Kā sālīt kāpostus ziemai: 2 vienkāršas kraukšķīgu kāpostu receptes

Mēness ietekmē ne tikai augu augšanu, bet arī pašmāju produktu kvalitāti. Mūsdienu astrologi apgalvo, ka Mēness atrašanās zodiaka zīmēs visvairāk ietekmē marinētu gurķu garšu.

Ja jūs nolemjat sālīt vai raudzēt kāpostus saskaņā ar Mēness kalendāru, tad dariet to tad, kad nakts zvaigzne atrodas Strēlnieka, Mežāža, Vērša, Dvīņu, Vēža un Lauvas zīmēs.

Kad novembrī sālīt kāpostus

Novembris ir labākais mēnesis kāpostu kodināšanai. Šajā laikā nogatavojas vēlu nogatavojušās šķirnes, kas ideāli piemērotas kodināšanai. Šādām kāpostu galvām ir blīvas un elastīgas lapas, kas piesātinātas ar vitamīniem, cukuriem un barības vielām.

Sālīšanas laiks

Pat vieglas pirmās salnas kāpostu galvām nekaitēs: novembra dakšas ir gatavas ilgstošai svaigai uzglabāšanai un sālīšanai. Piemērotas dienas 2020. gadā ir no 1. novembra līdz 11. novembrim un pēc 28. datuma.

Atsauce. Skābi kāposti tiek raudzēti "vīriešu" dienās - pirmdien, otrdien un ceturtdien.

Labvēlīgas sālīšanas dienas ziemai pēc Mēness kalendāra

Sāls dārzeņi uz augošā mēness. Tiek uzskatīts, ka jauns mēnesis veicina labāku sālīšanu, aktivizē fermentāciju, kāposti ir sulīgi un kraukšķīgi. Pirmās 5-6 dienas tiek izvēlētas no jaunā mēness.

Saskaņā ar Mēness kalendāru 2020. gada novembrī ir labvēlīgi šādi datumi:

• no piektdienas, 1. novembra līdz svētdienai, 3. novembrim (Mēness Mežāzī);
• Ceturtdien, 7. novembrī (Mēness Zivīs);
• Pirmdiena, 11. novembris (Mēness Vērsis);
• Ceturtdien, 28. novembrī (Mēness Strēlniekā);
• Sestdiena, 30. novembris (Mēness Mežāzī)

Dilstošā mēnesī kāposti netiek sālīti, un pilnmēness diena nav piemērota. Novērojumi apstiprina, ka šajā periodā pagatavotā uzkoda izrādās mīksta vai peroksīda, netiek ilgi uzglabāta un tai ir nepatīkama pēcgarša.

Atsauce. Pilnmēness 2020. gadā iekrīt 12. novembrī un sāk samazināties no 13. datuma. Dārzeņu novākšana tiek plānota mēneša pirmajā pusē.

Visiem Mēness pirmajā fāzē pagatavotajiem marinētiem gurķiem ir bagātīga garša, tie saglabā gurkstēšanu un maksimālu labumu.

Skābu kāpostu derīgās īpašības un kontrindikācijas

Skābi kāposti satur maz kaloriju un 100 g produkta satur tikai 12 kcal. Turklāt tas ir C vitamīna, magnija, kālija, dzelzs un kalcija avots. Turklāt šī uzkoda ir apveltīta ar labvēlīgām īpašībām, kas saistītas ar pienskābes baktērijām, kas veidojas fermentācijas procesā.

• Zems kaloriju saturs ļauj jums iekļaut skābētos kāpostus to cilvēku uzturā, kuri zaudē svaru.
• Uztura šķiedras un labvēlīgas baktērijas pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību (aizcietējumu novēršana). Pienskābes klātbūtnes dēļ kāposti veicina labvēlīgu zarnu baktēriju augšanu.
• Skābu kāpostu sula palīdz tikt galā ar paģirām.

