1... Noskalojiet un nosusiniet tomātus. Pārbaudiet tālāk sniegtos padomus, lai marinējot tomāti neplīst.
2... Sakārtojiet tomātus tīrā, vārītā ūdenī, burkās.
3... Vāra ūdeni un lej burkās līdz kaklam. Pārklāj ar sterilizētiem vākiem. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
4. Pa to laiku sagatavo marinādi. Vāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Kad tie izšķīst, ielejiet etiķi. Iztukšojiet ūdeni no burkām un ielejiet marinādi. Pievelciet vākus un nosūtiet burkas “zem kažoka”, līdz tās atdziest.
Garšīgi saldi marinēti tomāti litru burkās
Recepte neizmanto garšaugus, tikai minimālu garšvielu komplektu, bet tajā pašā laikā augļi ir aromātiski un ļoti garšīgi. Recepte paredzēta 3 litru burkai, vai arī jūs varat sagatavot 3 1 litra burkas.
Sastāvdaļas:
- 1,6–1,8 kg tomātu (+/-)
Marinādei:
- 1,5 litri ūdens
- 1 ēd.k. l. sāls (ar slaidu)
- 200 g cukura
- 3 lauru lapas
- 5 melnie piparu graudi
- 5 smaržīgie zirņi
- 3 neļķu pumpuri
- 1/2 tējk diļļu sēklas
- 100 ml galda etiķa 9%
No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 3 litru kannas.
Pirms sagatavju sagatavošanas jums ir nepieciešams vārīt burkas un vākus. Es gatavoju virpuļojošās burkās. Burku sterilizācija ir vissvarīgākais process. Lai sāktu, burkas ir jānomazgā un pēc tam krāsnī jāizklāj tējkanna vai katliņš. Uzpildiet vākus ar ūdeni un vāriet.
Tomāti, man ir dažādi krēmi, tie ir jānomazgā, es tos vienā kārtā nolieku uz galda, kuru apsedzu ar dvieli, lai tie nebūtu mitri. Lai tomāti neplīstu, tie ir jāizurbj ar zobu bakstāmo kātiņa zonā vai jāveic krustveida iegriezums, vai caurdurts ar dakšiņu šķērsām.
Paņemiet augļus, kas ir blīvi, bez bojājumiem, vēlams, lai tās pašas šķirnes un izmēri būtu vienādi. Izvēlieties tikai labas kvalitātes dārzeņus. Ja vēlaties ņemt lielus, tad labāk tos sagriezt litru kārbām.
Uzmanīgi pārlej ar verdošu ūdeni, ik pa laikam, lai kannas pierastu un neplīstu. Katrā burkā ielej 100 gramus, pēc tam vēl 200 gramus, tāpēc burkas "izies cauri" ar tvaiku un neplīsīs, tāpēc jums jāpapildina.
Lai burkas neplīstu, uz karotes var ielej verdošu ūdeni. Karoti pārlej ar vārītu ūdeni un uzliek tomātiem, viegli ielej plānā straumē. Vai arī katrā burkā ielej nedaudz verdoša ūdens.
Mēs pārklājam burkas ar steriliem vākiem un atstājam tos iesildīties 15 minūtes. No šī ūdens sagatavosim marinādi. Mums tas būs, pamatojoties uz 1,5 litriem ūdens, ja esat iztukšojis ūdeni un jums ir mazāk par puslitru, no tējkannas jāpievieno vārīts ūdens.
Notecina ar īpašu vāku. Mēs noņemam sterilo, uzliekam vāku ar caurumiem un iztukšojam. Tie ir dažādi, lētākais ir plastmasa.
Mēs uzliekam ūdeni uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, lauru lapu, smaržīgos piparus un piparu graudus, diļļu sēklas. Tos var iegādāties tirgū vai aptiekā, tie marinādei piešķirs brīnišķīgu garšu un aromātu.
