Vienkāršas receptes un metodes, kā sagatavot vilkābele ziemai

Vilkābele tukšas receptes

Ieraksts izveidots:

10.09.2015 15:40:01

Vilkābele ir saldu garšu oga ar sulīgu mīkstumu. Bet to vairāk vērtē pat ne pēc garšas, bet gan par ārstnieciskajām īpašībām. Augu augļi ir noderīgi sirds slimībām, palīdz tikt galā ar hipertensiju un stiprina imūnsistēmu.

Un, ja jums patīk vilkābele garša vai vēlaties to izmantot medicīniskiem nolūkiem, kāpēc gan neizmantot vienkāršas receptes, lai to novāktu ziemai? Pareizi apstrādājot ogas, jūs varat tās uzglabāt ilgu laiku, vienlaikus saglabājot visas uzturvielas un vitamīnus.

Pat ilgstoši uzglabājot zemā temperatūrā, augļi nezaudēs ārstniecisko efektu. Tāpēc šī vilkābele novākšanas recepte ir tik populāra mājsaimnieču vidū.

Ogas pirms uzglabāšanas jāsagatavo - kārtojiet, noskalojiet un atdaliet no otas. Ļoti bieži vilkābele nonāk saldētavā tieši nesagriezta. Bet tas ne vienmēr ir ērti, jo, to tālāk lietojot pārtikā, kauls joprojām būs jānoņem. Augļi tiek ievietoti aukstumā, iepakoti maisos vai plastmasas traukos. Ir vēl viens veids - izplatīt vilkābele uz paplātes, sasaldēt to tādā formā un pēc tam ievietot traukā.

Tad sasaldēto vilkābeli var izmantot dažādiem mērķiem - pievienot tējām un kompotiem, no tiem sagatavot pildījumu pīrāgiem.

Tējām un tējām pievieno kaltētu vilkābele. Šie dzērieni var mazināt saaukstēšanās simptomus un palīdzēt tikt galā ar šo slimību.

Svaigi novāktā vilkābele tiek sakārtota un mazgāta. Paskaties uzmanīgāk - bojāti vai sapuvuši augļi netiek sūtīti žāvēšanai! Žāvēšanas procesu var veikt gan uz pergamenta, gan uz cepešpannas krāsnī. Vēlams ir otrais variants, jo tas prasīs mazāk laika un ogas nepūtīs (kā tas parasti notiek žāvējot dabiskos apstākļos, kad gaisa mitrums ir virs normas). Krāsnī vilkābeles žāvē temperatūrā, kas nepārsniedz 60 C.

Žāvētos augļus uzglabā stikla burkās un audekla maisiņos.

Nodarbojoties ar žāvēšanu un sasaldēšanu, redzēsim, ko jūs varat pagatavot no vilkābele.

Ar cukuru pārklātas ogas ir vienkāršākā recepte vilkābeles novākšanai ziemai. Iegūtais produkts tiek izmantots kā garšīgs un ārkārtīgi veselīgs auksts ievārījums.

Mēs iepriekš sagatavojam vilkābele - noskalo un nosusina. Tagad jums ir nepieciešams velmēt augļus cukura pulverī un ievietot tos burkā. Mēs neuzpildām trauku pilnībā - tas atstāj 5-8 cm cukuram. Burkas kaklu no augšas pārklāj ar pergamentu vai marli. Bet nav nepieciešams cieši noslēgt ogas - tās var "nosmakt".

Pēc pāris mēnešiem var ēst sukādētu vilkābeli - gan garšīgu, gan veselīgu. Tas ir lielisks veids, kā aukstajos ziemas vakaros uzturēt siltu.

Vilkābeles biezenis

Neparastu vilkābele biezeni var tālāk izmantot gan kā neatkarīgu desertu, gan kā saldu piedevu citiem deserta ēdieniem.

Šādas vilkābele ražas recepte ziemai ir vienkārša. Ogas iepriekš sašķiro un mazgā. Sagatavotos augļus ievietojam katliņā, kurā pievienojam ūdeni, lai tas diezgan daudz pārklātu ogas. Vāra vilkābele ne ilgāk kā 5 minūtes un pēc tam ļauj buljonam nedaudz atdzist istabas temperatūrā. Un tagad ogas sasmalcina caur sietu kartupeļu biezenī.Šim nolūkam varat izmantot gaļas mašīnā. Bet vispirms sēklas būs jāatdala no ogām. Mēs uzpildām sterilizētās burkas ar gatavu biezeni. Mēs satinam konteineru.

Vilkābeles biezenī (pirms kārbu velmēšanas) varat pievienot cukuru - ne vairāk kā 200 g uz 1 kg ogu. Produkta priekšrocības tiek dubultotas, ja biezenim pievienojat citas ogas, piemēram, avenes vai dzērvenes.

