Kā mājās pagatavot vīnogu ievārījumu

Kā pareizi novākt ražu un sagatavoties pārstrādei

Ogu novākšana sākas augustā-septembrī. Vēlā nogatavošanās šķirnes tiek noņemtas oktobrī, tieši šajā periodā saimnieces gatavo preparātus no šīs garšīgās un veselīgās ogas.

Kā lasīt ogas

Ievārījuma pagatavošanai parasti izmanto baltās un melnās vīnogas. Īpaši garšīgs tiek iegūts no šķirņu ogām Chaush, Talisman, Isabela, Delight, Kishmish, Nimrang, Rizamat, Agdai, Muscat.

Desertā tiek izvēlētas blīvas ogas, bez sasitumiem un puves. Ļoti rūpīgi atdaliet vīnogas no sukām, nekavējoties noņemot kātiņus. Nomazgājiet divas vai trīs reizes iegremdējot traukā ar lielu daudzumu ūdens.

Vīnogu ķekari ir noderīgi ne tikai svaigi

Labāk, ja izvēlētā šķirne ir bez sēklām.

Gatavojot vīnogu delikateses, nav nekas sarežģīts, galvenais ir precīzi ievērot recepti un izmantot augstas kvalitātes izejvielas. Tomēr ir vairākas nianses un triki, kas palīdzēs sagatavot visgaršīgāko un aromātiskāko vīnogu ievārījumu.

• Ogas tiek blanšētas, lai vārīšanas laikā āda neplīstu. Pēc blanšēšanas vīnogas ātri atdzesē ledus ūdenī.
• Lai vārīšanas laikā ogas nesamazinātos, tās ielej ar cukura sīrupu un atstāj uz 5-6 stundām.Sīrups piesātina ogas, neļaujot tām deformēties.
• Ievārījuma gatavību nosaka sīrupa biezums. Ja piliens neizplatās uz tīras, sausas apakštase, tad tas ir gatavs. Ogas gatavajā ievārījumā nokrīt konteinera apakšā.
• Šķidrais sīrups no vīnogu ievārījuma ir ideāls kūku impregnēšanai un pievienošanai desertiem.
• Ja izvēlaties saldu šķirni, vārīšanas laikā pievienojiet citronskābi, tā padarīs garšu līdzsvarotāku.

Vīnogu delikateses vārīšana

Produkta kulinārijas vērtība

Vīnogu ievārījums ir daudzfunkcionāls produkts. Pateicoties tā aromātam, tējai pievienojot veselu karoti deserta, dzēriens kļūs neparasts un īpaši patīkams pēc garšas. Desertu var ēst ar melnu kafiju, uzsverot tā savelkošanos.

Mājsaimnieces ļoti slavē produktu, kas iegūts pēc želatīna pievienošanas ievārījuma sīrupam. Želeja izrādās izsmalcināta un ļoti viegla, tā ir piemērota kā neatkarīgs deserts, kā arī želejas slāņiem kūkās.

Kas attiecas uz cepšanu, šeit cieņu izpelnījies arī vīnogu ievārījums. Pīrāgu, ruļļu un pīrāgu pagatavošana ar to kļūst par smaržīgu baudu. Garša tiek pārveidota, pat pievienojot dažas konservētas ogas.

Ogu priekšrocības

Pareizi sagatavots vīnogu ievārījums ir organismam nepieciešamo makro- un mikroelementu avots. A grupas vitamīni uzlabo redzi un atjauno ķermeni. B grupas vitamīni uzlabo nervu un asinsrites sistēmu darbību. C grupas vitamīni palielina imunitāti un pasargā no vīrusiem.Augsts fruktozes un glikozes saturs stiprina organisma imunitāti kopumā. Šķiedra noņem toksīnus. Vīnogas pozitīvi ietekmē asinsrites, gremošanas, nervu, elpošanas un reproduktīvās sistēmas darbību.

Kā uzglabāt: noteikumi un nosacījumi

Šī recepte ir lieliski piemērota tiem cilvēkiem, kuriem patīk ēst garšīgu ievārījumu, tomēr nepatīk to gatavot pārāk ilgi. Pateicoties šai "ātrajai" receptei, jūs bez lielām grūtībām varat sagādāt sev gardu baudījumu ziemai.

Lai veiktu šādus sagatavošanās darbus ziemai, mēs ņemam šādus produktus:

• Šīs vīnogu šķirnes ogas - 1 kg
• Ūdens - 250 ml
• Granulēts cukurs - 500 g

Piecas minūtes
Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

• Vispirms, protams, apskatīsim vīnogas. Mēs nojaucam ogas no sukām, noņemam visas pārtikai nederīgās, arī mīkstās, un noskalojam. Pēc tam ļaujiet ūdenim pilnībā iztecēt no vīnogām.
• Ielejiet mūsu šķidrumu traukā ar biezu dibenu un pievienojiet tam 200 g granulēta cukura. Vāra pannas saturu uz mazas uguns, kā rezultātā mēs iegūstam sīrupu.
• Ielejiet ogas caurdurī un iemērciet to mūsu sīrupā. Šajā stāvoklī mēs vāra vīnogas apmēram 5 minūtes. Šī procesa laikā veidosies daudz putu, tās obligāti būs jānoņem.
• Pēc tam noņemiet ogas ar caurduri, ļaujiet tām atdzist. Mēs ielej tajos visu atlikušo granulēto cukuru, ielieciet kastroli un vāriet apmēram pusstundu zemākajā siltumā.
• Šajā laikā sagatavojiet ēdienus, kuros jūs aizvērsit kārumu. Visas bankas ir jāsterilizē. Starp citu, šādu ievārījumu ieteicams aizvērt burkās ar tilpumu 0,5 l vai 1 l.
• Mēs noņemam mūsu pannu no uguns un izliekam labumus uz iepriekš sagatavotajām kannām, aizveram kannas. Tas ir viss, mūsu Isabella vīnogu saldums ir gatavs, un gatavošanas laiks neprasīs vairāk kā 1 stundu.

Šīs šķirnes vīnogas ir ļoti pieprasītas, jo to ogu iekšpusē nav lielu sēklu, ko mēs esam pieraduši redzēt citās šīs kultūras šķirnēs. Šādas vīnogas ir piemērotas mazu bērnu uzturam, kā arī visiem tiem, kam nepatīk vai nevar košļāt vai izvēlēties sēklas.

Ievārījums no šādām ogām izrādās neparasti garšīgs un aromātisks. Mēs pagatavosim saldu preparātu pēc šīs receptes multivarkā, tāpēc mēs iegūsim ne tikai garšīgu, bet arī visnoderīgāko produktu.

No produktiem mums vienkārši jāiegādājas:

• Šīs vīnogu šķirnes ogas - 1,5 kg
• Granulēts cukurs - 750 g

No rozīnēm
Tad mēs izpildām šo instrukciju:

• Mēs rūpīgi noņemam visas ogas no sukām, vienlaikus nekavējoties noliekot nelietojamās, ja tās ir mīkstas, jūs varat tās vienkārši ēst un izmest sapuvušās, sabojātās.
• Tagad mēs rūpīgi izskalojam ogas un gaidām, kamēr no tām izplūst viss ūdens. Ja jūs sastopaties ar lielām vīnogām, tad labāk sagrieziet tās ogas, tas paātrinās sulas procesu.
• Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir gatavas turpmākai lietošanai, mēs tās pārvietojam uz ierīces trauku un iestatām uz to režīmu “vāra”, gatavošanas laiks ir 2 stundas. Ja jūsu ierīcē šajā režīmā laiks ir iestatīts pēc noklusējuma un ir 1 stunda, pēc šī laika neaizmirstiet vēlreiz ieslēgt ierīci.
• Šajā laikā sagatavojiet trauku, kurā jūs aizvērsit ievārījumu. Mēs karstu uzliekam burciņām, pēc tam aizveram vākus.