Mēness kalendārs kāpostu marinēšanai novembrī

• Šķiedrvielu satura dēļ kāposti arpazemina holesterīna līmeni asinīskā arī samazina aterosklerozes un sirds slimību risku.
• Kāposti palīdz uzturēt glikozes līmeni asinīs nemainīgu, kas novērš diabēta rašanos.
• Skābētiem kāpostiem piemīt pretiekaisuma īpašības, padarot to palīdz cīnīties ar iekaisumu organismā.
• Uzkodas stiprina ķermeņa imunitāti.
• Satur antioksidantuskas samazina vēža risku.
• C vitamīns, atrodams skābētos kāpostos, palīdz uzturēt mutes dobuma un smaganu veselību.
• Arī šis vitamīns pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, jo tas piedalās kolagēna veidošanās procesos. Turklāt, pateicoties A vitamīnam, grumbu parādīšanās tiek aizkavēta.
• Augsts dzelzs saturs novērš anēmiju.

Tomēr neaizmirstiet, ka šī uzkoda joprojām ir bagātīgs nātrija avots, tāpēc sirds un asinsvadu slimību, hipertensijas un nieru slimību gadījumā tās patēriņš būtu jāierobežo. Lai samazinātu šī elementa daudzumu, kāpostus var izskalot ar tīru ūdeni.

Šajā periodā piemērotas skābenes šķirnes

Garšīgus skābētos kāpostus gatavo tikai no vēlu nogatavojošām šķirnēm. Atšķirībā no agrīnajām, tām ir stingras, cieši pieguļošas lapas, kuras nemērcē marinādē vai pašu sulā. Šādas kāpostu galvas satur vairāk cukura, tāpēc ēdienam ir lieliska garša.

Labākās kāpostu šķirnes un hibrīdi marinēšanai:

• Slava;
• Maskava vēlu;
• Baltkrievu;
• Klāt;
• Menza F1;
• Amager 611;
• Harkovas ziema;
• Turkiz;
• Kvašenka.

Šīs šķirnes ir piemērotas ne tikai sālīšanai, bet arī ilgstošai svaigai uzglabāšanai.

Spraudņa izvēle

Izvēloties kāpostu galvaspievērsiet uzmanību viņu integritātei... Piemērotas ir tikai dakšas bez puves. Augšējās zaļās lapas noņem, sasmalcina tikai balto iekšējo daļu. Dakšas tiek izmantotas ar noapaļotu un nedaudz saplacinātu formu.

Noderēs arī tās kāpostu galvas, kurām ir izdevies nedaudz sagrābt sals. Tie ir vēl vairāk piesātināti ar cukuru, un gatavā uzkoda iegūst patīkamu saldu pēcgaršu.

Kā mēness fāzes ietekmē kāpostu kodināšanas procesu

Sālīšanas procedūru cilvēki ir izmantojuši ļoti ilgu laiku. Un gadu gaitā ir pamanīts, ka, lietojot tās pašas sastāvdaļas, kā arī ievērojot precīzu recepti, gala rezultāts bieži vien ir atšķirīgs. Kas varētu izraisīt šo parādību?

Tiek uzskatīts, ka bez citiem faktoriem Zemes pavadonis Mēness ietekmē arī fermentētu ēdienu garšu un kvalitāti. Tātad, Mēness fāzes nosaka mūsu planētas atplūdu un plūsmas laiku. Tas ietekmē arī dzīvos organismus.

Tā kā pats fermentācijas process faktiski ir baktēriju darbības rezultāts, to aktivitāti lielā mērā nosaka satelīta stāvoklis. Tātad empīriski tika atklāts, ka augošā mēness laikā baktērijas labāk veic savu darbu.

Mēness pieaugums

Šajā laikā šķidrumi un tajos izšķīdušās vielas kļūst kustīgākas, tāpēc fermentācijas process norit ātri un kāposti saglabā sākotnējās īpašības.