Ko jūs varat gatavot

Oriģināls, salds ar rūgtu garšu un milzīgu organisko skābju, pektīnu, vitamīnu - A, C, K, E un B grupas krājumu - ir iemesls tam, ka vilkābele tiek novākta arvien populārāk. Tiem, kas vēl nav izmēģinājuši šo ogu un pat nezina, kā tā izskatās, zemāk ir tās fotogrāfijas. Tas aug uz krūmiem, kurus, audzējot dārzos, bieži izmanto kā dzīvžogu.

Kulinārijas ēdienu pagatavošanai tiek izmantoti augļi, kas savākti no savvaļas krūmiem un šķirnēm. Dārza formas raksturo lielaugļu, populārākās šķirnes ir: "Krima", "Ķīniešu-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "Asins-sarkanais" un citi.

Uzmanību! Izejvielu savākšana tiek veikta rudenī - saišķos vai atsevišķās ogās, vienmēr pirms sala parādīšanās.

Ņemot vērā populārākās vilkābele gatavošanas receptes ziemai, jāuzsver:

• žāvēšana un sasaldēšana;
• ievārījums, ievārījums vai ievārījums;
• kompots, kvass, sula, tinktūra;
• sukādes un zefīri;
• kartupeļu biezeni vai mērci.

Kā redzat, šīs ogas sniedz lieliskas iespējas tiem, kuri vēlētos mēģināt tos sagatavot ziemai.

Vilkābele receptes ziemai

Vilkābele kompots ziemai - veselīgas ražas recepte

No vilkābeleņu ogām interesantu, ļoti noderīgu un smaržīgu kompotu ziemai varat sagatavot tikai 30-40 minūtēs. Šim kompotam ir bagātīga garša un viegla, patīkama smarža.

Vilkābele ir oga, kas ir laba sirds un asinsvadu sistēmai. Tas atjauno nervu sistēmu, uzlabo imunitāti un piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām.

Lai ziemas mēnešos baudītu veselīgo vilkābele kompotu, jūs varat sagatavot vilkābele ziemai. No tā gatavo daudz dažādu ēdienu: liķierus, liķierus, konservus un ievārījumu. Desertam, kas izveidots, pamatojoties uz meža ogām, ir patīkams aromāts un lieliska garša.

Šai receptei izvēlieties nobriedušu, lielu, bez trūkumiem un ārējiem bojājumiem vilkābele, ar izteiktu garšu un aromātu. Konservēšanai ieteicams novākt vilkābeles ogas sausā, saulainā laikā.

Vairāk kompotu receptes ziemai:

Vilkābele kompota sastāvdaļas

• 1 litrs ūdens
• 1 glāze vilkābeles ogas
• 100-150 g cukura (pēc garšas)
• šķipsniņa citronskābes (maza)

Vienai 1,5 litru kannai ir norādīts sastāvdaļu skaits. Bet kopumā šie skaitļi ir aptuveni, vadieties pēc ēdieniem.

Nomazgājiet un sterilizējiet burkas, lai ziemā novāktu vilkābele kompotu.

Vilkābele kompotam var pievienot arī ābolus, aronijas un citus augļus un ogas.

Vilkābele kompots ziemai - recepte

Sagatavojiet ogas. Vilkābeles augļus nepieciešams sakārtot, notīrīt no zariem un gružiem, noskalot aukstā ūdenī un nosusināt, uzliekot tīru vafeļu dvieli.

Sakārtojiet tīras vilkābeles ogas iepriekš sterilizētās burkās.

Vāra ūdeni un burkās pārlej verdošu ūdeni vilkābelei. Pārklājiet un atstājiet 25-30 minūtes.

Tad ūdeni ielej dziļā katliņā, pievieno citronskābi un atkal vāra.

Ielej cukuru burkās ar vilkābele, pārlej vārīšanās ūdeni ar citronskābi no katliņa.

Sarullējiet un uzlieciet kārbas uz tīra dvieļa. Aptiniet burkas ar segu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Tas tā, vilkābele kompots ir gatavs ziemai! Baudiet veselīgu un aromātisku dzērienu jebkurā laikā!

Vilkābeles kompots ziemai - recepte jūsu veselībai!

Konservu sula

(izmantojot sulu spiedi)

Kārtojiet augļus, mazgājiet un sasmalciniet jebkurā ērtā veidā. Ievietojiet sasmalcinātu mīkstumu sulu spiedē. Ielejiet ūdeni tvaika katlā. Pārklājiet sulu spiedi ar vāku un ielieciet uguni. Tvertni piepildot, noteciniet sulu.

Iegūto sulu izkāš caur marli, vāriet 3-4 minūtes un ielej sakarsētās, tīras burkās. Sula pasterizē burkās 85–90 ° C temperatūrā: 0,5 litru burkas 15 minūtes, litru burkas - 20 minūtes.

Stiprina asinsvadu sienas, novērš sirds muskuļa pārslodzi, uzlabo miegu.

