Ābolu receptes ziemai: 12 abpusēji izdevīgi veidi

Novākto ābolu nevar apēst dažās dienās. Turklāt ne visas ābolu šķirnes var uzglabāt līdz dziļai ziemai. Tāpēc lielākā daļa cilvēku labprātāk gatavo dažādus preparātus - ievārījumu, ievārījumu, kompotus, veselīgas skaidas, marmelādi un daudz ko citu. Un, ja nav laika saldu desertu ilglaicīgai gatavošanai, tad ābolu šķēles var sasaldēt vai konservēt sulas vai kompota veidā. Netērējiet ilgu laiku, meklējot atbildi uz jautājumu, ko ziemā pagatavot no āboliem, bet apskatiet labāko recepšu izlasi.

Ābolu sagataves ziemai - labākā ābolu ievārījuma recepte

Novācot ābolus ziemai, mēs cenšamies izvēlēties labākās un garšīgākās ievārījuma, ievārījuma, kartupeļu biezeņa, kompota vai zefīra receptes. Mēs jums piedāvājam visgardākos ābolus ziemai - ievārījuma pagatavošanu pēc labākajām receptēm! Apsvērsim vienu no tiem.

Sastāvdaļas ābolu ievārījuma pagatavošanai ziemai pēc labākās un garšīgākās receptes

• Āboli - 2 kg
• Cukurs - 1 kg
• Kanēlis - 0,5 tējk

Gatavojot ziemai visgardāko ābolu ievārījumu pēc labākās receptes

1. Āboli ir jānomazgā, ar serdi un sagriež ceturtdaļās, jāpārklāj ar cukuru no 2 līdz 1 un jāsajauc.

   

2. Cukurotiem āboliem vajadzētu ļaut vārīties 30 minūtes, lai sula izceltos. Karsē 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu.

   

   Lasīt arī:  Vīģes, vīģes vai vīģes koka derīgās īpašības un kontrindikācijas
3. Ābolus samaļ blenderī.

   

4. Ielieciet masu uz uguns, pievienojiet 0,5 tējk. kanēli, vāriet 10 minūtes. Lai iegūtu biezāku ievārījumu, jums ir jāvāra ilgāk, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence.

   

5. Karsto ievārījumu sarullē burkās un uzglabā tumšā vietā.

   

6. Labu apetīti!

   

Veseli konservēti saldie āboli ar medu

Pēc šīs receptes izrādīsies garšīgs un veselīgs deserts. Sastāvdaļas tiek uzņemtas lielos daudzumos, tādēļ, konservējot mazāku augļu daudzumu, proporcijas jāsamazina.

Sastāvdaļas ņem vienā augļu spainī:

• Ūdens ir spainis;
• Sāls - 250 grami;
• Medus - 500 mililitri.

Lai augļiem būtu bagātīga garša, ieteicams dot priekšroku noteiktai šķirnei, proti, Calvil. Jāpievērš uzmanība medus izvēlei, jo aromātisks, smaržīgs produkts saglabāšanai piešķirs īpašu garšu.

Konservēšanas gaita:

1. Vispirms jums jāsagatavo āboli. Lai to izdarītu, tos var iemērc ūdenī, labi izskalot.
2. Lai pagatavotu sālījumu ar sagatavotu ūdeni, jums jālej sāls, medus. Lai sastāvdaļas izšķīdinātu, sālījumu uzliek uz uguns un uzvāra.
3. Augļi tiek ievietoti stikla burkās, jo blīvāki, jo labāk, un piepildīti ar nedaudz siltu sālījumu.
4. Bankas ir slēgtas un nosūtītas uz tumšu vietu.

Smalks mazuļu biezenis no āboliem ziemai ar iebiezinātu pienu

Ziemai sagatavotam ābolu mērcim ar iebiezinātu pienu ir patīkama garša un maiga tekstūra. Tas ir piemērots bērnu pārtikai, un to mīl pieaugušie. To gatavo tikai no āboliem vai pievienojot cukuru, iebiezinātu pienu, medu, kanēli, žāvētas plūmes un citas sastāvdaļas. Ābolu biezeni ēd ar maizi, pankūkām, ko izmanto kā pildījumu pīrāgiem vai krējumu kūkām. Ābolu mērces pagatavošanai ziemai ir dažādas receptes, kuras varat pagatavot mājās.

