Bietes ir viens no veselīgākajiem un pieejamākajiem pārtikas produktiem. Tas nodrošina ķermeni ar būtiskām barības vielām, novērš dažādu slimību attīstību, kā arī uzlabo anēmijas gadījumā svarīgo dzelzs uzsūkšanos.
Bet dažiem cilvēkiem nepatīk šī dārzeņa garša. Bet, ja jūs to marinējat ziemai, tas izrādās ļoti garšīgs. Šāds preparāts ļauj ietaupīt laiku ēdiena gatavošanai ziemā, jo jūs varat ātri pagatavot salātus vai pagatavot boršču.
Es jums piedāvāju dažas lieliskas garšīga pagatavošanas receptes. Ēdienu gatavošanā nav nekā grūta, tāpēc neuztraucieties, ja jums nav pieredzes. Tas prasīs nedaudz laika un visvienkāršākās sastāvdaļas. Tātad iet uz to.
Kā pagatavot salātus ar bietēm ziemai - 15 šķirnes
- Klasiski salāti ziemai ar bietēm un burkāniem
- Biešu salāti Alenka
- Marinētu biešu ziemas salāti
- Biešu un burkānu salāti ziemai "Čīle"
- Bietes ar ķiplokiem
- Korejas kāposti ar bietēm
- Salāti ar bietēm un āboliem
- Bietes ar tomātiem un pupiņām ziemai
- Ziemas ražas novākšana no cukini un bietēm
- Vārīti biešu un plūmju salāti
- Biešu ikru salāti ar mārrutkiem
- Biešu salāti "Vkusnyashka"
- Bietes boršču mērcei
- Korejas biešu salāti
- Biešu salāti ar papriku
Klasiski salāti ziemai ar bietēm un burkāniem
Tradicionālie biešu un burkānu salāti ir ļoti veselīgi un viegli pagatavojami. Šī delikatese var pastāvēt kā atsevišķs ēdiens vai kļūt par boršču vai zupas mērci.
Sastāvdaļas:
- bietes - 2 kg .;
- burkāni - 0,7 kg .;
- tomāti - 0,7 kg .;
- divas ķiploka daiviņas - apmēram 40 gr .;
- augu eļļa - 280 ml .;
- divas ēdamkarotes cukura;
- sāls - 70 gr .;
- malti sarkanie pipari - 0,5 tējkarote;
- etiķis - 20 ml.
Sagatavošana:
Burkānu un bietes sarīvē uz rupjas rīves. Tomātus sasmalciniet smalki.
Nosūtiet bietes uz katliņu ar sviestu un vāriet, līdz sula izdalās. Tad pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi.
Visbeidzot pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas un vāriet apmēram 10 minūtes.
Tad ielieciet sterilizētos burkās un pievelciet.
Marinētu biešu vārīšana ziemai sālījuma burkā
Es iesaku izmēģināt vēl vienu lielisku recepti. Pateicoties šai sagatavošanas metodei, uzkoda izrādās neticami garšīga un veselīga.
Sastāvdaļas:
- 2 kg bietes;
- 500 ml ūdens;
- 2 tējkarotes diļļu sēklas;
- 100 g sāls;
- 1 glāze cukura;
- 0,5 tējk kanēļa;
- 4 lauru lapas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote piparu;
- 500 ml ābolu sidra etiķa.
Sagatavošana
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt bietes un pēc tam nomizot. Tad mēs to sagriež gabalos vai sasmalcina uz rupjas rīves. Jebkurā gadījumā dārzeņi ir garšīgi.
Nākamais solis ir sālījuma sagatavošana. Lai to izdarītu, uzpildiet pannu ar ūdeni, pievienojiet parasto sāli, granulētu cukuru, diļļu sēklas, 4 lauru lapas, nedaudz kanēļa, piparu graudus un sasmalcinātus ķiplokus.
Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet uz plīts. Pēc vārīšanās vāriet apmēram piecas minūtes, ne vairāk. Pāris minūtes pirms vārīšanas ielejiet ābolu sidra etiķi.
Mēs piepildām burkas ar bietēm līdz pleciem. Tad ielej karstu marinādi līdz galam. Aizveriet ar vākiem un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Pēc burku atdzesēšanas mēs tos ievietojam ledusskapī vai citā vēsā vietā. Uzkodu var pasniegt pēc pāris nedēļām. Labu apetīti!