Vilkābeles novākšana ziemai

Ieraksts izveidots:

10.09.2015 15:40:01

Vilkābele ir saldu garšu oga ar sulīgu mīkstumu. Bet to vairāk vērtē pat ne pēc garšas, bet gan par ārstnieciskajām īpašībām. Augu augļi ir noderīgi sirds slimībām, palīdz tikt galā ar hipertensiju un stiprina imūnsistēmu.

Un, ja jums patīk vilkābele garša vai vēlaties to izmantot medicīniskiem nolūkiem, kāpēc gan neizmantot vienkāršas receptes, lai to novāktu ziemai? Pareizi apstrādājot ogas, jūs varat tās uzglabāt ilgu laiku, vienlaikus saglabājot visas uzturvielas un vitamīnus.

Lasiet arī: Kā ārstēt skābenes no zaļajām kļūdām: tautas līdzekļi un efektīva ķīmija

Pat ilgstoši uzglabājot zemā temperatūrā, augļi nezaudēs ārstniecisko efektu. Tāpēc šī vilkābele novākšanas recepte ir tik populāra mājsaimnieču vidū.

Ogas pirms uzglabāšanas jāsagatavo - kārtojiet, noskalojiet un atdaliet no otas. Ļoti bieži vilkābele nonāk saldētavā tieši nesagriezta. Bet tas ne vienmēr ir ērti, jo, to tālāk lietojot pārtikā, kauls joprojām būs jānoņem. Augļi tiek ievietoti aukstumā, iepakoti maisos vai plastmasas traukos. Ir vēl viens veids - izplatīt vilkābele uz paplātes, sasaldēt to tādā formā un pēc tam ievietot traukā.

Tad sasaldēto vilkābeli var izmantot dažādiem mērķiem - pievienot tējām un kompotiem, no tiem sagatavot pildījumu pīrāgiem.

Tējām un tējām pievieno kaltētu vilkābele. Šie dzērieni var mazināt saaukstēšanās simptomus un palīdzēt tikt galā ar šo slimību.

Svaigi novāktā vilkābele tiek sakārtota un mazgāta. Paskaties uzmanīgāk - bojāti vai sapuvuši augļi netiek sūtīti žāvēšanai! Žāvēšanas procesu var veikt gan uz pergamenta, gan uz cepešpannas krāsnī. Vēlams ir otrais variants, jo tas prasīs mazāk laika un ogas nepūtīs (kā tas parasti notiek žāvējot dabiskos apstākļos, kad gaisa mitrums ir virs normas). Krāsnī vilkābeles žāvē temperatūrā, kas nepārsniedz 60 C.

Žāvētos augļus uzglabā stikla burkās un audekla maisiņos.

Nodarbojoties ar žāvēšanu un sasaldēšanu, redzēsim, ko jūs varat pagatavot no vilkābele.

Ar cukuru pārklātas ogas ir vienkāršākā recepte vilkābeles novākšanai ziemai. Iegūtais produkts tiek izmantots kā garšīgs un ārkārtīgi veselīgs auksts ievārījums.

Mēs iepriekš sagatavojam vilkābele - noskalo un nosusina. Tagad jums ir nepieciešams velmēt augļus cukura pulverī un ievietot tos burkā. Mēs neuzpildām trauku pilnībā - tas atstāj 5-8 cm cukuram. Burkas kaklu no augšas pārklāj ar pergamentu vai marli. Bet nav nepieciešams cieši noslēgt ogas - tās var "nosmakt".

Pēc pāris mēnešiem var ēst sukādētu vilkābeli - gan garšīgu, gan veselīgu. Tas ir lielisks veids, kā aukstajos ziemas vakaros uzturēt siltu.

Vilkābeles biezenis

Neparastu vilkābele biezeni var tālāk izmantot gan kā neatkarīgu desertu, gan kā saldu piedevu citiem deserta ēdieniem.

Šādas vilkābele ražas recepte ziemai ir vienkārša. Ogas iepriekš sašķiro un mazgā.Sagatavotos augļus ievietojam katliņā, kurā pievienojam ūdeni, lai tas diezgan daudz pārklātu ogas. Vāra vilkābele ne ilgāk kā 5 minūtes un pēc tam ļauj buljonam nedaudz atdzist istabas temperatūrā. Un tagad ogas sasmalcina caur sietu kartupeļu biezenī. Šim nolūkam varat izmantot gaļas mašīnā. Bet vispirms sēklas būs jāatdala no ogām. Mēs uzpildām sterilizētās burkas ar gatavu biezeni. Mēs satinam konteineru.

Vilkābeles biezenī (pirms kārbu velmēšanas) varat pievienot cukuru - ne vairāk kā 200 g uz 1 kg ogu. Produkta priekšrocības tiek dubultotas, ja biezenim pievienojat citas ogas, piemēram, avenes vai dzērvenes.

