Mājas tomātu pasta - 6 receptes ziemai

Kādreiz bija tā - jūs velmējāt tomātus burkās, bet bija tādi, kas tajos neiekļuva. Kur ir plankums, kur ir iespiedums, kur ir bojājumi. Šķiet, ka tie nav īpaši piemēroti svaigiem salātiem. Tādos gadījumos gatavoju tomātu pastu. Izrādās diezgan biezs, kas ievērojami samazina kannu skaitu. Turklāt to var sasaldēt. Tas labi sasalst. Bet borščiem un dažādiem mērcēm tieši tā. Pievienojiet divas vai trīs ēdamkarotes, un jūs saņemsiet gardumu.

Šo mērci sagatavo dažādos veidos. Ritiniet dārzeņus gaļas mašīnā, sasmalciniet blenderī, pagatavojiet uz plīts vai lēnā plīts. Jā, un ķekars receptes. Piemēram, mana māte tam pievienoja gan burkānu, gan papriku. Kāds liek zaļumus, sīpolus vai ķiplokus. Šis variants man nav piemērots. Es joprojām domāju, ka burkānus un papriku var ielikt traukā neapstrādātus. Un makaroniem joprojām vajadzētu sastāvēt tikai no tomātiem ar nelielu sāls daudzumu.

Šīs brīnumainās sagataves sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Šis process sastāv no diviem posmiem - augļu sasmalcināšanas un vārīšanas. Es jums pastāstīšu, kā es to daru.

Tomātu vārīšanas principi tomātu mērcē

Saglabājot tomātus tomātu mērcē, klasiskās marinādes vietā izmanto sulu, svaigu tomātu mērci vai konservētu tomātu pastu. Šāda sagatave ir universāla, tajā tiek izmantoti pilnīgi augļi un mērce.

> Tomātu izvēle un sagatavošana

Ražas novākšanai tiek izvēlēti svaigi, stingri, vidēja izmēra augļi. Mērces pagatavošanai ir piemēroti jebkura lieluma un formas tomāti, galvenais ir bez puves un sabojāšanas.

> Kā sagatavot konteinerus?

Pēc rūpīgas mazgāšanas stikla traukus sterilizē parastajā veidā. Jūs varat cept cepeškrāsnī, tvaicēt virs verdoša ūdens, izmantot mikroviļņu krāsni.

Iepirkuma metodes

Tomātus var novākt, iepildot kārbās ar tilpumu no viena līdz trim litriem, ar sterilizāciju vai bez tās, bet konservējumu pārklāj ar kaut ko siltu, līdz tas atdziest.

Klasiskā recepte

Ražas novākšana pēc klasiskās receptes nesatur papildu garšvielas un garšvielas, tāpēc augļi saglabā svaigu garšu.

Struktūra:

• 700 grami mazu, blīvu tomātu;
• 100 grami tomātu pastas;
• deserta karote sāls;
• tāds pats cukura daudzums;
• 20 mililitri etiķa.

Ielieciet augļus traukā. Lai ielej tomātu pastā, ielej 1,5 tases ūdens. Sulu sajauc ar sāli un cukuru, vāra 8 minūtes, ielej etiķi. Ielejiet tomātus ar mērci, hermētiski aizveriet, aptiniet.

Ātrs veids bez sterilizācijas

Saskaņā ar šo recepti konservētie tomāti ir garšīgi, aromātiski un ātri pagatavojami.

Nepieciešamie produkti:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• 300 grami tomātu pastas;
• 1,5 ēdamkarotes sāls;
• 2 slīpētas glāzes cukura;
• 3 dažādu papriku zirņi;
• 2 lauru lapas.

Augļus burkās ielej ar verdošu ūdeni, karsē 8 minūtes. Ielieciet pārējās sastāvdaļas iztukšotajā šķidrumā, vāriet 3 minūtes. Dārzeņus ielej ar mērci, pagriež, pārklāj līdz rītam.

Bez etiķa

Marinēti tomāti bez ādas tiek novākti.

Struktūra:

• 2,5 kilogrami tomātu;
• 200 grami tomātu pastas;
• 1,5 litri ūdens;
• 30 grami sāls;
• 25 grami cukura.

Atbrīvojiet augļus no mizas. Sajauciet pastu ar ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru, ļaujiet tam vārīties. Pēc tam nomizotos tomātus 30 sekundes nolaiž, pārnes sterilā traukā un ielej ar mērci. Aizzīmogotos konservus dienu pārklāj ar segu.

Ar dillēm un krustnagliņām

Preparāts lieliski apvieno dilles ar krustnagliņām un lauru lapām.

Šuvēšanai tiek izmantoti šādi izstrādājumi:

• 7 kilogrami tomātu;
• litrs tomātu pastas;
• pāris diļļu krūmi ar sēklām;
• 9 neļķu pumpuri;
• lauru lapa;
• glāze cukura;
• 1,5 glāzes sāls.

Jūs varat savīt tomātus, izmantojot klasisko recepti. Gatavošanas procesā, gatavojot mērci, pievieno garšvielas. Dilles tiek novietotas kopā ar tomātiem.

Ar želatīnu

Sagatave pārsteigs ar savu garšu un papildinās svētku galdu.

Nepieciešami šādi produkti:

• kilograms mazu tomātu;
• 60 grami tomātu pastas;
• 0,5 glāzes cukura, sāls;
• maiss želatīna;
• trešdaļa glāzes etiķa;
• litru filtrēta ūdens.

Želatīnā ielej nedaudz ūdens, tur 10 minūtes, lai uzbriest. Augļi tiek ievietoti traukā.

Atšķaidītu pastu, sāli, cukuru, etiķi pakāpeniski ievada želatīnā, silda, bet nevāra. Augļus ielej ar mērci, sterilizē 10 minūtes. Aizsērējusi.

Pikanti tomāti tomātu mērcē

Karsto mērci izmanto pirmo ēdienu pagatavošanā.

Komponenti:

• 4 kilogrami blīvu tomātu;
• 1,5 litri tomātu pastas;
• 4,5 litri attīrīta ūdens;
• 3 aso piparu pākstis;
• Lauru lapa;
• 90 grami rupja sāls;
• 30 grami cukura;
• 25 mililitri etiķa.

Atšķaidīts tomāts tiek sālīts, pievieno cukuru, smalki sagrieztus piparus, lauru lapu. Vāriet mērci 7 minūtes, ielejiet etiķi, vāriet pāris minūtes.