Sastāvdaļas salda, delikāta ābolu biezeņa pagatavošanai ziemā ar iebiezinātu pienu:

• āboli - 5 kg;
• saldie āboli - 1/2 ēdamk.cukurs (skābiem āboliem būs nepieciešams vairāk cukura);
• iebiezināts piens - 1 bundža;
• ūdens - 1 glāze.

Smalkas ābolu vārīšana ziemai pēc receptes ar iebiezinātu pienu

1. Noņemiet augļu mizu, sagrieziet šķēlēs, ielieciet vārīšanas traukā, pievienojiet ūdeni, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz āboli ir mīksti.
2. Ļaujiet masai atdzist un izberzējiet to caur sietu vai sasmalciniet blenderī.
3. Mēs to ievietojam kastrolī, ielieciet cukuru, samaisiet, uzvāra, vāriet 5 minūtes, pievienojiet iebiezinātu pienu kartupeļu biezenim, turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Mēs to pagaršojam, ja nepieciešams, pievienojam cukuru. Pagatavojiet vēl 10-20 minūtes. Gatavošanas beigās mēs palielinām siltumu, izslēdzam to pēc tam, kad masa vardarbīgi vārās.
4. Ielieciet kartupeļu biezeni sterilizētās burkās un sarullējiet tos ar vākiem.

Delikāts ābolu biezenis ziemai ar iebiezinātu pienu ir recepte, kas patiks pieaugušajiem un bērniem. Saskaņā ar to pašu recepti, jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni bez piena, tikai no āboliem vien. No skābiem augļiem ābolu novākšana ziemai izrādās aromātiskāka un spilgtāka pēc garšas.

Ievārījums

Brīnišķīgs pīrāgu, pankūku vai čarlotas pildījums, lēts un viegli pagatavojams. Jums būs nepieciešams:

• Āboli 3 kg
• Cukurs 0,5 kg
• Vaniļas cukurs pēc garšas

1. Nomizojiet ābolus. Mēs noņemam kaulus un serdi. Sagriež vairākos mazos gabaliņos. Piepildiet ar cukuru, pārklājiet un atstājiet ievilkties 8-10 stundas vēsā vietā.
2. Ja jūs darāt visu pareizi un atstājat augļus norādītajos apstākļos, tiem vajadzētu atbrīvot sulu. Maisa un vāra uz vidējas uguns 10-12 minūtes. Izņemiet un ļaujiet atdzist.
3. Pēc 6-8 stundām atkal ielieciet uguni. Mēs vārām.
4. No rīta masu vajadzētu vārīt 15 minūtes zemā siltumā. Ļaujiet tai atdzist.
5. Pēc 6 stundām ievārījumu vāriet pēdējo reizi. Ir svarīgi, lai sula iztvaiko.
6. Mēs sterilizējam burkas.
7. Iegūtais sagatave ir izlikta puslitra traukos.
8. Apgriez tos un ļauj atdzist.

Nav brīnums, ka ābolu ievārījums tiek uzskatīts par labāko ziemas pildījumu. To ir viegli izdarīt. Jūs varat gatavot pat lēnā plīts. Pluss ir tas, ka tas ir piemērots jebkuram ēdienam un neizplatās. No tā var pagatavot kompotu, bērnu pārtiku, neparastus saldos pīrāgus un želejas.

Ābolu kompots ziemai 0,5-3 litru burkā - vienkārša recepte

Vienkārša recepte klasiskajam ābolu kompotam ziemai paredz koncentrēta sīrupa (20–40%) un augļu lietošanu. Konservētus augļus var ēst vai izmantot kā pīrāgu pildījumu, kompots izrādās ļoti salds, tāpēc pirms lietošanas labāk to atšķaidīt ar ūdeni. Kompota pagatavošanai paredzētos augļus labāk ņemt saldskābos, nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos. Tiem jābūt lieliem un bez defektiem.

