Sēņu brūna cepure brūna kāja. Ēdamās lamelārās sēnes

Starp dabas radīto dzīves krāšņumu īpašu vietu aizņem cepurīšu sēnes, kas veido sava veida dzīvo organismu valstību.

Pirms dažiem gadiem sēņu izpēte notika bioloģijas priekšmeta ietvaros - botānikā. Tomēr vēlāk tika izveidots viedoklis, ka sēnes nav ne augi, ne dzīvnieki.

Kas tad tas ir? Šie ir daži dabā dzīvie organismi, kas ieņem starpposmu starp floru un faunu.

Atšķirībā no augiem, tiem nav hlorofila, tie nevar baroties fotosintēzes ceļā, organiskās vielas iegūst tieši no augsnes, absorbējot ūdeni kopā ar neorganiskām vielām vai iekļūstot koku saknēs.

Kādas sēnes sauc par cepurīšu sēnēm?

Šis jēdziens attiecas uz augļu ķermeni, kuram ir "kāta ar uzgali" forma.

Paši šīs dzīvās dabas valstības pārstāvji ir garu zarojošu pavedienu smalko pinumu pinums, saukti par hifām. Jūs varat tos apsvērt, nedaudz noplēšot augsnes virskārtu, pakaišus vai sūnas.

Hifu kolekciju sauc par micēliju vai micēliju.

Filamenti sastāv no vienas garas, iegarenas šūnas ar vienu vai vairākiem kodoliem.

Visbiežāk sastopamas baltas hifas, taču tās var būt zilganas, sarkanīgas, dzeltenīgas, dažreiz olīvbrūnas vai citas nokrāsas.

Vietās, kur parādās augļķermeņi, parādās blīvi hifu glomeruli-pinumi, kas spēj izturēt svaru, kas ir daudzkārt lielāks nekā viens pavediens.

Sēņu brūnā vāciņa dzeltenais dibens kļūst zils. Balta sēne uz griezuma kļūst zila

Pieredzējuši sēņotāji spēj atšķirt ēdamus īpatņus no indīgiem kolēģiem pēc vairākām ārējām pazīmēm. Iesācējiem, kas tikai sāk apgūt "klusas medības", vajadzētu būt uzmanīgākiem, lai nejauši neieliktu grozā indīgu sēni, kas var izraisīt smagu saindēšanos.

Viena no pazīmēm, ka paraugs ir indīgs, ir celulozes krāsas maiņa. Parasti griezumā tas sāk kļūt zils. Tomēr šis process ne vienmēr norāda, ka tas ir indīgs. Šodien mēs apsvērsim galvenās nianses, kurās cūkas sēne uz griezuma nokrāsojas zilā krāsā, un sniegsim informāciju par ēdamām un indīgām sugām, kuru mīkstums salauzot vai mehāniski bojājot, var kļūt tumšāks.

Balta sēne uz griezuma kļūst zila

Ir daudz cūciņu sēņu pasugas, kuru miesa, sagriežot, var kļūt zila. Parasti šis process norāda, ka esat atradis pulējumu jeb kastaņu, kas salauzts patiešām var ievērojami mainīt celulozes krāsu un radīt šaubas par iesācēju sēņotāju ēdamību (1. attēls).

Piezīme: Ārēji poļu valoda ir ļoti līdzīga parastajai baltai, taču, rūpīgi izpētot, joprojām pastāv dažas atšķirības starp šīm sugām.

Faktiski tas tiek uzskatīts par diezgan vērtīgu, neskatoties uz to, ka ārējo īpašību ziņā tas ir nedaudz zemāks par balto. Parasti tas sastopams skujkoku mežos, kur ir daudz nobriedušu priežu, bet dažreiz to var atrast arī lapu koku mežos.

1. attēls. Polijas sēnes zilā mīkstums

Augļi sākas augustā un ilgst līdz septembrim. Tā garša ir balta un lieliski piemērota ceptu, vārītu, žāvētu un marinētu ēšanai.Vāciņa ārējā daļa ir brūna vai kastaņbrūna. Iekšpusē ir dzeltenzaļas krāsas caurules, kuras, nospiežot, kļūst zilas. Tajā pašā laikā celulozei ir patīkama sēņu smarža. Jāatzīmē, ka Polijas sēne nav spējīga uzkrāt kancerogēnus, radionuklīdus un smagos metālus, tāpēc pat pieaugušus paraugus var droši savākt.

