Trīs galvenie vīnogu sabojāšanas cēloņi uzglabāšanas laikā

Galda vīnogas ir iecienīta kultūra daudziem audzētājiem. Ēst svaigas vīnogas ir ļoti veselīgi, bet kā tās saglabāt ilgāk?

"Derīguma termiņš mainās atkarībā no galda vīnogu šķirnēm, un to būtiski ietekmē temperatūras regulēšana un šķirnes uzņēmība pret sabrukšanu," saka Karloss H. Krisosto no UC Deivisa Augu zinātnes departamenta. "Liela ietekme ir arī tādiem faktoriem kā ogu fizioloģiskais stāvoklis un slimības."

Vīnogas neiegūst cukuru - kāds ir iemesls? Skābas vīnogas.

Pat ar pieredzējušiem vīnkopjiem gadās, ka sezona tuvojas beigām, un uz vīnogulāja joprojām paliek nenogatavojušies vīnogu ķekari. Kāds ir iemesls, kā no tā izvairīties nākotnē un ko darīt ar negatavām ogām tagadnē? Mēģināsim to izdomāt.
Ir vairāki iemesli, kāpēc ogām var nebūt laika nogatavoties. Apskatīsim katru no tiem tuvāk.

Šķirne tika izvēlēta, neņemot vērā augšanas apstākļus

Pirms jebkuras šķirnes stādīšanas ir jāprecizē, vai šī šķirne ir piemērota audzēšanai šajā reģionā pēc nogatavošanās un klimatiskajiem apstākļiem. Tā notiek, ka vīnogulājam vienkārši nav pietiekami daudz laika un silta laika, lai pilnībā nogatavotos.

Vīnogu audzēšanas periodā vissvarīgākais faktors, kas ietekmē augļu ražu un garšu, ir temperatūras režīms. Ciktāl gaisa un augsnes temperatūra ir piemērota, iegūtais kultūraugs galu galā būs produktīvs. Atkāpes no pieļaujamajām normām negatīvi ietekmē ogu augšanu un nogatavošanos.

Ziemeļu reģionos vīnkopji izmanto vairākas metodes, kas ziedēšanas periodā uzkrāšanās dēļ spēj paaugstināt temperatūru par desmit grādiem.

Viena no šādām metodēm ir vīnogulāju stādīšana pret ķieģeļu žogiem vai māju sienām, kas atrodas dienvidu pusē. Noslēpums slēpjas faktā, ka dienā mūris labi sasilst saulē, un naktī tas pamazām izdala siltumu vīnogulājiem.

Cits temperatūras paaugstināšanas paņēmiens ir melnu mulčēšanas materiālu izmantošana, kas ir izvietoti starp vīnogu rindām un krūmiem. Melno akmeņu izmantošana izplatījās zem krūmiem. Visi šie materiāli kalpo kā sava veida siltuma akumulatori.

Ziemeļu reģionu vīnkopjiem ir savi interesanti notikumi. Viņi izmanto lielus, izturīgus melnus maisiņus, kas piepildīti ar karstu ūdeni. Šādi maisi, kas izvietoti starp vīnogu rindām abās pusēs, var paaugstināt augsnes un gaisa temperatūru par 5 grādiem.

Ļoti augsta temperatūra var arī izraisīt vīnogu atpalicību no nogatavošanās perioda. Vīnogu nogatavināšanas optimālā temperatūra ir 26-29 grādi. Ja temperatūra ievērojami paaugstinās līdz 40 grādiem, tad visi vīnogulāju vitālie procesi kļūst lēnāki, un ar spēcīgu pieaugumu uz lapām un augļiem parādās apdegumi.

Turklāt, ja ziedēšanas laikā temperatūra pārsniedz 30 grādus, ziedputekšņi kļūst sterili un nav piemēroti apaugļošanai.

Vīnogulāja pārslodze ar augļiem

Tas var būt otrais ražas nenobrieduma cēlonis.Ja uz vīnogulāja ir vairāk augļu olnīcu, nekā tas spēj nodrošināt ar nepieciešamajiem mikroelementiem, šī problēma tiek novērota. Tas attiecas uz galda vīnogu šķirnēm.

Šādām šķirnēm ir nepieciešams normalizēt augļus. Ja jūs nepildīsit augļu devu, raža ne tikai nesasniegs briedumu, bet pēc tam notiks krūma izsīkums, augs netiks sagatavots ziemošanai.

Dažas šķirnes nespēj tikt galā ar lielu skaitu ogu uz vīnogulāja, tāpēc tās ir jānoņem

Kaitēkļi un slimības

Tie var būt arī vēl viens sliktas augļu nogatavošanās iemesls. Slimībās galvenokārt tiek ietekmēta krūma zaļā masa.

Šajā gadījumā slimās lapas sāk izžūt un nokrist. Zaļās masas zudums noved pie tā, ka fotosintēzes process palēninās. Tajā pašā laikā tiek ražots ļoti mazs barības vielu daudzums, kas palēnina dzinumu augšanu, un tāpēc augļu nogatavošanās periods tiek aizkavēts.

Slāpekļa pārpalikums

Ar bagātīgu slāpekļa mēslošanu strauji attīstās krūma dzinumi un sakņu sistēma. Tas samazina augļu skaitu, kavējas ogu nogatavošanās periods un garša pasliktinās.

Nezāļu augi

Tie var izraisīt arī sliktu augļu nogatavošanos. Noteikt viņu klātbūtni ir viegli. Vīnogulāji sāk sapīt zāles un izvelk no tām visas sulas. Nepieciešams regulāri ravēt nezāles, kas no augsnes iegūst barības vielas un ierobežo saules gaismas piekļuvi augļiem.

