Medlar - augļa un tā audzēšanas derīgās īpašības

vispārīgs apraksts

Medlar (turku muşmula) ir vesela augu ģints, kurā ietilpst gandrīz 30 sugas. Tomēr ir divi galvenie audzēto medlaru veidi: ģermāņu un japāņu.
Ģermāņu kalni cilvēcei bija pazīstami vairāk nekā 1000 gadus pirms mūsu ēras. Senās Babilonas teritorijās, Mesopotāmijā, tā tika brīvi tirgota, ar kuģiem tika transportēta uz rietumiem uz Seno Grieķiju un Seno Romu. No šejienes medlar nonāca Eiropas zemēs. Mūsdienās ģermāņu loquat aug Balkānos, Mazāzijā, Krimas kalnos, Aizkaukāzijā, Armēnijā, Alžīrijā, Azerbaidžānā, Grieķijā un Irānas ziemeļdaļā. Koks ir diezgan izvēlīgs un labi aug tikai sausās, saulainās vietās un nedaudz skābā augsnē.

Vācu medlar ir apaļa forma, gar asi nedaudz saplacināta ar paplašinātām sepalām beigās. Augļi ir maza izmēra (2-3 cm diametrā), sarkanbrūnā krāsā. Negatavs auglis ir diezgan ciets un skābs. Medlar nogatavojas tikai pēc pirmajām rudens salnām vai pēc mēneša dēšanas. Tajā pašā laikā augļi zaudē mitrumu, kļūst grumbaini, bet tajā pašā laikā maigi un saldi.

Japānas medlar dzimtene ir Ķīnas subtropu teritorijas. Tieši no šejienes augs nokļuva Japānā, un tad 19. gadsimtā. tika nogādāts Eiropā. Medlaru audzē Gruzijā, Indijā, ASV, Ukrainā, Dienvidaustrumu un Dienvidāzijā un Himalaju kalnos. Šī suga ir vistuvāk cidonijai, bumbierim un vilkābelei. Augs sāk ziedēt rudenī, un augļi nogatavojas pavasarī no maija līdz jūnijam. Viņiem ir bumbieru forma ar diametru līdz 10 cm. Mizas krāsa ir oranži brūna, mīkstums ir sulīgs, saldskābs pēc garšas. Katrā japāņu medlarā ir lieli tumši brūni kauli no 1 līdz 5 gab.

Medlar uzglabāšana un izmantošana

Medlar jāuzglabā tumšā, vēsā vietā, lai augļi nesaskartos. Medlāru ēd galvenokārt svaigā veidā, bet augšanas reģionos no tā tiek gatavots ievārījums, konservi, marmelāde, zefīrs, sulas, kompoti, kā arī vīns un liķieris.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Medlar: kāds ir šis auglis

Botāniski augļaugs pieder Pink ģimenei. Vēsturiski Ķīna tiek uzskatīta par savu dzimteni. Ir divu veidu augi - japāņu un kaukāziešu, vai ģermāņu, medlar. Neskatoties uz piederību vienai un tai pašai ģintij, viņi būtībā atšķiras viens no otra. Visbiežāk tiek izmantoti svaigi japāņu augļaugu augļi, konditorejas izstrādājumos var atrast kaukāziešu medparu.

Ārēji dzeltenoranži augļi ir ļoti līdzīgi aprikozēm - tos ir viegli sajaukt. To sauc dažādos vārdos - lokva, vai shesek, vai biwa. Visos gadījumos ir domāti vieni un tie paši augļi.

Augs pieder mūžzaļo augu kategorijai, tāpēc ainavu dizainā bieži izmanto medlar koku. Bet, tā kā lielie ieguvumi slēpjas augļu augļos, ir interesanti to apsvērt no kulinārijas un medicīnas viedokļa.

Kaukāza medparas apraksts

Visplašāk tiek pārstāvēti divi galvenie medlar veidi - japāņu un vācu šķirnes. Ģermāņu sugas otrais nosaukums ir kaukāzietis. Tas atšķiras no japāņiem pēc laika un nogatavošanās perioda, augļa formas un lieluma.

Ģermāņu (kaukāziešu) medlar aug klimatā ar diezgan īsām vasarām un vēsām ziemām. Tās ziedēšana sākas ziemas sākumā. Šajā ziņā tas ir līdzīgs lielākajai daļai augļu koku veidu un būtiski atšķiras no Japānas medlar, kas sāk ziedēt ziemas sākumā.

