“Brīnumaina oga, arbūzs, svītrainais apaļais svars.
Viņš visu vasaru uzauga uz zemes un nobrieda - un uz galda.
Tumšā puse, stingrs izskats, ja jūs to iepļaukājat no sāniem, tas zvana. "
Cilvēki ar nepacietību gaida vasaras karstuma atnākšanu. Mēs mīlam vasaru ne tik daudz par silto jūru vai maigo sauli. Auglīgs periods dod augļu ražu. Un kādi arbūzi nogatavojas vasarā! Ēdot sulīgu arbūzu mīkstumu, mēs domājam, vai arbūzs ir oga vai auglis? Dārzeņu? Ir pienācis laiks tikt galā ar aktuālo problēmu no botānikas viedokļa.
Kas īsti ir arbūzs un kāpēc tā ir oga
0
Avots:
Patiesībā šo dabas dāvanu, kuru cilvēku vidū ir daudz, cienītāji īpaši neuzdod sev jautājumu par to, kas ir arbūzs - oga, auglis vai vispār dārzenis. Mūsdienu ūdeļu vaļu priekštecis ir kolocinta augs, kura dzimtene ir Vidusjūra, Āzija un daži Āfrikas reģioni. Daži lieto Sodomas vīnogulāju poētisko nosaukumu, lai to apzīmētu par godu vīnogulim, kas rāpo gar zemi. Kolocintas augļi ir mazi, apmēram ābola lieluma, tiem ir plankumaina, blīva miza un balta mīkstums. Saskaņā ar botānikā fiksētajām pazīmēm oga ir auglis ar sulīgu mīkstumu, blīvā mizā, kas satur lielu skaitu sēklu. Interesanti, ka uz šiem klasifikācijas kritērijiem attiecas pat āboli, bumbieri, citrusaugļi. Starp citu, no botāniķu viedokļa labi zināmās, garšīgās un veselīgās avenes un kazenes nav ogas parastajā nozīmē, bet gan polidrupas, jo tās sastāv no mazām drupām, kas apvienotas vienā veselumā. Stingri sakot, pat zemene ir viltus oga, jo tās augļi - mazi un tumši graudi uz virsmas - veidojas nevis no olnīcas, bet no tvertnes. Ķirši un ķirši ir kauliņi, un rožu gurni ir viltus oga. Tādējādi arbūzu augļi, kurus no botāniskā viedokļa pareizi sauc par ķirbi, jo augs pieder Ķirbju ģimenei, tiek uzskatīts par ogu sulīgas mīkstuma klātbūtnes dēļ, kurā ir liels skaits sēklu blīvā mizā.
Ogu kontrindikācijas
Nevienam nav noslēpums, ka jebkuram produktam ir gan labvēlīgas, gan kaitīgas īpašības. Arbūzs šajā gadījumā nav izņēmums. DLietošanai noteiktai cilvēku kategorijai tas ir kontrindicēts:
- Bērniem līdz divu gadu vecumam nav ieteicams ēst produktu pirms septembra. Tieši šajā mēnesī produkts nogatavojas pats, nepievienojot nekādus nitrātus un kaitīgas vielas.
- Grūtniecēm, kuras ir pēdējos grūtniecības mēnešos.
- Ar caureju. Tas ir saistīts ar faktu, ka produktam ir caurejas efekts, kas tikai var saasināt problēmu.
- Smiltīm un nierakmeņiem. Diurētiskā efekta dēļ viņi var sākt kustēties, kas var izraisīt kolikas.
Ir arī vērts atzīmēt, ka sēklām ir noteikta ietekme. Tie veicina kaitīgu vielu, piemēram, urīnskābes, izvadīšanu no nierēm. Turklāt tie novērš iekaisumu un tiem ir diurētiska iedarbība.
Daudziem arbūzs ir iecienīts kārums uz galda rudenī. Šajā periodā sporas, augļi, ogas vai pat dārzeņi samazinās, jo garša ir nepārspējama un unikāla. Turklāt tas ilgu laiku piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām.Tāpēc daudzi cilvēki viņu tik ļoti mīl un novērtē.
Atšķirība starp arbūzu un parastajām ogām
0
Avots:
Arbūzs atšķiras no citām ogām:
- lieli cietie kauli;
- bieza, cieta miza, kuru, atšķirībā no citām ogām, ir problemātiski ēst pat tad, ja jums ir tāda vēlme;
- liels izmērs un svars. Vidējais arbūzu svars svārstās no 5 līdz 10 kg, bet atsevišķi rekordisti var izaugt līdz centneram un pat vairāk.