Biešu salāti Alenka
Šis biešu salātu veids ir ļoti izplatīts dienvidu valstīs. Sagatavojot "Alyonka" ziemai, jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu ģimene vienkārši priecāsies.
Sastāvdaļas:
- biešu bumbuļi - 4 kg.,
- tomāti - 1,5 kg.,
- ķiploki - 0,2 kg.,
- sīpoli - 0,5 kg.,
- saldie pipari - 0,5 kg.,
- eļļa aug. - 0,5 l.
- pētersīļi garšo
- etiķa esence - 200 ml,
- cukurs - 0,2 kg.,
- sāls - divas ēdamkarotes.
Sagatavošana:
Bietes sasmalcina uz rīves, tomātus pārvērš kartupeļu biezenī, piparus un sīpolu sagriež kubiņos. Ķiploku traukā izspiest ķiplokus un sakapāt pētersīļus ar nazi.
Ja ziemai gatavojat vairāk nekā vienu salātu porciju, tad, sasmalcinot bietes, varat izmantot virtuves kombainu ar atbilstošu stiprinājumu.
Apcepiet sīpolus eļļā, pēc tam pievienojiet tomātus un visas pārējās sastāvdaļas, visu kārtīgi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes.
Salātus liek burkās, sarullē un labi iesaiņo, līdz tie atdziest. Jums vajadzētu saņemt 7 litru burkas.
Biešu salātu ar cukini pagatavošana burkās
Biešu un skvoša salāti ir garšīgi un viegli. It īpaši, ja vakariņās ziemas vakarā atverat burku.
Struktūra:
- cukini, bietes - 2 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- augu eļļa - 200 ml;
- 300 ml etiķa (6%);
- sāls - 40 gr.
Pēc izvēles: 6 kārbas ar 1 litru.
Gatavošanas process:
Vāra bietes un pēc tam sagriež sloksnēs.
Noņemiet cukīni no mizas un sarīvējiet to uz vidēja lieluma rīves.
Es sagriež sīpolu pusgredzenos.
Paņemu kastroli ar biezām sienām. Es ielej eļļu un uzvāra.
Vispirms ienesu sīpolu. Ugunsdzēšanas laiks ir 15 minūtes.
Pievienoju sasmalcinātas bietes un sīpolus. Sāls. Ugunsdzēšanas laiks ir 20 minūtes.
Pašās beigās pievienoju etiķi.
Es to ievietoju burkās vēsā formā, cieši noslēgu. Es to atdzesēju, apgriežot to otrādi, noliekot zem siltas segas.
Cukini salāti burkās - laiziet pirkstus.
Marinētu biešu ziemas salāti
Marinētas bietes ir garšīgs uzkodas svētku galdam. Izmantojot šo vārīšanas metodi, tiek saglabāts maksimālais uzturvielu un vitamīnu daudzums.
Sastāvdaļas:
- bietes - 2 kilogrami,
- mārrutki - 60 grami,
- pāris lavrushka lapas,
- 9% etiķis - 400 mililitri
- 10 gabali piparu,
- 2 ēdamkarotes sāls
- 6 ēdamkarotes cukura
- kanēlis un krustnagliņas pēc garšas
- pāris vidēja izmēra sarkano karsto papriku.
Sagatavošana:
Vāriet bietes līdz pusgatavai, sarīvējiet uz korejiešu rīves vai sagrieziet, ielieciet burkās.
Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas litrā ūdens un vāriet, ielejiet burkās. Aptiniet dienu.
Biešu un burkānu salāti ziemai "Čīle"
Šiem salātiem ir neliels asums, jo tie satur čili piparus. Tas lieliski sader gan ar garnīru, gan ar sviestmaizēm.
Sastāvdaļas:
- bietes un burkāni - 1 kg katrs,
- salds pipari - 0,5 kg,
- tomātu sula - 0,8 l,
- ķiploki - 2 galvas,
- cukurs - 2/3 tase,
- dārzeņu eļļa un etiķis - katrs 2/3 tases,
- sāls 1 ēdamkarote,
- čili pipari viens,
- smaržīgie pipari 5 gab.
Sagatavošana:
Kartupeļu biezenī savērp divu veidu papriku un pievieno tomātu un vāra 15 minūtes. Bietes un burkānus sarīvē. Vārītam tomātam pievieno etiķi, cukuru un eļļu.
Sajauc visas atlikušās sastāvdaļas un vāra pusstundu. Maisījumu sarullē burkās.