Augļi tiek sadalīti burkās, septiņas minūtes ielej ar ūdeni. Pēc šķidruma izliešanas burku piepilda ar verdošu mērci. Ronis. Aizsprostojums ir iesaiņots segā. Dienu vēlāk tie tiek izņemti uzglabāšanai.

Ar jāņogu lapām

Konservēšanai tiek izmantota klasiska recepte. Gatavojot mērci, pievieno dažas jāņogu lapas. Gatavo mērci ielejot burkās, jānoņem jāņogu lapas.

Ar kanēli un krustnagliņām

Tomātus nomizo. Pusi kanēļa standziņas, 5 krustnagliņu pumpurus, 3 smaržīgos piparus ievieto maisiņā, kas izgatavots no marles.

Pasta tiek atšķaidīta vienā litrā ūdens, pievieno sāli, cukuru, iegremdē marles maisu. Pildījumu gatavo 15 minūtes. Pēc tam, kad garšvielas ir noņemtas, tomātus ielej ar pikantu mērci. Ronis. Krokai jābūt zem siltas segas, līdz tā pilnībā atdziest.

Saldie tomāti tomātu pastā

Šī recepte patiks ļoti saldu tomātu mīļotājiem.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 kilogrami tomātu;
• 4 daiviņas jaunu ķiploku;
• deserta karote sāls;
• glāze cukura;
• 200 grami tomātu pastas;
• 1,5 litri avota ūdens.

Augļus ar veseliem maurlokiem ievieto traukā, ielej verdošu ūdeni. Pasta tiek sajaukta ar ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet 3 minūtes. Šķidrumu iztukšo, ielejot ielej uzkarsētos augļos. Ronis.

Ar seleriju

Lai pagatavotu tomātus ar seleriju, jums jāizmanto saldo tomātu recepte ar tomātu pastu. Gatavošanas procesā mērcē ievieto ķekaru selerijas, ko pēc tam noņem.

Ar zaļajiem tomātiem

Sagatavi var padarīt ne pikantu, aizstājot karstos piparus ar bulgāru.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms mazu zaļo tomātu;
• 500 mililitri filtrēta ūdens;
• 90 grami tomātu pastas;
• 2 gabali karsto piparu;
• tējkaroti sāls;
• trešdaļa glāzes cukura;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 15 grami etiķa.

Tomātus sagriež uz pusēm, ielieciet vārīšanas traukā. Ielej ar ūdeni atšķaidītu pastu, sāli, pievieno cukuru. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus ar pipariem. Uzkoda tiek pagatavota 12 minūtes. Ielejiet etiķi, ļaujiet tam vārīties. Sagataves tiek sadalītas starp bankām. Aizsērējusi.

Ar ķiploku

Tukšu sagatavo bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas:

• kilograms tomātu;
• ķiploku galva;
• 150 grami tomātu pastas;
• trešdaļa glāzes rupja sāls;
• trešdaļa glāzes cukura;
• 2 lauru lapas.

Pagatavojiet pēc receptes “Saldie tomāti tomātu pastā”.

Ar mārrutkiem un papriku

Sagataves detaļa ir asa, ar ilgu glabāšanas laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami blīvu tomātu;
• 500 grami tomātu pastas;
• 150 grami burkānu, bulgāru pipari;
• 100 grami rīvētu mārrutku;
• neliela ķekars pētersīļu;
• 100 grami ķiploku;
• 60 grami nejodēta sāls;
• 150 grami smalcinātā cukura.

Pētersīļus un tomātus ievieto burkā. Dārzeņus piecpadsmit minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Iztukšoto šķidrumu aizstāj ar mērci.

Salātu piparus, mārrutkus, burkānus ar ķiplokiem izlaiž caur gaļas mašīnā. Tomātu atšķaida ar glāzi ūdens, sajauc ar dārzeņu biezputru. Ielej sāli un cukuru, vāriet desmit minūtes, noņemot putas. Pikantie tomāti ir cieši pieskrūvēti.

Tomāti, kas pildīti ar ķiplokiem un zaļumiem, piesūcināti ar tomātu sulu

Lai iegūtu pikantumu, pildījumam var pievienot asos piparus.

Jums būs nepieciešams:

• kilograms tomātu;
• litrs tomātu sulas;
• jauno ķiploku galva;
• ķekars pētersīļu;
• ceturtdaļa glāzes etiķa;
• 150 grami smalcinātā cukura;
• 30 grami sāls;
• lauru lapa;
• 3 smaržīgie zirņi.

Augļi tiek sagriezti līdz kātam. Tomātu vidū ievieto smalki sagrieztus garšaugus ar ķiplokiem, ievieto stikla traukā.

Pagatavojiet tomātu sulu ar atlikušajām sastāvdaļām 8 minūtes. Mērci ielej traukā ar tomātiem. Burkā pievienojiet 2 ēdamkarotes karstas augu eļļas. Pārklāj ar vāku. Sagatavi sterilizē 17 minūtes. Aizsērējusi.

Ķiršu tomāti savā sulā ar makaroniem

Marinēti ķiršu tomāti ir ne tikai garšīgi, bet arī kalpo kā lielisks svētku galda rotājums.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms ķiršu tomātu;
• 500 mililitri filtrēta ūdens;
• 120 grami tomātu pastas;
• 75 grami granulēta cukura;
• nepilnīga deserta karote sāls;
• deserta karote etiķa.

Ķiršu ievieto stikla traukā, ielej ar verdošu ūdeni. Tomātu atšķaida ar attīrītu ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Pēc vārīšanās pievieno etiķi. Pildījumu gatavo pusminūti.

No dārzeņu burkas iztukšo siltu šķidrumu, kas piepildīts ar tomātu pildījumu. Konservācija ir cieši pieskrūvēta. Aptiniet ar siltu segu.

Tomāti, kas pildīti ar ķiplokiem un zaļumiem, piesūcināti ar tomātu sulu

Šīs receptes tomātiem jābūt īpaši blīvām, vēlams dobām, šķirnēm, kas ideāli piemērotas pildījumam.

Komentēt! Pie tā dēvētajām dobajām tomātu šķirnēm pieder Bulgārija, Yellow Staffer, Starlight Staffer, Green Bell Pepper, Meshchanskaya filling, Figurny.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg tomātu pildīšanai;
• 1 kg parasto tomātu sulai vai 1 litrs gatavā dzēriena;
• 200 g sīpolu;
• 1 ķiploku galva;
• 150 g burkānu;
• 25 g pētersīļa saknes un 10 g tās zaļumu;
• 1,5 ēd.k. karotes 9% etiķa;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
• 1 ēd.k. karote sāls;
• smaržīgie pipari un lavrushka pēc garšas;
• augu eļļa (cepšanai un ielešanai)

Šis delikateses ēdiens tiek gatavots šādi.

