Visgaršīgākās un oriģinālākās cidoniju ievārījuma receptes

Turklāt ievārījums samazina augsto temperatūru, tādējādi padarot produktu par neaizvietojamu palīgu ARVI un ARI ārstēšanā.

Kā pareizi pagatavot cidoniju ievārījumu? Daudzas mājsaimnieces uzdod šo jautājumu, zinot visas augļu delikateses priekšrocības. Apskatīsim šo jautājumu.

Cidoniju ievārījums ar citronu - visgardākā recepte ziemai

Visbiežāk jūs varat atrast cidoniju ievārījumu ar citronu. Tas ir saprotams, vieglais citrusaugļu skābums labi harmonizējas ar sautētu augļu saldo pēcgaršu un izsauc tā specifisko aromātu.

Saskaņā ar klasisko recepti, šo saldumu gatavo gandrīz četras dienas. "Kas? Tik ilgi?" - tu jautā. Bet patiesībā viss ir daudz vienkāršāk. To vajadzētu pagatavot tikai 10 minūtes, un pēc tam tam vajadzētu atdzist un ievilkties 10–12 stundas starp vārīšanos.

Mums vajag:

• Cidonija, granulēts cukurs - 3 kg katrs.
• Citronu - 2 gab.

Sagatavošana:

1. Augļus labi noskalojiet un nosusiniet. Mūsu šodienas varone pati par sevi ir diezgan grūta pat nobriedusi, tāpēc viņa uzmanīgi jātīra ar ļoti asu nazi.

Vispirms noņemiet cieto ādu, pēc tam sagrieziet augļus ceturtdaļās. Obligāti jānoņem kodols ar sēklām un tikai pēc tam jāsāk griezt. Lai to izdarītu, katru mizoto ceturtdaļu sasmalciniet plānās šķēlēs.

2. Labi nomazgājiet citronus un noslaukiet ar papīra dvieli. Sagrieziet citrusus 4 daļās un izvelciet sēklas, lai tās nepievienotu saldumam nelielu rūgtumu. Pēc tam sagrieziet citrusaugļus ar tādu pašu plastmasu kā cidonija.

3. Ielieciet abas šķēles biezu sienu kastrolī un apkaisa ar granulētu cukuru. Atstāj uz pusdienu, lai brīvi plūstošā sastāvdaļa izšķīst augļu sulā, ko sagriešana sniegs infūzijas laikā. Periodiski sagatave jāmaisa tā, lai cukurs izlejos un būtu samitrināts ar šķidrumu.

4. Tiklīdz augļu gabali sāk peldēt šķidrajā sīrupā, ielieciet trauku ar saldo saturu zemā siltumā un uzvāra, laiku pa laikam maisot ar garu koka karoti vai burku.

Nepārtraucot maisīšanu, vāriet apmēram 10 minūtes un pēc tam izslēdziet uguni. Šajā procesā var parādīties putas - tās vajadzētu noņemt. Atstājiet saturu vienatnē vēl 10-12 stundas un pēc tam atkal vāriet 10 minūtes. Tātad mainiet dzesēšanu un sildīšanu vēl 4 reizes.

5. Iegūto aromātisko gardumu izdaliet sterilās burkās un aizzīmogojiet ziemai. Ļauj pilnībā atdzist un nosūtiet to vēsā vietā.

Jūs to varat uzglabāt dzīvoklī, galvenais ir tas, ka tas atrodas prom no apkures ierīcēm. Un labāk tam izvēlēties tumšu vietu.

Klasiskā recepte

Lai iegūtu mājās gatavotu ievārījumu no vitamīnu cidoniju augļiem, nepieciešami tikai 3 galvenie komponenti. Vārīšanai ir piemēroti tikai nogatavojušies dzelteni augļi, kas nav pārgatavojušies.

Bāzes sastāvdaļu proporcijas ir šādas.2 kg cidonijas būs nepieciešami 0,2 litri karsta ūdens (90–100 o C) un 2,5 kg cukura.

Smaržīga deserta pagatavošanas posmi

1. Augļi jāmazgā, mizoti no sēklām. Šajā gadījumā miza un tīrīšana būs vajadzīga, lai vēl vairāk izveidotu ievārījumu.
2. Augļus sagriež šķēlēs.
3. Tīrīšanas līdzekļus ielej traukos ar ūdeni 90 ° C temperatūrā un pusstundu karsē uz elektriskās plīts. Tā tiek iegūts novārījums sīrupa pagatavošanai.
4. Turklāt ievārījuma pamats ir jāiztukšo un jāpārvieto no 1,25 kg cukura.
5. Iegūto uzkarsēto saldo sīrupu ielej šķēlēs, karsē 15 minūtes. Pusfabrikātu atstāj atdzist un silda 25 minūtes. Vēl vienu cukura daļu ielej karstā desertā, un to arī vāra vēl 20 minūtes.

Šī cidoniju ievārījuma pagatavošanas metode ir vienkārša un vienkārša. Deserts ir gatavs pasniegšanai pēc istabas temperatūras sasniegšanas.

Garšīgs cidoniju ievārījums ar valriekstiem

Jebkurš ievārījums kļūs interesantāks, ja to papildināsiet ar iecienītākajiem riekstiem. Cidoniju gadījumā eļļaini valriekstu kodoli būs pilnīgā harmonijā ar sautētiem augļiem un piešķirs tiem aromātiski pikantu noti un sāta sajūtu.

Man patīk šī recepte. Es ceru, ka arī viņš neatstās tevi vienaldzīgu.

Mums vajag:

• Cidonija, granulēts cukurs - 3 kg katrs.
• Ūdens - 3 glāzes.
• Nomizoti valrieksti - 2 tases.