Citiem vārdiem sakot, produkta sālīšana mēness augšanas laikā ļauj saglabāt dārzeņu elastīgo struktūru, lai kāposti paliktu kraukšķīgi un sulīgi.

Samazināt fāzi

Kas attiecas uz lejupejošo fāzi, šajā laikā jūs varat arī pagatavot marinētus gurķus. Lai arī kāposti būs diezgan garšīgi, dārzenis nespēs saglabāt sākotnējo struktūru - ilgstoša fermentācija noved pie kāpostu lapas elastības samazināšanās, tāpēc kodināšana kļūst ļoti mīksta.

Jauns mēness un pilnmēness

Atsevišķi jāpiemin jaunā mēness un pilnmēness fāzes - šajos periodos sālīšana ir ļoti ieteicama, jo kāposti, visticamāk, vienkārši pasliktināsies, vai arī tā garša beigsies ārkārtīgi viduvēja.

Mēness fāze + zodiaka zīme

Turklāt papildus pašai mēness fāzei jums jāpievērš uzmanība zodiaka zīmei, kurā fermentācijas laikā atrodas satelīts. Lai viss noritētu visveiksmīgāk, ieteicams veikt sālīšanu ābešu, teļu, strēlnieku vai aunu dominēšanas laikā.

Ja pavadonis atrodas zivju, vēža vai jaunavas pazīmēs, tad labāk ir atteikties no dārzeņu novākšanas.Pārējās zodiaka zīmes tiek uzskatītas par neitrālām un nekādā veidā ne pozitīvi, ne negatīvi neietekmē fermentācijas procesu.

Nedēļas diena

Tāpat jūs bieži varat atrast ieteikumus attiecībā uz nedēļas dienu, kurā tiks veikta sālīšana. Tiek uzskatīts, ka visveiksmīgākā kāpostu kodināšanai būs pirmdiena, otrdiena vai ceturtdiena.

Tomēr to ietekme uz fermentācijas procesu ir tik maza, ka, aprēķinot sālīšanas laiku, dienu var neņemt vērā. Protams, ja mēness ir augšanas fāzē, ieteicamajā zīmē, un fermentācija tiek veikta arī pareizajā dienā, tad tas ir labi, bet citās dienās ir pilnīgi iespējams iegūt cienīgu produktu.

Konteiners skābmaizei

Kāposti tiek raudzēti stikla burkās vai koka vannās. Tvertnes, kas izgatavotas no plastmasas, alumīnija, nerūsējošā tērauda, ​​nav piemērotas... Mijiedarbojoties ar kāpostu sulu un pienskābi, metāla un plastmasas virsmas izdala ķermenim bīstamas vielas. Ēst šādus kāpostus ir neveselīgi.

Katra mājsaimniece izvēlētā konteinera tilpumu nosaka neatkarīgi. Optimāli - 3 litru kannas. Šis kāpostu daudzums tiek apēsts īsā laikā, tāpēc produktam nav laika peroksīdam vai pasliktināties.

Burkas ir ērti uzglabāt ledusskapī vai privātmājas pagrabā. Vēsā vietā fermentācijas process apstājas, skābēti kāposti saglabā maigu saldskābo garšu.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada februārim

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs februārim
Februāris - aukstums turpinās, ziema joprojām rit pilnā sparā. Šajā laikā daudzām mājsaimniecēm preparāti kopš rudens jau ir beigusies. Joprojām ir kāposti, kurus var sālīt. Svaigi dārzeņi un augļi drīz neparādīsies, tāpēc mēs baudām to, kas mums ir.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada februārim:

Kā pareizi raudzēt kāpostus novembrī

Kāposti tiek fermentēti novembrī pēc klasiskās receptes. Pateicoties aktīvai fermentācijai, dārzenis tiek pagatavots savā sulā, bez marinādes.