Mēs visu sajaucam, lai izšķīdinātu brīvi plūstošās sastāvdaļas. Vāra 2 minūtes no vārīšanās brīža. Beigās ielej 100 ml. galda etiķis 9%.
Izslēdziet siltumu un nekavējoties piepildiet burkas ar tomātiem ar vārošu marinādi.Pilda ar marinādi līdz pašai augšai, lai ūdens pat pārplūst. Mēs pievēršam vākus un apgriežam kārbas.
Mēs pagriežam burkas ar vāku uz leju, labi iesaiņojam ar jaku, dvieli, siltu segu vai segu. Atstājiet to pilnībā atdzist.
Pēc atdzesēšanas kārbas atgriežam normālā stāvoklī un noliekam tur, kur tās glabās. Pēc 1,5 mēnešiem jūs jau varat izmēģināt un izbaudīt gardo iecienīto konservāciju.
Ideāls tomāts ziemas uzglabāšanai ...
Tomātus konservē veselus un šķēlēs. Priekšroka tiek dota maziem augļiem: apaļiem, piemēram, ķiršiem, vai otrādi, iegareni ovāliem (plūmju vai bumbieru formas), kas ir racionāli, piepildot mazas burkas. Pirms kulinārijas procedūras tomātiem jābūt kontrolētiem ar seju.
- Briedums. Mēs izvēlamies bez kātiņa, krāsai jābūt vienveidīgai, viendabīgai, piesātinātai, bez zaļumiem (pārgatavojies tomāts nav piemērots paaugstinātas sulīguma dēļ).
- Krāsa. Tas var būt pilnīgi atšķirīgs: gaiši dzeltens, oranžs, citrons, tumši sarkans, violets vai gandrīz melns.
- Smarža. Raksturīgs "tomāts", bez nepatīkamiem papildu aromātiem.
- "Pareiza" forma. Pieaugumi uz virsmas, acīmredzama asimetrija, saauguši tomāti ir mutācijas pazīmes, kas aug virsū un hormonu mēslošanas līdzekļos.
- Āda. Elastīgs, izturīgs pret plaisāšanu, bez defektiem (tumši plankumi, balti plankumi, plaisas, puve) runā par veselīgiem dārzeņiem.
- Saturs. Mīkstums ir gaļīgs, stingrs, nav šķiedrains. Sēklu kameras ir mazas un sēklas ir mazas.
Šķirņu klasifikācija
Mūsdienu tomātu bioloģiskā daudzveidība ir iespaidīga: pateicoties selekcionāru “saviļņojumam”, pašlaik ir vairāk nekā 2 tūkstoši tomātu šķirņu. Konservētu tomātu labas garšas un ilga glabāšanas laika garantija ir pareiza šķirnes izvēle, jo ne visi tomāti ir piemēroti šim nolūkam. Tomātus iedala piecās grupās pēc to šķirņu daudzveidības.
- Salāti. Audzēti svaigam patēriņam, tie ietver visas lielaugļu sugas.
- Deserts. Tie ir mazaugļu ķiršu tipa tomāti.
- Sālīšana. Šķirnes ar augstu cukura koncentrāciju.
- Saglabāšanai. Piemērots dažādām marinādes kompozīcijām.
- Mērce. Paredzēts pašmāju uzkodām, kečupiem.
Bez īpašām konservēšanas šķirnēm (Sanka, Lyana, Kibits, Dāmu pirksti, De Barao, Yubileiny Tarasenko, Yablonka Rossii) vērpšanai tiek izmantotas arī mazaugļu salātu un desertu šķirnes. Lai nodrošinātu to drošību burkās, tiek izmantoti pārtikas konservanti (etiķis, citronskābe, aspirīns).
Tomāti ziemai litru burkās ar augu eļļu - jūs laizīsit pirkstus
Tomāti ir garšīgi, saldskābā patīkamā marinādē. Parasti receptes no sterilizācijas, šī recepte bez sterilizācijas, kas ievērojami samazina sagatavošanās laiku.