Ogu zefīrs

No vilkābele jūs varat arī pagatavot saldu kārumu, kas būs lieliska alternatīva saldumiem un kuru ilgu laiku var uzglabāt stikla traukā.

1. Sagatavo ogas, nomizotas un mīkstinātas karstā ūdenī.
2. Pagrieziet augļus caur gaļas mašīnā.
3. Ūdens peldē izkausē medu un pievieno sasmalcinātām ogām.
4. Ielieciet iegūto masu uz cepešpannas, kas samitrināta ar ūdeni. Izlīdziniet ogu biezeni virs virsmas ar plānu, vienmērīgu, apmēram 1 cm biezu slāni.
5. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 70 grādiem. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Atstājiet krāsns durvis atvērtas.

Uzmanību! Konfektes būs gatavas pēc 6-8 stundu žāvēšanas. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot režīmu "Konvekcija". Produkta gatavības pakāpi nosaka šādi: ja, nospiežot, konfekte saglabā formu un nelīp pie pirkstiem, tad kārums ir gatavs.

1. Gatavo delikatesi sagrieziet porcijās, sasmalciniet ar cukura pulveri un iesaiņojiet stikla burkās.

Daudzas mājsaimnieces ir ieinteresētas, kā sagatavot un novākt vilkābele ziemai. Augļiem ir daudz noderīgu īpašību. Tie ir diezgan piemēroti gardu desertu pagatavošanai. Ziemā vitamīnu lietošana ir svarīgāka nekā jebkad agrāk. Bojarka augļi (saukti arī par glodiem) pat pēc termiskās apstrādes nezaudē ārstnieciskās īpašības. Produkti jālieto tikai jums nelielās devās.

Lielaugļu dārza vilkābeles novākšana ziemai

Daudzu vasaras iedzīvotāju zemes gabalos aug vilkābele. Daudzus sagatavošanās darbus ziemai var pagatavot no vilkābeleņu ogām. Mājās varat pagatavot dažādus dzērienus no vilkābele, želejas, ievārījumiem, zefīrs, citu ēdienu garšvielām, kartupeļu biezeni, sulām utt.

Vilkābele sula

Recepte: uz 1 kg vilkābele - 50 g granulēta cukura un 1 litrs ūdens.

Nomazgātos vilkābeles augļus 1–2 stundas vāra nelielā ūdens daudzumā uz lēnas uguns, iegūto masu berzē caur sietu, iegūtajam biezenim pievieno ūdeni, cukuru, uzvāra un atdzesē.

Vilkābele ievārījums ar āboliem

No vilkābeles augļiem, kas sarīvēti caur sietu, sautēti uz mazas uguns, sagatavo kartupeļu biezeni, apvieno ar mizotu ābolu biezeni, pievieno granulētu cukuru, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz tiek iegūts vēlamais ievārījuma blīvums.

Uz 1 kg vilkābeles augļu ņem 1 kg ābolu, 500 g granulēta cukura un 1 litru ūdens.

Vilkābeles biezenis

Savāktie vilkābeleņu augļi jānovieto uz dienu nogatavināšanai, pēc tam rūpīgi jānomazgā, jāievieto katliņā ar ūdeni un jāvāra līdz mīkstināšanai un vārīšanai. Iegūto masu noslaukiet caur sietu, iesaiņojiet sterilās stikla burkās. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Uz 1 kg augļu 1-2 glāzes ūdens.

Vilkābele pastas

Uz 1 kg kartupeļu biezeņa 200 g granulēta cukura (jūs varat pagatavot zefīrs bez cukura). Pievienojiet granulētu cukuru kartupeļu biezenam, kas sagatavots saskaņā ar iepriekš minēto recepti, maisot, kartupeļu biezeni 1 cm biezā kārtā izklājiet uz koka paplātēm un pakāpeniski izžāvējiet krāsnī vai krāsnī.

Vilkābeles konfektes ar riekstiem

Pagatavojiet pēc iepriekšējās receptes un pievienojiet sasmalcinātus riekstus (100 g uz porciju).

Vilkābele un ābolu pīrāgu pildījums

500 g kartupeļu biezeņa, 200 g ābolu un 50 g granulēta cukura. Paņemiet biezeni vilkābele, pievienojiet mizotus, smalki sagrieztus ābolus un vāriet 5-10 minūtes, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un izmantojiet kā pīrāgu pildījumu.Vilkābele kompots Noņemiet nogatavojušos vilkābele augļus no sēklām, ielejiet 30% cukura sīrupu un atstājiet ievilkties 8-10 stundas. Tad sīrupu iztukšojiet, vāriet un ielejiet augļus, kas salocīti stikla burkās. Kompostu pasterizē un burkas aizzīmogo. Uzglabāt vēsā vietā.