Sastāvdaļas vienkāršai receptei ābolu kompotam ziemai (0,5-3 litru burkām)

• Ūdens
• Cukurs
• āboli

Ābolu kompota gatavošana ziemai pēc vienkāršas receptes (0,5-3 litru burka)

1. Lielus ābolus rūpīgi nomazgā, mizu nomizo, izņem serdi. Nomizotos augļus sagriež šķēlēs. Šiem nolūkiem varat izmantot īpašu ierīci. Mazi augļi tiek saglabāti veseli. Maigo ādu var atstāt.
2. Kompotam sagatavotos ābolus ievieto aukstā ūdenī, nedaudz paskābināti vai sālīti. Ābolus ūdenī nevar turēt ilgāk par pusstundu.
3. Pirms sūtīšanas uz burkām ābolus 6-7 minūtes spridzina un pēc tam atdzesē ledus ūdenī.
4. Ūdeni, kurā blanšēti āboli, nav nepieciešams ielej, uz tā gatavo sīrupu.
5. Bankas rūpīgi nomazgā, applaucē ar verdošu ūdeni un žāvē vai sterilizē verdošā ūdenī vai krāsnī.
6. Ābolus ievieto burkās līdz pleciem un ielej ar karstu sīrupu 25-30% koncentrācijā (0,25-0,3 kg cukura uz 1 litru ūdens).
7. Burkas pārklāj ar vākiem un uzliek sterilizāciju: 15-20 minūtes 0,5 litri burkas, 20-25 - 1 litrs, 30-35 minūtes - 2 un 3 litri.
8. Burkas var satīt bez sterilizācijas, trīs reizes pārlejot āboliem karstu sīrupu. Atstājiet sīrupa burku 3-5 minūtes, iztukšojiet, sīrupu uzvāra un ielejiet burkā ar āboliem.
9. Bankas tiek satītas ar steriliem vākiem, izmantojot šuvju atslēgu.

Klasisko ābolu kompota recepti ziemai var mainīt, pievienojot citus augļus, ogas, garšvielas utt.

Caurspīdīgs ievārījums no Antonovkas

Gatavošanas laiks - 33 stundas.

Porcijas - 1 litrs.

Antonovka ir agrīna ābolu šķirne, kas vārot mēdz zaudēt formu. Tāpēc soda tiek iekļauta šīs vārīšanas metodes sastāvdaļās. Pateicoties viņai, tiek saglabātas ābolu šķēles, un ievārījums izrādās neticami skaists ar caurspīdīgu, piemēram, stiklu, sīrupu. Un kāds aromāts ir mājā! Neviens nevar iet garām jūsu saldajam ēdienam!

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 1

• Antonovka āboli 1 kg
• Granulēts cukurs 1 kg
• Citronskābe 1 šķipsniņa
• 6 tases ūdens
• Cepamā soda ⅔ ēd.k.
• Sāls ½ tējk

Soļi

50 min Drukāt

• Iepriekš sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas ievārījuma pagatavošanai.
• Pirmais solis ir sālījuma sagatavošana. Lai to izdarītu, ņem dziļu trauku, ielej tajā trīs glāzes ūdens un pievieno sāli. Maisiet un pēc tam iemērciet ābolus šķidrumā, lai sagriežot tie netiktu tumšāki un paliktu skaisti.
• Pēc tam mēs mazgājam augļu augļus zem tekoša ūdens, un pēc tam ņemam atlikušās trīs glāzes ūdens, ielejiet to dziļā traukā un izšķīdiniet tajā nepieciešamo soda daudzumu. Pēc stublāja noņemšanas ar asti un sēklām no tiem sagrieziet ābolus plānās šķēlēs, kuru biezumam nevajadzētu pārsniegt 5 mm. Sasmalcinātos augļus mēs nekavējoties ievietojam soda šķīdumā, lai vārīšanas laikā tie nesadalītos. Kad visa Antonovka ir sagriezta, iztukšojiet šķidrumu un vēlreiz noskalojiet šķēles tīrā ūdenī.
• Pagatavotos ābolus pārnes sausā traukā un apkaisa ar nepieciešamo daudzumu granulētā cukura. Viegli sajauciet saturu ar koka karoti, lai nesadalītu šķēles. Tad mēs pārklājam traukus ar vāku vai pārtikas plēvi un vairākas stundas nosūta ābolus uz siltu vietu.
• Pēc tam, kad ir pagājis laiks, āboliem vajadzētu izdalīt lielu daudzumu sulas. Mēs to ielej katliņā un nosūta uz uguni, uzvāra. Tiklīdz šķidrums vārās, noņemiet to no plīts un ielejiet tajā ābolu šķēles. Tagad mēs tos atkal atstājam, lai tie pilnībā atdziest istabas temperatūrā. Parasti tas aizņem apmēram 8 stundas. Tad mēs atkārtojam šo procedūru vēl 3 reizes: iztukšojiet sulu, vāriet, ielejiet ābolus un atdzesējiet.
• Kamēr āboli atdziest, jūs varat sterilizēt kannas. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai tvaicējot. Jums vajadzētu arī vārīt vākus.
• Kad āboli ir pilnībā piesātināti ar sīrupu un ir gatavi, mēs tos nosūta uz plīti, ieslēdzot zemu siltumu, un uzvāra. Mēs iestatām 10 minūtes un pievienojam norādīto daudzumu citronskābes, kas pasargās mūsu sagatavi no pelējuma.