Sastāvdaļas:

• 2 kg kāpostu;
• 1 liels burkāns;
• 40 g galda sāls;
• šķipsniņa cukura (pēc izvēles);
• 2-3 lauru lapas, smaržīgie zirņi.

Soli pa solim:

1. Noskalojiet kāpostu galvu ar vēsu ūdeni, noņemiet augšējās lapas.
2. Sagrieziet dārzeņu sloksnēs, kuru garums ir līdz 8-10 cm un platums 5-6 cm.
3. Sasmalciniet burkānus, izmantojot dārzeņu griezēju vai rīve.
4. Sajauciet dārzeņus lielā emaljas traukā, viegli saspiediet.
5. Dārzeņu masa tiek sālīta, atstāta 5-10 minūtes, atkal sajauc.
6. Burkās iesaiņotos kāpostus cieši sablīvē, lavrushka un piparus ievieto caur vienādiem slāņiem, pārklāj ar plastmasas vākiem un atstāj istabas temperatūrā divas dienas.

Rūgšanas gaitā kāposti tiek nogaršoti. Pārtika tiek pagatavota ātrāk siltās telpās.

Svarīgs! Katru dienu kārbu saturu ar koka nūju sadursta vairākās vietās, lai likvidētu liekās gāzes. To uzkrāšanās pasliktina gatavā produkta garšu un izraisa rūgtuma parādīšanos.

Skābu kāpostu pasniedz ar smaržīgu saulespuķu eļļu, pēc garšas tiek pievienoti svaigi vai marinēti sīpoli, zaļumi un malti melnie pipari.

Vienkārša kraukšķīgu kāpostu sālīšanas recepte

Mēs piedāvājam jums visvienkāršāko klasisko kāpostu sālīšanas recepti, kurā jums nav nepieciešams uzminēt, cik daudz sāls nepieciešams, lai kāposti nepārsālītu vai nepietiekami sālītu.Ja agrāk, mīcot kāpostus marinēšanai, mums visu laiku nācās izmēģināt, vai ir pietiekami daudz sāls, tad šīs receptes sagatavošanas laikā ir nepieciešams noteikts sāls daudzums, un sālīšana nebūs precīza. Kāpēc? Jūs to sapratīsit, izlasot mūsu soli pa solim vienkāršo sālīšanas recepti. Rezultātā jūs saņemsiet kraukšķīgus un baltus kāpostus.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Vienai kāpostu dakšai, kas sver apmēram 3 kg, jums būs nepieciešams:

• 1-2 burkāni;
• 250 gramu krūze sāls (nevis sāls 250 g, bet ielej krūzē ar šādu tilpumu);
• 4 litri auksta ūdens.

Recepte soli pa solim ar fotoattēlu

Vispirms baseinā vai lielā kastrolī sagatavo sālījumu no ūdens un sāls. Kamēr sāls izšķīst, sasmalciniet kāpostus, trīs burkānus un samaisiet. Pietiek ar vienu lielu sauju burkānu, jo liels daudzums burkānu var izraisīt kāpostu skābumu.

Mēs gatavojam vēl vienu kastroli, kurā notiks fermentācijas process. Tagad vissvarīgākais:

1. Ievietojiet lielu sauju kāpostu sālījumā, ļaujiet nostāvēties 5 sekundes un izmantojiet karoti ar spraugu, lai pārnestu uz tukšu kastroli. Šajās sekundēs kāposti absorbēs nepieciešamo sāls daudzumu, kā rezultātā sāļš vai nepietiekams sālīšana nedarbosies.
2. Tādējādi mēs sālām un ielieciet visus kāpostus kastrolī, nedaudz saspiediet to, uzlieciet slodzi uz augšu.
3. Mēs atstājam siltā vietā 4 dienas.
4. Divas - trīs reizes dienā caurduram vairākās vietās ar nūju.

Kad kāposti ir fermentēti, ielieciet tos mazos burkās, uz augšu piepildiet ar sālījumu un cieši aizveriet ar vākiem. Vislabāk ir izmantot vākus, kas satin.