Vilkābele, biezeni ar cukuru

Atlasītos nogatavojušos vilkābeles augļus blanšē 2-3 minūtes. verdošā ūdenī, berzējiet caur sietu vai caurduri, sajauciet ar cukuru, ielieciet stikla burkās, pasterizējiet un sarullējiet.

Padomi saimniecēm

Tik unikālu augu ieteicams sākt vākt no septembra beigām. Šajā periodā augļi labi nogatavojas, vākšana turpinās līdz pirmajam salam. Ir svarīgi novākt augļus sausā un saulainā laikā. Vilkābeles ogas novāc dienas laikā, kad vairs nav rasas. Vislabāk ir tos nekavējoties kārtot un noņemt sabojātos vai sapuvušos augļus. Nepieciešams uzreiz salasīt visus vairogus, nevis ogas atsevišķi.

Lasiet arī: Pašauglīgās plūmju šķirnes: šķirņu apraksts, maza izmēra šķirnes vidējai joslai

Ražas novākšanai ziemai ir piemērotas tās ogas, kas izaugušas tālu no atkritumu izgāztuvēm, ceļiem un dzelzceļiem, kā arī rūpniecības uzņēmumiem. Pēdējais solis ir rūpīgi jānomazgā novāktās nogatavojušās ogas un tās jāizžāvē. Vilkābele tagad ir gatava turpmākiem soļiem, atkarībā no receptes.

Saldas receptes

Rakstā ir izklāstītas dažādas vilkābele sagatavju receptes ziemai, starp kurām saimniece atradīs kaut ko sev un savai ģimenei. Tā rezultātā jūs saņemsiet garšīgu preparātu, kurā būs visas ārstnieciskās īpašības un noderīgi vitamīni.

Ziemā vilkābele kompots burtiski paceļ cilvēku ar saaukstēšanos. Tā kā šajā gada laikā ir daudz vīrusu un infekciju, ir svarīgi iepriekš sagatavot ārstēšanu. Par 3 litriem kompota jums vajadzēs 3 litrus ūdens, 300 g cukura un 200 g vilkābeleņu ogu.

1. Ogas labi nomazgājiet, noņemiet kātiņus.
2. Noņemiet sabojātās ogas, pārējās sēklas var atstāt.
3. Sterilizējiet bankas. Apakšā novietojiet izvēlētos augļus.
4. Sagatavojiet sīrupu, vārot ūdeni un izšķīdinot tajā granulēto cukuru.
5. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz citronskābes.
6. Ogu pamatni pārlej ar sīrupu, sarullē.
7. Pagrieziet burkas, līdz saturs ir atdzisis.

Ābolu dzēriens

Lai iegūtu tikpat veselīgu un aromātisku dzērienu, ņem 9 vidējus ābolus, 500 g vilkābeleņu ogu, 9 litrus ūdens un 1 kg cukura.

1. Kārtojiet vilkābeles ogas, nomazgājiet, noņemiet kātiņus un nosusiniet.
2. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet ābolus, sagrieziet serdes.
3. Ielieciet vilkābele tīru trauku apakšā.
4. Pārklājiet ogas ar ābolu slāni.
5. Paņemiet atsevišķu trauku, kurā vārīt ūdeni. Pievieno cukuru.
6. Pēc granulētā cukura izšķīdināšanas vāriet 5 minūtes, noņemiet no uguns.
7. Augļu maisījumu pārlej ar karstu saldu sīrupu. Procedūru ieteicams veikt lēnām, lai nesabojātu stikla traukus.
8. Saritiniet, apgriezieties un ielieciet zem segas. Atstāj iedarboties 48 stundas.

Ievārījums ar sēklām

Ja nezināt, ko ziemā pagatavot no vilkābele, iesakām ievārījumu. Vieglākais, bet veselīgākais variants ir vilkābele ievārījums ar sēklām. Tam ņem 1 kg ogu, 200 ml tīra ūdens un 700 g granulēta cukura.

1. Šķirojiet nogatavojušos augļus, mazgājiet, notīriet no lapām, gružiem un kātiem.
2. Vāra sīrupu atsevišķā traukā, pārlej ar ūdeni un pievieno cukuru. Rūpīgi samaisa masu, vāra uz mērenas uguns, līdz cukura granulas ir pilnībā izšķīdušas.
3. Tiklīdz sīrups kļūst viendabīgs un vārās, ielej tajā ogas.
4. Labi samaisa un vāra 10 minūtes.
5. Izņem no plīts, pārklāj ar hermētisku vāku un atstāj uz 2 stundām.
6. Atkal ielieciet trauku uz uguns, vāriet un vāriet 20 minūtes. Augļus maigi maisa.
7. Cienasts ir gatavs. Šajā posmā ievārījums jālej sterilizētās burkās. Korķa tvertni, pagrieziet vākus uz leju un aptiniet to ar segu.
8. Atstāj uz dienu, pēc kuras konteineri tiek uzglabāti pieliekamajā.