Meloņu un ķirbju audzēšanas iezīmes
Arbūzi aug uz neitrālas smilšainas augsnes... Tas ir sausumu izturīgs augs, bet augšanas periodā patērē daudz ūdens. Sauss vai mēreni mitrs gaiss kopā ar bagātīgu augsnes laistīšanu ir pamats saldai ražai. Jo vairāk mitruma un mazāk saules, jo ūdeņaini un svaigi augļi izrādīsies.
Arbūza sēklas paliek dzīvotspējīgas līdz 10 gadiem... Stādīšana tiek veikta zemē, kad augsne ir sasilusi līdz 10 cm dziļumam.Pēc dīgšanas stādus atšķaida, atstājot spēcīgākos dzinumus apmēram 1 m attālumā viens no otra.
Arbūza stādus var laist reizi nedēļā, bet bagātīgi (3 kausi uz 1 m² augsnes). Ziedēšanas laikā laistīšana kļūst biežāka līdz 2 reizēm nedēļā. Augļu nogatavošanās laikā laistīšana tiek pārtraukta.
Uzmanību! Augi nepieļauj aukstumu. Kad temperatūra nokrītas līdz +15 ° C, tie tiek pārklāti 2 kārtās: marle (kondensāta savākšanai) un plēve (izolācijai).
Ja ziedēšanas laikā laika apstākļi nav apmierināti ar saulainām dienām, kukaiņi pārtrauc augu apputeksnēšanu. Šajā gadījumā mākslīgo apputeksnēšanu veic, pieskaroties vairāku citu ziedu pistolēm ar viena zieda putekšņiem.
Lasiet arī: Kā izplatīt japāņu spirea
Lai iegūtu lielākus augļus, noņemiet dzinumu galotnes, tad augs sāk savus spēkus sazaroties un augļu veidošanā.
Pazīmes, kas apvieno arbūzu ar cita veida augļiem
Arbūzs tiek kombinēts ar:
- augļi - celulozes un mizas klātbūtne. Gandrīz visi parastie augļi aug kokos, un arbūza augļi nogatavojas uz zemes;
- ogas - sēklu un celulozes klātbūtne, lai gan daudzi eksperti uzstāj, ka arbūzu sauc par nepatiesu ogu tā cietā izmēra un izturīgās mizas dēļ;
- dārzeņi - varbūt tikai ēdot, citu līdzību nav. Lai gan daži pavāri no arbūza gatavo garšīgus sagatavošanās darbus ziemai, kas nav zemāki par parastajiem gurķiem un tomātiem.
Īsumā par arbūzu vēsturi
Īstā arbūzu dzimtene ir Āfrika. Mūsdienu arbūzu sencis tiek uzskatīts par savvaļas kolocintu no Āfrikas tuksnešiem. Šim augam ir spēcīga sakņu sistēma un mazi, neaprakstāmi rūgti augļi. Leģendas vēsta, ka starp šiem augļiem bija arī saldie, tie palīdzēja karavānām pārvarēt lielus attālumus caur tuksnešiem. Tieši viņu dēļ sākās kolocintas pieradināšana.
Dienvidamerikas kontinentā ir vēl viena savvaļas arbūzu šķirne - citronu arbūzs. Lielākā daļa mūsdienu šķirņu ir cēlušās no šīs sugas. Pirmie pieminējumi par šo garšīgo augļu kultivētajām šķirnēm ir atrodami hieroglifos, kas rotā Ēģiptes tempļu sienas.
Neskatoties uz ārējās līdzības trūkumu, šis auglis ir gurķu, ķirbju un cukini radinieks. Parastais arbūzs ir viengadīgs augs, kas pieder ķirbju ģimenei.
Vai tu zināji? Türkic nosaukums "ēzeļa gurķis" ir saistīts ar faktu, ka ēzeļi ļoti mīl ēst arbūzus un bieži iebrūk melones.