Aizaugušas vīnogas nespēj pašas nogatavināt ogas

Pakaļdzīšanās

Viena no vīnogulāju nogatavošanās paātrināšanas metodēm ir vajāšana. Šī procedūra ir dzinumu augšdaļu noņemšana, kas izauguši līdz 1,5 metriem. Pēc atzarošanas sākas aktīvā mikroelementu piegāde pieaugušajai krūma daļai. Tas noved pie vīnogulāju lignifikācijas, kas palīdz veiksmīgi izdzīvot ziemā.

Pakaļdzīšanās paātrina vīnogu nogatavošanos

Ražas regulēšana: kā un kad lietot

Ražas daudzuma normalizēšanu var veikt pirms ziedēšanas perioda sākuma. Vizuāli nepieciešams novērtēt ziedkopu skaitu uz atsevišķiem dzinumiem. Tad noteiktu skaitu ziedkopu vajadzētu pilnībā vai daļēji noņemt. Ja šī procedūra tiek veikta agri, tad visas barības vielas nonāks kreisajos ķekaros.

Krūms netērēs papildu enerģiju ķekariem, kas vēlāk būs jānoņem.

Šī procedūra ir ieteicama, ja krūmi vairākus gadus nes augļus un dod tikpat stabilu ražu. Ja krūms ir jauns, tad šī procedūra tiek veikta pēc ziedēšanas perioda, kad apputeksnēšanas rezultāts jau ir skaidrs, un jūs varat redzēt izveidoto suku.

Šāds risinājums būtu saprātīgāks:

• uz pieauguša vīnogulāja agri normalizēt ziedkopu veidošanās laikā;
• jaunākam vīnogulim normalizējieties ziedēšanas perioda beigās, kad rezultāts būs vizuāli redzams.

• uz galda šķirnēm ar lieliem pavardiem, kur katras otas masa ir lielāka par 750 gramiem, dzinumam atstājiet 1 suku;
• galda šķirnēm, kuru suku svars ir 500 grami, uz vienas dzinuma atstāj divas otas;
• tehniskajās šķirnēs, kur otas svars ir 210 grami, uz vienas dzinuma tiek atstātas 3-4 otas;
• šķirnēm, kurās otas masa pārsniedz 1500 gramus, dzinumam atstāj vienu otu, un uz katras trešās otas noņem visas kopas.

Vīnogu normalizēšana ir vienkārši nepieciešama visu klasteru veiksmīgai nogatavināšanai.

Joda priekšrocības

Jods palielina ogu cukura saturu

Pharmayod vai jebkura cita veida jods ir spēcīgs dezinfekcijas līdzeklis, kas ne tikai aizsargā augu, bet arī palīdz tam augt. Pēc vīnogu izsmidzināšanas ar jodu notiek šādi:

• ogas ir bagātinātas ar jodu - ja tās lieto neapstrādātā veidā, cilvēks patērē svarīgu sastāvdaļu pareizai vairogdziedzera darbībai;
• ogu cukura saturs palielinās;
• uzlabo mizas kvalitāti, kas neplaisā pat stipru lietavu laikā.

Pēc apstrādes vīnogas aug ātrāk. Ja profilakse tiek veikta pavasarī, vīna dārzs necieš kaimiņu dārzkopības kultūru slimības. Šādi notikumi ir piemēroti gan jauniem vīnogulājiem, gan pieaugušiem augiem.

Nogatavināšana polikarbonātā

Viena no mūsdienu metodēm šīs problēmas risināšanai ir no polikarbonāta izgatavotu patversmju būvniecības metode, kurā nenobrieduši vīnogulāji nogatavojas rudens periodā. Šīs metodes būtība ir šāda:

• ir nepieciešams izrakt tranšeju un apklāt dibenu ar polikarbonātu;
• sagrieziet plānos dzinumus;
• ielieciet vīnogulāju tranšejā un pārklājiet to uz augšu ar polikarbonāta loksni.

Šis dizains rada siltumnīcas efektu iekšpusē un ilgu laiku saglabā augstu temperatūru. Tas ļauj vīnogulājiem pilnībā nogatavoties. Ja polikarbonāts nav pieejams, var izmantot melnu polietilēnu.

Kas var satraukt bērnu?

Joda pārmērību bērna ķermenī bieži pavada noteikti simptomi. Papildus asai sliktai elpai bērnu var traucēt:

• dedzinoša kakla vai sāpes;
• zarnu traucējumi;
• sausa mute;
• slikta dūša un reibonis.

Ārsti iesaka vecākiem pārbaudīt bērna mutes dobumu. Ja gļotādas tonis ir kļuvis tumšs, tas ir iemesls apmeklēt ārstu.

Joda garšu mutē pavada sausums un rūgtums (bērnu fotogrāfijas, par laimi nē)

Negatavu vīnogu izmantošana

Nesteidzieties izmest negatavas vīnogu kopas ar sēklām. Tos var izmantot ļoti plaši un mājās padarīt daudz tukšu:

• sagatavot vīnu;
• gatavot ievārījumu vai konservus;
• marinēti gurķi;
• sagatavo mērci;
• vāra sulu.

Vīna gatavošana

Nenobriedušas birstes ir jāapmet metāla traukā (tvertnei jābūt emaljētai. Alumīnija vai vara trauki nav atļauti). Ogas ir labi jāsasmalcina. Iegūtā mīkstums jāuzkarsē virs uguns līdz 60 grādiem, jānoņem no uguns, jāatdzesē līdz 25 grādiem, jāiemet caurdurī un jāizspiež sula. Ja sula ir skāba, tai pievieno cukura un ogu rauga skābeni.