Sarīvē ar cukuru

Ja vēlaties palutināt mājās gatavotu vilkābele, kas samalta ar cukuru, pievērsiet uzmanību šādai receptei. Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no saimnieces vēlmēm.

Blanšē ogas 3 minūtes verdošā ūdenī. Iegūto masu izberzē caur sietu. Pievienojiet granulētu cukuru, parasti uz 1 kg masas biezuma ņem 500 g cukura. Iegūto delikatesi ielej sterilās burkās, pārklāj ar vākiem un pusstundu sterilizē verdošā ūdenī. Sarullē, pārklāj ar segu un atstāj atdzist. Noderīgo sagatavi var uzglabāt istabas temperatūrā. Ziemas sezonā ogas derīgās īpašības būs īpaši aktuālas.

Biezenis un zefīrs

Ne mazāk interesantas un noderīgas vilkābele ražas novākšanas iespējas ir zefīri un kartupeļu biezeni:

Lai pagatavotu vilkābeles ogas kartupeļu biezeņa formā, ir nepieciešams izņemt sēklas un vārīt mīkstumu ūdenī. Atdzesē un berzē caur sietu. Ielej granulētu cukuru (300 g uz 2 kg augļu), nekavējoties satin.

Jūs varat droši aizstāt saldumus ar pastilu. Nomizojiet augļus un mīkstiniet tos ar verdošu ūdeni. Pagrieziet gaļas mašīnā, ielejiet medu, kas izkusis ūdens vannā. Nosūtiet iegūto masu uz cepešpannu, kas iepriekš ieeļļota ar aukstu ūdeni. Izlīdziniet masu un nosūtiet uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni. Kad konfekte ir sausa, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet stikla traukā, lai to labāk uzglabātu.

Šāda sagatave ir ideāli piemērota kūkas un pīrāgu pildījumam. Jums būs nepieciešami 2 kg ogu, 800 ml attīrīta ūdens, 1,6 kg granulēta cukura, 50 ml citrona sulas.

1. Ogas nomizo, liek katliņā.
2. Pārlej ar ūdeni, vāra un vāra, līdz vilkābele mīksta uz mazas uguns.
3. Atsevišķā traukā ielejiet ūdeni un vārītos augļus sasmalciniet caur sietu.
4. Iegūtā ogu biezenī ielejiet cukuru, ielejiet iepriekš iztukšoto ūdeni.
5. Vāra līdz biezai, laiku pa laikam maisot.
6. Beigās pievieno citrona sulu.
7. Sterilizē burkas, kas pildītas ar ievārījumu, 5 minūtes un sarullē.

Dziedinošās vilkābeles ogas tiek uzglabātas līdz vienam gadam, ja mēs runājam par to sasalušo formu. Ir svarīgi, lai šajā stāvoklī lielākā daļa vitamīnu tiktu saglabāti. Augļi tiek sagatavoti sasaldēšanai, kā minēts iepriekš. Bet iesaldēšanas iespēju var izvēlēties, ņemot vērā personīgās vēlmes.

1. Izklājiet saldētavas dibenu ar plastmasas apvalku vai paplāti. Ielejiet ogu slāni, uz augšu pārklājiet tos ar foliju un pievienojiet vēl vienu slāni. Pēc sasaldēšanas ogas ievieto maisos un turpina uzglabāt saldētavā.
2. Ogas nekavējoties ievieto īpašos maisos, kas piemēroti sasaldēšanai. Liek saldētavā.

Ir vairākas iespējas, kā žāvēt vilkābele ogas:

1. Izmantojot īpašu žāvētāju. Izvēlieties temperatūru, kas nav augstāka par 60 ° C, tāpēc labvēlīgās vielas tiks saglabātas.
2. Gāzes vai elektriskajā krāsnī. Gatavošanas laikā vienmēr atveriet durvis.
3. Par baterijām mājā. Augļus ievieto auduma maisiņos, kurus var pakārt virs akumulatora, vai ievietot kartona kastēs un ievietot siltā vietā.
4. Saulē. Uz ielas ielieciet linu audumu, vienā kārtā apkaisa ogas un pārklājiet ar marli, lai pasargātu no kaitinošiem kukaiņiem.

Pareizi žāvētiem augļiem vajadzētu būt sažuvušiem, stingriem un sarkanbrūniem. Viņi arī izdalīs patīkamu, vieglu aromātu.

