Kā ātri un pareizi nožūt garšaugus? Pārbaudītas metodes

20.07.2017

Pieredzējuši augu speciālisti zina, kad kurš augs iegūst maksimālu izturību, kā to pareizi novākt, saglabājot dzīvo enerģiju. Vai tas tiešām ir tik svarīgi? Izrādās, jā. Garšaugi, kuru derīguma termiņš ir beidzies, mitri un zaudējuši dabisko aromātu, ja tie nekaitē veselībai, noteikti nedos nekādu labumu. Mēs iesakām runāt par to, kā tos pareizi uzglabāt.

Senākos laikos garšaugus glabāja kastēs, māla podos vai sasēja ķekaros un karāja pie griestiem.

Garšaugu novākšana

Zāles pareiza izžūšana prasa vairākas nedēļas. Šajā laikā ir nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt procesu un veikt noteiktas manipulācijas ar augiem. Lai saglabātu vislielāko uzturvielu daudzumu, šī ir vienīgā pareizā iespēja.

Zāļu novākšana izskatās šādi:

1. Garšaugi jānovāc agri no rīta. Pats labākais - kad rasa jau ir iztvaikojusi.
2. Kārtojiet augus pēc veida. Nepilnīgas vai salauztas daļas ir jānoņem.
3. Atdaliet sev noderīgās daļas - sēklas un saknes vai lapas un kātiņus. Šāda manipulācija nav nepieciešama, ja jūs pilnībā izmantojat vienu augu.
4. Labi noskalojiet katru zaru, tādējādi noņemot kukaiņus, augsni no kātiem un lapām. Ja teritorija ir apstrādāta ar ķīmiskām vielām, tad arī ķīmisko vielu piemaisījumi tiks izskaloti.
5. Lai noņemtu lielāko daļu ūdens, uzmanīgi nokratiet mazgātos augus.
6. Izklājiet uz auduma vai papīra dvieļa plānā, vienmērīgā kārtā. Pamatmateriālam obligāti labi jāuzsūc mitrums.
7. Novietojiet to visu prom no tiešiem saules stariem, labi vēdināmā vietā, uz līdzenas virsmas.
8. Tiklīdz izdalās galvenais mitrums, savāc ķekarus. Aptiniet ar plānu pavedienu, izveidojiet mazus pušķus.
9. Piemērotā telpā pakariet saišķus ar lapām uz leju uz virves. Vēlams, lai šeit nebūtu piekļuves kļūdām, un ir laba ventilācija.
10. Mēs gaidām, kamēr zāles izžūs.

mājās gatavotas garšvielas un tējas

Jūs varat savākt un žāvēt garšaugus tējai un ēdiena gatavošanai visu gadu (jums vienkārši jāzina, kurā mēnesī katrs no garšaugiem ir barības vielu satura maksimumā, un šo informāciju var viegli atrast, novērtējot, meklējot vaicājumu "augu izcelsmes zāles". kolekcijas kalendārs ").

Labākais periods lielākās daļas augu novākšanai ir ziedēšanas periods (tas ir, jūnijs-jūlijs), augustā lielākā daļa lauka garšaugu jau ir izžuvuši, bet dārza garšaugi (piparmētra, baziliks, rozmarīns, pētersīļi) ir diezgan piemēroti ražas novākšanai un žāvēšanai.

Klasiskais garšaugu žāvēšanas veids ir pakārt tos telpā, kur cirkulē gaiss un nav tiešas saules (ne velti garšaugi tika žāvēti bēniņos ciematos). Garšaugu žāvēšana uz palodzes ir slikta ideja - guļus stublājs un lapas tiek izpūstas nevienmērīgi, un uz tiem var veidoties pelējums, un tieša saules gaisma liek žāvēšanas laikā no zālēm iztvaikot terpēnus (gaistošās aromātiskās vielas), kas dod zāli tā aromāts.

Zāles žāvēšana virtuvē arī nav labākais risinājums, jo augsts mitrums un smakas negatīvi ietekmēs procesu.

Stikla burkas

Stikls ir neitrāls materiāls. Vākam jābūt arī stiklam vai metālam. Nav plastmasas aizbāžņu vai vāciņu! Pretējā gadījumā jūs saņemsiet tēju ar plastmasas smaržu.