Sagatavošana:

1. Notīriet valriekstus no starpsienām un izskalojiet tos. Ļauj nožūt un apcep uz pannas, līdz parādās spilgts riekstu aromāts un kodoli ir viegli brūni. Nedaudz sasmalciniet tos, lai izveidotu mazus, bet diezgan taustāmus gabaliņus.

2. Mazgājiet, nosusiniet un mizojiet austrumu augļu augļus. Iegūto "mīkstumu" izlaiž caur virtuves kombainu vai sasmalcina ar rīvi.

Jūs varat to arī manuāli sasmalcināt ar salmiņiem, taču tas prasīs vairāk laika, un nazim jābūt ar ļoti asu asmeni, pretējā gadījumā jūs nevarat iztikt bez rumbām uz pirkstiem.

Jo mazāki augļu gabali, jo ātrāk un vieglāk būs vārīties.

3. Ielejiet ūdeni dziļā katliņā un pa daļām pievienojiet cukuru. Nepārtraukti maisot un ļaujot tai pilnībā izšķīst šķidrumā, veidojot sīrupu.

4. Sasmalcinātu augļu masu pārnes saldā šķidrumā un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet 10-15 minūtes. Tad pievienojiet valriekstus un vāriet maisījumu, līdz augļu skaidas ir saldas un mīkstas.

Tas var aizņemt apmēram 30-40 minūtes.

5. Gatavo yummiju ielej sterilās burkās un satin ar dzelzs vākiem. Apgriež un atdzesē, ietinot segu. Uzglabāt pagrabā vai vēsā skapī.

Ir ļoti garšīgi ēst šādu saldumu ar maizes šķēli, ceptu grauzdiņu vai krekeri. Yummy nogremdēšana ar karstu tēju.

Recepte cidoniju un apelsīnu ievārījuma pagatavošanai mājās

Tikai apelsīni var būt aromātiskāki par citroniem! Varētu šķist, kā tos var apvienot ar mūsu Āzijas varoni, taču šo augļu savienojumā iegūst ļoti krāšņu ievārījumu.

Un visvairāk man tas patīk nevis gabalos sīrupā, bet sava veida biezeņa formā ar nelielām augļu skaidu šļakatām. Šajā versijā jūs neredzēsiet apelsīnu, bet noteikti jutīsit tā apbrīnojamo garšu un aromātu.

Un kardamons ar kanēli pievienos delikatesei vēl interesantākas piezīmes. Nu, lai tas nekļūtu cukurots un visu ziemu paliktu nemainīgs, jāpievieno nedaudz citronskābes.

Mums vajag:

• Cidonija, oranža - 1 kg katra.
• Cukurs - 1,5 kg.
• Kardamona sēklas - 3-4 gab.
• Citronskābe - 2,5 tējk.
• Kanēlis - 1,5 tējk

Sagatavošana:

1. Sagatavoto un nomizoto cidoniju izvelciet caur smalku vai vidēju rīvi, lai izveidotu plānas skaidas. Tātad tas atdos savu sulu ātrāk, un vārīšana prasīs mazāk laika. Jūs to varat tūlīt ielej katliņā, kurā mēs pagatavosim saldumu.

2.Pusi no granulētā cukura pārlej ar augļu šķēlītēm un pusgadu ļauj tam izšķīst iegūtajā sulā. Laiku pa laikam maisa, lai abu sastāvdaļu apvienošanas process būtu ātrāks.

3. Apelsīnus rūpīgi izskalo ar karstu ūdeni un berzē ar dvieli, lai noņemtu nevajadzīgo rūgto citrusu vasku. Izmantojot rīve, noņemiet mizas augšējo spilgto slāni vai nomizojiet mizu un ar asu nazi sagrieziet to plānās sloksnēs.

4. Pēc baltās mizas palieku noņemšanas no apelsīna izjauciet to 3-4 šķēlēs un sagrieziet lielos gabaliņos. Izlasiet graudus un noņemiet tos. Piepildiet sulīgo mīkstumu ar atlikušo pusi no granulētā cukura.

5. Izmantojot blenderi, apelsīnus ar cukuru pārvērš smalkā biezenī un sīrupā ielej cidonijā, kas jau ir sasniegusi vēlamo konsistenci. Ielieciet uz plīts un vāriet uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, vāriet 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.

6. Ielejiet citrusaugļu miziņu salmiņus saldumā, samaisiet un atkal visu uzvāra. Pēc vārīšanas 5 minūtes atkārtojiet atdzesēšanas procesu.

7. Sezona ar garšām: citronskābe ar kanēli un kardamonu. Uzvāra, vāra vēlreiz 5 minūtes. Tad vēl karsts izklāj sterilā traukā un korķī. Jo ilgāk ievārījums tiek uzglabāts, jo vairāk tas izskatīsies pēc marmelādes.

Cienastu labāk uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Pēc burkas atvēršanas - ēd ar prieku!

Ievārījuma receptes

Daudzu iemīļotais dzintara ievārījums ar cidoniju ir izplatīts deserts. Tam ir daudz variāciju gan sagatavošanā, gan sastāvā.

Ar apelsīnu un kanēli: soli pa solim sagatavošana ar fotoattēlu

Ievārījums ar apelsīnu izrādās īpaši aromātisks un garšīgs.

Sastāvdaļas:

Recepšu informācija

• Virtuve: eiropiešu
• Trauka veids: konservēšana
• Gatavošanas metode: Vārīšana
• Porcijas: 10
• 45 minūtes

• oranžs (neto svars) - 0,3 kg;
• cidonija (neto svars) - 0,3 kg;
• kanēlis - 0,5 tējk;
• cukurs - 0,45 kg;
• citronskābe - 1 tējkarote;
• kardamons - 2 gab.