Noslēgumā jāpiebilst, ka ogas nosaukums nozīmē "stipra, izturīga". Tas ir tas, kas vilina mājsaimnieces, kas rūpējas par savu ģimeni, sagatavojot noderīgus sagatavošanās darbus aukstajam periodam. Ārstēšanas priekšrocības ir šādas:

• celulozei ir dezinficējoša īpašība, tādēļ, ikdienā lietojot ievārījumu vai kompotu, bojājumi un brūces uz ķermeņa sadzīs ātrāk;
• augs normalizē asins plūsmu;
• žāvēts un sarīvēts vilkābele samazina kataraktas risku;
• ogas bagātina asinis ar skābekli;
• celulozes sastāvā ir kālijs, kas bagātina sirdi, šis elements stiprina un normalizē sirds darbu, kā arī pozitīvi ietekmē asinsvadu stāvokli;
• nieru un aknu funkcijas tiek normalizētas arī aromātiskas delikateses pieņemšanas dēļ;
• regulāri uzņemot kompotu vai ievārījumu, žults tiek izvadīts no ķermeņa.

Lasiet arī: Zemenes podos: kā stādīt, audzēt un novākt mājās un ārā

Uzglabāšanas metodes katrā receptē ir norādītas atsevišķi, savukārt labāk sagatavot sagataves vienai ziemas sezonai.

Vilkābelei praktiski nav kontrindikāciju, un tāpēc to piešķir arī bērniem, kuru imūnsistēma ir daudz biežāk pakļauta infekcijām.

Saldējošs vilkābele ziemai

Lai ziemā baudītu brīnišķīgo vilkābeles garšu un tajā pašā laikā piesātinātu ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem, ir svarīgi pareizi veikt sagatavošanās procedūras un pašu sasalšanas procesu. Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā saglabāt augļu integritāti un to garšu, ir svaigā vilkābele sasaldēšana.

Ideāla uzglabāšanas iespēja ir saldētava, kuras temperatūra ir aptuveni 20 grādi zem nulles, jo nevienā no ledusskapja sekcijām augļi ilgu laiku nespēs saglabāt sākotnējās īpašības.

Pirmais solis ir ogu mazgāšana un visu bojāto vai bojāto noņemšana. Tad nosusiniet jau tīro vilkābele. Atliek tikai pareizi sagatavotas ogas sadalīt polietilēnā un nosūtīt tās uz ledusskapja saldētavas nodalījumu.

Padoms. Pēc vilkābeleņu ogu mazgāšanas jums tās labi jānoslauka, lai notīrītu visu mitrumu, bet vispirms uzmanīgi izspiest, jo pēc nokļūšanas saldētavā un sasaldēšanas pārāk mitras ogas pārvērtīsies ledus gabaliņos.

Starp citu, saldēšanai varat izmantot ne tikai veselas ogas, bet arī maltas kartupeļu biezenī. Jums vienkārši nepieciešams sasmalcināt tos gaļas mašīnā, blenderī vai javā un pēc tam nosūtīt maisījumu traukos sasaldēšanai uz ledusskapi.

Galvenais nosacījums sasaldētu sagatavju īpašību saglabāšanai: vienlaikus lietojiet tikai piemērotu produkta daudzumu (atkārtoti sasaldēti pārpalikumi var ne tikai nepatīkami garšot, bet arī bīstami gremošanas traktam).

Vilkābeles žāvēšana: novākšanas noteikumi

Pēc ogu novākšanas žāvēšanai jums vajadzētu rūpīgi sagatavoties: vispirms noņemiet visus bojātos un neveselīgos paraugus. Pēc tam tos nosusiniet. Galvenais ir neturēt ogas ilgu laiku maisiņos pēc ražas novākšanas bez jebkādas apstrādes: tas tos neietekmēs vislabākajā veidā.

Pēc iepriekšējas sagatavošanas vilkābele jāizklāj uz auduma vai bieza papīra un jāatstāj nožūt vairākas dienas, atceroties to periodiski apgriezt. Ja ogas paredzēts žāvēt speciālā mašīnā (žāvētājā), temperatūra jānosaka starp +40 un +60 grādiem. Jūs to varat arī nožūt parastā krāsnī, temperatūras režīmu nosakot +30 grādos (vāku nav pilnībā jāaizver, lai mitrumam būtu "nepilnība", lai izkļūtu).

Žāvēšanas ziedi un lapas

Žāvēšanai ir piemēroti tikai veseli ziedi un lapas, kas nav sabojāti, bez kukaiņu darbības pēdām (melni punkti, grauzti caurumi utt.). Viņiem nevajadzētu būt mitriem, pretējā gadījumā tie ātri puvi. Jums nav nepieciešams tos izskalot.

Lai pārsūtītu ziedus un lapas no krūma uz māju, jābūt atvērtā traukā: spainī vai grozā. Nelietojiet maisiņus, jo augs ļoti ātri nosmaks.

Viņi sāk žāvēt vilkābele tūlīt pēc ražas novākšanas. Lapas un ziedus vienā kārtā uzliek uz dabīga auduma vai papīra un ievieto sausā, labi vēdināmā vietā.Ziedu smarža būs pievilcīga kukaiņiem, tāpēc virsmu ar izstrādājumu pārklāj ar plānu marli vai durvīm un logiem izmantojiet moskītu tīklus.