Fermentācija mēnesī jāveic 20 grādu temperatūrā. Pēc diviem mēnešiem vīns kļūs gaišāks, un apakšā veidosies nogulsnes. Viegli iztukšojiet vīnu, atstājot traukā atlikumu. Vīns garšos nepatīkami un nebūs salds. Šajā brīdī pievienojiet cukuru ar ātrumu 100-150 grami uz 1 litru, samaisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Tad pudelē. Deserta vīnu pirms dzeršanas ieteicams divus mēnešus izturēt istabas temperatūrā.

Tautas aizsardzības līdzekļi

Vīnogu puves apkarošanai ir tautas līdzekļi. Ārstēšanai tiek piedāvāts izmantot joda šķīdumu (1 ml uz 1 litru ūdens) ogu izsmidzināšanai augšanas un nogatavināšanas stadijās. Par dezinfekcijas līdzekļiem papildus jodam tiek izmantota soda, kālija permanganāts un pelni. Tomēr visi šie līdzekļi ir efektīvi īsu laiku, līdz tie iztvaiko.

Bulgārijā tiek izmantoti puves salmi: tos ielej ar ūdeni un atstāj uz nedēļu. Iegūtais pārsegs tiek izsmidzināts uz krūmiem. Tiek uzskatīts, ka uz salmiem dzīvojošās sēnītes sporas izspiež sēnes uz vīnogām.

Vīnogu priekšrocības: sastāvs, pielietojums un unikālās īpašības

Neticami ieguvumi no šīs ogas ir pateicoties tās unikālajam bioķīmiskajam sastāvam, kurā ir līdz 300 sastāvdaļām. Šis īstais vitamīnu un mikroelementu krājums palīdz palielināt ķermeņa aizsargājošās īpašības, uzlabot izturību pret slimībām un atjaunot vitalitāti.

Jāatceras, ka vīnogās ir noderīga ne tikai mīkstums. Miza un pat sēklas satur lielu daudzumu vielu, kurām ir spēcīga terapeitiskā iedarbība.

Zinātniskie pētījumi ir apstiprinājuši, ka dažādu šķirņu un krāsu vīnogām ir dažādas labvēlīgas īpašības. Tie ir izteiktāki tumšās ogās nekā gaišajās. Garšas īpašības, ķermenim nepieciešamie mikroelementi un vitamīni tiek saglabāti arī no šiem augļiem gatavotos produktos: sulās, vīnos, kompotos un rozīnēs.

Ne kosmetoloģija, ne pārtikas rūpniecība nevar iztikt bez šī produkta. Ēteriskās eļļas, kuras satur vīnogu sēklas, kalpo par pamatu vairāku ādas, matu un naglu kopšanas līdzekļu sagatavošanai. Konditorejas izstrādājumus nevar iedomāties bez rozīnēm un vīnogu sīrupa.

Jaunākie pētījumi apstiprina, ka antioksidants pterostilbene, kas atrodams skābās vīnogās, var novērst diabētu. Un likopēns, kas ir daļa no melno ogu mizas, labvēlīgi ietekmē libido, ir profilaktisks līdzeklis un veicina vīriešu neauglības ārstēšanu.

Melnās vīnogas kaitē vīriešiem un sievietēm

Pasaulē ir vairāk nekā 20 000 vīnogu šķirņu, kuru ķekari ir dažādu formu, izmēru un krāsu. Krāsu dažādība ir izskaidrojama ar flavonoīdu klātbūtni ogās (tie ietekmē fermentu aktivitāti organismā, uzlabojot patērētās pārtikas lietderīgās īpašības un kvalitāti).

Jo augstāka ir šo elementu koncentrācija augļos, jo to krāsa ir tumšāka un miza ir noderīgāka. Tāpēc visnoderīgākās tiek uzskatītas melnās ogas (vīnogas, mellenes, jāņogas, zīdkoks, irga).

• cukurs (glikoze un fruktoze);
• plašs vitamīnu komplekss;
• liels organisko skābju komplekts;
• bioflavonoīdi;
• pektīni.

Flavonoīdiem papildus vispārējai ietekmei uz barības vielu uzsūkšanos organismā ir šādas īpašības:

• antioksidants;
• spazmas;
• pret čūlaino;
• pretaudzēju;
• dziedināšana;
• pretiekaisuma;
• diurētiķis;
• baktericīds.

Barības vielu komplekta dēļ īpaša uzmanība ir pelnījusi melnās vīnogas. Tās ogas satur lielu daudzumu antioksidantu, kuru aizsargājošās īpašības pretojas brīvo radikāļu veidošanai.

Melnās vīnogas kā profilakses līdzeklis

Regulāra produkta lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību:

• palīdz pazemināt holesterīna līmeni;
• novērš aterosklerozes rašanos;
• novērš asins recekļu veidošanos.

Ēdot melnās vīnogas, asinsspiediens tiek normalizēts, tiek nostiprinātas asinsvadu sienas, uzlabojas mikrocirkulācija. Barojošo monosaharīdu saturam un to ātrai asimilācijai organismā ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība, tas veicina vielmaiņas procesu un smadzeņu darbības normalizāciju.

Kādas vīnogas izvēlēties diētām: uztura speciālistu komentāri

Izvēloties diētiskāko šķirni svara zaudēšanai vai veselības saglabāšanai, ir svarīgi ņemt vērā ogu garšu, nevis kaloriju saturu. Dietologi iesaka:

Skābās vīnogas satur vairāk organisko skābju, tāpēc tās ir ideāli piemērotas svara zaudēšanai un gremošanas stabilizēšanai.

Saldajos un aromātiskajos augļos ir vairāk fruktozes un saharozes, tāpēc uztura speciālisti tos iesaka lietot cukura diabēta (cukura līmeņa asinīs atjaunošanai) un kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā, taču šīs šķirnes nav ieteicamas tiem, kas zaudē svaru.