Daļu mēs ievietojam litru kannās (mēs ēdam tik daudz vienā reizē), daļu - iepakojumos. Burkas mēs uzglabājam ledusskapī, bet iepakojumus - saldētavā, jo nav pagraba un ledusskapī nav pietiekami daudz vietas.

Sālīti pēc tik vienkāršas un ātras receptes, kāposti izrādās kraukšķīgi, balti un garšīgi. Labu apetīti!

Padomi par tēmu

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka ievērot izmantoto sastāvdaļu proporcijas. Sāls pārpalikuma vai trūkuma dēļ fermentācijas process tiek traucēts, kāposti kļūst mīksti, rūgti pēc garšas, dažreiz pārklāti ar slidenu plēvi.

Pirms ēdiena uzlikšanas burkas mazgā ar sodu un sterilizē ar tvaiku vai ievieto cepeškrāsnī.

Ja no kāpostiem ekstrahētās sulas nepietiek, pievieno pelējuma un pelējuma novēršanai sāls sālījumu.

Optimālais temperatūras režīms sagataves uzglabāšanai ir no +1 līdz + 5 ° C.

Padoms. Pirms kāpostu marinēšanas burkās tvaicēti kadiķu zari uzlabos gatavā ēdiena aromātu.

Konservēšanas un iepirkumu Mēness kalendārs 2020. gada janvārim

Konservu izgatavošanas un iepirkšanas Mēness kalendārs janvārim
Janvāris ir ziemas aukstums, sniegs un aukstums. Dabiski, ka šajā mēnesī raža netiek veikta, jo kopš pagājušā gada raža jau ir novietota pagrabā un bankās.

Padoms: Šomēnes daudzas mājsaimnieces sāls kāpostus, ja lielākā daļa konservu jau ir apēsta. Ja āboli, kas glabāti noliktavā kopš rudens, jau ir sākuši pūt, tad no tiem pagatavojiet ievārījumu.

Konservēšanas un iepirkšanas Mēness kalendārs 2020. gada janvārim:

Padomi un ieteikumi kāpostu pareizai sālīšanai ziemai labvēlīgā dienā

Papildus Mēness kalendāra ņemšanai vērā ir svarīgi ievērot arī tehnoloģijas kāpostu sālīšana.

Sālīšanai ziemā tiek izmantoti vidēja un vēlāka nogatavošanās šķirņu baltie kāposti. Izvēlieties lielas, blīvas, baltas krāsas galvas... Svaigiem kāpostiem vajadzētu būt saldiem un sulīgiem.

Atsauce. Ja svaigi kāposti ir sulīgi, saldi un kraukšķīgi, tad sālīti kāposti būs garšīgi un kraukšķīgi.

No galvām noņemiet 2-3 augšējās zaļās lapas, mazgā ar tekošu ūdeni un žāvē.

Sagatavotās dakšiņas sasmalcina ar nazi vai smalcinātāju.

Atsauce. Jo lielāka ir svaigu kāpostu sagriešana, jo vairāk vitamīnu un minerālvielu tiks saglabāta gatavajā uzkodā.

Kāposti pārkaisa ar sāli un nedaudz sasmalcina.

Optimālais sāls daudzums ir 2% no kāpostu masas. Piemēram, 10 kg kāpostu vajadzēs 200 g rupja sāls.

Nelietot kāpostu kodināšanai jodēts sāls un jūras sāls, lai nesabojātu produktu.

Pēc garšas pievienojiet kāpostiem sasmalcināti burkāni un garšvielas (lauru lapas, smaržīgie zirņi, ķimeņu sēklas, diļļu sēklas, anīss utt.). Burkāni tiek likti mērenībā, jo to pārpalikums var mīkstināt kāpostus.

Sasmalcināto produktu ievieto sagatavotā traukā.