Ar sterilu kausu izklāj gatavo Antonovka ievārījumu virs sagatavotajām burkām, cieši pievelciet vākus, apgrieziet otrādi un aptiniet to siltā sega vai sega, pilnībā atdziest. Uzglabāt vēsā un sausā vietā. Ēdiet savai veselībai un ar apetīti!

Āboli ziemai bez cukura - receptes svara zaudēšanai

Cukurs ir kontrindicēts tiem, kas zaudē svaru, receptes ābolu novākšanai ziemai bez cukura ir domātas viņiem. Ābolus bez cukura var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā arī desertu, sautētu augļu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Sastāvdaļas ziemas ābolu receptes bez cukura

• Āboli
• ūdens

Kā padarīt ābolu novākšanu ziemai pēc svara zaudēšanas receptes bez cukura

1. No augļiem nomizo ādu un izņem serdi. Tad tos sagriež šķēlēs, ievieto tīros sterilizētos burkās līdz pašai augšai, pārklāj ar vārītiem vākiem un sterilizē 20 minūtes.
2. Saglabājiet konservu, atdzesējiet, uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā.

Ja jums patīk āboli ziemai bez cukura, svara zaudēšanas receptes jums palīdzēs to izdarīt. Tie ir diezgan vienkārši un dažādi, no āboliem un ūdens var pagatavot kompotu, sulu, ievārījumu, kartupeļu biezeni, ievārījumu un pat zefīru, tos lietojot dažādās koncentrācijās.

Ābolu sasaldēšana saldētavā

Mums vajag:

• Nazis un griešanas dēlis
• Vafeļu dvielis (žāvēšanai)
• Iepakojuma maisi vai trauki pārtikas uzglabāšanai
• Saldētava

Pirms sasalšanas jums jāizvēlas svaigi un, protams, nogatavojušies augļi, bez trūkumiem un bojājumiem. Mēs labi nomazgājam ābolus un noslaukām tos ar dvieli, pretējā gadījumā sasalšanas laikā tie salīp kopā un pēc atkausēšanas labi neatdalīsies.

1. Sagrieziet ābolus šķēlēs: apļos, šķēlēs vai kubiņos - kā vēlaties. Mēs noņemam serdi ar kauliem, nav nepieciešams mizot ādu.

3. Somai ievietotai porcijai jāatbilst vienreizējai vajadzībai, jo šo produktu nevar sasaldēt otrreiz, pretējā gadījumā tas zaudēs savu formu un vērtīgās īpašības.

4. Protams, ja jūs domājat par ābolu krāsas saglabāšanu un vēlaties tos pasargāt no oksidēšanās, sasmalcinātos augļus nepieciešams iegremdēt nedaudz paskābinātos (1 tējkarote citronskābes uz 1 litru tīra ūdens istabas temperatūrā). vai sālītas (1 tējkarote sāls 1 litrs ūdens) 10-15 minūtes, pēc tam šķēles jāžāvē uz papīra vai vafeļu dvielīša.

Gatavošanās pīrāgiem - āboli ziemai "Pyatiminutka"

Ābolu sagatavošanu ziemai "Pyatiminutka" varat izmantot kā pīrāgu un charlottes pildījumu. To gatavo vienkārši, pīrāgam pietiek ar vienu litru bundžas.

Sastāvdaļas ābolu pagatavošanai ziemai "Pyatiminutka" pīrāgiem

• 1 kg ābolu;
• 150-200 grami cukura.