Arbūzu sastāva īpatnības un derīgās īpašības
0
Avots:
Arbūzs ir mazkaloriju produkts, 80% sastāv no ūdens, satur daudz vitamīnu, pektīnu, kāliju, jodu, fosforu, magniju, kobaltu, fluoru. Pateicoties tik iespaidīgam komplektam, mēs varam droši teikt, ka viņš ir ne tikai oga, bet arī brīnuma oga. Viņš ieradās pie mums pa Lielo zīda ceļu un iesakņojās Volgas piekrastē.Sākumā to audzēja tikai siltos reģionos (Astrahaņas apgabals, Kubaņa), bet vēlāk kultūra izplatījās Centrālajā Krievijā un pat veiksmīgi tiek audzēta ziemeļu reģionos. Vissvarīgākais ķirbju īpašums ir tā diurētiskais efekts, kas attiecīgi labvēlīgi ietekmē nieru un urīnceļu darbību. Cistīta un uretrīta ārstēšanā arbūzu lieto palīgterapijā. Ar saprātīgu izmantošanu šo ogu var baudīt pat cilvēki ar cukura diabētu. Šķiedra palīdz izvadīt no ķermeņa visus nevajadzīgos, un choleretic īpašības padara arbūzu lietošanu noderīgu cirozes, holecistīta gadījumā un palīdz saindēt gremošanas traktu. Arbūzs palīdz uzlabot asinsvadu stāvokli: ja sezonas laikā to regulāri ēdat, varat pazemināt holesterīna līmeni. Augsts B9 vitamīna saturs palīdz uzturēt nagu un matu dabisko skaistumu. Nu, nevajag teikt, ka sulīga sarkanā mīkstums ir ideāli piemērots slāpju remdēšanai vasaras karstumā. Kaut ko labāku neizdomā un nerada ne cilvēks, ne daba. Un diez vai tā būs.
Labākās arbūzu šķirnes
Kad esat sapratuši, ka arbūzs nav auglis vai dārzenis, bet gan viltus oga, tagad varat mēģināt izaudzēt šo brīnišķīgo augli savā zemes gabalā bez ķīmiskām vielām un citiem pesticīdiem. Un vissvarīgākais šajā biznesā, protams, ir izvēlēties labākās agrīnās arbūzu šķirnes, kuras var stādīt ne tikai Urālos un Sibīrijā, bet arī Kubanā.
Protams, saskaņā ar daudzu vasaras iedzīvotāju atsauksmēm, kuri arbūzus audzē savā vasarnīcā, kā arī mājās uz balkona, visgaršīgākā un labākā ir padomju laikos audzētā Ogonyok arbūzu šķirne. Garšīgs un salds, ar maziem augļiem, tas ir lieliski piemērots dārzam uz balkona un bez lielām grūtībām aug dārza gultā, jo tas ir nepretenciozs.
Ja jums patīk dzeltenā melone, tad pievērsiet uzmanību Lunny arbūzam - augļi iekšpusē ir dzelteni, garšīgi un sulīgi, un arī tie nogatavojas agri. Ja vēlaties audzēt hibrīdu, varat ņemt vērā Sprinter F1, Red Star F1, Profi F1 un citus.
Tagad jūs zināt, ka arbūzs ir oga vai auglis, un jūs varat viegli sniegt atbildi uz šo jautājumu, labi, ja pēkšņi kāds jums jautā!
Mēness arbūzs
Ķirbis ir oga vai dārzenis
Mēģināsim saprast šo jautājumu: ķirbis ir oga vai dārzenis. Lemjot izveidot Pelnrušķītes ratiņus, feja izvēlējās vienu no lielākajiem augļiem pasaulē - ķirbi. Botāniķi pamatoti uzskata, ka ķirbis ir oga! Viņi atrada īpašu terminu šāda izmēra ogām - ķirbi. Dažādu veidu ķirbju dzimtene ir Āzijas, Āfrikas un Amerikas tropi, kur šie zālaugu augi ar ložņu stublāju ir savvaļā. Ķirbis tiek kultivēts kopš neatminamiem laikiem, no tā mīkstuma tiek pagatavota putra, tiek pagatavota, cepta un sautēta kartupeļu biezeni un pat ievārījums, kā arī tiek ēst tās sēklas. Mūsu valstī lielu parasto (virtuves) ķirbi audzē no Meksikas. Ir mazi ķirbi, piemēram, turbāna ķirbis: balta "galva" sarkanā "turbānā".