Pēc ziedēšanas, kas ilgst apmēram mēnesi vai ilgāk, augļi iestājas. Tieši šajā laikā kokam visvairāk nepieciešama kopšana un barošana. Dārznieki, kas audzē medlāru, to zina un katru dienu izsmidzina koku, pārliecinieties, ka uz augu lapām un mizas neparādās parazīti.

Lapas ir īpaši neaizsargātas pret mēroga kukaiņiem un viltus zvīņām. Šie parazīti īsā laikā spēj iznīcināt visu augļu koku plantāciju. Ar viņiem ir ārkārtīgi grūti tikt galā, jo viņiem ir laba, stabila imunitāte pret plašu pesticīdu un ķīmisko vielu klāstu. Turklāt izsmidzināšana ar indīgām vielām nav labvēlīga kokam ziedēšanas un augļu olnīcu laikā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Medlaras priekšrocības slēpjas tā sastāvā - augļa mīkstums ir piepildīts ar vitamīniem, kas visvairāk nepieciešami cilvēka veselībai. Apēdis dažas ogas, jūs varat iegūt lielos daudzumos:

• P un PP vitamīns;
• C vitamīns;
• A vitamīns;
• mikroelementi nātrijs un kālijs.

Arī auga augļi satur dabisko cukuru, pektīnus, dabiskās augļu skābes.

Enerģētiskā vērtība ir ļoti maza - 100 g garšīgā japāņu medlar augļu ir tikai 47 kalorijas. Uztura lietderīgās īpašības galvenokārt attēlo ogļhidrāti, kuru medlarā ir vairāk nekā 10 g. Nelielas porcijas aizņem olbaltumvielas un tauki - attiecīgi 0,43 g un 0,2 g.

Japāņu augļu šķirne

Un tagad par otro šķirni. Kā garšo japāņu medlar? Saldskābā sulīgā augļa mīkstums ir nedaudz interesantāks nekā tā ģermāņu "radinieks". Tas ir tuvu vilkābelei, bumbieriem un cidonijām. Eiropā šī medlar parādījās 19. gadsimtā. Mūsdienās to kultivē Himalajos, Dienvidu un Dienvidaustrumāzijā, Ukrainā, ASV, Indijā un Gruzijā. Augļi nogatavojas pavasara beigās. Tie atšķiras ar bumbieru formas diametru līdz desmit centimetriem. Katrā augļā ir no vienas līdz piecām sēklām.

Kas ir noderīgs medlar ķermenim

Kā tieši izpaužas eksotisko augļu priekšrocības? Ar vitamīniem piesātināti augļi veicina:

• asinsspiediena normalizēšana;
• asinsvadu nostiprināšana;
• sirdsdarbības ātruma uzlabošana;
• uzlabot ķermeņa spēju atjaunoties;
• paaugstināta imunitāte.

Arī augļi var kalpot kā profilaktisks līdzeklis pret onkoloģiju. Eksotisko augļu labvēlīgās īpašības atjauno ķermeni un rada enerģiju.

Padoms! Pat pēc vārīšanas augļi saglabā savas vērtīgās īpašības - piemēram, loquat kompots ir noderīgs. Bet, lai maksimāli palielinātu ieguvumus, augļus ieteicams ēst svaigus.

Vīriešiem un sievietēm

Produkts sniedz priekšrocības vīriešiem un sievietēm, kuras interesē viņu pievilcība un reproduktīvā veselība. Tās augļi ļauj ilgāk saglabāt jaunību, uzlabot ādas stāvokli, apdrošināties pret agrīnu grumbu parādīšanos.

Sievietēm ir pozitīva ietekme uz asinsvadiem, jo ​​tā atvieglo menstruāciju periodus. Vīriešiem ieguvums izpaužas faktā, ka augļi palīdz saglabāt potenci un novērš prostatīta attīstību.

Medlar aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām

Vācu medlru kaitēkļi un slimības skar ārkārtīgi reti. Dārznieki atzīmē, ka no kaitēkļiem medlar ir bojāts laputīm, kašķiem. No slimībām - sēnīšu slimības, ieskaitot kvēpu sēnītes, brūnu rūsu. Citu kaitēkļu un slimību bojājumi dažos gadījumos izpaužas un praktiski nekaitē augiem.

Profilakses nolūkos vācu medlar koki un krūmi tiek apstrādāti ar 3% Bordo šķidrumu pēc tam, kad lapas tiek izlietas rudenī un pavasarī pirms pumpuru pārtraukuma.Labāk neizmantot citas ķīmiskās procedūras, bet vajadzības gadījumā izmantot bioloģiskos produktus:

• bioinsekticīdi - actofit, boverīns, lepidocīds, bitoksibacilīns un citi.
• biofungicīdi - mikozāns, trihodermīns, fitolavīns, fitosporīns, glikokladīns un citi.