Kā gatavot

Noskalojiet cidoniju, noslaukiet lielgabalu. Sagriež ķīļos un serdenī.

Cidoniju sarīvē uz smalkas rīves.

Ielieciet izejvielas emaljas kastrolī.

Cidoniju pārklāj ar pusi cukura un atstāj uz 12 stundām, lai iegūtu sulu.

Nomazgājiet un nosusiniet apelsīnu. Sarīvē miziņu.

Nomizojiet apelsīnu, noņemiet sēklas, sagrieziet mazos gabaliņos.

Pievienojiet neizmantoto cukuru.

Ar blenderi sakuļ apelsīnu mīkstumu un cukuru.

Sajauciet apelsīnu biezeni un cidoniju.

Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Pēc atdzesēšanas pievienojiet miziņu un atkārtojiet gatavošanu. Atstāj iedarboties 12 stundas.

Vāra desertu 5 minūtes. Nomierinies.

Pievieno citronskābi, kanēli un kardamonu. Pagatavojiet 2 minūtes.

Ievietojiet ievārījumu sterilās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem. Ja jūs neplānojat to uzglabāt ilgu laiku, tad ievietojiet desertu pasniegšanas vietā.

Ievārījums izrādās biezs, līdzsvarots pēc salduma un skābuma, ar sarežģītu spilgtu aromātu. Desertu izmanto pīrāgu pildīšanai kā putras vai biezpiena piedevu. Šis ievārījums ir lieliski piemērots ģimenes tējas ballītei.

Uzglabājot ievārījums kļūst garšīgāks un atgādina marmelādi. Jūtieties brīvi piedāvāt bērniem šādu dabisku gardumu.

Klasiska vienkārša recepte: ātrākais ievārījums

Tradicionālā recepte ir diezgan ātra, jo pats sagatavošanas un sagatavošanas laiks aizņem nedaudz.

Iesniegtajā versijā augļi nav mizoti, kuru dēļ ziemas saldums ir piesātināts ar izsmalcinātu aromātu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg iegarenas cidonijas;
• 1-1,2 kg cukura;
• 1 glāze ūdens.

Sagatavošana

1. Vispirms jums rūpīgi jānomazgā augļi.
2. Sagriež mazos gabaliņos, noņem sēklas.
3. Nogrieziet sagatavi katliņā, pārklājiet ar ūdeni un ielieciet zemu siltumu. Ziluma pakāpi nosaka augļa maigums; termiskās apstrādes ilgums vidēji ilgst 20 minūtes.
4. Pēc tam, kad cidonija ir kļuvusi pietiekami mīksta, pievienojiet cukuru nelielās porcijās. Vāra 5 minūtes.
5. Noņemiet no uguns un ļaujiet ievārījumam nostāvēties 6-7 stundas. Ērtības labad jūs varat to atstāt uz nakti.
6. Tad atkal vāriet, ielejiet iepriekš sterilizētās burkās un sarullējiet.

Visgaršīgākā armēņu recepte

Armēņu ievārījums izrādās diezgan biezs.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta sīrupa pagatavošanai.

Gatavā delikatese izrādās spilgta dzintara krāsa ar veseliem augļu gabaliņiem.

Sastāvdaļas:

• 1-1,2 kg cukura;
• 1 kg cidonijas;
• 400 ml ūdens.

Sagatavošana

1. Ērtības labad sadaliet augļus četrās daļās, mizā un serdenī.
2. Ielieciet kastroli ar aukstu ūdeni. Šķidrumam jāaptver saturs.
3. Ielieciet zemu siltumu, gatavošanas ilgums - 10-15 minūtes.
4. Iegūstiet cidoniju. Izkāš 400 ml buljona un pārlej ar to cukuru. Vāra vēlreiz.
5. Augļu šķēles ievieto verdošā sīrupā, vāra pusstundu.
6. Atstājiet malā un ļaujiet tam pagatavot (nakti).
7. Nākamajā dienā atkal vāriet (30-40 minūtes). Gatavības pakāpi nosaka divējādi. Pirmais ir pēc krāsas. No gaiši dzeltena tam vajadzētu kļūt par bagātīgu dzintaru. Otrais ir piliens sīrupa. Ja tas neizplatās, kad ietriecas plāksnē, tad ievārījums ir gatavs.
8. Atdzesē un sāc konservēt.

Padoms

Cukura daudzums var atšķirties atkarībā no garšas vēlmēm no 800 līdz 1200 g. Samazinot tā daļu, jāsamazina arī ūdens daudzums (līdz 300 ml).

Ar valriekstiem

Viena no iecienītākajām receptēm ir cidoniju ievārījums ar valriekstiem.

Šī kombinācija piešķir pikantumu jau tā eksotiskajai deserta garšai.

Delikatese ar riekstiem lieliski papildinās jebkuru tējas ballīti gan sākotnējā formā, gan kā daļu no maizes izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze valriekstu
• 1 kg cidonijas;
• 1 glāze ūdens;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

1. Sagatavojiet augļus: noskalojiet, noņemiet sēklas.
2. Cidoniju sasmalcina gaļas mašīnā vai rīvē. Jūs varat izmantot blenderi.
3. Lai pagatavotu sīrupu, apvienojiet cukuru ar ūdeni, nedaudz vāriet.
4. Pievieno mīkstumu un vāra, līdz tas mīkstina 10-12 minūtes.
5. Tur ievada iepriekš sagatavotus riekstus: žāvē cepeškrāsnī vai pannā, sasmalcina. Vāra.
6. Lej sterilizētās burkās un sarullē.

Padoms

Atkarībā no vēlamā rezultāta riekstus var sasmalcināt pulverī vai uzglabāt mazos gabaliņos.