Viņi ir tik garšīgi, ka pilnībā attaisno savu vārdu, un tos sauc par "laizīt pirkstus". Mana mamma tos sauc par ķīļiem, un es katru gadu es vāru tomātus burkās ar ķīļiem. Es varu pateikt savas pozitīvās atsauksmes un slavinošo ožu par šo recepti.
Uz 1 litra burku jums ir nepieciešams:
- 500 gr. "Cream" šķirnes tomāti
- 1 sīpola galva
- Bulgāru pipari pēc izvēles
- Pētersīļi
- 3-5 zirņi smaržīgo piparu
- 1 ēd.k. l. rast. eļļas
- 0,5 tējk etiķis 70%
Ja 70% etiķa nav, pievienojiet 4 tējkarotes 9% etiķa.
Marināde uz 1 litru ūdens:
- 1 ēd.k. l. sāls
- 3 ēd.k. l. Sahāra
Ēdienu gatavošanai nepieciešami blīvi, nevis sulīgi, krēmīgi tomāti. Augļi jāmazgā, jāpārgriež uz pusēm un jānoņem kātiņš.
Vidēji uz 1 litru bundžas tiek izmantoti apmēram 500 grami tomātu.
Jums jāņem tik daudz tomātu, cik vēlaties pagatavot litru burkās. Tālāk mums jāsagriež sīpols gredzenos, mums vajag 1 sīpolu uz 1 litra burku. Sagrieziet papriku šķēlēs.Zaļumi jāmazgā un jāsagriež, nevajag sagriezt mazos gabaliņos, pat sagriezt nevar, bet tā salikt.
Tālāk es sāku pildīt burku. Burkas apakšā es ievietoju 5 smaržīgos zirņus, pētersīļus, dažas bulgāru sīpolu šķēles, pāris bulgāru piparu šķēles. Mēs ieliekam sasmalcinātus tomātus.
Pašās beigās izklājiet pētersīļus un sīpolu šķēles. Tādējādi mēs piepildām visas sagatavotās litru burkas. Katru burku piepilda ar vārītu ūdeni, pārklāj ar steriliem vākiem un atstāj 30 minūtes sasilt.
Noteikti sterilizējiet burkas, piepildiet vākus ar ūdeni un vāriet 10 minūtes. Dārzeņus ievieto sterilās burkās.
Sagatavojiet marinādi, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un 3 ēdamkarotes cukura uz 1 litru ūdens. Mēs sagatavojam marinādi 2-3 litriem, atkarībā no tā, cik daudz burku jums ir. Par 3 litriem ūdens mēs ņemam 3 ēd.k. ēdamkarotes sāls un 9 ēdamkarotes cukura. Maisiet marinādi un ļaujiet tai vārīties 3 līdz 5 minūtes.
Mēs izmantojam ne papildu sāli, ne smalku un ne jodētu, tas ir svarīgi. Jums nepieciešams regulārs akmens sāls.
Kamēr marināde vārās, pārklājiet burku ar vāku ar caurumiem un iztukšojiet ūdeni, mums tas vairs nav vajadzīgs.
Mēs ieliekam burkas uz galda, piepildām ar karstu marinādi, katrā burkā pievienojam etiķi un augu eļļu.
Mēs ar atslēgu satinām dzelzs vākus. Ja izmantojat kannas ar pagriezienu, pievelciet vāku ar rokām. Mēs pārbaudām, vai tiem nav noplūdes. Mēs pagriežam burku uz sāniem un apgriežam, ja marināde nekur neplūst, tad viss ir kārtībā.
Mēs tos apgriežam ar vāku uz leju un aptinam ar siltu segu. Var ietīt jakā vai siltā segā. Un atstājiet to, līdz tas pilnībā atdziest. Šeit ir tik vienkārša recepte, bet dārzeņi ir vienkārši: “jūs laizīsit pirkstus.