Vācu medlar (Mespilus germanica). <>

Medlar izmantošana tradicionālajā medicīnā

Augļu priekšrocības regulāri uzlabo ne tikai vispārējo veselību. Augļi tiek izmantoti kā tautas līdzeklis mērķtiecīgai kaiteņu ārstēšanai. Kaukāza medlaram ir īpašs ieguvums, kura augļi:

• kalpo kā labs caurejas līdzeklis - ja izvēlaties nogatavojušos kalu;
• pārtrauciet caureju - ja ēdat nedaudz negatavus augļus ar kuņģa darbības traucējumiem;
• ātri palielināt insulīna līmeni asinīs un pazemināt cukura līmeni;
• palīdzēs saaukstēšanās gadījumā atklepoties, jo tie sašķidrina flegmu;
• kalpo kā efektīvs diurētiķis;
• izlīdzināt asinsspiedienu ar tā asiem pilieniem.

Augļi ir efektīvi kā tīrīšanas līdzekļi - to pievienošana uzturam noņem organismā holesterīnu, toksīnus un pat smagos metālus. Medlar tinktūra var būt labs sāpju mazinātājs vēdera krampju gadījumā.

Izmantot kosmetoloģijā

Tā kā eksotisku augļu augļi satur daudz savelkošu sastāvdaļu, antioksidantus un A vitamīnu, medlāru aktīvi izmanto kosmētisko masku un krēmu veidošanā. Tās ekstraktu var atrast daudzos produktos, kuru mērķis ir izlīdzināt grumbas un novērst pūtītes.

Jūs varat arī izveidot mājas kopšanas līdzekļus no Japānas un Kaukāza medlariem. Piemēram:

• izmantojiet gatavu augļu, rūpīgi sasmalcinātu sēklu un medus sarīvētu mīkstumu, lai pagatavotu maigu skrubi;
• Sajauciet vairāku ogu mīkstumu ar persiku un olīveļļu barojošai mitrinošai maskai.

Ja uz sejas vismaz 2-3 reizes nedēļā uzklājat maskas ar medlaru, drīz āda kļūs daudz maigāka un elastīgāka, un smalkās grumbas tiks izlīdzinātas bez pēdām.

Kā augt mājās

augs ir nepretenciozs un labi iesakņojas pagalmā

Augu audzēšana dārzā

Labākais variants ir audzēt eksotisku augu no stādiem, kas iepriekš nopirkti bērnudārzā.

Atkarībā no sējeņa izmēra tiek izrakta bedre, tur ievieto drenāžu un komplekso mēslojumu. Pēc auga ievietošanas bedre tiek pārklāta ar kūdras substrātu.

Augsni tajā vietā, kur aug medpele, nevajadzētu paskābināt. Augs mīl neitrālu augsni un mērenu laistīšanu. Jaunie stādi tiek baroti ar kompleksu mēslojumu reizi mēnesī, pieaugušie - 3 reizes gadā.

Auga kopšanas procesā liela nozīme ir savlaicīgai bojātu dzinumu apgriešanai, apstrādei ar tārpu, laputu un zvīņaino kukaiņu līdzekļiem.

Augi jāstāda 1,5-2 m attālumā viens no otra.

Medlar izplatās ar slāņiem, spraudeņiem un sēklām.

Lai mājās audzētu augu no sēklām, jums:

• izvēlieties trauku ar tilpumu 1,5-2 litri;
• piepildiet to ar ziedošu augu substrātu, ievietojiet 5 sēklas 3-4 cm dziļumā;
• pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku, neaizmirstot organizēt ikdienas ventilāciju;
• kad asni sasniedz 3 cm augstumu, jums tie jāstāda dažādos podos.

Augu stādīšana atklātā zemē tiek veikta pavasarī.

izmantojiet augu dekoratīvos nolūkos, lai dekorētu ainavu

Medlar lapas: ārstnieciskās īpašības

Ārstēšanai un ādas kopšanai tiek izmantota ne tikai nobriedušu augļu mīkstums. Liels ieguvums slēpjas abu šķirņu - japāņu un kaukāziešu - augu lapās. Lapās ir arī daudz vērtīgu vielu - antioksidanti, miecvielas, absorbenti.