Skaistumam vēlaties ievietot burkas ar smaržīgu saturu uz atvērta plaukta.Mazas burkas ir lieliski piemērotas garšaugiem, kurus izmanto kā garšvielu. Padomājiet, cik reizes jums tās būs jānoslauka.

Profesionālā iepakojuma priekšrocības

Uzglabāšanas problēmas izzūd otrajā plānā, ja farmaceitiskos augus un zāļu tējas iegādājaties no uzticama ražotāja, piemēram,.

Zip-lock nodrošina zāļu tējas uzglabāšanu aizzīmogotu

Produkti ir iepakoti saskaņā ar GOST - stingrās, droši līmētās kartona kastēs, elastīgos vakuuma maisiņos ar rāvējslēdzēja aizdari. Izejvielu savākšanas datums, derīguma termiņš ir norādīts uz produkta, tāpēc ir viegli orientēties, vai zāle vai tēja ir piemērota patēriņam.

Uzglabāšanas periodi

Lielākā daļa ārstniecības augu un zāļu speciālistu ir vienisprātis, ka auga maksimālā ārstnieciskā iedarbība ir gada laikā pēc ražas novākšanas. Saknes, augļi, kuros aktīvās vielas tiek pasniegtas, parasti koncentrētā veidā, ilgāk saglabā ārstnieciskās īpašības. Farmaceitisko fito izejvielu derīguma termiņš ir atšķirīgs un atkarīgs no garšaugu veida, tajos esošo bioloģiski aktīvo komponentu stabilitātes.

• Lapas, pumpurus, pumpurus parasti var izmantot 1-2 gadu laikā pēc ražas novākšanas. Kaut arī kumelīšu ziedus, kliņģerītes, čagas sēnes ieteicams atjaunot katru sezonu.
• Saknes, bumbuļi, miza nepasliktinās 2-3 gadus. Ir arī "garās aknas". Tātad burnet, cinquefoil, lakricas, orchis bumbuļu, ozola mizas, smiltsērkšķu sakneņi ārstnieciskās īpašības saglabā 5-6 gadus.
• Augļus un sēklas arī nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 2-3 gadiem.

Ja ir ārstniecības augu krājumi, kuru derīguma termiņš ir beidzies, nesteidzieties tos izmest miskastē. Protams, jums nevajadzētu tos ņemt iekšā, bet jūs varat pagatavot smaržīgu vannu.

Krāsnī

Šī metode tiek uzskatīta par klasisku. Ja nepieciešams žāvēt nelielu daudzumu garšaugu, tiek izmantota parastā krāsns. Tās priekšrocība ir tā, ka tā augiem siltumu izdala lēni un vienmērīgi. Parasti plīti nekarsē īpaši, lai nožūtu garšaugus, bet tiek izmantots siltums pēc vārīšanas. Temperatūra konstrukcijas iekšpusē nedrīkst pārsniegt +60 ° С. Šīs metodes galvenais trūkums ir nespēja regulēt temperatūru un uzlabot gaisa cirkulāciju. Krāsnis tiek izmantotas arī tad, ja nepieciešams žāvēt lielu daudzumu garšaugu.

Kad savākt

Kāpēc augu speciālisti dod priekšroku augu vākšanai vasaras sākumā - jūnija mēnesī? Tiek uzskatīts, ka šajā laikā augu virszemes daļa ir ieguvusi maksimālo izturību, un tajā ir visaugstākā kompozīcijas sastāvdaļu koncentrācija. Protams, šis noteikums neattiecas uz visiem augiem. Daži, piemēram, strutene, var tikt novākti no maija līdz septembrim, citi, piemēram, dadzis (sakne) - agrā pavasarī vai vēlā rudenī. Turklāt jūnijā garšaugi aktīvi zied, un aromāts ir ļoti svarīgs tējai, kas koncentrējas ziedkopās.

Piemērots veselīgu augu novākšanai bez puves, melniem plankumiem un rūsas

Dažus augus var novākt vairākas reizes visā augšanas sezonā. Tās ir nātres, āboliņš, asinszāle. Šie augi pēc griešanas var ātri ataugt un radīt sulīgus jaunus dzinumus un pat ziedēt.

Garšaugi tiek novākti no rīta, kad rasa tos ir atstājusi un ziedi ir uzplaukuši. Augu sagriež līdz apakšējām lapām ar nazi vai noplūc, lai nesabojātu sakni. Pārbaudiet to, noņemiet notraipītās lapas, žāvētos ziedus, kukaiņus, ja nepieciešams, noskalojiet ūdenī un izlieciet nožūt. Ja augam ir rupji kāti, no tā parasti tiek novāktas tikai lapas un ziedkopas. Jūs nevarat savākt visas lapas un ziedus no viena auga, pretējā gadījumā tas mirs.

Noteikumi par bikšu šūšanu par 1-2 izmēriem mazāki

Stingri platas bikses ieteicams šūt uzreiz no divām pusēm: no sāniem un gar pakāpiena šuvi. Tas palīdzēs izvairīties no kropļojumu un "papildu" kroku parādīšanās. Pēdējā versijā josta būs jānoplēš.Otrais solis ir šuvju atdalīšana nākotnes šūšanas vietās. Mēģiniet apsēsties, lai pārliecinātos, vai bikses ir brīvas un ērtas. Pēdējā posmā bikses tiek uzšūtas gar bastinga līniju un apstrādātas uz overloka.

Piparmētra

Piparmētras satur lielu daudzumu mentola. Šī viela palielina svīšanu un tai ir dzesēšanas efekts. Tāpēc saaukstēšanās laikā ir labi dzert piparmētru tēju.

Piparmētru lapu dzērienam ir citas noderīgas īpašības:

• novērš vēdera uzpūšanos;
• palīdz tikt galā ar nelabumu, kas ir īpaši vērtīgs grūtniecēm;
• atslābina rīkles un krūšu muskuļus, atbrīvojot sausu klepu;
• padara elpošanu svaigu, iznīcinot baktērijas, kas dzīvo mutes dobumā;
• veicina žults aizplūšanu;
• samazina apetīti;
• nomierina nervus.

Piparmētru tējas pagatavošanai vislabāk ir izmantot svaigas lapas, bet derēs arī sausas lapas. 1 ēdamkaroti sasmalcinātu izejvielu ielej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 20 minūtēm.

Sagatavošana

Lai novāktu zāli, ir nepieciešams to pareizi savākt. Izvēlieties tos, pirms tie zied. Vēlāk tas arī ir iespējams, bet aromāts būs daudz vājāks. Novāc augus agri no rīta, kamēr rasa ir uz lapām. Pēc pusdienām salasītie augi nokalst ātrāk. Ir svarīgi zināt noteikumus par noteiktu veidu augu savākšanu. Piemēram, maurloki aktīvi aug gan pavasarī, gan vasarā. Tāpēc nekautrējieties to sagriezt līdz pašai saknei. Noņemiet pētersīļu lapas ar kātiem un noņemiet bazilika lapas bez tām. Nepieciešamos augus var iegādāties arī tirgū vai pārtikas preču veikalā.

Kā pareizi šūt sieviešu uzliesmojošās bikses?

Pēc jostas atdalīšanas no biksēm būs iespējams samazināt vidukli, palielinot esošos griezumus, uzliekot jaunus un piespraužot virsotnes. Šujiet platas bikses šādi. Noņemiet jostu, noņemiet lieko no sāniem. Pārlaidiet bikšu augšdaļu ar šuvju šuvi un viegli saspiediet līdz vajadzīgajam izmēram. Tas prasīs precīzu mērīšanu un rūpīgu slaucīšanu. Izmēģiniet to, ja viss ir kārtībā, tad izveidojiet galīgo šuvi un dzelzi.

Šodien viens lasītājs man uzdeva jautājumu: “… šodien man bija tāds uzdevums kā bikšu šūšana. Šūtas bikses, bet to apjoms ir liels. Gadījumā, ja bikšu kāja tiek sašūta tikai no sānu šuves, pastāv sagrozīšanas risks. 2. Tālāk jums ir jāplēš bikses vēlamajā vietā (ja jums tas jāņem nevis ielocē, bet no vienas puses). Sakiet man, ja jums jāsamazina bikses gar bikšu vidu vai sēdekļa šuvi, kā to pareizi pateikt.

Gadījumā, ja jums ir nepieciešams šūt ne vairāk kā divos izmēros.

Melisa

Melissa officinalis. Melissa officinalis

Dārzā bieži audzē citronu balzamu (latīņu valodā Melissa officinalis).