Kā pagatavot ziemas biešu salātus ar pupiņām
Un tagad dienas kārtībā ir pupiņu salāti, kas ir slaveni arī ar to, ka daudzi to dēvē par palīgelementu, kas lieliski iederēsies zupā. Jā, ja jums ir nepieciešams ātri sakult pusdienas. Nu, ja jūs pārsteigsit viesus, tad šo ēdienu varat likt kā uzkodu uz galda.
Mums vajag:
Avots
https://youtu.be/LoC2vCZXfFk
Posmi:
viens.Bietes un burkāni jātrīvē caur rīvi rupjos salmiņos. No tomātiem izveidojiet pastas, sasmalciniet tos blenderī.
Tomātu pastā ielej augu eļļu, ielieciet to uz plīts, lai maisījums vārītos. Pēc tam grāmatzīmē 50 ml biešu un etiķa, lai dārzeņi nezaudētu savu sarkano krāsu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz vidējas uguns. Tad pievieno rīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus sīpolus.
2. Pēc vēl 10-15 minūtēm pievienojiet pupiņas, kas vārītas līdz pusei vārītas, bulgāru piparus kubiņos, cukuru un sāli. Vāriet uz lēnas uguns 11 minūtes. Tātad, nogaršo.
Iepriekšējā dienā pupiņas vajadzēs iemērcēt un pēc tam vārīt nedaudz sālsūdenī, līdz gandrīz pilnībā pagatavotas.
3. Nākamais solis ir pievienot 50 ml atlikušā 9% etiķa un vāra vēl 10 minūtes.
4. Ielieciet šādus salātus vai vārītu boršču mērci tīros sterilos burkās un cieši piestipriniet ar vākiem, izmantojot šuvju atslēgu. Novietojiet sagataves ar vākiem uz leju un pārklājiet ar kažoku. Ļauj pilnībā atdzist un pēc tam izved vēsā vietā, piemēram, apakšējā stāvā. Priecīgus atklājumus!
Bietes ar ķiplokiem
Biešu vērpšana ar ķiplokiem noderēs ziemas aukstajā sezonā. Labi izklāj uz rupjmaizes.
Sastāvdaļas:
- mārciņa bietes,
- vidēja ķiploku galva,
- etiķis - 1 ēdamkarote,
- melnie un sarkanie pipari - šķipsnu vienā reizē,
- 2 ēdamkarotes sāls un 1 ēdamkarote cukura.
Sagatavošana:
Bietes sagriež sloksnēs. Ķiplokus izlīdziniet, tos nenomizojot, un cepiet sviestā ar bietēm apmēram pusstundu. Tad pievienojiet garšvielas un vāriet pusstundu. 10 minūtes pirms gatavības ielej etiķi.
Sarullē burkās un ietin.
Korejas kāposti ar bietēm
Brīnišķīga ziemas delikatese "kāposti biešu mērcē" patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Noteikti pamēģiniet gatavot.
Sastāvdaļas:
- kāposti viena galva,
- pāris gabaliņi vidējas bietes,
- 3 zobs. ķiploki,
- priekšgala - 1 galva,
- 2 ēdamkarotes sāls
- cukurs 100 gr.,
- eļļa 125 ml,
- etiķis 40 ml.
- lavrushka 2 lapas,
- piparu graudi 5 gab.
Sagatavošana:
Sagrieziet kāpostus 2cm / 2cm kubiņos. Bietes - sarīvētas. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolu ar nazi. Visu samaisa.
Pagatavojiet marinādi: 5 minūtes vāriet garšvielas litrā ūdens. un pievieno etiķi.
Iebāž kāpostus burkā un pārlej ar marinādi. Saritināt.
Salāti ar bietēm un āboliem
Skābie āboli un saldās bietes pievieno salātiem pikantu garšu. Trauks būs smaržīgs.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg bietes
- 0,6 kg burkānu,
- 1 kg skābu ābolu
- 1/2 ēd.k. rast. eļļas,
- sāls 3 ēd.k. l.
- ūdens 0,3 l.
Sagatavošana:
Vāra bietes un sarīvē ar burkāniem un āboliem.
Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā un vāriet 30 minūtes.
Kārto sterilizētos burkās un sarullē.
Biešu salāti "Alenka" ziemai bez sterilizācijas
Ļoti garšīgi, pikanti un bagātīgi salāti "Alenka" ir pazīstami kā vieni no garšīgākajiem biešu ēdieniem kopš Padomju Savienības laikiem. Pateicoties tam, gardumi tiek gatavoti daudzās ģimenēs, un receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē.