Indīgas cūciņu sēnes

Neskatoties uz to, ka cūciņu sēne tiek uzskatīta par diezgan izplatītu, un to ir grūti sajaukt ar krupja krēslu, tai ir vairāki neēdami kolēģi. Tie ir ārkārtīgi reti letāli, bet joprojām var izraisīt smagas saindēšanās ar pārtiku simptomus.

Viltus baltumu bīstamība ir tāda, ka tie aug vienā apgabalā ar ēdamajiem īpatņiem un dažreiz to tuvumā. Lai nejauši netiktu ievietots šāds paraugs grozā, jums jāzina indīgo dvīņu atšķirīgās ārējās pazīmes.

• Žults sēne (gorchak)

Ārēji tas ir ļoti līdzīgs baltajam, bet dod priekšroku augt uz labi apsildāmām māla un smilšainām augsnēm. Visbiežāk to var atrast skujkoku mežu malās un izcirtumos. Pamatojoties uz augšanas vietu, tai vajadzētu izskatīties kā baltai priedei, lai gan patiesībā ārējo īpašību ziņā tā drīzāk izskatās kā ozols (2. attēls).

No rūgtuma ārējām īpašībām jāizceļ:

1. Vāciņš ir izliekts, brūns vai brūns.
2. Stublājs ir biezs, cilindrisks, pārklāts ar raksturīgu acu rakstu, kura nav īstajos baltajos.
3. Celuloze nav patīkama krēmkrāsas vai balta nokrāsa, bet gan nedaudz sārta vai gandrīz balta. Žultspūšļa mīkstums iegūst arī rozā krāsu, ja to sagriež vai salauž.

Bet šī indīgā dvīņa galvenā raksturīgā iezīme ir tā, ka tai ir izteikta rūgta garša, no kuras sēne ir ieguvusi savu nosaukumu. Šī garša ne tikai nepazūd, bet arī pastiprinās termiskās apstrādes laikā, tāpēc jūs to nevarat nejauši ēst. Tieši rūgtums ir iemesls, kāpēc meža dzīvnieki un kukaiņi to neēd.

Vāciņu sēņu struktūra

Augļķermeņi sastāv no liela skaita pavedieniem, kas cieši pieguļ viens otram un savstarpēji savijas.

Vāciņā ir divi slāņi-slāņi, kuru augšdaļa ir pārklāta ar ādu, un apakšējā daļa ir plānu mazu cauruļu vai plākšņu komplekts.

Apakšējā slāņa tipi noteica apakšgrupu nosaukumus: cauruļveida vai lamelāri.

Shematiskā diagramma parāda atšķirību:

Paraksti parāda ne tikai shematisku skatu uz apakšu, bet arī daži no pārstāvjiem, kas nosaka atbilstošo klasi.

Amanita phalloides

Tas pieder nāvējošu sēņu grupai. Notiek vasarā un rudenī mežos valsts dienvidos. Tam ir lieli izmēri, vāciņa diametrs ir 10-15 cm, krāsa ir gaiši zaļa ar olīvu nokrāsu. Krupu krēslu vāciņa malām ir malas, kas ir saliektas uz leju, piemēram, šampinjonos. Nākotnē tas tiek izlīdzināts.

Nāves vāciņš

Kāja ir balta, var sasniegt 12-15 cm garumu.Zem vāciņa ir gredzens, kas līdzinās svārkiem ar volāniem, kājas apakšējā daļā ir manāms sabiezējums.

Bāla krupu krēsls ir bez smaržas un garšas. Šo bīstamo sēni var sajaukt ar russula un šampinjoniem. Pat ja to lieto mazos daudzumos, var rasties letāla saindēšanās. Tās bīstamība slēpjas arī faktā, ka intoksikācijas simptomi var izpausties pēc 6 stundām no lietošanas brīža. Medicīnas praksē reģistrēti arī gadījumi, kad tie izpaudās pēc 48 stundām.