• Augu lapu novārījums ietaupa ar caureju.Sauja lapu tiek ielej ar verdošu ūdeni, uzstāj 4 stundas, pēc tam filtrē un dzer - dažus malkus pusstundu pirms ēšanas.
• Jūs varat lietot šādu infūziju ar veselīgu zarnu - tikai profilaksei. Šis rīks palīdzēs samazināt holesterīna līmeni un noņemt toksīnus.
• Tinktūrai no eksotiska auga lapām ir viegla pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība. Tas būs ļoti noderīgs locītavu slimībām.
• No saaukstēšanās labi noder novārījums, kas balstīts uz medparu lapām. Šis rīks cīnās ar vīrusiem un infekcijām, palīdz mazināt drudzi.
• No rīta jūs varat mazgāt seju ar augļaugu lapu novārījumu. Tanīni tā sastāvā izlīdzinās ādas reljefu, padarīs to nedaudz gaišāku, attīrīs un sašaurinās poras.

Svarīgs! Ārstnieciskiem nolūkiem var izmantot tikai nobriedušas lapas - jaunās auga lapas satur toksiskas vielas.

Bioloģiskās īpatnības

Kaukāziešu medlar (vācu) - dabīgā stāvoklī 3-6 m garš lapu koks ar izteiktu stumbru, kura diametrs sasniedz 20 cm, bet kultūrā to var attēlot arī kā krūmu.

Uz dzinumiem ir ērkšķi. Lapas ir tumši zaļas, lielas, parasti zied aprīļa beigās. Ziedi veidojas īsu dzinumu virsotnēs, tie ir vientuļi ar 5 ziedlapu vainagu, sasniedzot 3-4 cm diametru; tikko uzziedējušie ziedi ir balti, vēlāk tie iegūst oriģinālu sārtu nokrāsu, savukārt vislielāko dekoratīvo efektu nodrošina daudzi gari putekšņi ar spilgti rozā putekšņlapām.

Medlar zied maija beigās, maksimālais ziedēšanas ilgums ir 19 dienas. Augļi, kuru iekšējā struktūra ir tuvu āboliem, nogatavojas rudenī un kļūst gatavi lietošanai sezonas beigās un ziemā.

To izmērs var svārstīties no 2-3 līdz 7 cm diametrā, arī dažādu šķirņu forma ir atšķirīga - tā var būt ābolveida (šajā gadījumā tos var viegli sajaukt ar īstiem āboliem, "nez kāpēc" savāktiem maza ķekars), sfēriska, bumbieru formas, reversa koniska un cita konfigurācija. Negatavi augļi ir netīri zaļi, nogatavojušos krāsa ir atkarīga no šķirnes (no dzeltenīgi brūnas līdz sarkanbrūnai un dziļi brūnai).

Viens auglis satur līdz 5 sēklām. Mīkstums parasti ir brūnganains, saldskābs. Augļi var palikt uz zariem visu ziemu.

Kaukāza medlar (vācu valoda) ir pietiekami izturīga pret ziemu, lai augtu pat mērenā platuma grādos, un salīdzinoši vēlā ziedēšana daudzos reģionos pasargā ziedus no pavasara salnām.

Šīs kultūras virzību uz ziemeļiem kavē dienvidu garā augšanas sezona (līdz pirmajām rudens salnām), kas var izraisīt jauno dzinumu ciešanu aukstās ziemās. Tomēr medlera labi panes atzarošanu, tādēļ, lai izvairītos no nepatikšanām, pietiek ar jaunu koku labāku izolāciju (dažu dzinumu zaudēšana pieaugušiem īpatņiem nav tik bīstama).

Japāņu medlar (lokva) - mūžzaļais (ti, lapu nemetīšana ziemai) koks, kura augstums ir 3-5 m (daži eksemplāri var sasniegt 8 m). Dzinumi ir pārklāti ar blīvu sarkanīgi pelēku pubescenci, kurā var atšķirt mazus ķekarus.

Lapas ir lielas, līdz 25 cm garas un līdz 7-8 cm platas, iegarenas-ovālas, lapu plāksnes augšdaļa ir tumši zaļa un spīdīga, apakšējā ir zaļganpelēka, gaiša un samtaina no stipra. pubertāte.

Bet vissvarīgākā šīs medparas atšķirīgā iezīme ir tā, ka tā zied un nes augļus pavisam citā laikā nekā citi dārza augi: tā zied no septembra līdz martam, un tās augļi nogatavojas maijā - jūnija sākumā, tas ir, kad citu augļu augļi kultūras vēl nav.

Arī medlara ziedkopas (otas) ir pārklātas ar pubertāti, pat biezākām par dzinumiem.Tās ziedi ir balti, dzeltenīgi vai krēmīgi (krāsa ir atkarīga no šķirnes), ļoti smaržīga (aromāts atgādina mandeles).