1. Sulu gatavo no mīkstiem tomātiem vai cukura, galaproduktam pievieno sāli, garšvielas, etiķi un tos vāra 8-10 minūtes.
2. Pētersīļu un burkānu saknes, kā arī sīpolus smalki sagriež un apcep līdz krēmveida saldējuma krāsai.
3. Tad tos sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem un uzkarsē līdz 70 ° -80 ° C.
4. Dobie tomāti līdz pusei ap kātiņu, ja nepieciešams, izņem sēklas un piepilda ar garšaugu un dārzeņu pildījumu.

   

   Lasīt arī:  Kāpēc ābele nenes augļus? 4 iemesli - un ābeles apgriešana vasarā
5. Pildīti tomāti ir cieši izkārtoti burkās un ielej ar karstu sulu ar garšvielām.
6. Augšpusē ielej atsevišķā traukā vārītu augu eļļu, cerot, ka 2 ēdamkarotes eļļas jāiet uz 1 litru pildījuma.
7. Bankas sterilizē verdošā ūdenī apmēram 30 minūtes (litrā).

Blanku uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Konservētus tomātus var uzglabāt vēsā, tumšā telpā, pieliekamajā, ledusskapja apakšējā plauktā vai pagrabā. Saglabāšana nedrīkst būt gaišā telpā, kur iekļūst tiešie saules stari.

Dārzeņu preparāta glabāšanas laiks istabas temperatūrā nav ilgāks par divpadsmit mēnešiem.Tomātus, kuru temperatūra nav augstāka par pieciem grādiem, uzglabā trīs gadus.

Mēs sakārtojam tomātus, noliekam tos malā ar plaisām, saburzītiem, ar plankumiem. Blīvi nogatavojušos tomātus rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni.

Litru burkā ielieciet divus vai trīs pētersīļu vai seleriju zariņus, lauru lapu, karstas paprikas, piparu graudu un ķiploku gredzenu, kā fotoattēlā.

Mēs piepildām burku ar sagatavotiem tomātiem, lielākos novietojot apakšā. Kratot burku, piepildiet to līdz malai, tukšās vietas aizpildot ar zaļumiem. Desmit minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam izlej šo ūdeni. Ja jūs gatavojat ar sterilizāciju, jums nav nepieciešams pārlej tomātus ar verdošu ūdeni.

Kausiņā vai nelielā katliņā uzlejiet ūdeni otrajai ielešanai, pievienojiet tomātu pastu. Izšķīdina, ja vāroties palielinās putas, savāc ar karoti.

Ļaujiet pildījumam vārīties dažas minūtes, pievienojiet sāli un cukuru. Mēs vārām pāris minūtes.

Ielejiet etiķi. Par litru izliešanai nepieciešama ēdamkarote etiķa ar 9% koncentrāciju. Izslēdziet uguni.

Pirms pildījuma liešanas burkās samaisiet tā, lai apakšā nepaliktu nogulsnes. Lej burkās līdz pašai malai. Mēs hermētiski pievelkam vai iestatām sterilizēt 15 minūtes (šajā gadījumā mēs neuzvelkam burkas, pēc sterilizācijas jums tās jānoslēdz ar vākiem).

Gatavos tomātus atdzesē, iesaiņojot segā vai dvielī, pēc tam tos uzglabā pagrabā vai ieliec pieliekamajā. Lai veicas ar jūsu sagatavēm!

Ēdienu gatavošanas padomi

Mājas makaronu galvenā priekšrocība ir to dabiskums. Atšķirībā no līdzīga veikalā nopirkta produkta, mājās gatavota tomātu pasta nesatur garšas stabilizatorus, biezinātājus vai kaitīgus konservantus. Jūs varat būt pārliecināts par tā kvalitāti un lietderību, jo papildus gaumei produkts satur nātriju, magniju, jodu, sēru, gandrīz visu grupu vitamīnus un citus mikroelementus.

Pirms tomātu pastas pagatavošanas jums jāievēro šādi noteikumi:

Gaļīgu šķirņu izmantošana

Šādās šķirnēs mīkstums ir labi vārīts, un ādu ir viegli atdalīt. Gaļas šķirnēs ietilpst Bull Heart, Pink Honey, Pinky Lady, Mikado, Pink Rise. Gandrīz visi gaļīgie tomāti tiek audzēti siltumnīcā;

Gatavi augļi

Ēdienu gatavošanai visideālākais variants ir pārgatavojušos augļu izmantošana. Viņiem ir skaista krāsa un bagātīga garša;

Tvertņu tilpums un sagatavošana

Tvertnes tīrībai ir vislielākā ietekme uz gatavā produkta glabāšanas laiku. Sagatavju glabāšanai tiek izmantotas stikla burkas ar vākiem. Jums nav jāizmanto liela apjoma kannas, 0,2, 0,5 litru trauki ir diezgan piemēroti. Šādu burku ir ērti uzglabāt ledusskapī, un tās saturs ātri tiks iztērēts un nenovēsīs. Pirms vārīšanas burkas ieteicams sterilizēt krāsnī vai tvaicētos dezinfekcijas nolūkos. Tomēr ir saglabāšanas metodes, kas izslēdz sterilizāciju;

Garšvielu izmantošana

Bez sāls un pipariem sagatavē varat ievietot rozmarīnu un sarkanos piparus, papriku, kaltētus ķiplokus, baziliku, itāļu garšvielu maisījumu;

Pareiza uzglabāšana

Gatavo produktu uzglabā zemā temperatūrā 10-16 grādi pēc Celsija. Burkas var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī. Pašmāju tomātu pastas derīguma termiņš ir viens gads. Atvērtu bundžu ledusskapī uzglabā līdz vienam mēnesim.

Recepte tomātu velmēšanai tomātu mērcē

Virtuves piederumi: sterilizēta 3 litru burka, sterilizēts dzelzs vāks, virtuves svari un mērinstrumenti, katliņš vismaz 3 litri, koka garā karote, vāka velmēšanas mašīna, silta sega.

