nogatavošanās puravu šķirnes diezgan labi panes sasalšanu, pieaudzis augs mierīgi izdzīvos maigu ziemu zem sniega segas. Tomēr šo šķirņu augšanas sezona tiek kavēta, un augam vienkārši nav laika augt laikā. Lai atrisinātu problēmu, siltumnīcās ieteicams audzēt vēlu nogatavojušās šķirnes, vēlā rudenī transplantāciju veicot no atklātas zemes.

Apsveriet faktu, ka, tāpat kā visiem kultivētajiem augiem, puraviem ir nepieciešama saule un siltums, lai izveidotu spēcīgu sakni un biezu kātu, bet, ja vasaras mēneši ir auksti un lietaini, nevajadzētu atlikt puravu pārstādīšanu siltumnīcā.

Puravus var stādīt vairākos veidos, stādus vai sēklas. Tomēr audzēšana sākas ar puravu sēklu sagatavošanu stādīšanai, pirms sēšanas tās tiek turētas sakarsētā ūdenī (apmēram 46 grādi), pēc tam aukstā dezinficējošā šķīdumā.

Ja vēlaties iegūt ātru puravu ražu, vispirms jāsadīgst sēklas, jāņem vērā fakts, ka stādi saglabā dīgtspēju apmēram 2,5 gadus. Iepriekš kalibrētās puravu sēklas ietin mitrā drānā un ievieto siltā vietā, un pēc trim dienām tās var stādīt zemē.

Puravi labi reaģē uz auglīgu augsni, bagātu ar humusu, labi aug uz neitrāliem smilšmāliem ar labu aerāciju un drenāžu. Vietai jābūt pietiekami apgaismotai un bezvēja.

Puravu stādīšanas vieta jāsagatavo iepriekš, vēlams rudenī. Organiskās vielas (kūtsmēsli) augsnē ievada apmēram 5,5 kg. uz kv.m. zemi, izraka un ecēja. Pavasarī tiek izmantoti minerālmēsli, un jūs varat sākt veidot gultas.

Labākie puravu priekšteči ir tomāti, pupas, kāposti un ziedkāposti, bumbuļu kultūras.

Diedzētie puravi, gatavi stādīšanai, maija otrajā dekādē.

Lai labāk izdzīvotu, daži dārznieki iesaka iemērkt puravu stādu saknes īpašā šķīdumā, kas izgatavots no māla un sapuvuša kūtsmēsla (sajaukts vienādās proporcijās), un pēc tam sākt stādīt zemē.

Puravu sēklas sēj mazās dobēs, un stādus labāk stādīt iepriekš sagatavotās bedrēs, kuru dziļums ir līdz 12 cm.

Urbuma dibens ir izklāts ar puvušām organiskām vielām, pēc tam tiek iestādīti puravi, turot sējeņu vertikāli, bedre ir piepildīta gandrīz līdz augšai, viegli samitrināta un padzirdīta.

Puravu stādu urbuma dziļums lielā mērā ir atkarīgs no paša auga augstuma, neļauj gulēt, bet arī nepadziļina apakšējās lapas zemē.

Divrindu (starp stādiem 10–15 cm plats un starp dobēm ne vairāk kā 35 cm) un daudzrindu (vairākas dobes 25–35 cm platas un starp stādiem ir līdz 10 cm)

• Ērtības labad, sējot puravu sēklas, izmantojiet kūdras tabletes vai mazus traukus ar bagātinātu augsni.

• Lai augs ātri attīstītos, visu stādu audzēšanas laiku stādus laista ar vāju komposta šķīdumu un šķidriem minerālmēsliem reizi divās nedēļās.

• Lai sīpola sakņu sistēma, kā arī tā kāta sabiezētu, vislabāk attīstītos, jauno stādu galotnes jāapgriež katru nedēļu.

• Tiklīdz jūsu sējeņi iegūst pilnas trīs lapas, kuru garums ir 13 cm, un kāta platums tuvojas centimetram, droši iestādiet augu atklātā zemē. Nākamo 7-9 nedēļu laikā tiks sasniegta nepieciešamā izaugsme.

Puravi, kultūraugi, kuriem nav nepieciešama rūpīga aprūpe.

Sistemātiska aprūpe ietver standarta darbību kopumu kultūraugu kopšanai: laistīšana, ravēšana, mēslošana un augsnes apstrāde.