Tomāti ar bietēm un ābolu
Recepte ar bietēm ir kļuvusi ļoti populāra (tāpat kā plūmēm - tā ir mūsu nākamā recepte), jo tomāti ir ļoti oriģināli, pildījumu var izmantot dažādu ēdienu gatavošanā, jo īpaši gaļas sautēšanai. Bankām vislabāk ir 1 vai 1,5 litri.
Sastāvdaļas:
- Uz burkas - cik tomātu derēs, vislabāk ir mazs, blīvs, krēms.
- 2 sīpoli, sagriezti gredzenos.
- 1 burkāns ar irbulīšiem;
- 4-5 biešu šķēles apmēram 1 cm biezas.
Piepildiet burku ar šiem dārzeņiem un vispirms ielejiet verdošu ūdeni 20 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet marinādi:
- 1,5 litri ūdens (tas ir paredzēts 3 kannām ar 1 litru);
- 1 ēd.k. augšējā sālī;
- 150 g cukura (6 ēdamkarotes ar augšu);
- 70 ml etiķa;
- Sasmalciniet 2 aspirīna tabletes un vienkārši ielejiet burkās.
Marinēti tomāti ziemai 1 burkās ar citronskābi bez sterilizācijas
Šī ir manas mammas recepte, bez etiķa. Mana māte savā zemes gabalā audzē dažādas garšvielas, starp tām jūs varat atrast estragonu. Šajā receptē tiek izmantoti tikai estragons, krustnagliņu pumpuri un piparu sēklas.
Šī recepte ir laba, jo jūs varat pagatavot vismaz 2 burkas, vismaz 10 kannas. Cukurs uz litru tiek ievietots 5 ēdamkarotes, tomāti ir saldi un ļoti garšīgi.
- Sastāvdaļas:
- Tomāti - apmēram 600 grami uz 1 litra burku
- Garšvielas uz 1 litra burku:
- 2 neļķes
- 2 smaržīgie pipari un melnie piparu graudi
- estragona zariņš (estragons)
Ja jums nav estragona, varat to nopirkt, pievienot sausu garšvielu vai, ja vēlaties, aizstāt ar citu. Var aizstāt ar diļļu lietussargiem, tas būs ļoti garšīgi.
Marinādei uz 1 litru vēršu:
- 1 ēd.k. karote sāls bez liela slaida
- 5 ēd.k. ēdamkarotes ar cukura slaidu
- 1/3 tējkarotes citronskābes
Litru burkas jāmazgā ar soda, sterilizētas jums ērtā veidā. Nomazgājiet dzelzs vākus, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet 10 minūtes. Vai arī vāriet 5 minūtes.
Mēs tomātus brīvi ievietojam burkās, piepildām līdz kaklam vai līdz pleciem.
Nomazgājiet tomātus, caurduriet tos šķērsām pie kātiņa stiprinājuma. Katrā burkā ielieciet garšvielas un estragona zariņu, piepildiet ar tomātiem ne līdz galam. Piepildiet līdz pleciem.
Tikmēr katliņā ielej ūdeni, liec tam vārīties, vāriet apmēram 3 minūtes, katrā burkā iepildi. Pārklāj ar sterilizētiem vākiem un atstāj uz 10-15 minūtēm.
Tad mēs iztukšojam ūdeni, izmērām tilpumu un sagatavojam marinādi ar šo ūdeni. Par katru litru mēs ieliekam 1 ēdamkarote. karote sāls bez slaida, 5 ēdamk. ēdamkarotes cukura un 1/3 tējkarotes citronskābes. Es saņēmu 2,5 litrus ūdens, es visu reizinu ar 2,5.
Ja jums patīk pikanti tomāti, katrā burkā varat pievienot karstos piparus, sagriezt tos šķēlēs un salikt kopā ar dārzeņiem. Sālījuma un tomātu garša būs pikanta.