Soli pa solim gatavošana

1. Rūpīgi nomazgājiet 2–2,5 kg tomātu, pēc tam izklājiet tos uz dvielīša, lai tie būtu pilnīgi sausi.
2. Mēs sakārtojam augļus pēc lieluma un ievietojam tos burkā virs garšvielām. Nepievienojiet tos pārāk daudz, jo tie var saburzīties.
3. Katliņā ielej 2-2,5 litrus tīra ūdens un uzvāra.
4. Viegli piepildiet tomātu burku ar verdošu ūdeni līdz kaklam, vienlaikus ielejot ūdeni centrā, nevis uz trauka sienām.
5. Mēs pārklājam burku ar vāku un atstājam šajā formā 10 minūtes ievilkties un atdzist.
6. Katliņā ielej 1-1,5 litrus tomātu sulas un liek uz vidējas uguns.
7. Kad šķidrums sāk vārīties, samaziniet uguni līdz zemai un pievienojiet 15-20 g cukura, 45-50 g sāls.
8. Visu kārtīgi izmaisa un pievieno 9-11 melno piparu graudus, kā arī 2 lauru lapas un 10-12 ml etiķa.
9. Mērci vāra uz lēnas uguns 13-15 minūtes, periodiski maisot masu un ar karoti noņemot iegūtās putas.
10. Pēc 10 minūtēm uzmanīgi iztukšojiet ūdeni no kārbām, pārklājiet tos ar vākiem un pagaidiet, līdz mērce gatavojas.
11. Aizpildiet burku ar karstu mērci līdz pašam kaklam.
12. Mēs pārklājam trauku ar vāku un sarullējam to, izmantojot īpašu šim nolūkam paredzētu mašīnu. Mēs pagriežam burku otrādi un nosūta to tumšā vietā.
13. Rūpīgi iesaiņojiet konservu ar siltu segu un atstājiet to šajā formā, līdz tā pilnībā atdziest.
14. Mēs atdzesētās kannas nosūtām uz uzglabāšanas vietu saglabāšanai.

Video recepte tomātu konservēšanai tomātu mērcē ziemai

Soli pa solim tomātu konservēšanas procesu tomātu mērcē var apskatīt zemāk esošajā video.

Kulinārijas ieteikumi

• Pirms konservēšanas uzsākšanas ir nepieciešams sagatavot burkas. Pirmkārt, tie ir rūpīgi jānoslauka ar stingru suku, jāizskalo siltā ūdenī ar nelielu soda daudzumu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet ar tīru ūdeni un nosusiniet, pagriežot kaklu uz leju. Pirms tiešas pildīšanas ar dārzeņiem stikla trauki atkal jālej ar verdošu ūdeni.
• Dzelzs vākus arī rūpīgi jānomazgā ar soda vai ziepēm, pēc tam 20 minūtes ielieciet verdošā ūdenī.Šo procedūru ieteicams veikt pirms kārbu tiešas velmēšanas.
• Tomāti rūpīgi jāizskalo siltā ūdenī, notīrot vismazākos putekļus un netīrumus.
• Saglabāšanai nevajadzētu izmantot dažādu šķirņu tomātus. Vislabāk ir izvēlēties tāda paša izmēra stingrus, vidēji gatavus augļus, vēlams vidējas vai mazas šķirnes.
• Lai nepieļautu augļu plaisāšanu, tie kāta zonā jāpārurbj ar plānu adatu vai zobu bakstāmo.
• Saglabāšanas laikā jūs varat droši pievienot dažādas garšvielas atbilstoši personīgajām garšas vēlmēm: mārrutkus, pētersīļus, lauru lapu, estragonu, dilles, melnos smaržīgos piparus, veselās ķiploku daiviņas, karsto sarkano piparu, ķiršu un jāņogu lapu gabaliņus.
• Saskaņā ar šo recepti ziemai jūs varat saglabāt zaļos tomātus tomātu mērcē. Augļi atšķiras ar ārkārtas garšu un noteikti saglabās visu formu.

Tomātu pastas gatavošana ziemai bez etiķa

Ja jūs bez tomātiem novācāt arī lielu ābolu ražu, tad tos varat izmantot arī tomātu pastas pagatavošanai. Pievienojot ābolus, tas izrādās ar bagātīgu garšu un smalku tekstūru. Ja vēlaties ziemas sagatavošanu ar skābumu, pievienojiet skābus ābolus, saldākus - attiecīgi saldus. Un, ja jūs uzskatāt, ka tas ir sagatavots bez etiķa, tad tas ir tikai divtik labi!

Sastāvdaļas:

• 4 kg tomātu;
• 1 kg ābolu;
• ½ kg sīpolu;
• 3 ēd.k. Sahāra;
• 3 ēd.k. sāls;
• 20 melnie piparu graudi;
• 8 lauru lapas;
• 5 veselas neļķes;
• 1 ēd.k. sarkanie pipari;
• 1/2 tējk malts kanēlis.

Sagatavošana:

1. Šai receptei izvēlieties nogatavojušos un gaļīgus tomātus. Sasmalciniet tos kopā ar āboliem un sīpoliem gaļas mašīnā. Tad rīvētās sastāvdaļas jālej pannā un jāsajauc.

Negatavojiet ēdienu alumīnija pannās, jo alumīnijs ir oksidēts un pārtikā var iekļūt toksiskas vielas.

2. Šo maisījumu vajadzētu vārīt virs uguns 1 stundu, laiku pa laikam maisot.

3. Pēc stundas pievienojiet cukuru un sāli.Jūs varat mainīt to skaitu pēc savas gaumes. Atkal kārtīgi samaisiet un pēc tam pievienojiet melnos piparus, lauru lapu, krustnagliņas, sarkanos piparus un kanēli.

4. Tad atkal visu kārtīgi samaisiet un turpiniet vārīt apmēram 3 stundas. Pēc šī laika beigām mērce būs gatava.

5. Rezultātā jābūt apmēram 3 litriem mērces. Tāpēc mēs sagatavojām 6 puslitru burkas, katrā pievienojot verdošu ūdeni (pusi burkas) un aizverot ar vāku. Augstas temperatūras un tvaika dēļ burka kopā ar vāku tiks sterilizēta, ja to šajā stāvoklī atstās 10-15 minūtes.

6. Tad atveriet vākus un izlejiet verdošu ūdeni. Pēc tam apgrieziet kannas otrādi un novietojiet tos uz dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Iegūto mērci ielejiet burkās.