Organiskās skābes ietekmē kuņģa sulas sastāvu, kā rezultātā:

• uzlabojas pārtikas asimilācija;
• palielināta apetīte;
• zarnu mikroflora tiek normalizēta;
• palielināta peristaltika.

Ogu krāsa ietekmē arī produkta uzturvērtību, jo ķermeņa papildināšanai ar nepieciešamajiem mikroelementiem ir nepieciešams daudz mazāk melno augļu.

Katru dienu patērējot mazas vīnogu porcijas, jūs varat regulāri papildināt mikro un makroelementu, piemēram, kālija, kalcija, magnija, dzelzs un cinka, daudzumu.

Vīnogu priekšrocības kosmetoloģijā

Pat senajā Ēģiptē sievietes zināja vīnogu brīnišķīgās īpašības, kas palīdz kopt ādu un saglabāt to jauneklīgu. Mūsdienu kosmetoloģijā preparāti, kuru pamatā ir vīnogu kauliņu ēteriskās eļļas, maigi kopj ādu, uzlabojot tās elastību un tvirtumu, noņem atmirušos audus, baro, balina un mitrina. Tie daudzus gadus palīdz saglabāt skaistumu, jaunību un veselību.

Kādi faktori veicina izskatu

Patogēnā sēne iekļūst vīnogās sporu vai micēlija formā. Lai sporas sāktu augt auga iekšpusē un izplatīties tur, ir nepieciešama pilienveida šķidruma mitrums. Tāpēc vīnogas sēnīšu slimības visvairāk ietekmē lietainā sezonā, ar pārmērīgu laistīšanu, t.i. pie augsta mitruma.

Otrais svarīgais faktors slimības izpausmes ātrumā ir apkārtējā temperatūra. Jo vairāk tas atbilst optimālajai temperatūrai konkrēta patogēna attīstībai, jo ātrāk slimība izplatās pa augu audiem.

Sēnes micēlija augšanas ātrums auga audos nosaka, cik ātri slimības simptomi kļūst pamanāmi dārzniekam. Slimības ārējā izpausme iezīmē sākumu pēdējam tās attīstības posmam - sporulācijai.

Sēņu sporulācija notiek augsta mitruma apstākļos (laistīšana, lietus, nakts rasa). Kopš šī slimības attīstības posma skartais augs kļūst par infekcijas avotu.

Kontrindikācijas lietošanai

Neskatoties uz visu lietderību, melnajām vīnogām ir arī kontrindikācijas:

• Tumšā krāsa padara ogu par spēcīgu alergēnu, tāpēc tā ir kontrindicēta maziem bērniem līdz viena gada vecumam;
• Grūtniecības un zīdīšanas pēdējā posmā nav ieteicams lietot augļus un sulas;
• Kuņģa čūlu un onkoloģisko slimību, cukura diabēta, caurejas, aptaukošanās, tūskas, hroniska aizcietējuma, akūtu tuberkulozes un kolīta formu gadījumā ogu lietošana ir kontrindicēta.

Melnās vīnogas var aizstāt vairākus pārtikas produktus uzturā, it īpaši pavasara beriberi laikā. Konsultējieties ar ārstu un dietologu, patēriņš mērenās devās (5-10 ogas dienā) nekaitēs ķermenim pat ar norādītajām kontrindikācijām un saglabās to jaunu un veselīgu. Ja Jums ir alerģiska reakcija, jums vajadzētu pāriet uz zaļām vai dzeltenām vīnogu šķirnēm.

Nosacījumi attīstībai

Sēnīšu izraisītās slimības izpaužas līdzīgos apstākļos. Apsveriet ārējās vides parametrus, pie kuriem vīnogas var sabojāt puvi:

Izabela

Šīs šķirnes ogas, melnas kā pusnakts, tiek izmantotas, lai pagatavotu aromātiskos vīnus, kā arī bezalkoholiskos dzērienus, konservus un ievārījumus. Isabella ir specifiska garša, ļoti skāba, ar zemeņu garšu.

Celuloze ir slidena, un tai ir kauli, kas neliedz amatieriem baudīt augļus ar prieku.

• Šis augs pieder vēlīnai nogatavināšanai.
• Lapas ir spīdīgas, no augšas bagātīgi zaļas un gaišas nokrāsas apakšpusē, bagātīgas pubertātes dēļ bieži pelēkas.
• Izabellas kopas ir vidēja izmēra, cilindriskas formas, dažreiz vaļīgas.
• Ogas ir apaļas vai ovālas, tās ir melnas ar vaska pārklājumu un biezu ādu.
• Augšanas sezona līdz pilnīgai gatavībai ilgst 5-6 mēnešus.
• Krūmi pieder enerģiskai grupai.
• Izabellas popularitāti lielā mērā nosaka viņas ārkārtējā izturība pret sēnītēm un kaitēkļiem, ieskaitot filokseru.Galvenais ir savlaicīgi apgriezt krūmus, lai novērstu sabiezēšanu, kas ir labvēlīga slimībām, un uzlabotu produktivitāti.
• Šī melnā vīnoga ir sala izturīga: to var audzēt pat Sibīrijā. Daudzos reģionos skābās vīnogas ziemai var pat nenosegt. Bet pirms augu stādīšanas ziemeļu reģionos ir vērts atcerēties, ka tas ir novēloti nogatavojies un ražu nevar sagaidīt.
• Isabella dod priekšroku auglīgām augsnēm ar nelielu daudzumu kaļķakmens.
• Tas samērā labi panes mitruma pārpalikumu, taču ir aizdomīgs par sausumu un kā protesta līdzeklis var izmest lapotni.
• Izabellas augļi palīdz pret klepu, stiprina asinsrites sistēmu, stabilizē asinsspiedienu. Šī šķirne satur vairāk barības vielu ogās nekā citas vīnogu šķirnes. Bet kopš 80. gadiem šis augs tika "apsūdzēts" par daudz metilspirta saturēšanu, tāpēc tā lietošana Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs tika aizliegta. Patiesībā situācija nav tik bēdīga, kā tiek attēlots, un metabola saturs Isabella pārsniedz šīs vielas saturu citās šķirnēs tikai par 0,01%.