Kā pagatavot ar citronu

Šis auglis ievārījumam piešķir patīkamu skābu un citrusaugļu aromātu, kas ziemā būs ļoti piemērots.

Šis deserts lieliski sader ar saldējumu, pudiņu, putukrējumu un biezpiena sacepumu.

Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika, un sagatavošanās ziemai tiks uzglabāta ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• 1 vidējs citrons;
• 1 kg cidonijas;
• 200-300 ml ūdens;
• 1 kg cukura.

Padoms

Desertu var pagatavot arī ar citronu un apelsīnu, tādā gadījumā pusi no augļiem.

Sagatavošana

1. Sagatavošanās posms: Rūpīgi nomazgājiet augļus, sagrieziet un noņemiet serdi. Sagriež vidēja izmēra gabaliņos (1,5–2 cm).
2. Apvienojiet ar cukuru un atstājiet vairākas stundas. Tā rezultātā tiks atbrīvota sula. Ja ar to nepietiek, pievienojiet ūdeni.
3. Vāra piecas minūtes un ļauj pilnībā atdzist. Atkārtojiet procedūru trīs reizes (ja nepieciešams, vairāk). Gatavais ievārījums iegūst sarkanīgu nokrāsu, un paši augļi kļūst caurspīdīgi.
4. Pirms pēdējās termiskās apstrādes sīrupam pievieno citronu, sagrieztu mazās šķēlēs. Ja vēlaties, varat to sasmalcināt blenderī.
5. Deserts ir gatavs konservēšanai.

Šo gardo ievārījumu var padarīt vēl veselīgāku, vārot to ar ingveru.Tas būs labs palīgs saaukstēšanās un kakla sāpju gadījumā. Norādītajam sastāvdaļu daudzumam uz rīves vai blenderī vienkārši pievieno 50 g nomizotas un sasmalcinātas ingvera saknes.

Kā darīt ar āboliem

Āboli lieliski sader ar cidoniju.

Atšķaidot tā aromātu, viņi gatavajai delikatesei pievieno savu unikālo piezīmi.

Jums ir smagi jāstrādā, bet rezultāts ir tā vērts.

Garšīgs baudījums priecēs visu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg ābolu;
• 1 kg iegarenas cidonijas;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet cidoniju, atbrīvojiet to no sēklu kapsulas. Sagriež plānās šķēlēs. Ielejiet ½ cukura normu. Mērcē vairākas stundas, lai iegūtu sulu.
2. Noskalo, izņem sēklas un sagriež ābolus šķēlēs (šķēlēm jābūt biezākām, jo ​​āboli vieglāk izdala sulu). Apkaisa ar pārējo cukuru.
3. Kad ir izveidojies pietiekami daudz šķidruma, ielieciet sagatavotos augļus uz mazas uguns un vāriet apmēram 10 minūtes. Ļaujiet maisījumam atdzist un atkārtojiet procedūru 2-3 reizes.
4. Ielej ievārījumu burkās.

Padoms

Lai augļu gabali paliktu neskarti un caurspīdīgi, tiem jāļauj gatavot pašu sulā.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu

Ēdienu gatavošana neprasa daudz laika un pūļu. Saulaino dabas dāvanu kombinācija priecēs jūs ar izsmalcinātu garšu un spilgtu vasaras krāsu.

Šī ir oriģināla kombinācija, kuras rezultātā tiek iegūts smalks gardums. Iesniegtā recepte ir noderīga ne tikai bagātīgajam vitamīnu sastāvam, bet arī zemajam cukura saturam.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbja;
• 500 g cukura;
• 500 g nogatavojušās cidonijas.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet ķirbi, noņemiet sēklas un mizas, sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Noskalojiet augļus, sagrieziet šķēlēs, noņemiet sēklas.
3. Apvienojiet sagatavotos augļus un pārklājiet ar cukuru.
4. Atstājiet, līdz sula ir bagātīgi izdalījusies.
5. Tad ielieciet uguni un vāriet. Vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
6. Sīrupam vajadzētu sabiezēt, iegūt bagātīgu krāsu. Cienasts ir gatavs saglabāšanai.

Gatavošanas recepte bez ūdens

Ievārījumu var pagatavot, nepievienojot ūdeni.

Tikai augļi un cukurs.

Lai viss izdotos, jums rūpīgi jāpieiet cidonijas izvēlei.

Tam jābūt pilnībā nogatavojušam, tas nozīmē, ka tam jābūt sulīgam, spilgtam un smaržīgam.

Sastāvdaļas:

• cukurs un nogatavojies cidonija - katrs pa 1 kg.

Sagatavošana

1. Vispirms sagatavojiet augļus: labi noskalojiet, noņemiet sēklas.
2. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
3. Apvienojiet ar pusi cukura, lai iegūtu pietiekami daudz sulas, un atstājiet nakti.
4. Kad augļi dod sulu, pievienojiet pārējo cukuru un ļaujiet sīrupam atkal uzvārīties (parasti sagatavošana var aizņemt 2-3 dienas).
5. Šādu ievārījumu stundu vāra uz lēnas uguns, pēc tam to sadala starp sterilizētām burkām.

Piezīme: gatavā deserta biezums ir atkarīgs no vārīšanas ilguma. Lai ievārījums būtu šķidrāks, termisko apstrādi var saīsināt līdz 40 minūtēm.

Kā gatavot šķēlēs

Cidoniju ziemas ievārījumu var pagatavot tā, lai dzidrajā, dzeltenīgi oranžajā sīrupā būtu veseli blīvi mīkstuma gabali, kas atgādina sukādes.

Šādas delikateses recepte satur standarta sastāvu, bet atšķiras ar gatavošanas iespēju.