Šī gatavošanas metode prasa no jums minimālu laiku un līdzdalību, jo jūsu galvenais uzdevums ir visas sastāvdaļas ievietot multivarkā un pēc tam gatavo delikatesi aizvērt kārbās.

Zaļās vīnogas ir vienas no pieprasītākajām vīnogām. No šādām ogām tiek gatavoti vīni un liķieri. Ievārījums ir ne mazāk populārs gardums, kas pagatavots no zaļajām kultūras šķirnēm.

Lai ziemā palutinātu sevi un ģimeni ar gardu saldumu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• Zaļās vīnogas, piemēram, dāmu pirksti - 2 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Ūdens - 250 ml
• Kanēlis, vanilīns pēc jūsu ieskata

Ievārījums nebūs zaļš
Mēs gatavojam saldumu šādi:

• Mēs nogriežam vīnogas no zariem, noskalojam un ļaujam notecēt ūdenim.
• Mēs uzņemam trauku ar biezu dibenu un ievietojam visas sastāvdaļas tur, nedaudz maisot. Tas jādara ļoti uzmanīgi, jo ogas var sabojāt un zaudēt savu skaisto izskatu.Ja izmantojat garšvielas, tās jāpievieno tajā pašā posmā.
• Vāra katliņa saturu uz mazas uguns. Pēc kāda laika traukā veidojas sīrups, tam pēc izskata jābūt pietiekami biezam.
• Izslēdziet gāzi zem pannas un pagaidiet, līdz tās saturs ir pilnībā atdzisis. Iziet uz ielas, balkona utt. nav nepieciešams, ievārījumam vajadzētu atdzist istabas temperatūrā.
• Mēs sterilizējam visus konteinerus kopā ar aizbāžņiem. Mēs izliekam saldumu traukos un aizveram ar vākiem
• Ievārījums ir gatavs un to var izmantot jebkurā izdevīgā laikā.

Kā redzat, vīnogu ievārījumu var pagatavot no gandrīz jebkuras šīs kultūras šķirnes, un baltās vīnogas nav izņēmums. Šī recepte ir ārkārtīgi garšīga un interesanta, jo papildus vīnogām tajā būs arī piparmētra.

Tātad, mēs gatavojam šādus produktus:

• Baltās vīnogas - 0,5 kg
• Granulēts cukurs - 220 g
• Svaiga piparmētra - 15 g
• Ūdens - 100 ml
• Želejveida maisījums - 1 iepakojums

Smalks ievārījums
Sāksim gatavošanas procesu:

• Mēs nogriežam visas vīnogas no zariem un noskalojam ar ūdeni. Noteikti ļaujiet ūdenim iztukšot. Mēs sadurām lielas ogas.
• Mēs piepildām ogas ar granulētu cukuru un pagaidām apmēram 1 stundu, līdz tās izlaiž sulu.
• Noskalojiet piparmētru ar ūdeni un smalki sagrieziet.
• Tvertnē ar vīnogām pievienojiet piparmētru.
• Visas sastāvdaļas mēs iesūtām katliņā ar biezu dibenu un vāriet, līdz saturs vārās.
• Pēc tam ielejiet šķidrumu pannā un vāriet pāris minūtes.
• Atstāj ievārījumu vairākas stundas.
• Tagad mēs sīrupu, ko esam izveidojuši vīnogu vārīšanas laikā, ielej atsevišķā traukā un tur pievieno želejas maisījumu. Tvertnes saturu uzvāra.
• Vēlreiz sajauciet sīrupu un ogas, atkal vāriet apmēram 3 minūtes.
• Mēs sterilizējam burkas un pārlejam ar tām kārumu. Mēs aizveram bankas.
• Garša izrādās neparasti aromātiska ar piparmētru pikantu garšu.

No melnajām vīnogām pagatavotie našķi izskatās pilnīgi neparasti, jo tiem patiešām ir melna krāsa un ļoti izteikta salda garša. Lai palutinātu sevi ar šādu saldumu, varat izvēlēties vīnogas ar sēklām vai bez tām - tas nav piemērots visiem. Šādam ievārījumam varat arī eksperimentēt un pievienot dažādas garšvielas un pat citus augļus, tā garša produktam noteikti nepasliktināsies.