Lamellar sēnes

Russula, vilki, piena sēnes, sēnes, šampinjoni

ir vāciņi, kas no apakšas izskatās kā mazs plānu plātņu akordeons. Tās ir lamelāras sēnes.

To noteikšanā svarīga loma ir plākšņu izvietojuma biežumam uz kvadrātcentimetru, platumam, biezumam un krāsai.

Ne mazāk svarīgas ir piestiprināšanas pie kājas metodes un formas (centrā, sānos, malās).

Amanita pantherina vai pelēka (Amanita pantherina)

Šo sēni mežā var atrast vasaras vidū un rudenī. Vāciņa diametrs ir 12 cm. Jaunajai sēnei ir zvana forma, laika gaitā tā kļūst plakanāka. Krāsa var būt gaiši brūna vai olīvu; visā virsmā var redzēt milzīgu skaitu baltu plankumu. Celuloze ir balta, tai ir smaka smaka.

Amanita muscaria

Kājas garums var sasniegt 13 cm. Apakšējā daļā tā izplešas, augšējā daļā - sašaurinās. Ārēji panthera mušmire ir līdzīga neindīgajai pelēk rozā mušmirei. Saindēšanās pazīmes pēc šīs indīgās sēnes ēšanas parādās pēc iespējas īsākā laikā (no 20 minūtēm līdz vairākām stundām).

Cepuru un kāju šķirnes

Kāju un vāciņu ārējā struktūra var būt atšķirīga. Parasti šīs sēnītes daļas ir mīkstas gaļīgas, pēc nobriešanas pūst.

Cepures var būt:

olveida, puslodes formas, izliektas, ieliektas, plakanas.

Viņu malas ir arī dažādas:

viļņains, vienmērīgs, sadalīts, saliekts, pacelts, nolaists.

Kājas arī nav līdzīgas. Tie ir sastopami ar konusveida piedēkli un bez tā, slīpi, bumbuļveida, cilindriski, sašaurināti.

Mušmire, baltā vai pavasara (Amanita verna)

Notiek mežos no jūnija līdz augustam. Tam ir balts vāciņš līdz 10 cm diametrā.Šīs sēnes mīkstumam ir atgrūžoša smaka. Kājas krāsa ir arī balta, 7-12 cm gara.Uz tā tiek novērots pārklājums pārslveida zvīņu formā.

Amanita balta

Kājas apakšā ir neliels pietūkums. To ieskauj plats gredzens ar svītrām. Amanita muscaria ir ierindota nāvējoši indīgo sēņu grupā. Tās ārējās iezīmes ir līdzīgas baltajai pludiņai, bet pēdējai nav gredzena un smaržas.

Ēdiens

Tā kā sēnītēm atšķirībā no augiem, hloroplastiem un citiem plastīdiem nav, tās nevar saņemt pārtiku fotosintēzes ceļā.

Viņi iegūst organiskas un neorganiskas vielas, kas ir noderīgas augšanai un attīstībai, absorbējot ūdeni no augsnes ar micēliju.

Bieži vien hifas iekļūst koku saknēs, saņemot no augiem organiskus elementus, atdodot no augsnes ņemto ūdeni un minerālvielas. Šo sēņu un augu savienojumu sauc par mikorizu.

Indīga rinda (Tricholoma pardinum)

Lapu mežā var atrast vasaras beigās un agrā rudenī. Var augt priežu mežā. Vāciņa krāsa ir gandrīz balta vai pelēcīga. Tās diametrs var būt 4-12 cm. Drīz tas iegūst plakanu formu, malas saritinās uz iekšu.

Rinda indīga

Kājas garums sasniedz 8 cm. Sēnei ir patīkams aromāts un garša. Attiecas uz nāvīgi indīgiem. Reibuma pazīmes liek par sevi manīt 1,5-4 stundu laikā no tā ēšanas brīža. Indīgo ryadovku ne vienmēr ir iespējams atšķirt no zemes pelēkas ryadovka.