Melisa ir daudzgadīgs augs. Pavairo ar sēklām un sadalot krūmu. Citronu balzama zāle tiek novākta ziedēšanas sākumā, no zemes nogriežot visu zaļo masu virs 10 centimetriem. Šī atzarošana noved pie aktīvas atzarošanas un jaunu dzinumu veidošanās. Tas labi reproducējas, pašsējot. Veidojot melisas biezokņus. Šajā saitē varat pasūtīt citronu balzama sēklas.

Gaisa žāvēšana

Šī metode prasa pareizu laika apstākļu - karstu un sausu. Brīvā dabā žāvējiet garšaugus tikai zem nojumes. Tās neesamība ir atļauta tikai dažu augu, piemēram, kadiķu, kalmju, baldriāna, žāvēšanai. Zāles vienā kārtā izklāj uz cepešpannas vai koka dēļa. Novietojiet ēnā un pagrieziet vienu reizi dienā. Šī žāvēšana prasīs vairākas dienas.

Zāles var žāvēt arī telpās. No mazgātajiem un sausajiem zariem izveido mazus ķekarus un sasien tos. Pakariniet ar lapām uz leju un novietojiet sausā un labi vēdināmā vietā. Zāles pilnībā izžūs nedēļas laikā.

Kā pareizi šūt bikses?

Ja viss ir pareizi ieskicēts, tad atkal novelciet bikses, pārplēsiet uz tām nevajadzīgas līnijas, pēc tam visu sašujiet pa izklāstītajām līnijām.Dažreiz bikses lieliski iederas augšpusē, bet apakšējais griezums jums neder. Jums jāatstāj no 1 līdz 2,5 centimetriem.

Tālāk tajā tiek ievietota lente, jūs varat to ievietot pa daļām, un katra daļa ir izgludināta no iekšpuses uz āru. Kamēr nav izveidots pēdējais dūriens un liekais audums nav nogriezts, jums vienmēr būs iespēja atsaistīt pavedienus un pārtīt. Labām biksēm, tāpat kā jebkuram citam apģērbam, vajadzētu uzsvērt nopelnus un slēpt figūras trūkumus.

Skārda kārbas ar vākiem

Tieši šādās kastēs glabāja vecvecmāmiņas tēju. Dažas ģimenes lolo tējas kastes ar vecmodīgu “b”. Kastes dibena un sānu stiprināšanai netiek izmantota līme, pietiekami daudz gaisa iekļūst spraugā zem vāka, kastes “elpo”, bet nemitrina.

Veikalos Dlya Doma ir komplekti ar skaistām gleznām. Patīkami virtuvē izstādīt dažādu izmēru kastīšu sastāvu. Par tiem ir vieglāk rūpēties nekā par burciņām ar vēderiem.

Vispārīgi noteikumi par ārstniecības augu žāvēšanu

Lielākā daļa ārstniecības augu jāžāvē ēnā: saules gaismas ietekmē paātrinās tajos esošo labvēlīgo savienojumu iznīcināšana un izejvielu dabiskā krāsa mainās. Dažiem izejvielu veidiem žāvēšana saulē ir stingri aizliegta; Tie ietver:

• jebkuri ēterisko eļļu augi (timiāns, oregano, piparmētra un citi);
• augi, kas satur glikozīdus (maijpuķītes, adonis, lācene un citi);
• ziedi un ziedkopas (kliņģerītes, rudzupuķes un citi);
• lielas lapas (pāksts, planšete un citi), nātru zāle.

Ziedus un ziedkopas nedrīkst žāvēt saulē

Obligāti jānodrošina laba ventilācija: ja jūs žāvējat telpā, tai jābūt ventilētai; ja izmantojat cepeškrāsni, neaizmirstiet atstāt durvis pusvirus; ja jums ir iespēja izžāvēt izejvielas cepeškrāsnī, saglabājiet iegrimi, atstājot amortizatoru pusi atvērtu.

Liepzieds

Liepziedu tējai ir bagātīga garša ar saldām augļu notīm. Tas satur fitoestrogēnus, kas organismā darbojas kā sieviešu dzimuma hormoni. Līdz ar to, lietojot šādu dzērienu, sievietes hormonālais fons normalizējas.

Arī liepu tējai ir nomierinoša, pretsāpju, pretiekaisuma un pretdrudža iedarbība. Tas ir lielisks līdzeklis pret ARVI, gripu un citām vīrusu infekcijām.

Lai pagatavotu tēju, ielej 8-10 kaltētus liepziedus ar glāzi ūdens, kas sakarsēts līdz 90 grādiem. Uzstājiet 15 minūtes.