Tomēr mēs nolēmām jums pastāstīt klasisku ievārījuma recepti no šīs kultūras melnajām ogām.

• Vīnogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Vīnogu sula - 150 ml
• Kanēlis pēc jūsu ieskata

Tumšs ievārījums
Ievārījuma pagatavošana ir pietiekami vienkārša, tomēr tas prasīs daudz laika:

• Mēs noņemam vīnogas no sukām un noskalo, ļaujiet ūdenim iztukšot. Neaizmirstiet izvēlēties ogas, kas nav piemērotas pārtikai un ievārījumam.
• Mēs ievietojam vīnogas un pusi kg granulēta cukura traukā. Mēs atstājam vīnogas, lai ļautu sulai, pagaidiet vismaz 7 stundas.
• Ielieciet cukuru atsevišķā traukā un ielejiet sulu, pēc vēlēšanās pievienojiet kanēli. Vāra katliņa saturu uz mazas uguns, lai iegūtu sīrupu.
• Ļaujiet sīrupam atdzist un pēc tam pievienojiet to ogām.
• Pēc 7 stundām katliņu ar saturu ielieciet uz uguns un vāriet līdz vārīšanai. Šajā gadījumā ogas, kas nogrimušas apakšā, runās par ievārījuma gatavību.
• Mēs izliekam kārumu uz sterilizētām burkām un aizveram vākus.
• Mūsu melnais ievārījums ir gatavs, īpaši garšīgi to pasniegt kopā ar dažādiem biezpiena desertiem un pankūkām.

Daudzi cilvēki dod priekšroku patiesībā ievārījumam bez sēklām, kā arī vīnogām bez tām. Tomēr ir tādi, kuri labprātāk ēd augļus ar sēklām, ēšanas laikā ne tikai izvēloties tos no ogām, bet pat apzināti tos graužot. Starp citu, vīnogu sēklas satur milzīgu daudzumu barības vielu un vitamīnu, kas ir noderīgi un nepieciešami mūsu ķermenim.

Mums ir nepieciešami šādi produkti:

• Vīnogu ogas ar sēklām - 1 kg
• Granulēts cukurs - 4,5 tases
• Ūdens - 3,5 tases
• Citronskābe - puse tējk.
• Ķiršu lapas, piparmētra pēc saviem ieskatiem

Mēs atstājam kaulus
Labumu pagatavošanas process neaizņems daudz laika un pūļu, un rezultāts noteikti iepriecinās:

• Vispirms atdaliet ogas no sukām, izskalojiet tās un ļaujiet ūdenim iztukšot. Noņemiet visas sliktās ogas, pretējā gadījumā tās sabojā ievārījuma garšu. Starp citu, jūs varat ņemt pilnīgi jebkuru vīnogu - zilu, baltu, zaļu, jūs varat arī eksperimentēt ar šķirnēm. Jūs varat lietot pīrāgu, skābu vai otrādi saldu saldo kultūras šķirni.
• Ielieciet granulētu cukuru traukā ar biezu dibenu un ielejiet šķidrumu. Pagatavojiet šo maisījumu zemā siltumā un iegūstiet sīrupu.
• Mēs nosūta ogas uz saldu maisījumu un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties apmēram 5 stundas.
• Pēc norādītā laika mēs paņemam lapas, izskalojam un ieliecam ar pārējām sastāvdaļām. Mēs ieslēdzam gāzi zem pannas un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Ļauj ievārījumam atkal nostāvēties apmēram 5 stundas un pēc tam atkal uzvāra. Pēc 5 stundu pārtraukuma mēs atkārtojam procedūru vēl 1 reizi. Šoreiz noņemiet visas ievārījuma lapas un pievienojiet tam skābi.
• Mēs sakārtojam savu trauku, kurā mēs aizvērsim smaržīgo delikatesi. Mēs ieliekam ievārījumu uz burkām un aizveram vākus.
• Mēs nosūtīt saldumu uz vēsu vietu, tieši šeit ievārījums tiks uzglabāts vislabāk.