Komponenti:
- Bietes - 2 kg
- Ķiploki - 140 g
- Tomāti - 250 g
- Saldie pipari - 200 g
- Sīpoli - 160 g
- Saulespuķu eļļa - 120 ml
- Sāls - 20 g
- Granulēts cukurs - 80 g
- Etiķis - 80 ml
Dārzeņu ēdiena gatavošanas algoritms:
- Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņus un to piestiprināšanas vietas no tomātiem. Pagrieziet dārzeņus gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
Uzmanību! Lai iegūtu maigāku garšu, iepriekš nomizojiet tomātus.
- Nomizojiet bietes, noskalojiet ar ūdeni un sarīvējiet.
- Notīriet ķiplokus. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi vai sagriež plānās šķēlēs.
- Notīriet sīpolu, sasmalciniet pēc iespējas mazāku.
- Noskalojiet piparus, notīriet tos no sēklām, nogrieziet kātiņu no dārzeņa. Sagrieziet piparus mazos kubiņos.
- Visus sagatavotos dārzeņus ielej katliņā. Tvertnē pievienojiet eļļu, etiķi, granulētu cukuru un sāli. Samaisiet salātu sastāvdaļas.
- Ielieciet kastroli ar mazu siltumu. Dārzeņu maisījumu vāra 30 minūtes pēc vārīšanās.
- Sakārtojiet sarkanās biešu salātus dezinficētās burkās, aizveriet ar tīriem vākiem.
- Apgrieziet kannas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet šajā pozīcijā, līdz tās pilnībā atdziest, un pārvietojiet uz vietu turpmākai uzglabāšanai.
Biešu trauks
Bietes ar tomātiem un pupiņām ziemai
Šī salātu recepte ir sulīga un apmierinoša. Pēc savas gaumes varat pievienot ķiplokus vai piparus.
Ja vēlaties, pupiņas var aizstāt ar zirņiem vai jebkuru graudaugu
Sastāvdaļas:
- 1 kg katrs - bietes, burkāni, sīpoli un tomāti;
- pupiņas 0,5 kg;
- saulespuķu eļļa. 250 ml;
- puse glāzes cukura un etiķa;
- sāls 1 ēdamkarote;
- ūdens 250 ml.
Sagatavošana:
Mērcē pupiņas 10 stundas. Sasmalciniet sīpolu un tomātus, pārējos dārzeņus sarīvējiet uz rupjās rīves.
Katliņā sajauc visas pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas.
Saritiniet un aptiniet ar dvieļiem, līdz tas atdziest.
Mājas sagatavošana ziemai - salātu mērce borščam
Boršču sagatavošana ziemai ir lieliska iespēja ietaupīt laiku un pūles. Pirmo kursu sagatavošanas laikā ir tik ērti sagatavi vienkārši izņemt un izmantot kā pamatu. Nepieciešami šādi produkti:
- 700 grami biešu;
- puskilograms burkānu un sīpolu, tomātu pasta;
- etiķis 9% - 45 ml;
- dilles, pētersīļi (daudzums pēc jūsu ieskata);
- saulespuķu eļļa - 60 gr;
- sāls un malti pipari (melni) pēc garšas.
Papildus: 4 1 litra kārbas.
Sāksim sagatavošanu:
Es vāru burkānus un bietes. Sasmalciniet uz rupjas rīves.
Sasmalciniet sīpolu.
Visas sastāvdaļas apvienoju vienā katliņā. Uz lēnas uguns noliku uz plīts. Es pievienoju nedaudz eļļas. Liemenis 15 minūtes.
Pievienoju tomātu pastu. Rūpīgi samaisa. Tad ienesu zaļumus. Es turpinu sautēt zemā siltumā - 20 minūtes.
5 minūtes pirms vārīšanas beigām es pievienoju etiķi. Es to ievietoju iepriekš sagatavotās bankās.
Es to cieši aizveru ar vākiem, aptinu ar segu un uzglabāju vēsā, tumšā vietā.
Vēl dažas receptes: Boršču mērce ziemai.
Ziemas ražas novākšana no cukini un bietēm
Šie salāti ir populāri starp ziemas sagatavēm. Sagatavošana ir vienkārša un lēta.
Sastāvdaļas:
- 1 maza biete
- 0,5 kg cukini,
- granulēts cukurs 1 ēdamkarote,
- 1,5 ēdamkarotes sāls un etiķa
- ķiploki 3 krustnagliņas.