Komponenti:

• 1 kg cukura;
• 1 kg nogatavojušās cidonijas;
• ūdens 300 ml.

Gatavošanas procedūra

1. Izvēlieties veselus, labas kvalitātes augļus. Tas ir svarīgi, lai termiskās apstrādes laikā saglabātu augļu gabalu integritāti.
2. Noskalojiet augļus un mizojiet tos, sēklas.
3. Sagriež mazās šķēlītēs (līdz 1 cm platumā).
4. Ielieciet vārīšanas traukā un pārklājiet ar ūdeni (tam pilnībā jāpārklāj gabali).
5. Uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās to samaziniet un pagatavojiet apmēram 30 minūtes. Svarīgi, lai cidonija būtu pusgatava, tā nedrīkst būt pārāk mīksta.
6. Pēc tam noņemiet sīrupu citā katliņā un vāriet atsevišķi, pievienojot cukuru.
7. Pēc 5-10 minūtēm sīrups ir gatavs. Pārlej ar tām šķēles un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, laiku pa laikam apmaisot.Šajā posmā, lai gabali paliktu neskarti, ir svarīgi uzraudzīt temperatūras režīmu - nedrīkst pieļaut spēcīgu vārīšanos. Tajā pašā nolūkā tiek izmantota koka karote vai lāpstiņa.
8. Sīrupam nevajadzētu izplatīties uz šķīvja, tikai tad tas ir gatavs.
9. Ievārījumu var ielej burkās.

Padoms

Ja ievārījums sāk aktīvi vārīties, labāk to novietojiet malā un ļaujiet tam nedaudz atdzist, un pēc tam atkal atgrieziet to plīts.

Bez cukura diabēta slimniekiem

Cidonija satur daudz pektīna, kuru dēļ tā lieliski sabiezē, nepievienojot cukuru. Ir svarīgi atcerēties, ka tas galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem.

Tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu šāds ēdiens ir atļauts tikai nelielos daudzumos. Bet šī recepte ir piemērota arī tiem, kuri necieš no šīs kaites - cidoniju ievārījums vai ievārījums bez cukura ir laba alternatīva kaitīgajiem saldumiem.

Sastāvdaļas:

• vidēja izmēra cidoniju augļi - 5 gab.;
• 1 citrons;
• 100 ml ūdens;
• 4 ēd.k. l. fruktoze.

Sagatavošana

1. Pēc cidonijas mazgāšanas un atbrīvošanās no sēklām to vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves.
2. No viena citrona izspiest sulu, sarīvēt miziņu.
3. Pievienojiet visus komponentus.
4. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu 30 minūtes.
5. Gatavs ievārījums iegūst gaiši rozā nokrāsu, pēc kura jūs varat sākt konservēt.

Kā gatavot lēnā plīts

Desertu ziemai ar biezu, viskozu sīrupu un tādus gabalus kā sukādes var pagatavot parastajā Redmond multivarkā vai jebkurā citā, kam ir iespēja sautēt.

Tās izmantošana ļauj sasniegt optimālus temperatūras apstākļus.

Tajā pašā laikā cidonijas šķēlīšu blīvums sīrupā ir atkarīgs no tā, cik reizes tā tika uzkarsēta.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cidonijas;
• 0,8 kg cukura.

Gatavošanas procedūra

1. Nomazgājiet cidoniju un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Iegūto daudzumu sadaliet trīs daļās. Ievietojiet vienu no tiem katliņā un pievienojiet vienu trešdaļu cukura. Augšpusē ir nākamā daļa utt., Līdz visas sastāvdaļas atrodas vienā bļodā. Lai pārklātu ar vāku.
3. Tas ir sagatavošanās topošajam desertam, tas jātur divas dienas, periodiski kratot. Tā rezultātā ēdiena gatavošanai vajadzētu izlaist pietiekami daudz sulas.
4. Labi samaisiet saturu un nosūtiet uz lēnu plīti.
5. Atlasiet funkciju "Dzēšana". Tas ir maigs sildīšanas režīms. Gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
6. Nomierinies. Ja pēc vārīšanas multivarkā sildīšanas režīms tiek automātiski ieslēgts, tas ir jāizslēdz.
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas atkārtojiet karsēšanu vēl divas reizes, bet šoreiz 15 minūtes.
8. Ja sīrups nedarbojas, tad viss ir pabeigts. Lai cidonija izskatās vairāk kā sukādes, pieeju skaitu var palielināt.

Desertu var pagatavot maizes automātā, kas aprīkots ar funkciju "Gatavošana". Recepte ir tāda pati, bet gatavošanas laiks ir nedaudz ilgāks - 40-45 minūtes.

Garšīgākais cidoniju ievārījums šķēlēs

Ja jūs mīlat ābolu ievārījumu ar šķēlītēm, tad jums vajadzētu vēlēties cidoniju līdzīgā formā. Maigas blīvas šķēles, kas peld caurspīdīgā spilgti oranžā sīrupā, piemēram, maigi sukādes, kas samērcētas medū.

Turklāt tik garšīgu kārumu var pagatavot gandrīz vienā piegājienā, netērējot laiku ilgstošai infūzijai. Tādēļ šo recepti var saukt ne tikai par visgaršīgāko, bet arī par ātrāko.

Mums vajag:

• Cidonija, granulēts cukurs - katrs 1,5 kg.
• Ūdens - 450 ml.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet skaistus un smaržīgus dzeltenus augļus un noņemiet ādu. Sagriežot gabalos, noteikti noņemiet serdi ar sēklām. Sadrupiniet atlikušo stingro "mīkstumu" centimetru biezās šķēlēs.