7. Nākamajā dienā, kad tas atdziest, ielieciet to vēsā vietā, pagrabā vai ledusskapī. Pēc izvēles jūs varat to noberzt caur sietu, lai iegūtu viendabīgāku masu un atgādinātu veikala produktu.

Recepte tomātu konservēšanai savā sulā

Gatavošanas laiks: 55-65 minūtes. Kaloriju saturs (uz 100 g): 78-81 kcal. Konservācijas daudzums: sešu litru kannām. Virtuves piederumi: vairāki dziļi trauki, virtuves svari un mērīšanas piederumi, zobu bakstāmais, sešu litru sterilizētas burkas un dzelzs vāciņi, sulu spiede, kastrolis vismaz 4 litri, gara koka karote, auduma salvete, liela kastrolis, silta sega, vāka velmēšanas mašīna.

1. Rūpīgi nomazgājiet 3 kg mazu, stingru, vienmērīgi nogatavojušos tomātu siltā ūdenī, pēc tam ielieciet tos dziļā traukā. Ievietojiet 2 kg jebkura izmēra mazgātu gaļīgu tomātu atsevišķā traukā. Jums tie būs nepieciešami, lai pagatavotu tomātu sulu.
2. Mēs ar zobu bakstāmo caururbjam mazus augļus vairākās vietās. Ieteicams izveidot apmēram četras bedrītes - tas garantēs, ka tomāti neplīsīs, ielejot ar ļoti karstu sulu.
3. Sagatavotos tomātus mēs cieši ievietojam iepriekš mazgātās un sterilizētās burkās.
4. Gaļīgos tomātus sagriež četrās daļās un izlaiž caur sulu spiedi. Rezultātā mēs iegūstam tīru tomātu sulu.
5. Tomātu sulu ielej katliņā un šķidrumu uzvāra uz vidējas vai lēnas uguns.
6. Verdošajam šķidrumam pievieno 45-50 g sāls un 25-30 g cukura, visu labi samaisa un samazina uguni līdz zemai.
7. Pēc sulas vārīšanas 10-15 minūtes nogaršojiet to ar sāli, vajadzības gadījumā pievienojiet nedaudz vairāk un atkal uzvāra.
8. Tomātu kannas piepilda ar karstu sulu līdz pašam kaklam.
9. Mēs tos pārklājam ar vākiem, kurus iepriekš pārlejam ar verdošu ūdeni. Tagad mēs izvēlamies lielu kastroli, apakšā ieliekam auduma salveti un ievietojam tajā piepildītās burkas.
10. Katliņā ielej siltu, gandrīz karstu ūdeni. Šajā gadījumā ūdens līmenim jābūt uz konteinera pakaramā. Tālāk mēs gaidām, līdz ūdens vārās, un tādējādi apmēram 8-10 minūtes sterilizējam burkas ūdenī.
11. Pēc kāda laika mēs izņemam kannas no pannas un sarullējam. Mēs pagriežam stikla trauku otrādi, nosūtiet to uz tumšu vietu, aptiniet to ar biezu segu.
12. Mēs atstājam konservāciju šajā formā, līdz tā pilnībā atdziest. Vai tu zināji? Smalki tomāti savā sulā, kas sagatavoti saskaņā ar iepriekšminēto ceļvedi, labi tiek uzglabāti gan pagrabā, gan jebkurā citā piemērotā vietā.

Video recepte tomātu saglabāšanai ziemā savā sulā

Pilnīgs tomātu saglabāšanas process savā sulā saskaņā ar iepriekš minēto recepti ir parādīts zemāk esošajā video.

Pikanti itāļu tomāti tomātu pastā

Attiecībā uz šo recepti tomātiem jābūt riekstu vai plūmju lielumā (jūs varat arī ķiršu), blīvu konsistenci.Izrādās ļoti garšīgs un aromātisks, tos var izmantot picu un makaronu pagatavošanai - šādi tomāti ir lieliski sagriezti, jo kļūst elastīgi un sulīgi.

Sastāvs 1 bundžai ar 1 l vai 4 bundžām ar 0,5 l:

• 1,6-2 kg mazu tomātu (apmēram 0,8 kg iet uz 1 kannu 1 litrā).
• 100 g biezas tomātu pastas.
• 1 litrs ūdens;
• 8 ķiploka daiviņas;
• 4 krustnagliņu pumpuri;
• 10 zirņi melno un smaržīgo piparu;
• rozmarīna zariņš (vai žāvēts 0,5 tējk);
• 50 g kristāliska sāls (2 ēdamkarotes ar augšu);
• 25 g cukura;
• 8 lauru lapas;
• 50 ml olīveļļas;
• 1 tējk sasmalcinātas svaigas vai kaltētas dilles.

Ēdienu gatavošana:

Noskalojiet tomātus, sasmalciniet 2-3 vietās. Piepildiet ar tiem burkas.

Visas garšvielas (izņemot ķiplokus), sāli un cukuru pievieno 1 litram ūdens, uzvāra.

Pievieno tomātu pastu un 10 minūtes vāra maisījumu, laiku pa laikam apmaisot.

Ielejiet olīveļļu, pievienojiet saspiestu ķiploku un samaisiet.

Ielejiet tomātus ar karstu mērci, mēģinot katrā burkā ievietot lavrušku, piparus un dažus garšaugus. Nekavējoties sarullējiet, cieši nosedziet, līdz tas pilnībā atdziest.

Zaļo tomātu recepte pašu sulā

Gatavošanas laiks: 15-25 minūtes. Kaloriju saturs (uz 100 g): 76-79 kcal. Konservācijas daudzums: par vienu 3 litru burku. Virtuves piederumi: viena 3 litru burka, virtuves garš nazis, katliņš vismaz 3 litri, mērkrūze, neilona vāks.

1. Ielieciet 2-3 diļļu lietussargus tīras un sausas trīslitru burkas apakšā.
2. Ķiploku daiviņas sagrieziet uz pusēm 8-10 gabaliņos, lai tomāti būtu labi marinēti. Uzlieciet pusi no kopējā ķiploku daudzuma uz dillēm.
3. Tajā pašā vietā pievienojiet 2 mārrutku, ķiršu un jāņogu lapas.
4. Noskalojiet zaļos tomātus 15-20 gabalu daudzumā siltā ūdenī, pēc tam nosusiniet. Katru augli viegli sagriež šķērsām ar asu nazi, lai augļi būtu labi marinēti.
5. Sagatavotos tomātus mēs cieši ievietojam stikla traukā.
6. Augļiem virsū uzliek atlikušās ķiploka daiviņas, mārrutku lapu un 10-15 gabaliņus melno piparu.
7. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, pēc tam pievieno 20-25 g cukura, 20-25 g sāls un 20-25 ml sinepju.
8. Maisa auksto marinādi, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas ūdenī.
9. Piepildiet tomātus ar gatavo marinādi līdz kaklam. Mēs pārklājam burku ar neilona vāku un nosūtiet to uz aukstu, tumšu vietu.