Mēs ievietojam marinādi ugunī, samaisiet ar karoti, pārliecinieties, ka sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Kopš vārīšanās sākuma vāriet 2 minūtes. Ielejiet katrā burkā, izmantojot krūzi vai kausu.
Marinādi ielej līdz pašai augšai un cieši noslēdz. To var izmantot zem rakstāmmašīnas vai ar skrūvējamiem vāciņiem. Pagrieziet vāku uz leju, aptiniet to, atstājiet to pilnīgi atdzist.
Dekorēšanai burkā var pievienot sarkanās, dzeltenās un zaļās paprikas sloksnes, dilles zariņus, pētersīļus.
Šī recepte ir bez sterilizācijas. Pēc atdzesēšanas mēs atgriežamies parastajā stāvoklī, ievietojam to vēsā vietā. Mana māte šādas burkas glabā pagrabā, jo viņa dzīvo savā mājā.
Cara uzkoda
Kā šos tomātus tikko sauc! Un karaliskie tomāti, karalienēm un marmelāde. Viņi patiešām izrādās ļoti saldi un garšīgi.
Posmi ir:
- Nomazgājiet 3 litru kannas, apakšā iemetiet diļļu lietussargu, dažus piparu gabalus, krustnagliņas, lauru lapas un veselu 1 ķiploka daiviņu. Mums vajag vēl 1 cm karsto piparu un 1 bulgāru gabalu, sagrieztu šķēlēs.
- Piepildiet burku ar tomātiem, kas sasmalcināti pie kātiņa (tie neplīsīs).
- Augšpusē ielej ūdeni, pēc tam to iztukšo
- Pagatavojiet marinādi: ņemiet 1 ēdamkaroti saņemtā ūdens daudzuma (no 3 litru burkas ar tomātiem). etiķis 9%, 1 ēdamk. sāls un 1,5 tases cukura, vāriet, ielejiet burkā.
- Sterilizēt nav nepieciešams, bet tas ir stingri jāiesaiņo uz dienu.
Video recepte par to, kā ķiršu tomātus ziemai marinēt litru burkās
Šie tomāti tiek pagatavoti ar ķiplokiem. Recepte ir ļoti vienkārša, izmantojot tikai ķiplokus, tomātus, etiķi, cukuru, sāli un ūdeni. Ļoti interesanta, pikanta recepte, kurā tiek izmantoti mazi augļi. Tie, tikpat izdevīgi, ir piemēroti marinēšanai litru traukos, jo ir maza izmēra un labi iederas šajā traukā.
Pārliecinieties, ka ievietojat burkas zem segas, lai tās labi sasilst. Un tad mēs to ievietojam tumšā un vēsā vietā. Bet, es gribu teikt, ka tie ir lieliski uzglabāti dzīvokļa apstākļos un tiek uzglabāti līdz pavasarim. Ķiploki nav tumšāki un nekļūst zaļi, tie paliek nemainīgi balti visā uzglabāšanas laikā.
Dārzeņu izvēle un sagatavošana
Ieteicams izmantot tāda paša izmēra un šķirnes tomātus, pretējā gadījumā lielos var nesālīt. Arī krāsai jābūt vienādai. Zaļie tomāti tiek marinēti visilgāk. Ideālas uzkodas šķirnes ir "Cream" un "Cherry". Tie ir kompakti, iekļauti jebkurā traukā un ar lielisku garšu. Jāuzmanās, lai augļi nesabojātos un nepārvērstos par putru.
Tomātiem jābūt stingriem, veseliem, bez plaisām un plankumiem, pretējā gadījumā izplūst sula vai mīkstums. Jums nevajadzētu pārsātināt ēdienu ar garšvielām - tas pasliktinās garšas uztveri.