2. Augļu šķēles ielej vārīšanas katlā un tur pievieno ūdeni. Uzvāra un pusstundu vāra šādu "kompotu". Pēc tam ar spraugu karoti izgrieziet augļu gabaliņus un pagaidām ielieciet tos uz šķīvja. Un atlikušajā šķidrumā ielej granulētu cukuru un ļauj tam pilnībā izšķīst. Tad vāriet iegūto sīrupu 5 minūtes.

3.Atgrieziet uz pusēm sagatavotos augļu gabalus uz pannas un vāriet tos stundu uz zemākās uguns, atceroties periodiski maisīt, lai nekas nedeg un mūsu delikateses aromāts nepasliktinās.

4. Pārbaudiet gatavību, nometot sīrupu uz šķīvja. Pilienam nevajadzētu izplūst, bet jāsaglabā izliekta forma. Pēc tam jūs varat nekavējoties ielej saldo saturu traukos ar vākiem un pēc atdzesēšanas nosūtīt tos glabāšanai pagrabā.

Katrs gabals tiks piepildīts ar sulu, kļūs mīksts un aromātisks. Ēst šādus labumus ir prieks!

Kā pagatavot pareizo sīrupu garšīgam ievārījumam?

Sīrupa pagatavošana garšīgam ievārījumam

• Garšīgā ievārījuma atslēga ir dzidrs un caurspīdīgs sīrups.
• Sāciet gatavot, sagatavojot traukus. Tam jābūt vai nu emaljētam bez plaisām, vai nerūsējošam tēraudam vai misiņam
• Pēc tam uz konteinera dibena ielej noteikto ūdens daudzumu.
• Pievieno cukuru
• Sāciet lēnām sildīt
• Nelietojiet maisot sildot - tas var izraisīt cukura sīrupu, kas novedīs pie gabalu veidošanās
• Periodiski sakratiet traukus, lai cukurs nedeg.
• Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, sīrups ir gatavs.

Mājas sulīga japāņu cidoniju ievārījuma pagatavošana

Ja jūs iedziļināties šīs augļu kultūras šķirnes daudzveidībā, varat atrast daudz interesantu šķirņu. Tomēr vispopulārākā ir japāņu cidonija.

Tas ir tik sulīgs, ka desertu var pagatavot tikai no divām sastāvdaļām: cukura un paša augļa. Ūdens vispār nav vajadzīgs!

Mums būs nepieciešams:

• Cidonija - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

1. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, vispirms sagatavojiet augļus. Noņemiet mizu no mazgātiem augļiem un noteikti noņemiet sēklas, kuras tiek uzskatītas par kaitīgām ķermenim, jo ​​tās satur nelielu daudzumu toksisku vielu. Pārējos augļus sadrupiniet pēc izvēles centimetru kubiņos vai šķēlēs.

2. Piepildiet šķēles ar pusi cukura, samaisiet un atstājiet 12 stundas vienatnē, lai sula izdalītos un tajā izšķīdinātu granulētais cukurs. Lai tas notiktu ātrāk, masu maisa biežāk. Tad pievieno otro salduma daļu un, atkal maisot, atstāj ievilkties vēl pusi dienas.

3. Novietojiet augļu kastroli sīrupā uz vidējas uguns un ļaujiet tam ievilkties. Tad samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 40-60 minūtes, līdz tas sabiezē.

4. Atliek tikai ievietot karstos saldos kārumus burkās un tos sarullēt. Ielieciet ledusskapī un var nosūtīt glabāšanai.

Tā kā saldums tiek pakļauts diezgan ilgai termiskai apstrādei, jūs varat aizvērt kannas ar jebkādiem vākiem. Sagatavi labi uzglabā.

Kā izvēlēties cidoniju mājas ievārījumam

Saldskābo cidoniju augļi pēc termiskās apstrādes kļūst maigi un saldi pēc garšas. Ievārījumam no tā ir bagātīga dzintara krāsa, kas aicina ar izsmalcinātu aromātu. Šis deserts ir pelnīti mīlēts visā pasaulē.

Lai izvēlētos cidoniju ēdiena gatavošanai, jums jāpievērš uzmanība tā izskatam. Augļiem jābūt neskartiem, bez bojājumiem, plankumiem vai iespiedumiem. Augļi ir formas ābolu vai bumbieru formā. Nogatavojušās cidonijas krāsa var būt no gaišas līdz tumši dzeltenai, atkarībā no šķirnes.

atsauce

Neaizmirstiet par aromātu - nogatavojušies augļi izdala patīkamu smaržu. Par brieduma pakāpi liecina arī cietība - nobriedusi cidonija ir mēreni blīva.

Izvēloties augļus, jāņem vērā turpmākā sagatavošanas metode. Ja saimniece plāno savā sulā pagatavot viendabīgu ievārījumu vai šķēles, tad ideāli ir labi nogatavojušies augļi. Nepieciešamo konsistenci viņi iegūs daudz ātrāk. Ja receptē tiek izmantots sīrups, varat izvēlēties blīvākus augļus. Pārgatavojušos augļus labāk neņemt, ievārījums no tiem ātrāk pasliktināsies.

Ja jums jāsaņem skābāka ievārījuma vai ievārījuma garša, tad desertu var pagatavot no japāņu cidonijas (chaenomeles). Tiesa, tā mīkstums ir daudz cietāks.

Ievārījuma vārīšana multivarkā (recepte soli pa solim)

Multivarkas cienītājiem ir arī laba recepte. Ievārījums šajā virtuves tehnikā izrādās biezāks, gandrīz viskozs, un augļu gabali kļūst kā nedaudz cietas marmelādes šķēles.

Izmantojot šādu desertu, jūs varat iepriecināt draugus pie tējas tases, izmantot to, nevis dekorēt uz pīrāgiem, vai izmantot kā maizīšu pildījumu.