Sagatavošana:
Mēs sagriež cukini sloksnēs gar, un bietes patvaļīgi.
Ielieciet dārzeņus sagatavotajās burkās un pievienojiet garšvielas saskaņā ar recepti. Pēc tam uz augšu ielej verdošu ūdeni. Mēs sterilizējam un satinam burkas.
Vārīti biešu un plūmju salāti
Vārītas bietes ziemas salātiem piešķirs sulīgumu un maigumu. Un plūme pievienos pikantumu un oriģinalitāti.
Sastāvdaļas:
- 800 gr. vārītas bietes,
- 0,5 kg. plūmes,
- 700 ml. ābolu sula
- 1/2 ēd.k. Sahara,
- 5 gr. sāls,
- krustnagliņas 1 gab.
Sagatavošana:
Bietes sagriež apļos. Liek burciņā kārtās, kas sajauktas ar uz pusēm pārgrieztām plūmēm.
Sajauciet sulu ar pārējām garšvielām un ielejiet burkās. Sterilizē 15 minūtes un sarullē.
Biešu ikru salāti ar mārrutkiem
Vai nu salāti, vai kaviārs - katrs to sauc citādi. Salātu konsistence ir līdzīga kaviāra konsistencei.
Sastāvdaļas:
- 3 kg nogatavojušās bietes,
- bulgāru pipari, sīpoli, burkāni, tomāti - katrs 0,5 kg,
- mārrutki 500 gr.,
- sāls 2 ēdamkarotes,
- 5 ķiploka daiviņas,
- cukurs 1 ēdamkarote,
- etiķis 1/2 ēdamkarote
- augu eļļa - stikls.
Sagatavošana:
Visus dārzeņu komponentus samaļ biezenī. Katliņā pievienojiet garšvielu eļļu un dārzeņu biezeni. Cep līdz maigumam.
Masu liek burkās un ielej ar etiķi. Saritināt.
Biešu salāti "Vkusnyashka"
Biešu ikriem "Vkusnyashka" ir pārsteidzoša garša garšvielu un garšaugu dēļ.
Sastāvdaļas:
- puskilograms bietes;
- divi sīpoli;
- 1 ēdamkarote tomātu pastas;
- divas ķiploka daiviņas pēc garšas;
- šķipsniņa Provansas garšaugu;
- 1 ēdamkarote etiķa.
- sālīta eļļa - 80 ml;
- cukurs 1 tējkarote;
- biešu sāls pēc garšas;
- lauru lapu un pāris gabaliņus smaržīgo piparu.
Sagatavošana:
Vāra bietes ūdenī ar garšvielām un sāli.Cepiet sīpolus eļļā un pievienojiet noplucinātu sakņu dārzeņu. Pagatavojiet 15 minūtes.
Pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc noņemšanas no uguns pievieno ķiplokus un etiķi.
Saritiniet, kad tas nedaudz atdziest.
Ar ko bietes var kombinēt?
Šis dārzenis ir unikāls ar to, ka tas lieliski sader ar daudziem produktiem, ieskaitot citus dārzeņus: bulgāru piparus, mārrutkus, burkānus, sīpolus, citronu.
Var kombinēt ar žāvētiem augļiem, piemēram, žāvētām plūmēm. Zaļie vienmēr ir piemēroti, kā arī garšvielas un garšaugi.
Ko es varu ieteikt no garšvielām: baziliks, lauru lapa (pastāvīga sastāvdaļa jebkurā preparātā), krustnagliņas, dilles, pētersīļi. Tas ir pamats. Pārējais tiek pievienots pēc viņu ieskatiem.
Neuztraucieties, ja gatavojat ēdienu pirmo reizi. Vissvarīgākais ir ievērot recepti, ievērojot norādītās proporcijas. Un jums izdosies! Sāksim?
Bietes boršču mērcei
Ziemā ir ļoti ērti atvērt gatavu biešu burku un ātri piepildīt boršču. Tas ietaupa daudz laika.
Sastāvdaļas:
- 3 kg bietes
- 3 smaržīgie zirņi,
- 3 lauri. lapa,
- 2 tējk sāls un cukurs,
- krustnagliņas pēc garšas
- litru ūdens.
Sagatavošana:
Vāra bietes līdz pusgatavai un smalki sarīvē.
Ātra biešu vārīšana: saknes ievieto plastmasas maisiņā, ielej ūdeni un piesien. Nosūtiet uz mikroviļņu krāsni 15 minūtes.