Video recepte zaļo tomātu saglabāšanai ziemai

Zaļo tomātu konservēšanas process saskaņā ar iepriekš minēto recepti ir parādīts zemāk esošajā video.

• Nevajag taupīt mārrutku lapas, jo tās palīdz uzturēt tomātu blīvumu.
• Sālījuma pagatavošanai vislabāk ir izmantot minerālūdeni, avotu vai attīrītu ūdeni. Nekad nelietojiet krāna ūdeni, jo tas negatīvi ietekmēs produkta garšu.

Ieteicamās konservu receptes ziemai

Es iesaku jums izlasīt detalizētu informāciju par to, kā ziemā pagatavot piparus tomātu mērcē. Šī ir ļoti apmierinoša un veselīga uzkoda ar pikantu garšu. Lielākā daļa mūsdienu mājsaimnieču ziemai patīk gatavot cukini tomātu mērcē. Aromātiskākais ēdiens priecēs ikvienu, kurš izvēlas veselīgu un garšīgu ēdienu.

Noteikti pārbaudiet ziemas labākās pildīto baklažānu receptes. Šie ēdieni ir lieliska iespēja svētku galdam. Lecho ar rīsiem ziemai var ēst gan aukstu, gan karstu. Šis produkts lieliski sader ar jebkuru gaļu vai pat desām, padarot pusdienas vai vakariņas barojošākas.

Tas ir viss! Uzrakstiet atsauksmes par tomātu saglabāšanu saskaņā ar iepriekš minētajām receptēm, kā arī dalieties savā pieredzē par šādu sagatavju sagatavošanu! Lai veicas un apetīti!

Cik daudz tomātu pastas vajag, nevis 1 kg tomātu lecho, citos sagatavēs?

Tomātu pastas ir atšķirīgas. Ir viena, kas vairāk atgādina mērci, otra, kā ciema skābs krējums - karote ir tā vērts. Protams, vēlams ir otrais variants. To vajag mazāk vārīt. Lai kāds tas būtu, tomātu pastas šķīdumu lecho vajadzētu vārīt gandrīz divas reizes. Precīzāk, līdz 60 - 65 procentiem no sākotnējā skaļuma.

Šķidrums satur daudz ūdens un sausnas no stipruma 15 - 20%. Tas nozīmē, ka tas aizstās 1 kilogramu blīvu gaļīgu tomātu 3 - 5 reizes mazāk. Tas iznāks 300 - 400 grami tomātu pastas. Precīzi aprēķināt nav iespējams. Nav identisku tomātu vai makaronu. Bet es apstājos pie galējībām.

Citā versijā pasta ir bieza tajā sausnā 30 - un pat 40%. Tam vajadzēs daudz mazāk no 200 līdz 300 gramiem. Bet pieredzējis pavārs nesver gramus, neizmanto mērkrūzes un karotes. Viņš to dara ar aci un garšu.

Neapšaubāmi, cukurs un sāls atšķiras. Viens ir pārāk sāļš, otrs pārāk salds. Ja jūs piešķirat divām mājsaimniecēm tieši tādus pašus produktus, viņi iznāks atšķirīgi. Vienam būs bieza lecho, bet otram būs kā tomātu sulai. Viens dod priekšroku mīkstam lecho, bet otram patīk gandrīz svaigi augļi.

Kopsavilkums: tie karājas gramos, pat ja reklāmā, un pavārs izmanto šķipsnas, graudus un ielej tik daudz, cik, viņaprāt, ir pareizi. mana izvēle tomātu pasta "Tomāts"

Saskaņā ar šo recepti tomātu pasta ziemai ir ne tikai dabisks vitamīnu avots, bet arī ērts un veselīgs mājās gatavots preparāts.

Bez tomātu pastas, īpaši mājās gatavotu, ir diezgan grūti iedomāties ziemā gatavot iecienītākos ēdienus.

Vasarā pēc ābolu iznīcināšanas zefīra vai sulas veidā vasarnīcu īpašnieki saskaras ar citu problēmu, tikai šoreiz ar tomātiem.

Neskatoties uz lielo jau sarullēto ziemas dārzeņu preparātu burku skaitu, uz krūmiem bieži vien paliek diezgan daudz tomātu.

Šajā gadījumā lielisks tomātu problēmas risinājums ir tomātu novākšana tomātu pastas veidā, kuru var uzglabāt mājā vairāk nekā vienu ziemu, protams, ja vārīšanas laikā tomātu pastai pievienoja etiķi.

Šī recepte tomātu pastai mājās tiek aprēķināta vienkāršai un ātrai pagatavošanai, tik vienkāršā veidā jūs varat sagatavot lielu daudzumu tomātu pastas ziemai, visu atlikušo svaigo tomātu pārstrādājot burkās.

Brīnumšefpavāra padoms. Ziemā konservētu tomātu pastu var izmantot ne tikai kā mērci zupām un borščiem, mājās gatavota tomātu pasta būs garšīgs mērces, kāpostu ruļļu, spageti, gulaša un daudzu citu ēdienu mērcis.

Un pats galvenais, izmantojot šo mājas tomātu pastas recepti, jūs ziemai uzkrājat dabisko ražu no liela daudzuma vārītu tomātu burkās.

Pagatavošana - 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Kaloriju saturs - 33 kcal uz 100 gramiem

Ar itāļu garšaugiem

Šī recepte neietver makaronu lietošanu, bet produkcija ir aptuveni vienāda. Tomātus gatavo savā sulā, un itāļu garšaugi tiem piešķir pikantu garšu.

Tā kā receptē izmantoti tikai tomātu augļi un garšvielas, uz proporcijām nav norādes. Katra mājsaimniece pati izlemj, cik garšīgs būs ēdiens.

Ielieciet tomātus uz cepešpannas. Ieteicams izmantot lielus gaļīgu šķirņu augļus. Tomātus virsū pārkaisa ar itāļu garšaugu maisījumu ar sāli un maltiem pipariem. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Parasti gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Bet, ja pēc pusstundas augļi sāk plīst, izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Pēc tam tomāti tiek izlikti traukos un konservēti.