Mums vajag:

• Svaigi sulīgi augļi - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 800 gr.

Sagatavošana:

1. Iepriekš sagatavoti augļi (mazgāti un mizoti) sagriež kubiņos vai plānās šķēlēs. Ielejiet multivarkas bļodā trīs pieejās, katrā augļu slānī ielejot cukuru. Pēc tam pārklājiet to ar plastmasas vāku vai pievelciet ar pārtikas plēvi un atstājiet to pāris dienas mierā (vispirms tikai uz galda, un pēc tam ielieciet to vēsā vietā, lai tas netiktu skābs).

Maisīt nav ieteicams, tāpēc vislabāk ir periodiski maisīt trauku ar kratīšanas kustībām, lai cukurs iekļūtu sagrieztajos slāņos.

2. Pēc divām infūzijas dienām jūs varat samaisīt trauka saturu un ievietot to multivarkā. Lai ievārījums būtu maigs, vislabāk ir izvēlēties sautēšanas režīmu un uz tā pusstundu tumšināt delikatesi.

3. Pēc tam ļaujiet sagatavei atdzist līdz istabas temperatūrai. Lai neieslēgtu karsēšanas režīmu, ieteicams atdzesējot mūsu desertu izņemt trauku un atstāt to uz galda uz nelipoša statīva (vai parastā koka dēļa, lai karstais dibens nesabojātu virsmu mēbeļu).

4. Nosūtiet trauku atpakaļ ierīcē un sautējiet tikai ceturtdaļu stundas. Pēc tam atdzesēšanas un sildīšanas procesu atkārto piecpadsmit minūtes. Ja pēc trim vārīšanās sīrupa piliens neizplatās ap apakštase, tad ievārījums ir pilnībā gatavs. Pretējā gadījumā jūs varat to pagatavot vēl vienu reizi.

5. Piepildiet sterilu trauku ar karstu saturu, aizveriet to ar cieši pieskrūvētiem vai ziemas plastmasas vākiem un ļaujiet atdzist. Pēc tam uzglabājiet vietā, kur būs vēsāk nekā virtuvē.

Vienkārša un ātra cidoniju ievārījuma recepte ziemai

Daudzām mājsaimniecēm nepatīk pārāk daudz laika veltīt ēdiena gatavošanai. Tas ir saprotams - papildus nepatikšanām virtuvē viņiem jau ir milzīgs darāmo lietu kaudze. Tāpēc, jo vienkāršāka un ātrāka recepte, jo tā ir vērtīgāka.

Lai gan visās iepriekšējās receptēs ir ieteicams mizot augļus, tajā pašā gatavošanas metodē tas nav nepieciešams, kas ievērojami ietaupīs darbaspēku un laiku - galu galā augļi ir diezgan grūts, un tie ir jāapstrādā ar piepūli.

Āda nemaz nebojā deserta garšu - gluži pretēji, tā pievienos savu specifisko pikanci.

Mums vajag:

• Granulēts cukurs - 1,2 kg.
• Augļi - 1 kg.
• Ūdens - 1 glāze.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet augļus un ļaujiet notecēt ūdens pilieniņām. Pēc tam sagriež vairākos gabalos, lai būtu ērti izgriezt serdi un noņemt to kopā ar sēklām. Šādi nomizotus augļus sagriež no iekšpuses ne pārāk biezās šķēlēs.

2. Nosūtiet šķēles katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai gabali nepieliptu trauka apakšā. Šajā laikā augļu svītras mīkstinās un atbrīvos pietiekami daudz sulas.

3. Ielejiet cukuru 3 devās tā, lai tas pilnībā izšķīdinātu sagatavē, un vāriet saturu 5 minūtes, noņemot izveidojušās putas, izmantojot karoti ar rievu vai īpašu karoti ar caurumiem. Pēc apkures izslēgšanas atstājiet kafiju atdzist un ievilkties visu nakti.

4. No rīta saldumu atkal uzvāra un vāra vēl 5 minūtes. Vārošo garšīgo šķidrumu ar augļu šķēlītēm nekavējoties ielej sterilā traukā un aizzīmogo uzglabāšanai ziemai.

Pēc burkas atvēršanas noteikti ēdiet saturu ar prieku!

Video par to, kā pagatavot gardu cidoniju un riekstu ievārījumu azerbaidžāņu stilā

Šodien mēs jau esam pagatavojuši desertu no cidonijas ar valriekstiem, bet mēs to darījām ievārījuma formā. Kaukāzā un Vidusāzijā šādu saldumu bieži gatavo, taču daudzām mājsaimniecēm patīk to darīt, nesagriežot augļus. Viņi tos sagriež lielās vai mazās šķēlēs. Es arī mīlu šo ceļu.

Un šeit ir garšīga azerbaidžāņu recepte. Tā atšķirīgā iezīme ir ne tikai diezgan liels augļu griezums, bet arī diezgan ilgs gatavošanas laiks. Pirmais posms ilgst 2 stundas. Šajā laikā sagrieztie gabali ir piesātināti ar saldumu un kļūst it kā karamelizēti gan krāsā, gan pēc garšas.

Šeit tiek izmantotas arī mizotas ādas. Ir zināms, ka tie satur noderīgus makro un mikroelementus. Tad kāpēc viņus izmest.

Starp citu, jūs varat izmantot šo secinājumu visās iepriekšējās receptēs, kur sastāvdaļās ir iekļauts ūdens.

Es domāju, ka jūs noteikti atstāsit šo iespēju savā cūciņa bankā. Izmēģiniet, deserts izrādās garšīgs!