Ielieciet garšvielas un bietes burkā. Piepilda ar marinādi (vārīts ūdens ar sāli un cukuru, beigās pievienots etiķis). Mēs sterilizējam. Mēs satinamies.
Marinētas bietes ziemai: garšīga recepte pārtikas burkā
No rīvētām bietēm varat izgatavot universālu sagatavi, kas ziemā vienmēr noderēs. Galu galā šis dārzenis tiek pagatavots ilgu laiku, taču jūs varat ietaupīt laiku, gatavojot salātus un citus ēdienus.
Sastāvdaļas:
- 2,5-3 kg bietes;
- 2 tējk galda sāls;
- 150 ml saulespuķu eļļas;
- 2 tējkarotes citronskābes;
- 6 ēdamkarotes granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana ar fotogrāfiju
Pirmkārt, bietes vārām parastajā veidā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no sakņu dārzeņu lieluma. Lai tas sasniegtu, beigās tas jānovieto zem auksta ūdens straumes.
Atdzesētās bietes sagrieziet lielos gabaliņos un pēc tam sasmalciniet uz rīves vai blenderu bļodā, kā jums ērtāk, dariet to.
Pārnes uz tīru kastroli un pievieno visas nepieciešamās sastāvdaļas. Mēs visu sajaucam un ievietojam trauku uz plīts. Pārklāj ar vāku un pēc vārīšanās vāra 15 minūtes. Sastāvdaļas periodiski maisa, lai nedeg.
Karsto uzkodu mēs iebāžam sterilizētās burkās un pēc tam cieši aizzīmogojam ar metāla vākiem. Apgrieziet sagatavi otrādi, aptiniet to un atstājiet atdzist.
Ievērojot visus noteikumus, uzkodas tiek uzglabātas pat istabas temperatūrā.
Korejas biešu salāti
Pikanti salāti ar austrumu piezīmēm dažādos jūsu galdu ziemā.
Sastāvdaļas:
- kilograms biešu,
- sīpoli 2 galvas,
- ķiploku galva,
- cukurs un sāls pa 1 ēdamkarotei,
- 2 tējk cilantro,
- 1 tējk malti melnie pipari
- saulespuķu eļļa. cepšanai.
Sagatavošana:
Bietes izlaižam caur smalku rīvi. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet cilantro un piparus. Apkaisa bietes ar sīpoliem un pievieno sāli, cukuru un rīvētus ķiplokus. Mēs to nosūta uz presi uz 13 stundām aukstā vietā.
Marinētas bietes bulgāru gaumē
Šī recepte ir vienkārša un ātra. Bietes tajā saglabā visas derīgās īpašības, uzglabājot gadu. Pateicoties lielajam aminoskābju un dabisko antioksidantu saturam, tas ārstnieciski ietekmē dažādus ievainojumus. To var izmantot, lai pagatavotu aukstu chillu, boršču un salātus, kā arī kalpotu kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru gaļai un zivīm.
Sastāvdaļas:
- Vidējas bietes - 10 kg.
- Sīpoli - 1kg.
- Malti pipari - 1 stunda l.
- Galda etiķis - 1 l.
- Sāls - 30 gr.
Gatavošanas process:
- Mēs notīra bietes, mazgā zem tekoša ūdens. Ielieciet mazgātās bietes pannā, piepildiet tās ar tīru ūdeni un novietojiet uz plīts.Bietes vāra uz lēnas uguns 60–80 minūtes, pārklājot ar vāku. Jūs varat cept bietes cepeškrāsnī.
- Gatavās bietes nomizo un sagriež kubiņos, kuru biezums ir līdz 5 mm.
- Nomizojiet sīpolus, nomazgājiet tos ar aukstu ūdeni un sagrieziet kubiņos vai pusgredzenos.
- Ielieciet sasmalcinātas bietes dziļā traukā, apkaisa ar sīpoliem un pipariem. Mēs visu rūpīgi sajaucam.
- Konservēšanas burkas iepriekš mazgāt. Mēs izliekam bietes burkās.
- Etiķi uzvāra, pievieno sāli un atdzesē sālījumu.
- Piepildiet bietes ar sagatavoto sālījumu. Pārlej 2-3 cm burkās virs bietēm. saulespuķu eļļa.
- Korķa burkas ar bietēm un uzglabā jebkurā vēsā vietā.
Bulgārijas bietes ir gatavas. Pavārs, jums tas patiks!