Procedūras laikā lapas un ziedi periodiski jāsakrata un jāsajauc. Produkts būs gatavs lietošanai 7-9 dienu laikā. Procesu var paātrināt, izmantojot elektrisko žāvētāju. Tajā žāvēšanu veic apmēram 3-4 stundas 40C temperatūrā.

Vilkābele ievārījums: garšīgas receptes

Jūs varat pagatavot visdažādākos ievārījumus. Apsveriet pāris slavenas un garšīgas receptes, kas var ne tikai iepriecināt jūsu garšas kārpiņas, bet arī dot labumu jūsu ķermenim.

Saskaņā ar pirmo recepti jums vajag tikai cukuru un ogas. Nomazgājiet un nomizojiet pēdējo (tas nav viegli, bet nepieciešams). Pēc tam ievietojiet mazā traukā un piepildiet ar ūdeni (ūdens vajadzētu būt nedaudz - tam tikai nedaudz jāpārklāj ogas). Ogas vāra ļoti īsu laiku, kamēr mitrums tajās jāuzsūc, un tās savukārt vārās. Pēc tam ogas noberž caur sietu un iegūtajai masai pievieno cukuru (pamatojoties uz apmēram 400 g cukura uz 1 kg masas). Maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Gatavo ievārījumu kārto burkās, katrā virsū liekot 1 karoti cukura.

Šī vilkābele ievārījuma recepte ir iesniegta klasiskā versijā, tas ir, ar ilgu termisko apstrādi. Tātad, auga ogas ir jānomazgā, jāizvēlas tikai labākās no tām, mizotas no sēklām un kātiem un pēc tam jāpārklāj ar cukuru (attiecība 1: 0,5). Tvertni ar masu atstāj uz pāris stundām, un, kad viņi izlaida sulu, ielieciet to ugunī. Periodiski maisa maisījumu.

Padoms. Lai novērstu pusfabrikāta ievārījuma sadedzināšanu, ir nepieciešams pakāpeniski palielināt uguns stiprumu, lai augļiem būtu laiks izlaist pietiekamu daudzumu sulas.

Tūlīt pēc vārīšanās samaziniet siltumu. Ievārījuma gatavību var viegli pārbaudīt: pirmkārt, tas sabiezēsies; otrkārt, ja uz aukstas virsmas nomest nedaudz ievārījuma, tas neizplatīsies.

Infūzija

Sausas vilkābeles ogas ielej termosā ar plašu kaklu un ielej verdošu ūdeni uz 1 ēdamkarote. karote glāzi verdoša ūdens. Atstājiet to uz nakti. No rīta izkāš caur marli un dzer 3-4 reizes dienā, stundu pirms ēšanas, ⅓ glāzi.

Palīdz aritmijas, stenokardijas, nervu uztraukuma gadījumā. To var lietot arī naktī kā līdzekli pret bezmiegu.

Vai tu zināji?

Viens no krievu sakāmvārdiem saka: "Vilkābele ir laba, bet ne bojaāra lieveņa priekšā." Šķiet, kāda ir tik asa paziņojuma nozīme: galu galā šī auga krūmi ir ļoti iespaidīgi, it īpaši ziedēšanas laikā. Iespējams, ka pavediens slēpjas nepatīkamajā ziedu smaržā. Tajos esošā indola viela dod viņiem siļķu sālījuma "burvīgo aromātu".

Asiņaina oga. Kāpēc novākt vilkābele ziemai Lasīt vairāk

Vilkābele kompota recepte

Kompots, kas izgatavots no vilkābeleņu ogām, izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti aromātisks un neticami veselīgs, jo gandrīz visas tā īpašības tiks pilnībā saglabātas, jo nav ilgstošas ​​termiskās apstrādes. Lai pagatavotu kompotu, jums ir nepieciešams tikai:

1. Vilkābeles ogas - 1,5 kg sagatavotas mīkstuma.
2. Ābolu sula - 250 g (ja sulas nav, varat izmantot citronskābi - pietiks ar 3 g).
3. Cukura sīrups.

Cukura sīrupu mēs sagatavojam atsevišķi: apmēram 450-500 g cukura aiziet 1,5 litriem ūdens. Pirmkārt, augļi jāmazgā, pēc tam jānoņem sēklas un kātiņi. Piepildiet tos ar ābolu sulu, ielieciet trauku ar ogu masu uz plīts. Vāra apmēram 3-5 minūtes. Noņemiet no uguns un pievienojiet tur gatavu cukura sīrupu, samaisiet. Gatavo kompotu ielej sterilizētās burkās un sarullē.

Jūsu uzmanībai tika piedāvātas tikai dažas no daudzajām vienkāršajām, garšīgajām un veselīgajām ziemas sagatavošanas receptēm no vilkābeleņu ogām. Lai veicas un apetīti!