Pārtikas sastāvdaļas ķīmiskais sastāvs

Svarīgi: līdz 11% cukura koncentrējas nogatavojušos augļos. 6,27% no tiem ir fruktoze. Tas satur arī ēteriskās eļļas, organiskās skābes (vīnskābi, ābolskābi un citronskābi), miecvielas, ēteri un sveķus.

Uzturvērtība uz 100 gramiem

Vitamīnu sastāvs (miligramos uz 100 gramiem)

Minerālu koncentrācija (miligramos uz 100 gramiem)

Ievārījuma priekšrocības un kaitējums

Cidonija ir diezgan specifisks auglis. Tas ir pārmērīgi bagāts ar šķiedrvielām, antioksidantiem, kā arī satur vitamīnus un minerālvielas lielos daudzumos. Neskatoties uz to, ka daudzi cilvēki to lieto galvenokārt tikai vārītā stāvoklī, visi tā noderīgie komponenti praktiski nepazūd un nesabrūk.

Tāpēc saldums jāēd ar mēru.

Starp cidoniju ievārījuma noderīgajām īpašībām ir šādas:

• Ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni;
• Tas ir lielisks diurētiķis;
• To var izmantot kā pretvemšanas un hemostatisku līdzekli;
• Lielisks antioksidants un pretvīrusu dabiskais aizsargs;
• Ļauj atvieglot sāpes hemoroīdos un atvieglo iekaisumu zarnās;
• Tiek galā ar periodonta slimību problēmu;
• Lielā pektīna satura dēļ tas veicina ātru kaitīgo vielu izvadīšanu, kas organismā parādījušies sliktu vides apstākļu vai kaitīgu ražošanas apstākļu dēļ.
• Tā kā tas satur šķiedrvielas, tas palīdz attīrīt ķermeni un uzlabot gremošanas procesus;
• Palīdz novērst vēzi un novērš ķermeņa un orgānu ātru novecošanos.
• Uzlabo garastāvokli un pozitīvi ietekmē vispārējo pašsajūtu;
• Lieliski cīnās ar dzelzs deficīta anēmiju;
• Stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.

Neskatoties uz tik milzīgo derīgo īpašību sarakstu, joprojām pastāv negatīvas sekas, kas jāņem vērā cilvēkiem ar tendenci uz jebkādām slimībām vai patoloģijām:

• Sakarā ar augstu ogļhidrātu saturu deserts ir ļoti kaloriju produkts un var izraisīt vielmaiņas traucējumus un izraisīt aptaukošanos;
• Pārmērīgs salduma patēriņš var ievērojami ietekmēt patversmes sastāvu un izskatu. Āda var zaudēt elastību;
• Nav vēlams izmantot cidoniju saldumu cilvēkiem, kuru balsene un balss saites ir iesaistītas ievērojamā darba laika daļā;
• Sakarā ar savelkošo efektu ieteicams piesargāties no šī produkta lietošanas cilvēkiem, kuri cieš no periodiskiem aizcietējumiem;
• Arī kontrindikācija lietošanai ir pleirīts un enterokolīts;
• Reti, bet joprojām pastāv individuāla alerģiska nepanesība pret šo augli pat vārītā veidā;
• Sēklas satur vielas, kuras organismam tiek uzskatītas par indīgām, tāpēc tās nekādā gadījumā nedrīkst lietot, īpaši neapstrādātā veidā.

Joprojām var lietot garšīgu un nedaudz bīstamu cidoniju ievārījumu. Galvenais ir nevis pārspīlēt to ar daudzumu, lai ieguvumi nepārvērstos par kaitējumu organismam.

Un, lai padarītu to vēl veselīgāku, saskaņā ar recepti ar apelsīniem jūs varat pagatavot šo delikatesi, nevis citrusaugļus ar ķirbi. Vai arī papildus valriekstiem pievienojiet priežu un mandeļu kauliņus.

Starp citu, ja gatavais deserts ķīļos īsti nepatīk, tad pusgatavā stāvoklī jūs varat to izlaist caur blenderi un pārvērst par biezeņa ievārījumu un pēc tam pagatavot to saskaņā ar recepti. Rezultāts ir krāšņs ievārījums.

Gatavojiet saldumu mērenībā un ēdiet arī to! Visi, kas pirmo reizi nobaudīs šādu desertu, būs ar to iepriecināti. Lai gan daudzi nesaprot, no kā tas sastāv!

Labi apetīti un garšīgi cidoniju cienasti ar veselības ieguvumiem uz jūsu galda!

Publikācijas autors

bezsaistē 4 dienas

Noderīgas īpašības un kaloriju saturs

Cidonija satur šķiedrvielas, kas detoksicē ķermeni un uzlabo gremošanu. Tas ir bagāts ar antioksidantiem. Šīs vielas palēnina novecošanās procesu un novērš vēža šūnu veidošanos.

Lūk, kā ievārījums ir arī noderīgs:

• Tas pozitīvi ietekmē garastāvokli, kā arī uzlabo pašsajūtu saaukstēšanās gadījumā.
• Šis auglis satur lielu daudzumu vitamīnu (C, PP, B1, B2, B6, E) un mikroelementus.
• Lielā dzelzs daudzuma dēļ cidoniju un no tās pagatavotos ēdienus ieteicams lietot cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju.
• Zināmās diurētiskās īpašības un pozitīvā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu.

Uzmanību!

Ievārījums ir augstas kaloritātes produkts (273 kcal) un sastāv galvenokārt no vienkāršiem ogļhidrātiem. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt aptaukošanos un traucēt vielmaiņu, un pārmērīgais cukura daudzums uzturā padara ādu mazāk elastīgu.

Neaizmirstiet, ka viens un tas pats produkts var kļūt par indi vai zālēm, atkarībā no devas, dod gan labumu, gan kaitējumu veselībai. Tāpēc labāk pieturēties pie zelta vidusceļa.