Kā pagatavot tomātu krēmu 1 litra burkās ar ābolu sidra etiķi
Esmu pārbaudījis recepti, es to lietoju vairāk nekā 10 gadus, tie garšo maigi saldi. Sālījums garšo pēc garšīgas tomātu sulas. Ikviens, kurš neizmēģina šādus dārzeņus, visi lūdz recepti.
Sastāvdaļas 3 litru kannām:
- Tomāti (rozā krēms)
- 6 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote 6% ābolu sidra etiķa
Nomazgājiet burkas, sterilizējiet, vāriet vākus. Visam jābūt sterilam. Nomazgājiet tomātus. Mēs ņemam burku, katram pievienojam 1-2 lapas, 5-6 melnos piparu graudus.Piepildiet ar tomātiem, caurduriet tos ar dakšiņu kātiņa piestiprināšanas vietā.
Ir jāizmanto mazi vai vidēji augļi, kas nav sulīgi, blīvi, bet nogatavojušies. Mēs iestatījām vārīt ūdeni, no vārīšanās brīža 2-3 minūtes vāriet ūdeni, katrā burkā ielejiet vārītu ūdeni. Pārklāj ar steriliem vākiem un atstāj uz 5 minūtēm.
Pēc 5 minūtēm noņemiet vākus un iztukšojiet ūdeni, jūs varat pārklāt ar vāku ar caurumiem un iztukšot ūdeni. Iztukšotajā ūdenī ielej 6 ēdamkarotes cukura, karoti sāls un etiķa karoti. Visu sajauciet, ielieciet ugunī, vāriet pāris minūtes un piepildiet ar vārošu marinādi.
Mēs pārklājam ar dzelzs vākiem un sarullējam. Nav nepieciešams pārklāt vai ietīt. Mēs atstājam uz galda, līdz tas pilnībā atdziest.
Ar šo recepti tiek pagatavoti saldie dārzeņi, kas lieliski sader ar kartupeļiem, makaroniem un biezputrām. Ziemā tos ēst ir prieks.
Marinējiet saldos tomātus ar aspirīnu
Šī recepte neprasa daudz laika un pūļu, lai jūs to sagatavotu, kas ir ļoti ērti aizņemtām mājsaimniecēm. Tajā pašā laikā tomātus iegūst kā mucu tomātus - ļoti garšīgi. Tāpēc es ļoti iesaku gatavot!
Sastāvdaļas:
- tomātu
- ķiploki
- piparu sēklas
- mārrutku lapa
- 1 ēdamkarote sāls
- 2 ēdamkarotes cukura
- 50 ml etiķa
- 3 aspirīna tabletes
- verdošs ūdens
Gatavošanas metode posmos:
Burkas apakšā ievieto mārrutku lapu un cieši sakrauj tomātus.
Ielieciet ķiplokus un piparus.
Aspirīnu sasmalcina ar papīru un rullīti.
Burkā pievienojiet aspirīna pulveri, sāli, cukuru un etiķi norādītajās proporcijās.
Ielejiet to ar verdošu ūdeni, aizveriet vāku, pagrieziet kārbas un aptiniet tos ar segu. Pagaidiet, līdz sagatave pilnībā atdziest.
Kā pagatavot marinētus zaļos tomātus burkās
Pārtikā nav ieteicams ēst neapstrādātus augļus, bet termiskās apstrādes laikā inde tiek iznīcināta, un jūs varat tos ēst. Zaļās naktssveces glabā solanīnu. Šī ir lieliska recepte zaļo dārzeņu mīļotājiem.
Jūs varat tos pagatavot jebkurā traukā, nepiesienot pie burkām, jo sālījums ir sagatavots 1 litram ūdens, un jūs varat pagatavot jebkuru tā daudzumu.
Zaļie tomāti (jūs varat brūni, balti).