Isabella vīnogas - novēlota šķirne, kas izturīga pret filoksēru

Aspergillus Rot bīstamība

Vēl nesen šāda veida sēnīšu infekcija ar vīnogām netika uzskatīta par dominējošo slimību, taču pēc vairākiem pilnīgas ražas nāves gadījumiem tā nonāca visbīstamāko slimību grupā. Šīs sēnītes raksturīga iezīme ir tās ķermeņa termofilitāte, tas ir, tendence uz paaugstinātu augšanu paaugstinātā temperatūrā (no 31 grāda).

Aspergillus puves attīstības riska faktori ir citu sēnīšu slimību primārie ķekaru bojājumi un to kolonizācija ar augļu mušām. Inficētās vīnogas kļūst par veselīgu augļu infekcijas avotu.

Sākotnēji šī slimība izpaužas ar gaismu, vēlāk kļūst tumšāka, it kā nomākti plankumi, nostiprinot ādas virsmu un novedot pie tās plaisāšanas. Vēlāk uz ogām parādās bālgans zieds, kas galu galā pārvēršas par melni brūnu, aktīvi pūderējošu masu.

Aspergillus puvi pārnēsā augļu mušas

Rudens melns

Cēlies no franču šķirnēm. Rudens melna ir interesanta galda vīnoga, un tajā ir vairākas jaukas iezīmes vīnkopjiem un degustatoriem:

• Melna vai violeta augļu krāsa, iegarena forma. Garša ir patīkama, ar nelielu skābumu, mīkstums ir sulīgs. Ogu lielums ir liels, atkarībā no to skaita ķekarā.
• Vīnogu raža ir augsta un bagātīga, un krūmu enerģija un nogatavošanās periods ir saistīts ar slodzes lielumu: parasti vidējs, bet var būt vēls.
• Koniskas kopas, kas sver līdz 700 g vai vairāk.
• Augs nepieļauj spēcīgus temperatūras kritumus (maksimāli līdz -20), un ar svārstībām tas kļūst neaizsargāts pret slimībām, īpaši pret pelēko puvi - par to brīdina plīstošās ogas. Pat ar siltām ziemām vīnogas ieteicams pārklāt.
• Nepatīk pārmērīgs mitrums un gruntsūdeņu tuvums. Jums jālaista ar nedaudz ūdens.
• Tāpat kā citi vīnogu veidi, Osenijs Bleks labi reaģē uz minerālmēslu un citām agrotehniskām augu kopšanas metodēm.

Vīnogu rudens melns - vēlu nogatavojoša šķirne

Hloroze

Hloroze (vīnogu dzelte) izraisa lapu dzeltēšanu, un tikai gar galvenajām vēnām paliek zaļās zonas. Ar spēcīgu hlorozes attīstību dzeltenā krāsa kļūst brūna, lapas sāk izžūt un nokrist. Dzinēju augšana vājina, starpnozares kļūst īsas, un krūmi bieži mirst.

Slimības attīstība galvenokārt ir saistīta ar augu barošanās traucējumiem lielā kaļķu satura dēļ augsnē, īpaši blīvās smagās augsnēs, kas dzelzi pārvērš augiem nepieejamā formā.Turklāt pārmērīgs mitrums vai, gluži pretēji, augsnes sausums, sāļu pārpalikums, krūmu bojājumi veicina lapu hlorozi.

Lady pirksti

Šī skaistā vīnoga ieguva savu nosaukumu no augļu iegarenas formas. Viņi atveda viņu no Centrālāzijas.

Pamazām "Ladies fingers" izplatījās Krievijas un Ukrainas dienvidu reģionos.

• "Dāmu pirksti" ir viesi no valstīm ar siltu klimatu un visvairāk viņiem ir nepieciešama saules gaisma un siltums. Apvidos ar mērenu klimatu laba raža ir tikai labos gados un ar nosacījumu, ka tā tiek rūpīgi kopta;
• Šķirnes ķekari, kas sver 400 gramus vai vairāk, nav vaļīgi, bet arī nav blīvi, koniski. Ogas ir lielas, līdz 4 cm garas, ar plānu zaļgani dzeltenu miziņu, ar vaska ziedu. Dažos augļos var veidoties lielas sēklas. "Ladies Fingers" garša ir patīkama, salda - salda, ar nedaudz skābu pēcgaršu.
• Mazas zaļas lapas, enerģiski krūmi.
• Labos augšanas apstākļos ražo bagātīgu ražu.
• Gatavības laiks atšķiras atkarībā no klimata. Vidējie rādītāji: pieci mēneši, mājās jūs varat noplūkt nogatavojušos augļus mēnesi agrāk.
• Augļi "Dāmu pirkstiem" ir sāpīgs punkts. Viņi to sāk darīt tikai līdz piektajam gadam, lai gan dažreiz atsevišķi dzinumi var iepriecināt īpašniekus ar pāris ķekariem. Vēl viena problēma, kas saistīta ar augļiem, ir tās neatbilstība dažādu nelaimju ievainojamības buķetes dēļ.
• Šķirne cieš no absolūtas aukstās temperatūras nepanesības. Jau temperatūrā -10 O C tie sāk sāpēt, tāpēc krūmus nevar atstāt bez pajumtes pat vissiltākajos Krievijas, Ukrainas reģionos un kaimiņvalstīs ar mērenu klimatu.
• Tāpat kā īstas dāmas, arī "Ladies pirksti" ir jutīgi pret sēnīšu slimībām (starp kurām visbīstamākās ir miltrasas un miltrasas sēnītes), īpaši ūdenstilpju un sausuma laikā. Lai nezaudētu krūmus, tie ir nepārtraukti jāapstrādā; un pēc lietainiem laika apstākļiem rūpīgi pārbaudiet, vai nav puves.