Puravus vajag laistīt un mēslot, augs dos labu ražu tikai uz auglīgas augsnes. Puravam augot, to vajadzēs sasmalcināt, katru nedēļu zemējot zem kāta augsni, ļaus to izaudzēt biezu un garu.

Hillingu vislabāk var veikt pēc laistīšanas, vakarā. Puravas augšējo lapu sagriešana par trešdaļu arī veicinās stumbra, nevis apstādījumu attīstību.

Ravēšana tiek veikta pēc nepieciešamības, auga augšanas sezonas pirmajā pusē, un tiklīdz puravi sasniegs briedumu, tā varēs pati cīnīties par "vietu saulē".

Visnoderīgākais un garšīgākais augs, puravi tiek izmantoti gan dabiskā veidā, gan marinēti, sālīti. To lieto kulinārijā un audzē daudzās valstīs. Puravu novākšanas laiks, pirmkārt, ir atkarīgs no šķirnes.

Mēs iesakām iepazīties ar: Līdzekļi špakteles uzlikšanai koku griezumiem

Kopš augusta atsevišķus augus sāk izrakt un ēst. Un ilgstošai uzglabāšanai lielākā daļa puravu šķirņu sāk izrakt no oktobra sākuma.

Lai puravu spuldzei būtu gaiša nokrāsa, nedēļu pirms ražas novākšanas ejas tiek pārklātas ar tumšu plēvi. Viss ražas novākšanas process tiek samazināts līdz dārzeņu produkta izrakšanai un šķirošanai.

Rok uzmanīgi, nebojājot puravus un sīpolus.

Pēc ražas novākšanas puravi tiek sakārtoti, notīrīti no augsnes atlikumiem, tiek nogriezta lapotnes augšdaļa un sakne ir puse. Bojātus vai bojātus sīpolus nevar uzglabāt ilgu laiku.

Puravu apakšējā daļa ir gaišā krāsā, satur milzīgu daudzumu vitamīnu un galveno barības vielu daudzumu.

Puravu var lietot gan jaunus, gan nobriedušus.

Dažas šķirnes, nobriedušas, sāk rupjas, tāpēc to savākšana un uzglabāšana nozīmē agru ražas novākšanu. Jaunie puravi ir ideāls papildinājums dārzeņu ēdieniem, salātiem un mērcēm, un raža ir vairākas reizes lielāka nekā sīpoliem.

Uz jautājumu: "Kā uzglabāt puravus?" - ir vairākas atbildes. Vispirms jums jāizlemj par puravu šķirni, ir ātrbojīgas šķirnes, kuras a priori netiek pakļautas ilgstošai uzglabāšanai, lielākā mērā tas attiecas uz agrīnās nogatavināšanas šķirnēm.

Pirmais veids, uzglabāšana ledusskapī. Puravu uzglabāšana traukā ledusskapja dārzeņu nodalījumā palīdzēs saglabāt to svaigumu līdz pat mēnesim.

Otrais veids, kā to uzglabāt smiltīs. Puravi tiek ievietoti kastē un pārklāti ar smiltīm, temperatūra telpā tiek uzturēta 0-1 grādu temperatūrā, un mitrums nav augstāks par 75%. Derīguma termiņš šādā veidā var sasniegt sešus mēnešus.

Trešais veids ir uzglabāšana saldētavā. Puravus nomazgā, nomizo, sadala vienādās daļās, iepriekš atdzesē līdz nullei, pēc tam ietin plastmasas iesaiņojumā un sasaldē, atkausējot sīpoli var zaudēt formu, bet garša paliks nemainīga.

Puravi ir ļoti veselīgs dārzeņu produkts, kas jāiekļauj jebkuras personas uzturā.

Augs ir absorbējis gandrīz 85% ūdens, un tajā ir arī neliels daudzums ogļhidrātu, olbaltumvielu, cukura, cietes, organisko skābju.

Puravi lepojas ar lielu tādu vitamīnu grupu kā "B" un "C", karotīna, minerālvielu koncentrāciju. Produkts ir bagāts ar kāliju, magniju, dzelzi, fosforu, kalciju.

Tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, piegādājot nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Tā kā tas ir vājš diurētiķis, tas no organisma izvada lieko šķidrumu.

Tas uzlabo žultspūšļa darbību, palīdz veidot vielmaiņu, stabilizē aknu darbību un efektīvi cīnās pret uroģenitālās sistēmas slimībām.

Puraviem ir antioksidanta un antihipoksiska iedarbība uz ķermeni kopumā.