Džems no ievārījuma atšķiras ar konsistenci. Ja ar ievārījumu ir pieņemts domāt desertu, kurā visas ogas tiek saglabātas neskartas, tad ievārījums ir saldums, kuram ir konsistence ar želeju.

Garšas ziņā ievārījums nav zemāks par ievārījumu, tāpēc mēs jums piedāvājam garšīga ziemas ievārījuma recepti no Isabella vīnogām.

• Šīs šķirnes vīnogas - 2 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg 200 g
• Citronu sula - 100 ml
• Citrona miza - 45 g
• Kanēlis pēc jūsu ieskata

• Mēs paņemam ogas no zariem, pēc tam noskalojam un gaidām, kamēr ūdens iztecēs.
• Pēc tam izspiediet katras ogas serdi un izmetiet ādu.
• Visus ogu serdeņus ievieto traukā ar biezu dibenu un katliņa saturu uzvāra.
• Pēc tam noņemiet trauku no plīts un ļaujiet saturam atdzist. Iegūto maisījumu izkāš caur sietu, lai noņemtu sēklas.
• Atsevišķā traukā apvienojiet izkāsto vīnogu maisījumu un visas pārējās sastāvdaļas.
• Pēc tam pannas saturu uzvāra un izveido klusāko uguni, vāriet apmēram pusstundu.
• Atcerieties samaisīt ievārījumu un noņemt putas.
• Ielejiet saldumu sterilizētās burkās un aizveriet vākus. Pēc pilnīgas atdzesēšanas burkas tiek noņemtas tumšā, vēsā vietā.

Ar valriekstiem

Par 1 kg vīnogu bez sēklām jums būs nepieciešams:

• 1 kg cukura;
• 100 ml ūdens;
• 200 g valriekstu;
• vaniļas cukura maisiņš;
• kanēļa standziņa;
• zvaigžņu anīsa zvaigznīte.

Kā gatavot:

1. Noplēsiet vīnogas no zariem, nomazgājiet ogas un piecas minūtes ielejiet verdošu ūdeni, pēc tam noteciniet ūdeni caur caurduri.
2. Sasmalciniet valriekstus ar nazi.
3. Katliņā ielej ūdeni, ielej cukuru, ielieciet mazu uguni, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz cukurs vārās un pilnībā izšķīst.
4. Ielieciet vīnogas verdošā sīrupā, samaisiet, vāriet 7 minūtes. Pārklāj, atdzesē istabas temperatūrā.
5. Pēc piecām stundām atkal ielieciet uguni, pagaidiet vārīšanos, pievienojiet riekstus, kanēli, vaniļas cukuru, zvaigžņu anīsu.

Cēlu ievārījumu gatavo no vīnogām, valriekstiem un kanēļa

Kā pagatavot vīnogu ievārījumu mājās: soli pa solim receptes

Šis ievārījums patiks tiem, kas dod priekšroku blīvai, biezai konsistencei.

Struktūra:

• Kišmišs ​​- 1 kg;
• cukurs - 0,4 kg.

Bez šiem diviem komponentiem nekas nav vajadzīgs.

Sagatavošana:

1. Ogas pārklāj ar cukuru un atstāj ledusskapī.
2. Pēc 48 stundām maisījumu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Deserts ir gatavs. Atliek to ievietot burkās un uzglabāt ledusskapī.

Ja nav šķirnes bez sēklām, tad jums ir jākomplektē, bet rezultāts ir tā vērts.

Nepieciešamie produkti:

• bez sēklas vīnogas - 800 g;
• granulēts cukurs - 800 g;
• ūdens - 150 ml.