Vīnogas Dāmu pirksti necieš aukstu laiku

Profilakses pasākumi

Pelēkā puve ietekmē krūmus vasarā. Visbiežāk darbības periods iekrīt jūlijā. Lai novērstu infekcijas izplatīšanos un nokļūšanu dzinumos, jums periodiski jāapsmidzina vīna dārzi. Profilakses pasākumiem tiek izmantoti fungicīdi ar pretsēnīšu iedarbību, vara saturoši preparāti. Izsmidzināšana tiek veikta vairākas reizes sezonā. Vispiemērotākie periodi tam ir:

• pirms nieru veidošanās sākuma;
• pēc olnīcu veidošanās;
• pēc ražas novākšanas.

Svarīgs! Ķīmiskās vielas netiek izsmidzinātas 20 dienas pirms ražas novākšanas, jo tās uzkrājas augļos.

Taifi

Šī galda šķirne tiek saukta arī par Typhoon vai Toifi. Arābi to 7. gadsimtā ieveda Vidusāzijā un pamazām izplatījās visā pasaulē.

• Taifi augļi ir lieli, tie ir ovālas vai cilindriskas formas. Krāsa ir dziļi rozā krāsā, tajā iejaukts purpursarkans nokrāsa, blīvās ādas iekšējā daļa ir sarkana. Celuloze ir sulīga, ar saldskābu garšu. Ogās ir līdz 3 sēklām.
• Ķekars ir brīvs, liels un gigantiska izmēra.
• Augsts dzinumu augļu līmenis.
• Vēlā nogatavošanās: no pumpurēšanās līdz pilnīgai nogatavināšanai paiet 5-6 mēneši.
• Starp trūkumiem: neaizsargātība pret miltrasu, miltrasu un citām sēnīšu slimībām bieži kļūst par zirnekļa ērces mērķi, tāpēc tai ir jāveic rūpīgas pārbaudes un ārstēšana ar īpašiem preparātiem.
• Tāpat kā citas austrumu šķirnes, arī Typhoon nejūtas labi aukstā laikā. Neatkarīgi no siltās ziemas reģionā, Taifi labāk pasargāt no aukstuma, un, kad iestājas pavasaris, nesteidzieties to atvērt pavasara salu dēļ. Labāk patversmē sagrieziet ventilācijas atveres.
• Bet taifūns nebaidās no sausuma.

Taifi vīnogas viegli panes ūdens trūkumu

Oidijs (miltrasa vai pelni)

Oidijs ir īpaši bīstams karstās, sausās vasarās apūdeņotajos vīna dārzos. Vīnogu slimība oidijs inficē visas auga gaisa daļas. Pelēka pulvera plāksne ar lielu skaitu tumši brūnu plankumu (sēnīšu ķermeņi). Uz dzinumiem veidojas sava veida brūns plankums, un pēc tam lieli plankumi. Ar nopietniem bojājumiem viss dzinums kļūst brūns un pat gandrīz melns. Jaunās ogas saplaisā, atklājot sēklas, izžūst un drūp. Cīņa ar slimību ir iespējama. Vieglākais veids ir apputeksnēšana ar sēru vai izsmidzināšana ar koloidālo sēru, kā arī vara oksihlorīdu.

Pulverveida miltrasa dažādā mērā var ietekmēt sarežģītas izturīgas šķirnes. Čehu un ungāru šķirnes ir izturīgas pret miltrasu. selekcijas darbs šajā virzienā tur tiek veikts ilgu laiku. Lielākā daļa Moldovas šķirņu nav izturīgas pret miltrasu vai tām ir zema izturība. Novocherkassk un Anapa šķirnes ir daļēji izturīgas pret šo slimību.

Aligote

Balto vīnogu šķirne, kas iegūta no franču Pinot Noir un Gue Blanc. Slavenais baltvīns ar tādu pašu nosaukumu tiek ražots no tā augļiem, bet jūs varat arī nobaudīt to svaigu.

Aligote tiek audzēta visā pasaulē, ieskaitot Ukrainu, Krieviju un Moldovu.

• Šķirnes lapas ir lielas, spīdīgas, iekšpusē pārklātas ar zirnekļa tīklu, jaunībā tās pilnībā klāj tomentozes pubescence. Lapu kātiņi ir sarkani, un līdz rudenim lapotne kļūst dzeltena.
• Cilindriskā ķekara garums ir 15 cm, un platums ir 10.
• Ogas ir vidēja diametra un apaļas, zeltaini zaļas krāsas ar tumšiem plankumiem un izveidojušās sēklas līdz 4 gabaliņiem. Augļa miza ir plāna, un skāba salda mīkstums kūst mutē.
• Labvēlīgos apstākļos un labā kopšanā Aligote nogatavojas 4 - 5 mēnešos, raža tiek novākta septembrī.
• Aligote ir Eiropas šķirne, un tā ir neaizsargāta pret slimībām, īpaši miltrasu, un lietainā laikā tā viegli savāc pelēko puvi. Ar oidiju viss ir labāk - vīnogas labāk pretojas šai sēnei.
• Aligote salizturība ir vidējā līmenī, tāpēc augam ir nepieciešama pajumte gada sala periodā.