Puravu ārstnieciskās īpašības tika pieminētas 70. gados, to ieteica lietot nepieslogotas podagras, skorbuta, reimatisma, akūtu elpceļu vīrusu infekciju un fiziska noguruma gadījumā. Puravs uzlabo apetīti, un tas ir paredzēts kuņģa un zarnu trakta traucējumiem.

Puravi, bez šaubām, ir noderīgi, tomēr cilvēkiem, kuriem ir individuāla produkta nepanesamība, vajadzētu no tā vispār atteikties, un tiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, puravus vajadzētu ēst nelielās porcijās.

Puravu audzēšana mājās neprasa milzīgus ieguldījumus vai nogurdinošus centienus. Pietiek tikai izvēlēties sev interesējošo šķirni, iegādāties konteineru sēklu, augsnes (vai arī pagatavot pats) un puravu sēklu stādīšanai. Stādīšanas spējai jābūt mēreni dziļai, derēs parasts māla vai plastmasas pods ar drenāžas atverēm.

Puravu dienasgaismas stundām jābūt vismaz 11 stundām, tāpēc mākslīgais apgaismojums ir ļoti svarīgs.

Stādot puravus mājās, sēklu apstrāde nav nepieciešama, tāpēc droši sēj sēklas sagatavotā augsnē 2 cm dziļumā, pēc stādīšanas augsni samitrina no smidzinātāja.

Ja jūs plānojat stādīt puravus vēlāk atklātā zemē, tad temperatūra, kad parādās pirmie dzinumi, ir jāsamazina, vienmērīgi pārejot līdz 15, nedēļu jāuztur šī temperatūra, pēc tam jāatgriežas sākotnējā 24 grādos. Tādējādi augs tiek pakļauts sava veida vernalizācijai.

Kā sasaldēt zaļos sīpolus

Katrai saimniecei ir savi veidi, kā ziemā sasaldēt sīpolus. Šāda veida ražas neapstrīdama priekšrocība būs tā, ka šoka sasaldēšanas laikā produkts gandrīz pilnībā saglabās smaržu, krāsu un aromātu, kā arī vitamīnus un citas noderīgas vielas.

Saldēšanas sīpoli ar spalvām

Lai šādi iesaldētu zaļos sīpolus ziemai, nepieciešamas tikai sīpolu spalvas un plastmasas trauki.

Pirmkārt, spalvas vajadzētu pienācīgi mazgāt un žāvēt, mitrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot, tas ir ļoti svarīgi. Jūs to varat sagriezt rupji vai smalki, kā vēlaties, taču ir vēlams, lai visi gabali būtu aptuveni vienādi

Sasmalcināti sīpoli jāielej traukā, vienlaikus nekādā gadījumā nesasmalcinot, pārklāj ar vāku un ievieto saldētavā. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izmantot trieciena iesaldēšanas režīmu, tāpēc vēlamo rezultātu var sasniegt ātri, vienlaikus maksimāli palielinot produkta priekšrocības. Šādi sasaldētus sīpolus var pārkaisīt ar gataviem ēdieniem un pievienot salātiem.

Sasaldēšana ar ūdens kubiņiem

Ir vēl viena populāra metode sīpolu sasaldēšanai ziemai. Tam būs nepieciešamas tīras un labi žāvētas spalvas bez sausiem galiem un ledus veidnēm. Sasmalciniet sīpolu, ielieciet to veidnēs, pievienojiet nedaudz ūdens un nosūtiet to uz saldētavu. Pēc tam, kad viss ir pārvērties ledū, šādus kubus nepieciešams izvilkt, pārnest uz tīru plastmasas maisiņu, aizzīmogot un nosūtīt atpakaļ uz saldētavu.

Ir ļoti labi pievienot šādus sīpolu sagataves pirmajam un otrajam ēdienam. Vislabāk to izdarīt pēdējā gatavošanas posmā. Minūtē ledus izkusīs, un trauku nekavējoties piepildīs svaigu sīpolu aromāts.

Saldētais produkts saglabā daudz noderīgu vitamīnu un, pats galvenais, var pilnībā nodot maigo zaļo sīpolu aromātu.