Pavairošana

Cepuru sēņu funkcijas tiek samazinātas līdz micēliju reprodukcijai.

Vāciņa apakšējā slāņa caurulēs un plāksnēs veidojas mazas un vieglas sporas. Katrs no tiem ir sēņu šūna.

Viņi sabrūk zemē, vēji tos nes, iekļūst dzīvnieku vēderā, nesagremojami, kopā ar izkārnījumiem iziet laukā. Pateicoties šai izplatīšanas metodei, daudzas sēnes rodas lielā attālumā no augļu ķermeņiem.

Labvēlīgos apstākļos sporas dīgst, pamazām veidojot micēliju.

Pēc kāda laika sāk parādīties jauni augļķermeņi.

Vienu vāciņu sēnīti var veidot daudzus miljonus sporu.

Amanita muscaria (Amanita muscaria)

Atrasts daudzos Krievijas reģionos. Tas aug galvenokārt mežos, īpaši bērzu mežos. Šī sēne ir necila izmēra un izskatās diezgan skaista. Tās sarkano vāciņu ar daudz baltiem plankumiem atbalsta augsts biezs kāts ar gredzenu.Sarkanajā mušmires cepure var būt arī oranža. Tikko izaugušajām sēnēm ir apaļa cepure. Ar vecumu tas kļūst plakani izliekts.

Amanita muscaria

Amanita muscaria nav viena no nāvīgi indīgajām sēnēm. Pēc tā lietošanas cilvēkam ir halucinācijas, tiek novērots apreibinošs efekts. Šī parādība liek manīt pēc 20 minūtēm -2 stundām no ēšanas brīža. Ārēji sarkanā mušmire ir līdzīga zeltaini sarkanajai russula. Izmanto tradicionālajā medicīnā (mērenās devās).

Dzīves iezīmes

Jaunas micēlijas parādās vietās ar lielu humusa slāni, kā arī blakus attiecīgajiem kokiem.

Dažādi sēņu veidi "ir draugi" ar noteikta veida kokiem

netālu no kuriem tie ir grupēti.

Augļķermeņu parādīšanās dažādās sugās nenotiek vienlaikus. Sausais laiks nav labvēlīgs.

Vislabāk augļķermeņu parādīšanos veicina vienmērīga siltuma maiņa ar vēsumu, izraisot vieglas lietavas. Agrīna aukstā snap arī aptur izaugsmi.

Galerina marginata

Viņi aug pieticīgās grupās uz sapuvušiem koku stumbriem. Tos var atrast mežos visas vasaras sezonas laikā. Vāciņa izmērs ir 1-4 cm, krāsa ir netīri dzeltena. Laika gaitā tā zvana forma pārveidojas par izliektu plakanu. Kājas garums ir 2-5 cm, tā apakšējā daļā tiek novērota sabiezēšana. To ieskauj dzeltens gredzens. Pieder pie bīstamo sēņu klases. Dažreiz to nav viegli atšķirt no vasaras medus.

Galerīna robežojās

Ēdamās cepurīšu sēnes

Ir tabula, kurā redzamas sēnes, kuras var ēst.

Pārtikas sēņu piemēri:

• baravikas;
• sēnes;
• bērzi;
• rusula;
• balts;
• gailenes;
• piena sēnes;
• sūnas un daudzi citi.

Starp tiem ir dažāda veida un struktūras sēnes.

Sēne ir balta uz bieza kātiņa. Ramariyeva - Ramariaceae ģimene

Ramaria dzeltena (dzelteni ragaini, citronu dzelteni koraļļi, sēra dzeltenie koraļļi, briežu sēnes)

Ramaria flava (Fr.) Quel.

Augsnes saprofīts

Augļu ķermeņa diametrs ir līdz 20 cm, augstums 10-15 cm, dažreiz tas sasniedz iespaidīgu svaru (1,5-2 kg). Sēnei ir visas dzeltenās nokrāsas: krēms, aprikožu dzeltens, vēlāk okera vai gandrīz oranžs. Nospiežot, augļa ķermeņa krāsa mainās uz vīna brūnu. Celuloze ir mitra, smarža ir augu izcelsmes. Kāja ir bieza, sadalīta sazarojošos izejošos procesos. Ragainā vabole augusta-septembra vidū sastopama lapkoku, skujkoku un jauktu mežu mitrā-ēnainā vietā, īpaši ķērpju priežu mežos, starp zaļo sūnu segumu. Tas apmetas lielās grupās, veidojot rindas vai lokus. Tas aug tieši uz zemes vai uz sapuvušas koksnes. Sēnei ir ļoti līdzīga zelta ramārija.

Ēdienu gatavošana. Pārtikai piemērots jaunībā, vēlāk tā mīkstums kļūst rupjš. Lieto ceptu un vārītu.

Ramaria zelta (zelta rags)

Ramaria aurea (Schaeff.: Fr.) Quel.

Augsnes saprotrofs

Augļu ķermenis ir masīvs, 15-20 cm diametrā, 8-10 cm augsts, kupls, bagātīgi sazarots, okera dzeltens, zeltaini dzeltens vai zeltaini okers ar gaišāku pamatni, izžūstot, izbalē. "Zari" ir biezi, blīvi izvietoti, to gali ir neasi, 2-3 reizes iegriezti. Kāja ir īsa, pamatnē bālgana. No vienas kopīgas saknes izstaro daudz sazarotu ragu. Aug uz augsnes skujkoku, reti lapkoku mežos, bieži starp sūnām. Augļi no jūlija līdz oktobrim. Zelta ramārijas tuvs radinieks ir dzeltenā ramaria (Ramaria flava). Abus ir grūti atšķirt bez laboratorijas analīzes. Viņu uzturvērtība ir vienāda.

Ēdienu gatavošana. Ēdamās sēnes. To ēd svaigu. Šīs sēņu nūdeles var vārīt un pievienot sēņu cepetim, lai iegūtu aromātisku buķeti.

Ramaria Invala (Invala šūpoles)

Ra maria eumorpha (Karst.) Stūris (Syn. Ra maria invalii (Cott. Et Wakef.) Donk.)

Metiens saprotrofs, ksilotrofs

Augļu ķermenis ir kupls ar sazarotiem galiem, 2-8 cm augsts, dzeltenbrūnā vai okerabrūnā krāsā, nedaudz rūgta garša, ar skābu smaržu. Tas aug uz pakaišu vai veselos aizkaros, veidojot veselas rindas, lokus vai raganu apļus uz valežas skujkoku un lapu koku mežos. Notiek diezgan bieži, katru gadu jūlijā-septembrī. Pēc vārīšanās sēne ir diezgan ēdama, bet to novāc reti.

Skati

Kopumā pasaulē ir simts tūkstoši sēņu sugu. Tie nav tikai tie, kurus mēs savācam un redzam mežā. Gan pelējums, gan maizes raugs pieder sēņu valstībai. Īpašs, unikāls organisms - ķērpji, kas ir labvēlīga aļģu un sēņu līdzāspastāvēšana. «>

Starp tiem, kurus cilvēks savāc mežā, ir trīs grupas: lamelārās, marsupial un cauruļveida sēnes.

Lamellar - visplašākās sugas, tās tā sauc par vāciņa struktūru. Zem tā ir savdabīgas plāksnes, kas atšķiras no sēnes vāciņa un kāju piestiprināšanas. Starp šiem organismiem ir gan ēdami, gan ļoti indīgi. Pirmās ir sēnes, gailenes, volnushki, medus sēnes vai russula. Lamelārā bāla krupja krēsls ir ļoti indīgs; nevajadzētu arī savākt visu veidu mušmires.

Marupial sēņu grupa nav tik daudz. Tie ietver šuves, moreles un trifeles. Sporas šajās sēnēs veidojas īpašos maisiņos, par kuriem suga ir ieguvusi savu nosaukumu.