Sālīšanai koka mucas un toveri. Vislabāk ir muciņa, kas izgatavota no ozola, liepas vai bērza. Arī kāpostu galvas tiek sālītas stikla burkās un keramikas traukos. Tiek izmantoti emaljas trauki. Ir svarīgi, lai tajā nebūtu šķembu un plaisu, lai pienskābe nereaģētu ar metālu. Kāpostu galvas nevar sālīt alumīnija un plastmasas traukos.

Tvertne nav pilnībā piepildīta ar sasmalcinātu produktu.: fermentācijas laikā atstājiet vietu sulai. Pārklājiet ar mazāka diametra plāksni uz augšu, uzlieciet tai apspiešanu.

Apspiešana ir nepieciešama, lai uzlabotu sulas izdalīšanās procesu un ka produkts ir pilnībā pārklāts ar sālījumu. Kā apspiešanu izmanto burku ar ūdeni vai akmeni.

Tvertne ar produktu tiek novietota siltā vietā 5-7 dienas... Optimālā temperatūra ir + 18 ... + 22 ° С. Fermentācijas procesā uz produkta virsmas parādās putas, kuras tiek noņemtas. Divas reizes dienā masu sadursta ar koka iesmu līdz apakšai, lai atbrīvotu uzkrāto gāzi un regulētu fermentāciju.

Atsauce. Ja jūs neizlaižat gāzes vai noslaucāt putas, tad gatavais produkts būs rūgts.

Kad fermentācijas process palēninās, putas vairs neizceļas, trauks tiek noņemts vēsā vietā.

Lai pārbaudītu produkta gatavību, tas tiek nogaršots. Uzkodai jābūt sāļai, skābai un kraukšķīgai.

Glabājiet to 0 ... + 2 ° C temperatūrā pagrabā, pagrabā vai ledusskapī. Derīguma termiņš mucās - līdz astoņiem mēnešiem, stikla burkās - 6 mēneši.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada augustam

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada augustam
Tātad cukini, ķirbi un baklažāni ir nogatavojušies. Jūs varat pagatavot garšīgus salātus un mērces, pievienojot tiem tomātus. Augusta Mēness kalendārā šajā mēnesī ir daudz labvēlīgu dienu dārzeņu un augļu konservēšanai.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada augustam:

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada aprīlim

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs aprīlim
Otrais pavasara mēnesis. Stādi tiek stādīti dārzā. Ja no ziemas ir palikuši āboli, varat pagatavot ievārījumu. Aprīlī pagatavojiet marinētus gurķus un siltumnīcās audzētus tomātus.Kopumā labie saimnieki atradīs, ko darīt un ko sev iepriecināt, kamēr no zemes nav ražas.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada aprīlim:

Konservēšanas un iepirkumu Mēness kalendārs 2020. gada jūnijam

Konservēšanas un iepirkšanas Mēness kalendārs jūnijam
Pirmais vasaras mēnesis ir pirmā īstā gurķu un tomātu raža. Šos un citus atklātā laukā audzētus dārzeņus jau ir iespējams saglabāt. Katras mājas virtuvēs ievārījumu no aprikožu, saldo ķiršu, ķiršu gatavo ar varenību.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada jūnijam:

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada septembrim

Lai arī rudens jau ir pienācis, septembrī tas joprojām ir silts. Dārzeņi aug ar lielu spēku un galvenais gultās, un augļi un dārzeņi tiek vārīti un sālīti pilnā sparā. Izrakiet bumbuļus uzglabāšanai un vāriet cidoniju, ābolu un bumbieru ievārījumu.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada septembrim:

Kādus kāpostus var skābēt

Ne visas kāpostu šķirnes ir piemērotas marinēšanai. Lai tas fermentējot ražotu kvalitatīvu produktu, dārzeņam jābūt pietiekamam cukura saturam. Šajā gadījumā pienskābes fermentācijas process būs visveiksmīgākais. Šo nosacījumu izpilda šķirnes, kas nogatavojas vidējā un vēlīnā periodā.