Kā ziemā uzglabāt puravus - dzīvokļiem un privātmājām

Dārzeņu uzglabāšana dzīvoklī vienmēr ir problēma. Daudzas mājsaimnieces to vismaz daļēji atrisina ar saldētavas palīdzību.Ja sagriezat puravus gabalos un iesaiņojat plastmasas maisiņos, tie saldētavā neaizņems pārāk daudz vietas. Lai to būtu vieglāk iegūt, varat to sadalīt vairākos iepakojumos. Svarīgi ir tas visi tajā esošie vitamīni un mikroelementi, pilnībā sasaldējot, nepazūd, kā tas bieži notiek ar citiem augļiem un dārzeņiem. Tādā pašā veidā, starp citu, jūs varat uzglabāt burkānus pēc to sarīvēšanas.

Tiem, kam ir pagrabs vai pagrabs, problēma tiek atrisināta pati. Puravi tajā būs izcili saglabājušies. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus spainī un uz augšu apkaisa tos ar mitru smilšu. Tvertni ievieto pagrabā un pārklāj ar vāku. Ir nepieciešams regulāri pārbaudīt pagrabu par grauzēju neesamību un veikt to novēršanu un kontroli.

Mūsu klimatiskajā zonā audzēto puravu dzimtene ir Vidusjūra. Mūsu klimatiskajos apstākļos sīpoli ir vairāk pieraduši augt. Tomēr Vidusjūras reģiona vietējais iedzīvotājs pamazām iegūst popularitāti un arvien vairāk tiek atrasts mūsu valsts iedzīvotāju gultās.

Puravi cilvēcei ir pazīstami kopš seniem laikiem. To ēda Romā un Grieķijā. Kultūra garšo saldi un tai nav skarba aromāta. Šodien to ir pieņēmuši kulinārijas eksperti un tradicionālie dziednieki, kuri terapeitiskos nolūkos izmanto šī auga labvēlīgās īpašības.

Makaroni ar sieru

Kategorija: Karstie ēdieni Makaroni

Vai jūs domājat, ka zināt visu par mac un sieru? Vienkārša un labi pazīstama bērnības delikatese ... Bet es arī tā domāju, līdz kādu dienu pirms dažiem gadiem es redzēju šo recepti TV. To pagatavoja šefpavārs no Eiropas, kad viņš paziņoja, ka gatavos “Makaronus ar sieru”, es domāju, ka viņi ir pilnīgi traki, tad viņi putru sauks par pudiņu, pēc tam iemācīs gatavot makaronus un sieru. Bet es nolēmu paskatīties ziņkārības dēļ. Man patika tas, ko es redzēju, un tagad šis ēdiens ir regulārs viesis mūsu vakariņās. Aromāts ir vienkārši pārsteidzošs, garša ir lieliska, es lūdzu visus pie galda.

Dzīvoklī un uz balkona

Pilsētas dzīvokļu iemītniekiem ir grūtāk saglabāt puravu, jo viņiem nav ne pagraba, ne dārzeņu veikala, ne pazemes grīdas.

Šim nolūkam es izmantoju stiklotu balkonu. Glabāšanai uz balkona sīpoli tiek stādīti kastēs ar smiltīm, it kā uzglabāti pagrabā. Pēc tam, kad kastes ir novietotas uz balkona, tās tiek pārklātas.

Šajā stāvoklī sīpols stāvēs visu ziemu, ņemot vērā, ka temperatūra nenoslīdēs zemāk par (-10) grādiem.

Kastes ar smiltīm daudzi tur dzīvoklī, neizvedot uz balkona, bet galvenokārt tumšā, vēsā vietā. Šim nolūkam var būt piemērots pieliekamais vai skapis virtuvē zem loga, ko bieži var atrast pilsētas dzīvokļos.

Noderīgi padomi

Lai sīpoli ilgāk būtu svaigi jāņem vērā šādi padomi:

1. Pirms dārzeņu nosūtīšanas uzglabāšanai jūs nevarat izgriezt lapas. Bez apstādījumiem tas ātri nokalst vai puvi mikroorganismu uzbrukumu dēļ.
2. Ja plānojat uzturēt puravu svaigu, nemazgājiet to. Aizsargkārta noņemšana no kātiem novedīs pie to paātrinātas pasliktināšanās.
3. Sīpoli nepieļauj temperatūras galējības. Viņu dēļ lielākā daļa vitamīnu tiek iznīcināti.
4. Puraviem nepatīk būt tuvu citiem dārzeņiem un augļiem. Glabājiet to atsevišķās kastēs, prom no citām kultūrām.
5. Periodiski sīpoli ir jāsakārto. Bojātie paraugi tiek noņemti no kopējās ražas.

Uzziniet vairāk par sīpolu uzglabāšanu šeit.