Gatavošanas procedūra:

1. Atdaliet kātiņus un izskalojiet ogas, vairākas reizes iegremdējot ūdenī.
2. Ļaujiet ūdenim notecēt apmēram 10 minūtes.
3. Ja vīnogām ir kauliņi, katru ogu pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
4. Pusi cukura ielej traukā ar ogām.
5. Ogām, kas pārklātas ar cukuru, vajadzētu stāvēt nakti.
6. Atlikušo cukuru un ūdeni uzvāra biezā sīrupā.
7. Ielejiet nedaudz atdzesētu sīrupu infūzijas vīnogu maisījumā.
8. Ielieciet traukus ar masu uz mērenas uguns un pagatavojiet, neaizmirstot noņemt putas.
9. Ievārījums ir gatavs, kad ogas nokrīt apakšā.
10. Masu atdzesē traukos, kuros tā tika pagatavota.
11. Atdzesētais ievārījums tiek izlikts mazgātās sausās burkās un cieši aizkorķēts.

Tiks nodrošināts lielisks aromāts un garša, viesu un māju prieks.

Sastāvdaļas:

• jebkuras tumšās vīnogas - 600 g;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - ½ glāze;
• vanilīns, kardamons, kanēlis - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet ķekarus un atlasiet ogas bez bojājuma vai puves pazīmēm.
2. Ielejiet cukuru bļodā ar ogām un atstājiet 2-3 stundas.Vīnogas dos sulu, cukurs sāks izšķīst.
3. Pievienojiet ūdeni, ielieciet maisījumu uz vidējas uguns.
4. Uzvāra un vāra vēl 5 minūtes.
5. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet ievilkties 2–4 stundas.
6. Atkal uzvāra un vāriet 5 minūtes.
7. Atkal veiciet 2-4 stundu pārtraukumu.
8. Pēdējo piecu minūšu vārīšanās. Šajā brīdī jūs varat pievienot garšvielas.
9. Pēc atdzesēšanas biezo aromātisko ievārījumu izklāj sterilizētos burkās ar stingriem vākiem.

Gatavojot šo desertu, gaiši zaļas ogas maģiski pārvēršas par zelta ievārījumu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg balto vīnogu;
• 400 g cukura;
• 70 g citrona sulas (var aizstāt ar citronskābi, 1 tējkarote);
• 5 g vaniļas esences.

Salds balto vīnogu kārums

Sagatavošana:

1. Noskalojiet vīnogas.
2. Katru ogu sagriež un izņem sēklas.
3. Sasmalciniet vīnogas 4-6 gabalos.
4. Pievieno cukuru un atdzesē 12 stundas.
5. Ielieciet ar cukuru izmērcētu vīnogu masu uz lēnas uguns un visu laiku maisot, vāriet apmēram 1,5 stundas.
6. Pēc 10 minūtēm. pirms vārīšanas beigām pievienojiet citrona sulu.
7. Gatavošanas beigās ielej vaniļas esenci.

Jūs varat ņemt jebkuru šķirni, vēlams bez kauliņiem.

Jums būs nepieciešams:

• negatavs svešā pilsētā - 0,5 kg;
• vīnogu sula - 0,5 l;
• granulēts cukurs - 600 g;
• sāls - ½ tējk.

Sagatavošana:

1. Labi izskalojiet vīnogas, atdaliet no kātiem.
2. Ielieciet ogas katliņā, pievienojiet sāli, pārklājiet ar ūdeni.
3. Ielieciet trauku uz uguns un ļaujiet ūdenim vārīties.
4. Pagatavojiet 2 minūtes.
5. Novietojiet vīnogas caurdurī un noskalojiet ar ledus ūdeni.
6. Sildiet vīnogu sulu ar cukuru, līdz tā pilnībā izšķīst.
7. Ievietojiet ogas sīrupā un vāriet uz ļoti lēnas uguns, pārliecinoties, ka nav vārīšanās.
8. Kad sīrups ir biezs, ievārījums ir gatavs.
9. Desertu ielej sterilizētās burkās un uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Izsmalcinātu garšu, spilgtu aromātu šim kārumam piešķir Isabella ogas.