Kā pagatavot tomātu pastu mājās

1. Noņemiet mizu no mazgātiem dārzeņiem, tāpēc mēs tos pa vienam nolaižam, vispirms uz dažām minūtēm verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī.
2. Pēc tam no visiem tomātiem noņem ādu.
3. Tad mēs tos sagriež gabaliņos un pārnes uz lielu plašu kastroli.
4. Pēc tam uzvāra.
5. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, samaisiet.
6. Samaziniet siltumu līdz zemākajam, pārklājiet pannu ar vāku, tikai brīvi. Mēs vāriet masu, bieži maisot, lai tā nedegtu, līdz tā samazinās apjomā un sabiezē.
7. Tad maisījumu nedaudz atdzesē, sasmalcina caur sietu vai caurduri, kaulus izmet.
8. Ielieciet kartupeļu biezeni tīrā katliņā, pievienojiet granulētu cukuru, sāli, atkal uzvāra uz vidējas uguns.
9. Pēc tam, kad maisījums vārās 5 minūtes, ielej etiķi, samaisa.
10. Gatavo pastu mēs izliekam uz iepriekš sterilizētām burkām un sarullējam ar metāla vākiem.

Apgrieziet cirtas ar tomātu pastu otrādi, aptiniet to ar siltu segu un atstājiet to pilnīgi atdzist, pēc tam konservētu tomātu pastas ziemā uzglabājiet mājās vai nogādājiet pagrabā.

Kā ātri pagatavot tomātu pastu no tomāta caur blenderi

Es to arī vāru caur blenderi. Kā šī ierīce ir ērta? Un tas, ka viņš var ātri un kārtīgi sasmalcināt tomātus kopā ar citām sastāvdaļām, tādējādi es ietaupu savu laiku. Ja jums tāda nav, noteikti iegādājieties virtuvē šādu neaizstājamu palīgu. Lai gan, ja jums ir virtuves kombains, to varat izmantot blendera vietā.

Sastāvdaļas:

• 9 kg. tomāti;
• 800 gr. Lūks;
• 100 g ķiploki;
• 750 gr. Sahāra;
• 6 ēd.k. sāls;
• 200 gr. etiķis (9%);
• 5 lauru lapu lapas;
• 1 tējk neļķes;
• 1 tējk malts kanēlis.

Sagatavošana:

1. Nomazgātos tomātus 2 minūtes iegremdē katliņā ar verdošu ūdeni. Pēc tam izņemiet tos no verdošā ūdens un piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet uz dažām minūtēm. Tas atvieglos ādas noņemšanu.

2. Tagad nomizojiet tos un sagrieziet mazos gabaliņos. Tad ielieciet tos mizotā formā blenderī. Pievienojiet tur sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus un sasmalciniet.

3. Lūk, ko jums vajadzētu iegūt.

4. Tad ielieciet šo masu katliņā un ielieciet uz plīts. Kad vārās, vāriet vēl 45 minūtes. Atcerieties nepārtraukti maisīt, lai makaroni nedeg.

5. Pēc kāda laika pievienojiet cukuru, sāli un kārtīgi samaisiet. Pagatavojiet vēl 45 minūtes.

6. Pēc tam paņemiet lauru lapas, krustnagliņas, kanēli un sarkanos piparus un iesaiņojiet tos mazā marles slānī, maisiņā. Mest šo maisu brūvē un vāra vēl 1,5 stundas. Tad pievieno 200 ml etiķa un vāra 20 minūtes.

7. Tagad ielejiet kompozīciju burkās un satiniet vākus.

Uzglabājiet tomātu pastu ar vāku uz leju, lai pagarinātu tā derīguma termiņu.

Tajā būs sēklas un tomātu mīkstums. Ja vēlaties iegūt vienmērīgāku struktūru, tas ir, tāpat kā veikalā, tad jums tas būs jāsasmalcina caur sietu.

Kā aizstāt tomātus ar tomātu pastu sagatavēs

Daži dārzeņi sāk nogatavoties, un jūs jau varat sagatavoties ziemai. Bet, piemēram, skvoša kaviārā, lecho, daži salāti ir nepieciešami pēc tomātu receptes, taču tie vēl nav nogatavojušies pietiekamā daudzumā.

Publikācijas autors

Sasniegums saņemts 01.04.2019

Līdzīgi:

Jautājumu par tomātu pastu attiecībā uz tomātiem var izskatīt attiecībā uz ēdieniem, receptēm, kuras gatavosim. Piemēram, boršča pagatavošanai divas ēdamkarotes tomātu pastas aizstās glāzi sulas. Glāze tomātu sulas ir seši vidēji augļi, 2 ēdamkarotes makaronu. Ir noteikta kilogramu tomātu attiecība pret sauso tomātu pastas masu, aptuveni 1: 3, tas ir, pusotrs kilograms tomātu aizstās 0,5 kilogramus tomātu pastas. Nosakot proporciju, ir viegli aprēķināt, ka tomātu pastai vajag nedaudz vairāk par 0,3 kilogramiem, nevis 1 kilogramam tomātu lecho, citos mājās gatavotos izstrādājumos.

Tomātu pastas ir atšķirīgas. Ir viena, kas vairāk atgādina mērci, otra, kā ciema skābs krējums - karote ir tā vērts. Protams, vēlams ir otrais variants. To vajag mazāk vārīt.Lai kāds tas būtu, tomātu pastas šķīdumu lecho vajadzētu vārīt gandrīz divas reizes. Precīzāk, līdz 60 - 65 procentiem no sākotnējā skaļuma.

Šķidrums satur daudz ūdens un sausnas no stipruma 15 - 20%. Tas nozīmē, ka tas aizstās 1 kilogramu blīvu gaļīgu tomātu 3 - 5 reizes mazāk. Tas iznāks 300 - 400 grami tomātu pastas. Precīzi aprēķināt nav iespējams. Nav identisku tomātu vai makaronu. Bet es apstājos pie galējībām.

Citā versijā pasta ir bieza tajā sausnā 30 - un pat 40%. Tam vajadzēs daudz mazāk no 200 līdz 300 gramiem. Bet pieredzējis pavārs nesver gramus, neizmanto mērkrūzes un karotes. Viņš to dara ar aci un garšu.