Uzmanību! Nelietojiet fermentācijai agri nogatavojušās šķirnes. Sagatave būs sliktas kvalitātes un netiks uzglabāta.

Arī vēlīnās nogatavošanās šķirnes nav piemērotas fermentācijai. Daudzas šī dārzeņa vēlīnās šķirnes ir paredzētas ziemas uzglabāšanai. Tūlīt pēc ražas novākšanas šādos kāpostos ir maz cukuru, to lapas nav pietiekami sulīgas, tāpēc no tām nevar iegūt augstas kvalitātes fermentāciju. Bet pēc pāris mēnešu uzglabāšanas tas jau ir diezgan piemērots šiem mērķiem, jo ​​izdodas uzkrāt fermentācijai nepieciešamo cukuru.

Labākās šķirnes kodināšanai ir vietējās: Nadežda, Belorusskaya, Slava, Dāvana, Harkovskaja ziema, Maskava vēlu. Īpaši labi ir fermentēti kāposti, kas izgatavoti no vecām vietējām Slava un Belorusskaya šķirnēm. Piemērotību fermentācijai ir viegli noteikt pēc izskata un garšas.Kāpostu galvai jābūt gandrīz baltā krāsā, lapas ir sulīgas un saldas.

Padoms! Vēlams kāpostus raudzēt divos termiņos.

Pirmo reizi no šķirnēm, kuras stāda īpaši fermentācijai. Pēc dažiem mēnešiem, kad pirmā partija ir beigusies, fermentējiet dažas uzglabāšanai atstātās kāpostu galvas. Tātad, kāposti nebūs peroksīdi un vienmēr būs augstas kvalitātes.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada maijam

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs maijam
Pirmie maltie gurķi jau ir parādījušies, bet ilgāku laiku stādi stāvēja zem plēves, jo maijā ir vēsas naktis. Šos zaļos augļus var raudzēt, un siltumnīcas tomātus ēd, kamēr tie ir svaigi. Ievārījumu vai konditoreju gatavo no zemenēm.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada maijam:

Konservu izgatavošanas un iepirkšanas Mēness kalendārs 2020. gada martam

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs martam
Pirmajā pavasara mēnesī dārznieki jau dodas uz saviem zemes gabaliem, lai pārbaudītu, kā augļu koki ir izturējuši ziemu. Pašmāju preparāti jau beidzas, svaigi kāposti sāk zaudēt derīgās īpašības un izžūt. Bet jūs joprojām varat to raudzēt, lai gan tas nebūs tik sulīgs kā rudenī.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada martam:

Mēness ietekme

Neskatoties uz to, ka zinātnes un tehnoloģijas progress ir stingri ienācis mūsu dzīvē, daudzi dārznieki, dārznieki un puķu audzētāji joprojām veic daudzas darbības, atsaucoties uz Mēness kalendāru. Un tas nav nejaušs gadījums. Ražas daudzums un kvalitāte ir atkarīga no tā, kurā fāzē atrodas mēness.

Šis faktors ir svarīgs arī sālot kāpostus. Arī mūsu vecmāmiņas fermentācijai izvēlējās labvēlīgas dienas, lai kāposti būtu kraukšķīgi, garšīgi un ilgstoši sālīti un uzglabājot nekļūtu mīksti.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada jūlijam

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada jūlijam
Vasaras otrajā mēnesī ķiploki nogatavojas ilgstošai uzglabāšanai. Izrakt to mēneša vidū vai beigās, atkarībā no reģiona. Otrās stādīšanas kartupeļi nogatavojas. Tas ir arī izrakts un sagatavots uzglabāšanai pagrabā. Saldais preparāts ir izgatavots no žāvētām plūmēm, persikiem, ķiršu plūmēm un citiem augļiem.

Mēness konservu un iepirkumu kalendārs 2020. gada jūlijam: