Diezgan bieži internetā var atrast šāda plāna interesantas receptes, ja godīgi, tās visus uz vietas nogalina. Emuāru autori tos sāk gatavot un paši veic izmaiņas un pielāgojumus. Jauni kulinārijas darbi tiek iegūti no mērķa gadā. Ja godīgi, ja vēlaties kādu pārsteigt, tad sagatavojiet šo bumbu). Galu galā šādi baklažāni tiek ātri sagatavoti, un garša iznāk lieliska un ļoti garšīga.
Raksts būs īss, bet es ceru, ka tas būs ļoti noderīgs. Šis ir pagājušās vasaras sezonas hits, un tajā pašā laikā tas ir stilīgākais un lieliskākais uzkodas jebkuram svētku galdam vai svētkiem, visi to īpaši priecājas par dzimšanas dienu vai Jauno gadu.
Jūs varat ēst tik garšīgi aromātisku un maģisku aukstu uzkodu uzreiz, vai arī varat to pagatavot mājās burkās un pēc tam ņemt līdzi uz pikniku vai apmeklēt un pacienāt un pārsteigt visus.
Šādu sagatavi var izdarīt divos veidos, proti, baklažānu apcep uz pannas vai vāra, un pēc tam abos veidos ielej ar speciāli sagatavotu marinādi.
Baklažāni ir kā sēnes ziemai - laiziet pirkstus!
Šādi baklažāni patiešām ir ļoti līdzīgi sēnēm, un tos gatavo ar aptuveni vienādām galvenajām dārzeņu sastāvdaļām, tas ir ar ķiplokiem, dillēm un augu eļļu.
Tas ir ļoti vienkāršs un nekomplicēts, viegls sālīšanas variants ziemai, vai pat varat to pasniegt tieši uz galda. Soli pa solim izdomāsim, kā sālīt tik gardus našķus un kā tos ieskrūvēt zem vāka. Jūs uzzināsiet no manas vecmāmiņas mazas nianses un padomus, kurus viņa dalījās ar mani, un es ar jums.
Mums vajag:
- baklažāni - 1,5 kg
- ķiploki - 2 galvas
- dilles - 1 ķekars
- ūdens - 2 l
- sāls - 2 ēdamkarotes
- cukurs - 1 ēdamkarote
- etiķis 9% - 170 ml
- augu eļļa - 150 ml
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet baklažānus apļos un pēc tam sasmalciniet katru gabalu divās daļās, kā parādīts fotoattēlā.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Uzvāra. Tiklīdz šāds sālījums vārās, ielejiet etiķi.
3. Iemērciet baklažānus un vāriet 5 minūtes.
4. Tā kā baklažāni ir ļoti maigi un viegli, vārot tie vienmēr sāk peldēt, tāpēc jūs dažreiz tos nospiežat ar lāpstiņu.
5. Kad laiks ir beidzies, izņemiet tos no ūdens, vislabāk izdosies ar rievu ar karoti.
Interesanti! Jūs varat vārīt baklažānus nevis katliņā, bet gan multivarkas bļodā, vienkārši atlasiet režīmu "Gatavošana" ar atvērtu vāku un pagatavojiet.
6. Dilles smalki sagriež ar virtuves nazi.
7. Un nekavējoties nosūtiet to uz vārīta baklažāna, kam seko ķiploki, kas izspiesti caur ķiploku presi.
Svarīgs! Ja ķiploku presei nav īpašas ierīces, tad smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
8. Tas izskatās cik brīnišķīgi un skaisti. Visu sajauciet ar ēdamkaroti. Pievieno augu eļļu. Samaisiet. Tagad ļaujiet tam pagatavot 12 stundas, un pēc tam jūs varat to izmantot tāpat kā jebkuru uzkodu vai sānu ēdienu.
9. Tā kā šodien mēs gatavojam trauku ziemai, mums ir nepieciešami sterilizēti burkas un vāki, lai saglabātu zilos. Izklājiet gatavo maisījumu burkās, viegli saspiediet un pārklājiet ar vākiem.
11. Tagad paņemiet dziļu kastroli, apakšā ielieciet dvieli un pēc tam izlieciet burkas. Ielej siltu ūdeni līdz burku pleciem. Ieslēdziet siltumu un uzvāra, sterilizējiet 20 minūtes.
12.Tad ieskrūvējiet to zem vāka.
13. Apgriez burku otrādi un sarullē ar dvieli vai kažoku. Atstājiet to uz nakti vai apmēram 8-12 stundas, līdz tas pilnībā atdziest.
14. iznāks skaists un aromātisks ēdiens! Jūs varat pievienot nedaudz vairāk zaļumu un ķiploku vai nedaudz mazāk, eksperimentēt ar gaumi.
Cepts baklažāns ar sēņu garšu
Garda uzkoda, kuru ir ātri un viegli pagatavot. Ja vēlaties, šeit varat pievienot sīpolus.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab.
- olas - 2-3 gab.
- sāls, pipari pēc garšas
- pētersīļi, selerijas un baziliks
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- citrons - 1 gab.
- augu eļļa cepšanai
- Baklažānu sagriež ar pirkstiem - sagriež baklažānu uz pusēm un pēc tam katru pusi pārgriež pāri. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, olas viegli sakuļ un ielej baklažānu maisījumu ar olu maisījumu. Atstāj stundu iemērkt ledusskapī.
2. Sagatavojiet pārsēju atsevišķā traukā. Sajauciet smalki sagrieztus zaļumus, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un piepildiet to visu ar citronu sulu.
3. Cep baklažānus augu eļļā līdz skaistai zelta garozai.
4. Lai noņemtu lieko tauku daudzumu, jūs varat ievietot baklažānus uz papīra dvieļa.
5. Ielieciet baklažānus dziļā traukā un pievienojiet mērci ar zaļumiem un ķiplokiem. Sāli, piparus un labi samaisa.
6. Nedaudz iedodiet visām sastāvdaļām "sadraudzējieties", nosūtiet uz brīdi ledusskapī un izbaudiet.
Cepti baklažāni, piemēram, sēnes - recepte vārīšanai ar majonēzi
Lieliska iespēja tiem, kuri vienmēr vēlas iepriecināt savus mīļos. Šis ēdiens garšo pēc sēnēm, daudzi to pat neatšķīs, jo noslēpums šeit joprojām būs tāds, ka mēs noņemsim mizu no baklažāniem, un tāpēc nekas tos neatdos.
Skābs krējums būs patīkams pieskāriens, tas piešķirs oriģinalitāti un garšas spilgtumu. Recepte ir unikāla bez etiķa steigā, lai jūs to varētu izmēģināt uzreiz.
Ja jūs interesē ēdiena gatavošana, pievienojot etiķi, skatiet zemāk.
Mums vajag:
- baklažāni - 3-4 gabali
- ola - 1 gab.
- sāls pēc garšas
- dilles - ķekars
- sīpoli - 1-2 gab.
- skābs krējums (vai majonēze) - 2 ēdamkarotes
Gatavošanas metode:
1. Notīriet baklažānus no zilās ādas un noteikti sagrieziet tos kubiņos.
2. Tad ielejiet vienu vistas olu. Maisiet ar rokām, līdz baklažāni ir sausi. Jūs, starp citu, varat nedaudz sakult olas ar dakšiņu un sāli.
Svarīgs! Šī ir vēl viena slepena sastāvdaļa, kas iesūcas baklažānā kā sūklis. Tāpēc, kad ola piesūcina baklažānus, uz virsmas izveidojas plāna plēve, kas pēc tam neļaus cepot uzņemt daudz eļļas. Trauks nebūs ļoti taukains.
3. Nosūtiet to visu uz iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu. Cep uz lielas uguns, lai kubu malas būtu labi apzeltītas.
4. Pa to laiku notīriet sīpolus un sasmalciniet tos ar nazi kubiņos.
5. Pievienojiet baklažānu maisījumam. Maisot un nepārtraukti maisot, apcep uz lēnas uguns ar koka lāpstiņu.
Svarīgs! Cepšanas laiks 10-15 minūtes.
6. Pēc baklažānu sautēšanas pievienojiet biezu skābo krējumu. Samaziniet ugunsgrēku joprojām. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz tā kļūst maiga.
Interesanti! Skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi, tas arī izrādīsies ļoti daudz pat nekas, kādam tas vairāk patiks ar majonēzi.
7. Paņemiet sāli ar zaļumiem, varat ņemt parasto, sāli pēc garšas.
8. Tad pievienojiet sēņu maisījumu. Jūs varat paņemt visas žāvētās sēnes un sasmalcināt tās uz kafijas dzirnaviņām. Šāds pulveris ir ļoti smaržīgs, jūs, protams, varat to aizstāt ar maggi kubiņiem ar sēnēm vai kādu citu sēņu kubu, bet jūs pats saprotat, ka tie ir mākslīgi.
9. Pievienojiet dilles, jūs varat ņemt žāvētas, jūs varat svaigi smalki sagrieztas. Pašās beigās pievienojiet to, samaisiet.
10. Tagad var ņemt paraugu. Izrādījās vienkārši fantastiski garšīgi un forši! Labu apetīti!
Kā solīts, es dalos ar citu ceptu baklažānu versiju ar ķiplokiem un asiem pipariem, taču tie tiks iesaiņoti burkās un ziemā visus apburs pie jebkura galda.palīdziet sev un arī jums.
Baklažāni ar olu, sēņu garšu
Šī à la sēņu uzkoda ir lieliski piemērota kā sestdienas vai svētdienas brokastis, aizstājot standarta olu kulteni. Lai to sagatavotu, jums jāņem:
• baklažāni - 1-2 gab. • rāceņu sīpols - 1 galva; • olas - 2 gab. • melnie pipari (malti), sāls - pēc garšas; • augu eļļa - cepšanai.
Smalki sagrieztus baklažānus apkaisa ar sāli, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai noņemtu raksturīgo rūgtumu. Tad ielieciet dārzeņus caurdurī un noskalojiet. Sagatavotos baklažānus pārnes bļodā, pārlej ar sakultām olām un atstāj vēl 20-30 minūtes, lai dārzeņi absorbētu olu masu. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, ieliec tur baklažānus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vidējā siltumā.Tad tur pievieno smalki sagrieztu sīpolu, maisa un vāra vēl 15 minūtes. Neilgi pirms vārīšanas ēdienu var garšot ar sāli un pipariem. Var pievienot arī sēņu garšvielas. Tas padarīs baklažānu vēl vairāk līdzīgu sēnēm.
Baklažānu salāti, piemēram, sēnes ar olu un maggi sēņu kubu
Kādu dienu es biju veikalā un tirgū. Un pārdevēja ieteica man padarīt šo ēdienu vēl interesantāku. Uzmanību, recepte nav paredzēta ziemai, es uzdrīkstēšos to reģistrēt šajā piezīmē. Bet, izrādās, pēc piena sēnēm vai cūkām pēc garšas. Protams, tas nav tieši tas pats. Bet dažos veidos garša ir līdzīga.
Mums vajag:
- baklažāni - 2 gab. - 600 g
- ola - 3 gab.
- maggi sēņu kubs
- sāls
Posmi:
1. Izgrieziet zilās krāsas apļos. Un tad sasmalciniet tos plānās sloksnēs.
2. Un tagad jautrā daļa. Bļodā saplīst olas, sakuļ un liek sagrieztus baklažānus.
3. Tagad paliek labi samaisīt un sildīt pannu ar augu eļļu. Ielieciet tos uz virsmas un apcepiet līdz mīkstumam un beigās apkaisa ar sēņu garšvielām un samaisiet. Pēc tam izmēģiniet šo uzkodu.
Ja vēlaties, varat pievienot sīpolus. Wow, tas izrādījās kaut kāds sēņu maisījums, kopumā tas noteikti ir garšīgs!
Gatavošanas apraksts:
Visus baklažānus nepieciešams pagatavot pa daļām vienā sālījumā, pēc tam ielejiet ar tiem burkas, pievienojiet ķiplokus un sarullējiet. Šie baklažāni visu ziemu labi tur vēsā vietā. Pēc tam atveriet burku, iztukšojiet visu marinādi, pagrieziet baklažānu ar sīpoliem, dillēm un saulespuķu eļļu. Garšīgi kā sēnes! Tātad, izlasiet, kā ziemai pagatavot baklažānu sēnēm.
Mērķis: Pusdienām / Vakariņām Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi / Baklažāni / Ķiploku ēdieni: Sagataves / Saglabāšanas virtuves ģeogrāfija: krievu virtuve
Kā pagatavot 5 kg zilo sēņu
Jūs vēlaties pagatavot lielu porciju un nezināt, kāds būs sastāvdaļu aprēķins. Tad šeit ir neliels padoms jums. Paņem un izmanto. Turklāt jums palīdzēs šis detalizētais video.
Apskatiet standarta produktu komplektu. Sālījuma pamatā būs etiķis, to nedrīkst sajaukt ar būtību.
Atliek novēlēt jums tikai labu apetīti un iedvesmu. Tas ir labs garastāvoklis, kas palīdzēs jums izveidot šo šedevru.
Labu apetīti!
Daba to sakārtoja šādi: dažiem produktiem ir izteikta garša, citiem ir mazāki un vēl citi parasti ir neitrāli. Piemēram, baklažāni. Var teikt, ka dārzenis ir bez garšas. Bet kombinācijā ar citiem baklažānu produktiem jūs varat gatavot ārkārtīgi garšīgus ēdienus, piemēram: padarīt baklažānu garšu pēc sēnēm.
Korejiešu stila baklažāni
Kā jau teicu, korejieši ir īsti kulinārijas meistari! Es bieži zog viņu receptes, jo ģimene mīl šo neaprakstāmo pikanto garšu un negaidīto sastāvdaļu kombināciju. Kā teikts, ja mēs neaizbraucam uz Koreju, pie mums nāk Koreja, jo tagad gatavosim korejiešu stila baklažānus, pēc garšas sēnēm.
Vispirms jums jāveic:
- 7 gabali vidēja izmēra baklažānu;
- Trīs litri ūdens;
- Galda sāls - 6 ēdamkarotes;
- Trīs lieli sīpoli;
- Ķekars svaigu pētersīļu vai citu garšaugu pēc garšas;
- 4 ēdamkarotes etiķa;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote sāls
- Piecas ķiploka daiviņas;
- 2-3 gabali saldo piparu.
Pēc tradicionālās mazgāšanas dārzeņus sagriež vertikāli, ielieciet tos iepriekš sālītā ūdenī un pagatavojiet kastrolis ne ilgāk kā desmit minūtes. Pēc gatavības sagrieziet dārzeņus pāri.
Kamēr baklažāni atdziest, nomazgājiet ķiplokus, papriku, sīpolus, pētersīļus, visu sagrieziet smalki, izņemot sīpolus un papriku. Sīpolu sagriež gredzenos, un papriku - sloksnēs.
Mēs visu sajaucam, tas izrādās kā krāsaini salāti, pievieno cukuru, 3 ēdamkarotes ūdens, sāli, etiķi un eļļu. Piepildiet baklažānu ar maisījumu, samaisiet un ielieciet ledusskapī.
Drīz jūs varēsiet baudīt jaunu ēdienu tieši no draudzīgās Āzijas!
Garšīga un ātra uzkoda krāsnī ar ķiplokiem un sviestu
Diētiskai pārtikai iesaku cepeškrāsnī cept zilus. Tagad es jums detalizēti pastāstīšu, kā to izdarīt.
Par 1 kg baklažānu:
- garšvielas (sāls, pipari),
- 1 tējk sausi ķiploki
- ķekars zaļumu,
- dārzeņu eļļa.
1. Nogrieziet dārzeņu astes un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Viņiem ielej sāli, piparus un sausos ķiplokus. Ja jums ir tikai ķiploki, tad pievienojiet to jau gataviem baklažāniem.
2. Piepildiet ar augu eļļu un labi samaisiet. Mēs izņemam plakanu cepešpannu. Mēs izlejam gabaliņus un ielieciet cepeškrāsni, kas bija iepriekš uzkarsēta.
3. Tagad mēs cepam dārzeņus līdz maigumam. Tas aizņem apmēram 15-20 minūtes.
4. Ja tie ir viegli caurdurti ar nazi, tad tie ir gatavi. Mēs to izņemam no krāsns, pārnesam uz trauku. Ir ļoti garšīgi kopā ar viņiem pasniegt jebkurus zaļumus. To nepieciešams smalki sagriezt un sajaukt ar ziliem.
5. Piepildiet ar saulespuķu eļļu, tam pietiek ar divām ēdamkarotēm. Ļaujiet tai pagatavot vismaz pusstundu un pasniedziet viesiem.
Jūs varat ēst tos ar kebabiem vai sānu ēdieniem. Viesi jau no pirmās reizes nesaprot, kādus dārzeņus jūs viņiem piedāvājāt, taču neviens neatsaka. Tā kā šie salāti ir garšīgi un nav svarīgi, vai tie bija slēgti ziemai un sagatavoti ātrai lietošanai. Es iesaku visiem.