Marināde uz 1 litru ūdens:
- 50 grami sāls
- 60 ml. tabula 9% etiķa
- 80 grami granulēta cukura
No garšvielām:
- Mārrutku lapas vai sakne
- Ķiršu un jāņogu lapas (pēc izvēles)
- Karsti sarkanie pipari
- Dilles lietussargi vai diļļu augi
- Melnie piparu graudi
Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos uz pusēm, noņemiet kātiņu. Nomazgājiet burkas un vākus un vāriet. Katru burku vāra 5 minūtes, vākus vāra 10 minūtes.
Katru burku piepildām ar garšvielām. Pievienojiet 3 aso piparu gredzenus, ķiplokus, dilles, piparu graudus un zaļās lapas. Katru burku piepildām ar tomātiem.
Mēs sagatavojam marinādi, pamatojoties uz jūsu izgatavoto kārbu skaitu. Mēs visu ieliekam ūdenī, samaisa, vāriet 2-3 minūtes, vērojam beramo sastāvdaļu izšķīšanu. Ielejiet burkas ar verdošu sālījumu. Pārklājiet augšpusi ar vākiem un nosūtiet to sterilizētam uz 10-15 minūtēm.
Mēs ieliekam kannas siltā ūdenī, uzliekam dvieli pannas apakšā, ielieciet kannas un piepildiet tos ar siltu ūdeni, lai ūdens nonāktu pakaramajos.
Tad mēs pievelkam vākus, apgriežam kannas un atstājam pilnībā atdzist. Kad kārbas ir atdzisušas, mēs tās atgriežam parastajā stāvoklī un ievietojam aukstā un tumšā vietā.
Dzelteni marinēti tomāti 1 litra burkās ar violetu baziliku
Saskaņā ar šo recepti tiek iegūti lieliski tomāti, tikai jums jāņem blīvi, pretējā gadījumā tie sabruks. Labi uzglabāts dzīvoklī, ļoti garšīgs, sulīgs, salds un pikants.
Sastāvdaļas:
- 3 litru burkām 1,7 kg. dzeltenie tomāti
- 3 svaigi bazilika jaunumi (violets vai zaļš)
- 3 selerijas zariņi (nav, nav vajadzīgs, bet tas ar to ir smaržīgāks)
- 1 ķekars dilles
- 6 smaržīgie zirņi
- 3 lauru lapas
Sastāvdaļas marinādei:
- 1 ēd.k.karote sāls (nav kalns, nepilnīgs)
- 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura (ar slaidu)
- 3 ēd.k. 9% ēdamkarotes etiķa (ēdamkarote katrā burkā)
- Ūdens (visas 3 burkas piepilda ar vārītu ūdeni)
Paraugam varat sagatavot pāris burkas un pēc tam noteikt, kura recepte jums un jūsu ģimenei patīk vislabāk. Un jau nākamajā gadā veiciet vairāk iecienītāko konservu.
Mēs mīlam tomātus, gatavojam, izmēģinām dažādas receptes. Katru gadu es gatavoju jaunas un jaunas receptes. Bet man ir pāris izlases, bet es vienmēr gribu izmēģināt kaut ko interesantu.
Marinētu tomātu priekšrocības
Ir vispārzināms, ka marinēti gurķi ar marinādēm ir garšīgi, bet ne īpaši veselīgi. Neskatoties uz to, konservēti tomāti var lepoties ar ievērojamu ķermeņa vērtību. Sālīšanas un marinēšanas laikā tiek saglabātas daudzas labvēlīgas vielas, kuras satur neapstrādāti dārzeņi, turklāt daži no tiem iegūst pat vieglāk sagremojamu formu.
Piemēram, tomātam, kas izņemts no kannas vai mucas, ir 3 reizes vairāk likopēna (dabisks antioksidants) nekā dārzā, kas atvests no dārza.
Novācot tomātos, tiek saglabāts kvercetīns - dabiska antibiotika, kas stiprina imūnsistēmu un veicina ķermeņa atjaunošanos pēc smagas fiziskas slodzes.
Tomāti (arī marinēti) satur daudz K vitamīna, kālija, germānija un holīna, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