Augļi visbiežāk ir bumbieru formas, bet dažādās šķirnēs tie var būt sfēriski, olveida, ovāli un saplacināti, 8-12 no tiem nogatavojas vienā pudurī (parasti ziedu ir vairāk). Augļu svars svārstās no 20 g dažās šķirnēs līdz 100 g citās (to izmērs sasniedz 7-8 cm diametrā).

Kalpars kulinārijā

Visvienkāršākais veids, kā izmantot augļus ēdiena gatavošanā, ir svaigu japāņu medlar augļu izmantošana kā viegls deserts. Bet eksotiska auga ogas var izmantot citādi. Piemēram, no tiem tiek pagatavoti garšīgi kompoti un pagatavotas sulas, kurās tiek saglabātas visas svaigo augļu priekšrocības.

Jūs varat pagatavot ievārījumu no medlar - ogām pēc svara jābūt tieši 2 reizes vairāk nekā cukuram. Pēc garšas šādam ievārījumam varat pievienot papildu sastāvdaļas - piemēram, citronu, kanēli vai krustnagliņas.

Īpaši bieži kultivē Kaukāza medlāru. Tas ir saistīts ar faktu, ka svaigas skābās ogas pēc garšas nav tik patīkamas kā japāņu medlar augļi.

• Medlar ir izplatīta dažādu desertu sastāvdaļa.
• Augu ogas atrodamas kūkās, konditorejas izstrādājumos un pīrāgos.
• Sagrieztas ogas bieži pievieno salātiem, ja vēlaties tās nedaudz saldināt.
• Gaļas ēdieni kombinācijā ar šī augļa gabaliņiem kļūst ļoti neparasti.

Medlar lapu priekšrocības

Šī koka lapām ir daudz ārstniecisku īpašību. Izraksts no tiem vai novārījums tiek izmantots:

• imunitātes stiprināšana;
• diabēta ārstēšana (palielina insulīna ražošanu);
• aizkuņģa dziedzera veselības veicināšana;
• aknu tīrīšana;
• ādas iekaisuma ārstēšana (pievienota krēmiem);
• cīņa pret vīrusu slimībām;
• atbrīvošanās no depresijas;
• HIV cilvēku stāvokļa uzlabošana.

Kā ēst medlar augļus

Pirmo reizi saskaroties ar eksotiskiem augļiem, daudzi cilvēki sev uzdod jautājumu - kā pareizi ēst neparastus augļus?

• Pirms lietošanas ir ierasts sagriezt augļus uz pusēm un izņemt kaulu no serdes.
• Ja augļi ir nenobrieduši vai pieder šķirnei ar augsta blīvuma mizu, tad tos sagriež ar nazi, lai nesabojātu augļa iespaidu.
• Ieteicams arī ādu noņemt ar nogatavojušām ogām, bet, ja tā ir diezgan mīksta, tad tas nav priekšnoteikums.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lielākajai daļai cilvēku augļi ir tikai izdevīgi. Bet viņam ir arī kontrindikācijas.

• Ēst eksotiskus augļus nav ieteicams hronisku kuņģa problēmu gadījumā - čūlas, gastrīts, aizkuņģa dziedzera slimības. Tāpat kā daudzi citi augļi, medlar ir ļoti skāba un var izraisīt saasinājumus.
• Pirms ēst augļus, jums jāpārliecinās, ka tie neizraisa alerģiju. Viņi to pārbauda standarta veidā - viņi burtiski izmēģina 1-2 ogas un gaida vairākas stundas, novērojot ķermeņa reakciju.

Uzmanību! Augļi būs kaitīgi pat tad, ja nav kontrindikāciju, ja jūs ēdat pārāk daudz augļu. Vidējā dienas nauda pieaugušajam ir tikai 5-6 gabali.

Kaitīgas īpašības

Medlar sēklās un lapās pētnieki atrada mandeļu skābi. Metabolisma procesu rezultātā tas tiek pārveidots par cianīdu. Turklāt sēklas satur vielu, kas pārdozēšanas gadījumā izraisa elpas trūkumu un vemšanu. Un pārmērīgs entuziasms par medlaru var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Jums vajadzētu būt piesardzīgam arī ar jaunām šī koka lapām - tās satur vielu, kas izraisa galvassāpes. Negatavi augļi ir bīstami cilvēkiem ar kuņģa čūlu vai aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Turklāt šis auglis var izraisīt alerģiskas reakcijas. Ieviesiet bērnu uzturā arī piesardzīgi, sākot ar 1 augli dienā.