Daudzu prātā oga ir maza un apaļa. Bet botāniķi, nosakot augļu veidus, atsaucas uz ogām un tādu “ne ogu” augli kā uz banānu. Zem blīvas mizas banāna mīkstumā slēpjas sēklas - melni punkti. Papildus parastajam sirpjveida dzeltenajam banānam plantācijās audzē garākus un plānākus, ovālus un gandrīz apaļus banānus ne tikai ar dzeltenu, bet arī ar sarkanu mizu. Ne visi banāni ir saldi - daudzi tiek pagatavoti kā dārzeņi: cepti un cepti ar gaļu.
Lagenaria
Visu kontinentu tropos aug dažāda veida lagenarii ķirbji. Ēst ir negatavu lagenarius pikanta rūgta mīkstums. Nogatavojušos augļu apvalks kļūst ciets un ūdensizturīgs, un celuloze iekšpusē izžūst, padarot augļus par dobu trauku - trauki ir nogatavojušies! Dažādās Lagenaria sugās ķirbi ir lieli un mazi, apaļi, ovāli, bumbieru formas, pudeles formas, iegareni.Kopš seniem laikiem cilvēki no tiem gatavoja pudeles, kolbas, pīpēja pīpes, bērnu grabulīšus, mūzikas instrumentus. Dienvidamerikas kalabaša koks (ķirbis), kas nav saistīts ar ķirbjiem, cilvēkiem piedāvā arī ērtus ēdienus. Tās augļi, nogatavojušies, kļūst biezu sienu un dobi.
Populārākie ķirbju produkti ir apaļais trauks indiešu mate dzērienam un mūzikas marakas grabulīšiem.
Kāpēc to tā sauc
Šis vārds ir persiešu izcelsmes arbza, kas nozīmē meloni vai lielu gurķi. Tad tā pārcēlās uz turku valodu - arbz. Tā tas ieguva savu moderno nosaukumu.
Arbūzi var būt dažādas formas: ovālas un sfēriskas. Viņi arī iegūst jebkuru formu, ko dārznieks vēlas viņiem piešķirt, piemēram, sirdi vai citu formu. Laukums kļuva populārs Japānā, taču diemžēl viņiem nebija laika nogatavoties. Tad tos sāka pārdot kā suvenīrus.
Arheologi Ēģiptes piramīdās uz uzrakstiem ir atklājuši vecāko arbūza attēlu. Lielākā daļa no viņiem uzskata, ka viņa dzimtene bija Nīlas ieleja. Augļi kopā ar sadzīves priekšmetiem tika nogādāti kapenēs. Ēģiptieši uzskatīja, ka aizgājušie var viņus izbaudīt aizsaulē.
Indijā audzē neparastu šķirni. Sūnas tiek novietotas rezervuāra apakšā, pēc tam nogulsnes. Tajā stāda jaunus augus. Tā rezultātā augļi sasniedz neticami milzīgus izmērus. Savāc tos no laivām.
Mūsdienās Irākā audzē lielākos arbūzus. Viņiem ir iegarena forma, un to garums sasniedz apmēram 1,5 m. Krievijā tos masveidā audzē Volgas reģionā, Urālos. Bet kultūras kultivēšanas centrs ir Astrahaņas reģions.
Ķīmiskais sastāvs
Arbūzs ir ļoti noderīgs, jo tajā ir daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu. Tajā pašā laikā tas satur minimālo kaloriju daudzumu: tikai 38 kcal uz 100 g celulozes. Nogatavošanās laikā augļu ēdamā daļa satur galvenokārt glikozi un fruktozi. Uzglabāšanas laikā parādās saharoze. Jo ilgāk arbūzs guļ, jo vairāk tas uzkrājas. Celuloze satur no 5,5 līdz 13% viegli sagremojamu cukuru.
Augļi satur šādus vitamīnus: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP. Celulozē ir daudz mikroelementu, piemēram, dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs, mangāns, varš, nātrijs, selēns, fosfors, fluors, cinks. 100 g arbūza satur 0,61 g olbaltumvielu, 7,55 g ogļhidrātu, 0,15 g tauku, 0,4 g pārtikas šķiedrvielu.
Pateicoties tik noderīgu mikroelementu pārpilnībai, svītraina "bumba" kļūst par neaizstājamu produktu uz galda. To ir ne tikai iespējams ēst, bet arī nepieciešams. Liels ūdens daudzums palīdz piesātināt ķermeni ar mitrumu, kas ir īpaši svarīgi vasaras karstumā.