Sēra dzeltenās viltus putas (Hypholoma fasciculare)

Tā dod priekšroku apmesties lielās grupās uz skujkoku skujkoku stumbriem, uz celmiem, netālu no tiem. Vasarā-rudens sezonā aug mežā. Vāciņa diametrs ir 2-7 cm.Jaunām sēnēm tā ir zvanveida, laika gaitā iztaisnojas. Krāsa ir dzeltenīga vai brūngani dzeltena, vidū tumšāka. Kājas garums apmēram 10 cm, plānas, gaiši dzeltenas krāsas. Sēnei ir gaiša mīkstums ar rūgtu garšu un atgrūžoša smaka.

Sēra dzeltenās viltus putas

Sēra dzeltenā viltus puta no pārējām sēnēm atšķiras ar plāksnīšu zaļganu krāsu zem vāciņa. Intoksikācijas simptomi liek sevi manīt pēc 1-6 stundām no ēšanas brīža.

Neēdams cauruļveida

Cauruļveida sēņu ir daudz, un tās, kas ārēji ir ļoti burvīgas, bet rūgta mīkstuma dēļ pārtikai absolūti nederīgas. Dažus no tiem ir viegli atpazīt pēc nepatīkamā aromāta, tomēr ne visiem tas ir.

Slavenākās neēdamās cauruļveida sēnes ietver:

1. Piparu sēne (aka piparu eļļas kārba vai piparu spararats). Visbiežāk tas veido mikozi ar lapu koku sugām (bērziem). Ārēji tas izskatās kā parasts eļļotājs, bet porainais slānis ir nokrāsots gaišākās krāsās (sarkanīgi). Sarūsējis izliekts vāciņš, pārklāts ar nedaudz samtaini sausu ādu. Kāja ir vienā krāsā, bet pie zemes tā ir gaišāka, dzeltenīga. Piparu sēne ieguva savu nosaukumu par savdabīgo aso mīkstuma garšu. Tāpēc to uzskata par neēdamu. Tomēr dažiem gardēžiem to izdodas izmantot kā garšvielu (piparu vietā).

   

2. Žults sēne (aka rūgta sēne). Tam ir biezs, gaļīgs, zeltaini sarkanas krāsas vāciņš ar matētu sausu ādu, porains slānis ir balts, vecākiem paraugiem tas iegūst sārtu nokrāsu. Dzeltenā kāja ir dekorēta ar brūnu sieta rakstu, un griezumā tā kļūst sārtā krāsā, kas atšķir rūgto no baravikām, uz kurām tā izskatās tik ļoti.

   

3. Pseido bērzu porfīrija. Biezais vāciņš sākumā ir pusapaļš, pēc tam iztaisnojas, olīvbrūns, pārklāts ar samtainu ādu. Blīvā kāja ir nokrāsota vienā krāsā, biezāka centrālajā daļā. Jaunu sēņu sūklis ir gaiši pelēks, ar vecumu kļūst brūns. Sadalot, baltā mīkstums kļūst sarkans, rūgts un slikti smaržo. Tomēr daži sēņotāji apliecina, ka sēnes var ēst pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes.

   

4. Trametes Trog.Viena no tinder sēņu sugām aug uz sausiem lapu kokiem daudzpakāpju izauguma formā. Spongijs biezs slānis lielu poru veidā pāriet korķa slānī. Vāciņa malas ir plānākas, un virsma ir pārklāta ar cietu ādu saru formā, kas nokrāsota pelēkā-dzeltenā krāsā. Celuloze ir viegla un ļoti izturīga, bez garšas, tāpēc to neēd.

   

Nevajadzētu par zemu novērtēt cauruļveida sēņu nozīmi. Neskatoties uz dažām sugām, kas pēc garšas neatšķiras, starp sūkļainajām sēnēm ar gaļīgu mīkstumu un biezām cepurēm ir dažas no visgaršīgākajām un veselīgākajām meža dāvanām. Dodoties pēc gardumiem svētku vakariņās, uzmanīgi ieskatieties zem kokiem un noteikti ievietojiet grozā pāris baravikas vai sviesta sēnes.

www.glav-

Uzmanību, briesmas - indīgas cauruļveida sēņu viltus baravikas

Vienīgais cauruļveida pārstāvis, kas var kaitēt cilvēkam, ir sātana sēne. Viņš nejauši neuzticējās viņiem, jo ​​ārēji tam ir maksimāla līdzība ar īstu baraviku, kā rezultātā sēņotāji viņu tā sauc: "viltus baravikas".