Kontroles metodes

Ja slimība patiešām parādās, tad jāpiemēro krūma apstrāde un jānoņem bojātie kopas un dzinumi.

Pelēko puvi uz vīnogām var ārstēt ar turpmāk aprakstītajiem tautas līdzekļiem. Pirmkārt, visas skartās auga daļas tiek iznīcinātas, pēc tam tās tiek apsmidzinātas ar vāju zaļo ziepju vai cepamā soda šķīdumu. Lai pagatavotu soda šķīdumu, vienā spainī ņem 70 g sodas.

Ziepju šķīdumam jābūt 1%. Apstrāde tiek veikta ik pēc 10 dienām. Risinājumi tiek mainīti. No ķīmiskajām vielām visefektīvākie būs fungicīdi pret pelējumu, un Ronilans un Rovral zemā koncentrācijā. Vēlams veikt apstrādi ik pēc 2 nedēļām. Neaizmirstiet par profilaksi.

Viņi arī sāk cīnīties ar balto puvi, noņemot visus bojātos dzinumus un ķekarus. Efektīva iknedēļas krūma apstrāde ar 4% Bordo maisījuma šķīdumu.

Pēc krusas vai citiem mehāniskiem ogu bojājumiem jūs varat apsmidzināt ar kādu vara saturošu preparātu. Pelējuma un miltrasas preparāti labi palīdz cīņā pret balto puvi.

Jūs varat atbrīvoties no melnās puves ar tādiem pašiem preparātiem kā baltajam. Bet visefektīvākais līdzeklis ir divu fungicīdu maisījums: 25 g Ridomils Zelts un 60 gr Tiovit Jet uz ūdens spaini. Pēc 2 nedēļām ārstēšanu atkārto.

Ogu nogatavošanās laikā ir svarīgi neveikt apstrādi ar ķīmiskām vielām.

Amūras vīnogu šķirne

Šīs vīnogas var audzēt ne tikai augļu novākšanai, bet arī kā dekoratīvo augu. Viņa dzimtene ir Tālie Austrumi un Ķīna. Savvaļā tas aug upju ielejās un meža malās, vietām izaugot par blīviem biezokņiem.

• Amūras šķirne ir lapkoku liana, kuras garums ir līdz 30 m un kas ir punktētas ar kopām ar brīvu augļu izplatību. Ar antenu palīdzību augs, tāpat kā efeja, uzkāpj netālu esošajās ēkās vai kokos. Liānas miza ir zaļa, un līdz rudenim tā kopā ar lapotni kļūst tumši sarkana.
• Ogu krāsa ir zilgani - melna, to miza ir bieza. Augļu garša parasti ir skāba, bet dažreiz tiek atrasti saldie eksemplāri, jūs varat mieloties ar tiem bez saindēšanās draudiem.
• Ražu var novākt septembra sākumā, un tas jādara ātri, jo ogas nepieļauj dīkstāvi un ātri pasliktinās.
• Ziemcietība augstā līmenī: spēj izturēt aukstumu līdz - 45 O C.
• Amūras vīnogas dod priekšroku augt uz brīvām un skābām augsnēm, pēdējais punkts tiek sasniegts, ievadot augsnē piemērotus mēslošanas līdzekļus.
• Šķirnei nepieciešams labs apgaismojums, jo ēnā tās augļi kļūst par ēsmu miltrasai.
• Augs mīl mitrumu un var nebūt pietiekami daudz lietus, tāpēc galvenais kopšanas noteikums ir pastāvīga laistīšana.
• Vīnogas tiek izmantotas pilsētas ainavu un rūpnīcu dekorēšanai, jo tās lieliski panes rūpniecisko gāzi.

Garšas izvēles ir subjektīvas, un ir cilvēki, kuri ciena un mīl skābās šķirnes. Tas var būt noderīgi pieredzējušiem un iesācējiem degustētājiem un vīnkopjiem, kuri vēlas audzēt šādas vīnogas savā apkārtnē.

Vīnogas neiegūst cukuru - kāds ir iemesls? Lai nogatavojušies vīnogu ķekari būtu saldi un sulīgi, jums jāievēro vienkārši noteikumi.

Lai nogatavojušies vīnogu ķekari būtu saldi un sulīgi, jums jāievēro vienkārši noteikumi:

Vīnogas nedrīkst laist, kamēr tās nogatavojas. Pretējā gadījumā ogas izrādīsies lielākas, taču jūs saskarsieties ar problēmu - tās pārsprāgs, to galīgās nogatavināšanas process tiks aizkavēts. Tādā veidā jūs varat atlikt ražas novākšanas procesu uz pāris nedēļām. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams stādīt dārzeņu dobes blakus vīnogulājam, jo ​​vīnogām ir ļoti attīstīta sakņu sistēma un tās aizņem daļu mitruma šajās dobēs. Pie vīna dārziem labāk stādīt redīsus, kartupeļus vai sīpolus, kas atstāj agrāk, nekā vīnogām ir laiks nogatavoties.