Sagatavošanās secība ābolu pīrāgiem ziemai "Pyatiminutka"

1. Biezu mizu no āboliem var nomizot, plāns griezums nav nepieciešams, serde jāizgriež. Sagatavotos ābolus sagriež kubiņos, pārklāj ar cukuru, līdz izdalās sula (2 stundas vai vairāk, visu nakti).
2. Mēs uzliekam ābolus uz plīts vārīties.
3. Vārīt nevajag, pēc vardarbīgas vārīšanās sākuma āboli tiek izlikti sterilās burkās. Daudz jāņem vietās, kur viņi rīstās.
4. Aptiniet burkas ar vārītiem vākiem, pagrieziet tos un iesaiņojiet.

Pagatavojumi pīrāgiem - āboli ziemai "Pyatiminutka" tiek iegūti šķēlēs, svaigi pēc garšas, no kuriem jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni vai baudīt to dabiskajā formā. Uzglabāt tumšā vietā.

Marinēti (marinēti) āboli - vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

• Āboli - 10 kg;
• Sāls - 1 ēdamkarote karote;
• Granulēts cukurs - 200 gr;
• Ūdens - apmēram 5 litri.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet ābolus, noraujiet asti.

2. Ielieciet augļus spainī vai stikla traukā.

3. Lielā katliņā ielej 5 litrus ūdens un izšķīdina 1 ēdamkarote. karote sāls un 200 gr. smalkais cukurs.

4. Piepildiet ābolus ar šo šķīdumu, pārklājiet ar vāku vai plāksni un uzlieciet apspiešanu uz augšu.

5. Atstājiet 10 - 15 dienas istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet vēsā vietā.

6. Augļi fermentācijas sākumā sāks absorbēt ūdeni, tāpēc jums tas būs jāpievieno, ja nepieciešams.

Labu apetīti!

Publikācijas autors

bezsaistē 9 stundas

Āboli ziemai burkās bez sterilizācijas - vienkārša un ātra recepte

Kā ātri un bez grūtībām pagatavot ābolus ziemai burkās bez sterilizācijas? Jūs varat tos veselus vai sagrieztus gabaliņos.

Sastāvdaļas ātrai receptei ābolu pagatavošanai ziemai burkās bez sterilizācijas

• āboli - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 250-300 g.

Ābolu vārīšana ziemai burkās bez sterilizācijas pēc vienkāršas receptes

1. Pagatavojiet sīrupu ar ūdeni un cukuru.
2. Burkas līdz pleciem piepilda ar āboliem.
3. Ielejiet sīrupu ābolu burkās līdz galam.
4. Pēc 3 minūtēm sīrupu iztukšo, vāra un atkal pārlej ar āboliem. Tas jādara trīs reizes.
5. Trešo reizi sīrupu ielej tā, lai tas izlīst pāri burkas malai, pēc tam burku ar āboliem satin ar sterilizētu vāku, apgriež, līdz tas atdziest, un nosūta glabāšanai ziemai.

Ābolu uzglabāšana ziemai mājās bez pagraba un tajā

Ar labu ābolu ražu rodas jautājums par to uzglabāšanu ziemā mājās. Ievērojot noteikumus, āboli saglabā savu svaigumu visu ziemu un būs laba vitamīnu palīdzība pavasara vitamīnu trūkuma gadījumā.

Pirmais noteikums ir rūpīga ābolu savākšana kopā ar kātiņu, iespiedumu un citu defektu trūkums augļos un dabiskas plāksnes saglabāšana uz to virsmas.

Augļi jāizolē no dārzeņiem, īpaši kartupeļiem, burkāniem un selerijām. Āboli satur lielu daudzumu etilēna, kas veicina šo sakņu dīgtspēju. Āboli no šādas kopīgas uzglabāšanas iegūst nepatīkamu cietes pēcgaršu. Tas ir labi, ja jūs varat piešķirt atsevišķu telpu ābolu uzglabāšanai ziemai mājās.

Maksimālā pieņemamā gaisa temperatūra telpā ir aptuveni 0 ° С, minimālā ir mīnus 1 ° С, maksimālā ir plus 5 ° С. Vēlamais mitrums - no 85 līdz 90%, maksimālais - 95%.

Rudens ābolu šķirņu derīguma termiņš ir 2 mēneši, ziemas ābolus var uzglabāt 4-7 mēnešus.

Āboli jāšķiro pēc lieluma un pakāpes.