Neapšaubāmi, cukurs un sāls atšķiras. Viens ir pārāk sāļš, otrs pārāk salds. Ja jūs piešķirat divām mājsaimniecēm tieši tos pašus produktus, viņi iznāks atšķirīgi. Vienam būs bieza lecho, bet otram būs kā tomātu sulai. Viens dod priekšroku mīkstam lecho, bet otram patīk gandrīz svaigi augļi.

Kopsavilkums: tie karājas gramos, pat ja reklāmā, un pavārs izmanto šķipsnas, graudus un lej tik daudz, cik, viņaprāt, ir pareizi. mana izvēle tomātu pasta "Tomāts"

Kečups? Tomātu pastas? Kas ir labāks? Cik daudz makaronu vai mērces jums vajag, ja receptē ir 1,5 kg tomātu?

Gatavojoties ziemai, jūs varat pagatavot dažādus dārzeņus (baklažānus, cukini, gurķus) tomātu mērcē, kas izgatavots no atšķaidītas tomātu pastas (kečups, tomātu biezenis), vai arī varat ievietot svaigus tomātus (tomātu sula no tomātiem).

Jūs varat lietot vai nu tomātu sulu (malti svaigi tomāti), vai tomātu pastu, vai arī varat pievienot tomātu sulu un ielīmēt uz pusēm.

Dažādos veidos varat orientēties par tomātu pastas masu attiecībā pret tomātiem.

Ja borščos uz glāzes verdoša ūdens mēs ievietojam vienu vai divas ēdamkarotes tomātu pastas, nevis glāzi tomātu sulas, tad arī sagatavēs katrai glāzei (200 ml) pilnīgas tomātu sulas var izmantot vienu vai divas reizes. divas pilnas ēdamkarotes ar slaidu tomātu pastas.

Vienā glāzē tomātu sulas ir 5 - 6 nogatavojušies tomāti.

Tas ir, viena līdz divas ēdamkarotes tomātu pastas ir vienādas ar glāzi tomātu sulas, vienādas ar apmēram pieciem līdz sešiem vidējiem tomātiem.

Turklāt ir labi pievienot tomātu pastu, lai jūs to nevarētu atšķaidīt ar ūdeni līdz tomātu sulas stāvoklim, bet pievienojiet biezu tomātu masu tieši no maisa, tāpēc ēdiens būs biezāks - nevis glāze tomātu, tikai sausā masa no tomātu pastas.

Parasti es kombinēju - un tomātus, un tomātu pastu, es daru "no acīm". Es skatos, cik daudz tomātu vajag dotajam cukini / baklažānu daudzumam vai cik vajag tomātu, sasmalcinātu, sasmalcinātu gabaliņos, tomātu biezeni, turklāt krāsas un garšas blīvumam un piesātinājumam var pievienot tomātu ielīmēt.

Es arī atradu informāciju, ka ar kilogramu tomātu un sausās tomātu pastas masas attiecība ir aptuveni 1: 3, tas ir,

Ja receptē ir pusotrs kilograms tomātu, tad tas ir vienāds ar pusi kilogramu tomātu pastas. Tas ir aptuveni, bet jūs varat likt vairāk vai mazāk, koncentrējoties uz gaumi. Vai arī jūs varat ievietot pusi ar svaigiem tomātiem (tomātu sula no svaigiem tomātiem) un pusi ar tomātu pastu.

Starp dārzeņu konserviem, kurus novāc ziemai, populāri ir tomātu pastā marinēti tomāti, sula, marināde un citi pildījumi. Pateicoties dažādu garšvielu un garšvielu izmantošanai, tiek iegūti tomāti ar neparastu un dažādu garšu. Pareizai dārzeņu un papildu produktu izvēlei ir liela nozīme, lai iegūtu kvalitatīvu un garšīgu konservāciju.

> Tomātu izvēle un sagatavošana

Ražas novākšanai tiek izvēlēti svaigi, stingri, vidēja izmēra augļi. Mērces pagatavošanai ir piemēroti jebkura lieluma un formas tomāti, galvenais ir bez puves un sabojāšanas.

> Kā sagatavot konteinerus?

Pēc rūpīgas mazgāšanas stikla traukus sterilizē parastajā veidā. Jūs varat cept cepeškrāsnī, tvaicēt virs verdoša ūdens, izmantot mikroviļņu krāsni.

Konservētus tomātus var uzglabāt vēsā, tumšā telpā, pieliekamajā, ledusskapja apakšējā plauktā vai pagrabā. Saglabāšana nedrīkst būt gaišā telpā, kur iekļūst tiešie saules stari.

Dārzeņu preparāta glabāšanas laiks istabas temperatūrā nav ilgāks par divpadsmit mēnešiem. Tomātus, kuru temperatūra nav augstāka par pieciem grādiem, uzglabā trīs gadus.

Tomāti tomātu mērcē ar sinepēm

Salātu versija tomātu mērcē, ar sprādzienu lido nost no galda. Sinepju mērce ir tik garšīga, ka to var vienkārši iesmērēt uz maizes, pievienot borščam, gaļai un izmantot tomātus ziemas salātu pagatavošanai.

Ko tev vajag:

Gatavi mazi tomāti no blīvām šķirnēm.

Tomātu mērcei:

• 2 kg ļoti gatavu lielu sulīgu tomātu.
• 3 lieli sīpoli.
• 1 ēd.k. nav sinepju pulvera augšdaļas.
• 50 g cukura.
• 30 g sāls.
• 100 g augu eļļas.
• Puse pētersīļu ķekara.
• 5-6 lauru lapas.

Sagatavošana:

Pirmkārt, mēs ēdam kannas ar 0,5-1 litriem. Noteikti nosusiniet tos krāsnī.

Mazus tomātus nomazgājiet un ļaujiet tiem nožūt.

Tad mēs pagatavojam mērci: mēs sagriež lielus tomātus pēc nejaušības principa, sīpolus - mazos kubiņos un vairākas minūtes apcep augu eļļā, pēc tam pievieno 7 ēdamkarotes. karstu ūdeni, visas garšvielas, sinepju pulveri un vāra 1 stundu, līdz sabiezē. Pastāvīgi iejaukties. Jūs varat ievietot visu multivarkā 45 minūtes, tad šī procedūra pazudīs. Mērce ir gatava - jums nav nepieciešams atdalīt sēklas un mizas (lai gan jūs varat - ja vēlaties).

Burkas piepilda ar karstu liešanu un 10 minūtes liek sakarsētā cepeškrāsnī bez vākiem, pēc tam sarullē.