Vēl viens izplatīts iemesls, kāpēc vīnogas slikti uzglabā cukuru, ir vīnogulāju sastrēgumi, un augs nav obligāti pārslogots ar vīnogu ķekariem, to var kavēt īpaši zaļie dzinumi. Tāpēc eksperti iesaka pēc vīnogu apgriešanas atstāt ne vairāk kā 40 pumpurus, lai pēc ziemošanas samazinātu dzinumu skaitu. Ja jūs neņemat vērā šo ieteikumu un atstājat vairāk pumpuru, tad pavasarī papildu dzinumi uzņems pārāk daudz vīnogulāju stipruma, un ogu nogatavināšanai nepieciešamo mikroelementu būs maz, ķekari nogatavosies vēlāk nekā nepieciešams. Situācija ir vēl sliktāka, ja uz vīnogulāja ir pārāk daudz ķekaru - šāds vīnogulājs tērē pārāk daudz pūļu, lai katru no tiem nogatavinātu, taču rezultātā vīnogas nav saldas un negatavas, un no šī krūma nevar sagaidīt bagātīgu ražu. nākamgad. Tāpēc katrai šaušanai nedrīkst būt vairāk par 1, izņēmuma gadījumos 2 ķekarus. Ja papildu ķekaru noņemšana vairs nav ieteicama, tad jūs varat noņemt trešdaļu vai pat pusi no tiem, lai pārējie nezaudētu garšu.

Un salds, ja jūs vīnogulāju barojat ar jebkāda veida mēslojumu. Tiek uzskatīts, ka šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot pelnus, kas 2-3 dienas tiek ievadīti ūdenī un tiek uzklāti uz atbrīvoto augsni zem vīnogulāja. Tādā pašā veidā var izmantot arī sausos pelnus. Pateicoties tam, ogas kļūs ne tikai saldākas, bet arī skaistākas. Pelnu vietā jūs varat izmantot superfosfātu un kālija sulfīdu, tos izmantojot tāpat kā pelnus.

Diagnostikas testi

Bērna novecojusī elpa, kuras smaržai ir noturīga joda smarža, var izraisīt daudz jautājumu no vecākiem. Bažas par šādu pazīmju parādīšanās cēloņiem un nenoteiktība par risku mazuļa veselībai norāda uz nepieciešamību konsultēties ar speciālistu. Biežāk uztraukušies vecāki dodas pie pediatra. Pēc sūdzību uzklausīšanas ārsts bieži nosūta pacientu pie endokrinologa. Pirmā lieta, ko šis speciālists darīs, ir anamnēze no vecāku (vai bērna) vārdiem. Pēc saņemtās informācijas endokrinologs turpinās pacienta ārēju pārbaudi. Saskaņā ar tā rezultātiem speciālists tiek noteikts ar nepieciešamību veikt noteiktus pētījumus.

Ja ir aizdomas, ka joda specifisko smaku no mutes izraisa konkrēta patoloģija, bērnu var nosūtīt uz vairogdziedzera ultraskaņas izmeklēšanu. Var būt nepieciešams asins, urīna un fekāliju laboratorisko testu komplekss. Asins analīze tiek veikta, lai noteiktu hipofīzes hormona līmeni, un urīns tiek noteikts, lai noteiktu joda daudzumu tā sastāvā.

Pēdējos gados jodisma diagnosticēšanai tika izmantota aes-isap metode.

Jodisma izpausmes uz nagiem

Tas sastāv no pacienta nagu plāksnes pārbaudes par joda saturu tajā. Tās daudzumu nosaka gaismas plūsmas garums, ko izstaro mikroelementi. To var noteikt tikai, izmantojot īpašu aprīkojumu atomu emisijas spektrometrijai.

Kā izvēlēties pareizās kvalitātes sēklas

Sēklu izvēle stādīšanai var būt ļoti jautra, taču tai jāpieiet ar zināšanām. Vienkāršu noteikumu ievērošana palīdzēs iegādāties produktu ar nepieciešamajām īpašībām, kas līdz ar stādīšanas sezonas sākumu noteikti radīs svaigus jaunus dzinumus.

Kā izvēlēties augu šķirni - vispārīgi kritēriji:

• jums nevajadzētu izvēlēties augstas ražas šķirnes, it īpaši, ja esat dārznieks amatieris un neesat pazīstams ar to audzēšanas sarežģījumiem. Pārsvarā vairumam gadījumu šādiem augiem nepieciešami īpaši apstākļi un daudz lielāka aprūpe salīdzinājumā ar vienkāršākām šķirnēm. Ja audzēšanas prasības netiek izpildītas, ražas ar augstu ražu beidzas ar ievērojami zemāku ražu nekā mazāk prasīgas zemas ražas šķirnes;
• šķirnes izturība pret postošo vides faktoru, kā arī kaitēkļu un slimību iedarbību. Tāpēc labāk ir dot priekšroku nepretenciozām šķirnēm, kuras, lai arī ir mazāk produktīvas, tomēr spēj izturēt dabiskas anomālijas un nemirst;
• jums jāņem vērā augu augļu ilgstošas ​​uzglabāšanas iespēja - tā sauktā uzglabāšanas kvalitāte.

Slimības pazīmes

Pelēko puvi var identificēt pēc vairākiem raksturīgiem simptomiem. Starp tiem:

• brūnu plankumu parādīšanās uz lapām ar pelēcīgu ziedēšanu;
• lapu izžūšana un krišana sausajā sezonā;
• mirstot no dzinuma mizas un uz tā veidojas brūni plankumi un pelēka plāksne;
• ziedkopu krāsas maiņa, ziedu aptumšošana, izžūšana un nokrišana;
• augļa attīstības palēnināšanās ķekara daļās;
• ogu krāsas maiņa, pelēks zieds uz tiem, augļu sabrukšana.

Pelēkā pelējums ne vienmēr ietekmē visu vīnogulāju. Tas var ietekmēt noteiktu krūma daļu, dažus zarus un atsevišķas kopas. Šajā gadījumā augu var glābt, ja savlaicīgi noņem slimos dzinumus. Ja slimības pazīmes tiek novērotas uz visa krūma, vairumā gadījumu augu nevar glābt.