Jums būs nepieciešams:

• Isabella vīnogas - 1 kg;
• aagara agars - 10 g;
• ūdens - 3 ēd.k. karotes;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Noskalojiet vīnogas vēsā ūdenī, noņemot kātiņus, ūsas, bojātās un sapuvušās ogas.
2. Ielieciet ogas dziļā baseinā, pievienojiet cukuru un ielieciet vidēju siltumu.
3. Maisot, pagaidiet brīdi, kad vīnogas dod sulu, tās āda mīkstinās.
4. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Mazā traukā sajauciet agaru-agaru un ūdeni, atstājiet uzbriest.
6. Masu karsti berzē caur sietu, atbrīvojoties no kauliem un ādas.
7. Iztīrītajai masai pievieno agara-agaru, enerģiski maisot baseina saturu.
8. Pagatavojiet piecas minūtes, gaidot, kamēr agars-agars pilnībā izšķīst.
9. Gatavo masu ielieciet sterilās burkās ar stingriem vākiem.

Vīnogu ievārījumu, kura pakāpeniskas receptes ir izstādītas mūsu vietnē, var pagatavot no dažādu šķirņu baltām, zaļām, melnām un sarkanām vīnogām. Daudziem cilvēkiem var patikt bez sēklu vīnogu ievārījums, kuram piemērotas rozīnes.

Melno vīnogu ievārījums "Shokoladnitsa"

Pagatavosim melno vīnogu ievārījumu.

Komponenti:

• Kilograms tumšo augļu;
• Kilograms cukura;
• 100 mililitri vīnogu sulas.

Ielejiet mizotās ogas ar pusi cukura, atstājiet vienpadsmit stundas. Mēs gatavojam sīrupu no pārējā cukura un sulas. Atdzesē līdz siltumam un ielej augļu maisījumā.

Mēs vāra vīnogu masu uz mazas uguns, līdz vīnogas nosēžas trauka apakšā. Tiklīdz tas notiek, ielejiet gatavo ievārījumu burkās, cieši aizveriet to.

Uzglabāšanas noslēpumi

Ja ziemai esat pagatavojis ievārījumu, nodrošiniet tam optimālus uzglabāšanas apstākļus. Tātad tas saglabās savas derīgās īpašības un pievilcīgo izskatu.

• lai novērstu sabiezēšanu un sākotnējās krāsas maiņu, pievienojiet citronu sulu, kas ir dabīgs konservants;
• uzglabājiet ievārījuma burkas vēsā, tumšā vietā, ledusskapī vai pagrabā tiek uzskatīts par ideālu;
• pirms pievilkšanas rūpēties par kannu un vāku sterilizāciju, tas netraucēs saglabāšanu un nesabojās garšu;
• neglabājiet ievārījumu vietās ar augstu mitruma līmeni, jo tas ir pilns ar pelējuma veidošanos uz virsmas.

Dabisko gardumu cienītāji, gatavojot vīnogu ievārījumu, var pievienot tam ābolus, bumbierus, kanēli, krustnagliņas, piparmētru vai citas garšvielas. Citronu sulu var aizstāt ar apelsīnu sulu vai miziņu. Jūtieties brīvi eksperimentēt un meklēt savu unikālo un pārsteidzošo garšu.

Bez cukura

Šīs receptes labākās vīnogas ir rozīnes. Jums būs nepieciešams 1 kg ogu, 0,5 l medus, 100 ml ūdens, citronu sula (no diviem citroniem), 3 krustnagliņas, pēc kanēļa un timiāna garšas.

Soli pa solim recepte:

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno medu, izspiež citrona sulu, pievieno krustnagliņas un kanēli. Uzlieciet uguni. Tiklīdz tas vārās, nekavējoties izslēdziet to un atdzesējiet.
2. Šķirojiet vīnogas, nomazgājiet, caurduriet katru ogu ar zobu bakstāmo - tas uzturēs ogas neskartas.
3. Pārnes vīnogas uz sīrupu, silda uz mazas uguns, uzvāra, atdzesē. Atkārtojiet šīs darbības trīs reizes.
4. Pēc pēdējās vārīšanas atstājiet ievārījumu uz dienu.
5. Nākamajā dienā atkal vāriet maisot, pēc tam ielieciet stikla traukā un satiniet.