Viņa cepure ir puslodes forma, ar gludu pelēcīgu ādu, nedaudz samtainu. Blīvā kāja atgādina mucu, augšpusē oranža un nedaudz sašaurināta. Indīgās cauruļveida sēnes kājas centrs ir dekorēts ar sarkanu sietu, kas netālu no zemes pārvēršas dzeltenbrūnā krāsā.

Viltus baravikas no īstas var atšķirt pēc zilās mīkstuma pēc griezuma, kas vispirms kļūst sarkans. Turklāt kāta vidusdaļā ir spilgtas krāsas sarkans siets.

Populārs ēdams cauruļveida

Dažas no populārākajām ēdamajām cauruļveida sēnēm ar izcilām sēņu savācēju garšas īpašībām ir:

1. Baravikas (baravikas). Viņi aug mazās ģimenēs, galvenokārt zem skujkokiem vai bērziem, atkarībā no tā vāciņa krāsa mainās no netīri pelēkas līdz tumši brūnai. Arī pati sūklis zem cepures ir atšķirīgs, dažām sugām tas ir balts, citās - dzeltenzaļš. Kāja ir mucas formā, bieza, gaļīga. Celuloze ir viegla, izstaro raksturīgu smaku.

   

2. Tauriņi. Priežu mežu iemītnieki labprāt aug ģimenēs. Gaļīgi brūni vāciņi ir pārklāti ar ļoti gļotādu ādu. Kāja var būt gaišāka vai tumšāka, arī ar blīvu struktūru. Sūklis visbiežāk ir dzeltens.

   

3. Spararati. Mazas sēnes aug uz smilšainām augsnēm. Cepures var būt netīri dzeltenas vai gaiši zaļas, dzeltenā mīkstums, salauzot, kļūst zils. Kāja ir bieza.

   

4. Baravikas. Viņi aug starp bērzu ģimeņu saknēm. Puslodes cepures sākumā ir gaišas, bet pēc tam kļūst brūnas. Kāja ir gandrīz balta, pārklāta ar biežām pelēkām zvīņām. Celuloze ir gaiša, bet pēc žāvēšanas kļūst tumšāka.

   

5. Apšu sēnes. Gaļīgas sēnes aug attiecīgi zem apses kokiem. Izliektais vāciņš atgādina rudens zaļumu krāsu, oranži brūnu. Kāja ir augsta, apakšējā daļā sabiezē, pārklāta ar melniem svariem. Sūklis ir dzeltenpelēks, celuloze, sadaloties, vispirms kļūst zila, bet pēc tam gandrīz melna.

   

6. Poļu sēne. Tas aug starp kritušajām priedēm uz mitrām augsnēm. Cepure ir tumši brūna, apakšā ar balti dzeltenu sūkli. Kāja ir diezgan augsta, bieza, gaiši brūna ar tikko redzamu zīmējumu. Nogriežot, gaišā mīkstums kļūst zils un pēc tam kļūst brūns, kas atšķir poļu sēni no baltās.

   

7. Duboviks. Viņi aug ozolu un liepu mežos. Lieliem vāciņiem līdz 20 cm diametrā ir dažādi brūnas nokrāsas, āda sākumā ir samtaina, ar vecumu iegūst spīdīgu spīdumu. Jauniem sēnītēm sūkļains slānis ir dzeltens, pieaugušajiem - oranžs. Dzeltenīga kāja ir diezgan augsta, līdz 12 cm, bieza, pārklāta ar sarkanīgu sietu. Saskaroties ar gaisu, dzeltenā mīkstums ātri kļūst zils.

   

Daži zinātnieki klasificē ozolus kā nosacīti ēdamas sugas, un to neapstrādātas mīkstuma izmantošana parasti izraisa saindēšanās simptomus.Tomēr pareizi pagatavota ozolkoka koks ir ne mazāk garšīgs nekā baravikas un ļoti ēdams.